绍兴风俗习惯文化习俗PDF
浙江绍兴清明节习俗
浙江绍兴清明节习俗浙江绍兴清明节习俗浙江绍兴清明节习俗正月灯，二月鹞，三月上坟市里看姣姣。
清范寅《越谚》：“上坟即扫墓也。
清明前后，大备船筵鼓乐，男女儿孙，尽室赴墓，近宗晚眷，助祭罗拜，称谓上坟市。
” 绍兴诸项祭祀，妇女均须回避，唯上坟和祭祖，可让女性参加，故有看姣姣之说。
扫墓的“扫”、非扫除之扫，系祭祀之意，故扫墓又可称墓祭或墓祀。
《后汉书·明帝纪》中注汉官仪：“古不祭墓，秦始皇起寝于墓侧，汉因而不改，诸陵寝皆以晦(月末)、望(月半)、二十四气、三伏、社、腊及四时上饭。
”东汉王充《论衡·四讳》：“古礼庙祭，今俗墓祀。
阳春三月，蛰居了一冬的人们。
多到郊外踏青兼扫墓，故演成了上坟市。
”绍兴大户人家上坟，雇有—只鼓乐船，一只厨司船，一只六明瓦大船，如房头多而分散，可各雇一只明瓦大船。
本世纪二十年代初，杜家上坟，明瓦船达百数以上。
他们至约定点汇合，或直驶往目的地。
大船前舱有茶炊，由佣人或者嫚操持。
中舱分载男女老少，有桌椅、祭器、锭烛、花盆篮，篮内盛放盒锦、绿豆糕，艾饺等。
后舱有船椅，可放小马桶，供女眷用。
船至半途，停靠一下，各吃一碗稠卤面，或在约定地吃些糕点，以免中午开饭过迟饥饿。
到达终点店，年老体弱者及妇女、小孩，有轿备乘。
年轻人早已上山去采映山红去了。
各家各房须上之坟，均开列在祭簿中，如坟不在一起，遍上一次，约需六七天光景。
普通人家上坟，只雇一只中等乌篷船，一般只上一处坟，顺路者也可上二三处，其余在家堂祭。
贫穷人家上坟，乘小划船或步行，只上热坟。
而不论何种人家，凡新丧之坟，必须在应清明上，并得连上三年。
未亡人全身缟素，于焚化纸锭后，扶着墓侧“哭几声”，以示哀伤。
清明前夕，坟亲(管坟之人)按例要在坟上压一些土，谓之“淋坟”。
大户人家上坟，由各房轮流主持。
轮到者称上当年坟，而一切开销，均从祭产收入中支付。
祭祀有礼生司仪，男的穿长衫，女的系裙，先祀后土(在墓的左侧)，后祭先人。
祭品有整方的猪肉、羊肉、全鸡、全鹅、活鱼，也有用混猪混羊(杀白的全猪全羊)的，祭后按人丁分发。
绍兴过年习俗
绍兴过年习俗绍兴过年习俗在绍兴，一跨入农历十二月，人们就忙着预备过年：买酒、春糕、裹粽、掸尘、杀鸡宰鹅、买鱼买肉，预备新年穿戴的衣着鞋帽，购置馈赠亲友的礼物等等，可谓忙得别可开交，唯恐筹措别周，闹出笑话。
腊月二十三晚上，家家户户都要送灶神上天，供奉一种富有粘性的糖，借此粘住灶神的牙齿，使他没法向玉皇大帝陈说人们的过失。
送灶神之后，除夕之前，每户人家总要挑选一具丝毫未动的吉日，这是每家一年之中最为盛大的大祭典。
所祭的神像有“南朝圣宗”四字，绍兴人叫丝毫未动菩萨、大菩萨，据说是宋代的皇帝。
南宋灭亡后，遗臣们慑于元朝统治者的淫威，别敢公开设祭大宋君王，所以只好在夜深人静时悄悄地进行。
这种带有民族意识的祭记，后来别仅广为流传，而且增添了酬谢神明保佑和祈求来年幸福的意义。
照老年人的说法，天上的菩萨，别进别洁之家。
所以，未动分毫祝愿之前，必须把厅堂、祭桌、祭器等惮扫、洗刷得干洁净净。
“五牲福礼”煮好后，盛放在木制的朱漆大盘里。
其摆法都有一定的规矩，如鸡鹅要跪着，头朝福神，表示欢迎；一尾活鲤鱼用红绳穿过其背刺吊在“龙门架”上，用红纸贴住色双眼，是取“鲤鱼跳龙门”之意。
祭典若在深夜进行凉爽，气氛更为庄严肃穆。
男丁按辈份行三跪九叩大礼，妇女和个别忌生肖的男丁都要回避。
别说百身莫陵的寡妇祥林嫂，算是鲁府的太太、姑娘们也是被剥夺未动分毫祝愿资格的。
未动分毫祝愿后便祭祖（俗称“请回堂羹饭”）。
丝毫未动时桌子是照桌面的木纹横摆的，祭祖时则改为直摆；丝毫未动时祭扫者朝外行礼，祭祖时则朝内跪拜。
祭祖后，便用煮福礼的汁汤烧年糕或面吃，名日“散福”，表示神所赐之“福”放给了一家人。
过年的习俗，绍兴和外地大同小异。
“除夕吃喝，尤已穿着”，这是过年的高潮。
在新年旧岁交替的一具月里，人们算是这么忙碌着的。
但是，在吃人的旧社会里，对劳动人民来说，过年如过关，祈神祭祖是得别到什么“福”的。
像管四老爷家里那种阔绰的未动分毫祝愿排场，令人惟独在电影《祥林嫂》里，作为历史的陈迹而重现。
绍兴冬至习俗介绍_冬至
绍兴冬至习俗介绍绍兴冬至习俗有哪些？冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年”。
在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的。
《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。
农历推算清明，即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明”。
《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化。
民间更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。
是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。
绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。
一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。
祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情。
绍兴、新昌等县的习俗，多于是日去坟头加泥、除草、修基，以为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸。
冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天。
旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米;二来因为春气一动，米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗。
绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。
此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。
冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓至翌晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达。
旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃;而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。
浅谈绍兴地方节日习俗——社戏与祝福（样例5）
浅谈绍兴地方节日习俗——社戏与祝福（样例5）第一篇：浅谈绍兴地方节日习俗——社戏与祝福浅谈绍兴地方节日习俗——社戏与祝福摘要：节日是民众精神的聚焦，是民众愿望的表达，并通过周期出现的时间仪式和习俗，传承着历史与文化。
单就这一点而言，绍兴地区的民间节日，与中国其他地区的传统节日并无不同。
但一方水土养一方人，在具体的节日习俗上，各地方又呈现出一些独自的、地域性的特点。
文学巨匠鲁迅的《祝福》《社戏》历来为人所熟知、所喜爱，而这两部作品的名称就是绍兴地方的节日习俗。
关键词：节日习俗社戏祝福一、水乡社戏据考证，“社”字是由“示”和“土”两字组合而成，而“示”的古义为神事，故“社”的本义是土地神。
人们历来把土地视为生命之源，万物之本，而在往昔统治着的心目中，土地好“代表了上天不可思议的赏赐，代表了财富和权力”。
因此，历代“封土立社，示有土尊”，岁岁要祭祀。
春季祭祀称“春祭”，为了祈求五谷丰登，六畜兴旺；秋季祭祀叫“秋祭”，是欢庆一年来风调雨顺，喜获丰收，寓有酬谢神灵的意思。
所谓“社日”，就是祭祀的日子，通常是神的生忌，或死忌，或得道之日。
由于开展祭祀活动，民间相关的会社组织也应运而生，这种组织也叫“社”。
在绍兴，“社”甚至成了不少村落的名字，迄今仍有阮社、谷社、后社等。
虽然社神祭祀是社日活动的中心主题，但公共娱乐也成为社日必不可少的内容，民间百姓在娱神的同时，也要娱乐自己。
由此从公共娱乐中发展出了“社火”、“社戏”，这样的歌舞杂戏。
这种“社戏”，又叫“庙会戏”，有着更多的节日娱乐的色彩。
岁着时间的推移，演戏媚神邀福不再局限于敬祀土地神，演戏的时间也未必是春秋两季了。
春满平畴菜满坡，春花有望乐如何。
赛神各社笙歌沸，五福长青老保和。
这是清代绍兴沈香岩以社戏为题所吟咏的一首竹枝词，他在词尾有注云：“俗风每年二三月，各社皆演戏酬神。
越城戏部最多，惟五福、长青、老保和三部素称出色。
”至于文豪鲁迅生于此，长于此，对孩提时代看过的故乡社戏始终未能忘怀，称赞备至。
绍兴地区的祝福习俗
绍兴地区的祝福习俗浙江绍兴地区的“祝福”习俗一般指农历十二月二十夜到三十夜,我们可以从广义上称之为“祝福期”。
一旦进入“祝福期”,人们便皆呼“夜”而不呼“日”,如二十日呼“二十夜”,二十五日呼二十五夜。
“祝福”期间最为隆重的活动是“拜菩萨”与“请羹饭”仪式,这两项仪式也会被狭义地称为“祝福”,在这里我们称其为“祝福”仪式,以区别于广义上的“祝福”习俗。
“祝福”仪式举行的时间每家每户不完全统一,可以在“祝福期”内挑选一个吉日,但必须在腊月三十之前举行,如果没有腊月三十,则必须要在立春前的那一天举行。
在当地人看来,只有在立春之前进行的“祝福”才比较灵验,习俗中的“祈福”会在来年得到实现。
立了春再进行祝福仪式,则失去了祈福的意义。
“祝福”期间,人们会举行一系列的活动,包括: (1) 掸尘,把家里打扫得干干净净; (2) 请灶神爷上天; (3) 预备“祝福”仪式所用的各种“福礼”; (4)“祝福”仪式的举行———包括“拜菩萨”(即“拜神”仪式) 和“请羹饭”(即“祭祖”仪式) 。
(一) 送“灶神”“灶神”也称“灶神菩萨”,往往是在阴历二十三夜举行“送灶神”上天的仪式。
在请灶神爷前,每家每户都会掸尘,把家里打扫得干干净净,据说那天灶神爷上天会向玉皇大帝汇报该户人家里的清洁状况。
灶头上放蜡烛和香,三碗、四碗或者六碗素菜,不能放五碗。
一般人家选择三碗,放点素菜之类的意思是保佑来年庄稼长得好,放油豆腐是希望来年油菜长得好,日子过得油润一些。
(二)“福神”的传说“福神”又被称为“祝福菩萨”或“大菩萨”,神像一般有“黄山西南”和“南朝圣宗”两种。
“黄山西南”的画像上是两个神,而“南朝圣宗”则印有帝王和将领多人。
有关“黄山西南”和“南朝圣宗”的传说如下:“黄山西南”中的两个神是兄弟二人,他们生活在北宋末年。
当时正值金兵南侵,绍兴的兄弟二人,于年底从临近绍兴的萧山回家探亲,路过铁岭关,恰遇金兵抓民带路。
为了解救乡亲,兄弟俩挺身而出,冒死领路。
绍兴的民俗
城市性质绍兴是“一座没有围墙的历史博物馆”，中国五千年文明史，都可以在此找到遗存、得到印证。
筑城于公元前490年，是春秋时期140多座诸侯城中6个幸存者之一。
历史上曾两度为都。
中华民族的立国始祖、治水英雄大禹归葬于此，越王勾践卧薪尝胆、发愤图强于此，书圣王羲之超凡绝伦的《兰亭序》作于此，陆游千古爱情绝唱的《钗头凤》题于此；范蠡、西施、嵇康、贺子章、徐渭、秋瑾、蔡元培、鲁迅、周恩来等等历史人物都哺育于此、根植于此。
毛泽东有诗赞：“鉴湖越台名士乡。
”绍兴是中国历史文化名城,是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡,也是中国经济最具发展活力的地区之一。
到下世纪初,绍兴将建成经济繁荣、科教发达、生活富裕、环境幽美、法制健全、社会文明的新型城市。
自然环境绍兴地处中国东南沿海,位于北纬29。
14'至30。
16',东经119。
53'至121。
13',东接宁波,西临杭州,距上海232公里。
总面积7901平方公里,市区面积101平方公里。
东北部为水网平原,西部为丘陵山地,丘陵山地约占全市面积的2/3。
境内四季分明,气候湿润,光照充足,年平均温度16.4。
C,年平均降水量1300毫米。
人口区划绍兴市下辖绍兴县、诸暨市、上虞市、嵊州市、新昌县和越城区。
总人口429万,其中市区人口32万。
经济资源水资源:绍兴境内河湖密布,主要河流有曹娥江、浦阳江、杭甬运河,主要湖泊有鉴湖等。
水资源总量为58.8亿立方米,可供养殖的淡水水面1.7万公顷。
鉴湖水为绍兴的生产和生活提供了优质水源。
矿产资源:具有开发潜力和开采价值的矿产资源有铁、铜、金、银、锌、硅藻土、高岭土、叶腊石、石灰石、花岗岩、石英砂等60多种,其中铁和铜的储量占浙江省70%以上,硅藻土储量为全国第一。
人力资源:绍兴历来把发展教育、科技作为市策,并已结硕果。
当代绍兴籍中科院、工程师院士就有38名,受良好教育的从业人员266.7万人,可为经济社会发展提供各类专业人才。
绍兴立夏有什么风俗
绍兴立夏有什么风俗每年5月5日或5月6日是农历的立夏。
“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。
”此时，太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。
人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
如《逸周书时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣。
又五日，蚯蚓出。
又五日，王瓜生。
”描述的就是立夏之初的物候景象。
《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。
”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。
实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，有一句话叫“立了夏，把伞架”。
立夏时节万物繁茂，这时夏收作物进入生长后期，油菜接近成熟，夏收作物基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。
所以我国古来很重视立夏节气，据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。
立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节，所以农谚有“多插立夏秧，谷子收满仓”之说。
此时茶树春梢发育也较快，稍一疏忽，几天不注意，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。
“清明见节，立夏好吃”说的是豆(蚕豆、豌豆)在清明节有节了，就可以在立夏吃到豆子，然后在立夏这天是一定要吃豆，绍兴立夏的风俗有：吃豆和吃蚕豆煮的糯米饭、秤人、斗蛋等习俗。
按这些习俗做，据说都是能保平安健康地度过夏天。
秤人时要说吉利话，如对老人说“称花八十七，活到九十一”，对小孩说“一打二十三，长大就出山”等。
最有趣的是嵊州、新昌的斗蛋习俗，囫囵蛋煮好后，放在彩线编出的网袋里，挂在小孩的脖子上，尖头为蛋头，圆头为蛋尾，尖头跟尖头斗，圆头跟圆头斗，看谁的蛋壳硬，不易碎，易碎的先输了。
有“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”的说法。
立夏不坐门槛是老一辈人代代相传下来的又一习俗。
立夏不坐门槛，不然整个夏天都会打瞌睡，说是触犯了立夏菩萨，菩萨就要惩罚你。
绍兴风俗
绍兴风俗
绍兴市包括 越城区、绍兴县、 诸暨市、上虞市、 新昌市、嵊州市。
绍兴三乌
乌篷船
乌毡帽
乌干菜
绍兴美食
打油诗
让让让，绍兴美食来开道， 老字号站起来打头炮， 咸亨酒店茴香豆，荣禄春小点心， 同心楼大寿包，孟大茂的传统香糕， 望江楼的喉口馒头，沿街飘香的臭豆腐， 入口酥脆的萝卜丝饼，躲在巷子里的奶油小攀，面饽饽， 现卖现做的手工蛋卷，延年益寿的黄酒， 配菜吃的梅干菜，腐乳， 样样都是口味独到
两大祭祀
大禹祭 酒祭
大禹祭
大禹以其治平天下洪患的盖世 奇功而赢得万民景仰，被奉为神灵， 四时祭祀。规模最大、时间最早的， 当属浙江绍兴会稽。会稽大禹陵为 天子祭祀之地，启令使臣每年春、 秋到会稽祭禹，于南山建宗庙。禹 以下六世，少康即位后，怕祭禹之 事中断,便将其庶子封于越,名无余, 其子孙均以守护禹陵为业，祭祀活 动连绵至今。许多地方纷纷打造大 禹品牌，修建纪念设施，举办庙会， 开展公祭大禹等活动，使一度中断 的大禹祭祀重新如火如荼地开展起 来。
暄天鼓乐声中，国家有关部委领导走向 祭坛前肃立，仰视着巍巍会稽山顶的大 禹像行三鞠躬礼！鼓手擂巨鼓34响，表 达全国31个省、自治区、直辖市以及香 港、澳门特别行政区和台湾对先贤的缅 怀。 公祭大禹组委会主任斟满一樽50年 陈酿“古越龙山”，双手举过头顶敬三 次酒，礼毕，交于主祭人，登上祭坛向 空中高高扬起。腰围虎皮裙、足登草履 的钟手撞响巨钟，13响悠扬、浑厚的钟 声绕殿不绝，传送出13亿中华儿女对华 夏先祖的绵绵追思。 手持木锸、柳枝，身着原始服装的 少男少女们跳起了粗犷豪放的祭舞，由 衷赞美大禹泽被万世的丰功伟绩和不朽 的道德操守。全体参祭人员穿过大禹陵 碑亭前，敬献花篮，举行谒陵仪式。
绍兴风俗习惯文化习俗
风俗在漫长的历史岁月中，绍兴人民丰富了这方沃土的文化积淀，形成了独具特色的越文化。
传承、演绎达数千年之久的绍兴民风习俗，就是这历史文化遗产的重要组成部分，它至今尚在绍兴社会和人民生活中产生巨大影响。
旧绍兴府境内的河姆渡文化遗址举世瞩目，它的发现向世人昭示：早在七千年前的上古时代，先民们就在这一带土地上生息、垦殖、繁衍。
骨耜、稻谷的出土，表明当时的农业生产，已开始从“火耕”发展到“耜耕”；筑土构木的“干栏式”建筑遗迹的发现，证实当时的建筑结构已适应江南水乡的自然环境；刻有各式图案、绳纹的石、玉、陶、骨、木制饰物、工具和器皿的出土，更展示出古越先民原始文化艺术风貌，已能从中窥见当时越人鸟图腾崇拜等若干民俗事象。
四千年前的舜禹时代，在现今绍兴境内留有不少遗址、传说和风俗。
绍兴城东南的禹陵、禹庙、禹祠，是古往今来人们瞻仰朝拜、凭吊祭奠古代治水英雄夏禹的圣地。
据宋嘉泰《会稽志》载：“三月五日，俗传禹生之日，禹庙游人最盛。
无贫富贵贱，倾城俱出。
”大禹栉风沐雨，含辛茹苦，“三过家门而不入”，率领部族治洪济民的英雄业绩和献身精神，千百年来一直为越民所景仰和传颂。
春秋战国时期的绍兴，由于所处地理环境和历史条件的殊异，在民风习俗方面形成许多独特的形态和鲜明的特征。
《说苑·奉使篇》述云：古越先民“处海垂之际，屏外蕃以居，而蛟龙又与我争焉，是以剪发纹身，烂然成章”。
断发纹身为先秦时期越人的习俗。
春秋战国时期，吴越争霸，越王句践兵败受辱，“十年生聚，十年教训”，卧薪尝胆，灭吴雪耻，其发愤图强精神，千古流芳。
史传越王无余，“质朴，不设宫室之饰，从民所居”；越之君，“皆好勇，故其民至今好用剑，轻死易发”。
越之民，“水行而山处，以船为车，以楫为马，往若飘忽，去则难从，锐兵任死”。
这些都充分体现出勤劳、质朴、勇悍、刚烈的古越民风。
秦汉时期越地的民风习俗对后世的影响就更为具体和深刻。
秦始皇统一中国后，曾亲临会稽巡视，力图推行中原文化。
绍兴的节日风俗作文
绍兴的节日风俗作文下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!绍兴市是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里的节日风俗也十分丰富多彩。
绍兴习俗
浙江绍兴风俗我来自浙江绍兴，在那度过了20年的岁月。
很多人一听到绍兴，就想到作家—鲁迅。
现在我想展示绍兴的另一面。
绍兴黄酒节黄酒是世界上的三大古酒之一，绍兴是中国著名的黄酒之乡。
绍兴能成为黄酒之乡的原因：①源自河姆渡的水稻大面积种植，为古越酿酒业的崛起提供了充足的原料稻米是我国南方最主要的粮食作物，它的重要发源地是浙江余姚河姆渡，在对该遗址的发掘中，出土了大量七千年前的炭化稻谷，这是本世纪七十年代中国新石器时代研究上三大突破性成果之一。
在河姆渡主体文化堆积层中，普遍存在稻谷、稻壳、谷杆和枝叶的堆积，有人推断：“河姆渡人所栽培种植的稻谷年总产量将在500一1000吨之间。
在当时粗种粗收的条件下，每亩水田—沼泽地的年产量不可能超过50公斤，由此推算，其种植面积将达1.5万亩（1000公顷）以上。
＂②富含多种矿物质的鉴湖水和精湛的酿酒工艺为绍兴黄酒成为极品提供了条件和保障。
俗话说：“水为酒之血”，大凡名酒出处皆有名泉，盖好酒皆出名泉。
中国黄酒很多，诸如福建沉缸酒、山东即墨老酒、江苏无锡惠泉酒、福建老酒、大连黄酒、江苏醇香酒等等，都各有优点，但都比不上绍兴黄酒。
绍兴黄酒澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳，是黄酒之极品，究其原因，优质的鉴湖水是其得天独厚的条件，这是上苍的恩赐，故绍兴人称鉴湖水为“福水”。
鉴湖水为什么能使绍兴黄酒馥郁芬芳、醇厚甘甜？它有什么秘密？我认为秘密有二：其一，源自会稽山的若耶溪川流不息，为鉴湖提供了清例甘甜的山泉，犹如为鉴湖注入了永不涸竭的“新鲜血液其二，鉴湖特殊的地质构造使鉴湖水中含有适量的微量元素。
鉴湖很大，周围山、湖、田、海梯次而降，构成一有机整体。
③：历代文人墨客借酒吟咏，使绍兴酒的文化积淀日益丰厚；绍兴师爷和明清商人的南来北往，更使绍兴黄酒名扬四海。
绍兴秀美的山水、醇厚的黄酒引来无数文人墨客，名士们以到越地一醉为快，一游为荣，他们借酒吟咏，诗中有酒，酒中有诗，使绍兴酒香飘万里，古越大地到处浸润着酒文化上虞葡萄节上虞葡萄的主要产地盖北镇，享有“江南吐鲁番”的美誉。
关于绍兴民风民俗的调查报告
关于绍兴民风民俗的调查报告
一、问题的提出
绍兴是我的家乡，可我却不是真正了解自己的故乡。
通过这次春节，我要调查一下家乡春节的民风民俗，从春节开始，了解绍兴。
做一个真正的绍兴人。
二、信息来源
1、亲身观看
2、上网查询
三、调查内容
1、开门放爆竹
俗称”放开门炮仗”。
旧时，此举寓有驱邪除疫和”高升三级”之意。
绍兴民间且有”早放(爆竹)早发(财)”之说，故从凌晨三四时开始，爆竹声即此起彼落，比户不绝，以增加新春喜庆气氛。
2、贴春联
绍俗家家户户贴春联，有”元旦书红，万事亨通”,”新正开笔，诸事大吉”之说。
旧时，春联多书”天增岁月人增寿，春满天地福满门”等套语。
现在，春联仍书吉语，但内容新颖，富有时代气息。
3、禁忌
春节期间，为求吉利而忌讳甚多。
如忌扫地、倒垃圾，怕扫除和倒掉财气与运气；忌动用刀、剪，怕遭皮肉病痛之苦；忌食稀饭及汤，以防出门遇雨；忌打破碗、盆等器皿，怕破财，倘有失手，则须说”见怪不怪，其怪自败”,借以消灾自慰，还忌吵嘴，忌倒马桶、夜壶，以免亵渎神灵。
最忌讳提及”死”、”穷”等字眼。
大人怕小孩多嘴失言，多于年内即行训诫。
四、结论
通过这次调查，我对绍兴又多了一份了解，心中有一种莫名的自豪感。
绍兴民俗
绍兴美食
· · · · ·
虾 油 浸 鸡
银 丝 响 铃
白 鲞 扣 鸡
油 炸 臭 豆 腐
干 菜 焖 肉
中国兰亭书法节
二十年来，每到旧历三月初三，总有一大批来 自海内外的书家聚会于兰亭，举行隆重的节会仪式， 参加丰富的节会活动。他们或晋谒书圣，寻访古迹； 或曲水流觞，饮酒赋诗；或泼墨挥毫，交流书艺；或 举办论坛，研讨理论。许多全国性的书法赛事和书法 展览，也多安排在此时此地举行。作为“书法之乡” 的绍兴，也要推出多种精心准备的与书法有关的节目， 以扩大市群众的参与度和营造独特的节日氛围。 这仲春之日的书法节，又往往是绍兴一年大计 中经济大戏、旅游大戏的开锣之日，这又使书法节因 总是有着更为广泛的内容而非书家们所独享。
绍兴民俗
沈园酒之一，绍兴是中国 著名的黄酒之乡，酿酒的历史十分悠久，关于酒 的节会活动也早就产生。据史籍记载，元代绍兴 路的总管泰不华，曾在绍兴县东浦镇附近的薛渎 村“饮乡酒，赛龙舟，与民同乐”。在东浦镇上， 至今还完好地保存在着一方镌刻着《酒仙神诞演 庆碑记》的石碑。碑文中不仅记载着当时绍兴酒 的酿造和经营情况，还详细地记载了清咸丰七年 旧历七月初七当地祀酒神的盛况。据传，每年旧 历七月初六至初八，东浦都要举行丧达三天的酒 业会市，除了祀神、演社戏、赛龙舟等文化节目 之外，还有许多经济活动，商贩云集，热闹非凡。
绍兴的民风民俗
正月初一，为春节之始，古称"元旦"，又称"新正"、"大年初一"，为绍兴一年中最隆重的节日。
放开门爆竹俗称"放开门炮仗"。
旧时，此举寓有驱邪除疫和"高升三级"之意。
绍兴民间且有"早放（爆竹）早发（财）"之说，故从凌晨三四时开始，爆竹声即此起彼落，比户不绝，以增添新春喜庆气氛。
贴春联绍俗家家户户贴春联，有"元旦书红，万事亨通"，"新正开笔，诸事大吉"之说。
旧时，春联多书"天增岁月人增寿，春满乾坤福满门"等套语。
如今，春联仍书吉语，但内容新颖，富有时代气息。
接神旧时，放开门炮仗后，即于厅堂置汤团、茶叶、水果等供品，家长率家人整肃衣冠拜天地菩萨、灶司菩萨等，祈求神灵保佑，新年万事大吉。
如今，此类寓美好祝愿于偶像的迷信习俗已经少见。
吃福橘、汤团、如意糕和喝元宝茶旧时，大年初一起床后循俗先吃"烟火食"（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话。
如今，通常以汤团、如意糕作早餐，并吃福橘。
新正，主家习以元宝茶待客，茶水中循俗置金橘、橄榄、蜜枣等，寓有团圆、如意、幸福等祝愿。
拜年又称"拜岁"、"叩岁"、"贺新年"。
旧时，男主人先率晚辈入本族宗祠祭拜列祖列宗，随即返归自家厅堂叩拜除夕所悬先祖遗像。
然后，晚辈按辈份、排行，依次叩拜尊长。
晚辈向尊长祝福，尊长回施教诲及祝愿。
最后，晚辈间交拜贺年。
其时，子弟一边鸣锣击鼓（俗称"敲年锣年鼓"），一边绕圆圈行走，以相娱乐。
如今，拜年遗风犹存，但礼仪大为简化。
正月初二起，携桂圆、荔枝、美酒、白糖和糕点等礼品走亲访友，巷贺新禧。
亲友则以酒菜盛情款待，改日再行回拜之礼。
此俗大抵以早为敬。
1950年起，人民提倡文明过节。
绍兴民风民俗
绍兴民风民俗在漫长的历史岁月中，绍兴人民丰富了这方沃土的文化积淀，形成了独具特色的越文化。
似承、演绎百叶达数千年之久的绍兴民风习俗，就是这历史文化遗产的重要组成部分，它至今尚在绍兴社会和人民生活中产生巨大影响。
旧绍兴府境内的河姆渡文化遗址举世瞩目，它的发现向世人昭示：早在七千年前的上古时代，先民们就在这一带土地上生息、垦殖、繁衍。
骨耜，稻谷的出土，表明当时的农业生产，已开始从“火耕”发展到“耜耕”；筑土构木的“干栏式”建筑遗迹的发现，证实当时的建筑结构已适应江南水乡的自然环境；刻有各式图案、绳纹的石、玉、陶、骨、木制饰物、工具和器皿的出土，更展示出古越先民原始文化艺术风貌，已能从中窥见当时越人鸟图腾崇拜等若干民俗事象。
民风习俗本为一种非制度、不成文的文化现象，相沿成风，相习成俗。
民国元年（1912），绍兴成立万国改良会，以“改良不善之风俗，摈绝无益之嗜好，增进社会之幸福，扶助世界之进化”为宗旨。
据当时《新剧》杂志第一期所载，改良会执事者谢斐？等人，决定“从戏曲改良入手”，以谋“感化性情，促进道德”。
于是创办绍兴戏曲改良社，组建新剧第一模范团，希冀通过戏曲的改良，谋求转变社会风气，革除不良习俗。
后人既受惠于前人的历史文化积累和良风美俗，又承担着前人遗下的沉重的精神负累，肩负着移风易俗的历史使命。
今存绍兴民风习俗中某些糟粕，诸如摆阔气、讲排场（以婚嫁、丧葬为最）、重男轻女、封建迷信等陋习，犹待大力摒弃和彻底清除。
绍兴历史绵长，幅员广袤。
“千里不同风，百里不同俗”，本卷所述风俗，以绍兴城区及绍兴县为主，兼及上虞、嵊州、新昌、诸暨等县（市）。
除夕又称年三十夜、大年夜。
旧时，富户及店铺多于此日索债，自昏达旦，上门逼索。
范寅诗云：“寒夜凄凄道路长，孤灯无伴减辉光。
履声踏破街心月，半夜匆匆讨债忙。
”富户遗人外出催讨欠款，穷人则因难偿欠债而度日如年，故有“过年关”之称。
自明代始，绍兴南门外鸟坞石泉庵（俗称十全庵）素有除夕演一宵躲债戏之俗。
绍兴过年习俗
绍兴过年习俗绍兴人的岁时习俗，不仅历史久远，而且颇有地方特色。
虽然时移世易，不少习俗已与时俱进，但在正宗的绍兴人身上，依然代代相传地保留着这些风俗。
一进农历腊月，各家各户都忙着准备年货，第一批自然是腌制品，鸡、鸭、鱼、肉琳琅满目地挂满廊前，屋下，阳台，鱼干的种类有螺蛳青、白条鱼、扁鱼等。
若问何以要晒这么多年货？老头老太会立即扳着指头说：“这条（鱼）是给老大的，那只（鸡）是给老二的”。
（年轻一辈忙于工作，无暇顾及晒年货），鱼干和酱鸡晒得差不多时，老人们又会结伴上大商场去打听行情，回来时总是喜不自禁，说这鱼干哪里店卖多少多少（钱），像是小本生意人嫌了大钱似的开心。
腊月十二照例是掸尘的日子，扫帚必须是新买的。
所有的瓶瓶罐罐都擦得贼亮，还互相查看，看谁家的玻璃窗擦得更亮。
腊月十五开始裹粽子，火腿、赤豆、豆板、白米、红枣等，品种齐全，“快手”则常常裹完了自家的，又帮别人裹。
谁家有24寸的高压锅，这时会轮流用来蒸煮（农村则用大灶）。
到了半夜，粽子熟了，主人会高兴地拎一串去敲邻居的门。
一过二十夜。
老人们说话都分外小心起来，最忌讳提及“死”“穷”等字眼。
杀鸡宰鹅也改称“装扮”。
过年穿的新衣服也往往从此日开始就要物色与张罗。
腊月二十三，旧俗是送灶神上天的日子，如今不兴送灶神了，但祖宗还是要“请”的，儿女们都是新派，不肯跪拜，老人们索性提前祭祖，纸绽和香烛都早已办齐全，到时只要电灯一关，一派肃穆的气氛就呈现出来。
接近小年夜时，各家开始烧菜，主妇们都有一二只拿手的传统菜，院子里整日弥漫着各种菜肴的香味，有的凭嗅觉就知道是烧什么菜，有的是引进的新菜谱，就会引来左邻右舍的参观与品尝。
除夕分岁是过年的高潮，儿孙们个个都要来，如今年夜饭菜肴一般不会少于20只，且绝对成双，以示十全十美之意。
其中有几碗传统菜是不会变的。
一是鲞冻肉（以示有想头），二是元宝鱼（两头翘起，像元宝一样，此鱼一般摆着不吃，以示年年有余），三是藕脯（由红枣与藕块烧成，以示有富与双全之意），四是八宝菜（以示八宝进门）。
《少年闰土》绍兴风俗民情
《少年闰土》绍兴风俗民情乌毡帽和秋帽绍兴农民、渔民多戴乌毡帽，经过鲁迅的描述，几乎成了绍兴人的标志。
这种帽，尖顶，圆边，前面摊边成“畚斗”形，有“冬挡风雪夏遮阳”的特殊功能。
城市居民男的喜戴秋帽。
它以绢纱为主料，考究的里层有细藤棚护衬。
男小孩戴的秋帽则用“红滴子”。
大衫、马褂、笼裤、百间裙男的从小就穿大衫马褂，成人以大衫为常服。
加穿马褂则成“礼服”。
马褂的料子大多为葛锦、官纱，颜色是黑的，俗称“玄色马褂”，是套在大衫外的半短罩衣。
笼裤是绍兴渔民和船民特有的服饰。
裤脚管特别大，像灯笼一样；裤腰、裤身打“间”，多用蓝土布制成，厚实耐磨。
妇女往往下身系“百间裙”，布料以蓝土布为主；官宦之家太太、小姐穿的“百间裙”，用料以绸缎为主，做工讲究，绣花滚边。
乌篷船、白篷船绍兴平原到处都是江河湖泊，“出门就遇水，抬脚得用船。
”乌篷船和乌毡帽一样，也是绍兴人的标志。
乌篷脚划船是小船，主要用于载客，最多坐6人，中舱四人，船头、后艄各一人。
白篷船是和乌篷船相对而言的。
固有些船要在夜间航行，不宜乌篷，白篷比较显眼。
如夜航船、檀船、戏班船等。
夜航船是长途交通运输船，在夜间航行。
修桥铺路造凉亭修桥铺路造凉亭，历来是绍兴民间的公益活动，一旦发起，便会出现“有钱出钱，有力出力”的场面。
在乡间道路上，也建有不少为行人歇脚的凉亭。
数以千计的石桥，也都系民间集资或募捐兴建的。
村与村之间的道路，经常有人维修。
这些都是传统功德的体现。
地方戏曲绍兴的戏曲传统绵长，剧种、曲种多样，声腔、唱腔丰富，是绍兴文化的重要组成部分，在中国戏曲史上具有重要地位。
最有代表性的戏曲是越剧、绍剧和莲花落。
莲花落莲花落，是绍兴的地方曲艺，在清末时出现。
一般都是三人一组演出，早先无丝竹伴奏，由一人主唱，一人打板，另一人和打板者一起帮腔，为之接腔。
后因接腔形式不便于演唱整本节目，开始采用四胡伴奏，改为一人主唱，一人拉四胡，一人打扳。
主唱者手持三翘扳，在音乐“前奏”及“间奏”中打扳击节。