水果店书籍-从零开始学水果店技术

《从零开始学水果店技术》

类型：水果店书籍，水果店资料，水果店经验

源自：水果店早读课

简介：

很多人认为开水果店门槛很低，不需要掌握什么技术。其实不然，开水果店就是一门技术活，本份资料从实操技术的角度出发，整理汇总了开水果店实用实操技巧，对于运营一个水果店来说，这些实操内容都非常重要，包括水果采购，店面陈列，水果包装，果切，定价，销售等技术。这份资料不管是对于新手，还是已经开了水果店的老板，都是一份值得珍藏的工具书，适合时常翻查阅读。

目录

一、水果采购技术

1.1常销100种水果采购验收标准

1.2水果采购需具备的能力

1.3避免水果采购中的坑

1.4果品采购经验总结

1.5果品采购常用工具

1.6水果等级采购分类标准

1.7如何制定采购计划

1.8采购计划实操流程

二、水果上架及陈列技术

2.1水果陈列布局技巧

2.2水果的陈列排面技巧

2.3水果陈列遵循的原则

2.4水果的摆放方式

2.5水果陈列注意事项

三、水果包装技术

3.1水果包装袋介绍

3.2水果包装盒介绍

3.3水果装袋技巧

3.4创意包装

3.5水果的采购物流包装

四、水果果切技术

4.1水果果切要点

4.2 水果果切常用刀法

4.3水果果切实操教程

4.4果切搭配技巧

五、水果鲜榨果汁技术

5.1 鲜榨果汁做法

5.2 鲜榨果汁配方

六、水果定价及数据分析技术

6.1水果定价技巧

6.2水果店财务数据分析

6.3水果价格波动规律

6.4水果店主要数据指标计算公式

七、水果门店销售技术

7.1 试吃销售技巧

7.2 为顾客挑选水果

7.3 面向客户的销售技能

7.4 向顾客推销利益

7.5 如何向顾客推销水果产品7.6 诱导顾客成交

7.7 识别顾客的购买信号

八、控制水果损耗技术

8.1降低水果损耗的方法

8.2水果的保鲜存放技术

8.3水果降低损耗的技巧

8.4水果保鲜

8.5 水果鲜度管理标准

九、水果店营运手册

9.1 人员管理

9.2 营业管理

9.3 商品管理

9.4 促销管理

9.5 服务管理

9.6 收银管理

9.7 门店常用表格

适合人群：

1、准备入水果店行业的新手小白

新手小白学习水果店技术，可以从这份资料里面开始学习，这份资料整理的非常全面，也非常的实用。

2、所有水果店主

水果店店主对于每种水果的存储，控制损耗，定价等技巧不一定能够用大脑记得住，一年四季，12个月的采购，定价，销售都可以在这份资料里面得到非常好的指导，节省了很多的学习成本及精力。

你为什么需要这份资料

1、涵盖了所有水果店的实操技术

开水果店，要考虑到方方面面，这里一份资料帮您解决了很多实操的疑虑及难题，手上有一份资料，很系统，很全面，帮助非常大。

2、水果采购经验汇总

对于水果店来说，果品的质量是重中之重，同时，果品的采购关系这果品的成本及损耗问题，一家水果店的果品质量把控不好，直接就影响的水果店的生存，这里汇总的经验非常值得学习。

3、100种+的水果技术

包括包装，陈列，果切，鲜榨等技术，每种技术都有单品水果的案例，在水果店运营中，直接对照标准实操，对自学及引导非常有帮助。

4、全链路的运营手册

门店管理是水果店的重中之重，对于水果店老板来说，特别是管理经验不足，很多异常突发情况都无法考虑到，这份资料将成熟的管理流程进行了分享，对门店抵御不确定性风险有了掌控的能力。

5、简单实用的门店销售技巧

虽然开水果店是顾客主动到店询问，但是门店的销售技巧也不容忽视，门店是产生收益的主战场，多学习门店销售技巧，拓宽自己的销售思路，对门店收益增长会有显著的提升。

资料出品：水果店早读课。