湖北 土家文化与风俗
湖北省长阳县土家族风俗习惯
览鄂西民俗知长阳土家在鄂西南有一条美丽的长江支流，名为清江。
而在清江的下游则有一个富有民族特色与历史的地域——长阳。
“长阳历史代远年长。
古代文献的记载和考古发掘的文物，都雄辩地证明了从远古到当代，人类在清江流域的活动从未停止过。
旧石器时代中期，有距今18.5万年的“长阳人”穴居洞中，茹毛饮血，生息繁衍。
新石器时代晚期，又有巴人著名首领廪君披荆斩棘，开疆扩土，成为雄霸一方的部落联盟首领。
”作为巴人后代，亦是少数民族之一——土家族，生长于巴人故里——湖北省宜昌市长阳县土家族自治县，谈及名俗，亦如家珍一一细数。
其一、长阳文化。
歌舞。
“长阳文化灿烂，素有“歌舞之乡”之称，长阳山歌、长阳南曲、巴山舞被誉为“长阳文化三件宝”，奇石、盆景、根艺被誉为“长阳文化产业三件宝”。
长阳巴山舞曾获全国广场舞比赛“群星奖”金奖，大型土家婚俗歌舞剧《土里巴人》曾获全国“五个一工程奖”。
2006年，土家族“撒叶儿嗬”入选国家首届非物质文化遗产保护项目，并在2007年十四届全国广场舞蹈比赛中荣膺群星奖。
长阳山歌、南曲、长阳薅草锣鼓和都镇湾故事入选省级第一批非物质文化遗产保护名录。
2008年，由我县“农民兄弟”王爱民、王爱华与苗族姑娘组成的“土苗兄妹”组合在央视第13届青年歌手大奖赛原生态唱法中荣获金奖。
作为少数民族自治县，教育上十分注重少数民族文化的学习与传承，了解巴人历史，学习巴山舞。
自小学至高中，课间操时间锻炼内容除了国家广播体操外更有民族舞蹈——巴山舞。
于是，长阳人民无论老少，无一不会跳巴山舞，无一不知巴人文化者。
长阳文化另有一文化即茶艺文化：四道茶。
“四道茶具有独特的喻意。
一道茶——“罐罐茶”，用来招待日常来客。
其制作方式：先将铜壶置于明火上，斟水加热，另将小陶罐在微火边翻烤，待发烫时放入茶叶半两，不停颠簸烘烤，直至茶香时，入开水冲泡，两分钟后分敬客人。
二道茶——鸡蛋茶，是用来招待“嘎嘎客”的。
也就是家中添小孩后，整“祝米酒”时才上鸡蛋茶。
湖北的特色风俗
湖北的特色风俗
湖北的特色风俗有很多，以下是一些代表性的特色风俗：
1. 抛绣球：湖北是中国抛绣球的发源地之一，这是一种传统的婚嫁习俗。
新娘将绣球抛给已婚女性亲友，被抓到绣球的人将会得到喜庆的祝福和好运。
2. 对歌：湖北民间常见的对歌形式是“将（娘）对将（娘）”，男女对唱，互相对答，歌词多以寓言和比喻表达情感。
3. 龙船竞渡：湖北汉江沿岸有丰富的龙船竞渡活动，每年农历端午节期间，各地都会举办精彩的龙船比赛，吸引众多游客观赛。
4. 汉剧：湖北是中国湖北汉剧的发源地，汉剧是湖北地区的传统曲艺形式，以歌唱和旦角表演为主要特色，通常寓意着忠孝、爱国等主题。
5. 楚剧：楚剧是湖北地区的地方戏曲之一，也是中国四大戏曲剧种之一。
楚剧以其悲情主题、豪放奔放的表演风格和独特的音乐韵律而著称。
6. 湖北鸭脖：湖北的特色美食之一是鸭脖，以选用新鲜嫩鸭肉，以特制的酱料腌制并烤制而成，口感鲜嫩，味道香辣。
7. 湖北热干面：热干面是湖北的传统特色食物，是用面条煮熟后加入辣椒酱等配料拌炒而成，味道麻辣香浓。
以上是湖北的一些特色风俗，每个风俗都有其独特的历史和文化背景，通过了解和体验这些风俗，可以更加深入地了解湖北地区的传统风俗文化。
湖北的传统风俗
湖北的传统风俗
湖北的传统风俗包括许多方面，以下是一些具体的例子：
春节习俗：湖北的春节习俗丰富多彩。
人们会用各种红色的、象征喜庆的饰物来装扮家里，如贴窗花、打糍粑等。
年夜饭是春节习俗中的重中之重，常年在外打拼的人们会回家团聚，感受团圆的氛围。
此外，湖北还有特色的“赶年”习俗，例如恩施土家族的过赶年，即比新年提前一天过年。
饮食习俗：湖北的饮食习俗也很有特色。
例如，喝鸡汤是湖北春节习俗中的重要一环，象征着“清泰平安”。
在新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。
分食鸡肉也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”；主要劳动力则吃鸡爪，表示“新年抓财”；被寄予厚望的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。
娱乐习俗：湖北的娱乐习俗同样丰富多彩。
例如，利川土家族人会沿街沿村、划地为台以歌会庆新年，并舞起采莲船、车车灯来助兴。
此外，潜江等地还有特色的灯会活动。
以上只是湖北传统风俗的一部分，实际上湖北的传统文化非常丰富，各种习俗和传统在不同的地区和家庭中可能有所不同，但都体现了湖北人民的生活方式和文化特色。
湖北的家乡特色风俗
湖北的家乡特色风俗湖北省位于中国中部，是一个有着丰富历史文化的省份。
其特色风俗受到了地理环境、历史传统和民族风情的影响，具有独特的特色和魅力。
下面将从湖北的家乡特色、风俗习惯、传统节日等方面来详细介绍湖北的家乡特色风俗。
一、家乡特色湖北地处中国的中南部，地形复杂，地貌变化多样，各地的家乡特色也因地域的不同而展现出独特的魅力。
比如湖北的饮食文化就有其独特之处，如武汉的早点、宜昌的三峡鱼餐等都代表了湖北的味道和饮食文化。
另外，湖北各地的传统手工艺品也是家乡特色的重要体现。
比如荆州的马蹄莲雕刻、鸡公山的红陶制作等都是当地特色的手工艺品，代表了湖北深厚的历史文化底蕴。
此外，湖北的自然景观也是家乡特色的重要组成部分，如黄鹤楼、大明湖、红安铁山等都是湖北独具特色的自然风光，吸引着众多游客前来观赏。
二、风俗习惯1.家族文化湖北有着悠久的家族文化，对于家族的重视和尊重在湖北人的生活中体现得淋漓尽致。
湖北人认为家族是一个永恒的单位，家族成员之间相互关心、支持和帮助，形成了稳固的家族纽带。
在湖北人的婚姻观念中，也体现出了家族的重要性。
湖北人崇尚婚礼的热闹喜庆，注重家族的团聚，婚姻仪式通常要在家族之间进行热烈的庆祝，以表达家族的团结和幸福。
2.尊老爱幼在湖北，尊老爱幼的风俗习惯深入人心。
湖北人认为家庭的幸福福祉是老人和孩子的幸福福祉，因此对老人和孩子的关怀十分重视。
在重大节日里，湖北人会尊敬老人，礼敬孩子，给予老人们一定的孝道与关爱，同时也要求孩子们孝敬长辈、尊重师长，在家庭中传承尊老爱幼的美德。
3.客家风情湖北省有许多地方有着浓郁的客家风情，客家人的风俗习惯也影响了当地的社会生活。
客家人重视家庭、尊师重教，同时也重视传统文化的传承，保持着独特的客家风情。
在客家风情的影响下，湖北省的一些地方有着特殊的民俗表现，如客家人的婚俗、丧葬习俗等都有着独特的特点。
比如在某些地方的婚礼上，客家人会有着复杂的礼仪，也会有着特殊的风俗习惯，如破镜重圆、独钓寄取等，这些都是体现客家风情的独特文化。
湖北恩施土家族婚礼习俗与流程
湖北恩施土家族婚礼习俗与流程在漫长的历史进程中，恩施土家族逐渐形成了婚姻制度中的多层次礼仪，这些礼仪是十分复杂和隆重的，它是一个完整的礼仪过程。
湖北恩施山大人稀，交通闭塞，恩施人民具有剽悍顽强的心理素质，所以在繁琐的礼仪中还保持着“嫁女之家三夜不熄烛，娶妇之家三日应举乐”等古老遗风。
一般有讨口气、讨红庚、择大香、送期单、上红、过礼、陪十弟兄、陪十姊妹、迎亲、拦门、发亲、拗礼、拦车马、铺床、迎上亲、结蜡、圆亲、闹房、新人跪拜、接风、拜茶、面花、回门等礼俗。
讨口气就是男家请媒人到女家提亲。
女家允婚叫“放话”。
男方看中后，请媒人到女方提亲。
如女方同意，就约定日子“过门”。
男方即各好衣物、酒、肉、茶点等，由父或母带着儿子请媒人陪同至女家燃放鞭炮。
双方父母互称“亲家”。
从此常来常往，叫做“不开亲是两家，开了亲是一家”。
男到女家后，女方再择吉日由哥嫂或弟妹与媒人同去男方家“看廊场”(看家庭条件)，有的事前通告男方，有的不通知男方，由女方秘查暗访。
事后如女方认为满意，同意婚事，才进行下一步，否则到此终断。
这是青年男女订亲的初期程序。
讨红庚有的地方也叫择稳香，择稳香后男方再各些礼物专程去女方家讨“红庚”，要求女方父母“发女方八字”。
即女方允婚后，由男家择期各衣物、糕点、酒、肉，置于台盒中，并预各“庚书”，笔墨、香、蜡烛、纸钱于台盒内，请媒人随礼物到女方正式订婚。
讨红庚也叫“讨八字”。
女方请来家族，将所配之女的出生年、月、日、时，用甲子填于“庚书”里的固定格式内，发回男方家叫“发八字”。
有的女方在男方家来的台盒内放上文房四宝，部分诗书和女儿给男方亲手做的鞋子、饰物，称为回盒。
在未正式成婚期间，逢年过节时，男方都要到女方家拜年。
择大香是指男方到了结婚年龄，应该认满门亲后提出结婚的礼习。
一般男女青年到十八、九岁时，男方就各好几套好衣料和方肘、酒、肉、面条等厚礼，同样由媒人、家长带着儿子同到女方家，再和女方父母一起到女方的爷爷、伯伯、叔叔、姑父、舅舅、姨父等亲戚家满门送礼、认亲，表示要完婚纳彩。
湖北恩施的风俗
湖北恩施的风俗
湖北省恩施土家族苗族自治州，地处鄂西山地与武陵山两大山脉之间，是世界唯一一块“硒”土。
恩施被誉为“世界硒都”，有“世界硒源”之称。
恩施人民热情好客，有着非常独特的民风民俗。
恩施土家族苗族自治州有很多传统习俗：过端阳节、吃汤圆、唱春歌、耍龙灯、游方等，其中最独特的是过端阳节。
过端阳节的前一天，家家都要将糯米蒸熟后，用稻草裹成圆锥形的“筒粽”。
然后将其放进事先做好的“筒粽”筒里，再在其上插上一根竹叶或蒿草，再用一根长竹枝插在筒的中央作为“顶”。
然后将一根芦管从竹枝中穿过，并将其与芦苇管连接起来。
最后用一块红布将筒粽包好，扎紧口后，放进装有清水的大锅里煮上一段时间后便可食用。
吃时还要用竹筒去蘸一下竹筒里的水吃。
这样煮出来的筒粽不仅有竹叶或蒿草的清香味，而且还有一股淡淡的糯米味。
过端阳节这天家家户户都要包粽子，还要煮好一些糯米粑粑、肉丸子、豆腐干等供品，祭祀祖先，祈求平安。
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湖北的家乡特色风俗
湖北的家乡特色风俗湖北位于中国中部地区，拥有悠久的历史和丰富的文化传统，这也使得湖北的家乡特色风俗别具一格。
下面我将为您介绍一些湖北家乡的特色风俗。
1.吃面条：湖北人喜欢吃面条，而且有许多与面条相关的传统风俗。
比如，湖北人在过年时要吃“千层面”，寓意富贵吉祥。
还有“封脚面”，意为新年要踏入新的一步，迎接新的机遇。
此外，湖北的面条种类繁多，有贡面、热干面、拌面等，每一种面条都有其独特的制作工艺和地方特色。
2.猴子捞月：湖北是道教的发源地之一，而猴子捞月则是湖北民间信仰中的一个重要传说和风俗。
猴子捞月是指猴子捞取月亮下来，寓意着人们要勇往直前，积极向上。
每年的农历八月十六，湖北的一些地方还会举办猴子捞月的庆祝活动，表演独特的猴戏和舞狮，吸引众多游客前往观赏。
3.荆楚文化：湖北是中国著名的文化名城，积淀了丰富的文化遗产。
湖北的荆楚文化对于湖北人来说有着重要的意义。
荆楚文化是湖北的地域文化，以诗词、楚辞等为代表，这些文化遗产寄托了湖北人的思想情感，并且也展示了湖北人的豪情壮志和浪漫情怀。
4.船民习俗：湖北是长江流域的重要地区，民间船民是湖北特有的群体。
船民维持着一套独特的生活习俗和风俗。
比如，在湖北的一些渔村，船民会举行盛大的划龙船比赛，这是为了祈求丰收和平安。
船民也喜欢在长江上放水灯，这是一种祈福的方式，寓意希望来年的生活幸福安康。
5.鸟市：湖北的农村地区有许多传统的鸟市，这是湖北人特有的风俗。
在鸟市上，人们可以买到各种各样的鸟类，如白鹭、百灵鸟、鹦鹉等。
湖北人认为养鸟可以带来好运和福气，所以许多人会在家中养一些鸟类作为宠物。
以上所述只是湖北家乡特色风俗的一部分，湖北的家乡特色风俗还有很多。
这些风俗不仅丰富了湖北的文化传统，也反映了湖北人民的生活习惯和价值观念。
在当代社会，湖北的家乡特色风俗仍然被人们传承和尊重，成为了湖北地区独有的文化符号。
土家族的风俗习惯和文化
土家族的风俗习惯和文化土家族主要分布在湖南省西北部(湘西土家族苗族自治州)、湖北省的恩施土家族苗族自治州、宜昌的五峰土家族自治县、长阳土家族自治县以及四川省石柱、秀山、酉阳、黔江等县，与汉、苗等族杂居，聚居地区,风土人情和风俗习惯。
跟着小编来看吧。
语言文字：土家族有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，语支未定。
大多数人由于长期与汉族杂居，很早就开始使用汉语、汉文，只有湖南的永顺、龙山、古丈等聚居地区，还完整地保留着土家语。
本民族无文字，通用汉文。
居民：土家族爱群居，建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。
土家人采取倚山建房，一般为吊脚楼，楼上住人，楼下关牲畜。
建房要求背有靠山，面有向山。
一般是四列三间，居中的一间要设祖先神位。
正侧左右两房住人，多为两小间，叫住“小二间”。
小二间前设火铺，火铺中间置火炕，火炕用于取暖的煮饭，火炕上放着铁制三角架。
火炕上空吊有炕架，用以烘炕物品。
特别是春节之前，用以烘炕腊肉和香肠等物现在保留亦有。
服饰：土家族女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶2～3层花边，镶边筒裤;男装为对襟短衫。
“过赶年”，即提前l～2天过年，是其重要节日。
土家族男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕。
妇女着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下着镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。
习俗：男女多经对歌相爱结婚。
有“哭嫁习惯”习惯。
女子在出嫁前7-20天开始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“骂媒人”等。
开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤。
直到哭的口干舌噪，两眼红肿。
他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的标准。
土司制度前，土家族实行火葬。
土司制度时期至今实行土葬，葬礼由土老司主持操办，土老司祭祀亡人时，将天窗口的纺车倒纺三下，念经送亡人过天桥上天廷。
然后假扮亡人，围绕“哈哈台”转圈出门，死者子女跟随土老司哭丧，土老司唱丧歌，吹牛角，顿时火炮连天，哭唱哀鸣，极为悲痛，历时几天几夜。
然后将装好遗体的棺木抬上山埋葬。
湖北的习俗
湖北的习俗
湖北是一个多元文化的省份，融合着汉、蒙、满、回、壮、苗、彝、佤、布、侗、瑶、羌、土家等民族的文化，拥有丰富多彩的民俗文化。
其中有大量共同及当地特有的习俗，能够反映出湖北人的生活方式和习惯。
一、仪式习俗
每逢春节，湖北人家家户户都会举办传统的家庭仪式，以表达对家庭的祝福。
一般在事前，家人会购买礼品和特色食品，并在岁首当天一大早拜访亲友；还会在屋内挂上对联，放置气球、春联，还有早饭宴会，最后在大年三十那天守夜，以此欢庆新的一年的到来。
湖北的婚礼也是一个家庭仪式，传统的婚礼仪式包括家里吃饭、家里拜年、关系方拜堂、金鸡叫唤、结婚仪式、结婚宴会等内容，还会送别朋友、发放红包等。
二、节日习俗
湖北人待节日也极为重视，比如中秋节，人们会准备团圆饭等，晚上还要全家团圆发烟花，看月亮，吃月饼；还有端午节，家家户户都会熬粥，给客人布糖，喝艾草水，吃豆汁等。
此外，湖北人还有一个特别的习俗，叫“剪纸”，它是一种作为祝福的艺术形式，以剪花形状为主，剪纸可以用来装饰家里或是作为礼物送给客人。
三、民间习俗
湖北的民间习俗也很丰富，比如说春耕，当地人会做好农事准备；
还有农家乐，大家围着火堆跳舞，赶走凶煞；又或者结婚时的彩衣传统习俗，新郎和新娘穿上多彩的衣服去拜堂；另外，小偷被抓之后也要穿着彩衣去乡村受审。
湖北习俗就是这样丰富多彩，它让湖北文化显得格外独特。
它不仅展示出湖北人的热情、活跃，更是展示出湖北人的传统风俗，更保留了大量的古老的文化，令人佩服。
湖北的风俗
湖北的风俗
1、喝鸡汤:鸡汤象征着“清泰平安”，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。
分食鸡肉的也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”，主要劳动力则吃鸡爪，表示“新年抓财”:被寄予厚望的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”
2、拜年:跨完年则开始拜年，初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族。
初三以后拜亲友要先拜比自己有钱有势的，这叫“人往高处走”，表示自己在新的一年会步步高升。
但在孝感，人民信奉的又是“拜年无大小”，来者皆是客.
3、湖北武昌以正月初四为“新婿贺年”，新女婿回岳家，必须忍受岳家人的戏弄而不得动怒。
黄破拜年的顺序为“初一拜本家、初二母舅、初三回岳家”。
家有亲丧者，必以篮纸写-服字贴在门口，谢绝贺年。
土家风俗总结报告范文(3篇)
一、引言土家族，一个历史悠久的民族，世居在湘、鄂、渝、黔的武陵山地区，是我国55个少数民族之一。
土家族拥有独特的风俗习惯、文化传统和民族精神，这些传统不仅丰富了中华民族的多元文化，也为世界民族文化的宝库增添了宝贵的财富。
本文旨在总结土家族的风俗习惯，以期为更多的人了解和传承这一独特的民族文化提供参考。
二、土家族概况1. 民族起源与分布土家族起源于古代巴人，后逐渐与汉族、苗族等民族融合，形成今天独特的土家族。
土家族主要分布在湖南、湖北、重庆、贵州四省市交界处的武陵山区。
2. 语言与文字土家族有自己的语言，但大多数人通用汉语。
目前，只有少数聚居区还保留着土家语。
土家族没有本民族文字，通用汉文。
3. 宗教信仰土家族崇拜祖先，信仰多神。
他们崇拜自然，如土地、岩石、山、河、水等；崇拜动植物，如牛、羊、狗等；崇拜图腾，如鹰、白虎等。
特别是以白虎为祖先神，各地都有白虎庙，立有白虎神位，经常祭祀。
三、土家族风俗习惯1. 服饰土家族服饰具有浓郁的民族特色。
男子通常包头巾，穿对襟短衫收腰裤，白布裹围脚穿草鞋。
女子则盘发，穿短裙绣花鞋。
女装上衣矮领右衽，领上镶嵌三条花边，胸前钩花，袖口和衣襟上饰以小条花边。
已婚妇女袖口较大，便于哺乳。
2. 饮食土家族饮食以酸辣为主，尤喜将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟，制成合渣。
其他特色食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。
土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。
土家族居住在依山傍水的村寨中，房屋多为吊脚楼，具有浓厚的民族特色。
4. 节日与习俗（1）摆手节：土家族的传统节日，每年农历正月初一至十五举行。
节日期间，土家族人民载歌载舞，庆祝丰收，祈求来年风调雨顺。
（2）赶仗：土家族的一种狩猎活动，通常在集体劳动中举行。
人们围山打猎，收获颇丰。
（3）哭嫁：土家族女子出嫁时，要跳花鼓子哭嫁。
这是对美好生活的向往，也是对亲人的依依不舍。
（4）丧葬：土家族丧葬习俗独特。
湖北的风土人情
湖北的风土人情
湖北地处中国中部，有着丰富的自然资源和独特的人文景观，以及独具特色的风土人情。
1. 建筑特色：湖北的传统建筑具有鲜明的地方风格，以仿木结构为主，屋顶多为翘角，雕刻精美，给人一种宏伟壮观的感觉。
2. 饮食文化：湖北菜以麻辣风味为主要特色，如重庆火锅、武汉热干面等都是湖北的代表性菜肴。
此外，湖北还有很多特色小吃，如汤包、豆皮、莲藕糖等美食。
3. 民间艺术：湖北的民间艺术形式丰富多样，有著名的楚剧、秧歌、舞蹈等。
楚剧是湖北的地方戏曲，以其独特的音乐、服装和表演方式而闻名。
4. 节庆活动：湖北有许多传统节庆活动，如农历春节、端午节、中秋节等。
其中，著名的节庆活动有荆州庙会、黄鹤楼灯会等，吸引了众多游客。
5. 民俗文化：湖北有着丰富的民间传统文化，如包括荆楚文化、水乡文化等。
湖北的荆楚文化有着悠久的历史和深厚的底蕴，以楚文化、楚地文化为代表，富有独特的魅力。
总的来说，湖北的风土人情丰富多样，从建筑、饮食、民俗到艺术，都展示了湖北地区独特的文化魅力。
无论是在美食领域还是艺术领域，湖北都有着很多值得探索和品味的风格与特色。
湖北省非物质文化遗产
湖北省非物质文化遗产非物质文化遗产是老祖宗留给我们的宝贵的文化遗产，不仅具有很悠久的流传历史，还有很高的文化价值。
对于非物质文化遗产我们应该给与保护不能让有价值的老传统在我们手中消失不见。
下面咱们就走进湖北文化，看看湖北的那些非物质文化遗产吧。
一、民间文学。
民间文学又称口头文学，主要通过口耳相传的方式产生并流传于民间。
其形式丰富多样，包括神话、传说、民间故事、史诗、长诗、歌谣、民间笑话、民间谚语、谜语、歇后语等。
湖北有代表性的民间文学项目有董永传说、屈原传说、王昭君传说、炎帝神农传说、伍家沟民间故事、黄鹤楼传说、黑暗传等。
二、传统音乐。
传统音乐是指产生并流传于民间的各种音乐样式，包括民间歌曲、民间器乐曲、舞蹈音乐、戏曲音乐、曲艺音乐和民间祭祀仪式音乐等。
它主要是通过口头创作方式产生和传播，地域性、流变性、通俗性、程式性等是民间音乐的主要标志。
湖北有代表性的传统音乐有武当山宫观道乐、枝江民间吹打乐、宜昌丝竹、兴山民歌、薅草锣鼓、老河口丝弦、马山民歌、唢呐艺术、锣鼓艺术等。
三、传统舞蹈传统舞蹈是广大劳动人民所创造的、世代相传的，在日常生活场所表演的各种传统舞蹈，它是民族民间文化的重要组成部分，包括生活习俗舞蹈、岁时节令习俗舞蹈、人生礼仪舞蹈、宗教信仰舞蹈、生产习俗舞蹈等。
湖北有代表性的传统舞蹈有土家族撒叶儿嗬、肉连响、高龙、土家族摆手舞、郧阳凤凰灯、麻城花挑、宣恩土家族八宝铜铃舞等。
四、传统戏剧。
传统戏剧指的是中国各地域各民族人民创造的传统戏曲艺术。
它综合了文学、音乐、舞蹈、绘画、雕塑、杂技、武术等元素，讲究唱念做打，具有很强的程式性和技术性。
流传湖北的传统戏剧有汉剧、京剧、楚剧、花鼓戏、黄梅戏、皮影戏、提琴戏、傩戏、采茶戏、汉调二簧等。
五、曲艺。
曲艺是中国民族民间各种说唱艺术的总称，是由民间口头文学和歌唱艺术经过长期的演化发展而成的一种独特的表演艺术形式，本质特征是口头语言进行的说唱表演。
它具有民间性、通俗性、一人多角、化出化入、说唱为主、简便易演等特点。
湖北长阳土家族结婚风俗
湖北长阳土家族结婚风俗湖北长阳土家族是中国著名的少数民族之一，他们有着独特的文化和风俗。
土家族的结婚风俗是土家族文化的重要组成部分，它体现了土家族人民对婚姻的重视和对家庭的承诺。
在湖北长阳土家族，结婚是一件非常庄重的事情，涉及到许多仪式和习俗。
首先，婚姻的起始是通过媒人来牵线搭桥。
媒人在土家族中扮演着非常重要的角色，他们要了解双方家庭的背景和情况，确保双方家庭的利益能够得到保障。
在结婚前，土家族人民会进行一系列的准备工作。
首先，他们要为新娘和新郎准备婚礼服饰，这些服饰通常都是由土家族的手工艺人织制而成，色彩鲜艳，富有民族特色。
其次，他们要准备婚礼的场地，通常在村庄的广场或者是户外的空地上举行。
在婚礼当天，新郎和新娘会分别从各自的家中出发，由亲友和乐队伴奏下前往婚礼现场。
在路上，亲友们会放鞭炮和燃放烟花，以示喜庆。
到达婚礼现场后，新郎和新娘会分别进入自己的伴房，进行一系列的仪式。
在土家族的婚礼中，最重要的仪式是“抢娶”和“抢亲”。
在“抢娶”仪式中，新郎的家人会带着丰盛的礼品和彩钱前往新娘家，然后通过一场“抢亲”的游戏，来取得新娘的“认可”。
这场游戏通常是由新娘的亲友和新郎的朋友共同策划的，他们会设置各种障碍和考验，考验新郎是否真心爱新娘。
只有通过了这场考验，新郎才能成功娶到新娘。
在婚礼进行过程中，还会举行一系列的仪式和活动，如敬茶、交杯酒、献花篮等。
这些仪式都有着特定的意义，象征着新郎和新娘对彼此的爱和承诺。
同时，婚礼上还会有丰富多彩的文艺表演，如歌舞、杂技、魔术等，以增加婚礼的喜庆气氛。
在土家族的婚礼中，亲朋好友的参与是不可或缺的。
他们会以各种方式祝福新婚夫妇，如赠送礼品、写祝福语等。
同时，婚礼上还会有丰盛的宴席，供宾客们享用。
土家族人民以热情好客著称，他们会尽全力让宾客们感受到他们的热情和友爱。
总的来说，湖北长阳土家族的结婚风俗丰富多彩，充满着浓厚的民族特色。
通过这些仪式和习俗，土家族人民表达了他们对婚姻和家庭的珍视和承诺。
湖北恩施土家族饮食文化
社饭
油茶汤
吃社饭是社日的重要饮食风俗，从文献 记载上看，传统社饭的主要原料为蒿菜、 糯米和பைடு நூலகம்肉。社日是以祭祀社神（土地
神）为中心的一个古老节日。
土家族的油茶汤制作得很精细。制作时，“先将菜油 倒入锅内，烧开后放入茶叶油炸。然后加水煮沸，加 入阴米、粉丝、豆腐干、腊肉粒和炒黄豆、花生米、 芝麻、玉米，再加入盐、姜、葱、蒜、辣椒等调料做 成”。 这样制作的油茶汤，红黄黑白色彩鲜亮悦目， 闻起来浓香扑鼻，沁人心脾。
再次发酵浸出半透明的酒水，无须蒸馏过滤，即可饮用。一般
储藏一年或多年后，取出来打开坛口，注入开水，使酒液浓度
适中，用小竹管伸入坛中吸饮，可边饮边注水。其酒香纯正而
不郁浊，酒味绵甜而不酸涩，酒性平和而不浓烈，男女老少皆
可饮用”。
鄂西土家族人酿造和饮用咂酒的习俗一直
长盛不衰，咂酒还成为土家族招待尊贵客人的特色饮料，由此
土家蒸肉
葛仙米
土家柏杨豆干
渣广椒
土家腊肉
莼菜
土家族酒文化---“三大名酒”和茶文化
苞谷酒
土家族砸酒
土家族是一个“好酒”的民族。凡客至家，必以酒招待；婚
丧喜庆，必设酒宴。鄂西土家族酿酒的历史十分久远，并创造
了独特的咂酒。咂酒的酿造工艺十分独特，“将已酿好的高粱
糟或糯米糟贮藏于土坛里，用泥封好坛口，一个星期后，糟料
形成了颇具土家族民族特色的咂酒文化。
糯米酒
恩施玉露：被评为中国十大名茶
湖北的传统节日风俗
湖北的传统节日风俗
湖北有许多传统节日和风俗习惯，以下列举几个。
1.清明节：清明节是中国传统节日，也是湖北省重要的传统节日。
这天人们会去祭拜先祖，清扫墓地，扫墓时还会烧纸钱、燃放爆竹、敬献自己亲手制作的饭菜、水果和花卉等。
2.端午节：端午节被誉为中国传统的“龙舟节”，在湖北也很流行。
这天人们会吃粽子、赛龙舟、放艾草等活动来纪念屈原和抵御瘟疫。
3.中秋节：中秋节是中国的传统节日，也是湖北的传统节日之一。
在这里，人们会赏月、吃月饼、喝桂花酒等活动。
4.足球节：足球节是武汉的一项传统节日，每年9月初至9月中旬，武汉市的各个社区都会举行足球比赛，以庆祝这个传统节日。
5.节日花市：每逢春节、清明节、端午节和中秋节，湖北各地都会设立花市，供人们选购花卉和其他礼品。
6.湖北的美食节日：湖北各地都有自己的美食节日，比如武汉的“黄鹤楼米酒节”、“户部巷美食文化节”，荆州的“荆州龙船文化节”等。
人们可以在这些节日中品尝到当地的美食特色，感受湖北的文化底蕴。
土家族风俗
土家族风俗1. 简介土家族是中国少数民族中人口较多的一个族群，主要分布在中国的湖南、湖北、四川、贵州、重庆等地。
土家族有着丰富的文化和独特的风俗习惯。
本文将以土家族的风俗为主题，介绍土家族人民独特的生活方式、婚姻习俗、节日庆典等方面。
2. 生活方式2.1 居住土家族人民主要居住在山区，他们以农业为主要生产方式。
传统上，土家族人民居住在木质或石质的土家楼中，这种楼房结构独特、坚固耐用，在山区有很好的适应性。
2.2 饮食土家族人民的饮食习惯主要以粮食为主，以米饭和面食为主食。
同时，他们也以独特的土家酸辣菜闻名，如酸汤鱼、酸辣苕粉等，口味鲜美独特。
2.3 服饰土家族的传统服饰包括上衣、裤子、披肩、腰带等。
男性的传统服饰为青布上衣、黑色长裤，而女性的传统服饰则为彩色上衣和裙子。
土家族的服饰色彩鲜艳多样，常常装饰有特色的图案纹饰。
3. 婚姻习俗土家族的婚姻习俗独特而丰富多彩。
### 3.1 订亲在土家族的传统习俗中，敬茶是订亲的重要环节。
男方家长将茶叶放在缸中，女方家长则在一旁观摩。
如果女方对男方家庭条件满意，她便用瓢从缸里舀一碗茶，表示答应订亲。
3.2 婚俗仪式土家族的婚礼通常在农闲时举行，婚礼前后会进行一系列的仪式。
其中，比较有代表性的是拜堂、接亲、敬酒等环节。
在拜堂的仪式中，新郎新娘会向天地拜礼，祈求神灵保佑他们幸福美满。
3.3 婚礼习俗土家族人民在婚礼上也有许多独特的习俗。
比如，在新郎新娘进入新房时，他们会敬酒给天地父母和祖先，以示尊重和表示对家人的敬意。
4. 节日庆典土家族有许多重要的节日和庆典活动，这些活动丰富多彩，富有民族特色。
### 4.1 染衣节染衣节是土家族的传统节日，也是土家族最重要的传统节日之一。
在染衣节这一天，土家族人民会相约而至，一起欢度这个重要的日子。
届时，人们会进行土家族传统的歌舞表演、各种民俗活动和竞技，同时还会品尝传统美食。
4.2 祭祖节祭祖节是土家族的传统节日，也是对祖先的一种敬意和纪念。
湖北的文化传统有哪些
湖北的文化传统有哪些
湖北位于中国中部，拥有悠久的历史和丰富的文化传统。
这里的文化传统包括
了许多方面，从饮食、建筑到民俗习惯等等，都展现出湖北独特的风情和魅力。
首先，湖北的饮食文化是其重要的文化传统之一。
湖北菜以其麻辣鲜香而闻名，尤其是武汉的热干面、豆皮、鸭脖子等美食更是让人垂涎欲滴。
此外，湖北还有许多地方特色小吃，如荆州的热干面、黄州的卤味等，每一种都代表着当地人对美食的独特理解和热爱。
其次，湖北的建筑文化也是其文化传统的重要组成部分。
湖北拥有许多古老的
建筑，如黄鹤楼、古房子、古桥等，这些建筑不仅展示了湖北古代建筑工艺的精湛，也承载着丰富的历史文化内涵，成为了湖北文化传统的重要载体。
此外，湖北的民俗习惯也是其文化传统的重要体现。
湖北民间有许多传统节日
和习俗，如清明节扫墓、端午节吃粽子、中秋赏月等，这些传统习俗代代相传，成为了湖北人民生活的一部分，也展现了湖北深厚的文化底蕴。
总的来说，湖北的文化传统丰富多彩，展现了这片土地的独特魅力和历史底蕴。
这些文化传统不仅是湖北人民的宝贵财富，也是中华民族文化的重要组成部分，值得我们倍加珍惜和传承。
湖北的习俗
湖北的习俗
1、“谈年饭”边吃边聊迎新年。
等到了年三十这天中午，全家欢聚一堂吃上一顿丰盛的“谈年饭”
2、除夕夜漫山遍野“点坟灯”在湖各地，特别是农村地区，每到除夕夜来临之前，人们习惯给已故的亲人“上坟灯”，也叫“送灯亮”。
就是把好吃好喝的送到祖坟上，再点上蜡烛祭祖。
3、十五晚撵“毛狗”在湖北各地，正月十五晚放爆竹烧草竹赶毛狗的风俗。
因为毛狗偷吃鸡，这样把毛狗吓跑了，鸡就安全了。
4、“利川灯歌”起源于利川市柏杨一带，距今有上百年历史。
利川灯歌中的众多民歌和古老的竹枝歌一脉相承，具有很高的民族文化艺术价值。
5、唱“灯歌”正月十五晚，当地农民就会组成几十人的队伍，高举着扎成龙形的花灯，走街串巷，经过谁家门口，谁家就放鞭炮，几热闹。
如果队伍停在了谁家门口，就会开始唱“灯歌”，周围会唱的人都会跟着唱。
6、荆州花鼓荆州花鼓戏，湖北省地方传统戏剧、国家级非物质文化遗产。
关于土家族的风俗
关于土家族的风俗土家族是中国少数民族之一，主要分布在湖北、湖南、重庆、贵州、四川等地。
土家族的风俗习惯丰富多样，反映了他们独特的文化传统。
一、土家族的婚姻习俗土家族的婚姻习俗非常独特，婚礼通常分为三个阶段：纳彩、娶亲和娶妻。
在纳彩阶段，男方要送一些彩礼给女方，并与女方的家人商量婚事。
娶亲阶段是婚礼的重头戏，男方要带着一支锣鼓队和舞狮队，高歌助兴，热闹非凡。
娶妻阶段是男方正式将新娘接回家中，并举行隆重的迎亲仪式。
二、土家族的服饰习俗土家族的传统服饰非常华丽多彩，男女装束各有特点。
男子通常穿着黑色长袍和白色长裤，头戴蓝色布帽，腰间系上一条红色腰带。
女子则穿着色彩斑斓的对襟蓝色上衣和白色长裙，头上戴着精美的银饰，如银花、银耳环等。
土家族的服饰充满了浓郁的民族特色，给人一种独特的视觉享受。
三、土家族的节日习俗土家族有许多传统的节日，其中最重要的是土家族的新年——“吃新节”。
在这一天，土家族人会合家团聚，共同享用美食，如酸汤鱼、酸白菜等。
同时，人们还会举行祭拜祖先的仪式，并进行民俗游戏和舞蹈表演，庆祝新年的到来。
除了新年，土家族还有丰收节、花山节等重要的传统节日。
四、土家族的民俗习惯土家族有许多独特的民俗习惯，例如“拜堂”、“吃酒”等。
拜堂是土家族婚礼上的重要环节，新郎新娘要在堂前向天地、祖先行拜礼，以示对神灵和祖先的敬意。
吃酒则是土家族人们在庆祝喜事时的常见习俗，人们相互敬酒，祝福对方健康幸福。
此外，土家族还有丰富多样的歌舞文化，如锣鼓舞、花鼓舞等，充分展示了他们的热情和豪放的性格。
五、土家族的信仰习俗土家族的信仰习俗非常丰富，主要信奉巫教和道教。
土家族人相信祖先和自然神灵，认为他们能保佑人们平安顺利。
每逢重要的节日或喜庆活动，土家族人都会举行祭祀仪式，向神灵祈福。
此外，土家族还有一种独特的信仰形式——土司信仰，土司是土家族的领袖，人们对土司寄予了极高的崇敬和信任。
土家族的风俗习惯丰富多样，反映了他们深厚的历史文化底蕴。
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酸豇豆
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中， 放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八 角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放， 不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不 会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。 （以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否 则菜还没泡好就先烂了。）
土家族服饰的情感传达
图案是土家族服饰的重要组成部分，起着传情达意的作 用。土家族传统文化心态与其他民族一样，崇尚吉祥、喜 庆、圆满、幸福和稳定，这一理念反映在服饰图案上，则 表现为追求饱满、丰厚、完整、乐观向上、生生不息的情 感意愿，通过图案造型，向人们展示民俗文化理念的深层 底蕴和生命情感。如喜欢在作为嫁妆的鞋垫、肚兜上刺绣 鸳鸯戏水、喜鹊登梅、凤穿牡丹、富贵白头、并蒂莲、连 理枝、蝶恋花及双鱼等民俗图案，以隐喻的形式，将相亲 相爱、永结同心、白头到老的纯真爱情注入到形象化的视 觉语言之中，反映了朴素纯洁的民俗婚姻观。同时，对纹 样造型赋予生命的律动，表现大千世界芸芸众生的勃勃生 机。而方胜、如意纹、盘长等造型符号和纹样，则反映广 大劳动人民对幸福美好生活的执着追求和真诚期盼，表达 朴素纯真的审美情趣。
土家族是湘、鄂、渝、黔毗连地带的一支历史悠久的少数民族，主要居住在云贵 高原东端余脉的大娄山、武陵山及大巴山麓的10万余平方公里的土地上。主要分布 于湘鄂渝黔毗连的武陵山地区。根据2000年第五次全国人口普查统计，土家族人口 数为802.81万人，仅次于壮、满、回、苗、维吾尔族，在全国少数民族中人口排第 六位，在湖南省264万、湖北省218万，重庆市150万，贵州省143万，还有散居在全
血 豆 腐
以猪血和豆腐为主料。先将鲜豆腐捣成豆腐 泥，再将适量的新鲜猪血倒进豆腐泥中搅拌 调匀，然后把适量的花椒粉、辣椒粉、葱蒜 和煮熟的肥瘦搭配的肉丁拌进去，并泼适量 的盐水搅拌均匀，一坨一坨的揉成馒头大小 的血豆腐坯放在竹筛里，挂在火炕上熏干。
食用时可切成豆腐丝、豆腐片，只能干炒， 不能水煮，炒的时候火要旺，时间要短，只 需在锅里打个翻身就舀起来。特色是色质鲜 嫩、香气浓郁、味道可口，而且营养丰富。
国各地的土家族。土家族主要居住在湖南、湖北、贵州三省及重庆市的51个县市 （区），目前在25个县区实行区域自治，其中两个自治州（共辖16个县市），5个土 家族苗族自治县，4个土家族自治县，40个土家族乡，41个土家族联合自治乡。他们 是湖南省湘西土家族苗族自治州及所辖的8县市：龙山县、永顺县、保靖县、花垣县、 古丈县、吉首市、凤凰县、泸溪县；张家界市的桑植县、慈利县、永定区、武陵源 区；常德市的石门县、桃源县；怀化市的沅陵县、芷江县、溆浦县、麻阳县。湖北 省恩施土家族苗族自治州所辖的恩施市、利川市、建始、巴东、宣恩、咸丰、鹤峰、 来凤县；宜昌市的长阳土家族自治县、五峰土家族自治县,杂居区有兴山县、宜昌县、 秭归县、枝城市等县市。重庆市的石柱土家族自治县、秀山土家族苗族自治县、酉 阳土家族苗族自治县、彭水苗族土家族苗族自治县、黔江区，杂居区有巫山、巫溪、 云阳、奉节、万县、涪陵等县市；贵州省的沿河土家族自治县、印江土家族苗族自
霉豆腐
土家山寨的土家族人，一到冬春季节，最 喜欢作霉豆腐食用。其做法是，将白豆腐切 成2厘米见方的小坨，放入锅内用冷水煮至 水开，翻均匀后起锅滤干、再将豆腐坨置于 放入草把的木桶内，一层草把一层豆腐，最 上层用棉被或衣物遮盖保温，待豆腐长出寸 长的白霉后取出拌入食盐、辣椒粉、五香、 花椒粉，最后用冷开水浸泡一段时间后即可 食用。如果需长时间存放，则用白酒或植物 油浸泡，这样可以存放两三年。
把淘洗好的大米放到罐里以后，
就把盖子盖好，煮一会，等米煮到
八成熟后，滤去多余的米汤，再把
铁鼎罐或铜茶罐放到火坑里的柴火
旁，用文火慢慢煨，并将煨有米饭
的罐子按照顺时针或反时针方向不
Байду номын сангаас
间断地转动，使之受火均匀。到了
一定火候，揭开盖子，再用勺子或
小锅铲拍打米饭表面，当米饭具有
一定弹性时，就说明罐罐饭已经煨 好了，这时就可以将煨好的米饭罐
色彩是土家族服饰视觉情感传达的另一个重要元素。服饰 色彩语义的传达依附于展示媒体，通过视觉被人们认知，不 同的色彩其色彩性格不同，作用于人的视觉产生的心理反应 和视觉效果也不尽相同，土家族服饰色彩的形成和传达，在 很大程度上，受独特的人文意识的渗透和民族习俗的影响， 土家族服饰文化最突出的特点是穿着尚简朴，喜宽松、重喜 色。男子日常服装常以青、蓝、白三色为服饰主色调，表达 一种质朴浑厚、洁净爽朗、简朴素净的自然之美；女子服装 色彩丰富，将布染成“鹿子闹莲”、“喜鹊闹梅”、“双凤 朝阳”、“蜻蜓点水”等喜庆的图案，在使用面积、色彩冷 暖和肌理纹饰等方面，既形成强烈的艺术对比，又协调统一 体现出承载实用文化精神意义上的审美品格。土家族的新娘 装更是与众不同，叫做“露水装”，包括一套露水衣、一双 露水鞋、一方露水帕、一把露水伞。婚礼服色彩多运用鲜艳 亮丽的饱和色，其中尤以红色为甚，视其为吉祥色。
治县，杂居区有德江、江口、石阡、思南县、铜仁市及松桃苗族自治县。
土家族族源，尚无定论，目前处于诸说并存，其主要来源仍有以下几 说：一说是古代巴人后裔。认为土家族的自称与历史上巴人活动的有些地 名读音相近，巴人崇虎与土家族相同，巴人的一些姓氏与土家族的一些姓 氏相同等等。二说是土著先民的后裔。认为最早定居湘西的先民是土家族 的主要来源之一。从龙山里耶、大庸古人堤等地出土的新石器文化遗址证 明，湘西很早就有古人类活动，很多土家语地名至今犹存，说明这些地方 最早应该是土家族先民开辟和居住的。三说是唐代中叶由贵州迁入的乌蛮 的一部分。认为贵州境内称为“比跻”或“比际”的人与土家族自称相同， 而中唐以后，“越嶲”一带乌蛮入侵贵州，征服了当地一部分土著，就是 白罗罗称谓的起源，一部分与他们长期斗争，最后被迫迁入湘西和云南， 而土家族与彝族在语言、信仰、歌舞方面有相似之处，进而认为土家族是 乌蛮的一支。四说是来自江西彭氏的后裔。认为唐末五代初年，由彭王咸 率领的江西彭氏子孙及百艺工匠入主湘西后，披荆斩棘，开拓疆土，统治 湘西，在此繁衍生息起了巨大作用。以上诸说虽不完全一致，但有一点认 识是统一的，这就是发展到唐代末五代后，土家族已逐步形成为一个有共 同语言、共同地域、共同经济生活和共同文化心理素质的稳定的人们共同
土家族“男女一 式”的百褶裙，保 留了远古时代“裳” 的遗风。在我国古 史记载中，有 “ 裳，障也，所
以自障蔽也”之说。 这是最古老的裙子 样式，类似围裙的 形状，为一帘式样。
女式服饰的基本特色是：上衣 矮领右衽，领上镶嵌三条花边 （俗称“三股筋”），襟边及袖 口贴三条小花边栏杆；下穿“八 幅罗裙”，裙褶多而直，后改为 裤脚上镶三条彩色花边的大筒裤； 姑娘素装是外套黑布单褂，春秋 季节多穿白衣，外套黑褂，色似 鸦鹊，称之为“鸦鹊衣”；头包 一丈多长的青丝帕，缠成人字形， 饰以银梳、瓜子针、茉莉针、芭 蕉扇等银质饰品；喜欢戴耳环、 耳坠、手镯、戒指等金、银、玉 制的首饰。
鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原
料加工而成。具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加 入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。盛入干净 的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水（称为倒 腹水）。优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障， 使成品口味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正 放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久，因为坛子 内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能吸水过多变稀走味。拌好的鲊广椒装坛 后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒 食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣 肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面 做成苞谷糊喝的，叫鲊广椒糊。
罐罐饭
子端或提开火坑，放到一旁凉一会。
待到不烫嘴时开始享用，这时米饭
不仅不粘锅，而且味道非常地道，
香美可口。
秦汉之后，土家族先民服饰已具有浓郁的民族特征， 《后汉书》中所记述的“武陵蛮”、“五溪蛮”“好 五色衣”，表明了土家先民喜“斑斓” 服饰的审美倾 向。到了南宋，在唐代即已蓬勃兴起的织锦业此时已 进入全盛时期，同时，用五彩华美的织锦制作服饰亦 自然成为了土家人的最爱，南宋《溪蛮丛笑》对此有 描述：“绩五色线为方，文采斑斓可见。俗用为被或 衣裙，或作巾，故又称峒布。”。《大明一统志》、 同治年间《龙山县志》亦多有记载。土家人崇尚繁丽 多姿的服饰习俗，一直延续到清“改土归流”之前。
改土归流前，土家服饰沿袭旧习：“男 女垂发，短衣跣足”“男女服饰均皆一式， 头裹刺花巾帕，衣裙尽刺花边。”（清乾 隆《永顺府志》）。到了乾隆二十年间， 土家民族形象第一次以草图形式在《皇清 职贡图》里清晰呈现：此时永顺、保靖等 地区的部分土家男人已开始着裤，上衣为 圆领短袍，衣长至大腿，包头巾，系腰带， 裹绑腿；女人则“高髻螺鬟”，内穿立领 短袍，外套对襟背心，下着过膝百褶裙， 以布缠腿。
• 土家饮食文化 • 土家服饰文化 • 土家建筑文化
土家饮土食家文饮化食文化
在中国博大精深的饮食文化中，土家饮食文化可以说是别具一格，光彩夺目。 因为土家人世代生活在万山丛林中，其饮食喜好自然表现为“喜辛辣、好豪饮” 的特点。如果要进行归纳的话，大体为以下四点：
一是喜酸辣。据旧志载：“丛岩幽谷中，水冷泉冽，岚瘴郁蒸，非辛辣不足 于温胃健脾。”所以土家人的菜肴中自然少不了辣椒。就如俗谚所说，筷子碗 一端，少不得咸辣酸。因而辣椒便是土家人一年四季的一道家常菜。蒸、炒、 煮、卤、拌，均要放辣椒。二是好饮酒。土家地区是产美酒的地方。汉代著名 的辞赋家司马相如有歌咏：“蜀南有醪兮，香溢四宇，促吾幽思兮，落笔成 赋。”而对土家人而言，“酒席场上无父子”，喝酒喝的是豪情，是胆量。三 是喜饮茶。土家地区自古为茶乡，产好茶，唐·陆羽《茶经》这样记载：“茶者 南方之嘉木也。其巴山峡州有两人合抱者。”巴山即唐时巴山县，于天宝八年 （749）归入土家地区。土家地区的“宜红功夫茶”蜚声中外。而在土家人眼里 “好吃不过粗茶饭，好看不过淡打扮”。喝粗茶成为土家人的养生秘诀之一。 四是重山肴。土家多山区，以产苞谷、洋芋、红薯、稻米为主，间作黄豆、绿 豆及其他杂粮。所以土家人的主食向以苞谷、洋芋、水稻、红薯为主。