罗森运营部经营管理手册

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零售店铺日常运营管理手册

零售店铺日常运营管理手册第1章店铺概述与组织架构 (4)1.1 店铺简介 (4)1.1.1 店铺基本情况 (4)1.1.2 经营范围 (4)1.1.3 服务宗旨 (4)1.2 组织架构与岗位职责 (4)1.2.1 组织架构 (4)1.2.2 岗位职责 (5)1.3 人员配置与培训 (5)1.3.1 人员配置 (5)1.3.2 培训体系 (5)第2章店铺形象管理 (5)2.1 卫生与清洁 (5)2.1.1 保证卫生标准 (6)2.1.2 员工卫生规范 (6)2.1.3 废弃物处理 (6)2.2 陈列与布局 (6)2.2.1 货架陈列原则 (6)2.2.2 商品布局策略 (6)2.2.3 店内导视系统 (6)2.3 橱窗与POP广告 (6)2.3.1 橱窗展示策略 (6)2.3.2 POP广告设计 (6)2.3.3 店内氛围营造 (6)第3章商品管理 (7)3.1 商品分类与定位 (7)3.1.1 商品分类 (7)3.1.2 商品定位 (7)3.2 进货与库存管理 (7)3.2.1 进货管理 (7)3.2.2 库存管理 (7)3.3 价格策略与促销活动 (7)3.3.1 价格策略 (8)3.3.2 促销活动 (8)第4章销售管理 (8)4.1 销售流程与技巧 (8)4.1.1 销售准备 (8)4.1.2 招呼顾客 (8)4.1.3 了解顾客需求 (8)4.1.4 推荐商品 (8)4.1.5 处理顾客异议 (8)4.1.7 售后服务 (8)4.2 顾客服务与投诉处理 (9)4.2.1 顾客服务 (9)4.2.2 投诉处理 (9)4.3 销售数据分析 (9)4.3.1 数据收集 (9)4.3.2 数据分析 (9)4.3.3 数据应用 (9)第5章顾客关系管理 (9)5.1 顾客满意度调查 (9)5.1.1 调查目的 (9)5.1.2 调查方法 (10)5.1.3 调查频率 (10)5.1.4 数据分析与改进措施 (10)5.2 会员制度与营销策略 (10)5.2.1 会员制度设立 (10)5.2.2 会员营销策略 (10)5.2.3 会员关怀 (10)5.3 客户档案管理 (10)5.3.1 客户档案建立 (10)5.3.2 客户档案更新 (10)5.3.3 客户档案应用 (10)5.3.4 隐私保护 (10)第6章财务管理 (10)6.1 营业收入与支出 (11)6.1.1 营业收入管理 (11)6.1.2 营业支出管理 (11)6.2 成本控制与预算管理 (11)6.2.1 成本控制 (11)6.2.2 预算管理 (11)6.3 财务报表与分析 (11)6.3.1 财务报表 (11)6.3.2 财务分析 (11)第7章人员管理 (12)7.1 员工招聘与选拔 (12)7.1.1 招聘计划 (12)7.1.2 招聘渠道 (12)7.1.3 面试选拔 (12)7.1.4 背景调查 (12)7.1.5 录用通知 (12)7.2 员工培训与发展 (12)7.2.1 入职培训 (12)7.2.2 在职培训 (12)7.2.4 员工职业规划 (12)7.3 绩效考核与激励 (12)7.3.1 绩效考核指标 (12)7.3.2 绩效考核周期 (13)7.3.3 绩效反馈与改进 (13)7.3.4 激励机制 (13)7.3.5 员工关怀 (13)第8章安全管理 (13)8.1 消防安全 (13)8.1.1 消防设施检查 (13)8.1.2 消防培训与演练 (13)8.1.3 消防安全管理规定 (13)8.2 门店防盗与防损 (13)8.2.1 防盗设施设置 (13)8.2.2 防盗措施执行 (13)8.2.3 防损管理 (14)8.3 紧急事件处理 (14)8.3.1 紧急事件分类 (14)8.3.2 紧急事件应对措施 (14)8.3.3 紧急事件报告与处理 (14)第9章信息管理 (14)9.1 信息系统应用 (14)9.1.1 信息系统概述 (14)9.1.2 销售管理系统 (14)9.1.3 采购管理系统 (14)9.1.4 仓储管理系统 (14)9.1.5 顾客关系管理系统 (14)9.2 数据分析与决策支持 (15)9.2.1 数据分析概述 (15)9.2.2 销售数据分析 (15)9.2.3 顾客数据分析 (15)9.2.4 库存数据分析 (15)9.2.5 人员绩效数据分析 (15)9.3 网络安全与维护 (15)9.3.1 网络安全概述 (15)9.3.2 网络安全防护措施 (15)9.3.3 数据备份与恢复 (15)9.3.4 系统维护与更新 (15)9.3.5 员工网络安全培训 (16)第10章日常运营规范 (16)10.1 开闭店流程 (16)10.1.1 开店准备 (16)10.1.2 开店 (16)10.2 例行检查与工作交接 (16)10.2.1 例行检查 (16)10.2.2 工作交接 (16)10.3 违规处理与改进措施 (16)10.3.1 违规处理 (16)10.3.2 改进措施 (17)第1章店铺概述与组织架构1.1 店铺简介本章主要对零售店铺进行概述，包括店铺的基本情况、经营范围、服务宗旨等内容。

罗森规章制度

罗森规章制度
《罗森规章制度》
罗森是一家在全球范围内运营的便利店连锁公司，其规章制度的建立和执行对于保持公司运营的顺利和有序至关重要。

《罗森规章制度》是公司对于员工行为和工作要求的详细规定，旨在确保每位员工都能够遵守公司的政策和管理制度，共同为公司的发展和成功做出贡献。

在《罗森规章制度》中，公司明确了员工的工作职责和行为标准，包括但不限于：员工的着装要求、工作时间安排、个人卫生标准、对顾客的服务态度等。

同时，规章制度也明确了对于违反规定的惩罚措施，使得员工清楚地了解哪些行为是不被公司所容忍的。

此外，规章制度也包括了公司的管理政策和程序，员工应如何向上级汇报工作情况、请假程序、薪资福利制度等内容。

通过规章制度的建立，公司能够更好地管理和监督员工的行为和工作表现，确保每个环节的高效运转。

更重要的是，《罗森规章制度》还体现了公司的企业文化和价值观。

公司在规章制度中强调了对于顾客服务的重视、团队合作的重要性以及对于合规经营的承诺，这些价值观的贯彻执行将有助于建立一支高效、团结和有责任心的团队。

总之，罗森公司的《罗森规章制度》为公司的稳健发展和员工
之间的良好合作关系打下了坚实的基础，促进了公司的长期发展和成功。

罗森商业经营模式的分析调查

罗森商业经营模式的分析调查【摘要】随着社会的发展，我国在各领域上都取得了优异的成绩，在经济效益不断提高的今天，我国便利商店得到了飞度发展，它在人们生活中的作用越来越重要，渗透到了生活的各个层面，人们的购物需求也得到了极大的改变，“方便”、“快捷”成为便利店核心经营理念。

为人们的生活带来了极大的便利。

【关键词】罗森经营模式便利店随着我国经济体系的不断发展与完善，我国各行各业也具备了新的发展动力，随着人们生活水平的不断发展，人们对生活品质的要求也逐渐提高。

为了顺应时代发展特点，满足人们生活实际需求，便利店的出现充分解决了以上问题，便利店将顾客的需求当做发展动力，为顾客提供24小时服务，充分满足现阶段发展需求。

近几年，罗森便利店逐渐崛起。

在2018年中国顾客便利店推荐指数（C-NPS）中，罗森超过了其他品牌，名列第一，而罗森独有的经营加盟模式十分引入注目。

本文就罗森的商业经营加盟模式开展分析调查。

一、背景简述罗森是日本的特许经营连锁式便利店。

罗森在日本的规模仅次于日本的7-Eleven便利店，罗森是首家完成全日本展店工作的便利商店业者。

罗森在近些年来致力于改革，在业界内的评价甚高，其股价甚至超越日本7-ELEVEN，一度成为了大众口中的热点话题。

1996年2月，上海华联罗森有限公司成立。

同年7月，它在上海市长宁区的古北新区成功开设了中国大陆第一家便利连锁店，自此罗森开启了迈入中国的第一步，罗森开始了在中国的成长之旅。

在2013年之前，罗森在中国上海的发展并不如人意，店铺的环境和服务无法获得消费者的芳心，甚至在2011年被评为上海地区最不愿意去的便利店。

但经过这段黑暗的历程之后，新上任的张晟副总裁毅然决然选择重整旗鼓，他做的第一件事就是考核上海的所有店铺，并且关掉了100多家品质服务不合格的店。

其次，他花费了一年时间在公司做“前轮”――网点开拓及维护能力、市场营销能力、公关能力、供应商开拓及谈判能力。

在做完“前轮”之后，又加紧脚步去做“后轮”――商品策划能力、门店指导运营能力、全链路精细化管理能力、后台系统运营能力。

运营部工作手册

运营中心工作手册目录第一章运营中心部门职责第二章运营中心管理制度一、台账管理制度附件：台账帐页（正反）二、客户经理日常巡视制度三、总服务台管理制度附件1：《商场广播申请单》附件2：《商场LED申请单》四、业主铺位管理制度五、运营部档案管理制度附表1《商户档案登记表》附表2《应实收计划表》附表3《市调报告》附表4《续签统计表》附表5《工作交接表》六、商户档案管理规范附表1：《客户联系表》附表2：《大观国贸铺位交接书》附表3：《大观国贸铺位接受声明及承诺书》七、商场流失客户关系维护规范附表1：《客户流失统计表》2附表2：《客户回访信息登记表》第三章运营中心流程及相关表格一、铺位经营合同签订流程二、退费办理流程三、新进商户入场管理流程附表1：《大观国贸铺位交接书》附表2：《客户联系表》附表3：《铺位接受声明及承诺书》四、商户装修(内部)流程附件：《装修施工许可证》五、特殊政策办理工作流程附表：《中部大观国贸特殊政策审批单》六、临时使用办理流程附表1：《临时使用申请表》附表2：《临时试用承诺书》附表3：《铺位合同终止交接表》附表4：《合同终止登记表》七、纠纷处理流程八、商户日常违约行为处理流程附表：《收费通知单》九、商户加班申请办理工作流程附表：《夜间加班施工申请单》3十、商户请假办理工作流程附表：《商户请假条》十一、铺位合同到期终止办理流程附件1：《告知函》附件2：《商户撤场工作联系单》附表3：《合同终止登记表》十二、收退铺流程十三、合同过户手续办理工作流程附表：《大观国贸铺位合同过户申请表》十四、招商部客户接待流程第一章运营中心部门职责一、运营总监职责1 制度管理建立管理制度，并不断完善招商管理标准及工作流程。

2 招商规划负责广场招商工作的整体策划、实施并进行管控；定期商场商铺及多种经营招商工作包括品类组合、品牌汰换等进行重新规划。

3 租金收入负责场内商铺及多种经营的租金收入水平进行管控、完成指标的分解和落实。

上海罗森便利店加盟手册

上海罗森便利店加盟手册基本信息一、项目概况上海华联罗森有限公司是上海便利店业态中唯一的一家中外合资企业，由华联集团和日本罗森株式会社共同出资2000万美元组建。

成立于1996年2月。

同年7月在上海古北新区开设了第一家全年无休24小时营业的便利店，也是市内第一家标准的便利店。

六年[LAWSON 罗森]的品牌，通过店铺新鲜并具特色的商品、规范的服务、整洁的环境、先进的经营理念，引导着上海市民消费观念的转变，深受上海市民的青睐，尤其深受广大青年学生、白领阶层、海外归来人士的欢迎。

罗森由华联集团和日本罗森株式会社共同组建。

本项目是项通过规范的服务、整洁的环境、先进的经营理念加盟便利店的经营项目。

成熟的品牌，行之有效的管理软件设置，以及良好的就业容量，使得项目可行性清晰明了，目标市场明确。

罗森推出特许合作经营方案，本着一切为合作经营者着想，提供一流的服务精神，开业一家，成功一家的稳步发展策略。

二、项目概述1、项目技术要求：全年无休，24小时营业零售服务性行业2、项目数量指标及质量指标：（1）项目数量指标：招募合作经营店100家，预计可提供800个岗位。

（2）项目质量指标a.参加本4050项目专题培训班学习b.有创业准备、身体健康c.具有本项目相关技能和经营基础知识d.具有开办本项目相应的资金e.按4050项目招投标活动要求和步骤参加项目招投标活动中标者。

3、项目期限：三年三、岗位描述1、岗位工种及数量：店长1名，收银员2名、营业员5名。

2、提供2名店铺运营管理者（由本公司面试及培训考试合格）。

四、项目开办资金预算开办资金15万元左右。

五、招标单位的加盟支持1、所有合作经营店实行统一[LAWSON 罗森]标识、统一组织进货、统一配送商品、统一商品售价、统一管理模式。

2、有最低保障制度（一年合作经营者最低毛利额收入人民币19.2万元）。

本公司从最大的限度降低了合作经营者的经营风险。

3、公司向合作经营店铺提供约人民币6万元的铺底商品，从开业后的第二年开始、用45个月的时间、定额收回铺底商品资金；在5年期满后，由本公司按原价收回全部商品（过了保质期及外包装损坏的商品除外），合作经营者原则上避免了库存削价的损失。

在罗森便利店工作流程

在罗森便利店工作流程下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by the editor. I hope that after you download them, they can help yousolve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts,other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!罗森便利店是日本知名的连锁便利店品牌，深受消费者喜爱。

(完整版)购物中心商业运营管理手册

商业运营管理手册第一章：运营工作范畴及工作职责1、运营概念运营简而言之是整个商场的运作和经营管理，运营的根本特点是标准、细致、效率、协作、创新。

细致性指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理。

标准性是指营运的流程与标准是要严格执行的，不管谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。

效率性是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最正确时间，那么无以补救。

协作性是指团队的作业，营运的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好，只有所有员工都能有意识自觉工作，营运的良好水准才能长久维持。

创新性是指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩。

标准化、标准化的管理是衡量营运是否有效运转的重要指标。

2、运营部工作范畴商品进入店铺后，对整个商场或店铺销售的整个运营过程进行管理。

3、运营部工作职能1．制度管理：制定商场日常工作的流程，工作秩序，制定相关的运营管理制度。

2．财务预算：参与商城的整体的运营本钱费用，拟定店铺整体租金收取及租金预算。

3．决策工作：分析各项工作任务及商户的经营状况，对运营中出现的问题提出意见及建议，解决运营中出现的问题。

4．协调工作：协调各部门之间的关系，协调商户关系。

5．商户管理：制定管理相关规定及程序，协助商户办理进场、撤场手续，催促商户服从各项管理制度。

6．监管工作：监管各商铺运营情况，定期分类各类报告，了解员工工作表现、人员变动、掌握商户经营情况，促销活动之成果，防止浪费，改善工作流程。

7．顾客效劳：巡视店铺员工提供之顾客效劳态度、陈列技巧等，假设有顾客投诉，细心聆听、查明因由，及时解决问题及投诉，保持商场之信誉及形象。

8．促销工作：配合制定全年促销方案，执行各项促销活动，配合商城促销布置，参与讨论促销活动之推广方案及实施。

罗森运营部经营管理手册

★当时美国的人口大量向郊外流动，道路发展交通发达，每个星期一次自己架车一、二小时去购物，其行走的距离，购物的时间都形成了习惯，这些都决定了当时需要CVS的产生。
20世纪70年代 CVS在日本诞生
1975年日本的罗森成立
1996年上海华联罗森有限公司设立
1997年上海华联罗森已有37家店正式开张营业
2、提供给顾客在不同的时间段所需的不同商品和服务。
3、考察店铺周围的环境以确实店铺的不同销售特点：
★店铺所在地的情况（车站、学校、商务楼、居民住宅区、同类的竞争店）★店铺周围的顾客层次、其购买能力和消费动向等。
★销售时间段的不同特点等。
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罗森是小型的便利店
一、小型便利店
为顾客的舒适生活而提供必须的商品、服务、信息以及空间的生活据点，即方便之店。
机器：★饮料机、馒头机、保温箱、油炸机、热饮机、熬点锅、电饮煲和热水瓶等机
器，烧煮熬点用的量杯、勺子、漏斗、夹馒头和油炸品的夹子、托盘等快餐
器皿，直接制作食品的物件要特别注意清洁卫生。
★注意：用兰色的专用抹布、百洁布和洗洁精、清水彻底的清洗，在使用前还必须要
加热消毒，注意直接制作食品的清洁用具必须和其它的清洁工具分开管理。
1998年上海华联罗森已有50家店正式开张营业
二、上海目前的商业种类开始衰退，商业形式开始进化
商业种类——以所销售商品的种类进行区分（如烟酒店、粮油店等）
商业形式——以如何实行商品销售的方法进行区分（如超市、百货店等）
★商业形式并非指销售什么样的商品，而是以什么样的店铺、价格和方法去进行销售的。
食品、办公用品、香烟、书籍、饮料、酒等
★注意：必须根据顾客合理的要求填写内容
必须根据收银条上实际的金额填写，不可以多填。

重庆罗森便利店加盟手册

重庆罗森便利店加盟手册简介欢迎加入重庆罗森便利店加盟计划！本手册将提供给您加盟罗森便利店的详细信息和操作指南。

请仔细阅读并按照手册的要求操作，以确保您能够成功加入和经营罗森便利店。

加盟流程1. 了解罗森便利店：在决定加盟前，请详细了解罗森便利店的经营理念、产品范围和市场定位，以确保您与罗森便利店的价值观和经营模式相契合。

2. 联系罗森便利店总部：您可以通过电话、邮件或亲自到总部咨询并申请加盟。

请提供您的个人信息和申请意向，并尽可能详细地说明您计划经营的便利店位置。

3. 资格审核：罗森便利店总部会对您的申请进行资格审核，包括个人背景、资金实力和经营能力等方面。

通过审核后，您将进入下一步的合作洽谈。

4. 合作洽谈：与罗森便利店总部洽谈合作事宜，包括加盟合同、费用结算等具体事项。

请确保您对合作条款和条件有清晰的理解，并保留相关文件的副本。

5. 培训和准备：被接受加盟后，您将接受罗森便利店提供的培训课程，包括产品知识、经营技巧和店面管理等方面的培训。

同时，您需要准备合适的店面并购买所需的设备和库存。

6. 开业准备：在开业前，您需要按照罗森便利店的标准装修店面，并按照总部规定的流程采购店内所需的物品和商品。

同时，您还需要注册相关许可证件，并进行宣传推广工作。

7. 开业运营：一切准备就绪后，您将正式开业并开始运营罗森便利店。

请按照罗森便利店的经营标准和规定进行日常经营管理，保证产品品质和服务质量，提升店面的知名度和竞争力。

经营支持和合作保障1. 供应链支持：罗森便利店总部将为加盟店提供稳定的供货渠道，保证产品供应的质量和及时性。

2. 客户服务支持：罗森便利店总部将为加盟店提供客户服务的支持，包括售后服务、投诉处理和问题解决等方面。

3. 营销支持：罗森便利店总部将通过广告宣传、促销活动和市场推广等方式支持加盟店的营销活动。

4. 运营指导：罗森便利店总部将为加盟店提供运营指导，包括店面管理、人员培训和业绩评估等方面的支持。

罗森便利店的极致管理

罗森便利店的极致管理作者：来源：《销售与管理》2014年第03期罗森（LAWSON）便利店于1975年4月在日本成立，是日本第二大连锁便利店集团，目前全球罗森便利店超过11000多家。

1996年罗森进入中国，至今在中国的门店已经超过300家。

随着中国便利店市场进入了一个高速发展期，餐饮服务成为罗森打开中国消费市场的利器。

在不同的地段分布——到处便利如果按照便利店的选址来划分类别，有办公楼型、住宅型、住商混合型和地铁型这四大类。

店铺开在不同的地段，罗森卖的东西也会做一些小小调整。

比如办公楼型的店铺，你比较容易买到文具，而上班族作为便当的主要消费族群，他们也会在办公楼附近的便利店推出更多种类的便当。

如果是开在住宅区里的便利店，商品构成中日用品的占比要相对较高。

“听听你的意见”——适合消费者差异化口味罗森便利店经营的商品中最具特色的就是很多自制的快餐和热食。

罗森针对中国消费者的生活习惯，自主开发了盒饭、甜点、中餐等品种，满足中国消费者需求。

如“好炖”，类似中国的麻辣烫；盒饭，中餐日餐都有，品种多达6-7种，而且价格适中，口味很好，保质期都是4个小时。

在竞争愈发激烈的现状下，自主研发的鲜食产品的种类及品质成为各家便利店差异化的关键。

2012年，上海罗森通过市场调查发现，尽管上海人普遍喜欢偏甜的食物，但并不认为甜品越甜越好。

罗森遂借鉴了日本总公司的甜点制作经验，大幅降低了奶昔的甜度，再次推出“整根香蕉奶昔蛋糕”。

结果，这种“不太甜的甜点”的销量远远高于预期，顶峰时期，它在上海一天的销量高达1万个。

因为卖得非常好，工厂都来不及生产。

“整根香蕉”至今仍是罗森最畅销的甜点产品。

经此一役，罗森也巩固了它善于制作甜点的形象。

在罗森内部，有一项机制叫做“听听你的意见”，任何一个部门的员工向商品部提出一条意见，不管采纳与否都可以得到10元的象征性奖励。

罗森物流配送部一位男员工提议推出份量更大的便当。

不久，罗森就推出了750g的麻辣香锅饭，以满足饭量大的男性顾客。

超市营运管理手册

营运管理手册一目录第一章前言第二章岗位职责第三章营运规范一、标识牌二、门店常用货架设备三、商品陈列四、如何做促销五、订货/验货六、补货/理货七、赠品及清仓商品八、三级数量帐九、损耗控制及防盗十、库存区的管理十一、相关表格十二、卖场清洁十三、促销人员的管理十四、相关商业流程第一章前言一、适用范围本手册供**超市及其各地门店之营运人员作为卖场营运工作的指南二、目的本手册全面系统地介绍了营运部的工作，有助于管理人员迅速建立超市营运概念三、益处更快地掌握营运部的工作内容、要点及卖场销售工作的流程、规范，提高销售业绩减少损耗，有效的管理店面。

四、树立服务第一的理念本手册自始至终贯彻“全体人员均应树立强烈的服务、销售观念”，这一理念至关重要，因为：◆零售业本身就是服务业，只有服务才有销售，只有更好的服务，才有更高的销售。

◆有了销售才有公司的发展和壮大。

◆有了公司的发展壮大，也才有**同仁自己的职业发展和契机，每位员工，上至店长，下至普通一员，都应“一切从顾客出发，顾客是我们真正的朋友”,把顾客的每一个询问都当作一个为顾客提供良好服务的机会；一个介绍产品的机会；一个增加销售的机会。

假如今天，你作为顾客来到**超市购物：◆你想知道哪里卖洗发水，理货员冷冷一句“不知道”，你心里是什么感受？◆你精心选了一车商品，去结账，却有某一商品无条码不能结账，要么等待要么放弃，这时你心情如何？◆你买了一包食品，回家后发现不新鲜，甚至变质过期，你能不抱怨吗？◆当你进入卖场时，地面脏乱，商品摆放象垃圾堆，你的心情会是愉快的吗？别忘记，您所做一点一滴都是**超市的服务，**超市的形象。

请为我们的顾客做好服务,从打开本手册的第一页开始。

岗位职责一、岗位体系营运部岗位体系如下（参考）：店长、各课核心工作目标说明：1．店长：全面负责门店人员、商品、设备、财务管理，对门店销售、毛利、损耗等相关指标负责。

2．客服课：顾客服务课，负责迎宾、咨询、存包、收银服务工作。

门店运营管理手册

门店运营管理手册一、开门迎客，笑脸相迎1.1 每日晨会，精神满满每天早上，大伙儿聚一块儿，开个简短晨会，喊喊口号，鼓鼓劲儿。

咱们得跟打了鸡血似的，带着满满的热情开始新的一天。

1.2 环境整洁，顾客舒心店里得干净敞亮，货架上的商品摆放得整整齐齐，就像家里的客厅，让人一进门就心情舒畅。

二、商品管理，精挑细选2.1 货品新鲜，品质保证咱们卖的东西，得保证新鲜、质量过硬。

顾客买得放心，用得舒心，下次才会再来。

2.2 定期盘点，心中有数每个月底，得好好盘一盘库存，哪些货卖得好，哪些积压了，心里有数，进货才能更精准。

2.3 促销活动，吸引眼球时不时搞点促销活动，比如打折、买赠、抽奖啥的，让顾客觉得实惠，也能吸引新顾客进门。

三、顾客服务，贴心周到3.1 热情接待，耐心解答顾客进门，咱们得笑脸相迎，有啥问题耐心解答，别让人家觉得咱们冷漠。

3.2 售后无忧，口碑相传东西卖出去，不是完事儿了，得关心顾客用得咋样。

有问题及时解决，让顾客觉得咱们靠谱，这样口碑自然就传开了。

四、员工管理，团结一心4.1 技能培训，提升能力定期给员工培训，教他们怎么服务顾客、怎么推销商品，让他们变得更专业、更有自信。

4.2 奖惩分明，激励士气干得好的得表扬、奖励，干得不好的也得指出问题、督促改进。

这样大家才有动力，团队才能更团结。

五、财务管理，精打细算5.1 收支清晰，账目明白每天的收入、支出都得记清楚，别糊里糊涂的。

月底一算账，赚了还是赔了，心里得有数。

5.2 成本控制，开源节流该花的钱得花，不该花的钱得省。

比如水电费、办公用品这些，能省则省，别浪费。

总之啊，这门店运营管理啊，就像织一张网，得方方面面都照顾到。

只要咱们用心去做，就没有啥难题是解决不了的。

看着小店一天天壮大起来，那种成就感啊，比啥都强！。

罗森运营方案

罗森运营方案一、市场营销方案1. 市场定位罗森便利店主要以提供便利、快捷、优质的服务为市场定位，主要吸引上班一族、学生、居民等快节奏、生活忙碌的人群。

2. 产品策略罗森便利店产品策略主要包括两个方面：一是保持主打商品的高质量和多样性，满足不同人群的需求；二是不断引入新产品，跟随时代潮流，提供新鲜感和亮点。

3. 价格策略罗森便利店的价格策略主要是以中低价位为主，同时也要保持一定的利润空间。

此外，罗森还可以在特定时间段，通过打折促销等方式吸引更多的消费者。

4. 推广策略罗森便利店可以通过线上、线下多种方式进行推广，比如线上可以通过社交媒体、官方网站等平台进行推广，线下可以通过宣传单、广告牌、会员卡等形式进行推广，吸引更多的消费者。

5. 服务策略罗森便利店要注重提升服务质量，通过培训员工、优化流程、提供便捷的支付方式等方式，提高顾客满意度。

例如可以推出会员制度，通过积分、折扣等方式吸引和留住顾客。

二、经营管理方案1. 店铺选址在选址方面，罗森便利店可以优先选择人流量大、周边居民多、交通便利的地段，以增加店铺的曝光度和客流量。

2. 采购管理罗森便利店的采购管理要注重商品的品质和价格，可以通过与供应商合作、直接采购等方式降低采购成本，确保商品品质和价格的竞争力。

3. 库存管理罗森便利店的库存管理要避免积压和滞销，需要通过销售数据分析和预测、定期盘点等方式控制库存水平，确保库存周转率的合理性。

4. 财务管理罗森便利店的财务管理要注重对财务数据的及时和准确统计分析，确保资金的充裕和合理分配，减少经营风险。

5. 安全管理罗森便利店的安全管理要做好安全防范和员工培训，防范盗窃、意外伤害等风险，确保员工和顾客的安全。

三、人力资源管理方案1. 员工招聘罗森便利店要注重员工的招聘，选择合适的员工并进行培训，培养员工的服务意识和团队合作精神。

2. 岗位分工罗森便利店要合理分工，明确员工的岗位职责和工作流程，提高工作效率和服务质量。

超市营运管理手册

目录第一章、, 、.第二章营运常用术语规范GH—OP—WI—001 第三章营运部组织架构及工作职责第一节营运部组织构架图第二节营运督导部的工作职责GH—OP—WI—002 第三节新店筹备部的工作职责GH—OP—WI—003 第四节门店营运岗位职责店店长岗位职责GH—OP—WI—004 二门店助理岗位职责GH—OP—WI—005__门店出纳岗位职责GH—OP—WI—006 四门店主管岗位职责GH—OP—WI—007五门店员工岗位职责GH—OP—WI—008第四章营运管理规范第一节营运督导巡场管理规定GH—OP—WI—001 第二节门店考勤制度GH—OP—WI—009 第三节门店卫生管理制度GH —OP—WI—010 第四节晨会（晚会）制度GH—OP—WI—002 第五节设备维护管理规范GH —OP—WI—011 第六节价签管理规范GH—OP—WI—012 第七节促销员行为管理规范GH—OP—WO—01第八节门店值班制度GH—OP—OP—003第九节每日每周每月报表制度GH—OP—OP—004第五章商品管理规范第一节商品管理规范GH—OP—OP—014 一超市条形码管理规范GH—OP—OP—015二商品ABC分类管理规范GH—OP—OP—016 第二节商品订货管理一门店定货作业程序GH—OP—OP—005 二烟草购销作业程序GH—OP—OP—006三商品屯货管理规定GH—OP—OP—007 第三节商品收获管理门店商品收货程序GH—OP—OP—008 二商品收货标准规范GH—OP—OP—017 第四节日常商品管理商品补货/理货程序GH —OP—OP—009 二门店问题商品管理规范GH—OP—OP—010 三商品变价管理规范G H—OP—OP—011四超市内部自用品控制程序GH—OP—OP—012五库存更正控制程序GH—OP—OP—013 第五节商品退调管理一商品退换货程序GH—OP—OP—014-_- 商品调拨程序GH OP—OP—015商品盘店程序 GH —OP —OP —016 商品陈列GH —OP —OP —010 商品陈列管理规范GH —OP —OP —018顾客服务管理顾客服务管理顾客服务规范顾客退换货程序 GH —OP —OP —017 赠品发放程序GH —OP —OP —018 顾客投诉处理程序 GH —OP —OP —019收银员工作规范收银员工作流程 GH —OP —OP —020 开具发票的规定 GH —OP —OP —019 收受信用卡的规定 GH —OP —OP —020 收受支票的规定 GH —OP —OP —021 现金缴纳规定GH —OP —OP —010第六节第七节第六章第一节四第二节四五商品盘点管理、八前言超市行业属于服务行业，也是个劳动密集行的行业，如何让众多的员工都能按照同一个标准、同一个规范来工作，从而提高我们的工作效率，提升超市的营业额，成为所有超市人的一个课题。

罗森便利店规章管理制度（精选5篇）

罗森便利店规章管理制度罗森便利店规章管理制度（精选5篇）在当今社会生活中，接触到制度的地方越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。

一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的罗森便利店规章管理制度，欢迎大家分享。

罗森便利店规章管理制度篇1第一条为规范食品流通秩序，加强食品流通的行业管理，规范食品经营行为，保障食品消费安全，根据国家有关法律、法规，制定本办法。

第二条本办法所称市场，是指从事食品交易活动的批发市场、零售市场(包括集贸市场、超市、百货店、仓储式会员店、便利店、食杂店等)。

本办法所称经销商，是指从事食品批发、零售、现场制作销售等活动的组织或个人。

第三条在中华人民共和国境内从事食品流通活动，适用本办法。

第四条商务部负责全国流通领域食品安全的行业管理。

县级以上地方商务主管部门负责本行政区域内流通领域食品安全的行业管理，负责指导、督促市场建立保障食品流通安全的管理制度。

第五条市场和经销商应当取得营业执照等国家法律法规要求的经营食品的相关证照，其食品经营环境应当符合国家食品安全卫生的相关法律法规和标准。

第六条市场应当设立负责食品安全的管理部门或配备食品安全管理人员，监控本市场的食品安全状况。

第七条市场应当建立以下管理制度：(一)协议准入制度。

市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，明确食品经营的安全责任。

鼓励市场与食品生产基地、食品加工厂“场地挂钩”、“场厂挂钩”，建立直供关系。

(二)经销商管理制度。

市场应当建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息。

经销商退出市场后，其档案应至少保存二年。

禁止伪造经销商档案。

(三)索证索票制度。

市场应当对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，留存相关票证文件的复印件备查。

(四)购销台账制度。

市场应当建立或要求经销商建立购销台账制度，如实记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源、规格、质量等级、数量等内容;从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容。

超市营运管理工作手册

营运部手册公司为建立组织，健全制度，特订立出本手册。

凡公司营运部所属员工的管理，皆应遵守本规定，本公司营运部员工工作操作规定皆按本规定。

本手册适用于超市营运部。

目录第一章：营运部组织与职责………………………………第一节：营运部组织架构与职能…………………………一、组织架构………………………………………………二、营运部的工作职能……………………………………（一）营运部的工作职能…………………………………（二）食品部的工作职能…………………………………（三）非食品部的工作职能………………………………（四）生鲜部的工作职能…………………………………第二节：营运部门岗位设置与职责………………………一、营运部从业人员岗位素质要求………………………（一）店长…………………………………………………（二）营运经理……………………………………………（三）食品/非食品/生鲜主管……………………………（四）柜组长………………………………………………（五）营业员………………………………………………二、营运部部门的人员工作职责…………………………（一）店长职责……………………………………………（二）超市营运经理职责…………………………………（三）食品/非食品/生鲜部主管职责……………………（四）食品/非食品/生鲜部组长职责……………………（五）食品/非食品/生鲜部组营业员职责………………第二章：商品管理…………………………………………第一节：商品补货流程……………………………………一、新商品引进流程………………………………………二、商品补货流程…………………………………………第二节：退/换货处理管理办法…………………………一、退/换货管理规定……………………………………二、供应商可退（换）的商品……………………………三、供应商不可退的商品…………………………………第三节：商品损耗管理办法………………………………一、商品损耗管理规定……………………………………二、商品报损流程图………………………………………第四节：调价流程…………………………………………一、供应商调价……………………………………………二、市调调价（含促销调价）……………………………第五节：盘点操作程序………………………………………第六节：商品陈列（摆放）原则……………………………第三章：商品促销………………………………………………促销快讯流程……………………………………………………第四章：营运器材和设备管理规定……………………………一、基本要求…………………………………………………二、具体设备……………………………………………………（一）打价机……………………………………………………（二）封口机……………………………………………………（三）电子秤……………………………………………………（四）人字梯……………………………………………………（五）平板车……………………………………………………（六）垫板………………………………………………………（七）购物车……………………………………………………（八）对讲机……………………………………………………（九）制冷设备…………………………………………………（十）厨房设备…………………………………………………（十一）手动液压叉车…………………………………………（十二）货梯……………………………………………………名词解释…………………………………………………………第一章营运部组织与职责第一节超市营运组织架构与职能一、组织架构（略）二、营运部的工作职能（一）营运部的工作职能1.做好日常销售工作，及时反馈商品销售信息，跟进商品货源，配合做好商场整体促销活动，策划开展局部促销活动。

商业综合体(购物中心)商业运营管理内容及管理手册

商业综合体（购物中心）商业运营管理内容及管理手册商业运营管理服务内容一、商业运营管理服务内容1、维护良好的整体形象和秩序2、确保消费者满意3、使物业保值增值4、为业主创造最大赢利机会二、经营管理方面1、商业项目形象管理对商业项目进行统一的形象(CIS)策划和管理，以确保商业项目良好的形象和信誉。

1) 理念设计(MI)：发展目标，经营定位、商街理念、广告宣传语等；2) 行为设计(BI)：经营守则、店员仪容仪表、着装规范、礼貌用语、行为规范等；3) 视觉设计(VI)：标准色、店标、店旗、胸牌、包装袋、印刷品、办公用品等。

2、商业卖场现场管理对商业卖场进行统一、有序、科学的管理、确保良好、美观的销售环境和秩序。

1) 店铺装潢：遵循商业项目自身的统一规定和要求，不得随意装修，应维持本商业项目的整体形象。

2) 货架使用：统一使用较为高档和美观的开架式货架，并按规定摆放。

3) 商品陈列：按规定对商品进行陈列摆放，不得占用过道和乱堆乱放。

4) 店内广告：店内品牌和商品文选宣传、POP等，按规定设计展示、不得乱贴乱挂；5) 现场促销：促销活动应遵守商业项目的统一规定和要求，不得破坏商业卖场正常的经营秩序。

3、市场营销推广1) 营销策划：制定商业项目整体营销和竞争策略，制定全年和阶段性的市场推广计划。

2) 宣传促销：对商业项目进行统一、有效的宣传推广，举办整体和主题促销活动。

3) 品牌演绎：传播品牌故事、品牌时尚、举办品牌推广、时装表演、沙龙等活动。

4) 发行《本项目商业会刊》：传播企业文化，传递流行时尚和动人事迹等，并免费赠送给投资业主及经营者和顾客。

5) 实施会员制：对顾客实施钻石、金、银卡会员制，以锁定顾客，提高销售额。

6) 资料库行销：建立顾客资料库，开展资料库直效营销。

4、商业价格管理1) 实施统一明码叫价。

2) 禁止价格欺诈行为。

3) 不得随意降价促销。

5、商品质量管理1) 进店经营的商品必须是品牌商品，按区域功能定位对接。