关于大学生不健康饮食习惯的发现与改正探索

关于大学生不健康饮食习惯的发现与改正探索

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此营养与健康、食品与安全等已成为社会新的需求。近些年来，随着社会职位对于人才所要学历要求一步步上升，学生团体逐渐走进人们的视线，大学生作为刚刚离开父母而又没有完全适应独立自主生活的一类人，极有可能养成不正常甚至不健康的饮食习惯，从而可能会对于今后的生活产生不良的影响，也会对于自己身体埋下健康的隐患。正如古稀腊著名哲学家赫拉克利特所描述的那样“如果没有健康，智慧就难以表现，文化无从施展，力量不能战斗，财富变成废物，知识也无法利用。”如今社会也已经出现一种新的潮流，退休的人群开始近乎疯狂的通过各种手段来加强自己的身体健康程度，从而企图去弥补他们年轻时候不注重健康的习惯所带来的身体上的或大或小的一些问题。俗话说得好“人是铁饭是钢”，人最基本的生活需求就是食物的摄入，老人们从小就教育我们病从口入，而作为大学生的我们，正是长身体、长知识的关键时刻，现在养成健康的饮食习惯是必不可少的。

一、大学生饮食习惯现状

大学生作为国家未来建设的主力军，其在大学建立的关于营养与健康的态度、对于饮食习惯的见识对于以后的生活

可能具有举足轻重的影响。而现代大学生虽然对营养健康与饮食习惯的关注整体有了提高，但是由于社会家庭环境等多方面的影响，大学生的饮食习惯还是存在着值得重视的问题。根据我对于身边同学不健康饮食习惯的调研与自己亲身的实践经历做出的总结为以下几点：

1.经常性的不吃早餐，这种情况普遍存在于当代大学生

的生活中，究其原因主要存在于两个主要方面。第一，

身材越来越受到当今大学生的关注，有部分学生由于

对自己的身材体形方面不甚满意，从而企图通过节食

来控制自己的身材，所以早餐作为一天中“最无关紧

要”的一餐就被他们“理所应当”的抛弃了。第二，

大学生作息习惯的改变，现在的大学生习惯于凌晨时

分才上床睡觉，因而早晨起床就成了“困扰”众多大

学生的主要问题。经过对于周边同学的调研发现，他

们在没有课业安排的情况下起床时间大概会在早晨

九点之后，大部分人就会放弃早餐，从而选择早中餐

合并为一顿的想法。

2.三餐不规律，这种情况相比于第一种则更加普遍。没

有进入大学校园之前，一日三餐时间都是由父母和学

校进行严格控制的，而进入大学生活之后，父母对于

学生的控制首先减弱，其次，大学课程的安排不再想

初高中那样紧凑，下课基本就到了饭点，课程的安排

可能非常紧凑，可能也会在某些时候非常的宽裕，从

而极易导致大学生的三餐不规律，再加上有些时候课

外活动的增多，学生对于三餐的时间更是没有了一个

确定的把握。

3.挑食、爱吃快餐街边餐造成营养不足或营养过剩。随

着食品工业的一步步发展，各种各样新奇的食品进入

我们的视线，大学生作为走在时代潮流第一线的群体，

不会拘泥于一成不变的生活，因而总是会想去进行尝

试，街头快餐和各种包装过的垃圾食品逐渐进入大学

生每日选择的范围之中。首先，各种街边快餐小吃固

然从口感来说可能确实强过学生食堂，但是卫生标准

街边小摊有能否达到呢？前几年爆出的地沟油事件，

不正是由于街边小摊过分的降低成本同时追求更加

“诱人”的口感而诞生的。其次，即使他们的卫生可

以达到许可的标准，可是他们的食物种类与营养配比

有能否打得到我们所需要的标准呢？人每天需要摄

入各种不同的营养成份，例如蛋白质、维生素、碳水

化合物、矿物质、食物纤维等多种营养元素。可是对

比街边的快餐店，可能都是以大量的高热量食品来满

足人的基本消耗的，对于健康的饮食没有积极的影响。

二、加强大学生饮食习惯健康倡导科学饮食习惯的必要性

营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代

谢和利用食物中身体需要播撒质来维持生命活动的全过程。它是一种全面的生理过程、营养素是维持人类生命活动和健康的最根本的物质。人体需要的营养素归纳起来分为三大类即由蛋白质、脂肪类、糖类组成的宏量营养素，由矿物质和维生素组成的微量营养素，以及由水、纤维素等组成的其他营养素。人体为了维持生命就必须从外界摄入食物，食物中的养分就称为营养素。

营养与健康教育是一种有目的、有计划、有组织的教育活动，旨在帮助和鼓励人们树立增进营养的意识，传播一定的营养知识，促使人们自愿地采取有益于营养的饮食习惯，养成健康生活习惯，以保护和促进健康。合理的膳食营养是防治疾病，维护人体健康水平的物质基础，对保证人体的正常生长发育、维护健康、提高肌体生理机能、增强体质和防治疾病具有重要意义。合理营养与膳食平衡的知识是大学生营养教育的基本内容，营养教育能为大学生建立合理的饮食习惯奠定基础。

三、加强大学生养成健康饮食习惯的途径

1、加强开展培养正确饮食习惯的教育活动

随着我国经济的发展和全面进入小康社会，特别是高校后勤社会化改革后，政府和社会十分关注大学生的营养与健康问题。作为对大学生具有一定监督和指导的教育部门可以适当通过多种途径对大学生树立正确的饮食习惯进行教育。首先，

作为高校来说，积极的引导大学生养成正确的饮食习惯是必不可少的，可以在学生的日常课表中添加和营养与健康相关的必修选修课程，由于大学生已具备了一定的自学能力，该课程可以起到抛砖引玉的作用，吸引学生产生兴趣，并可使学生在课堂结束后，继续主动积累这方面的知识，指导生活实践。第二，经常开展系列专题讲座，在各高校开展食品营养与健康知识讲座，让他们逐渐树立起自我保健的意识，建立起合理的食品消费观念。第三，定期举办培训班，高校食堂是高校的重要组成部分，与学生的健康关系十分密切。要提高食堂的服务质量，高校必须给予足够的重视，建立科学合理的规章制度，实行对食堂工作和饮食人员的目标管理，有效的提高烹饪水平。最后，充分发挥宣传媒介作用充分利用学校广播、墙报、壁报、画廊、院刊等宣传媒介，开展形式多样、生动活泼的正确饮食习惯的科普教育。

2.积极倡导科学健康的饮食习惯

随着社会的发展与进步，人们已经一步步走出了“奔温饱”的初级生活阶段，人们对于高品质健康生活的向往与日俱增，作为走在时代最前沿的大学生团体，在这个阶段引导健康科学的饮食习惯尤为关键。首先，大学生必须注重合理膳食。简单地讲，合理膳食就是指一个人一日三餐的食物中提供的热量和多种营养素与其完成每日运动量所需能量和各种营养素之间保持平衡。从营养素来讲，要有充足的热能，而且