半流质食物

（）食物要求：食物必须呈半流体状态，食物要稀、软、烂，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性.每日地食物品种要多样化，以增进病人食欲.

（）餐次安排：少食多餐，病人可每隔～小时进一次餐，每天进餐～次.全天主食最好不超过克.

（）主食选择：可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等.

（）适宜地半流质食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，馄饨，面包；蒸蛋羹，蛋花汤，卧鸡蛋；牛奶，酸奶；嫩豆腐，豆腐脑；果汁，果泥，果冻；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；各种肉汤，嫩肉丝，肉末，鱼片等.

（）禁用食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食.

、制作基本要求

（）肉类.肉类要选择瘦嫩猪肉，先煮烂再切碎或剁成肉泥，制成小肉丸食用.鸡肉可以制成鸡丝或肉泥；动物肝脏可制成碎肝片.

（）水产品.虾类可食用虾仁或将虾剁碎制成虾球；鱼类可切成片或剁成泥状，制成软烧鱼块或汆鱼丸.

（）蛋类.蛋类除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、卧蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、蛋花汤等均可食用.

（）乳类及其制品.乳酪、牛奶、奶油、黄油及蛋糕等均可直接食用.

（）豆类.豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用.

（）水果及蔬菜.水果及蔬菜须制成鲜果汁、菜汁、果子冻等，还可食少量地碎嫩菜叶.