酒店总仓日常管理制度
酒店总库管理制度
第一章总则第一条为加强酒店总库的管理，确保酒店物资的合理使用和有效控制，提高酒店经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店总库的物资采购、验收、储存、发放、盘点和报废等各个环节。
第三条酒店总库管理应遵循以下原则：1. 法规合规原则：遵守国家相关法律法规，严格执行酒店内部规章制度；2. 保质保量原则：确保物资质量，满足酒店经营需求；3. 效率原则：提高物资周转速度，降低库存成本；4. 透明原则：加强物资管理，确保物资使用透明化。
第二章组织机构与职责第四条酒店总库管理由酒店总经理负责，设立总库管理员一名，负责总库的日常管理工作。
第五条总库管理员的职责：1. 负责制定和执行总库管理制度；2. 负责物资采购、验收、储存、发放、盘点和报废等工作的组织实施；3. 负责物资采购计划的编制和执行；4. 负责物资库存的统计和分析；5. 负责总库安全、消防、卫生等工作；6. 负责与其他部门的沟通协调。
第六条其他部门的职责：1. 采购部门：负责物资采购计划的编制和执行，确保物资质量；2. 供应部门：负责物资的验收、储存和发放；3. 使用部门：负责物资的使用和保养，及时反馈物资使用情况；4. 财务部门：负责物资采购、验收、报废等财务结算工作。
第三章物资采购第七条物资采购应遵循以下程序：1. 需求计划：使用部门根据经营需求提出采购申请，经总库管理员审核后，提交采购部门；2. 采购计划：采购部门根据需求计划编制采购计划，经总库管理员审批后，组织实施；3. 供应商选择：采购部门根据市场调研和供应商评价，选择合适的供应商；4. 采购合同：采购部门与供应商签订采购合同，明确采购品种、数量、价格、交货期限等；5. 验收：供应部门负责对采购物资进行验收，确保物资质量符合要求。
第四章物资验收与储存第八条物资验收应遵循以下程序：1. 验收单据：供应商提供相关单据，如发票、装箱单等；2. 验收内容：检查物资的数量、规格、型号、质量等；3. 验收结论：验收合格后，填写验收单据，并将物资入库；验收不合格的，退回供应商。
大酒店仓库管理制度
第一章总则第一条为加强大酒店仓库管理，规范仓库作业流程，确保物资安全，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于大酒店所有仓库及库房，包括但不限于原材料库、物料库、用品库等。
第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范管理，责任到人；3. 保质保量，及时供应；4. 节约资源，降低成本。
第二章仓库职责与分工第四条仓库负责人负责仓库全面管理工作，包括但不限于：1. 制定仓库管理制度及操作规程；2. 组织仓库人员开展日常工作；3. 监督仓库作业，确保作业安全；4. 定期检查仓库物资，确保质量。
第五条仓库人员职责：1. 遵守国家法律法规和酒店规章制度；2. 负责仓库物资的验收、入库、出库、盘点等工作；3. 保持仓库整洁、安全；4. 完成上级领导交办的其他工作任务。
第三章仓库作业流程第六条验收入库：1. 供应商将物资送至仓库，仓库人员按照采购订单核对物资名称、规格、数量、质量等；2. 验收合格后，填写验收单，并由采购员、供应商签字确认；3. 将验收合格的物资入库，并做好标识。
第七条入库：1. 仓库人员将验收合格的物资按照分类、规格、等级分区堆码，确保整齐有序；2. 在物资入库时，及时更新库存信息，确保库存准确。
第八条出库：1. 使用部门根据采购订单填写出库单，仓库人员核对出库单信息；2. 根据出库单，将物资出库，并做好标识；3. 更新库存信息，确保库存准确。
第九条盘点：1. 仓库人员定期对库存物资进行盘点，确保库存与账目相符；2. 发现盘盈或盘亏情况，及时上报仓库负责人，并查明原因；3. 对盘亏物资，按照规定程序进行处理。
第四章仓库安全与环保第十条仓库安全：1. 仓库内禁止吸烟、使用明火；2. 仓库内不得存放易燃、易爆、有毒、有害等危险物品；3. 仓库内设置消防设施，定期检查，确保消防设施完好；4. 仓库内保持通风、干燥，防止物资受潮、发霉。
第十一条仓库环保：1. 仓库内不得随意丢弃废弃物，应按照规定进行处理；2. 库存物资的包装材料应合理使用，减少浪费；3. 仓库内不得存放过期、变质等不合格物资。
酒店_仓库管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店仓库的管理，确保库存物资的安全、合理使用，提高物资利用效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有仓库，包括但不限于客房用品仓库、餐饮用品仓库、工程用品仓库等。
第三条仓库管理应遵循“安全、节约、高效、规范”的原则。
第二章仓库组织与职责第四条仓库设立仓库经理一名，负责仓库的全面管理工作。
第五条仓库设立保管员若干名，负责仓库日常物资的收、发、存等工作。
第六条仓库保管员职责：1. 负责物资的验收、入库、出库、盘点等工作；2. 负责物资的保管，确保物资安全；3. 负责物资的合理调配，提高物资利用率；4. 负责仓库环境的维护，保持仓库整洁；5. 负责上级领导交办的其他工作。
第三章物资验收与入库第七条仓库物资验收应严格按照采购合同、订单等文件进行，确保物资质量符合要求。
第八条仓库物资入库前，需对物资进行清点、核对，确认无误后方可入库。
第九条物资入库时，应填写《物资入库单》，详细记录物资名称、规格、数量、单价、总价等信息。
第十条物资入库后，保管员应及时将物资上架，并做好标识。
第四章物资出库与使用第十一条物资出库需凭相关单据进行，如《物资领用单》、《物资借用单》等。
第十二条出库物资需严格按照单据所列内容进行，不得擅自更改。
第十三条出库时，保管员需核对物资数量、规格、质量，确认无误后方可出库。
第十四条物资出库后，应及时在《物资出库单》上记录相关信息。
第五章物资盘点第十五条仓库应定期进行物资盘点，确保库存物资的准确性。
第十六条盘点时，应严格按照物资账目进行，逐项核对，确保账实相符。
第十七条盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等情况，应及时查明原因，并报告上级领导。
第十八条盘点结束后，应填写《物资盘点报告》，并报送相关部门。
第六章仓库安全与消防第十九条仓库内严禁烟火，禁止存放易燃易爆物品。
第二十条仓库应配备必要的消防设施，定期检查，确保消防设施完好。
第二十一条仓库内不得堆放杂物，保持通道畅通。
酒店会议中心仓库管理制度
第一章总则第一条为确保酒店会议中心仓库的物资管理规范、有序，提高物资利用率，保障会议中心正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店会议中心仓库的物资采购、验收、储存、领用、盘点及报废等各个环节。
第二章仓库管理职责第三条仓库管理员负责仓库的日常管理工作，具体职责如下：1. 负责仓库的物资采购、验收、储存、领用、盘点及报废等工作；2. 负责仓库物资的整理、分类、标识，确保物资摆放整齐、标识清晰；3. 负责仓库的安全管理工作，确保仓库设施设备完好，无安全隐患；4. 负责仓库的清洁卫生，保持仓库环境整洁；5. 负责与采购部门、使用部门的沟通协调，确保物资供应及时、准确。
第三章物资采购第四条仓库管理员应根据会议中心实际需求，制定采购计划，报请采购部门审批。
第五条采购部门根据审批通过的采购计划，进行物资采购。
第六条采购的物资应具备以下条件：1. 符合国家相关法律法规；2. 质量合格，符合会议中心使用要求；3. 价格合理，具有良好的性价比；4. 供应商信誉良好，售后服务完善。
第四章物资验收第七条仓库管理员在收到采购的物资后，应及时进行验收。
第八条验收内容包括：1. 物资的品种、规格、数量、质量是否符合采购要求；2. 包装是否完好，有无破损；3. 供应商提供的相关文件是否齐全。
第九条验收合格的物资，由仓库管理员签收并入库。
第五章物资储存第十条仓库管理员应根据物资的性质、用途，合理划分储存区域。
第十一条储存物资应分类摆放，标识清晰，便于查找。
第十二条储存物资应保持干燥、通风，防止受潮、发霉、变质。
第十三条定期检查库存物资，确保物资完好。
第六章物资领用第十四条会议中心各部门需领用物资，应填写领用单，经部门负责人审批后，由仓库管理员办理领用手续。
第十五条仓库管理员根据领用单，核对物资数量、规格，确认无误后，办理物资领用手续。
第十六条领用物资后，使用部门应妥善保管，确保物资安全。
第七章物资盘点第十七条仓库管理员每月至少进行一次物资盘点，确保库存数量与账目相符。
酒店仓库标准管理制度
一、总则为了规范酒店仓库管理，确保库存物资的安全、合理使用，提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店所有仓库的物资管理，包括但不限于食品、饮料、清洁用品、办公用品等。
三、仓库职责1. 仓库主管负责仓库的整体管理工作，确保仓库管理制度的有效执行。
2. 仓库管理员负责日常的物资入库、出库、盘点等工作。
3. 采购部门负责按照酒店需求进行物资采购，并与仓库部门保持沟通协调。
四、仓库管理制度1. 仓库布局仓库应按照物品的种类、用途进行合理分区，确保物资存放有序，便于查找和管理。
2. 物资入库（1）采购部门在采购物资时，应确保物资质量符合酒店要求。
（2）物资入库前，仓库管理员需核对采购单、验收单等文件，确认物资数量、规格、型号等。
（3）物资入库时，仓库管理员应填写入库单，记录物资名称、数量、规格、单价、总价等信息。
3. 物资出库（1）各部门领用物资时，需填写领用单，注明物资名称、数量、用途等信息。
（2）仓库管理员根据领用单核对物资，确认无误后，填写出库单。
（3）出库物资需经仓库主管审核签字后，方可发放给领用部门。
4. 物资盘点（1）仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保库存物资与账目相符。
（2）盘点过程中，如发现差异，应及时查明原因，并上报仓库主管。
（3）盘点结束后，仓库管理员需填写盘点报告，报仓库主管审核。
5. 物资保管（1）仓库内物资应按照要求分类存放，避免受潮、变质、损坏等情况。
（2）仓库管理员需定期检查库存物资，确保其处于良好状态。
（3）仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒等危险物品。
6. 仓库安全（1）仓库管理员需遵守国家相关法律法规，确保仓库安全。
（2）仓库内禁止吸烟、使用明火，禁止堆放杂物。
（3）仓库管理员需定期对仓库进行安全隐患排查，发现问题及时上报。
五、奖惩措施1. 对严格遵守仓库管理制度，表现突出的仓库管理员给予表彰和奖励。
2. 对违反仓库管理制度，造成物资损失或安全隐患的，给予警告、罚款等处罚。
酒店仓库管理制度和流程（5篇）
酒店仓库管理制度和流程1、仓管管理的基本任务和原则(1)基本任务:采用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。
(2)库房管理的原则是:适量、及时、准确、经济、安全。
2、原材料、物资的保管和记录(1)库房按原材料和物资大类分别管理。
(2)仓管员职责:保管所管原材料、物资，记原材料、物资明细帐，验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。
(3)存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出，定期每季翻堆”的库房管理规定。
(4)要节约仓容、合理使用仓容。
重载物资与轻抛物资不得混堆，有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。
(5)库房对进仓储存的物资，必须按固定堆位存储，并编列堆号，在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”，凡出入仓物资应于当天在货卡登记，并结出存货数，以便与物资明细帐对口。
(6)存仓物资必须做到“三对口”，即存仓物资与货卡相符，货卡结存数与物资明细帐余额相符。
每月末仓管员应根据物资明细帐记录的收、付发生额和余额数字，编制“进、销、调、存月报表”，每季度盘点一次。
(7)仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存在库房时间较长的物资，要主动向业务部门反映滞存情况;对存仓物资，发现霉变，破损或超保管期限，应及时提出处理意见，并填制“物资残损(霉变)处理报告书”，或“超期存仓物资报告表”，送交业务部门和财务部各一份，以便有关部门会同财务部及时研究作出处理意见。
(8)、物资保管与保养a、根据不同类别、形状、特点、用途分库分区;保管要做到“三清”，“二齐”，“四号定位”摆放。
三清:材料清、数量清、规格清二齐:摆放整齐、库容整齐四号定位:按区、按排、按架、按位定位b、保管物资应做到“十不”，即不锈、不潮、不冻、不霉、不腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求，适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装，存放不当应及时改进。
c、要严格注意防火、防盗。
酒店仓库管理制度15篇
酒店仓库管理制度酒店仓库管理制度15篇在社会一步步向前发展的今天，人们运用到制度的场合不断增多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的酒店仓库管理制度，希望能够帮助到大家。
酒店仓库管理制度1一、个人卫生：按照理论培训中对仪表、仪容的具体规定要求，如：服装整洁、男不留长发、女发不披肩、不烫发、染发、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妆，勤洗手等等。
二、环境卫生：1、各班组按照已划好的卫生区域，做好如：门窗、玻璃、墙壁、走廊、地面、地角线、画、灭火器等卫生工作，做到无死角、无灰尘、干净明亮。
2、空间卫生：做到通风、无异味、无烟尘等。
三、餐具和常用物品卫生：1、餐具做到无破坏，无油腻，刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干净。
2、常用物品：电视、音箱、风扇、菜单、花瓶、话筒、摇控等应擦干净，符合卫生标准。
四、操作卫生：1、端菜手指不接触食品，分菜工具不接触顾客餐具。
2、取冰块、黄瓜片、橙片等用夹具。
3、为宾客提供洗手盅服务。
4、递小毛巾用夹具，用后及时清洁、消毒。
5、垃圾筒及时封盖、清倒。
6、工作结束后，做好餐具、台面、桌椅、地面的清洗、清扫整理工作，要及时。
五、违反以上卫生制度，处罚见《奖罚条例》。
酒店仓库管理制度2酒店仓库安全管理制度1、酒店仓库除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得进入仓库。
2、因工作需要需进入仓库的人员，在进入仓库时，必须先办理入仓登记手续，并要有仓库人员陪同。
严禁独自进仓。
进仓人员工作完毕后，出仓时应主动请仓管人员检查。
3、仓库内不准会客，不准带人到仓库范围参观。
4、仓库不准代人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。
5、任何人员，除验收时所需外，不准试用试看仓库商品物资。
酒店业仓库的管理制度
第一章总则第一条为确保酒店业仓库管理的规范化、标准化，提高库存物资的管理效率，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有仓库，包括但不限于采购仓库、物料仓库、清洁用品仓库等。
第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，确保人员、物资安全；2. 效率优先，提高物资周转率；3. 严格管理，确保物资质量；4. 绿色环保，减少资源浪费。
第二章仓库职责第四条仓库管理员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，包括物资入库、出库、盘点、维护等；2. 负责仓库的安全管理，确保仓库设施设备完好，防止火灾、盗窃等事故发生；3. 负责仓库环境的清洁卫生，保持仓库整洁有序；4. 负责仓库物资的分类、编码、标识等工作；5. 负责与采购部门、使用部门的沟通协调，确保物资供应的及时性。
第五条采购部门职责：1. 根据酒店运营需求，制定采购计划，确保物资的及时供应；2. 与供应商进行谈判，争取优惠价格，降低采购成本；3. 对供应商进行评估，确保供应商的质量和信誉；4. 与仓库部门协调，确保采购物资的质量和数量。
第三章物资管理第六条物资入库：1. 仓库管理员接到采购部门通知后，应按照采购订单核对物资名称、规格、数量、质量等信息；2. 核对无误后，将物资按类别、规格摆放整齐，做好标识；3. 对入库物资进行验收，确保质量符合要求；4. 填写入库单，将入库信息录入仓库管理系统。
第七条物资出库：1. 仓库管理员接到使用部门领料申请后，应核对领料单上的物资名称、规格、数量等信息；2. 核对无误后，按照领料单发放物资，并做好出库记录；3. 出库物资应确保质量完好，不得发放过期、损坏的物资；4. 填写出库单，将出库信息录入仓库管理系统。
第八条物资盘点：1. 仓库管理员应定期对仓库物资进行盘点，确保库存数据的准确性；2. 盘点时，应逐项核对物资数量、规格、质量等信息；3. 发现盘点差异，应查明原因，及时处理；4. 盘点结果应上报主管领导，并做好记录。
酒店仓库房管理制度
第一章总则第一条为加强酒店仓库房的管理，确保酒店物资的合理使用和安全储存，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有仓库房，包括但不限于食材仓库、用品仓库、设备仓库等。
第三条仓库房管理应遵循安全、节约、高效、规范的原则。
第二章仓库房管理职责第四条仓库主管负责仓库房的整体管理工作，具体职责如下：1. 制定仓库房管理制度和操作规程；2. 确保仓库房设施设备的正常运行；3. 监督仓库房工作人员遵守各项规章制度；4. 定期检查仓库房的安全状况，确保无安全隐患；5. 协调处理仓库房相关事务。
第五条仓库房工作人员职责：1. 严格遵守仓库房管理制度和操作规程；2. 负责仓库房内物资的收、发、存工作；3. 保持仓库房内整洁、有序，定期清理；4. 对仓库房内的物资进行分类存放，标识清晰；5. 配合主管完成仓库房的其他相关工作。
第三章物资管理第六条物资入库：1. 采购部门将采购物资送至仓库，仓库工作人员对物资进行验收，确认无误后办理入库手续；2. 验收时，应检查物资的品种、规格、数量、质量是否符合要求；3. 入库后，将物资按类别、规格、批号等要求进行分类存放。
第七条物资出库：1. 使用部门需填写出库单，经主管审批后，仓库工作人员办理出库手续；2. 出库时，应核对出库单与实际出库物资，确保准确无误；3. 出库后，及时更新库存信息。
第八条库存管理：1. 仓库房工作人员应定期对库存物资进行盘点，确保库存数据的准确性；2. 对过期、损坏、不合格的物资，应及时上报主管处理；3. 对库存物资进行合理规划，避免积压和浪费。
第四章安全管理第九条仓库房安全管理：1. 仓库房应配备必要的消防设施，并确保其完好有效；2. 仓库房内禁止吸烟、使用明火，防止火灾事故发生；3. 仓库房工作人员应定期检查电气线路，确保安全用电。
第十条事故处理：1. 发生安全事故时，应立即上报主管，并采取措施进行处置；2. 对事故原因进行调查，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
酒店厨房仓库管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强酒店厨房仓库的管理，确保食品、原材料、调料等物资的安全、合理使用，提高酒店厨房的运作效率，特制定本规定。
第二条本规定适用于酒店厨房仓库的物资采购、储存、领用、报废等各个环节。
第三条酒店厨房仓库管理应遵循安全第一、责任到人、节约高效的原则。
第二章仓库布局与设施第四条仓库应位于酒店内部，交通便利，通风良好，避免阳光直射。
第五条仓库内应设置专用区域，包括原材料区、调料区、包装区、废弃品处理区等。
第六条仓库内应配备必要的设施，如货架、储物柜、冷藏柜、冷冻柜、灭火器、温湿度计等。
第七条仓库内应有明确的标识，标明物资名称、规格、数量、存放位置等信息。
第三章物资采购第八条物资采购应严格按照酒店采购计划进行，由采购部门负责。
第九条采购部门应根据市场行情、供应商资质、质量要求等因素选择合适的供应商。
第十条采购物资应具有合法的生产许可证、卫生许可证等证件，确保产品质量。
第十一条采购物资应进行抽样检验，检验合格后方可入库。
第四章物资储存第十二条物资入库前，仓库管理员应核对物资名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
第十三条物资应按类别、规格、保质期等进行分区存放，避免交叉污染。
第十四条原材料应储存在干燥、阴凉、通风的地方，调料应储存在干燥、避光、阴凉的地方。
第十五条冷藏柜、冷冻柜应保持清洁，定期检查设备运行情况，确保温度适宜。
第十六条定期检查库存物资，及时清理过期、变质、损坏的物资。
第五章物资领用第十七条物资领用需填写领用单，经厨房负责人签字确认后，由仓库管理员发放。
第十八条领用单应注明领用物资的名称、规格、数量、用途等信息。
第十九条领用人员应按照规定用途使用物资，不得挪作他用。
第二十条领用完毕后，领用人员应在领用单上签字确认，仓库管理员核对后归档。
第六章物资报废第二十一条物资报废需经厨房负责人和仓库管理员共同确认。
第二十二条报废物资应填写报废单，说明报废原因、数量、日期等信息。
第二十三条报废物资应及时清理出仓库，避免占用空间。
酒店仓库管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店仓库的管理，确保物资的安全、有效、合理使用，提高酒店整体运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有仓库，包括但不限于原材料仓库、成品仓库、备品备件仓库等。
第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全原则：确保仓库物资安全，防止火灾、盗窃、损坏等事故发生。
2. 效率原则：提高物资流转效率，确保物资及时供应。
3. 透明原则：加强物资库存管理，确保库存数据真实、准确。
4. 节约原则：合理使用物资，减少浪费。
第二章仓库管理职责第四条仓库主管负责全面负责仓库管理工作，具体职责如下：1. 制定和实施仓库管理制度及操作流程。
2. 负责仓库物资的采购、验收、储存、发放等工作。
3. 定期对仓库物资进行盘点，确保库存数据准确。
4. 确保仓库设施设备完好，定期进行检查和维护。
5. 对仓库人员进行培训，提高其业务水平。
第五条仓库管理员负责具体执行仓库管理工作，具体职责如下：1. 负责物资的入库、出库、盘点等工作。
2. 负责仓库的日常清洁、整理、安全检查等工作。
3. 负责物资的摆放、标识、分类等工作。
4. 及时向上级汇报仓库管理情况。
第三章物资管理第六条物资入库1. 采购部门将采购订单提交仓库，仓库进行核对，无误后进行验收。
2. 验收合格的物资，仓库管理员进行入库，填写入库单，并更新库存数据。
3. 验收不合格的物资，仓库管理员与采购部门联系，进行退换货处理。
第七条物资出库1. 使用部门填写领料单，仓库管理员核对后进行出库。
2. 出库物资需填写出库单，并更新库存数据。
3. 仓库管理员对出库物资进行核对，确保准确无误。
第八条物资盘点1. 仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保库存数据准确。
2. 盘点过程中，发现物资短缺、损坏等情况，及时上报主管。
3. 定期进行盘点，确保库存数据与实际相符。
第四章仓库安全第九条仓库安全1. 仓库内禁止吸烟、使用明火，禁止存放易燃易爆物品。
2. 仓库内禁止存放个人物品，确保仓库整洁、有序。
酒店餐厅仓库管理制度
第一章总则第一条为加强酒店餐厅仓库的管理，确保食品、用品等物资的安全、高效供应，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐厅仓库的物资采购、储存、领用、报废等各个环节。
第三条仓库管理应遵循安全、节约、高效、规范的原则。
第二章仓库管理职责第四条仓库主管负责仓库的全面管理工作，包括人员安排、物资采购、储存、领用等。
第五条仓库保管员负责具体执行仓库的日常管理工作，包括物资的入库、出库、盘点等。
第六条采购部门负责物资的采购工作，确保物资的质量和供应。
第三章物资采购第七条采购部门应根据餐厅的日常消耗量和库存情况，制定采购计划。
第八条采购物资应选择质量可靠、价格合理的供应商。
第九条采购物资需经仓库主管审核，确保采购计划的合理性和准确性。
第十条采购物资入库前，需进行验收，确保物资的完好无损。
第四章物资储存第十一条仓库应保持清洁、通风、干燥，避免阳光直射和潮湿。
第十二条物资入库时，应按类别、规格、批次进行分类存放，并做好标识。
第十三条仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒、有害等危险品。
第十四条定期检查仓库环境，确保消防设施完好，防止火灾等安全事故发生。
第五章物资领用第十五条餐厅各部门需领用物资时，应填写领用单，经部门负责人审批后，由仓库保管员办理出库手续。
第十六条领用物资时，应按需领用，避免浪费。
第十七条仓库保管员应核实领用单，确保领用物资的准确无误。
第六章物资报废第十八条仓库保管员应定期检查库存物资，对过期、变质、损坏的物资及时报废。
第十九条报废物资需填写报废单，经仓库主管审批后，由采购部门处理。
第七章盘点第二十条仓库应定期进行盘点，确保库存物资的准确性。
第二十一条盘点时，应清点物资的种类、数量、规格等，并与账目核对。
第二十二条盘点发现差异时，应及时查明原因，并采取相应措施。
第八章奖惩第二十三条对认真执行本制度，表现突出的仓库保管员和采购人员给予奖励。
第二十四条对违反本制度，造成物资浪费、损坏、丢失的，将视情节轻重给予处罚。
酒店总仓规章制度范本
酒店总仓规章制度范本第一章总则第一条为了规范酒店总仓的工作秩序，保障酒店供应品质和安全，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店总仓职工，包括总仓管理员、库房管理员和仓库人员等。
第三条酒店总仓工作应遵循“科学管理、合理配置、安全保障、效率提升”的原则。
第四条酒店总仓应严格执行国家相关法律法规和酒店内部规章制度，做到合法合规。
第五条任何违反本规章制度的行为，都将受到相应的处罚。
第六条酒店总仓规章制度由总经理制定，总经理负责解释。
第七条酒店总仓规章制度定期进行评审，及时更新完善。
第二章总仓的组织结构第八条酒店总仓由总仓管理员领导，下设库房管理员和仓库人员。
第九条总仓管理员负责总体管理、协调配合及各种事务的落实。
第十条库房管理员负责库房的日常管理和监督，负责仓库人员的培训和指导。
第十一条仓库人员负责仓库的日常运作、货物的分类、存放和发放等工作。
第三章总仓的职责第十二条酒店总仓的主要职责包括：（一）根据酒店需求，合理配置供应品种和数量；（二）定期检查库存量，确保供应品的充足；（三）定期清点库存，及时盘点，确保数据的准确性；（四）严格执行物品的领用、入库和出库流程；（五）控制库房的温湿度，确保货物的质量；（六）定期清洗整理库存，保持库房的整洁；（七）及时通报库存不足或过剩的情况，供总经理参考。
第四章总仓的工作流程第十三条酒店总仓的工作流程包括：（一）接收采购部门的供应清单，核对品种和数量；（二）按照清单购买所需物品，保证物品的品质和价格合适；（三）货物到达后按照要求分类存放、标注清晰；（四）根据需要定期对库存进行盘点，更新库存数据；（五）根据前厅部门的需求，及时发放物品；（六）定期清洗整理库存，保持库房的整洁和干净；（七）根据总经理的要求，编辑报表，做好资料整理工作。
第五章总仓的安全管理第十四条酒店总仓的安全管理包括：（一）及时清理库房内的杂物，防止堆放混乱；（二）定期检查仓库设施及储物设备，确保安全可靠；（三）严格执行仓库管理规程，保证货物的安全性；（四）加强对货物的防火防潮措施，确保货物的质量；（五）做好库房的巡检工作，发现问题及时处理。
酒店总仓规章制度范本
酒店总仓规章制度范本一、总则第一条为了加强酒店总仓的管理，规范仓储作业流程，保障酒店的正常运营，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店总仓的物资采购、储存、分发、报废等各个环节。
第三条酒店总仓管理人员必须严格遵守国家法律法规，严格执行酒店的各项管理制度，确保仓库安全、高效、有序运行。
二、仓库管理第四条仓库管理人员负责对仓库进行全面管理，包括物资的验收、入库、出库、盘点、报废等工作。
第五条仓库管理人员必须掌握所保管物资的名称、规格、型号、数量、存放位置等信息，确保物资的及时供应。
第六条仓库管理人员应按照酒店的需求，合理规划物资的采购计划，确保物资的储备量符合酒店运营需求。
第七条仓库管理人员应定期对仓库进行清洁、整理，确保仓库的安全、卫生、有序。
第八条仓库管理人员必须严格执行物资保管制度，禁止无关人员进入仓库，确保仓库物资的安全。
三、物资采购第九条物资采购必须按照酒店的需求进行，遵循质量优先、价格合理的原则。
第十条物资采购必须经过审批程序，未经批准的采购行为无效。
第十一条采购人员应与供应商保持良好沟通，确保物资的及时供应。
四、物资分发第十二条物资分发必须按照酒店各部门的需求进行，确保物资的合理分配。
第十三条物资分发必须经过审批程序，未经批准的分发行为无效。
第十四条分发人员应与领料人员确认物资的名称、规格、数量等信息，确保物资的分发准确无误。
五、物资报废第十五条物资报废必须经过审批程序，未经批准的报废行为无效。
第十六条报废人员应按照酒店的规定对报废物资进行处理，确保物资的合理利用。
六、安全与卫生第十七条仓库管理人员应定期进行安全检查，发现问题及时上报并处理。
第十八条仓库管理人员应加强仓库的防火、防盗、防潮、防虫、防鼠等工作。
第十九条仓库管理人员应保持仓库的卫生，定期进行清洁消毒。
七、纪律与考核第二十条仓库管理人员应严格遵守酒店的纪律，不得违反酒店的规定。
第二十一条酒店将对仓库管理人员的工作进行定期考核，考核不合格者将按照酒店的规定进行处理。
酒店总仓库管理制度
第一章总则第一条为加强酒店总仓库的管理，确保物资的合理使用和安全储存，提高物资管理效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店总仓库的物资采购、验收、储存、发放、盘点等各个环节。
第三条酒店总仓库应遵循以下原则：1. 依法依规，规范管理；2. 保障供应，确保安全；3. 优化流程，提高效率；4. 节约成本，降低损耗。
第二章仓库管理职责第四条仓库管理员负责总仓库的日常管理工作，具体职责如下：1. 负责物资的采购、验收、储存、发放、盘点等工作；2. 按照规定对物资进行分类、编码、标识，确保物资标识清晰、准确；3. 定期检查仓库设施设备，确保其正常运行；4. 严格执行安全管理制度，确保仓库安全；5. 负责仓库的清洁、整理、美化工作；6. 定期向上级汇报仓库管理工作情况。
第三章物资采购与验收第五条物资采购：1. 采购部门根据酒店各部门的申请，编制采购计划，经批准后组织实施；2. 采购部门应选择有资质、信誉良好的供应商，确保物资质量；3. 采购合同应明确物资的品种、规格、数量、价格、交货时间、验收标准等内容。
第六条物资验收：1. 仓库管理员接到采购部门通知后，及时对到货物资进行验收；2. 验收时，应核对物资的品种、规格、数量、质量等，确保与采购合同相符；3. 对验收不合格的物资，应立即通知采购部门处理。
第四章物资储存与发放第七条物资储存：1. 仓库管理员应按照物资类别、规格、等级分区堆码，确保物资整齐、有序；2. 定期检查物资的储存条件，确保物资不受潮、不受损；3. 仓库管理员应做好仓库的通风、防虫、防火、防盗等工作。
第八条物资发放：1. 酒店各部门需领用物资时，应填写领用单，经部门负责人签字后，交仓库管理员审核；2. 仓库管理员应核对领用单上的物资信息，确保发放准确；3. 仓库管理员应做好物资发放的登记工作，确保物资发放记录完整、准确。
第五章盘点与报损第九条仓库管理员应定期对仓库物资进行盘点，确保帐实相符；1. 盘点时，应按照物资类别、规格、等级进行，确保盘点准确；2. 对盘点中发现的问题，应及时上报，并采取措施处理。
酒店仓库管理规章制度(通用11篇)
酒店仓库管理规章制度（通用11篇）酒店仓库管理规章制度 1一、库房重地未经允许，任何人不得进入库房内，不得在库房吸烟。
二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。
三、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格控制数量。
四、库房员工应坚守自己的工作岗位，必须遵纪守法，严格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的'责任心认真完成本职工作。
五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。
六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。
七、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。
八、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查——有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。
酒店仓库管理规章制度 21、保障库存商品销售供应，及时清理存货区域，及时发现缺货并通知相关管理人员以便补充货源。
2、及时保持与整理销售区域的卫生（包括货架、商品）3、及时整理散货与退货，保证一个品种只有一包散货。
4、正确核对待发货物的价格，库存商品先进先出，防止积压货物。
5、调拨货物，仓管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。
6、严格办理物资交接手续，做好入库物资的`交接和验收。
酒店仓库管理规章制度 31、填好领货名称，规格，单价，数量，金额。
2、物资的交接、验收、发料必须亲自清点，双方签字。
3、发货必须坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。
对贪图方便，违反发料原则造成物资数目差错、错发等失误，审核人员应负经济责任。
4、发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清楚，防止差错出门。
酒店仓库管理规章制度 4（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门领料不同，将仓库分为调料库房、物料库房、二级库房。
（2）所有仓库由财务部管辖（3）总仓设食品、酒水、贵重物品、文具印刷品、物料用品、清洁用品仓、五金百货及危险物品。
（4）各仓库设专人管理，由库管员负责分发物品、物品的全面管理工作。
酒店仓库管理规章制度(4篇)
酒店仓库管理规章制度酒店仓库管理是酒店运营中至关重要的一部分，它直接关系到酒店的物资储备和库存的安全与管理。
为了更好地规范酒店仓库管理，制定以下规章制度。
一、库房管理1. 库房设立：(1) 酒店应设置专门的仓库，以储存物资。
(2) 库房应具备良好的通风、防潮、防火和防盗设施。
(3) 库房应根据物资种类进行分类，确保易损物品和易腐食物品的储存条件符合要求。
(4) 库房应有明确的出入口，并采取有效的安全措施，保证库房的安全性。
2. 库房布局：(1) 库房内部应划分为不同的储存区域，以便于物资归类和管理。
(2) 库房内应配置合理的储物架和储物箱，以便于物资的有序储存。
3. 库房管理人员：(1) 库房经理应具备相关的仓储管理经验和技能，并负责库房的日常管理和物资的储存。
(2) 库房管理人员应每天检查库房内的物资储备情况，并定期清点库存。
(3) 库房管理人员应对物资的进出进行登记和记录，确保库存的准确性。
二、物资采购管理1. 采购计划：(1) 根据酒店的经营需求和销售预测，制定合理的物资采购计划。
(2) 采购计划应根据物资的种类和使用频率进行区分，在采购时应有所考虑。
2. 供应商选择：(1) 选择可靠的供应商进行物资采购，供应商应具备良好的信誉和服务质量。
(2) 与供应商签订明确的采购合同，明确物资的交付时间、数量和质量要求。
3. 物资验收：(1) 酒店库房管理人员应对到货的物资进行验收，确保物资的质量和数量符合要求。
(2) 验收时应与供应商进行对账，核实物资的到货数量和价格。
三、物资储存管理1. 物资分类：(1) 库房内的物资应根据种类进行分类和归类，设立专门的存放区域。
(2) 对易损物品和易腐食物品，应采取相应的储存措施，防止受潮、受热和变质。
2. 物资标识：(1) 对每一批物资均应进行标识，包括物资名称、规格、数量和生产日期等信息。
(2) 标识应清晰可见，确保库房内物资的可追溯性和管理的准确性。
3. 物资管理：(1) 库房管理人员应定期检查物资的储存状况，确保库存量适当。
酒店总仓日常管理制度
第一章总则第一条为加强酒店总仓管理，确保物资供应的及时性、准确性和经济性，提高物资利用率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店总仓的日常管理工作。
第三条总仓管理人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度和本制度，确保总仓各项工作有序进行。
第二章总仓职责第四条总仓负责酒店所有物资的采购、验收、储存、发放和盘点等工作。
第五条总仓应建立完善的物资管理制度，确保物资质量、数量和安全。
第六条总仓应定期向上级领导汇报物资库存、采购计划及管理工作情况。
第三章物资采购与验收第七条总仓应根据酒店各部门的实际需求，制定采购计划，经上级领导审批后实施。
第八条采购人员应严格按照采购计划进行采购，确保物资质量、价格和交货期。
第九条物资到货后，总仓应组织验收，检查物资的质量、数量、规格、型号等是否符合要求。
第十条验收合格后，总仓应及时将物资入库，并进行详细记录。
第四章物资储存与保管第十一条总仓应按照物资类别、规格、型号等进行分类储存，确保物资整齐有序。
第十二条总仓应定期检查物资的储存条件，确保物资不受潮、不受损。
第十三条总仓应建立物资保管责任制，明确保管人员职责，确保物资安全。
第五章物资发放第十四条总仓应根据酒店各部门的实际需求，及时、准确地发放物资。
第十五条物资发放人员应做好发放记录，确保发放物资的数量、规格、型号等与实际需求相符。
第十六条非工作时间内，原则上不得发放物资，特殊情况需经上级领导批准。
第六章物资盘点第十七条总仓应定期对库存物资进行盘点，确保库存数据的准确性。
第十八条盘点过程中，如发现物资短缺、损坏等情况，应及时查明原因，并采取措施予以处理。
第十九条盘点结束后，总仓应将盘点结果上报上级领导。
第七章奖惩第二十条对严格遵守本制度、工作认真负责、成绩突出的总仓管理人员，给予表彰和奖励。
第二十一条对违反本制度、工作不负责任、造成损失的，按照酒店规章制度予以处罚。
第八章附则第二十二条本制度由酒店总仓负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起施行。
酒店仓库管理制度范本
一、总则1. 为加强酒店仓库管理，确保物资合理使用、降低成本、提高服务质量，特制定本制度。
2. 本制度适用于酒店所有仓库，包括总仓、部门仓、工程仓等。
二、仓库职责1. 仓库负责酒店物资的采购、验收、储存、发放、盘点等工作。
2. 仓库应确保物资质量，保障酒店各部门的正常运营。
三、仓库管理原则1. 严格遵循“先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放”的原则。
2. 仓库管理人员应具备良好的职业道德和业务素质，确保仓库管理工作高效、有序。
四、仓库流程1. 采购流程（1）各部门根据实际需求，填写物资采购申请单，经部门经理签字后交由库管审核。
（2）库管审核申请单，对库存物资或不合理的采购申请予以驳回。
（3）对于高价值物资及大宗物资的采购，须由总经理或董事长审批签字后方可生效。
2. 验收流程（1）物品到酒店后，仓管依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点。
（2）对物品的质量进行检验，物品有损坏的不予入库；临近或超过保质期的不予入库。
（3）核对本次购买物品是否与上次购买物品的价格一致，如有高于上次购买的价格要与采购员进行核查原因。
3. 入库流程（1）验收合格的物品，仓管员及时填写入库单，并将物品按类别、规格、等级分区堆码。
（2）入库时，仓管员应确保物品标签清晰、标识准确。
4. 发放流程（1）各部门根据实际需求，填写领料单，经部门经理签字后交由库管审核。
（2）库管审核领料单，对不符合规定的领料单予以驳回。
（3）仓管员根据领料单发放物品，确保发放数量准确。
5. 盘点流程（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保账、物、卡三相符。
（2）盘点过程中，发现账实不符的情况，应及时查明原因，并按规定进行处理。
五、仓库管理制度1. 仓库区域重地，未经允许，任何人不得进入。
2. 需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。
3. 库房员工应坚守自己的工作岗位，严格遵守酒店店的各项规章制度。
4. 保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。
酒店总库管理制度
酒店总库管理制度第一章总则第一条为了规范酒店总库管理，确保物资安全、经济合理使用、准确及时调配等目的，根据国家有关规定，结合本酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店的总库管理工作，包括原料、物料、设备等的进出库、调拨、盘点等工作。
第三条酒店总经理为本酒店的总库管理最高主管，负责总库管理工作的全面组织、协调和监督。
第四条总经理可以委托总经理助理全权负责总库管理工作。
第五条总库管理员负责具体实施本制度的各项措施，确保物资的安全和有效管理。
第二章总库管理的组织机构第六条酒店总库管理工作由总库管理部门负责实施，包括总库管理人员、管库人员等。
第七条总经理为总库管理工作的最高主管，负责总库管理工作的全面组织、协调、监督工作。
第八条总经理可以委托总经理助理全权负责总库管理工作。
第九条总库管理员负责具体实施总库管理的各项措施。
第三章总库管理的职责和权限第十条总经理是总库管理工作的最高领导，负责总库管理工作的全面组织、协调和监督。
第十一条总经理可以委托总经理助理全权负责总库管理工作。
第十二条总库管理员是总库管理工作的具体执行者，负责实施总库管理的各项措施。
第十三条总库管理员具有以下职责和权限：（一）负责设立物资管理制度，明确物资管理的准则、规章和政策；（二）负责编制年度物资采购计划和年度物资使用计划；（三）负责对进出库物资进行合理的分类、分区、标记，确保物资的易查易取；（四）负责对仓库的环境、设备进行维护和管理；（五）负责制定全面的库存管理计划，合理设置最佳库存；（六）负责订购和验收物资，并建立供应商档案；（七）负责对物资库存进行盘点，及时发现库存异常情况并进行核查处理；（八）负责编制仓库的日常工作计划和工作安排，保证库存管理的连续性和稳定性；（九）负责在库存过多或过少的情况下，及时调整和采取相应措施；（十）负责建立物资档案管理制度，定期清理物资档案，并进行备份；（十一）负责编制总库管理的年度工作计划和月度工作计划；（十二）负责对总库管理工作进行全面总结，及时反馈与总经理。
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茉莉花国际酒店财务部政策与程序
JASMINE INTERNATIONAL HOTEL FRONT OFFICE POLICY & PROCEDURE
政策：总仓日常管理制度Polily 执行职位：仓库管理员Position Responsible：
编制日期：2010年9月10日Date: 文件编号：财务部/程序/020 REF.NO: AC/Procedures /020
所属部门：财务部
Department:Account Dcpartment 涉及部门：酒店财务部Dept Concerned：
总仓日常管理制度
Reception Manager Procedure
政策：
1.此为湖南茉莉花国际酒店之政策，为保证酒店仓库物资安全，提高仓库工作效率，
加强成本核算，特制定本程序。
2.此政策由财务部拟定，经制度管理委员会审核，经总经理批准后实施，之前相关
政策自动废止，凡有涉及与此政策相悖之规定，均以此政策为准。
3.此政策程序之修改、废止均需经制度管理委员会审核，经总经理签字批准后方可
生效。
程序：
1、仓管员应熟悉了解各类物资的保管要求，做到“二有”（有岗位责任、有储备定额）“三化”（仓库环境整洁化、材料堆放系统化、材料收发制度化），“三相符”（账、卡、物三相符），“统一编号定位”（按统一编号，分架、分层依次对号入座）“五五堆放”、“五防”（防火、防潮、防霉、防盗、防过期变质）。
2、所有外购物资均需验收后方可入库或领用，不合格的外购物资，不准入库或领用，验收所使用的计量工具应符合《计量管理制度》的要求。
3、仓库管理员应在在掌握市场行情的前题下，根据酒店综合经营计划、物资消耗定额、物资储备定额及订货合同，编制物资采购年度、季度、月度计划。
4、仓库管理员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。
原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类建立相应的明细账、卡片；半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账、卡片；合格品、逾期品、料废应分别建账反映。
5、必须严格按酒店西软系统和仓库管理规程进行日常操作，仓库领班对当日发生的业务必须及时逐笔录入西软系统，做到日清月结，确保西软系统中物料进出及结存数据的正确无误。
及时登记手工明细账并与西软系统中的数据进行核对，确保两者的一致性。
6、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。
7、酒店总仓必须根椐仓库管理制度计划及仓库库存情况合理确定采购数量，并严格控制各类物资的库存量，仓库管理员必须定期进行各类存货的分类整理，对存放期限较长，逾期失效等不良存货，要按月编制报表，报送上级领导，对酒店的各类不良存货每月必须提出处理意见，责成相关部门及时加以处理。
8、仓库应每月自行盘点一次，财务部每月对库存物资进行抽查稽核，每年组织
一次仓库全面盘点，盘点后，应及时填制库存物资损溢报告单，说明原因，按审批权限规定分级处理。
盘点中发现的呆滞积压物资应及时上报，并积极组织处理。
9、酒店建立食品原料质量鉴定小组，鉴定小组由酒店有经验的厨师、食品检验员、仓库保管员组成，凡使用存放时间超过规定的食品及需报损的食品原料，均需通过食品原料质量鉴定后才能处理。
10、物资到店后应及时进行验收，尽量缩短入库待验时间，以便在发现差错和质量问题时，及时通知财务部拒付款项并由采购部向对方索赔。
鲜活食品、危险物品、贵重物品应随到随验。
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