人教版选修一 专题6 课题一 植物芳香油的提取 同步练习(带答案)
高中生物6.1植物芳香油的提取同步练习1新人教版选修1
植物芳香油的提取（总分50分）班级：_________ 姓名：_______一．选择题（每小题2分,共20分）1．下列不属于植物芳香油的理化性质和功能的是（）①具有较强的挥发性②溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味⑤直接调节新陈代谢⑥提高免疫力⑦提高神经系统兴奋性A．④⑤ B．⑤⑥C．④⑥ D．②⑤2．植物芳香油的主要化学成分是 ( )A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物3．水上蒸馏和水气蒸馏的不同是（）A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分4．玫瑰精油提取的最适方法是（）A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．水气蒸馏法5．下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是( )。
A.橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故D.将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油6．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法（）A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析7．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏8．在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入（）A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水 D．无水硫酸钠9．在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝（）A．将芳香油变成液态便于回收B．操作方便C．防止容器受热不均而炸裂D．提高出油率10．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点（）A．黄色透明 B．红色透明 C．无色透明 D．粉色透明二．简答题11．（15分）根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：（１）①步之前对橘皮的处理是。
生物选修1课后训练：专题6课题1植物芳香油的提取含解析
课后训练一、选择题1．下列植物芳香油从花中提取的是( ）.A．茴香油B．橘皮油C．樟油D．玫瑰油2．玫瑰精油被称为“液体黄金"，其提取方法（）。
A．只能用水蒸气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法3．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( ).A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷凝4．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（）。
A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C．植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂D．操作最简单，成本较低5．分离出的橘皮油一般需在5～10 ℃下，静置5～7 d,其主要目的是( ）。
A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固6．提取茉莉精油的正确步骤是（）。
A．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→茉莉油B．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油C．鲜茉莉花＋清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→茉莉油D．鲜茉莉花＋清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油7．在提取玫瑰精油和橘皮精油中，共同使用的化学药品是（）。
A．NaCl B．Ca(OH）2C．小苏打D．Na2SO48．在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，得到乳白色的乳浊液——玫瑰油与水的混合物后，要想将玫瑰油与水分开应（）。
A．向乳浊液中加NaCl B．向乳浊液中加水C．向乳浊液中加无水Na2SO4D．向乳浊液中加CaCl2 9．安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要目的是（）.A．防止水蒸气泄漏B．防止芳香油的挥发C．避免有机溶剂的挥发D．减少对人体的毒害10．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（）。
A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置处理的上清液和经过B后的滤液二、非选择题11．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。
高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取课时精练(含解析)新人教版选修1
植物芳香油的提取[基础对点]知识点一植物芳香油的来源和提取方法1.下列对植物芳香油的理解正确的是( )A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B．来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有较强的挥发性且易溶于有机溶剂，不溶于水D．植物芳香油可从野生真菌中提取答案 C解析植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，A错误；植物芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，如玫瑰油从玫瑰花中提取，B错误；植物芳香油具有较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水，C正确；野生真菌可以产生芳香化合物，但植物芳香油只从植物中提取，D错误。
2．下列植物芳香油从花中提取的是( )A．茴香油 B．橘皮油 C．樟油 D．玫瑰油答案 D解析提取植物芳香油的器官主要有：花——玫瑰油、橙花油等；茎、叶——香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干——樟油、柏木油等；树皮——桂皮油等；根、地下茎——生姜油等；果实、种子——茴香油、杏仁油等。
3．根据蒸馏过程中的什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏( )A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分答案 C解析在蒸馏过程中，按照原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水上蒸馏、水中蒸馏和水气蒸馏，C正确。
4．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。
蒸发出的物质是( )A．有机溶剂B．芳香油C．有机溶剂中杂质D．芳香油中杂质答案 A解析萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，就可以得到纯净的植物芳香油，A正确。
5．植物芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。
下列关于这三种方法的叙述，错误的是( )A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液答案 C解析水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，A正确；但对于有些原料，如柑橘和柠檬，水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，不宜采用此法，可以采用压榨法，B正确，C错误；提取玫瑰精油和橘皮精油时，均用到了分液操作，D正确。
高中生物同步习题：6-1植物芳香油的提取 规范训练(选修1)
专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取(时间：30分钟满分：50分)一、选择题(每小题4分，共20分)1．下列属于植物芳香油理化性质的是()。
①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④解析植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水。
答案 C2．下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是()。
A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油解析蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。
向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。
答案 A3．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是()。
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。
答案 D4．橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()。
①破坏细胞结构，分解果胶②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率④便于橘皮油与杂质分离A．①②③④B．①②C．①③D．②④解析橘皮肥厚多汁，含水量较多，干燥除水是为了获得较纯的精油，石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
《选修 1》植物芳香油的提取(一)小练习及答案
《选修1》植物芳香油的提取（一）（4月1日）班级_______ 姓名______________ 学号_______ (组题：郭蓉)一．选择题（共11小题）1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）A．植物芳香油可从植物各器官提取B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种2．下列属于植物芳香油理化性质的是（）①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味．A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④3．下列植物芳香油均从植物的茎，叶中提取的是（）A．玫瑰油，薄荷油B．橘皮油，生姜油C．茴香油，鸢尾油D．香草油，桉树油4．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述，正确的有（）①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。
A．一个B．二个C．三个D．四个5．对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是（）A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得6．柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（）A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水C．会使芳香油的有效成分水解D．A和C7．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。
蒸发出物质是（）A．有机溶剂B．芳香油C．有机溶剂中杂质D．芳香油中杂质8．若植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种方法提取（）A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析9．关于植物芳香油的根本来源，下列叙述正确的是（）A．由蛋白质决定的B．由萜类化合物及其衍生物直接决定C．由基因通过酶决定的D．由脂质类化合物决定10．下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是（）A．药品B．化妆品C．饮料D．重工业11．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用（）A．可用蒸馏法和萃取法B．只能用水蒸气蒸馏法C．可用蒸馏法和压榨法D．可用压榨法和萃取法二．解答题（共1小题）12．“迟日江山丽，春风花草香。
高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取习题(含解析)新人教版选修1-新人教版高中选修1生物试题
课题1 植物芳香油的提取1.玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法()A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法,难溶于水,易溶于有机溶剂。
因此,用玫瑰花提取玫瑰精油,根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法,鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法,干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法,一般不采用压榨法。
2.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()A.植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种,可以从50多个科的植物中提取,植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以用于提取芳香油;植物芳香油组成复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。
3.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是()A.使溶液呈碱性B.为彻底清洗脏物C.破坏细胞结构,提高出油率D.漂去橘皮颜色,能分解果胶,因此可破坏细胞结构,提高出油率。
4.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中,正确的是()①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法A.①②B.①③C.②③D.①②③,根据其理化性质的特点,可用多种方法提取。
5.下列属于橘皮精油提取操作中应注意的问题是()①橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 A.①②③ B.②③④C.①②④D.①③④,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼;为了使橘皮精油易于与水分离,压榨时需要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。
6.下图表示提取玫瑰精油的实验流程,请据图回答下面的问题。
高中生物选修1练习：专题6课题1植物芳香油的提取 含解析
专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为()①水中蒸馏会导致原料焦煳②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④[解析]柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳，①正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，②错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，③正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，④错误。
[答案]C2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法()A．只能用水气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法[解析]用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。
鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。
[答案]C3．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中在材料的处理上，下列哪项是错误的()A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工[解析]影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。
[答案]D4．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是()A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷却[解析]利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。
因此，从进水口通入水的作用是冷却。
[答案]D5．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。
请分析回答提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是_________________________________________________________。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_____________________________ _____________________________________________________。
6.1植物芳香油的提取同步练习2021-2022学年高二生物人教版选修一
专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取基础练习题组一植物芳香油的来源及提取方法1.关于植物芳香油的叙述错误的是 ( )A.挥发性强,易溶于有机溶剂,一般来说价格昂贵B.都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经萃取得到的浓缩液体C.植物香料比动物香料来源更广泛D.植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面2.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述,错误的是( )A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油题组二玫瑰精油的提取3.玫瑰精油提取的过程是( )A.鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水B.鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C.鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层D.鲜玫瑰花+水→油水混合物→分离油层→水蒸气蒸馏→除水4.在玫瑰精油提取过程中,依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4,它们的作用分别是( )A.溶解、萃取、除水B.蒸馏、萃取、除颗粒杂质C.蒸馏、油水分层、除水D.蒸馏、油水分层、萃取5.下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中,错误的是( )A.蒸馏温度高,水和玫瑰精油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些B.为了充分蒸馏玫瑰精油,应该在适宜温度下延长蒸馏时间C.在乳浊液分层的时候,为了有利于水和油层的分开,向乳浊液中加入氯化钠D.水和油层分开后,应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰精油6.根据植物芳香油提取的相关知识,回答下列问题:(1)玫瑰精油的提取可使用如图所示装置,这种方法为法;蒸馏时收集的蒸馏液(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因是。
高中生物(人教版)同步习题：6-1植物芳香油的提取 随堂达标检测(选修1)
1．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是()。
A．溶解，萃取，除水B．蒸馏，萃取，除颗粒杂质C．蒸馏，油水分层，除水D．溶解，油分水层，除水解析玫瑰精油提取时，用清水进行蒸馏，加入NaCl使油水混合物分层，加入无水硫酸钠用于除去油层中的水分。
答案C2．提取茉莉精油的正确步骤是()。
A．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油B．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油C．鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油D．鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油解析用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。
答案B3．柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，而不采用水中蒸馏的方法，其原因是()。
A．水中蒸馏不利于芳香油释放出来B．水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题C．水中蒸馏后的水油不易分离D．压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨解析水蒸气蒸馏法可以分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬等，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
答案B4．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是()。
A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分解析蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法，可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
水中蒸馏是指水和原料混合，水上蒸馏是指原料在水上，和水不相接触。
水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中，两容器靠一管道相通，以便输送蒸气。
答案C。
【人教版】高二选修一生物：6.1《植物芳香油的提取》同步测试(含答案).doc
高中生物专题6 课题1 植物芳香油的提取练习新人教版选修1一、选择题1．植物芳香油易溶于( )A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精[答案] D[解析] 植物芳香油易溶于酒精。
2．从橘皮中提取的橘皮精油具有的特点是( )A．黄色透明B．红色透明C．无色透明D．粉色透明[答案] C[解析] 橘皮精油具有无色透明的特点。
3．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是( )A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分[答案] A[解析] 压榨完橘皮后，先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物。
4．樟油是从下列哪种植物中提取出来的( )A．玫瑰花B．樟树C．柏木D．桉树[答案] B5．橘皮在压榨前，应用下列哪项成分浸泡( )A．石灰水B．水C．酒精D．盐酸[答案] A[解析] 橘皮在压榨前，应用石灰水浸泡。
二、非选择题6．(1)天然香料的主要来源是________和________，植物芳香油的主要成分包括__________________。
(2)植物芳香油的提取方法有________、________和________等。
(3)提取玫瑰精油的实验流程：鲜玫瑰花＋清水→________→油水混合物――→加入 分离油层――→加入 除水――→过滤玫瑰油。
(4)石灰水能够破坏________，分解________，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
(5)橘皮精油的提取实验流程：石灰水浸泡→________→________→过滤→________→________→橘皮油。
[答案] (1)动物 植物 萜类化合物及其衍生物(2)蒸馏 压榨 萃取(3)水蒸气蒸馏 氯化钠 无水硫酸钠(4)细胞结构 果胶(5)漂洗 压榨 静置 再次过滤一、选择题1．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( )A ．加热B ．防止过度沸腾C ．过滤D ．冷凝 [答案] D[解析] 蒸馏装置中水的通入起冷凝作用。
人教版高中生物选修1-6.1《植物芳香油的提取》高频精练
课题1 植物芳香油的提取一、选择题1．下列有关说法中正确的是（）A．乙醇和丙酮为有机溶剂，可作为胡萝卜素提取的萃取剂B．加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发，无水硫酸钠能去除玫瑰精油中残留的水分C．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油D．橘皮压榨时加入质量分数为5%的小苏打和0.25%的硫酸钠提取橘皮油2．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热．其原因是（）A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有有机物，易燃易爆，后者是水3．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是（）A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、萃取4．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（）A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间5．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无毒D．易与产品分离6．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法（）A．只能用水蒸气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法7．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（）①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂．A．①②B．③④C．①③D．①②④8．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（）①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠．A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④9．为提高橘皮中精油的出油率，需要（）A．将橘皮用食盐水处理B．将橘皮用石灰水处理C．将橘皮用高锰酸钾处理D．将橘皮用无水氯化钙处理10．柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（）A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水C．会使芳香油的有效成分水解D．A和C11．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（）A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液12．取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（）A．经过A过滤后的滤液B．经过A、B过滤后的滤液。
名师同步人教生物选修一课下提能：专题 课题 植物芳香油的提取 含解析
专题6 课题1 植物芳香油的提取课下提能一、选择题1．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。
在此方法中，运用的操作手段有()①蒸馏②压榨③萃取④干馏⑤分液A．①③B．①③④C．①⑤D．①③⑤解析：选C在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。
2．分离出的橘皮精油一般要在5～10 ℃下，静置5～7 d，其主要目的是() A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和果蜡等杂质D．低温使精油凝固解析：选C用分液漏斗或吸管分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃下，静置5～7 d，使杂质沉淀。
3．玫瑰精油提取的过程是()A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水解析：选A玫瑰精油提取的实验流程是鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水。
4．下列与芳香油提取相关的叙述，错误的是()A．玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定B．当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度C．如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降D．从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法解析：选D玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定适合用水蒸气蒸馏法提取，A正确；当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏时间和温度是影响精油提取量的主要因素，B正确；蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，如果不进行冷却，部分精油会随水蒸气蒸发而流失，C正确；薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，同样可以采用水蒸气蒸馏法提取，D错误。
人教版高中生物选修一专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 Word版含答案
课题1植物芳香油的提取1．植物芳香油的来源、特点。
樟油，樟树树干用于提取玫瑰油来源：植物器官，如玫瑰花用于提取)(1(2)特点：；挥发性具有很强的①。
衍生物及其萜类化合物成分较复杂，主要包括②2．植物芳香油的提取方法的特点。
植物原料不同方法的选用依据：)(1(2)提取方法： ①蒸馏法：，冷却后，混合物又会重新油水混合物香油携带出来，形成的植物芳挥发性较强．原理：利用水蒸气将a 。
水层和油层分出的位置。
原料放置．分类依据：蒸馏过程中b。
水气蒸馏、水上蒸馏和水中蒸馏类型：水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。
有效成分和原料焦糊．局限性：由于水中蒸馏会导致c的制备。
柠檬芳香油、柑橘压榨法：主要适用于②1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。
3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。
其流程是：4．橘皮精油的提取一般用压榨法。
其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？提示：不可以。
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？提示：可以。
玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。
[跟随名师·解疑难] 三种提取方法的归纳比较](1)采用的方法是由植物原料的特点决定的。
(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。
1．玫瑰精油的提取的主要成分。
高级香水用途：是制作)(1，能随水蒸气一同蒸馏。
有机溶剂，易溶于水，难溶于稳定性质：化学性质)(2(3)方法⎩⎪⎨⎪⎧①水蒸气蒸馏法②萃取法(4)流程：2.橘皮精油的提取。
压榨法提取方法：一般为)(1(2)基本实验流程：(3)压榨前用到的试剂及作用：试剂是石灰水，经其浸泡有以下效果：。
果胶，分解细胞结构能破坏①。
滑脱防止橘皮压榨时②。
出油率提高③(4)压榨时加入的试剂及作用：。
高中生物 6.1植物芳香油的提取同步练习(含解析)新人教版选修1
专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取课时训练15 植物芳香油的提取1.提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的精油时,通常采用将其置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定量的水,以满足蒸馏操作所需的足够的蒸气,然后直接用火加热。
该提取方法叫( )。
A.水中蒸馏B.水上蒸馏C.水气蒸馏D.萃取法解析:水中蒸馏指原料放在蒸馏容器的水中,水完全浸没原料;水气蒸馏指蒸馏容器下方有一通气孔,连接外源水蒸气,内有筛板,上面放原料;水上蒸馏指容器中水的上方有筛板,原料放在筛板上。
题干叙述的操作符合水上蒸馏。
答案:B2.提炼玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为( )。
A.花蕾期B.初花期C.盛花期D.败花期解析:提炼玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因为此时花朵的玫瑰油含量最高。
答案:C3.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。
蒸发出的物质是( )。
A.有机溶剂B.芳香油C.有机溶剂中的杂质D.芳香油中的杂质解析:萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后,再把有机溶剂蒸发,就可以得到芳香油。
答案:A4.若植物有效成分易水解,则不宜采用哪种提取方法?( )A.压榨B.萃取C.蒸馏D.渗析解析:水蒸气蒸馏是植物芳香油提取的常用方法,若蒸馏导致原料焦糊或有效成分水解等,则不宜采用此法。
但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
答案:C5.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是( )。
A.橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故D.将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油解析:将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,使水分与杂质下沉,然后将上层吸出,其余过滤,然后与上层橘油混合。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
植物芳香油的提取同步练习一、单选题1.如图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述错误的是（）A. 石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，提高出油率B. 过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣C. 橘皮精油一般用机械加压和水蒸气蒸馏方式提取D. 过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和果蜡等杂质2.萃取剂是萃取过程中必不可少的，故萃取剂的选择也是至关重要的，一般不考虑（）A. 萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种B. 萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度C. 萃取剂的熔点D. 萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶3.新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。
下列叙述不正确的是（）A. 石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱B. 石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质C. 浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触D. 橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上4.如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，下列有关操作正确的是（）A. 将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入A瓶中B. 蒸馏时可通过图示装置中的温度计监测A瓶内的温度变化C. 薄荷油有挥发性，因此在收集瓶口盖上铝箔或牛皮纸D. 冷凝器的作用是减少薄荷油挥发散失5.提取茉莉精油的正确步骤是（）A. 鲜茉莉花+清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B. 鲜茉莉花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油C. 鲜茉莉花+清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D. 鲜茉莉花+清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油6.水蒸气蒸馏后,使锥形瓶中收集到的乳浊液分层加入的化学物质和将分层的液体分开使用的器具依次为（）A. NaCl、蒸馏烧瓶B. NaOH、分液漏斗C. NaCl、分液漏斗D. Na2SO4、冷凝管7.提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是（）A. 增大玫瑰油的溶解度B. 盐析，使玫瑰油和水分开C. 利于玫瑰油的纯化D. 利于玫瑰液的回收8.工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（）A. 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B. 水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C. 植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D. 操作最简单，成本较低9.在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。
这种方法叫（）A. 水中蒸馏法B. 水上蒸馏法C. 水气蒸馏法D. 既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法10.对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（）A. 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B. 用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C. 在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D. 芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离11.柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，其原因不包括( )A. 水中蒸馏会导致原料焦糊B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于有机溶剂C. 会使芳香油的有效成分水解D. 柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高12.将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫（）A. 水上蒸馏B. 水下蒸馏C. 水中蒸馏D. 水气蒸馏13.橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是( )A. 相当于橘皮质量0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠B. 相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C. 相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠D. 相当于橘皮质量5%的小苏打和5%的硫酸钠14.提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括( )A. 蛋白质和糖B. 核酸和蛋白质C. 脂肪和蛋白质D. 萜类化合物及其衍生物15.下列有关植物有效成分提取的实验流程的描述，正确的是（）①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油③鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油A. ①②③B. ①②C. ②③D. ①③16.温度和时间是影响实验过程的重要因素，下列说法正确的是（）A. 制作泡菜过程中，发酵温度过高或时间过长易导致亚硝酸盐含量偏高B. 蒸馏法提取玫瑰精油过程中，蒸馏温度过高、时间过短，产品品质较差C. 萃取法提取有效成分过程中，一般来说，萃取温度高，时间长，萃取效果不好D. 用加酶洗衣粉洗涤衣物过程中，洗涤温度过低或时间过短易导致碱性蛋白酶失活二、填空题17.紫杉醇别名红豆杉醇，是从裸子植物红豆杉的树皮中分离出来的天然次生代谢产物，是一种优质的天然抗癌药物。
纯净的紫杉醇为白色结晶粉末，难溶于水、易溶于水溶性有机溶剂，不易挥发。
回答下列问题：（1）根据紫杉醇的化学性质分析，从红豆杉树皮中提取紫杉醇时，宜采用萃取法，原因是。
萃取前需要先将新鲜的红豆杉树皮进行和处理后，再将其与萃取剂充分混合。
（2）萃取紫杉醇的效率主要取决于和。
现有乙醇和乙酸乙酯两种有机溶剂，应选择作为萃取紫杉醇的溶剂，理由是。
（3）经过萃取、过滤得到含有紫杉醇的混合物后，接下来还要进行等步骤才能得到纯净的紫杉醇结晶。
18.长春花植物中含有复杂的生物碱，其中长春花碱是目前应用最广泛的天然植物抗肿瘤药物之一，提取方法如下：长春花干燥粉碎→纤维素酶处理→加入pH为4.0的酸中→恒温水浴→加碱调pH至8.0→四氯化碳萃取。
回答下列问题：（1）长春花粉碎后再用纤维素酶处理的原因是_________________________。
（2）纤维素酶是一类复合酶，包括C1酶和_________，__________。
实验室常用___________ 法，通过观察菌落是否产生_________鉴别微生物是否产生纤维素酶。
（3）长春花碱微溶于水，易溶于酸中，由此推测，后续提取加碱的目的是_________________。
（4）四氯化碳的溶沸点为76.8℃，长春花碱的溶沸点为211-216℃，由此推测，四氯化碳萃取后，除去四氯化碳获得纯净的长春花碱的具体操作是_____________________。
19.请回答下列有关微生物的培养与分离、物质的提取与分离的问题：（1）分离纯化大肠杆菌时常用的接种方法是_____________________________________；用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数量时，__________（填“需要”或“不需要”）进行“选择培养”这一步，使用的伊红美蓝培养基属于__________（填“选择”或“鉴别”）培养基。
（2）采用__________法可将相对分子质量不同的蛋白质分离开；通过纸层析能将胡萝卜素提取样品中的______________________________分离开，再与__________的层析结果对比，达到鉴定的目的。
（3）从橘皮中提取橘皮精油时，加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4的目的是_________________________________________________，采用蒸馏法的原因是_______________________________________________________________________ _______。
三、实验题20.回答下列有关玫瑰精油提取的有关问题。
（1）可用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，因为玫瑰精油__________________________。
（2）进行玫瑰精油粗提取时，玫瑰花一般在花开的盛期采收，原因是______________，蒸馏时清水和玫瑰花瓣的质量比为_____，获得的乳浊液中需加入氯化钠，目的是___________，为进一步除去油层中的水分，可以加入_________。
根据玫瑰精油的性质分析，提取方法还可以用_____________。
（3）为探究利用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，不同辅助方法对出油率的影响，科研人员利用等量原料，在其他条件适宜的情况下进行相关实验，结果如下表。
（注：蒸馏时间为出油率达到最高时所用时间）该实验的自变量为______________，根据实验结果，水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，最佳辅助方法是________________，依据是________________________。
21.我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的新药物—青蒿素而获得2015年诺贝尔医学奖。
青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。
近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关实验:①黄花A中提取青蒿素；②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；③向4组培养瓶中分别加人等量含2、4、8、16umol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。
回答下列问题:（1）提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是______________；根据青蒿素_______________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行_____________，以提高萃取效率。
（2）萃取青蒿素的过程应采用____________加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是_______________。
萃取液在浓缩之前需进行，以除去萃取液中的不溶物。
（3）科研小组进行上述②～④步骤实验的目的是____________。
步骤③中需要设置对照组，对照组的处理方法为_______________。
22.胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体内提取获得。
薰衣草精油气味芳香，能够清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受女性朋友的喜爱，研究还发现薰衣草精油有抑菌作用。
请回答下列问题：(1)薰衣草精油化学性质稳定，不溶于水，易挥发。
根据以上特点，可用__________法提取薰衣草精油，其原理是_______________________________。
(2)科研人员研究薰衣草精油抑菌实验时，以滴加等体积精油小圆形滤纸片为中心的透明圈的大小来比较薰衣草精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果，如下表所示：由表中数据可知，薰衣草精油对________抑菌效果更好，由表中数据能否得知薰衣草精油对大肠杆菌抑菌效果的最佳浓度？________。