鸡沙门氏菌的防治
种鸡场沙门氏菌防控措施
51农家之友 2017. 8新技术 养殖葵宝应及时保存并做熏蒸处理。
①每箱用5~10克的二氧化硫燃烧产生的烟雾，对蜂箱、空脾密闭熏蒸30小时。
②用90%的冰乙酸（冰醋酸）或96%的甲醛蒸汽熏蒸巢脾及蜂箱30小时，能够有效地杀死缝隙中的越冬幼虫和病菌。
2.浸泡法。
蜂箱及空巢脾用5%的石灰水或1%的烧碱溶液浸泡30小时，然后洗清后晾干，可以消除隐藏在其中的越冬巢虫。
3.中草药防治巢虫。
①将百部20克浸入到500毫升60%以上的白酒中，放置7天。
用洁净的水将浸出液稀释一倍喷蜂及巢脾，以有薄雾为度，3天一次，3~4次为佳。
②每箱放10粒左右的八角果，也可起到防巢虫滋生的作用。
但八角果的气味容易消失，应经常更换。
4.药物消灭巢。
虫对遭受巢虫危害严重的蜂群，可用专杀巢虫的药物——“巢虫净”消灭巢虫。
取5克巢虫净，加水稀释至1500毫升，喷洒巢脾，晾干后保存。
若在流蜜期，可取出巢脾后抖落蜜蜂再喷药，晾干后放回蜂箱。
生物防治 1.苏云金杆菌的伴孢晶体，在被巢虫食入后，就会释放出有毒物质将其杀死，而对蜜蜂无害。
印度科学家用0.14％的苏云金杆菌乳剂喷脾，蜡螟吃后的第五天死亡率达90％，为了达到长期的防治效果，可以把苏云金杆菌的芽孢杆菌压入巢础内，巢虫上脾危害时即被毒死。
2.利用寄生蜂防治，当今已发现蜡螟绒茧蜂寄生在蜡螟体上，把卵产在蜡螟幼虫体内，靠吸食蜡螟体液生活，使幼虫死亡。
在巢虫危害盛期到来之前，把培养的寄生蜂放入蜂箱内，让其寄生、产卵繁殖、吸食蜡螟幼虫体液至死，达到防治的目的。
（花宇） 种鸡场应重点从以下几方面入手防控沙门氏菌病的发生：一、控制垂直传播 首先防止蛋在产后发生污染，即保持产出的种蛋清洁、定时收集种蛋、进行消毒。
然后种蛋应储存在较低的温度下，用甲醛熏蒸孵化器以降低沙门氏菌污染。
其次祖代鸡群不应进行免疫，而是依靠良好的生物安全和经常性的筛选来尽早发现沙门氏菌疫情。
唯一能消除垂直传播的方法是培育阴性种群，其它措施均最大限度的减少沙门氏菌的感染而不能彻底消除感染。
鸡沙门氏菌病的综合防治技术
X u m u s h o u y i沙门氏菌病是由沙门氏杆菌引起的一种常见病、多发病，鸡是沙门氏菌的最大寄主，会导致包括鸡白痢、鸡副伤寒、鸡伤寒等病，严重危害鸡的健康，给养鸡业造成严重经济损失。
沙门氏菌病属于人畜共患病，蛋鸡如果罹患该病，所产下的鸡蛋中约有20-30%带有沙门氏菌，食用时如果没有熟透，容易导致人感染沙门氏菌，引起发热、呕吐、腹泻等一系列症状，因此防治鸡沙门氏菌病对于保障养鸡业安全和蛋产品质量安全具有十分重要的意义。
一、鸡沙门氏菌病的表现症状1、鸡白痢鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的，能够同时感染不同龄期和品种的鸡，30日龄以内的雏鸡发病率很高，而且往往发病后症状严重，死亡率也高，症状主要表现为雏鸡活力和食欲严重减退，粪便呈黄色或者淡绿色，稀薄，容易粘连在肛门周围，排便越发困难。
成年鸡感染的话慢性发病，死亡率不高，主要表现为鸡群的食欲降，对于蛋鸡来说主要是影响产蛋率，一般会造成产蛋率下降20-30%，而且病鸡没有产蛋高峰，所产蛋的蛋壳较薄，破损率增加，严重影响经济效益。
该病还会通过蛋垂直传播，一旦传染到鸡群，很难彻底根除。
2、鸡副伤寒鸡副伤寒是由鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等为主的多个血清型沙门氏菌引起的，以下痢、消瘦为主要病症，雏鸡相对于成年鸡更容易感病，特别是1月龄内的雏鸡，发病率高，死亡率也更高。
该病在发病初期症状不明显，在感染后10天左右开始出现精神不济、怕冷、不合群的情况，病鸡大多食欲不振，排泄物稀薄多水，常粘结于肛门部位，眼部常出现结膜炎的症状，严重时病鸡出现呼吸困难，最后死亡。
3、鸡伤寒鸡伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起，以肝、脾等实质器官的病变和下痢为主要特征，该病主要危害成年鸡，雏鸡的发病率很低，病鸡先是出现精神萎靡、离群独居，继而出现羽毛蓬乱、鸡冠萎缩、苍白、体温升高、食欲下降、排黄绿色粪便等症状，死亡率可达10-15%。
二、鸡沙门氏菌病的流行特点和传播途径各种品种的鸡对沙门氏菌病都易感，以2-3周龄以内的雏鸡发病率和死亡率更高。
种鸡场沙门氏菌的防控措施
种鸡场沙门氏菌的防控措施种鸡场沙门氏菌（Salmonella）是一种常见的食物中毒病原菌，具有强大的传播和生存能力，对人畜健康造成严重威胁。
为了防止沙门氏菌的传播和感染，种鸡场需要采取一系列的防控措施，包括管理措施、生物安全措施、消毒措施和健康监测措施等。
首先，种鸡场需要建立完善的管理制度，包括制定规范的操作程序和培训人员。
每个工作人员都应该了解沙门氏菌的传播途径和风险，并严格按照规定的操作程序进行工作，减少潜在的传染源和感染机会。
此外，定期开展培训和演练，提高人员的防控意识和技能，保证操作的准确性和安全性。
其次，种鸡场应该采取生物安全措施，控制沙门氏菌的传播途径。
这包括严格限制外来人员及其物品进入种鸡区域，禁止饲料和设备从外部引入，以及定期检查和消毒车辆。
另外，一定要分离母鸡和公鸡以及育成鸡，减少交叉感染的机会。
出入种鸡区域的人员需要进行必要的体检，确保身体健康，防止携带和传播沙门氏菌。
第三，种鸡场需要进行定期的消毒处理，有效杀灭和控制沙门氏菌的生长。
消毒应该涵盖所有的设施、设备和鸡舍等，使用专业的消毒剂进行喷洒、浸泡和清洁，确保全部消毒覆盖并达到杀菌的效果。
消毒的频率可以根据具体情况和要求进行调整，例如在季节交替和感染高发期进行加强消毒。
最后，种鸡场还需要加强健康监测和检测，及时发现和控制沙门氏菌的感染。
可以定期采集鸡粪和环境样本进行实验室检测，检测沙门氏菌的存在和数量，并根据检测结果采取相应的防控措施。
同时，建立完善的记录系统，记录每个批次鸡的生产和养殖信息，及时发现异常情况并追溯感染源，为科学制定防控措施提供依据。
综上所述，种鸡场沙门氏菌的防控措施需要从管理措施、生物安全措施、消毒措施和健康监测措施等多个方面进行综合考虑和实施。
通过有效的预防和控制，可以降低沙门氏菌的传播风险，保障种鸡场的生产安全和产品质量。
鸡沙门氏菌病的综合防治措施
鸡沙门氏菌病是养鸡场的一种常见的传染性疾病，主要是由沙门氏杆菌属中的一种或几种沙门氏菌引起的急性或慢性鸡病的总称。
鸡场常见的沙门氏菌病主要包括：鸡白痢（由鸡白痢沙门氏菌引起）、鸡伤寒（由鸡伤寒沙门氏菌引起）以及鸡副伤寒（由一种有鞭毛能运动的沙门氏菌引起）等。
其中，鸡白痢的发病率和死亡率相对较高，危害也最大。
鸡沙门氏菌病给鸡群健康带来危害的同时，也会对鸡场造成严重的经济损失，而且还会危及人类健康[1]。
本文就鸡沙门氏菌病的病原、流行特点、临床症状、病理变化以及防治措施进行了论述。
1病原学沙门氏菌是一种革兰氏阴性细菌，呈卵圆形或杆状，一般无荚膜，不形成芽孢，单个或成对排列。
除了鸡白痢沙门氏菌以及鸡伤寒沙门氏菌以外，其他血清型的沙门氏菌都具有周身鞭毛，能运动。
沙门氏菌能够在粪便中存活1～2个月，水中2～3周，冰冻的土壤中可达数月，温暖潮湿的地方4～5周，干燥的地方可长达8～20周。
另外，沙门氏菌虽然对干燥的抵抗力较强，但对热的抵抗力较弱，60℃下15min 或80℃10min 即被杀灭。
同时，沙门氏菌对化学性消毒剂的抵抗力也较差，正常消毒剂量即可将其杀灭。
鸡白痢沙门氏菌属于肠道菌群科沙门氏菌属，革兰氏染色为阴性，没有芽孢，菌体的两端钝圆，无周身鞭毛，不能运动。
该血清型沙门氏菌可良好的生长在营养肉汤和琼脂平板培养基上。
鸡白痢沙门氏菌在普通的琼脂或麦康凯培养基上生长时，可长出圆形、光滑、无色透明呈露珠样的小菌落。
鸡伤寒沙门氏菌同属于肠杆菌科沙门氏菌属，形态上较鸡白痢沙门氏菌粗短，两端颜色略深，没有周身鞭毛，不能运动。
需氧以及兼性厌氧。
可在肉汤培养基上生长，培养温度为37℃，能形成比较小的菌落。
鸡副伤寒沙门氏菌革兰氏染色为阴性，不产生芽孢，个别菌体上会形成短丝。
菌体周围有鞭毛，可自行运动。
该菌属于需氧及兼性厌氧菌，适宜的生长温度为10～42℃，不耐高温。
该菌可在琼脂或肉汤培养基上生长，在琼脂培养基上可长出边缘光滑、表面闪光、微隆起的1～2mm 的圆形菌落[2]。
鸡沙门氏菌的传播途径及其防治措施
动物生产 692023.12鸡沙门氏菌的传播途径及其防治措施刘耀武（赤峰市元宝山区美丽河镇人民政府，内蒙古 赤峰 024000）1 病原鸡沙门氏菌为短杆状的革兰阴性菌，在灰尘中可存活3年以上，在蛋壳表面可生存200天以上，含氯消毒剂等常规消毒剂可将其杀死，沙门氏菌耐低温不耐高温，在-25℃的条件下，可以存活300天以上，在60℃的条件下，仅可存活20～30分钟，100℃条件下立即死亡。
2 传播途径鸡沙门氏菌主要是垂直传播和水平传播。
2.1 经精液感染种公鸡染病后，精液中也会携带病菌，交配或人工授精时也会感染母鸡，使母鸡染病。
2.2 经鸡蛋传播鸡沙门氏菌主要寄生在种母鸡的卵巢及输卵管中，病菌可垂直传播给种蛋，随着鸡蛋的产出附着在蛋壳上排出，接着污染产蛋箱、孵化器和工作人员，并继续向外传播。
病鸡所产的种蛋孵出的雏鸡自出生就是带菌鸡。
有些病菌在蛋壳上、雏鸡绒毛和呼吸道里的病菌在孵化室里传播给刚出生的健康雏鸡。
2.3 呼吸道传播病鸡呼吸或咳嗽可将鸡沙门氏菌传播出来，产生气溶胶，健康鸡吸入病菌后可感染该病。
部分病菌会随着鸡的排泄物排出病鸡体外，排泄物干燥后，细小的颗粒可随空气扩散，导致疾病传播。
2.4 消化道传播患病鸡腹泻会排放病菌污染饲料和饮水，健康鸡进食后经消化道感染鸡沙门氏菌，养鸡场的饲喂用具通常是混合使用，这就导致了鸡的各种传染病更易传播，病菌可以随着加工的成品、存储工具、运输工具以及工作人员传播。
2.5 混群传播成鸡会因自然感染或接种疫苗对鸡沙门氏菌有抵抗力，感染病菌后无临床症状，但仍可传播病菌，致使其他健康鸡患病。
若养殖场将成年鸡、后备鸡和新购买的鸡混群饲养，易导致鸡群内大面积传染病。
2.6 其他传播许多动物和昆虫是鸡传染病的中间宿主或媒介。
工作人员也是重要的媒介之一，工作人员的衣服、手套等都是病菌传染的途径，导致鸡群感染鸡沙门氏菌病。
3 临床症状鸡伤寒可有4～5天的潜伏期，主要发生于日龄较大的鸡，急性发病的鸡表现为体温升高，停止进食，精神萎靡，排黄绿色稀便，可于5～10天内迅速死亡。
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制鸡沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的重要传染病，主要通过鸡的粪便、污染的饲料和水源等途径传播。
鸡沙门氏菌病不仅对养殖业产生严重的经济损失，还对人类健康构成潜在威胁。
预防和控制鸡沙门氏菌病至关重要。
一、加强饲养管理1. 保持环境清洁卫生：饲养场应保持环境整洁，定期清扫鸡舍，及时清理鸡舍内的粪便和杂草，保持饲养场的卫生。
2. 严格饲料卫生：鸡饲料应选择优质饲料，避免使用发霉、变质的饲料。
饲料的储存和使用要注意卫生，避免受到污染。
3. 饮水管控：饲养场应定期清洗水槽，保持饮水的清洁。
避免水源受到污染，减少饮水管控，防止疾病通过饮水传播。
4. 控制密度：饲养场应控制鸡群的密度，避免过度密集饲养，减少疾病传播的风险。
二、加强疫苗接种疫苗接种是预防鸡沙门氏菌病的重要手段。
在饲养场内，应定期对鸡群进行沙门氏菌疫苗的接种，建立有效的免疫防线，提高鸡群的抵抗力，减少疾病的发生。
三、加强检疫监控1. 定期进行疾病监测：饲养场应定期开展鸡群的健康监测，及时对鸡群进行排查，发现异常情况及时采取措施处理。
2. 加强国门检疫：加强进口鸡肉和饲料的检疫工作，防止外源性沙门氏菌的传入。
四、加强人员卫生管理饲养场的工作人员应做好个人卫生保护措施，避免将病原菌带入饲养场。
对于接触感染的员工要及时进行隔离处理，避免疾病的扩散。
五、加强宣传教育1. 提高饲养人员的防范意识：饲养场的管理人员应对鸡沙门氏菌病进行深入的宣传教育，提高饲养人员的防范意识，加强防疫知识的培训，提高对鸡沙门氏菌病的认知水平。
六、加强应急处理一旦饲养场发生鸡沙门氏菌病的疫情，应立即采取措施，加强对病鸡的隔离和消毒处理，减少疫情的蔓延。
要及时向相关部门报告，协助进行疫情的防控工作。
鸡沙门氏菌病的预防和控制需要多方共同努力。
饲养场要加强饲养管理，加强疫苗接种和检疫监控，加强对饲养员工和养殖户的宣传教育，提高防范意识，及时应对疫情的发生。
只有这样，才能有效预防和控制鸡沙门氏菌病，保障鸡的健康和饲养业的可持续发展。
鸡沙门氏菌病流行特点及防控
鸡沙门氏菌病流行特点及防控鸡沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的家禽传染病，其流行特点不仅严重影响了家禽养殖业的发展，也对人们的健康造成了一定的危害。
有效防控鸡沙门氏菌病显得尤为重要。
本文将从鸡沙门氏菌病的流行特点和防控措施两个方面进行阐述。
1. 流行病学特点鸡沙门氏菌病是一种典型的动物传染病，主要通过呼吸道、消化道和皮肤粘膜等途径传播。
感染鸡一般表现为发热、厌食、腹泻、落巢等症状，严重感染时可导致死亡。
感染的鸡在接触病原体后，还可成为病原体的携带者，增加了疾病的传播风险。
2. 季节性特点鸡沙门氏菌病在夏秋季节发病较为严重，这与高温高湿的气候条件有关。
在这样的环境下，病原菌更容易生长繁殖，使得感染的风险大大增加。
夏秋季节是鸡沙门氏菌病流行的高发期，家禽养殖户在这一时段需要更加严密地监控鸡的健康状况。
3. 疫情区域特点鸡沙门氏菌病在全球范围内都有发生，尤其在养殖密集区和条件较差的地区更容易发生疫情。
在一些饲料、水源污染严重的地区，鸡沙门氏菌病的发病率也较高。
疫情区域的特点需要引起相关部门和养殖户的高度重视，加强防控措施，预防鸡沙门氏菌病的扩散。
二、鸡沙门氏菌病的防控措施1. 加强养殖管理养殖户在日常鸡的管理过程中，应做好粪便清理、饲料消毒、环境消毒等工作，保持鸡舍的清洁卫生。
要定期对鸡的健康状况进行观察和检测，发现异常及时隔离或治疗，避免疾病的传播。
2. 用药预防在鸡的日常饲养过程中，可以适当添加一些预防鸡沙门氏菌病的药物，如抗生素等。
这些药物可以有效地抑制病原菌的生长，减少鸡感染疾病的风险。
但是在使用药物时，需严格按照药品说明和兽医的建议进行操作，避免药物滥用导致药物残留或者耐药菌株的产生。
3. 注重环境卫生鸡舍的环境卫生对鸡沙门氏菌病的防控至关重要。
养殖户在日常管理中要经常清理鸡舍，保持通风透气，减少细菌滋生的机会。
同时要注意饲料和饮水的卫生，避免鸡群因为食用污染的饲料和饮水而感染疾病。
4. 强化疫苗接种鸡沙门氏菌病的预防可以通过接种疫苗来提高鸡的免疫力，减少疾病的发生。
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制鸡沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的动物传染病，是鸡类养殖中比较常见的一种传染病。
该病具有高度的传染性和致病性，一旦发生，不仅会造成鸡只的大量死亡，还会对养殖场的经济利益造成严重损失。
预防和控制鸡沙门氏菌病对于保障养殖业的健康发展至关重要。
本文将就鸡沙门氏菌病的预防和控制措施进行详细介绍，以期对鸡类养殖业的健康发展起到一定的辅助作用。
一、疫苗接种疫苗接种是预防鸡沙门氏菌病最主要的手段之一。
鸡沙门氏菌病疫苗的接种能够有效提高鸡只对沙门氏菌的抵抗力，从而减少发病率，减少死亡率。
在日常的养殖中，要定期进行鸡沙门氏菌病的疫苗接种，建立科学的免疫程序，确保鸡只的免疫力处于一个较高的水平。
二、保持环境卫生良好的环境卫生是预防鸡沙门氏菌病的重要措施之一。
养殖场的环境应保持干燥清洁，鸡舍内的粪便要及时清理，减少粪便和尿液的滞留，降低细菌的繁殖和传播。
饮水设备、饲料槽等鸡舍用具也要定期清洗消毒，减少病原菌的存活和传播。
三、严格隔离在养殖场内要严格隔离新引进的鸡只，避免外来的鸡只带入病原菌。
对发病的鸡只要立即隔离治疗，防止病原菌的扩散和传播，减少疫情的蔓延。
对接触过发病鸡只的养殖人员也要加强个人卫生，避免传播病原菌。
四、合理饲养管理合理的饲养管理也是预防鸡沙门氏菌病的重要手段之一。
饲养时要注意保持饲料的卫生和质量，避免因为饲料问题导致鸡只免疫力下降。
对饮水的管理也要注意，保证水源的清洁卫生，防止病原菌通过饮水进入鸡只体内。
五、加强养殖人员的健康教育养殖人员是鸡沙门氏菌病的重要传播源之一，加强养殖人员的健康教育也是预防鸡沙门氏菌病的重要措施之一。
养殖人员在日常工作中要注意个人卫生，避免将病原菌带入鸡舍，对于疫情的防控也要有一定的了解和应对能力，及时发现异常症状并采取相应的措施。
预防和控制鸡沙门氏菌病是鸡类养殖中不容忽视的重要问题。
通过疫苗接种、保持环境卫生、严格隔离、合理饲养管理以及加强养殖人员的健康教育等多种手段的综合应用，可以有效预防和控制鸡沙门氏菌病的发生和传播，保障鸡类养殖业的健康发展。
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制鸡沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的感染性疾病，主要通过食用受污染的食品或与感染者接触而感染。
鸡沙门氏菌病对人类和动物健康造成了严重威胁，因此预防和控制鸡沙门氏菌病至关重要。
本文将介绍鸡沙门氏菌病的预防和控制措施。
鸡沙门氏菌病的预防主要包括以下几个方面：1. 保持个人卫生：遵循良好的个人卫生习惯是预防鸡沙门氏菌病的关键。
包括勤洗手、及时治疗腹泻和其他肠道疾病、避免与感染者接触等。
2. 食品安全：鸡沙门氏菌主要通过食品传播，因此保证食品安全至关重要。
购买食品时应选择正规渠道，避免购买过期或受污染的食品。
在食品加工和储存过程中，要保持食品卫生，避免食品受到污染。
3. 动物卫生管理：饲养家禽时应注意卫生管理，保持鸡舍清洁，避免饲养密度过高和饮水受到污染。
定期给家禽注射预防疫苗，预防鸡沙门氏菌病的发生。
4. 饮用安全水源：饮用水源的安全对于预防鸡沙门氏菌病至关重要。
要确保饮用水源的卫生安全，避免饮用受污染的水源。
1. 疫苗注射：对家禽进行定期的鸡沙门氏菌疫苗注射是控制该病的重要手段。
疫苗可以增强动物的免疫力，减少疾病的传播。
2. 消毒措施：对鸡舍、饮水器等场所进行定期的消毒是控制鸡沙门氏菌病的重要措施。
消毒可以有效杀灭细菌，减少疾病的传播。
3. 隔离患病动物：一旦发现鸡沙门氏菌病的患病动物，应立即隔离，并及时进行治疗。
避免患病动物与健康动物接触，减少病菌的传播。
4. 监测和报告病例：对鸡群进行定期的监测，一旦发现疫情应及时报告，并采取相应的控制措施，防止疫情的扩散。
预防和控制鸡沙门氏菌病需要全社会的共同参与和努力。
通过加强个人卫生、食品安全控制、动物卫生管理、饮用安全水源等措施，预防鸡沙门氏菌病的发生；通过疫苗注射、消毒措施、隔离患病动物、监测报告病例等措施，控制鸡沙门氏菌病的传播。
只有全社会共同努力，才能有效预防和控制鸡沙门氏菌病，保障人类和动物的健康安全。
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的一种高度传染性疾病，严重威胁家禽健康和养殖业发展。
为了预防和控制该病的传播，应采取以下措施：
1. 加强饲养管理。
合理的饲养管理是预防鸡沙门氏菌病的关键措施。
饲养环境应保持干燥、整洁卫生，避免饮用脏水。
饲喂应按时按量定时定量，避免饲喂发霉、变质的饲料。
同时，应定期清洗和消毒鸡舍和用具，以防病菌的滋生和繁殖。
2. 疫苗预防。
鸡沙门氏菌病有多种疫苗可以使用。
养殖户应注意选择正规的生产厂家和经过严格检验的疫苗，按照使用说明正确使用。
同时，应注意完善疫苗免疫记录，合理安排接种时间，确保接种的有效性。
3. 加强检疫监管。
针对饲料、水源、环境等方面进行检疫，对于疑似携带鸡沙门氏菌的病禽应及时隔离，进行诊断检测，确诊后采取相应的措施，包括处置和彻底消毒等，以防止病菌传播和扩散。
4. 做好个人卫生。
鸡沙门氏菌病是一种人畜共患病，人类也容易感染该病。
因此，饲养员和相关工作人员应严格遵守个人卫生要求，注意洗手、消毒、换衣等方面的卫生要求，及时处理禽类粪便和异味等，防范健康风险。
5. 加强宣传教育。
养殖户和消费者应充分了解鸡沙门氏菌病的预防和控制措施，树立环保、健康、安全的理念，落实“从产生到消费”的全程监管，减少鸡沙门氏菌病的发生和传播。
总之，预防和控制鸡沙门氏菌病是一项系统工程，需要全社会共同努力，加强管理和监管，落实措施和标准，才能有效减少病菌的滋生和传播，保障禽类健康和人类健康。
肉鸡沙门氏菌病的流行、症状、诊断及防治
肉鸡沙门氏菌病的流行、症状、诊断及防治摘要：当下，我国肉鸡养殖业规模庞大，在国内广泛分布，也是广大农户经济的主要来源，然而在近几年的肉鸡养殖过程中，疾病发生率逐年递增，这是一个非常严峻的问题，目前肉鸡体内的各种细菌病毒耐药性普遍增强，需要做好肉鸡养殖产生相关疾病的疫情防治工作，这对提高肉鸡养殖质量有着至关重要的现实意义。
关键词：沙门氏菌；肉鸡；诊断要点；防治措施引言沙门氏菌，特别是肠内沙门氏菌和伤寒沙门氏菌，是人类作为食物来源的病原体，对公众健康具有重要意义。
近年来，家禽肉类和蛋类的作业系统和ST的回收率有所提高，欧洲和美洲国家以及南非和韩国政府的卫生和检疫部门越来越重视这一问题，这已成为世界家禽贸易中的瓶颈之一。
由于鸡肉沙门氏菌病，南非政府吊销了六家中国肉鸡公司的出口许可证，加剧了本来就困难的出口。
近年来，沙门氏菌被强行遣返的事件继续发生。
在不久的将来，沙门氏菌问题在加入世贸组织方面将变得越来越重要。
1临床症状患病的鸡通常临床上抑郁、厌食、贫血、苍白，鸡冠欠发达、羽毛凌乱、无光泽、翅膀下垂，而且经常卷曲。
有些病人的排泄物是绿色或黄色和白色的，会污染肛门周围的羽毛，而另一些则是白色和白色的。
白色痢疾:患病儿童主要是睡着、厌食、脆弱，有的甚至突然死亡，通常在两三周内死亡。
生病的年轻人经常拒绝行动、弯腰、停止进食、跌倒、睡觉、做不正常的手势、在排便时发出尖锐的声音，肛门和周围的羽毛上附着着绿色或白色的排泄物。
伤寒:在鸡群发生急性流行时，食欲大减，精神消沉，羽毛丰满，鸡冠贫血，严重萎缩。
体温上升1 ~ 3c，死亡通常发生在5 ~ 10天内。
二次伤寒:疾病的严重程度因环境条件、暴露程度以及是否存在并发症而异。
生病的鸡一般会处于更明显的睡眠状态，常常站在一边，眼睛闭着，翅膀下垂，羽毛膨胀，食欲大减，但它们增加了饮用水，容易腹泻，并释放出大量的液体，这些液体粘在肛门周围，往往被夹在源头附近病鸡的呼吸系统一般没有病成年鸡一般没有感染症状，但内脏和肠道逐渐出现伤寒细菌。
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制1. 引言1.1 什么是鸡沙门氏菌病鸡沙门氏菌病，又称鸡沙门菌病，是由沙门氏菌引起的动物疾病。
沙门氏菌是一种革兰氏阴性杆菌，能在动物和人类中引起多种疾病，包括食物中毒和肠道感染等。
在鸡群中，沙门氏菌感染通常通过粪便-口传播途径传播，导致鸡发生腹泻、厌食、体重下降等症状，严重影响了鸡的生长和生产性能。
鸡沙门氏菌病对于养殖业来说是一个严重的威胁，不仅会导致经济损失，还可能对人类健康构成风险。
预防和控制鸡沙门氏菌病显得非常重要。
为了有效预防和控制鸡沙门氏菌病的发生，养殖户需要了解沙门氏菌的传播途径，采取相应的预防措施，如加强饲料、水源和生活环境的卫生管理，避免不洁饮水和食物的污染等。
定期进行消毒和清洁工作，保持鸡舍的干燥和通风，有助于减少沙门氏菌的繁殖和传播。
通过科学的养殖管理和卫生措施，可以有效预防和控制鸡沙门氏菌病的发生，保障鸡的健康和生产。
1.2 为什么需要预防和控制鸡沙门氏菌病鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的一种传染病，主要通过食用未经充分加热处理的禽肉或禽蛋受到感染。
这种疾病不仅会对鸡的健康造成严重影响，还会对人类健康构成威胁。
预防和控制鸡沙门氏菌病是非常重要的。
鸡沙门氏菌病的发生不仅会导致鸡的死亡率增加，给养殖业带来经济损失，还会造成食品安全问题，危害人们的健康。
沙门氏菌可以通过受感染的禽类传播到禽肉和禽蛋上，如果人们食用这些未经处理的食物，就有可能感染上鸡沙门氏菌病，引发腹泻、发热等症状，严重的甚至会危及生命。
为了保障食品安全，预防和控制鸡沙门氏菌病势在必行。
鸡沙门氏菌病的传播速度较快，一旦发生疫情，可能会在短时间内扩散到更广泛的范围，对养殖业和居民健康造成严重影响。
通过制定科学的预防和控制措施，可以有效减少疫情的发生，维护家禽产业的健康发展，保障人们的食品安全和健康。
预防和控制鸡沙门氏菌病对于保障公共卫生和食品安全至关重要，需要引起各方的高度重视和共同努力。
2. 正文2.1 鸡沙门氏菌病的传播途径鸡沙门氏菌病的传播途径主要包括食品传播、直接接触传播和环境传播三种途径。
鸡沙门氏菌的控制及预防
沙门氏菌病一预防与控制疾病与公共卫生之关系美国宾夕法尼亚州农业协会/家禽委员会兽医顾问美国宾夕法尼亚州立大学家禽推广兽医沙门氏菌分布广泛/血清型众多沙门氏病菌在各种各类的动物中,包括家禽,家畜，宠物,啮齿动物,野兽，爬行动物和昆虫都有所存在.世界上现有2300种不同血清型或者菌株的沙门氏菌,其中与家禽密切相关的就有40余种.家禽中的疾病,人类可能共患某些血清型或者菌株的沙门氏菌会导致家禽患病,但在鸡只肠道系统中也可能发现同一血清型或者其它血清型或者菌株的沙门氏菌,但并不引起疾病.1.屠宰加工时鸡只胴体受到污染遗憾的是事实如此,在正常家禽肠道系统中通常存在的沙门氏菌在一些国家会导致重要的公共卫生方面的问题，当鸡只或者火鸡屠宰加工时,胴体遭受任何粪便的污染都会导致沙门氏菌的感染,倘若日后该鸡肉未经充分蒸煮或者交叉感染其它食物,食用者(人类)就会发生沙门氏菌感染.2.世界上普遍的问题——与蛋品相关联的沙门氏菌病以往十二年中,全世界范围内浮现了另一个由沙门氏菌引起的有关公共卫生的问题,在一些蛋鸡群中，产蛋时一小部份鸡蛋本身含有一种特定血清型的沙门氏菌一肠炎沙门氏菌(SE).如果一个或者几个鸡蛋含有肠炎沙门氏菌,或者由这些鸡蛋制成的食品未经充分熟制,或者由于其它一些不当的处理,人们就会受到沙门氏菌的感染.我们的研究表明:在肠炎沙门氏菌(SE)呈阳性的鸡群,每万枚鸡蛋中平均仅有2—3枚蛋含有SE.然而，自1985年以来,在美国估计的100万到300万人类患沙门氏菌的病例中,肠炎沙门氏菌病的比例已从5%上升到25%.沙门氏菌——家禽中的疾病鸡白痢和禽伤寒由卵传播沙门氏菌,作为潜在的损失严重的一种家禽疾病,有两种情况发生:首先，该病为垂直或者由卵传播的疾病,发生经卵传播的疾病的原因在于其种鸡受到鸡白痢沙门氏菌（鸡白痢病）或者鸡沙门氏菌（禽伤寒）的感染.种鸡再通过受感染的种蛋将沙门氏菌传播给下一代雏鸡.控制鸡白痢和禽伤寒主要基于检测并淘汰阳性的种鸡和鸡群.包括美国在内的一些国家已在商品鸡群中根除了这些疾病,这些沙门氏菌不会导致人类患病.1.年轻鸡群中禽副伤寒感染家禽中第二个潜在的损失重大的沙门氏菌问题可由任何几个血清型的沙门氏菌引起.例如：鼠伤寒沙门氏菌（S.typhimurium）,海德堡沙门氏菌（S.heidelberg）,纽波特沙门氏菌（S.newport）,鸭沙门氏菌⑸anatum）和德比沙门氏菌（S.derby）.这种沙门氏菌的感染通常称之为禽副伤寒感染,绝大多数情况下发生于新生雏鸡和7-12日龄的雏鸡之中.此种禽副伤寒可能由孵化厅感染或者在雏鸡入舍时与被污染的环境,饮水和饲料所接触而感染.感染鸡只的症状表现为精神沉郁,腹泻,脱水,虚弱,会萃成堆并挨近热源，也会发生卵黄囊感染.预防则需减少早期感染沙门氏菌.如需治疗,可通过喂料或者饮水使用各种抗生素.如可获得并可允许合法使用，氟基喳诺酮类和硝基吠喃（吠喃睫酮）类药物的效果十分显著.各种磺胺药物（磺胺哇恶啾,磺胺甲基喀咤,磺胺二甲氧喀咤）和四环素药物也可使用.有时在一日龄时也可注射庆大毒素和壮观霉素.在美国宾州很少见到年轻鸡群暴发沙门氏菌病.偶尔见到火鸡群浮现问题一主要由种鸡群或者孵化厅感染所致.有时可能会找到个别鸡只感染禽副伤寒的病例，但普通来说不会导致整个鸡群传播感染的问题.2.控制沙门氏菌在于了解沙门氏菌沙门氏菌病的预防和控制,不管是作为家禽疾病,还是对公共卫生潜在的威胁,主要取决于人们对沙门氏病菌及其病菌传播源的了解和认识.3.沙门氏菌的特征该特征包括：(1)沙门氏菌无处不在一该病菌广泛分布于各种各类动物之中及其环境之中.(2)沙门氏菌可能存在于鸡群之中但并不一定引起疾病.若考虑到公共卫生之原因,人们需要了解鸡群中沙门氏菌的状况.无论代价如何,必须做其细菌学监测工作.(3)沙门氏菌异常顽强,它们可在环境中存活很长期.它们可在蛋壳上存活200天以上并在尘埃中存活3年之久.在呈阳性的鸡舍中进行有效的消毒十分艰难.在执行〃美国宾州蛋品质量保证计划〃(PEQAP)中,在不采用大量的甲醛熏蒸时,我们曾经有过50%的失败率.(4)用于专门为特定血清型沙门氏菌制作的疫苗己证明十分奏效,但此疫苗对现有的其它血清型却无效果.再者,疫苗的制作和实施费用昂贵.(5)虽然有些抗生素对沙门氏菌有一定的效果,鉴于与人类健康的关系,其使用愈来愈受到限制.4.沙门氏菌的传播方式此外,对了解鸡只如何被沙门氏菌所感染也很重要.普通感染发生在以下几个方面：(1)由种鸡通过受精蛋垂直或者经卵传播给雏鸡.这是鸡白痢,禽伤寒和肠炎沙门氏菌病传播的主要途径.防止此类感染(至少一部份)则取决于淘汰受沙门氏菌感染的鸡群.(2)沙门氏菌感染也会发生非直接性的经卵传播，即蛋壳外部感染也会发生.沙门氏菌通过蛋壳进入感染蛋体内部和正在发育的胚胎，出雏时,沙门氏菌再传播给其它鸡只.⑶沙门氏菌感染的第三种感染源是病菌携带者,它从一个鸡群传播到下一个鸡群.传播者可为未彻底清理和消毒的鸡舍，甲虫,苍蝇和老鼠.据我们观察，在感染的蛋鸡群中老鼠是主要的病菌传播来源.(4)沙门氏菌感染的第四种传播途径被称之为横向(水平)传播.横向传播即为任何有可能携带沙门氏菌的物体被介入到鸡群之中.这些包括:饮水,垫料，肮脏的日常用品和饲料.以我们的经验,饮水很少成为传播源,但水源源头被污染那将不堪设想.垫料(除非反复使用的垫料)，日常用品和人员所产生的威胁也较低.很明显,饲料则是主要的威胁.研究一贯表明动物性蛋白具有较高的污染程度.植物性蛋白，例如豆粕(SBM),很少容易受到污染.颗粒料和为减少或者消除沙门氏菌用化学方法处理的饲料也很少具有引入沙门氏菌的风险.解决沙门氏菌的问题一一难鉴于上述介绍的沙门氏菌的特性及感染鸡群的传播方式,很显然,要想解决所有的沙门氏菌的问题尚无答案.1.可以根除的几种沙门氏菌彻底根除和净化几种血清型的沙门氏菌是可能的,鸡白痢和禽伤寒便是例证.2.大多数沙门氏菌仅能做到减少数量绝大多数血清型的沙门氏菌,例如:主要存活于肠道之中的禽副伤寒型沙门氏菌,对人类健康的厉害关系要比禽病本身大得多,于是在生产环境中大量减少其数量也许是我们所能做到的最好方法了.3.减少和控制沙门氏菌的方法减少沙门氏菌问题的普通方法为：(1)降低来自孵化厅的沙门氏菌的水平,这要求减少种鸡群的感染并要求孵化厅具有良好的卫生条件.在孵化厅使用竞争排斥产品也很奏效.按〃美国宾州蛋品质量保证计划〃，除要求提供雏鸡的种鸡群要每月检测肠炎沙门氏菌(SE)之外,我们在雏鸡运到场时还检测10%的雏鸡盒纸垫,查验SE.(2)在孵化厅或者在雏鸡入舍的最初几个小时可采用竞争排斥型细菌产品.竞争排斥的概念,也称其为Murmi概念,即将鸡只在感染沙门氏菌之前暴露于竞争排斥细菌或者曰〃良性细菌”,竞争排斥细菌可以防止沙门氏菌感染鸡只肠道系统并防止其以后再传播于其它组织.在一些试验中该方法表明,在活鸡和屠宰胴体中减少沙门氏菌的流行效果良好.目前在美国注册的一种竞争排斥产品具有29种限定的细菌.⑶减少饲料中潜在的沙门氏菌.最初几周内使用颗粒料.做配方时,尽量使用植物性蛋白而不使用动物性蛋白，或者使用经化学方法处理的饲料.(4)预防和治疗沙门氏菌感染已使用过各种抗生素.硝基吠喃(吠喃口坐酮)和氟基瞳诺酮(百病消)效果最好.在美国吠喃喋酮已被禁用，氟基嗤诺酮也要被禁用.各种磺胺药物，四环素,庆大霉素和状观霉素都也在使用.对动物使用抗生素,特殊是作为预防性药物争论尚很激烈并在一些国家列为法规.公共卫生所关注的是肉食品中的药残问题及其会增加或者转移对抗生素的抗药性.(5)采用疫苗.由于疫苗必须对某种血清型具有特异性并且实施疫苗免疫的费用十分昂贵,于是疫苗未得到广泛应用.对于禽伤寒有肠炎沙门氏菌已有疫苗可以使用.(6)通过清理和消毒防止携菌者是相当艰难的.用甲醛喷洒和熏蒸对清舍消毒最为有效,但此举在美国受到绝对限制.(7)要防止通过人员(如污染的鞋,靴)，日常用品,鸡笼鸡筐和设备将沙门氏菌带入鸡舍.4.健全制度减少对公共卫生的危害为了满足泛博消费者,公共卫生官员和立法人员对减少沙门氏菌引起食品方面疾病的要求,家禽业己制定出减少生产环节中沙门氏菌流行的制度.该制度称之为HACCP(危害关键点控制计划)方案，良好管理方案(GMP)或者最佳管理方案(BMP).5.美国宾州蛋品质量保证计划(PEQAP)我们可以将〃宾州蛋品质量保证计划〃举例说明.由于人群中肠炎沙门氏菌(SE)感染的病例明显上升,有关部门特地制定了〃滨州蛋品质量保证计划〃.病例中有许多都表明与食用鸡蛋或者含鸡蛋的食品相关联.当进行追源调查时,人们在生产鸡蛋的家禽场发现了SE.虽然时常也有说明烹饪鸡蛋方法不当的证据,但生产场家仍要部份到全部地承担费用昂贵的由于患病或者死亡诉讼法律的责任.在此应指此大多数SE阳性鸡群经诊断属正常状态,产蛋性能正常,死亡率也正常.为了确定如何减少或者消除产蛋鸡群中的SE,我们进行了两年精心的实际生产调查研究,并按照最重要的发现制定出预防和控制方案；⑴生产鸡群中SE的主要来源是SE阳性的雏鸡——即SE是垂直传染的沙门氏菌感染.⑵鼠类是从一个鸡群感染另一个鸡群的主要携菌源.受感染的老鼠每天要排出大约100粒粪便,每粒粪便中含有数以千计的SE病菌.⑶对以往SE阳性的鸡舍,要清除其污染比较艰难,清舍后彻底清理和消毒并用甲醛熏蒸最为有效.杯式饮水器也较难以清理,最好使用乳头式饮水器.⑷进场的一些常用品,如蛋盘,拦网等等有时也被SE污染.⑸鸡蛋冷藏表明可以延缓SE在鸡蛋中的繁殖.根据上述信息,有关部门制定了HACCP方案.HACCP(危害关键点控制计划)方案需要了解〃关键控制点〃达到什么程度,才要进行行之有效的干预.对于SE,〃危害〃是指鸡蛋中浮现沙门氏菌,而主要的〃关键控制点〃是指雏鸡受到感染和先前的鸡舍受到污染.HACCP方案还要求特定的防护措施,适宜的检验,核实,监测和记录.这些都要在宾州农业部的协作下进行实施.〃宾州蛋品质量保证计划〃已获成功,阳性鸡群的数量已从38%降至8%,采样化验中SE 阳性的数量已从22%降至L3%.该计划要求如下.6.美国宾州蛋品质量保证计划要求(1)青年母鸡•从美国卫生监测肠炎沙门氏菌呈阴性的种鸡群购买雏鸡.雏鸡到场时要取雏鸡盒内纸垫样品.每10个取一个样品并送至试验室培养SE病菌. •10-15周龄时取粪便样品并培养.每列鸡笼下取两个样品进行培养.・保持严格的老鼠控制和监测措施.•粪便和雏鸡样品呈阳性的鸡舍在新雏鸡入舍前必须彻底清理和消毒.(2)产蛋鸡•要从经SE监测的鸡群中购买青年鸡.来自背景不详或者SE阳性鸡群或者鸡舍的青年鸡等,则要求在入舍后7-14天内对粪便取样并培养.•29-31周龄,对粪便要取样并培养,44—46周龄再做一次.每次检验都要从每列鸡笼下取两个样品.强制换羽鸡群要在重新喂料后5-7周内检验粪便,如发现阳性,要执行鸡蛋检验程序. •粪便采样呈阳性的鸡舍必须在下批鸡入舍前进行彻底清理和消毒.⑶鸡蛋•粪便采样阴性的鸡舍内不需要检验鸡蛋.粪便采样阳性的鸡舍内必须每隔两周分四批检验480枚鸡蛋（沿鸡笼捡出）或者采集全部带血斑的鸡蛋,再将余数凑够480枚.这些鸡蛋分20个一组用培养基培养.如是四批都为阴性,那末尔后的生产周期内每一个月要检验480枚鸡蛋（血斑蛋并沿鸡笼检出）.・如果任何一组鸡蛋为阳性,所有的鸡蛋必须进行巴氏消毒或者充分蒸煮.若仍想将以后所产的鸡蛋作为商品蛋,那末每隔两周将1000枚鸡蛋20个一组分四批检验,直至检验结果为阴性.（4）强制换羽鸡群・重新喂料后5-7周时检验粪便,如为阳性,执行蛋品检验程序.⑸鼠类控制・任何时候都必须严格执行老鼠控制和记录计划.（6）生物安全・所有人员必须遵守生物安全规定.⑺冷藏・按照宾州法律,鸡蛋必须进行冷藏保存.⑻加工厂带有PECAP〃检验合格〃ER封的鸡蛋包装加工厂必须达到美国农业部,美国宾州农业部和PEQAP计划所有的要求.这些要求阐明了对工厂卫生，员工卫生,冷藏保存,鸡蛋清洗,鸡蛋卫生,水质检验,包装材料,纸箱代号和记录的规定.沙门氏菌病一一预防与控制在各种各类的动物及其环境中都可发现各种不同类型的沙门氏病菌（血清型或者其它类型达2300种以上）.有些类型的沙门氏菌会使家禽致病.正常鸡只的肠道系统中，偶尔在卵巢中也可能存在沙门氏菌,但并不一定致病.然而,正是正常鸡只肠道或者卵巢中浮现的这些沙门氏菌会污染鲜肉或者鸡蛋,导致与食物相关的人类疾病.这种既使家禽患病又330对公共卫生造成威胁的沙门氏菌是人们所关注的问题.家禽业中,控制沙门氏菌病的措施包括扑灭经卵传播沙门氏菌的各项方案以及为有效地减少生产环境中禽副伤寒沙门氏菌而制定的良好管理计划(GMP)等.在家禽疾病中倍受关注的垂直或者经卵传播的各种沙门氏菌有:鸡白痢沙门氏菌(鸡白痢病)，鸡沙门氏菌(禽伤寒)和肠炎沙门氏菌(SE).通过检测和淘汰阳性种鸡群可从种鸡群和商品鸡群中扑灭鸡白痢病和禽伤寒.鉴于禽副伤寒类沙门氏菌广泛分布的特性,从商品鸡群中达到彻底根除的目的日前尚不现实.控制禽副伤寒沙门氏菌主要基于执行“良好管理方案(GMP)〃或者〃危害关键点控制计划(HACCP)〃方案来减少生产和屠宰加工环境中沙门氏菌沙门氏菌的数量.对于生产鸡群,这些良好管理方案包括:孵化厅卫生,对雏鸡使用竞争排斥(CE)细菌,害虫控制(鼠类，甲虫等)，减少或者去除饲料中的沙门氏菌,对阳性鸡舍进行消毒,使用新垫料,使用有选择性的免疫接种.抗生素也有其用途,但考虑到有关药残问题,产生或者转移细菌抗药性等公共卫生问题,在某些国家抗生素的使用越来越受到限制.近十年来,鸡蛋中浮现肠炎沙门氏菌(SE)的问题愈来愈受到公共卫生方面的关注.流行病学的研究表明SE的主要感染源为受感染的鼠类,先前受污染的鸡舍及受感染的鸡只.NPIP(国家家禽改良方案)在清除种鸡群中的SE已获成功.在美国宾州,HACCP方案在商品蛋鸡中大量减少生产鸡群的SE沙门氏菌数量方面也大获成功.。
蛋鸡生产沙门氏菌污染的预防控制技术
蛋鸡生产沙门氏菌污染的预防控制技术在蛋鸡生产过程中，沙门氏菌是一种常见的致病菌，可能会导致食品安全问题，因此预防和控制沙门氏菌污染至关重要。
本文将介绍一些有效的预防控制技术，以确保蛋鸡生产的安全和质量。
一、环境卫生管理保持蛋鸡场的环境卫生是预防沙门氏菌污染的首要任务。
定期清洁和消毒蛋鸡舍、喂料器和饮水器，保持饲料和水质的清洁卫生。
控制蛋鸡粪便的数量和分布，减少沙门氏菌的繁殖和传播。
二、饲料和水质管理选择优质的饲料和水源非常重要。
确保饲料和水质的卫生安全，防止沙门氏菌通过饲料和水源进入蛋鸡体内。
定期检测饲料和水质的质量，及时更换和处理受污染的饲料和水源。
三、疫病防控定期进行疫病检测和预防接种是预防蛋鸡感染沙门氏菌的有效措施。
建立健全的疫病防控制度，及时发现和处理疫病传染源，控制疫情的传播。
对患病蛋鸡进行隔离和治疗，防止疫病扩散。
四、员工卫生教育加强员工的卫生健康教育，提高员工对蛋鸡生产过程中沙门氏菌污染的认识和防范意识。
教育员工正确洗手、穿着清洁衣物进入蛋鸡舍，避免沙门氏菌通过人员传播。
五、检测和监控定期对蛋鸡及其产品进行沙门氏菌的检测和监控，及时发现潜在的危险源和问题点。
建立一套完善的检测和监控体系，对蛋鸡生产过程中的沙门氏菌污染进行全面、科学的监测。
总结：蛋鸡生产过程中，预防和控制沙门氏菌污染是确保食品安全的关键。
通过环境卫生管理、饲料和水质管理、疫病防控、员工卫生教育以及检测和监控等技术手段，有效预防和控制蛋鸡生产过程中的沙门氏菌污染，确保生产出安全、健康的鸡蛋产品。
希望本文提供的预防控制技术能够对蛋鸡生产企业在提升产品质量和食品安全方面提供参考和帮助。
肉鸡沙门氏菌病的诊断及防治
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肉鸡沙 门氏菌病的诊断及防治
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２１ ０ ０年 ｌ ０月 。 山西 省榆 次市 某 养殖 户饲 养 了 氏 阴性 杆菌 。在 Ｓ Ｓ平板 上 生长 ， 圆形 中 间凹 陷 — 呈
大， 呈土 黄或淡绿 色 ， 质脆 ； 面散 布有针 尖状 或条 表 纹状 出血及 灰 白色坏 死灶 。肺 脏呈 灰黄 色结节 ； 心 包 发炎并 积水 ； 胆囊肿 大 ， 脏肿大 ， 面有 斑 点状 脾 表
坏死； 肾脏 肿大 苍 白； 系膜 有气泡存 在 。 肠
３诊 断
用药 ３天后 ， 大群 采食量 好转 。精神 好转 ， 死亡 率逐 渐减 少 。 为巩 固疗效继 续用 药 ２天 。 ２天后 电话 回访 ． 群采 食量 明显 增加 ， 鸡 粪便 也恢 复 了正常 ， 鸡
瘟 败毒 散 （ 主要成 分 ： 石膏 、 地黄 、 连等 ）拌 料＋ 黄 ”
“ 菌药 ” 抗 饮水 防止 继发 感 染 ， 由病 程较 长 ， 般 一
别严 重病 例 ， 可用 镊子 直接 把 喉头 处 于酪 物夹 出 ， 再 进行治 疗 ， 防止 憋死 ， 快病鸡 康 复。 加
今 日畜牧兽医 ｏ ２ １ ０ ０年第 １ ２期
否有 痘斑 、 水疱 及结 痂 ， ８ ％以上 鸡有反 应 ， 如 ０ 表
连 用 ３个疗 程 。每个疗 程 连用 ３ ４天鸡 群才 能 完全 ￣
恢复。
４２配 合 治 疗 ．
示接 种成 功 。 如果接 种 部位不 发 生反 应或 反 应率 低 ， 考虑重 新接种 。 应
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的一种传染病，其主要病原体为Salmonella enteritidis和Salmonella typhimurium，可引起鸡的消化道感染，导致鸡的发病和死亡。
为了预防和控制鸡沙门氏菌病的发生和传播，以下措施是非常重要的。
1. 饲养环境卫生管理：保持鸡舍干燥清洁，定期清理粪便和鸡舍的杂物，适时进行鸡舍的杀菌和消毒，减少病原菌在环境中的存活和传播。
2. 合理饲养管理：加强饲料和水的卫生管理，避免受到污染，定期更换饲料和饮水设备，保证饲料和水的新鲜度和质量，避免饲料中的病原菌对鸡的感染。
3. 鸡舍隔离和检疫：新进鸡只应该经过严格的隔离和检疫，在确保不携带病原菌的情况下，才能与正常的鸡群接触，避免引入病原菌。
4. 科学合理的饲养密度：尽量避免过高的饲养密度，合理安排鸡的空间，避免因饲养密度过高导致鸡之间的接触增多，病原菌的传播机会增加。
5. 疫苗接种：鸡沙门氏菌病的主要预防措施是疫苗接种，在合适的时间和剂量下，给予鸡疫苗注射，提高鸡的免疫力，减少感染的机会和疾病的发生。
6. 定期检测和监测：定期对鸡群进行检测和监测，及时发现病原菌的感染情况，采取相应的措施进行控制和处理，避免病原菌的传播和扩散。
7. 健康管理：加强鸡的健康管理，保持良好的生长环境，提高鸡的自身抵抗力，减少病原菌的侵袭和感染，同时合理使用抗生素，避免滥用导致细菌耐药。
8. 个人卫生：饲养人员在接触鸡群时，应注意个人卫生，勤洗手，穿戴干净的工作服和鞋子，避免将病原菌带入鸡舍，减少病原菌的传播。
预防和控制鸡沙门氏菌病的关键是加强饲养环境的卫生管理，合理饲养管理，加强病原菌的监测和检测，合理使用疫苗和抗生素，同时加强个人卫生和健康管理，提高鸡的免疫力和抵抗力，减少病原菌的感染和传播。
只有综合采取多种措施，才能有效预防和控制鸡沙门氏菌病的发生和传播。
禽类沙门氏菌病及其防控
禽类沙门氏菌病及其防控禽类沙门氏菌病及其防控方晓新（黑龙江省依兰县动物卫生监督所，黑龙江哈尔滨154800）沙门氏杆菌感染可以分为鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌。
鸡白痢沙门氏菌可以引起雏禽白痢，而禽伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起的一种急性或慢性败血病，主要危害成年鸡。
鸡白痢和禽伤寒在临床症状、流行病学、病理变化、防控措施方面有许多相似之处。
1 病原学沙门氏菌呈革兰氏阴性，不形成芽孢、兼性厌氧，杆菌，单个或偶尔2个多个连在一起存在，该菌无运动性。
适宜培养温度为37℃，在肉浸出物琼脂上，菌落细小、分散、整齐均一。
鸡沙门氏菌经60℃lOmin即可死亡，直接暴露在阳光下数分钟，1:1000石炭酸或1%高锰酸钾溶液中都可以在5min内杀死。
在鸡舍内，病鸡粪便中的鸡伤寒沙门氏菌可以存活11天以上。
鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌都含有0抗原1、9、12。
根据血清学实验发现，鸡白痢沙门氏菌有0抗原12的变异，而鸡伤寒沙门氏菌没有。
鸡白痢和禽伤寒呈世界范围性分布。
鸡是鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌的自然宿主，但在自然条件下，火鸡、麻雀、鹦鹉也可以发生此病。
不同品种的鸡对鸡白痢存在敏感性差异，根据调查发现，母鸡带菌率高于公鸡。
2. 流行病学鸡白痢通常感染2～3周的雏鸡，也有少量成年鸡的报道。
禽伤寒，1月龄雏鸡死亡率可达30%。
鸡白痢和禽伤寒可以通过多种途径展开传播，其中，病禽是主要传播源，另外还有野鸟、哺乳动物、苍蝇、污染的饲料或工具等。
鸡白痢沙门氏菌可以通过蛋壳进入蛋内或通过污染饲料进行传播。
感染鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌的母鸡所产蛋带菌率可达35%[养殖网:/]。
3 临床症状该病通常潜伏期4～5天，故出生感染的雏鸡，在孵出后几天才出现明显症状。
7～10天后雏鸡群内病雏逐渐增多，在2～3周达高峰。
发病雏鸡呈最急性者可症状迅速死亡。
稍缓者表现精神萎顿，绒毛松乱，不愿走动，两翼下垂，缩头颈，闭眼昏睡并聚集一起。
排出稀薄如浆糊状粪便，肛门周围绒毛被粪便污染。
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鸡沙门氏菌的防治
时间：2013年10月12日来源：畜牧兽医杂志
鸡沙门氏菌病是由沙门氏杆菌引起的一类常见多发病的总称，包括鸡白痢杆菌病、鸡副伤寒、鸡伤寒等病，严重危害鸡只的健康，常常给养鸡场造成严重经济损失。
由于可以垂直传播，因此，发病率极高。
由鸡白痢沙门氏杆菌引起的称为鸡白痢，由鸡伤寒沙门氏杆菌引起的称为鸡伤寒。
由有鞭毛能运动的沙门氏杆菌引起的禽类疾病统称为禽副伤寒。
沙门氏杆菌病存在于世界各地，对禽类危害较大。
1 流行特点
1.1 鸡白痢
各品种、各年龄的鸡均可感染，3周龄以内的雏鸡发病严重，死亡率极高，成年鸡为慢性，严重影响产蛋；可垂直传播，几乎无法彻底消除。
1.2 鸡伤寒
主要危害3月龄以上的成鸡，无季节性，但以春、冬季多发，主要是经蛋垂直传播，也可通过接触病鸡或污染的饲料、饮水等经消化道水平传播。
鸭、鹌鹑、野鸭等也可感染。
1.3 鸡副伤寒
主要感染鸡和火鸡，主要危害1月龄内的幼雏。
2 临床症状
2.1 鸡白痢
多见孵出的鸡苗弱雏，5～7日龄症状明显，有的无症状死亡，怕冷，聚群，两翅下垂，食欲废绝，拉白色、淡黄、淡绿色黏性稀便，粪便粘着肛周，排粪困难，呼吸困难，成年鸡产蛋量减少，受精率、孵化率、健雏率大幅下降，营养不良。
2.2 鸡伤寒
雏鸡的症状与鸡白痢相似，成年鸡精神委顿，羽毛松乱，鸡冠萎缩、苍白，腹泻，粪便黄绿色，急性病例7天左右死亡。
2.3 鸡副伤寒
无明显症状死亡。
10日龄后则表现精神委顿，怕冷，毛松，不食，口渴，排水样粪，有的呼吸困难，死亡率较高。
3 病理变化
3.1 鸡白痢
一周龄以内的病雏鸡主要可见到脐环愈合不良，卵黄变性和吸收不良。
1周龄以上的病雏主要表现肝脏肿大，表面上有“雪花”样坏死灶；肺脏形成灰黄色结节；心肌有灰白色肉芽肿；盲肠可能有柱状“肠芯”；另外，病鸡还可能出现肾脏肿大，苍白，关节肿大等。
中鸡的病理变化与雏鸡相似，其肝脏肿大更为明显土黄色，质地脆弱易碎，肝脏被膜常发生破裂而大量出血，这时可见到腹腔内积聚血凝块，成鸡可见卵巢炎、输卵管炎、卵黄性腹膜炎等。
3.2 鸡伤寒
最急性病例多无明显病变或很轻微。
急性发病雏鸡最常见的是肝脏，脾脏和肾脏的红肿。
亚急性和慢性病例则肝脏肿大呈铜绿色，有粟粒大灰白色或浅黄色坏死，胆囊肿大并充满胆汁，脾肿大并常有坏死灶心包积液有时发生粘连。
肺脏和肌胃也有灰白色坏死灶。
3.3 鸡副伤寒
肝脏肿大，呈古铜色，表面散布有点状或条纹状出血及灰白色坏死灶，肺发生坏死，胆囊肿大，脾脏肿大，表面有斑点状坏死，心包炎，气囊炎，鼻窦炎、肠炎、盲肠内形成“栓子样病理变化”。
成鸡有卵巢炎、腹膜炎病理变化。
4 防治方法
4.1 防治鸡白痢
种鸡场应定期进行鸡白痢检疫，发现病鸡及时淘汰。
种蛋入孵前用甲醛气体熏蒸消毒。
鸡舍、育雏室的一切用具要经常使用“苯扎溴铵”、“戊二醛”、“复方戊二醛”等消毒剂进行清洗消毒，孵化器在应用之前，要用甲醛气体熏蒸消毒。
鸡发生白痢时，养殖户根据自己养殖场的用药情况，选择对沙门氏菌敏感的药物，进行治疗。
常用的药物包括：“痢菌净”、“喉痢净”、“强力霉素水溶性粉”、“杆菌治”、“阿莫西林可溶性粉”、“病必宁”、“瘟毒净”、“磺上磺”、“热毒清”、“止痢散”等。
同时注意，不要一味长时间加入同一种药物进行治疗和预防，应该轮流使用不同种类的药物，以减少耐药性的产生。
4.2 防治鸡伤寒
重病鸡及时淘汰处理，轻病鸡隔离治疗，鸡舍及场地要彻底消毒。
预防药物用痢特灵，按0.02%～0.04%比例混饲料。
雏鸡每天每只在饮水中饮服链霉素0.01克，也有较好的效果。
4.3 防治鸡副伤寒
防治本病的主要措施是加强卫生消毒工作，严防各种动物进入鸡群，防止其粪便污染饲料、饮水等，以及种蛋、孵化、育雏器具的清洁消毒。
注意使用抗菌素，如庆大霉素、氯霉素等加以防治。
5 综合性防制措施
5.1 建立健康鸡群
挑选健康种鸡、种蛋、建立健康鸡群，坚持自繁自养，慎重地从外地引进种蛋。
在健康鸡群，每年春秋两季对种鸡定期用血清凝集试验全面检疫及不定期抽查检疫。
对40～60 d以上的中雏也可进行检疫，淘汰阳性鸡及可疑鸡。
在有病鸡群，应每隔2～4周检疫一次，经3～4次后一般可把带菌鸡全部检出淘汰，但有时也须反复多次才能检出。
5.2 做好孵化消毒
孵化时，用季胺类消毒剂喷雾消毒孵化前的种蛋，拭干后再入孵。
不安全鸡群的种蛋，不得进入孵房。
每次孵化前孵房及所有用具，要用甲醛消毒。
对引进的鸡要注意隔离及检疫。
5.3 加强育雏饲养管理卫生
鸡舍及一切用具要注意经常清洁消毒。
育雏室及运动场保持清洁干燥，饲料槽及饮水器每天清洗一次，并防止被鸡粪污染。
育雏室温度维持恒定，
采取高温育雏，并注意通风换气，避免过于拥挤。
饲料配合要适当，保证含有丰富的维生素A。
不用孵化的废蛋喂鸡。
防止雏鸡发生啄食癖。
若发现病雏，要迅速隔离消毒。
此外，在禽场范围内须防止飞禽或其他动物进入散播病原。
5.4 药物预防
雏鸡出壳后用福尔马林14 ml/m3，高锰酸钾7 g/m3，在出雏器中熏蒸15 min。
用0.01％高锰酸钾溶液作饮水1～2 d。
在鸡白痢易感日龄期间，用0.02％呋喃唑酮作饮水，或在雏鸡粉料中按0.02%比例拌入呋喃唑酮或按0.5%加入磺胺类药，有利于控制鸡白痢的发生。
5.5 消除各种应激因素
如饲养密度大，长途高温或低温运雏，通风不良，舍内温度过高或过低，卫生条件不良，饲养管理不善等，都可诱导鸡的发病。
应减少应激因素，改善饲养管理，提高育雏鸡营养水平，加强鸡的抵抗力。