养殖水产品禁用药物与化合物危害释析

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二、禁用药品与化合物危害分析
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（四）禁用β－兴奋剂
代表品种：盐酸克伦特罗 作用与用途：添加于饲料中，可以增 加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品 提早上市、降低成本。 危害分析：具有残留性积累及半衰期 长等特性。当人们食用残留的动物产品后， 出现类似植物性神经异常的中毒症状，如 心动过速、肌肉震颤、恶心、甚至瘫痪等。
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一、禁用药物与化合物管理概述
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法律 规定
《兽药管理条例》第三十九条 禁止使用
假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁 止使用的药品和其他化合物。禁止使用的药品和 其他化合物目录由由国务院兽医行政管理部门制 定。
法律 规定
《兽药管理条例》第四十一条 国务院兽
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养殖水产品禁用药物与化合物危害释析
吕永辉 全国水产技术推广总站
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环境安全
养殖动物安全 准则
公共卫生安全
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内容目录
31 禁用药物与化合物管理概述 2 禁用药物与化合物危害分析 3 对策与建议
。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（二）合成抗菌药—喹噁啉类
代表品种：卡巴氧 作用与用途：用于猪霍乱沙门氏菌引 起的肠炎和猪痢疾的防治。 危害分析：有强突变、致癌作用 。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（一）抗生素—氯霉素类
代表品种：氯霉素 作用与用途：用于治疗鱼类弧菌病、 鳗红点病、爱德华氏病、烂尾病及鲤科鱼 类痘疮病等。 危害分析：对人类的毒性较大，抑制 骨髓造血功能造成过敏反应，引起再生障 碍性贫血，此外该药还可引起肠道菌群失 调及抑制抗体的形成。
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一、禁用药物与化合物管理概述
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管 理 兽医主管部门、渔业主管部门
机构
管理 职能 分工
水产养殖动物的兽药使用、兽药残留 检测和监督管理以及水产养殖过程中违 法用药的行政处罚，由县级以上地方人 民政府渔业行政主管部门及其所属的渔 政监督管理机构负责。但水产养殖业的 兽药研制、生产、经营、进出口仍然由 兽医行政管理部门管理。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（六）禁用杀虫药
用途
用于杀灭寄生于体表或体内的
寄生虫。
五氯
中枢神经系统、肝、肾等器官
酚 钠 的损害，对鱼类等水生动物毒性极
大。该药对人类也有一定的毒性。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（二）合成抗菌药——磺胺类
磺胺脒 作用与用途：用于治疗鱼类细菌性肠 炎病等。 危害分析：易产生耐药性。
磺胺噻唑 作用与用途：用于治疗水生动物球虫 病等。 危害分析：动物实验有致畸作用。
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4
1
农业部193号公告 1.禁用兽药29种 2.限用兽药8种 2
农业部无公害标准
3
禁用兽药31种
农业部560号公告 禁用兽药6种
农业部235号公告 禁用兽药31种
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一、禁用药品与化合物管理概述
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种类
目录
数量
抗生素
1.氯霉素 2.红霉素 3.杆菌肽锌 4.泰乐菌素 5.阿伏霉素 6.万古霉素
2
规范兽药生产经营
确保兽药使用安全
3
加强饲养管理
转变防病观念
4
加强动物性食品兽药残留监控
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二、禁用药物与化合物危害分析
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人
投入品
投入品
养殖动物
投入品
食品动物产品
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三、对策与建议
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三、对策与建议
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1
完善投入品管理法规
（二）合成抗菌药—其他合成抗菌剂
代表品种：喹乙醇 作用与用途：对大肠杆菌、沙门氏杆 菌等革兰氏阴性致病菌所致的消化道疾病 具有良好的疗效，并且有促进对饲料的消 化利用，提高生长速度等作用而被广泛用 于多种兽药及饲料添加剂中。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（七）禁用硝基化合物 代表品种：1、硝呋烯腙 2、硝基酚钠 危害分析：有毒，可诱发癌症。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（八）其他化合物
代表品种： 孔雀石绿 作用与用途：曾被广泛用于预防与治 疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜 虫病等，特别在治疗水霉病上具有非常有 效的作用。 危害分析：具有高毒、高残留及“三 致”（致畸、致癌、致突变）等副作用， 对人体危害较大。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（九）汞制剂
代表品种： 1.硝酸亚汞 2.醋酸亚汞 3.氯化亚汞 4.甘汞
作用与用途：曾被用于治疗小瓜虫病. 危害分析：汞制剂易富集,主要集中在 肾脏,其次是肝和脑.汞主要经肾脏随尿排出, 肾脏损害严重,病者有蛋白尿,血尿.肝肿大充 血。
5
其他 化合物
孔雀石绿
1
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二、禁用药物与化合物危害分析
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二、禁用药品与化合物危害分析
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1-慢性毒理 2-激素作用 3-生态环境
关键词
4-三致作用 5-耐药菌株 6-变态反应
危害分析
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（五）禁用性激素类药—雌激素类物质
代表品种： 1.已烯雌酚 2.苯甲酸雌二醇 作用与用途：促进动物生长，提高增重速 率。刺激动物性器官发育成熟，维持副性特 征和生殖周期。用于动物催情。 危害分析：引起恶心、头痛，损害肝脏和 肾脏，导致孕妇胎儿畸形。
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（二）合成抗菌药—硝基呋喃类
代表品种： 1.呋喃唑酮 2.呋喃它酮 3. 呋喃西林4.呋喃妥因 5. 呋喃那斯
作用与用途：具有广谱抗菌作用，对大 多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、某些 真菌和原虫有杀灭作用。细菌对本类药物 不易产生耐药性，与抗生素和磺胺类药之 间无交叉耐药性。
6
磺胺类
1.磺胺噻唑 2.磺胺脒
2
合
硝基呋喃类
1.呋喃唑酮 2.呋喃它酮 3.呋喃西林 4.呋喃妥因 5.呋喃苯烯酸钠6.呋喃那斯
6
成 抗
硝基咪唑类 1.甲硝唑 2.地美硝唑 3.替硝唑
3
菌
喹诺酮类
环丙杀星
1
药
喹噁啉类
卡巴氧
1
其他合成 抗菌剂
1.氨苯砜 2.喹乙醇
2
催眠镇静 安定
1.安眠酮 2.氯丙嗪 3.地西泮
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二、禁用药品与化合物Βιβλιοθήκη Baidu害分析
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（三）催眠、镇静和安定类药
代表品种： 1.安眠酮 2.氯丙嗪 3.地西泮 作用与用途：药物添加在饲料中，导 致饲喂后的养殖动物嗜睡，减少饲料消耗， 增重快。 危害分析：人食用了含有这类药物的 产品也会产生同样效果，造成人嗜睡、肥 胖、思维迟钝。
医管理部门，负责制定公布在饲料中允许添加的 药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮 用水中添加激素类药物和国务院兽医行政管理部 门规定的其他禁用药物。
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一、禁用药物与化合物管理概述
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《无公害食品 渔用药物使用准则》规
定，禁止使用高毒、高残留或具有三致毒性（致
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（六）禁用杀虫药
杀虫脒 双甲脒
农业部、卫生部在发布的农药安全 使用规定中把杀虫脒列为高毒药物，双 甲脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人 体也有致癌作用。该类药物还可通过食 物链的传递，对人体造成潜在的致癌危 险。该类药物国外也被禁用。
林丹 毒杀芬
均为有机氯杀虫剂。特点是自然降 解慢，残留期长，有生物富集作用，有 致癌性，对人体功能性器官有损害等。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（五）禁用性激素类药—雄激素
代表品种：甲基睾丸酮 作用与用途：促进生殖，改善饵料利 用效率。促进雄性成熟、同化作用，刺激 骨髓造血功能、红细胞生长，促进钙、磷 的吸收。 危害分析：引起孕妇有女胎男性化和 畸胎发生，容易引起新生儿溶血及黄疸。
行 业 癌、致畸、致突变）的渔药。严禁使用对水域环 标 准 境有严重破坏而又难以修复的渔药，严禁直接向
养殖水域泼洒抗菌素，严禁将新近开发的人用新 药作为渔药的主要或次要成分。
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一、禁用药物与化合物管理概述
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农业部颁布禁用药物与化合物名录文件
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（二）合成抗菌药—硝基呋喃类
危害分析： 1、毒性作用：大剂量或长时
间应用硝基呋喃类药物均能对水产养殖动物产生 毒性作用，其中以呋喃西林的毒性最大。
2、三致作用：呋喃它酮为强致癌性药物，呋 喃唑酮具中等强度致癌性。
3、代谢产物对人体危害严重 ：硝基呋喃类代 谢物的部分化合物分子与细胞膜蛋白结合成为结 合态，易在体内残留且可保持长期稳定，对人体 造成潜在危害。
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二、禁用药品与化合物危害分析
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（二）合成抗菌药—喹诺酮类
代表品种：环丙杀星 作用与用途：用于防治淡水鱼的细菌 败血病、草鱼肠炎病以及鳗鱼烂鳃病、烂 尾病、弧菌病、爱德华菌病等细菌性疾病。 危害分析：为人用专用药，人体长时 间低量摄入环丙沙星，会导致对所有喹诺 酮类抗生素产生耐药性。
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二、禁用药物与化合物危害分析
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（六）禁用杀虫药
酒石 酸锑钾
毒性很大的药物，尤其是对心 脏毒性大，能导致室性心动过速， 早博，甚至发生急性心源性脑缺血 综合症。
锥虫 胂胺
由于砷有剧毒，其制剂不仅可在 生物体内形成富集，而且还可对水 域环境造成污染，国外已被禁用。
（二）合成抗菌药—其他合成抗菌剂
危害分析：主要作为一种化学促生长剂在
水产动物饲料中添加，它的抗菌作用是次要的。 由于此药的长期添加，已发现对水产养殖动物的 肝、肾能造成很大的破坏，引起水产养殖动物肝 脏肿大、腹水，造成水产动物的死亡。如果长期 使用该类药，则会造成耐药性，导致肠球菌广为 流行，严重危害人类健康。欧盟等禁用。
醋酸甲孕酮
1
1.六六六 2.林丹 3.毒杀芬 4.呋喃丹 5.杀虫脒 6.双 13 杀虫药 甲脒7.滴滴涕 8.酒石酸锑钾 9.锥虫胂胺 10.五
氯酚酰钠 11.地虫硫磷 12.氟氯氰菊酯 13.速达肥
硝基 化合物
1.硝呋烯腙 2.硝基酚钠
2
汞制剂
1.硝酸亚汞 2.醋酸亚汞 3.氯化亚汞 4.甘汞 5.吡啶基醋酸汞
3
β-兴奋剂
1.盐酸克伦特罗
2.沙丁胺醇
3.西马特罗
3
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一、禁用药物与化合物管理概述
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种类
目录
数量
雌激素类
1.已烯雌酚 3.玉米赤霉醇
2.苯甲酸雌二醇 4.去甲雄三烯醇酮
4
性 激 素 雄激素类 1.甲基睾丸酮2.丙酸睾酮3.苯丙酸诺龙
3
孕激素类