第二篇- 第三章 切花保鲜剂 鲜切花的贮藏与保鲜技术 教学课件
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第三章 切花保鲜剂
一、保鲜剂的种类 (一)预处液 (二)催花液 (三)瓶插液
下一页 二、保鲜液的成份及其作用下一页
一、保鲜剂的种类预处液、催花液、瓶插液
（1）预处液
切花采收分级之后，运输、贮藏或瓶插之前使用。 ℋ促使采收后萎蔫的切花吸水，恢复鲜活状态。预处前将
切花先浸于40℃左右的温水中排除气泡，再于冷室中吸 水过液。水溶液一般用蒸馏水加杀菌剂，也可加柠檬酸 及0.01~0.1%润湿剂（如吐温20），还可补充5~20%糖分 ℋ茎基消毒，用1000ppmAgNO3处理5~10min，可防止切花 茎基因受微生物侵害而引起输导不畅。 ℋ降低乙烯对切花的伤害作用，可用1~4毫摩/升硫代硫酸 银络合物（STS）处理20~30分钟。
（2）催花液 用于促使花蕾期采收的切花开放
的保鲜液，蕾期采收，便于运输、贮藏，但开花 时需要经催花液处理才能开花，催花液通常含有 3~10%的蔗糖和杀菌剂，催花过程应有较高的室 温，较高的相对湿度及充足的光照。
（3）瓶插液 用于瓶插切花的保鲜液，所百度文库糖
分低于催花液，一般介于0.5%~2%之间，不同种 类的切花常用不同的瓶插液。
返回
（7）盐类化合物。某些盐类化合物如氯化钾
（KCl）、硝酸钾（KNO3）、硫酸钾、硝酸钙 能改善水分平衡，增加花瓣细胞的渗透压，有延 缓切花衰老的作用，钾盐与钙盐混用，可阻止香 石竹茎的软化和弯茎现象。
（8）抑制剂。用于切花保鲜液的抑制剂包括青鲜
素、叠氮化钠及放线酮，它们的作用主要是减弱 花的呼吸并降低代谢活动，由此延长了切花的瓶 插寿命。
（9）润湿剂。一些润湿剂如吐温-20，加入保鲜
液中很少的量，便能促使切花的吸水作用，有利 于维持切花的水分平衡，延长发花的观赏效果。
一、保鲜剂的种类 (一)预处液 (二)催花液 (三)瓶插液
下一页 二、保鲜液的成份及其作用下一页
一、保鲜剂的种类预处液、催花液、瓶插液
（1）预处液
切花采收分级之后，运输、贮藏或瓶插之前使用。 ℋ促使采收后萎蔫的切花吸水，恢复鲜活状态。预处前将
切花先浸于40℃左右的温水中排除气泡，再于冷室中吸 水过液。水溶液一般用蒸馏水加杀菌剂，也可加柠檬酸 及0.01~0.1%润湿剂（如吐温20），还可补充5~20%糖分 ℋ茎基消毒，用1000ppmAgNO3处理5~10min，可防止切花 茎基因受微生物侵害而引起输导不畅。 ℋ降低乙烯对切花的伤害作用，可用1~4毫摩/升硫代硫酸 银络合物（STS）处理20~30分钟。
（2）催花液 用于促使花蕾期采收的切花开放
的保鲜液，蕾期采收，便于运输、贮藏，但开花 时需要经催花液处理才能开花，催花液通常含有 3~10%的蔗糖和杀菌剂，催花过程应有较高的室 温，较高的相对湿度及充足的光照。
（3）瓶插液 用于瓶插切花的保鲜液，所百度文库糖
分低于催花液，一般介于0.5%~2%之间，不同种 类的切花常用不同的瓶插液。
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（7）盐类化合物。某些盐类化合物如氯化钾
（KCl）、硝酸钾（KNO3）、硫酸钾、硝酸钙 能改善水分平衡，增加花瓣细胞的渗透压，有延 缓切花衰老的作用，钾盐与钙盐混用，可阻止香 石竹茎的软化和弯茎现象。
（8）抑制剂。用于切花保鲜液的抑制剂包括青鲜
素、叠氮化钠及放线酮，它们的作用主要是减弱 花的呼吸并降低代谢活动，由此延长了切花的瓶 插寿命。
（9）润湿剂。一些润湿剂如吐温-20，加入保鲜
液中很少的量，便能促使切花的吸水作用，有利 于维持切花的水分平衡，延长发花的观赏效果。