人教版选修一 专题6 课题一 植物芳香油的提取 同步练习(带答案)

植物芳香油的提取同步练习

一、单选题

1.如图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述错误的是（）

A. 石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，提高出油率

B. 过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣

C. 橘皮精油一般用机械加压和水蒸气蒸馏方式提取

D. 过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和果蜡等杂质

2.萃取剂是萃取过程中必不可少的，故萃取剂的选择也是至关重要的，一般不考虑

（）

A. 萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种

B. 萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度

C. 萃取剂的熔点

D. 萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶

3.新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，

并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是（）

A. 石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱

B. 石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质

C. 浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触

D. 橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上

4.如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，下列有关操作正确的是

（）

A. 将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入A瓶中

B. 蒸馏时可通过图示装置中的温度计监测A瓶内的温度变化

C. 薄荷油有挥发性，因此在收集瓶口盖上铝箔或牛皮纸

D. 冷凝器的作用是减少薄荷油挥发散失

5.提取茉莉精油的正确步骤是（）

A. 鲜茉莉花+清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油

B. 鲜茉莉花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水

茉莉油

C. 鲜茉莉花+清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层

茉莉油

D. 鲜茉莉花+清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油

6.水蒸气蒸馏后,使锥形瓶中收集到的乳浊液分层加入的化学物质和将分层的液体分

开使用的器具依次为（）

A. NaCl、蒸馏烧瓶

B. NaOH、分液漏斗

C. NaCl、分液漏斗

D. Na2SO4、冷凝管

7.提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是（）

A. 增大玫瑰油的溶解度

B. 盐析，使玫瑰油和水分开

C. 利于玫瑰油的纯化

D. 利于玫瑰液的回收

8.工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（）

A. 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

B. 水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏

C. 植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂

D. 操作最简单，成本较低

9.在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅

内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫（）

A. 水中蒸馏法

B. 水上蒸馏法

C. 水气蒸馏法

D. 既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法

10.对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（）

A. 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小

B. 用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂

C. 在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂

D. 芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使

芳香油和有机溶剂分离

11.柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，其原因不包括( )

A. 水中蒸馏会导致原料焦糊

B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于有机溶剂

C. 会使芳香油的有效成分水解

D. 柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高

12.将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫（）

A. 水上蒸馏

B. 水下蒸馏

C. 水中蒸馏

D. 水气蒸馏

13.橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别

加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是( )

A. 相当于橘皮质量0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠

B. 相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

C. 相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠

D. 相当于橘皮质量5%的小苏打和5%的硫酸钠

14.提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括( )

A. 蛋白质和糖

B. 核酸和蛋白质

C. 脂肪和蛋白质

D. 萜类化合物及其衍生物

15.下列有关植物有效成分提取的实验流程的描述，正确的是（）

①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素

②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

③鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

A. ①②③

B. ①②

C. ②③

D. ①③

16.温度和时间是影响实验过程的重要因素，下列说法正确的是（）

A. 制作泡菜过程中，发酵温度过高或时间过长易导致亚硝酸盐含量偏高

B. 蒸馏法提取玫瑰精油过程中，蒸馏温度过高、时间过短，产品品质较差

C. 萃取法提取有效成分过程中，一般来说，萃取温度高，时间长，萃取效果不好

D. 用加酶洗衣粉洗涤衣物过程中，洗涤温度过低或时间过短易导致碱性蛋白酶失

活

二、填空题

17.紫杉醇别名红豆杉醇，是从裸子植物红豆杉的树皮中分离出来的天然次生代谢产物，

是一种优质的天然抗癌药物。纯净的紫杉醇为白色结晶粉末，难溶于水、易溶于水溶性有机溶剂，不易挥发。回答下列问题：

（1）根据紫杉醇的化学性质分析，从红豆杉树皮中提取紫杉醇时，宜采用萃取法，原因是。萃取前需要先将新鲜的红豆杉树皮进行和处理后，再将其与萃取剂充分混合。

（2）萃取紫杉醇的效率主要取决于和。现有乙醇和乙酸乙酯两种有机溶剂，应选择作为萃取紫杉醇的溶剂，理由是。

（3）经过萃取、过滤得到含有紫杉醇的混合物后，接下来还要进行等步骤才能得到纯净的紫杉醇结晶。