家乐福超市各部门管理流程图
家乐福实用操作手册1.0
家乐福操作手册目录第一章家乐福简介第一节家乐福第二节家乐福中国简介第三节成长经历第四节盈利模式第二章家乐福门店操作简介第一节家乐福业务流程第二节家乐福商品部第三节家乐福门店第四节关于家乐福财务第三章家乐福供应商网站第四章家乐福采购谈判第一章家乐福简介第一节家乐福成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。
现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。
家乐福集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。
此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。
家乐福于1969年开始进入国际市场，目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。
家乐福于1995年进入中国后，家乐福已成功地进入了中国的36个城市，开设了159家大型超市，聘请4万多名员工，如果加上收购的保龙仓11家门店，家乐福在中国店门店数量达到170家。
第二节家乐福中国采购部简介家乐福全球采购中国总部于2002年9月1日正式落户上海，与设在其它10个城市的区域性采购中心（北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州、深圳、昆明）共同构成家乐福集团在中国的采购网络，负责在中国境内的直接采购业务。
2008年家乐福在华134家门店销售额为338亿元，单店年销售额2.52亿元。
该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第一百五十八。
该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第三十二。
第三节家乐福成长经历1959年家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建1963年家乐福首创了一种全新的业态——大卖场（Hypermarket）1970年家乐福股票在巴黎证券市场上市1989年家乐福大卖场首次在亚洲开业（中国台湾）1995年家乐福在中国大陆首开大卖场1999年家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人2001年家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店，遍及31个国家和地区2004年家乐福在波兰收购13家大卖场，成为当地第二大零售商2005年家乐福宣布改变公司管理结构1995年家乐福在中国开设了第一家大卖场1996年成功进入上海和深圳1997年进入天津市场1998年成功进入重庆、珠海、武汉、东莞2000年配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场2001年家乐福积极声援2008北京申奥2002年家乐福在20个城市开设了35家大卖场、家乐福积极支持上海申博2003年家乐福在杭州开设了第40家分店、迪亚折扣店进入上海和北京2004年冠军超市在中国开设第一家分店2005年家乐福在中国重庆开设第60家分店2007年家乐福在中国新增门店19家2009年新开门店18家，截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计157家2010年，家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟宣布已经成功收购河北保龙仓商业连锁经营有限公司第四节盈利模式作为超市的一分子，家乐福的盈利方式并不像老百姓认为的只赚取商品销售差额的利益。
家乐福超市
家乐福超市项目介绍班级：连锁3142学号：1504143097姓名：彭燕指导老师：张阳时间：2016年5月目录一、家乐福超市介绍.................................................................................................................. - 1 -1.1规模介绍....................................................................................................................... - 1 -1.2市场影响....................................................................................................................... - 1 -1.3盈利模式....................................................................................................................... - 1 -1.4采购技巧....................................................................................................................... - 2 -1.5商品分类。
................................................................................................................... - 2 -1.6定价、促销及费用....................................................................................................... - 2 -1.7新品上市....................................................................................................................... - 3 -二、超市内部岗位职责.............................................................................................................. - 4 -2.1超市内部门店结构图................................................................................................... - 4 -2.2家乐福部门职能........................................................................................................... - 4 -2.3超市内部工作岗位职责............................................................................................... - 5 -三、家乐福超市管理.................................................................................................................. - 9 -3.1家乐福的组织结构图................................................................................................... - 9 -3.2家乐福管理理念之商品理念....................................................................................... - 9 -3.3家乐福管理之存货管理............................................................................................. - 11 -一、家乐福超市介绍1.1规模介绍1995年以“大卖场”形式进入中国，并在此后因地制宜地发展连锁超市的家乐福。
家乐福 业务操作流程手册P8
业务流程手册家乐福集团AHA1220HAGAGGAGAGGAFFFFAFAF目录一、业务操作流程图及说明（一）业务操作流程图（二）流程图说明二、商品出库、验收、退机流程（一）签订供货合同（二）建立供应商档案（三）建立商品档案（四）选择促销方式（五）家乐福发出订单（六）家乐福收货流程（七）家乐福收货凭证（八）家乐福退机流程三、发票开具和移交（一）标准格式增值税发票（二）请按标准格式开具增值税发票（三）新合同的衔接（四）发票直接送交区域财务中心（五）发票送交的时间（六）发票丢失的处理（七）退货的发票处理（八）办理退货红字发票流程AHA1220HAGAGGAGAGGAFFFFAFAFAHA1220HAGAGGAGAGGAFFFFAFAF四、家乐福费用结算及付款流程（一）费用结算方式：（二）扣款发票的取得（三）主要扣款项目（四）货款结算家乐福业务操作流程一、业务操作流程图及说明 （一） 业务操作流程图（二）流程图说明 ① 首先需与商品部接触，协商谈判后签定合同。
商品部包括位于上海总部的全国商品部和位于各个城市的城市商品部 CCU 。
全国商品部负责全国供应商，城市商品部负责地区供应商。
②各门店向康佳订货，康佳送货到各门店仓库，送货同时取得验收单。
验收单由家乐福各门店的收货区的电脑系统打印，由系统自动编号。
验收单是厂家与家乐福结算货款的重要凭证。
③发票直接送交（或邮寄）区域财务中心。
家乐福在上海、广州、成都、北京设立四个财务中心，处理对应地区内门店的发票。
④区域财务中心收到发票，审核无误后录入系统，通过系统传输到上海付款中心。
错误发票将退回康佳。
⑤付款中心位于上海，统一支付货款，并在供应商网站上公布财务数据，以便供应商对帐。
二、商品出库、验收、退机流程（一）签订供货合同供应商首先与家乐福公司商品部接触，通过协商谈判，达成合作意向后，签定两份合同《商品合同》和《促销服务协议》。
合同每年度签订一次，有效期从每年1月 1日到 12月 31日。
家乐福店内部门组织结构图
44 TV Video 视 频 系统课
45 Computers 电脑 课
47 Jewelry 珠 宝课
Textile 纺织 服饰处
60 Shoes 鞋课
61 Permanent 非 季 节 服饰 课
62 Seasonal 季 节 服饰 课
65 Household Linen 家 用 纺织 品 课
纺织处
60 Shoes
61 Permanent
62 SeasonalFra bibliotek65 Household Linen
66 Personal Accessories
4
Consumer Goods Division 杂 货处
10 Beverage 饮 料课
11 Cleaning 清洁 用 品课
12 Cosmetics 化妆品 课
14 Dry Grocery 干 副食 品 课
15 Perishable 冷 冻冷 藏 课
店内人事组织结构图 Store Human Structure
23 Bakery Pastry
24 Butchery
26 Restaurant
2
Dept Bazaar 家用百货处 30 Do-It-Yourself 31 Housekeeping 32 Culture 33 Leisure
Dept APPLIANCE
家电处
40 Household Appliance
21 Fish
22 Fruits & Vegetables
23 Bakery Pastry
24 Butchery
26 Restaurant
14 Dry Grocery
超市工作流程图
超市工作流程图1.负责卖场商品的美观陈列。
2.负责卖场所辖区域的卫生清洁，引导顾客遵守卖场公共秩序。
3.负责卖场商品的物价标识维护和更换。
4.负责对卖场商品的品质检查，控制商品在保质内。
在保质期超出后1/3的商品要以书面形式上报给卖场经理，再由卖场经理以同样的方式报告给采购及时作出处理;5、负责所管辖柜组内商品的订货、退货、换货工作，保修工作6、负责对柜组内商品中不合格品、报损商品、残次品的书面形式的登记。
7、熟悉相关产品知识，提供顾客产品咨询和相关服务。
8、负责货架排面整理，要货、补货、防损控制等工作。
9、配合公司定期与不定期的盘点工作。
10、绝对服从公司领导安排。
二：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源。
2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。
4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。
5、及时回收零星商品(孤儿商品)和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格签7、对商品保质期(上货做到先进先出)8、事先整理好退货物品，办好退货手续。
9、微笑服务，礼貌用语。
主要工作(一)、补货1、补货时必须检查商品有无条码。
2、检查价格签是否正确，包括DM商品的价格检查。
保证商品与价格签一一对应。
3、补完货要把空纸皮送到指定的对方地点。
4、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象。
5、补货时要做到先进先出，补货作业期间不能影响通道畅通。
(二)、理货1、检查商品：有无条码，是否印刷保质期，是否临近保质期或过期，有无破损等，并及时处理。
2、排面检查：商品是否面向顾客，排面是否整齐。
不能随意更改排面3、价格牌检查：价格牌是否与商品一一对应对齐。
4、清洁：定期不定期做商品、货架、堆柜的清洁。
要求商品货架无灰尘、无油污。
(三)、促进销售、控制损耗1、每日计算库存量、销售量、进货量。
2、及时回收孤儿商品。
3、卖场巡视，防止偷盗事件发生。
家乐福连锁超市-谈判工作流程-家乐福连锁超市
证件 检验 报价单
B
归档
F
G
变动报告
H
订单
订单
I
3
商品部市场调查流程图 说明
A. 售价选定竞争者 B. 分派人员并携带工具 C. 现场记录课单品名称 和售价， 促销单品售价 和时段 D. 根据市调结果作出单 品和价格决策 E. 电脑录入 F. 传送 G. 更改
市调报告 C B A
商品部
营业部
D
归档
说明 供应商 商品部处长 谈判员 营业部
A. 确定终止 B. 记录在单品表 上 C. 处长核签 D. 电脑录入 E. 传送 F. 通知供应商 G. 停止订供应商 终止单品
C
A
B
D
归档
F
E
变动报告
G
订单
6
商品部终止供应商流程图
说明 供应商 商品部处长 谈判员 营业部 财务部
A. 听取营业部 意见 B. 听取财务部 意见 C. 确定终止 D. 核签 E. 电脑录入 F. 传送 G. 停止订货
样品 报价单 检验 B A
D
C
E
归档
F
变动报告
G
订单
订单
2
商品部新增供应商流程图
说明 供应商 商品部处长 谈判员 营业部
A. 谈 判 员 提 出 交 易条件 B. 谈判 C. 供应商接受 D. 签约 E. 处长核签 F. 电脑录入 G. 传送 H. 打印和填写 I. 发送传真
送交 供应 商 合同 1 合同 2 E D 样品 A
E
F
变动报告
G 价 签 售 价
4
商品部议价流程图
说明 供应商 商品部处长 谈判员 营业部
A. 谈判员对价格 提出异议 B. 供应商阐明理 由 C. 选择变价方式 D. 谈判员认可 E. 处长核签 F. 电脑录入 G. 传送 H. 更改
超市管理系统数据流程图
超市管理系统的数据流程图如下：（1）顶层数据流程图：图1-1 顶层数据流程图（2）第一层数据流图图1-2 第一层数据流程图（3）第二层数据流程图-采购图1-3 采购数据流程图（4）第二层数据流程图—仓储图1-4 仓储数据流程图（5）第二层数据流程图—销售图1-5 销售数据流程图下面红色字体是赠送的精美网络散文欣赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！！一一条猎狗将兔子赶出了窝，一直追赶他，追了很久仍没有捉到。
牧羊看到此种情景，讥笑猎狗说…你们两个之间小的反而跑得快得多。
…猎狗回答说：…你不知道我们两个的跑是完全不同的！我仅仅为了一顿饭而跑，他却是为了性命而跑呀！目标二这话被猎人听到了，猎人想:猎狗说的对啊，那我要想得到更多的猎物，得想个好法子.于是，猎人又买来几条猎狗，凡是能够在打猎中捉到兔子的，就可以得到几根骨头，捉不到的就没有饭吃.这一招果然有用，猎狗们纷纷去努力追兔子，因为谁都不愿意看着别人有骨头吃，自已没的吃.就这样过了一段时间，问题又出现了.大兔子非常难捉到，小兔子好捉.但捉到大兔子得到的奖赏和捉到小兔子得到的骨头差不多，猎狗们善于观察发现了这个窍门，专门去捉小兔子.慢慢的，大家都发现了这个窍门.猎人对猎狗说:最近你们捉的兔子越来越小了，为什么?猎狗们说:反正没有什么大的区别，为什么费那么大的劲去捉那些大的呢?动力三猎人经过思考后，决定不将分得骨头的数量与是否捉到兔子挂钩，而是采用每过一段时间，就统计一次猎狗捉到兔子的总重量.按照重量来评价猎狗，决定一段时间内的待遇.于是猎狗们捉到兔子的数量和重量都增加了.猎人很开心.但是过了一段时间，猎人发现，猎狗们捉兔子的数量又少了，而且越有经验的猎狗，捉兔子的数量下降的就越利害.于是猎人又去问猎狗.猎狗说…我们把最好的时间都奉献给了您，主人，但是我们随着时间的推移会老，当我们捉不到兔子的时候，您还会给我们骨头吃吗?…四猎人做了论功行赏的决定.分析与汇总了所有猎狗捉到兔子的数量与重量，规定如果捉到的兔子超过了一定的数量后，即使捉不到兔子，每顿饭也可以得到一定数量的骨头.猎狗们都很高兴，大家都努力去达到猎人规定的数量.一段时间过后，终于有一些猎狗达到了猎人规定的数量.这时，其中有一只猎狗说:我们这么努力，只得到几根骨头，而我们捉的猎物远远超过了这几根骨头.我们为什么不能给自己捉兔子呢?…于是，有些猎狗离开了猎人，自己捉兔子去了骨头与肉兼而有之……五猎人意识到猎狗正在流失，并且那些流失的猎狗像野狗一般和自己的猎狗抢兔子。
2020年（流程管理）家乐福超市各部门管理流程图
2020年（流程管理）家乐福超市各部门管理流程图（流程管理）家乐福超市各部门管理流程图超市各部门管理流程图管理流程目录市场调研流程--------------------------------------page 4 员工招聘流程--------------------------------------page 5 资财、设备购置／申领流程--------------------page 6 内部领用／调拨流程-----------------------------page 7 员工出／入场流程--------------------------------page 8员工卫生标准--------------------------------------page 9 大型活动策划／执行流程---------------------page 1 0 卖场停电应急流程------------------------------page 1 1 防火应急流程------------------------------------page 1 2 营运管理处长日工作流程----------------------page 1 3 分店店长日工作流程---------------------------page 1 4 营运课长日工作流程---------------------------page 1 5 采购员日工作流程------------------------------page 1 6 营业理货员日工作流程------------------------page 1 7 加工车间操作员日工作流程------------------page 1 8 客服收银课长日工作流程---------------------page 1 9 收银员日工作流程------------------------------page 2 0 配送处长日工作流程---------------------------page 2 1 收货员日工作流程------------------------------page 2 2 商管岗日工作流程------------------------------page 2 3防损课长日工作流程---------------------------page 2 4 防损员日工作流程------------------------------page 2 5 保洁员日工作流程------------------------------page 2 6 客服员日工作流程------------------------------page 2 7 存包员日工作流程------------------------------page 2 8 广播员日工作流程------------------------------page 29 维修保养岗日工作流程------------------------page 3 0 财务处日工作流程------------------------------page 3 1 信息处日工作流程------------------------------page 3 2市场调研流程市调人外出实施市调营销管理岗市调人: 美工:销售气氛营造/装潢拟定市场审批拟定外审批理货:价格信息采集/对比调研申请出申请营销:商圈/消费者调查宣传活动信息采集采购:商品/促销信息采集总经理: :分析员工招聘流程部门课长岗：总经理人力资源岗长岗:提报用发布招复试人申请计划审批聘信息推荐提出意见员工 : 人力资源岗：建档、办理上岗手续岗前培训发送上信息归集发放胸卡、工装规章制度、业务流程上岗考勤卡企业文化、业务知识岗通知汇总资财、设备购置/申领流程相关部门：总经理：申请部门：工程保障处长后勤保障岗：工程保障处长实施购置提报购根据实际联洽置计划审批提报申请审批申报预算审批办理入库（年/季/月）实施领用审批办理出库内部领用/调拨流程领用部门课长总经理申请审批审批卖场取商品: 收银岗:实施流水交易员工出/入场流程员工更衣员工打/刷卡开始晨会员工“三齐上岗”注意: 进入要求:即:着工装不得漏刷卡列队有序、整齐上班戴工帽不得代刷卡声音洪亮、有力佩胸卡卖场节奏和谐、划一（卫生标准附后）班前班后会交接事项：退出员工当日工作交接刷卡更衣本班未完成工作卖场下班临时交待的工作员工个人卫生标准（男士）（女士） 1、不染发，不留长发。
超市全套作业流程图
制作单位：前言管理工作是严谨的，也是公司业绩的保证。
超市标准化的管理的必要条件就是管理路径必须合理科学。
而作业程序则就是管理的路径。
有一个科学的管理作业程序能够提高工作效率，分工明确、且能够使各人员有条不紊的进行管理工作。
本文针对兴隆购物中心实际情况制订了一部分作业流程，在以后的管理工作当中会不断补充和完善。
招聘程序执行部门流程图说明用人部门严格按照定编执行人事部组织招聘在原编制上增加人事经理 部门岗位情况店长执行董事人事部招聘审批程序执行部门 流程图 说明求职者人事部 验证求职者资格用人部门 验证求职者专业技能店长 检验求职者综合素质执行董事决定是否录用备注：主管级以下职位由店长决定是否录用，主管级（含主管）以上人员则由执行董事决定是否录用。
请假审批程序执行部门流程图说明请假人部门负责人根据部门情况人事经理店长执行董事附：请假审批权限人员异动程序晋升执行部门流程图说明拟晋升人员部门负责人 人事经理 店长 执行董事 备注：1、人员晋升包含职位晋升和级别晋升（如收银员转职做文员）。
2、主管级以下晋升店长可作最后审批，主管级以上则由执行董事审批。
转岗/调动执行部门 流程图 说明 转岗人员部门负责人接收部门负责人 做技能上的测试人事经理 根据人力情况资源情况店长人员调薪程序执行部门 流程图 说明调薪人员部门负责人 人事经理 店长 执行董事离职审批程序执行部门 流程图 说明离职人员部门负责人 需经过谈话人事经理店长执行董事备注：1、 主管级以下职位由店长做最终审批，主管级（含主管）以上人员则由执行董事做最终审批。
2、 人员的辞退，由部门负责人填写辞退单，按照此审批程序物料申领程序执行部门 流程图 说明物料需求人注明用途部门负责人人事经理店长人事部 备注：1、 物料的使用遵循节约、循环利用原则。
2、 部分物料需以旧换新。
物料申购程序执行部门 流程图 说明物料使用人部门负责人人事部人事经理店长执行董事采购人员人事文员备注：1、500元以下由店长审批生效。
超市各部门管理流程图
超市各部门管理流程图内容：内容：设备设施、设备设施、作业场昨日状况确认：昨日状况确认：内容：内容：昨日有无顾客遗忘的物品营业中存包/取包服务取包服务：存包取包服务：程序及要求：程序及要求：准服务姿势站立，标准服务姿势站立，微笑服务向顾客致问候语：您好〞向顾客致问候语：〝您好〞双手接物品，一手提袋，双手接物品，一手提袋，一手托底唱出暂存物品数量：唱出暂存物品数量：共存XX 件物品用自留存包牌将此顾客所有物品全部穿起〔如一个不行可使用两个〕部穿起〔如一个不行可使用两个〕将另一个存包牌交与顾客：将另一个存包牌交与顾客：〝请保管好〞管好〞目送顾客进入卖场双手接过顾客存包牌致问候语〝您好〞致问候语〝您好〞清点顾客所存物品数量〝清点顾客所存物品数量〝您共存X X 件物品〞件物品〞双手递还顾客：请慢走，双手递还顾客：〝请慢走，欢迎再来〞目送顾客离开，目送顾客离开，迎接下一位顾客营业后营业终了检验：营业终了检验：内容：内容：顾客所存物品是否已全部被取走，是否已全部被取走，如清场后仍有待去物品应及时通知相关店内领导，内领导，及时处理顾客存包牌丢失，顾客存包牌丢失，须通知相关领导，通知相关领导，于当日营业终了后，日营业终了后，方可领取所存物品〔领取所存物品〔存包牌赔偿金另行商定〕牌赔偿金另行商定〕设备设施：设备设施：内容：封口机/胶带内容：封口机胶带存包牌齐全度生状况：卫生状况：内容：设备设施/作业场内容：设备设施作业场广播员日工作流程营业前设备设施：设备设施：内容：话筒/音效内容：话筒音效VCD/功放器检查功放器检查相关开店前广播：相关开店前广播：内容：内容：友爱的职员，友爱的职员，新的一天开始了，开始了，在那个地点我代表超市领导向大伙儿诚挚的道一声〝大伙儿辛劳了〞道一声〝大伙儿辛劳了〞在这新的一天里祝大伙儿---心情愉快，工作顺利心情愉快，心情愉快在开始营业前请大伙儿确认以下内容：认以下内容：商品都陈设好了吗卫生清洁工作做好了吗通道内有阻碍顾客的物品吗购物车筐预备好了吗营业中开店前一分钟：开店前一分钟：内容：内容：假如以上工作确认无误就让我们以饱满的热情，就让我们以饱满的热情，愉快的心情迎接顾客吧。
家乐福超市各部门管理流程图
超市各部门管理流程图管理流程目录市场调研流程--------------------------------------page 4员工招聘流程--------------------------------------page 5资财、设备购置／申领流程--------------------page 6内部领用／调拨流程-----------------------------page 7员工出／入场流程--------------------------------page 8员工卫生标准--------------------------------------page9大型活动策划／执行流程---------------------page 1 0卖场停电应急流程------------------------------page 1 1防火应急流程------------------------------------page 12营运管理处长日工作流程----------------------page 1 3分店店长日工作流程---------------------------page 1 4营运课长日工作流程---------------------------page 1 5采购员日工作流程------------------------------page 1 6营业理货员日工作流程------------------------page 1 7加工车间操作员日工作流程------------------page 1 8客服收银课长日工作流程---------------------page 1 9收银员日工作流程------------------------------page 2 0配送处长日工作流程---------------------------page 2 1收货员日工作流程------------------------------page 2 2商管岗日工作流程------------------------------page 2 3防损课长日工作流程---------------------------page 2 4防损员日工作流程------------------------------page 2 5保洁员日工作流程------------------------------page 2 6客服员日工作流程------------------------------page 2 7存包员日工作流程------------------------------page 2 8广播员日工作流程------------------------------page 2 9维修保养岗日工作流程------------------------page 3 0财务处日工作流程------------------------------page 3 1信息处日工作流程------------------------------page 3 2市场调研流程市调人外出实施市调营销管理岗: 营运管理处长: 市调人: 营运管理处长: 美工:销售气氛营造/装潢拟定市场审批拟定外审批理货:价格信息采集/对比调研申请出申请营销:商圈/消费者调查宣传活动信息采集采购:商品/促销信息采集调整方案总经理: 营运管理处长: 市调人: 市调人:审批分析提报销假落实实施制定调整方案报告员工招聘流程部门课长岗：主管处长岗: 总经理: 人力资源岗: 人力资源岗: 用人部门处长岗:提报用拟定发布招初试复试人申请计划审批聘信息推荐提出意见员工人力资源岗：人力资源岗: 人力资源岗 : 人力资源岗：建档、办理上岗手续岗前培训发送上信息归集发放胸卡、工装规章制度、业务流程上岗考勤卡企业文化、业务知识岗通知汇总资财、设备购置/申领流程相关部门：总经理：申请部门：工程保障处长后勤保障岗：工程保障处长实施购置提报购根据实际联洽置计划审批提报申请审批申报预算审批办理入库（年/季/月）领用部门：领用部门处长: 工程保障处长：耗品库管岗：实施领用根据计划核准填报申请审批审批数量办理出库内部领用/调拨流程领用部门: 领用部门课长: 领用部门处长: 总经理: 行政后勤岗:填报审核申请审批审批审批同至卖场提取商品收银岗:财务部班后流水票行政后勤岗缴至财务于实施岗: 收银岗:调拨第签字确认实施流二日对货品出场水交易帐核实行政后勤岗书面申请存档员工出/入场流程员工更衣员工打/刷卡开始晨会员工“三齐上岗”注意: 进入要求:即:着工装不得漏刷卡列队有序、整齐上班戴工帽不得代刷卡声音洪亮、有力佩胸卡卖场节奏和谐、划一（卫生标准附后）班前班后会交接事项：退出员工当日工作交接刷卡更衣本班未完成工作卖场下班临时交待的工作员工个人卫生标准（男士）（女士）1、不染发，不留长发。
超市各岗位工作流程图
2 键入工号和密码
8:20—14:50 14:50—21:00
扫描、付款 离岗
交接班
3
放备用金
1、欢迎顾客,使用礼貌用语 2、保证100%扫描单品：关注屏显 3、查看手提蓝、盒子、包、等是否有遗漏商品 4、检查商品外包装与内装商品是否相符 5、核实现金数额，检验真假； 6、严格遵守唱收唱付的原则 7、微笑服务，耐心解答 8、注意防损
周一：核对价格标签。 周二：填写补货申请单。 周三：整理不良品（临期、过期、包装、破损等），填写退货单、报损单。 周四、五：清理环境卫生（可见不可见区域、卫生死角）。 周六、日：整理库房。
组长
收银员工作流程图
8:00
晨会
8:10
8:20 完成
4 检查是否清洁
1
开机,检查收银 设备（主机、显 示器、打印机、 密码键盘等）是
厂商退货流程图
退货区 接货部
责任人 核实 核实
填写退货单 柜组长 采购
网络室
备注：厂商退货单（一式两联）填写规范： 退货日期、柜组名称、商品名称、店内码、退货数量
储物柜，清柜流程图
营业结束 清柜 登记 保管
出入口防损和主管同时在场 才可清柜，不得私自清柜
做清出物品详细登记，主 管、防损共同签字确认
带离
员工带商品离开时必须由 员工通道离开，经自检员 检查后方可带离
备注： 1、不得抢购，预留特价品 2、购物时避开顾客高峰期 3、在顾客结账多的情况下，必须先让顾客 4、顾客购买商品必须及时带离，不得存于存包贵
补货申请流程图
网络室存档
责任人
填写补货单
核实
柜组长
最快回 货期
采购
备注： 1、单商品不足最低排面量时应及时填写补货单 2、补货单必填：商品名称、店内码、单位、补货日期
《家乐福组织架构图》课件
公司文化
1 客户至上
家乐福始终以满足客户需求为己任，提供优 质的产品和服务。
2 创新求变
家乐福鼓励员工积极创新，不断追求进步和 改进业务流程。
3 团队合作
家乐福注重团队合作，鼓励员工共同协作， 实现目标和成就。
4 诚实守信
家乐福秉承诚实守信的原则，与合作伙伴和 员工建立互信关系。
家乐福组织架构图
家乐福，成立于1976年，总部位于法国布克西尼大区，是一家超市零售公司。 本课件将介绍家乐福的组织结构、业务板块和公司文化。
公司概况
成立时间
1976年
总部地点
法国大区布克西尼
经营范围
超市零售
组织结构
董事会
主席, CEO, CFO, CIO, CMO
区域管理中心
亚太地区, 欧洲地区, 美洲地区
总部部门
采购部, 财务部, 人力资源部, 信息技术部
门店运营部门
区域经理, 店长, 营销经理, 财务经理
业务板块
1 超市零售
家乐福在超市零售领域具 有丰富的业务经验和成功 的运营模式。
2 电商
家乐福通过电商渠道为消 费者提供便捷的线上购物 体验和配送服务。
3 物流分销
家乐福拥有完善的物流分 销网络，确保商品高效可 靠地送达门店和消费者手 中。
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超市各部门管理流程图管理流程目录市场调研流程--------------------------------------page 4 员工招聘流程--------------------------------------page 5 资财、设备购置／申领流程--------------------page 6内部领用／调拨流程-----------------------------page 7 员工出／入场流程--------------------------------page 8 员工卫生标准--------------------------------------page 9 大型活动策划／执行流程---------------------page 1 0卖场停电应急流程------------------------------page 1 1 防火应急流程------------------------------------page 1 2 营运管理处长日工作流程----------------------page 1 3 分店店长日工作流程---------------------------page 1 4 营运课长日工作流程---------------------------page 1 5 采购员日工作流程------------------------------page 1 6 营业理货员日工作流程------------------------page 1 7 加工车间操作员日工作流程------------------page 1 8 客服收银课长日工作流程---------------------page 1 9收银员日工作流程------------------------------page 2 0 配送处长日工作流程---------------------------page 2 1 收货员日工作流程------------------------------page 2 2 商管岗日工作流程------------------------------page 2 3 防损课长日工作流程---------------------------page 2 4 防损员日工作流程------------------------------page 2 5 保洁员日工作流程------------------------------page 2 6 客服员日工作流程------------------------------page 2 7 存包员日工作流程------------------------------page 2 8 广播员日工作流程------------------------------page 2 9 维修保养岗日工作流程------------------------page 3 0 财务处日工作流程------------------------------page 3 1 信息处日工作流程------------------------------page 3 2市场调研流程市调人外出实施市调营销管理岗: 营运管理处长: 市调人: 营运管理处长: 美工:销售气氛营造/装潢拟定市场审批拟定外审批理货:价格信息采集/对比调研申请出申请营销:商圈/消费者调查宣传活动信息采集采购:商品/促销信息采集调整方案总经理: 营运管理处长: 市调人: 市调人:审批分析提报销假落实实施制定调整方案报告员工招聘流程部门课长岗：主管处长岗: 总经理: 人力资源岗: 人力资源岗: 用人部门处长岗:提报用拟定发布招初试复试人申请计划审批聘信息推荐提出意见员工人力资源岗：人力资源岗: 人力资源岗 : 人力资源岗：建档、办理上岗手续岗前培训发送上信息归集发放胸卡、工装规章制度、业务流程上岗考勤卡企业文化、业务知识岗通知汇总资财、设备购置/申领流程相关部门：总经理：申请部门：工程保障处长后勤保障岗：工程保障处长实施购置提报购根据实际联洽置计划审批提报申请审批申报预算审批办理入库（年/季/月）领用部门：领用部门处长: 工程保障处长：耗品库管岗：实施领用根据计划核准填报申请审批审批数量办理出库内部领用/调拨流程领用部门: 领用部门课长: 领用部门处长: 总经理: 行政后勤岗:填报审核申请审批审批审批同至卖场提取商品收银岗:务部班后流水票行政后勤岗缴至财务领用部门于实施行政后勤岗收银岗:调拨第签字确认实施流二日对货品出场水交易帐核实行政后勤岗书面申请存档员工出/入场流程员工更衣员工打/刷卡开始晨会员工“三齐上岗”注意: 进入要求:即:着工装不得漏刷卡列队有序、整齐上班戴工帽不得代刷卡声音洪亮、有力胸卡卖场节奏和谐、划一（卫生标准附后）班前班后会交接事项：退出员工当日工作交接刷卡更衣本班未完成工作卖场下班临时交待的工作员工个人卫生标准（男士）（女士）1、不染发，不留长发。
发长侧不过耳，1、不染发，工作时间需将前不过眉，后不过领。
长发束起。
2、每日剃须，不蓄胡须。
2、工作时间化适宜淡妆。
3、工作时间除婚戒、手表外不佩带任3、工作时间除婚戒、手表何饰物。
外不佩带任何饰物。
4、工装勤洗勤换。
4、工装勤洗勤换。
5、胸卡佩带于左胸口。
5、胸卡佩带于左胸口。
6、保持指甲清洁，不留长指甲。
6、工作时间不涂有色指甲油，不留长指甲。
大型活动策划/执行流程企划岗：提报大型活动策划方案（活动介绍、广告宣传、费用预估、工作分工及进度）前务总经理审批企划：行政后勤岗：联洽广告供应价活动活动进行时的监控与调整实施活动前的店堂布置与装潢采购：营销管理岗：防损岗：联洽供货商持活动效果评估理货：报告活动期间重点、促销、季节内容：商品的准备，库存与陈列维数据对比护，广告宣传品的发放发现问题活动期间设备安全运营的保证分析原因系统维养护岗：得出结论活动期间系统正常运转的保证提出改进方案卖场停电应急流程客服岗：防损维修养护岗：生鲜操作安抚顾客进入卖场冷冻、生鲜商品应急处理引导至场外防止内盗关闭冷库门全体人员出场财务出纳岗：防损岗：部门处长：关闭金库门长时间停电安排临时性工作系统维护岗：完全清场美工岗：关闭CPU店头张贴安民告示发现火情防损岗：出纳岗：主管处长拨打“119”疏散人员转移现金关闭用电设施报警离开火场贵重物品（应急灯除外）会计岗：各部门处长：清点损失情况将伤员防损岗：附近地点集合编列清点上报送往医院引领消防车清点人数进入火场总经理：分析原因进行整改营运管理处长日工作流程营业前营业中营业后人员状况确认：开店状况确认：卖场状况确认：内容：出勤状况内容：人员、商品就绪情况、促销准备内容：收款台清档人员到岗、人力配置卷帘闸、背景音乐、灯光照明就绪情况灯箱、卷帘闸、空调精神状况、仪容仪表购物车筐就绪情况购物车筐、背景音乐营业问题追踪：顾客及员工离场卖场、后台状况确认：内容：昨日未达标部门原因分析及改善现金收缴确认：内容：商品陈列重点商品、季节商品陈列确认、短缺商品内容：专柜现金上缴促销执行、补货状况库房管理状况及库存情况确认、营业现金收缴、入库营业高峰状况确认：废发票上缴内卫生确认：昨日营业状况确认：后勤支援情况、信息广播情况、收银状况内容：生鲜设备内容：营业额竞争店调研确认：加工间、自选区来客数、客单价内容：来客数、收款台开机数、促销状况孤儿商品回收情况未完成预算部门处理日常性事务：安保状况确认：内容：培训、文案、时段营业额确认、内容：消防设施巡场审核指导防盗设施、商用设施分店店长日工作流程营业前营业中营业后人员状况确认：开业状况确认：卖场状况确认：内容：出勤状况内容：人员岗位就绪状况内容：商品补充确认人力配置、仪容仪表商品就绪状况、促销就绪状况第二日营业准备状况卫生就绪状况、商品到货状况卖场状况确认：营业问题追踪：卫生状况确认：内容：商品陈列内容：未达标课原因分析及改进措施内容：加工间设备、补/上货情况、重点商品、季节商品鲜度、陈列确认地面卫生状况确认促销执行状况商品断/缺货确认孤儿商品回收确认卫生清洁状况库存确认：营业设施准备情况内容：促销商品、重点商品库存确认安保确认：一般商品库存确认、残损商品库存确认内容：照明关闭情况昨日营业状况确认：营业高峰卖场状况确认：电器、设备关闭情况内容：营业额内容：商品补充与陈列、营业现场确认冷库门关闭情况客单价、毛利率促销商品销售态势确认其他商用设施归位情达成率、未达标课处理事务性工作：况内容：促销、新商品进场谈判及相关调整营运课长日工作流程业营营业后卖场状况确认：商品就绪情况内容：商品补充确认人力配置状况卫生就绪情况确认营业设施就绪情况营业问追踪卫生情况确认：与改善、商品到货确认内容：商品、地面度/陈列确认设备设施、孤儿回收商品库存确认：认、残滞商品确认安保确认：一般商品库存确认、库房整齐度确认内容：设备设施归位卖场状况确认：巡场监督指导：冷库门关闭情况内容：商品陈列内容：卖场操作情况、员工纪律、卫生电器及设备开关关闭促销执行、卫生清洁商品齐全度/整理确认、时段营业额确认其他商用设施关闭情耗材、备品准备竞争店调研确认：况内容：促销状况、重点商品、价格带昨日营业状况确认：处理文案性工作：内容：营业额、达成率内容：商品补订货情况、人事审批采购员日工作流程开前开店后昨日销售认：联洽供货商、谈判：内容：销售额来客数内容：新供货商联洽、新商品/客单价、未达因分析滞销商品淘汰、促销谈判、货款结算残损/库存超标商品清退卖场巡导：销售数据分析整合：内容：商品确认内容：销售计划完成情况追踪及调整促销执行情价签）量本利及销售周期、毛利、库存周转核算分析前进式陈列、货确认商品存销及周转的控制/商品断/缺货存确认商品结构的分析、控制、调整（ABC、20/80）市场调研：卖场陈列指导：内容：供货厂商资信调查、联营厂商资信调查内容：指导调整经营布局竞争店调研（商品结构、价格带、促销选型等）指导商品配置、指导商品陈列市场调研总结、分析、控制、调整（调研报告）制定相应销售计划：内容：年度/季度/月度商品采购与销售计划商品促销计划、商品配置/陈列调整计划理货员日工作流程营业营营业后卫生状况确认：商品补/商品整理：内容：仪容仪表架、商品前进式陈列内容：商品补充精神面貌、商品卫生补货流程：商品下架货架/商品卫生设备设施、作业现场折叠、归集、/保值期检查班前会：当日工作安排统一码放）---架（指定地点商品确认：商品订//码放空箱）内容：价签、踪、日常商品订货商品补/上货踪生情况确认：商品订/到货内容：商品卫生残损商品退货内容：商品补充、商品整理、前进式陈列设备设施、地面商品补充/陈列整理要求：围绕货架呈S型路线，由左至右、由上至下进行整理，整理内容：商品前置库房确认：促销执行确认：码放整齐、商品展示面面向顾客、价签对内容：内容：促销商品陈列应、一货一签，价签摆放在商品左下角库房商品整理情况促销商品价格确认卫生追踪：用电设施关闭情况促销商品价签/POP确认要求：无污渍、无尘土、无杂物、无积水班后会：促销商品库存确认市场调研：商品结构、价格对比内容：总结当日工作加工间员工日操作流程业营营业后商品下架：架、商品前进式陈列内容：拆掉外包装仪容设备设整齐码放在平台车内作业现场、冷柜挂风幕帘、平台班前会：当日工作安排示架卫生商品追踪：认内容品补卫生状况确认：价签/POP 补/订货确认：内容：检查商品鲜度商品订/补货内容：商品补货、残损商品报损/丢弃设备设施清洁、消毒残损商品报损丢弃商品订货作业场清洁、消毒开启消毒灯、员工退促销确认：操作前消毒流程：作业场、关闭作业场内容：促销商品陈列内容：清水洗手----肥皂消毒----消毒液门窗促销商品价格确认消毒----洗净擦干----佩带一次性手套---促销商品价签/POP ---实施操作安保确认：确认内容：冷库门关闭卫生状况确认：即时检查即时调整用电设施关闭客服收银课长日工作流程营业前营业中营业后班前会：监督收银员做好接待工作：营业款管理：内容：表彰与批评内容：服务用语、规范操作、唱收唱付内容：结算营业总额总结前一天工作配合促销活动作相应收银处理汇总各类支票及现金部署当天工作顾客抱怨处理、交接班作业营业额上缴礼仪训练营业款解缴作业卫生状况：卫生状况：内容：仪容仪表收银状况实时监控：内容：作业区卫生内容：收款走水、漏扫、误操作修正设备设施、耗材备品营业前准备：收银机防尘罩内容：零用款准备营业高峰紧急处理：校验收银机内容：临时增加收款台数量安保确认：设备设施完好状况通知出纳岗及时兑换零钞内容：收款机电源热敏纸、购物袋远程传输设备面售商品的准备交接班：收银台开机状况内容：本班未完成工作、需下班协助完成班后会：促销确认：的工作、收银零用款的申领与解缴内容：当日工作总结内容：促销方式宣灌收银员日工作流程业前营中营业后班前会：正常收款业务：营业款管理：内容：表彰与批评内容：标准姿势站立，微笑服务，目光与顾总结前一天工作客接触----迎宾语“您好” ----整理各类支票与现金部署当天工作购商品放到收银台上----营业额上缴礼仪训练向顾客----单品唱收“卫生状况：检查购物车上是否还留有商品卫生管理：内容：仪容仪表金额，告知顾客“您所购商品一共价值设备设施、个人卫生将空购物筐从收银台拿开，放在一旁----商耗材备品、设备设施营业前准备：拼装入包装袋----双手接现金，清点，唱收“收款机防尘罩内容：零用款准备共收您XX元”（大额现金需由验钞机检验）校验收银机 ----找零，唱付“共找您XX元，请收好”---- 安保确认：设备设施完好状况将收银流水小票与找零一齐交予顾客（零钞内容：收款机电源热敏纸、购物袋应把大面额至于下方，小面额置于上方，双远程传输设备面售商品的准备手交给顾客）----确定顾客没有遗忘的商品，与顾客告别“谢谢，请慢走”----静候下一位班后会：促销确认：顾客（商品装袋原则：生熟分开、冷热分开内容：当日工作总内容：促销方式确认轻重搭配、食品与百货分开）结采配处副处长日工作流程营业前营业中营业后人员状况：商品验收监督：库存确认：内容：道岗情况内容：执行先验后退的原则内容：库存商品数量仪容仪表、精神面貌检查商品验收的准确性（生鲜商品需去皮）赠品库存确认残、滞商品归集库存确认：票据审核与保管：内容：库存商品数量内容：商品订货、送货、验收、退货等卫生状况：赠品库存情况相关票据的审核及保管内容：作业场、计算机残、滞待退商品情况电子称、推车、栈板库存管理：卫生确认：内容：库存重点商品存量监控安保确认：内容：电子称/计算机库存商品保质期预警内容：电源关闭情况作业场商品库存日常管理收货通道关闭情况到货及促销确认：班后会：内容：当日到货商内容：当日工作总结当日商品促销确认收货员日工作流程营业营业营业后人员状况：库存确认：内容：格执行先退后验的原则商品数量仪容仪表、精神面貌验收时核准赠品数量确认厂商供票：字迹、公章、填写格式是否有效归集库存确认：包装、生产日期、保质内容：库存商品数量价、金额、包装系数卫生确认：赠品库存情况条形码、执行标准等（生鲜内容：作业场、计算机重）车、栈板商品订单：内容与上述各项是否一致卫生状况：商品验收规定：安保确认：内容：电子称/计算机上述各项条件不符的不予验收内容：电源关闭情况作业场对散箱、破损的商品需拆箱检验收货通道关闭情况对变质、超过保质期的商品拒收到货及促销确认：对超过保质期限三分之二的商品拒收班后会：内容：当日到货商品验收时不得同时验收两家厂商以上的商品内容：当日工作总结当日商品促销确认验收时需：保质期短的商品先行验收赏管员日工作流程营业前营业中营业后人员状况：商品出入库库存确认：内容：内容：商品调入、调出内容：商品整理仪容仪表、精神面貌要求：填写《商品出/入库单》残、滞待退商品归集随单进行库存商品帐登记库存确认：商品库存管理规定：安保确认：内容：库存商品需进行分区定位管理内容：商品整理、有无内盗库存商品码放区域需有明显标志防火、防盗、防涝库15厘米防潮、电源关闭安保确认：库存商品码放需距离墙面至少10商品码放安全性内容：库存商品商品码放安全性确保仓库内消防设施能够正常使用卫生确认：商品出/入库应遵循“先入先出”的原则内容：作业场卫生确认：需建立“翻仓”制度，定期进行库存整理设备设施、商品卫生内容：作业场仓库需注意门禁管理，严禁随意出入商品卫生、设备设施防损主管日工作流程营业前营业中营业后人员状况：场内巡视：场内巡视：内容：到岗情况内容：防损人员场内巡视监督内容：仪表仪容、精神面貌员工店规店纪遵守情况监督顾客及员工清/退场情况库房及收货组工作执行监督卖场照明/用店设施关闭班前会：加工间操作工艺执行监督废弃物运送出场情况内容：表彰与批评理货员操作流程执行监督昨日工作总结监控器运行监督、防盗设施运行监督安保确认：今日工作安排消防设备预警功能运行监督内容：各通道关闭情况顾客外盗情况的处理夜间防盗设施开启情况场内巡视：场内消防隐患确认内容：防盗设施收银台前巡视：监控设施关闭内容：内部领用调拨流程的监督收银监督：消防设备正常运转员工购物监督、收银员操作监督内容：营业款点验情况考勤设使用情况营业款解缴/入库情况照明设备开启情况安保培训：各通道口开启情况内容：防火、防盗处理技巧班后会：顾客入口准备情况检查内盗处理技巧内容：当日工作总结防损员日工作流程营业营营业后人员状况：监场内巡视：内容：到岗情况精内内容：重点部位重点检查仪表仪容入口：“请您将随身物品寄存。