生活饮用水常识

生活饮用水常识

1 为什么说水是生命之源？

水是地球上一切生命赖以生存，人类生活和生产活动不可缺少的重要物质。当人体失去6%的水分时会出现口渴、尿少和发烧，失水10－20%将出现昏厥甚至死亡。对人类来说，水比食物更为珍贵，人不吃食物生命还可维持20余天，但如不喝水，则不过几天便会死亡。可见水对生命多么重要，可以说没有水就没有生命，水是生命之源。

据联合国统计，地球总水量约为14亿立方千米，其中江河湖泊能够饮用的淡水量仅占0.0014%。目前，全世界有80多个国家，大约有15亿人口缺乏饮用水。

我国位于世界13个贫水国之列，人均水量2400立方米，只相当世界人均的四分之一，排在世界第110位，水资源的高度短缺，已经成了制约我国国民经济发展的一个重要因素。同时，淡水资源污染日益严重，现全世界每年至少有1500万人死于水污染引起的疾病。因此，水不仅是生命之源，而且污染的水同样威胁人类的生命。

2 水体的卫生学意义有哪些？

水体是各类天然水（地面水、地下水）的总称。当人们饮用或接触含有病原微生物的粪便和生活、工业污水污染而未经消毒、处理的水，或食用这种污染的食物，就有可能引起肠道介水传染病和某些寄生虫病的发生和传播。

含有化学毒物的工业废渣、废水和农药排入水体，可使水体受到不同程度的污染，如果污染物的含量超过限量浓度，便会对人体带来危害。

污水排入自然水体内，可使水体水质恶化，改变水的颜色或产生异臭异味，使人感到厌恶而不愿使用。同时，水污染还可造成鱼类的大量死亡、水生动植物腐烂变质等，严重影响水产资源和食品工业生产。

因此，搞好水体卫生防护有十分重要的意义。其主要目的是：①保障人体健康；②保持水质具有良好的感官性状；③防止影响水体的自净作用。

3 什么是生活饮用水，有什么卫生标准？

生活饮用水是指提供人生活的饮水和生活用水。饮用水卫生标准是从保护人群身体健康和保证人类生活质量出发，对饮用水中与人群健康的各种因素（物理、

化学和生物），以法律形式作的量值规定，以及为实现量值所作的有关行为规范的规定，经国家有关部门批准，以一定形式发布的法定卫生标准。我国目前执行的是GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。该标准的水质指标从1985年的35项增加到106项，于2006年12月29日颁布，2007年7月1日实施。标准将水质指标分成微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标以及放射性指标等。其中感官性状和一般化学指标主要是为了保证水的感官性状良好，毒理学指标和放射性指标是为了保证水质对人体健康不产生毒性和潜在危害，细菌学指标则是为了保证水质在流行病学上安全而制订的，以此为依据，在标准中分别规定了它们的标准限值。

4 如何保证饮水安全？

生活饮用水必须保证人终身饮用安全。“终身”是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2升计算，“安全”是指终身饮用不会对人体健康产生危害，即要求水质在流行病学上安全（喝了不会导致疾病爆发或流行）、所含化学物质对人体健康无害，并保证水的感官性状良好，饮用时能够接受。国家发布的《生活饮用水卫生标准》即是为了保障饮水安全而制订的，饮用水各项水质指标的含量必须符合国家《生活饮用水卫生标准》的规定。

5 自来水水源应达到什么要求？

自来水水源一般应符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中III类水标准以上的江河湖泊地表水，或符合《地下水质量标准》（GB/T14848-93）中III 类水标准以上的地下水。

6 与饮水相关的疾病有哪些？

2001年6月29日世界卫生组织调查指出，人类疾病80％与水有关。据统计，每年世界上有2500万名以上的儿童因饮用被污染的水而死亡。有关资料显示，我国有24％的人饮用不良水质的水，约1000万人饮用高氟水，约3000万人饮用高硬度水，5000万人饮用高氟化物水。饮水可致哪些疾病呢？

（1）介水传染病。水被病原微生物（致病菌、病毒及某些寄生虫等）污染后，人们直接饮用或接触了被污染的水或食用被这种水污染的食物时，可使饮用或接触者感染发病，这类传染病称之为介水传染病。也就是说，通过饮水传播的

传染病即称为介水传染病。

（2）生物地球化学性地方病。由于地质地理条件的原因，造成地球表面一定区域里，某些人体必需的化学元素过多或过少引起的疾病。因为这类疾病与地球化学元素的分布有关，又由于影响的不仅是人，还包括其他生物，所以又称之生物地球化学性地方病。其对人类危害较大的有地方性氟中毒（水中氟含量过高引起）；地方性甲状腺肿（水中碘含量过少引起）；地方性砷中毒（水中砷含量过多引起）。

（3）化学性污染引起急慢性中毒。饮用水受到有毒有害化学物质污染可引起人体急性或慢性中毒。如镉、砷、汞等重金属污染，氰化物污染，硝酸盐污染等，均可导致人体急慢性健康危害。

7 怎样防止饮用水源受到污染？

第一，防止人畜粪便对水源的污染：人畜粪便含有很多病菌和寄生虫卵等，可以使水源直接和间接遭到污染，引起人体肠道传染病和寄生虫病。所以，我们首先要做好农家粪便的卫生管理和无害化处理。同时，水源应远离污染源，水井周围30米以内不能有简易厕所、粪坑、垃圾堆、猪圈等污染源。水井周围3米到5米内，应规定为水源卫生防护带，防护带内不洗衣服和其它脏东西，以防污水渗入井内污染饮水。同时，做好水源本身的防护工作。水井要选在地势较高的地方，有一定坡度，便于排水和防止雨水流入水井。水井要有完整的井台、井栏，井口要加盖或密封抽水。

第二，防止生活污水和有机垃圾对饮水的污染。预防污水、垃圾对饮水的污染要注意两条：一是生活污水和垃圾要妥善处理，最好进行高温堆肥发酵处理，使它不含细菌和有害成分。二是管理和收集污水、污物，严禁向水源排放污水和倒垃圾。

第三，防止工业废水、废渣对饮水的污染。随着农村经济的不断发展，乡镇企业越来越多，企业排放的废水、废渣也越来越多。废水、废渣中往往含有铅、砷、酚、氰化物等有害化学物质，水源一旦遭到工业废水、废渣污染，则会引起急性化学中毒，甚至危及生命安全。长期喝这种被污染的饮水，即使有害物在饮水中含量不多，也会造成慢性中毒。最有效的防止方法是大力提倡对工业废水、废渣综合利用和回收，清除有害物质；其次，废水要有固定的排放渠道，工业废渣要妥善管理，单独堆放，远离饮用水源，以防污染饮用水。

8 水性疾病发生的原因是什么？

水源受病原体污染后，未经妥善处理和消毒即供居民饮用，或者是处理后的饮用水重新被病原体污染。例如，自来水系统有渗漏，当管网出现负压时可遭受污染。高层二次供水系统因设计、卫生、管理等问题而造成饮水污染等。饮用水被病原微生物污染后，如病原微生物在水中存活时间长，饮水人数又多，就会造成传染病的爆发流行。引起水体污染的原因很多，如工业废水的污染、生活污水的污染等。饮用水质不良及水体、管网和给水设备受到污染而使饮用水受到有毒、有害化学物质或致病微生物的污染，可引起水的感官性状变化，并可引起介水传染病。持久性的有毒化学物质污染还可引起急性和慢性中毒，甚至造成癌症等远期危害。有关实验证明，细菌、病毒在未经消毒的水中存活时间较长，伤寒杆菌和霍乱弧菌能在水中存活一个多月，肝炎病毒能存活70天，痢疾杆菌能存活10多天。可相应地引起痢疾、伤寒、霍乱和肝炎病的流行。

9 饮用水为什么要经过消毒？

据研究，可污染饮用水的致病微生物有上百种，为杜绝介水传染病的发生和流行，保证人体健康，生活饮用水必须经过消毒处理方可供饮用。目前我国用于饮用水消毒的方法主要有氯化消毒、二氧化氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。此外有些消毒方法还可以改变水的感官性状，如二氧化氯消毒可以去除水中的异味等。

对饮用水进行有效消毒，并保证水中有适量的剩余消毒剂，这对抵御输配水系统中的微量污染和细菌再生长是十分必要的。虽然水处理中化学消毒剂的使用可导致消毒副产物的形成。而消毒副产物的健康危险性与不适当的或不足量的消毒引起的健康危害相比，则显得非常渺小。

因此，为杜绝介水传染病的发生和流行，保证人体健康，自来水厂供应的饮用水必须进行消毒，对饮水进行有效消毒是预防和控制介水性肠道传染病发生或流行的重要手段。

10 自来水为什么会有氯味？

自来水用液氯消毒是国内外常见的消毒方法。为了保持自来水消毒效果和避免在管网输送到用户的过程中的微生物污染，自来水末梢水中的余氯含量必须要在0.05mg/L以上，所以自来水会带有氯味。

11 为什么自来水会出现乳白色？

自来水在高压密闭的管道中输送时，管道中的空气会因高压而溶入水中，当自来水从水龙头中流出时，水中的空气会因恢复到常压而被释放出来，从而形成无数的微小气泡，使水的外观呈乳白色状，放置片刻后，即会澄清，不影响饮水卫生。

12 水发黄是什么原因？

供水分为分散式和集中式供水，对分散式供水发黄的主要原因是：（1）地面水在夏天或洪灾期间，水中有泥沙，同时飘浮物较多，因而水发黄，这样的水通常要过滤消毒或煮沸沉淀后才能饮用。（2）深井或浅井水发黄，并有一种铁腥味，通常的原因是水中含铁或锰较高，这主要是由于该地区水中铁含量过高所致，因为地下水中的铁元素是二价铁，但是水到了地面后，与空气中的氧原子结合，形成三价铁(因二价铁不显色，三价铁显黄色)，所以水打上来过一会就会发黄，这都是三价铁存在的原故。这样的水要把它放一会儿，充分曝气后可降低水的颜色，含铁和锰过高的水不好，通常要除铁和锰后再饮用比较安全，煮沸后也能降低水铁和锰的含量。

13 什么是“黑水”现象？

黑水现象通常发生在集中式供水，其主要原因是：（1）管道使用时间过长，腐蚀严重，老的铸铁管、镀锌管与水接触后在局部形成的。如某城市集中供水经常发生黑水现象，出现黑水原因是自来水管锈蚀、内壁结垢严重所致，而并非源水有问题。该厂部分管道是60、70年代铺设的，由于当时的技术原因，这些管道没有进行内衬处理，经过长时间使用后，这些管道锈蚀、内壁结垢严重。（2）自来水抢修后也经常容易出现黑水，其根本原因是管道老化，抢修是诱因，在发生事故停水抢修时，管道内的水被排空，当抢修完毕恢复供水时，短时间内自来水在管道内快速流动，水压过大，流速达到1000立方米/小时，产生较大的磨擦力，水对管道内壁进行大力冲刷，致使管内壁的污垢脱落，脱落的污垢随着流动的水流到用户水龙头，就出现黑水现象。

要想避免黑水现象发生，除非把整个管网进行改造，把铸铁水管改为PVC

塑料管、玻璃钢管、水泥管等。但要把管网铸铁管改为塑料管、玻璃钢管等存在非常大的困难。因此一般情况下，碰到黑水现象，坚持放半个小时甚至更长时间的水直到黑水消失为止是唯一的办法。

14 水壶中为什么会出现水垢？

日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水硬度过高，在加热时，钙离子和镁离子的不溶性碳酸盐(碳酸钙和碳酸镁)就会从水中析出。从水中析出的盐类物质由于化学成分、结晶状态和析出的条件不同可能形成水垢。

15 什么是二次供水，有哪些卫生要求？

二次供水是指用水单位将来自城市集中式供水系统的生活饮用水经贮存或再处理（如过滤、软化、矿化、消毒等），经管道输送给用户的供水方式。二次供水设施卫生必须符合《二次供水设施卫生规范》(GB17051-1997)中的要求。具体有二次供水设施的卫生要求、设施设计的卫生要求、卫生监督的要求、设施的水质卫生标准、设施的日常使用的卫生要求等。

16 家庭装修如何避免饮用水污染？

家庭装修应使用具备有效涉水产品卫生许可批件的管材和管件。禁止自来水管与其他非饮用水管道相通。与马桶连接时要加装止回阀。

17 卫生部门依据哪些法律、法规对饮用水进行管理？

卫生部门依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）等对饮用水进行卫生管理。

18 自来水厂的统一卫生要求是什么？

自来水厂作为集中式供水单位应选择水质良好、水量充沛、便于防护的水源。取水点应设在城市和工矿企业的上游。集中式供水单位生产区外围30米范围内应保持良好的卫生状况，不得设置生活居住区，不得修建渗水厕所和渗水坑，不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水渠道。必须建立水质检验室进行自检，配备与供水规模和水质检验要求相适应的检验人员和仪器设备，水质检验应实行全过程的质量控制。遇生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病爆发时，应立即采取应急措施，以最快的方式报告当地卫生行政部门，并及时进行水质检验。饮用水供水单位供应的饮用水和涉及饮用水卫生安全的产品，应当符合

国家卫生标准和卫生规范。

19 如何正确使用饮水机？

在选购和使用桶装饮用水时应注意以下几点：应购买标注有QS准入标志、市场上有一定知名度的产品，不要购买无证产品；即使是质量较好的桶装饮用水，开封后放置时间太长也易孳生细菌，应尽量在短时间内饮用。饮水机在长期的使用过程中，受各方面因素的影响，会引起污染，危害人体的健康，因此，饮水机需定期清洗消毒。

20 分散式供水有哪些种类？应该注意什么？

分散式供水是指用户直接从水源取水，未经任何设施或仅有简易设施的供水方式。其供水方式主要有浅井、深井、泉水、河水、塘水、窖水等。

对分散式供水应注意消毒工作，定期投放适当的消毒剂如漂白粉等，煮沸后方可饮用。定期委托卫生检测机构对水质进行检验，确保水质卫生。对水源地应做警示标志，做必要的卫生防护，保证水源周围无污染。浅井最好能加盖。

21喝什么水好？

要清楚该喝什么水，首先要弄清不同种类的饮用水是什么水。

（1）自来水是安全的饮用水吗？

现在城镇家家户户都有自来水，但很多人不知道自来水是什么样的水，其实自来水是经过自来水厂用混凝、沉淀、过滤和消毒等处理工艺处理过的水，国家要求自来水符合国标《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)，但为了预防管道和二次供水水箱可能存在的污染，我国现在自来水厂供应的自来水不提倡直接入口饮用，须烧开才能饮用，即提倡喝开水而不喝生水。

（2）儿童饮料为什么首选白开水？

当各种饮料充斥各大商场的柜台时，国内外一些专家也以极大的兴趣，潜心于对温开水活性的研究。研究表明，温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”—乳酸，从而消除疲劳，焕发精神。水对人体的生理功能主要有四个方面：一是人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体；二是水可以调节体温，使人体温度不会波动太大；三是水是人体组织之间磨擦的润滑剂；四是水有极强的溶解性，多种无机和有机物都

易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。所以，专家强调，孩子们的“饮料”首选白开水。

（3）市售包装饮料能代替饮用水吗？

饮料与水不同，长期喝饮料是一个身体脱水的过程，而喝水是一个补水的过程，两者是完全不同的。长期喝饮料，容易造成儿童龋齿和肥胖。成年人过多饮用含咖啡因的饮料可能使血压升高，心跳加快，产生失眠、忧虑等症状。现在市场上各种概念的水很多，如纯净水、矿泉水、天然水、蒸馏水、太空水、富氧水等。因自来水中含有大量对人体有益的物质，因此符合卫生标准的自来水应该说是既安全又实惠的饮用水。

（4）纯净水是同时去除了有益和有害成分的瓶装水吗？

目前市场所卖的瓶装纯净水实际上是指将自来水进行深度处理后的瓶装纯水，处理工艺包括反渗透、蒸馏和电渗析等，国家要求纯净水水质应符合“瓶装饮用纯净水”（GB17323）、“瓶装饮用纯净水卫生标准”(GB17324)的要求。纯净水实际上是同时去除了有益和有害成分的瓶装水。

（5）矿泉水是什么饮用水？

矿泉水是取自地下深处的含有特定微量元素的地下矿水，自然涌出或人工抽取的地下深处的地下矿水含有一定的矿物质、二氧化碳气体，同时含有锶、锂、锌、偏硅酸和硒等元素，其水质应符合国家标准“饮用天然矿泉水”（GB8537）规定，可以说矿泉水是一种保健的饮用水。

（6）矿物质水是人工的矿化水吗？

矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。它的出现主要是针对纯净水不含矿物质、长期饮用对人体健康不利这一说法而开发的。近年来，有不少纯净水生产企业同时生产矿物质水，以适应不同消费群体的需要。但由于矿物质水没有国家标准，它的质量只能由企业自己制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。这些添加矿物质的安全性和有效性尚缺乏足够的科学依据。