畜禽解剖学
禽畜解刨学-第三版-彭克美主编
一、绪论1.禽畜解剖学的概念是什么?是借助解剖器械(刀、剪、锯等),采用切割的方法,通过肉眼观察,来研究健康畜(禽)各器官的形态、构造、位置及相互关系的一门科学。
禽畜解剖学(anatomy of the domestic animals and fowls）是研究家畜、家禽有机体的正常形态结构及其发生发展规律的科学。
它既是生命科学中的一个重要分支，又是动物医学、动物科学、草业科学和生物学等专业重要的必修专业基础课。
畜禽解剖学是以牛、羊、猪、马、犬、猫、兔和家禽为主要研究对象的形态学。
广义的解剖学包括大体解剖学和显微解剖学体解剖学大体解剖学（gross anatomy)是采用力、剪、锯、镊等解剖器械，用切割分离的方法，经肉眼观察，研究畜禽有机体各器官的正常形态、构造、色泽、位置及相互关系的科学；显微解剖学(microscopic anatomy)又称为组织学（histology)，是采用切片、染色技术，制成切片标本，通过光学显微镜或电子显微镜观察、研究育禽有机体各器官和组织的正常微细构造及其功能关系的科学。
2 广义的解剖学有哪些分支学科?广义的解剖学包括巨视解剖学和微视解剖学两部分。
巨视解剖学又称为大体解剖学，是借助于刀、剪、锯等解剖器械，采取切割的方法，通过肉眼观察，来研究畜禽有机体各器官的形态、构造、位置及相互关系的学科；微视解剖学又称为显微解剖学或组织学，是采用组织学技术，借助于显微镜研究畜禽有机体微细结构及其功能关系的学科。
在大体解剖学的教学中，按系统授课，研究机体形态结构的，称为系统解剖学（systemic anatomy）；按部位研究各器官在该局部的位置、毗邻和联属等关系的，称为局部解剖学(regional anatomy）；对多种动物同一器官的形态结构进行比较和研究的，称为比较解剖学（comparative anatomy）。
在机体的生活过程中，观察、研究机体器官的形态、结构和功能变化规律的，称为机能解剖学（functional anatomy)；用X线观察研究机体器官形态结构的，称为X线解剖学(X-ray anato my)；研究神经系统中神经核团的细胞构造和神经元之间相互联络的，称为神经解剖学（neuro~anatomy)3. 畜禽解剖学常用的方位和术语有哪些?（1）基本切面包括矢状面、横断面、额面（水平面）；（2）用于躯干的术语包括：前和后、背侧和腹侧、内侧和外侧、内和外、浅和深；（3）用于四肢的术语包括：近和远、背侧、掌侧、趾侧以及桡侧和腓侧等。
畜禽解剖生理电子教案
畜禽解剖生理电子教案畜禽解剖生理电子教案一、引言畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，旨在帮助学生了解动物机体的基本结构和功能，为后续专业课程的学习和实践提供必要的基础。
随着科技的不断发展，电子教案已成为现代教学的重要工具，能够提高教学效果和学生的学习效率。
本教案旨在为读者提供一份系统、全面、生动的畜禽解剖生理电子教案，为教师备课和学生自学提供便利。
二、概述畜禽解剖生理学主要研究动物机体的形态结构、生理功能和生命活动规律。
其研究对象包括畜禽的细胞、组织、器官、系统及整体，揭示动物机体各部分之间的相互关系和作用机制。
本学科在畜牧业生产、动物医学、野生动物保护等领域具有广泛应用价值。
三、第一部分：畜禽解剖学基础1、畜禽的背部：介绍椎骨、肋骨、肌肉等结构，重点讲解脊柱和肋骨在动物机体中的作用。
2、畜禽的腹部：介绍腹部的解剖结构，包括消化系统、泌尿系统、生殖系统等器官的位置和功能。
3、畜禽的口腔、喉部和气管：讲解口腔、喉部和气管的构造和功能，阐述动物呼吸系统的基本原理。
4、畜禽的食道、胃、肠和肛门：介绍食道的结构，阐述胃、肠和肛门在消化过程中的作用及疾病防治。
四、第二部分：畜禽解剖生理实验1、实验目的：通过实验，使学生掌握畜禽解剖生理的基本实验技术和方法，加深对理论知识的理解。
2、实验方法：介绍实验前的准备工作、实验步骤、观察与记录等内容。
3、实验步骤：以猪为例，进行尸体解剖，观察各器官的形态结构，并进行病理剖检。
4、注意事项：强调实验过程中的安全操作和注意事项，确保实验的顺利进行。
五、第三部分：电子教案本教案提供完整的PPT、图表、视频等教学资源，方便教师备课和学生自学。
PPT内容丰富，包括知识点讲解、案例分析、图片展示等；图表则以简明扼要的方式呈现知识点之间的联系；视频则是实践操作的演示，有助于学生更好地掌握实践技能。
六、结论畜禽解剖生理学是动物科学和动物医学的重要基础学科，对于后续专业课程的学习和实践具有重要意义。
畜禽解剖学定义
畜禽解剖学定义畜禽解剖学是研究动物体内构造和器官功能的科学，它对于畜禽生产和兽医学具有重要的理论和实践意义。
通过对畜禽的解剖学研究，可以了解它们的解剖结构、器官功能以及相关疾病的发生机制，为畜禽的育种和疾病防治提供依据。
一、畜禽解剖学的研究对象畜禽解剖学主要研究家禽、猪、牛、羊等畜禽动物的解剖结构和器官功能。
不同种类的畜禽体内有着各自独特的解剖结构和器官特点，因此需要针对不同种类的畜禽进行专门的解剖学研究。
二、畜禽解剖学的研究内容1.外部形态解剖：通过对畜禽的外部形态特征进行观察和测量，了解其体型、体色、体毛、羽毛等外部特征，为种类鉴定和育种提供依据。
2.内部器官解剖：通过对畜禽的内部器官进行解剖，了解其器官的位置、形态、结构和功能，包括心脏、肺、肝、胃等重要器官的解剖学特点。
3.组织器官解剖：通过对畜禽的肌肉、骨骼、血管、神经等组织器官的解剖，了解其组织结构和功能，为疾病诊断和手术操作提供参考。
4.胚胎发育解剖：通过对畜禽胚胎的解剖研究，了解其胚胎发育的过程和特点，为胚胎学研究和育种技术提供依据。
三、畜禽解剖学的应用价值1.畜禽育种：通过对畜禽解剖学的研究，可以了解不同种类畜禽的遗传特性和肉质品质，为畜禽育种提供科学依据，提高畜禽的生产性能和经济价值。
2.兽医学：畜禽解剖学为兽医学的发展提供了重要的基础知识，通过对畜禽解剖学的学习，可以了解畜禽的正常解剖结构和器官功能，为疾病的诊断和治疗提供依据。
3.畜禽疾病防治：通过对畜禽解剖学的研究，可以了解畜禽疾病的病因和发病机制，为畜禽疾病的防治提供依据，有效地控制和预防畜禽疾病的发生和传播。
4.食品安全：通过对畜禽解剖学的研究，可以了解畜禽的组织结构和器官功能，为畜禽屠宰和食品加工提供科学依据，确保畜禽产品的质量和安全性。
四、畜禽解剖学的发展趋势随着科学技术的不断进步，畜禽解剖学也在不断发展。
未来的畜禽解剖学研究可能会借助生物技术手段，如基因测序和基因编辑等，对畜禽的遗传特性和器官功能进行更深入的研究。
畜禽解剖学
畜禽解剖学第一章绪论一、概念：研究动物有机体的正常形态结构及其发生发展规律的学科。
二、动物解剖学的分类1、根据研究方法分为·大体解剖学·显微解剖学2、根据研究目的分为·系统解剖学·局部解剖学·比较解剖学·x射线解剖学三、畜禽机体的基本结构细胞：最基本的结构和功能单位。
组织：起源相同，执行共同机能的细胞群。
4种基本组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。
器官：由几种不同的组织，按照一定的形式互相结合形成器官。
系统：若干个机能相近的器官构成一个系统。
四、畜体的部位名称1、头·颅部：枕部、顶部、额部、颞部、耳廓部、眼部·面部：眶下部、鼻部、鼻孔部、唇部、咬肌部、颊部、颏部2、躯干躯干是指除头和四肢以外的部分，包括颈部、胸背部、腰腹部、荐臀部和尾部3、四肢·前肢：肩胛部、臂部、前臂部、前脚部（腕部、掌部和指部）·后肢：大腿部、小腿部、后脚部◇ 名词解释动物解剖学：研究动物有机体的正常形态结构及其发生发展规律的学科。
矢状面：与畜体长轴平行，与地面垂直的切面。
横断面：与畜体的长轴或某一器官的长轴相垂直的切面。
额面：与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。
◇ 思考题1、系统解剖学都研究哪些系统？按功能不同分为十一大系统：运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官2、畜体的主要部位名称有哪些？·头部：以内眼角连线胃内界分为颅部、面部·躯干：颈部、胸背部、腰腹部、荐臀部、尾部·四肢：前肢、后肢3、解剖学常用的方位术语有哪些？·基本切面：矢状面、正中矢状面、横断面、额面·躯干：前后、背侧、腹侧、内侧、外侧、内、外、深、浅·四肢：近端、远端、背侧、掌侧、跖侧第二章 运动系统 一、畜体全身骨骼的划分二、骨的连接1、骨连接的类型·纤维连接：如头骨的骨缝、马桡骨和尺骨间的韧带结合·软骨连结：骨盆联合，又称微动连接·滑膜连接（间接连接）：关节2、关节的基本结构包括：关节面、关节软骨、关节囊、关节腔、血管、神经3、关节的辅助结构·韧带：囊内、囊外，如膝直韧带·关节盘：纤维软骨板，如膝关节的半月板·关节唇：纤维软骨环，如髋臼窝周围4、关节的类型① 按组成关节的骨的数目·单关节：相邻的两块骨组成，如肩关节·复关节：两块以上的骨组成，如腕关节② 根据关节运动轴的多少·单轴关节：横轴-屈伸运动，如肘关节·双轴关节：横轴-屈伸运动，纵轴-内收外展，如寰枕关节（双单）·多轴关节：多条轴-屈伸、内收外展和旋转运动，如肩关节和髋关节三、肌肉·肌肉的类型：包括骨骼肌（随意肌）、平滑肌和心肌（不随意肌）·运动系统所描述的肌肉由横纹肌（骨骼肌）组织构成1、肌肉的构造：肌腹、肌腱① 肌腹·肌纤维-肌束-肌肉·结缔组织膜：肌肉膜（肌膜）、肌束膜、肌外膜② 肌腱·在肌腱一端或两端的直接延续，牢固地附着于骨上。
畜禽解剖生理畜禽体的基本构造通用课件
01
畜禽的循环系统
畜禽循环系统的组成
01
02
03
心脏
负责推动血液循环，输送 血液至全身各部位。
血管
包括动脉、静脉和毛细血 管，负责输送血液和养分 。
血液
含有红细胞、白细胞和血 小板等成分，具有运输、物质运输
循环系统能够将氧气、营养物质和激素等输送到全身各部位，同 时将代谢废物和二氧化碳等排出体外。
概念和知识体系。
实验操作
通过实验操作，观察畜 禽器官组织的形态结构 ，加深对理论知识的理
解。
实地考察
通过实地考察，了解不 同种类畜禽的形态特征
和生长发育规律。
综合分析
结合理论知识、实验操 作和实地考察，进行综 合分析，提高解决实际
问题的能力。
01
畜禽的骨骼系统
畜禽骨骼系统的组成
骨组织
骨组织是构成畜禽骨骼系统的基本单 位，包括皮质骨和松质骨。皮质骨构 成骨骼的坚硬外层，松质骨则构成骨 骼的内部结构。
畜禽解剖学是研究畜禽机体形态结构、器官组织及其位置关系的科学，是生物 学和农学相关专业的重要基础学科。
重要性
通过畜禽解剖学的学习，可以深入了解畜禽的生理机能和生长发育规律，为畜 牧业生产、动物医学、野生动物保护等领域提供理论基础和实践指导。
畜禽解剖学的历史与发展
古代畜禽解剖学
古代人类在畜牧和狩猎活动中， 通过观察和实践，积累了丰富的
畜禽解剖生理-畜禽 体的基本构造通用课 件
THE FIRST LESSON OF THE SCHOOL YEAR
目录CONTENTS
• 畜禽解剖学概述 • 畜禽的骨骼系统 • 畜禽的肌肉系统 • 畜禽的消化系统 • 畜禽的呼吸系统 • 畜禽的循环系统
畜禽解剖生理畜禽体的基本构造通用课件
详细描述
在幼年阶段，畜禽循环系统的结构和功能相 对简单，随着动物的生长，心脏、血管和血 液等器官逐渐发育成熟，循环系统的输送能 力和调节能力也不断增强。在成年后，循环 系统达到最佳状态，能够满足动物高强度活
动和代谢的需求。
07
畜禽泌尿系统
畜禽泌尿系统的组成和功能
组成
畜禽泌尿系统由肾、输尿管、膀胱和尿道等器官组成，用于 排除体内的代谢废物和多余水分，维持体内水、电解质平衡 和酸碱平衡。
特点
畜禽泌尿器官的特点包括肾单位的多样性和复杂性、尿液形成的区域性、尿液 成分的可变性等。这些特点使得畜禽泌尿系统能够更好地适应不同的生理需求 和环境变化。
畜禽泌尿系统的生长和发育
生长
畜禽泌尿系统的生长与个体的生长发育密切相关。随着个体的生长，泌尿系统的 结构和功能也会发生变化。在生长过程中，泌尿器官的体积和重量逐渐增加，肾 单位的数量和结构也会发生变化。
05
畜禽呼吸系统
畜禽呼吸系统的组成和功能
呼吸系统由鼻腔、喉、气管、肺等器官组成，主 01 要功能是进行气体交换，为机体提供氧气和排出
二氧化碳。
鼻腔是呼吸系统的入口，具有过滤、加湿、调温 02 等功能，还能识别气味。喉部是气管和食管的交
叉口，具有保护下呼吸道的作用。
气管是一条长管，负责传送空气，并具有净化空 03 气的功能。肺是呼吸系统的核心器官，负责进行
详细描述
畜禽循环系统是维持生命活动的重要部分，通过心脏的收缩和舒张，推动血液循环，将氧气和 营养物质输送到全身各个组织和器官，同时将二氧化碳和代谢废物带回心脏和肺部，排出体外 。
畜禽循环器官的类型和特点
总结词
畜禽循环器官包括心脏、血管和血液，其中 心脏是核心器官，血管是输送血液的管道， 血液则承载着氧气、营养物质、二氧化位的发育。肾单位的发育是一个复杂的过程，包 括肾小球的分化、肾小管和肾间质细胞的增殖和分化等。在发育过程中，肾单位 的数量和结构逐渐成熟，以适应生理需求。
畜禽解剖生理生殖系统课件
参与射精过程，分泌液体，提供精子运动的能量和保护精子免受感染。
雌性动物在发情期表现出性兴奋和接受交配的状态。
发情期
精子与卵子结合形成受精卵的过程。
受精
胚胎在子宫内发育，最终通过分娩产出新生命。
妊娠与分娩
雌性动物通过乳腺分泌乳汁喂养幼仔，促进幼仔的生长发育。
哺乳
04
畜禽生殖系统疾病
睾丸发炎，可能由感染或外伤引起，影响精子生成和雄性激素分泌。
睾丸炎
附睾感染引发的炎症，影响精子的成熟和运输。
附睾炎
前列腺组织的炎症，可能导致排尿困难和疼痛。
前列腺炎
卵巢发炎，影响卵子的生成和排卵。
卵巢炎
子宫炎
乳腺炎
子宫感染引发的炎症，可能导致不孕、流产等问题。
乳腺感染引发的炎症，影响乳汁的生成和分泌。
总结词
循环系统的正常运作对于畜禽的生长、发育和生产性能至关重要。
总结词
畜禽呼吸系统是负责吸入氧气和排出二氧化碳的重要系统。
总结词
呼吸系统的正常运作对于畜禽的氧气供应和二氧化碳排除至关重要。
详细描述
如果呼吸系统出现障碍，如喉部阻塞或肺部疾病，会导致缺氧和二氧化碳潴留，影响畜禽的生命和生产性能。
详细描述
神经系统的正常运作对于畜禽的感知、学习和行为至关重要。
如果神经系统出现障碍，如脑损伤或神经疾病，会导致感知障碍、行为异常和学习困难，影响畜禽的生产性能和福利。
03
畜禽生殖系统
睾丸
附睾
输精管
前列腺和尿道球腺
01
02
03
04
产生精子和分泌雄性激素的主要器官。
储存和输送精子，同时分泌一些物质以维持精子的正常生理状态。
畜禽解剖生理06PPT课件
胸膜
覆盖在肺表面的膜，起到保护 和固定作用。
畜禽呼吸系统的生长与发育
生长
随着畜禽的生长，呼吸系统的结构和功能逐渐完善，以适应 更大的氧气需求和代谢产物的排出。
发育
出生后，呼吸系统迅速发育，肺泡数量增多，功能逐渐成熟 ，以满足生命活动的需要。
06
畜禽循环系统
畜禽循环系统的组成与功能
要点一
总结词
要点二
学生的实践能力和创新思维。
畜禽解剖的研究方法
01
02
03
04
实验法
通过实验手段对畜禽尸体或活 体进行解剖，观察其内部结构
和功能。
组织学技术
利用显微镜等工具观察机体的 微观结构，如细胞、组织、器
官等。
比较法
通过对不同种属、不同品种、 不同性别等畜禽进行比较，揭 示其解剖结构的共性和差异。
影像技术
利用X射线、超声波等技术手 段观察机体内脏器官的形态和
畜禽解剖的分类与特点
分类
根据研究角度和目的不同，畜禽解剖可分为系统解剖学、比较解剖学、局部解剖学和组 织学等。
特点
畜禽解剖学具有系统性、层次性和实践性等特点。系统性是指各器官之间相互联系、相 互制约，共同维持机体的正常生理功能；层次性是指从宏观到微观，从大体到细微，层 层递进地揭示机体的结构和功能；实践性是指通过实验、观察和实际操作等手段，培养
04
畜禽消化系统
畜禽消化系统的组成与功能
消化系统的组成
畜禽消化系统由口腔、食道、胃、 小肠、大肠等器官组成，各器官 协同作用，完成食物的消化和吸 收。
消化系统的功能
消化系统的功能主要是将食物分解 为小分子物质，如氨基酸、单糖和 脂肪酸等，供身体细胞利用，同时 排除未消化的食物残渣。
养殖类专业指导与训练 周其虎第一章畜禽解剖生理
第一章：畜禽解剖生理一、畜禽解剖学概述畜禽解剖学是畜禽类动物在解剖学上的一个专门分支，主要研究畜禽类动物的解剖结构、生理功能及相互关系。
通过对畜禽解剖学的学习，可以更好地了解畜禽类动物的组织结构和器官功能，为畜禽的饲养管理提供科学依据。
二、畜禽类动物的解剖结构1. 畜禽外部形态特征畜禽类动物的外部形态特征是其解剖结构的首要表现，包括体型、头部、四肢等部位的特征。
鸡类动物的头部呈三角形，嘴尖与头顶在同一条直线上，腹部肌肉丰满，腿部肌肉发达等。
2. 畜禽内部器官结构畜禽类动物的内部器官结构是解剖学中的重要内容，不同种类的动物内脏器官的结构也有所不同。
鸭类动物的胃部结构为单室，嗉囊发达，可以储存食物，方便后续消化吸收。
三、畜禽生理功能1. 消化系统生理功能畜禽类动物的消化系统是其生理功能的关键部位，通过对消化系统的研究可以了解畜禽的消化、吸收、排泄等功能。
鸡类动物的消化系统包括胃、肠、肝等器官，通过消化酶的分泌和作用，完成食物的消化吸收。
2. 呼吸系统生理功能畜禽的呼吸系统对于其生存和生长发育具有重要的影响，通过对呼吸系统的研究可以了解畜禽的呼吸过程及气体交换。
猪类动物的呼吸系统包括鼻腔、气管、肺等器官，能够完成氧气的吸入和二氧化碳的排出。
3. 泌尿系统生理功能泌尿系统是畜禽类动物的排泄系统，通过对泌尿系统的研究可以了解畜禽的尿液生成和排泄过程。
牛类动物的泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱等器官，能够完成废物的排泄和体内水平衡的调节。
四、畜禽解剖生理在养殖管理中的应用1. 优质畜禽品种选育通过对优质种畜禽的解剖生理特征的研究，可以为优质种畜禽的选育提供科学依据。
通过对肉鸡肌肉和内脏比例的测定，可以选育出肌肉发达、内脏少的优质肉鸡品种。
2. 饲料配制和营养管理畜禽的饲料配制和营养管理需要根据其解剖生理特点进行科学合理的设计。
根据猪类动物的消化系统特点，可以合理配制含有消化酶的饲料，提高饲料的利用率。
3. 疾病预防和治疗通过对畜禽解剖生理的研究，可以了解畜禽在生理状况下的正常状态，一旦出现异常情况，可以及时进行诊断和治疗。
畜禽解剖学
畜禽解剖学
畜禽解剖学是研究家畜和禽类的解剖结构、解剖生理以及解剖学变异等问题的一门学科。
其研究对象主要包括牛、猪、羊、鸡、鸭等畜禽的器官、系统及其解剖学特点。
畜禽解剖学的研究内容包括以下几个方面：
1. 解剖构造：研究畜禽的器官结构、位置、大小和形态特点等，为疾病诊断、手术操作等提供基础。
2. 解剖生理：研究畜禽各器官的生理功能和相互关系，了解畜禽的生理机制和生理过程。
3. 解剖学变异：研究畜禽体内解剖结构的个体差异、种属差异、年龄差异等因素对解剖结构的影响和变化。
4. 解剖病理学：研究畜禽的解剖病理学变化，探索疾病发生的解剖学基础和机制。
畜禽解剖学的研究对于兽医学科的发展和畜禽养殖业的健康发展具有重要意义。
通过深入研究畜禽的解剖结构和生理特点，可以为畜禽养殖提供科学的饲养管理和疾病预防控制方案，同时也能提高对疾病的诊断准确性和救治效果，推动畜禽养殖业的可持续发展。
畜禽解剖教学实训总结报告
一、前言畜禽解剖学是畜牧兽医专业的一门基础理论课程，通过对畜禽内部器官的形态结构进行观察和研究，使学生掌握畜禽生理、病理等知识，为今后从事畜牧兽医工作奠定基础。
为了提高学生的实践操作能力和理论素养，我校畜牧兽医专业开展了畜禽解剖教学实训。
现将实训总结如下：一、实训目的1. 使学生掌握畜禽解剖的基本方法和技能，提高动手操作能力。
2. 加深对畜禽内部器官形态结构及生理功能的认识，为后续课程学习奠定基础。
3. 培养学生的观察、分析、判断和解决问题的能力。
二、实训内容1. 实验动物：鸡、鸭、猪、牛等常见畜禽。
2. 实验项目：畜禽外部形态观察、内部器官解剖、组织学观察、生理学实验等。
3. 实验步骤：（1）观察畜禽外部形态，了解其生长发育特点。
（2）进行内部器官解剖，观察各器官的形态结构、位置关系及生理功能。
（3）进行组织学观察，了解畜禽组织结构的层次、细胞类型及功能。
（4）进行生理学实验，验证畜禽生理功能。
三、实训过程1. 实验前的准备工作：实验前，教师对学生进行实验操作培训，强调实验安全注意事项。
2. 实验过程中的指导：实验过程中，教师巡回指导，解答学生疑问，纠正操作错误。
3. 实验后的总结：实验结束后，教师组织学生进行讨论，总结实验心得，分析实验过程中遇到的问题及解决方法。
四、实训成果1. 学生掌握了畜禽解剖的基本方法和技能，提高了动手操作能力。
2. 学生对畜禽内部器官形态结构及生理功能有了更深入的认识，为后续课程学习奠定了基础。
3. 学生培养了观察、分析、判断和解决问题的能力。
4. 学生增强了团队协作意识，提高了沟通能力。
五、存在问题及改进措施1. 存在问题：（1）部分学生对实验操作不够熟练，导致实验进度缓慢。
（2）实验过程中，部分学生存在安全隐患，如刀具使用不规范、操作不规范等。
（3）实验资源有限，难以满足学生需求。
2. 改进措施：（1）加强实验操作培训，提高学生实验技能。
（2）强化实验安全教育，确保实验安全。
畜禽解剖学重点
名词解释：1 畜禽解剖学：是形态学的一个分支，以牛、羊、猪、马、犬、猫及家畜为主要对象，主要借助于解剖器用分离切割的方法，通过肉眼观察，研究畜禽有机体各个器官的正常形态、构造、色泽、位置及相互关系的学科。
2 矢状面：与动物体长轴平行而与地面垂直的切面。
3 横断面：与动物体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。
4 额面：与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。
5 长骨：呈长管状，其中部称为骨干或骨体，内有空腔，称骨髓腔，含有骨髓；两端称为骨端或骺骨。
6 短骨：一般呈立方形，多见于结合坚固，并有一定灵活性的部分，有支持、分散压力和缓冲震动的作用。
7 扁骨：多呈板状，主要位于颅腔、胸腔的周围以及四肢带部，可保护胸和内脏器官，或供大量肌肉附着。
8 不规则骨：形状不规则，一般构成畜体中轴，如椎骨等，其支持、保护盒提供肌肉附着等作用。
9骨的类型：长骨、短骨、扁骨、不规则骨四种。
10骨的基本结构：骨膜、骨质、骨髓和血管、神经组成。
11骨的分类：头骨、躯干骨、前肢骨、后肢骨四种。
12 椎骨的一般构造：各部位椎骨的形态构造虽然不同，但都具有共同的基本构造：椎体、椎弓和突起。
13 躯干骨的组成：椎骨、肋、胸骨。
14 骨连结：是指骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织的连结。
骨连结的类型：（1）直接连结：骨连结由解体组织、软骨或骨直接相连，无腔隙，不活动或少许活动，具有保护和支持功能。
（2）间接连结：简称为关节，是骨连结的最高分化形式，也是骨连结中较普遍的一种形式。
15 关节：是指骨与骨之间不直接连接，而是借助关节囊、关节腔、关节面及关节面软骨构成的可以活动的骨连接。
16关节的结构：（1）关节的基本结构：关节面、关节软骨、关节囊、关节腔和血管、神经与淋巴管等。
（2）关节的辅助结构：主要是部分关节为了适应特殊功能而形成的一些结构，主要包括韧带、关节盘和关节唇。
17关节的类型：（1）根据骨的数目分类为单关节和复关节。
（2）按照关节运动轴的多少分类：分为单轴关节，双轴关节和多轴关节。
畜禽解剖学
畜禽解剖学
家畜解剖学是关于家禽解剖结构的研究。
由于家禽有各种各样的种类，因此它们的解剖结构也有所不同，包括大小、密度和比例。
家禽的解剖学研究特别关注躯体的内部机构，并分析其复杂的结构与内容。
除此之外，家禽解剖学还研究家畜生殖系统，探讨家禽发育时期中所出现的复杂变化。
家畜解剖学是生物学所不可或缺的重要研究领域。
通过解剖学，使我们更加深入地了解家禽的体系构造以及它们的起源，进而能够为特定的兽医治疗提供实质性的参考依据。
而且，家畜解剖学也能够为兽类行为研究和遗传改良提供参考数据，帮助我们更好地维护家畜的健康。
家畜解剖学的研究分为全蠕动动物解剖学和有蒂动物解剖学两个大类，涉及到家禽内部器官系统和骨骼系统的组成和结构，以及家禽在内部各种器官之间的正常相互作用。
此外，家畜解剖学的研究还包括为家禽饲养、饲料和活动提供有关的建议。
总的来说，家畜解剖学是理解家禽体系以及它们的繁殖能力的有力工具，是提高兽医技术的重要依据，同时也能够提供最佳的家禽饲养意见。
畜禽解剖学教案
畜禽解剖教案绪言一、畜禽解剖生理的概念：畜禽解剖生理是研究正常畜禽体的形态结构及其生命活动规律的科学，包括解剖和生理两部分。
解剖部分讲述畜禽体的形态、位置、结构，其中各器官的结构又分肉眼可见的大体结构和在显微镜下才能看到的组织结构。
生理部分讲述畜禽体各种生命活动规律和各器官的机能。
二、学习畜禽解剖生理的意义：畜禽解剖生理是畜牧兽医专业的专业基础课。
通过学习畜禽解剖生理，可以掌握畜禽各系统器官的位置、形态、结构、机能及它们之间的相互关系；了解畜禽的消化、呼吸、泌尿、生殖、循环等生理过程和这些过程发生的原因、条件、影响因素等。
作为畜牧兽医工作者，只有先掌握了这些知识，才能学好畜牧兽医专业的其他课程，才能合理地饲养、科学地繁殖、能动地改良畜禽，有效地防治疾病，才能加快畜牧业产业化、现代化进程，‘为广大农民致富提供技术指导，并为社会提供丰富的畜产品，最大限度地满足人们日益增长的生活需要。
三、学习畜禽解剖生理的方法：畜禽体的形态、构造和机能较为复杂，要想学好畜禽解剖生理，必须正确处理好以下四方面的关系。
第一章畜体的基本结构细胞第一节细胞细胞的概念：细胞是有机体形态结构和生命活动的基本单位。
它由蛋白质、核酸、脂类、糖类等有机物和水、无机盐等无机物构成。
细胞的形态与大小：细胞的形态是多种多样的，这与其所处的环境和执行的生理机能相适应。
如在血液中流动的血细胞呈圆形；能舒缩的肌细胞呈长梭形或圆柱形；能传递神经冲动的神经细胞有许多长的突起等。
细胞的大小也极不一致。
畜体内最小的细胞是小脑的颗粒细胞，直径仅有4；最大的细胞是成熟的卵细胞，直径可达200，最长的细胞是神经细胞，其突起长达1m左右。
细胞的构造：细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。
(一)细胞膜是位于细胞表面的一层具有一定通透性的薄膜。
1．细胞膜的构造细胞膜是由脂类(主要是磷脂)、蛋白质和少量的多糖类组成。
在光学显微镜下，细胞经染色后，只能看到不清晰的膜状界限。
畜禽解剖学资料
畜禽解剖学复习资料●解剖学:是研究生物有机体形态结构及其规律性的科学。
它是医学和生物学各学科的主要基础课之一。
畜禽解剖学是以马、牛、猪、羊、犬、猫及家禽为主要对象，采用肉眼观察的方法，研究畜禽有机体各器官的正常形态、构造、色泽、位置及相互关系，故又可称为大体解剖学或称巨视解剖学. ●头部：包括颅部和面部。
●躯干：分为①颈部，包括颈背侧部、颈侧部和颈腹侧部；②背胸部，包括背部、胸侧部(肋部)和胸腹侧部；③腰腹部，分为腰部和腹部；④荐臀部；⑤尾部。
●前肢部：包括肩部、臂部、前臂部和前脚部。
●后肢部：分为臀部、股部、膝部、小腿部和后脚部。
●矢状面：与畜体长轴并行而与地面垂直的切面。
其中通过畜体正中轴将畜体分成左、右两等份的面称正中矢面。
其他矢状面称侧矢面。
●横断面：与畜体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。
●额面(水平面)：与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。
●骨分:长骨,短骨,扁骨,不规则骨.四种. ●长骨(Os longum)：呈长管状，其中部称骨干或骨体，内有骨髓腔，两端为骺或骨端。
●短骨(Osbreve)：一般呈立方形，多见于结合坚固、并有一定灵活性的部分。
●扁骨(Osplanum)：一般多呈板状，如颅骨等。
●不规则骨(Osirregulare)：形状不规则，一般构成畜体中轴，如椎骨等。
●骨膜(Periosteum)：包括骨外膜和骨内膜。
骨外膜位于骨质的外表面，由外层的纤维层和内层的成骨细胞层构成。
骨内膜衬于骨腔的内表面。
●骨质：分骨密质和骨松质。
骨密质(Substantia compacta)位于骨的外周，坚硬、致密。
骨松质(Substantiaspongiosa)位于骨的深部，由互相交错的骨小梁构成。
●骨髓(Medullaossium)：分红骨髓和黄骨髓。
红骨髓位于骨髓腔和所有骨松质的间隙内，具有造血机能。
成年家畜长骨骨髓腔内的红骨髓被富于脂肪的黄骨髓代替，但长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留红骨髓。
畜禽解剖学运动系统课件
荐椎愈合成 一个整体称为荐骨，通过荐 骨翼与 髂骨翼成关节。
⑸ 尾椎: 数目不定，前几个尾椎有椎骨 的一般构造，且椎体 腹侧有腹棘，两腹棘 之间为血管沟，供尾中动脉通过。
•畜禽解剖学——运动系统
•20
（二）肋
1.肋间隙：相邻两肋之间的间隙。
2.肋的结构：包括位于椎骨端的肋骨和位于胸 骨端的肋软骨。肋的对数与胸椎数目一致。
•畜禽解剖学——运动系统
•12
• 12
软骨 软骨 连结 连结
纤维
连结
•畜禽解剖学——运动系统
•13
⑵ 间接连结（关节）
为较普遍的一种连接方式，骨与
骨之间不直接连结，其间有滑膜包围
的腔隙，可灵活的运动，故又称滑膜
连结，简
称关节。
① 关节的基本结构：关节由关节面
、关节软骨 、关节囊 、 关节腔及血 管、神经构成（如右 图）。
（一）椎 骨：按部位分颈椎、胸椎、腰椎、荐 椎和尾椎
1. 椎骨的一般构造
椎体：短柱状，前端隆凸为椎头，后短凹陷 为椎窝
椎弓：位于椎体背侧弓形骨板，与椎体间围 成椎孔（n个） 椎管
突起：发自椎弓，有三种即棘突（1个）、
横突（1对）和关节突（2对•畜）禽解剖学——运动系统
•18
各部椎骨的构造特征
⑴ 颈椎：家畜均为7块，其 中第1 颈椎称寰椎，第2颈椎称枢 椎，二者与 第3-7颈椎形态不同。 颈椎的椎头、椎 窝都很明显，运动 范围较大，横突基部
•畜禽解剖学——运动系统
•31
• 12
•畜禽解剖学——运动系统
•32
（二）肋
1.肋间隙：相邻两肋之间的间隙。
2.肋的结构：包括位于椎骨端的肋骨和位于胸骨
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
名词解释：1.关节：间接连结又称滑膜连结，简称关节，是股连结的最高分化形式，也是骨连结中较普遍的一种形式。
其特点是骨与骨之间借由结缔组织构成的关节囊相连，不直接相连，其间有腔隙，周围有滑膜包围，活动度较大。
2.内脏：广义上的概念是指机体内部的器官，但从狭义上是指绝大部分位于体腔(胸腔，腹腔和骨盆腔)内的器官，一般包括消化，呼吸，泌尿和生殖四个器官系统。
3.鼻旁窦：又称副鼻窦，为鼻腔周围头骨内的含气空腔，腔的内表面衬以黏膜，黏膜较薄，血管少，与鼻粘膜相延续。
直接或间接与鼻腔相通。
4.精索：为一扁平的圆锥形索状结构，由进入睾丸的脉管，神经，提睾肌和输精管等组成，外面包以固有鞘膜。
精索基部较宽，附着于睾丸和附睾上，向上逐渐变细，顶端达腹股沟管内口(腹环)。
5.肌肉的起止点：肌肉一般都以两端附着于骨或软骨，中间越过一个或多个关节。
当肌肉收缩时，肌腹变短，以关节为运动轴，牵引骨发生位移而产生运动。
肌肉收缩时，固定不动的一端称为起点，引起骨移动的一端称止点。
第二章1 .头骨包括：颅骨和面骨。
2.骨髓分为红骨髓和黄骨髓。
3.肌肉的起止点：肌肉收缩时固定不动的一端为起点，弓I起骨骼不动的一端为止点。
4.胸部肋间肌第52〜53页胸廓肌位于胸侧壁和胸腔内壁，参与呼吸，可分为吸气肌和呼气肌。
1、吸气肌吸气肌除膈外，均位于胸侧壁，肌纤维斜向后下方，收缩时肋骨前移，使胸腔横径增大，造成吸气动作。
(1)肋间外肌：位于相邻两肋骨间隙内，起自肋骨后缘，斜向后下方，止于一肋骨的前缘。
作用是向前外方牵引肋骨，扩大胸腔，引起吸气。
(2 )前背侧锯肌：位于胸壁前上部，背最长肌的表面，由几片薄肌组成。
起于胸腰筋膜，止于第六到第九(牛)或 5~11 (马)肋骨近端的外侧面。
可向前牵引肋骨，以助吸气。
(3)膈：是一圆拱形凸向胸腔的板状肌构成胸腔和腹腔间的分界。
其周围由肌纤维构成，称肉质缘；中央是强韧的腱质，称中心腱。
肉质缘分别附着于前四枚腰椎腹侧面、肋弓内侧面和剑状软骨的背侧面。
在腰椎附着部，膈的肉质缘形成左、右膈脚。
两脚间隙孔供主动脉通过，称主动裂孔。
在膈上还有分别供食管和后腔静脉通过的食管裂孔和后腔静脉裂孔。
膈的收缩和舒张改变了胸腔的大小，从而导致呼吸。
因此，膈是重要的呼吸肌。
2、呼气肌：肌纤维斜向前下方，可向后牵引肋骨，使胸腔横径减小，造成呼气运动。
(1 )后背侧锯肌：为薄肌片，位于胸壁后下部，背腰最长肌的表面。
起自腰背筋膜，肌纤维方向为后上至前下，止于后7~8个(马)或后 3个(牛)肋骨的后缘。
作用是向后牵引肋骨，协助呼气。
(2 )肋间内肌：位于了件外肌深面，起于肋骨和肋软骨的前缘，肌纤维方向至后上向前下，止于前一个肋骨的后缘。
作为牵引肋骨向后并拢，协助呼气。
大题5. (1)前肢肌肉按部位分为肩带肌，肩部肌，臂部肌，前臂部肌和前脚部肌。
A .肩带肌：是连接前肢与躯干的肌肉，多数为板状肌。
一般起于躯干，止于肩部和臂部。
主要包括斜方肌，菱形肌，背阔肌，臂头肌，胸肌和腹侧锯肌。
a.斜方肌：为三角形薄板状肌，位于肩颈上部浅层，分颈、胸两部。
b.菱形肌：位于斜方肌深面，牛和马分为颈、胸两部。
c.背阔肌：呈三角形，位于胸侧壁，肌纤维由后上方斜向前下方，部分被躯干皮和背三头肌覆盖。
d.背头肌：位于颈侧部浅层，长带状。
e.肩夹横突肌：马无此肌，前部位于臂头肌深侧，后部位于颈斜方肌与臂头肌之间。
f.胸肌：位于臂部和前臂内侧与胸骨之间。
g.腹侧锯肌：位于颈，胸部的外侧面。
B •肩部肌：肩部肌分布于肩胛骨的内侧及外侧面，起始自肩胛骨，止于肱骨，跨越肩关节，可伸、屈肩关节和内收、外展前肢。
可分为外侧组和内测组。
(A).外侧组a.冈上肌：位于肩胛骨冈上窝内。
起自冈上窝，止腱分两支，分别止于肱骨大结节和小结节。
作用为伸展或固定关节。
b.冈下肌：位于肩胛骨冈下窝内，一部分背三角肌覆盖。
起始于冈下窝及肩胛软骨，止于肱骨外侧三角肌结节。
可外展臂部和固定肩关节。
c.三角肌：位于冈下肌的外面，呈三角形。
起于肩胛冈及冈下肌腱膜，牛，犬还起于肩峰，止于肱骨外侧三角肌结节。
可屈肩关节。
d.小圆肌：较小，呈短索状或稧状，位于三角肌肩胛部的深面。
(B).内测组：a.肩胛下肌：位于肩胛股内侧，起于肩胛下窝，在牛明显分为3个肌束，止于肱骨近端内侧小结节。
此肌含大量腱质，可固定肩关节或内收肱骨。
b.大圆肌：呈长梭形，位于肩胛下肌后方。
起于肩胛骨后角，止于肱骨内侧大圆肌粗隆。
具有屈肩关节和内收肱骨的作用。
c.喙臂肌：呈扁而小的梭形，位于肩关节和肱骨的内侧上部。
起于肩胛骨的喙突，止于肱骨内侧面。
具有内收和屈曲肩关节的作用。
C.臂部肌：臂部肌分布于肱骨周围，起于肩胛骨和肱骨，跨越肩关节及肘关节，止于肱骨，主要作用与肘关节。
可分为伸、屈两组。
伸肌组位于肱骨后方，屈肌组则在前方。
(A).伸肌组：a.臂三头肌：位于肩胛骨和肱骨后方的夹角内，呈三角形。
肌腹大，分长头、外侧头和内侧头。
长头最大，起于肩胛骨后缘；外侧头较厚，起自肱骨外侧面；内侧头最小，起自肱骨外侧面。
在犬的长头稍下方，还有一个副头起始，故犬的臂三头肌有四个头。
这些头共同止于肘突。
主要作用为伸肘关节。
b.前臂筋膜张肌：位于臂三头肌的后缘及内侧面。
牛的狭长而薄，起于肩胛骨后角，以一薄腱止于肘突内侧；犬的薄而窄，起于背阔肌建模，止于肘突和前臂筋膜；马的宽而薄，只有后缘，以一薄的腱膜起于背阔肌的止端腱及肩胛骨的后缘，止于肘突及前臂筋膜。
作用为伸肘关节。
c.肘肌：呈三角菱形，较小，位于臂三头肌外侧头的深层，覆盖着肘窝，深面接肘关节囊。
当肘关节伸展时，可紧张关节囊，以免被夹伤。
(B).屈肌组：a.臂二头肌：位于肱骨前面，被筋头肌所覆盖。
主要作用是屈肘关节，也有伸肩关节的作用。
b.臂肌：位于肱骨臂肌沟内。
起自肱骨后面上部止于桡骨近端内侧缘。
作用为屈肘关节。
D .前臂和前脚部肌前臂及前脚部肌的肌腹分布于前臂骨的背侧，外侧和掌侧面，多为纺锤形。
1.背外侧肌群：分布于前臂骨的背侧和外侧面，有前后依次为腕桡侧伸肌，指总伸肌和指外侧伸肌，在前壁下部还有腕斜伸肌。
在牛，腕桡侧伸肌和指总伸肌之间还有指内侧伸肌，他们是作用于腕、指关节的伸肌。
a.腕桡侧伸肌：位于桡骨的背侧面，起于肱骨远端外侧，肌腹于前壁下部延续为一扁腱，止于第三掌骨近端。
腕关节前面的表面包有腱鞘。
主要作用是伸腕关节，固定肩、腕、肘关节。
b.腕斜伸肌：又称拇长外展肌，呈扁平三角形，在指伸肌覆盖下，起自桡骨外侧下半部，斜伸延向腕关节内侧，止于第三或者第二掌骨近端，有伸和旋外腕关节的作用。
c.指总伸肌：牛的指总伸肌较细，位于指内侧伸肌和指外侧伸肌之间。
主要作用是伸指和腕关节。
也可屈肘。
d.指外侧伸肌：位于前臂外侧面，在指总伸肌后方，牛的发达，马的很小。
起自桡骨近端外侧，其腱经关节外侧面下延，至掌部，则沿指总伸肌腱外侧缘下行。
牛的止于第4指的冠骨和蹄骨，又称第4指固有伸肌，有伸指和腕关节的作用。
e.指内侧伸肌：又称第3指固有肌，马无此肌。
它位于腕桡侧伸肌和指总伸肌之间，肌腹和腱紧贴其后缘的指总伸肌及其腱。
起于肱骨外侧上髁，以长腱止于第3指冠骨近端和蹄骨内侧缘。
有第三指的作用。
2.掌内侧肌群：腕外内侧屈肌，腕尺侧屈肌，腕桡侧屈肌，指浅屈肌，指深屈肌。
第三章1.管状器官：结构特点，第一是器官的中央有管腔，而管壁结构从内向外依次由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜（或浆膜）组成，第二是都以一端或两端与体外相通。
黏膜又分为三层，由内向外依次为黏膜上皮，黏膜固有层和粘膜肌层。
第59页2.实质性器官：包括肺，肝，胰，肾和卵巢等。
肝，胰属于腺。
腺体以导管开口于管状器官。
实质性器官无特定的空腔，均由实质和间质组成。
实质又称主质，是实质性器官的结构和功能的主要部分。
间质由结缔组织构成，被覆于器官的外表面，称为被膜。
P60第四章大题1.牛胃（四个）分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
其中皱胃与单室胃的结构域功能相当，称为真胃，而前三个胃可看做是食管末端的膨大，黏膜无腺体，称为前胃。
①瘤胃，成年牛瘤胃是4个胃中最大的，约占胃总容积的80%呈左右略压扁，前后稍长的椭圆形囊状，占据整个腹腔的左侧半，其腹侧部还伸入到腹腔的右侧。
左侧面与腹壁相贴，右侧与肠、肝、胰等相邻。
前后端表面有横向的前沟、后沟，左侧面上有不太明显的做纵沟，右侧面上有右纵沟，均为前后走向。
上述四条沟将瘤胃分为背囊和腹囊。
又由于前沟和后沟很深，在背囊前端形成瘤胃房，后端形成背盲囊，腹囊前端形成瘤胃隐窝，后端形成后腹盲囊。
瘤胃具有一个入口和一个岀口，均位于背囊前部。
瘤胃黏膜一般呈棕黑色或棕黄色，壁内不含腺体，表面有密集的瘤胃乳头，形如柳叶状，其密度和大小不等，以腹囊和两个盲囊最为发达。
②网胃，外观略呈梨状，在牛是最小的一个胃，位于瘤胃背囊的前方，前后稍压扁，与第6-8 肋间隙相对，前面与膈相贴，后面与瘤胃想贴。
完全位于左、右季肋部内，大部分占据正中矢状面的左侧。
背侧壁与瘤胃背囊间吴明确界限，后壁与瘤胃房之间有深的瘤网胃沟为界。
内部观与此沟相应的在黏膜面形成瘤网胃褶，呈月牙状。
在瘤网胃口的右下方，网胃有侧壁上有较小的网瓣胃口，网瓣胃口上有弯曲锥状的爪状乳头。
网胃壁的结构域瘤胃相似，黏膜角化，形成永久性的多边网格状皱褶，网胃肌层发达，收缩时几乎完全闭合，与反诌时逆呕有关。
在网胃右侧壁的黏膜面上，起自喷门，向下延伸到网瓣胃口的网胃沟，沟两侧黏膜隆起，称为网胃沟唇，沟底的黏膜苍白而光滑。
网胃沟在犊牛乳汁消化中发挥作用：吮乳时两侧沟唇可闭合成管，孚L汁从喷门经网胃沟和瓣胃沟直接到达皱胃。
成年牛则闭合不全，一般情况下不起作用。
③瓣胃，在成年牛占 4个胃总容积德 7%-8%呈两侧稍压扁的圆球形，体积和形状约与篮球相似。
位于瘤胃和网胃右侧，完全位于右季肋部内，体表一第7-11肋相对。
右面隔小网膜与肝相邻，左面与瘤胃相贴，腹缘和后缘与皱胃相贴。
大弯称瓣胃弯，凸向后上方，小弯称瓣胃底，朝向左前方。
在瓣胃底的上部和下部各有网瓣胃口和瓣皱胃口，分别通向网胃和皱胃。
瓣胃的黏膜形成大小不等的瓣叶，从剖面观，很像一叠“百叶肚”。
每片瓣叶胃新月状的黏膜皱褶，凸缘附着与胃壁，伸入胃腔内，游离缘朝向瓣胃底。
瓣胃壁的结构类似于网胃和瘤胃，平滑肌不仅分布于胃壁，还伸入到每片瓣叶内，瓣叶的相对运动可对瓣叶间的食物做进一步的研磨。
瓣胃还有吸收水分和无机盐的作用。
④皱胃，在成年牛占胃总容积的7%-8%呈前粗后细的弯曲囊状。
位于剑状软骨部和右季肋部的腹底壁上方，体表与第8-12肋骨相对。
腹缘凸想腹侧，并与腹壁相接触，称为大弯。
背缘凹想下方，与瓣胃相接触，称为小弯。
皱胃分为胃底、胃体和幽门部三部分。
皱胃黏膜不同于前三个胃，其上皮属于单层柱状上皮，湿润、柔软而光滑，在胃底和大部分胃体形成12片左右大的螺旋形皱褶，称皱胃旋褶。