作物栽培学各论-马铃薯栽培
作物栽培学各论-小麦玉米马铃薯
小麦在国民经济中的意义：A.品质好，营养价值高；B.小麦具有广泛的遗传基础和丰富的形态生态变异性；C.是夏收作物，可与多种作物间作混作套作；D.含水量低，易于运输贮藏和加工。
小麦阶段发育：小麦从种子萌发到成熟的生活周期内，必须经过几个循序渐进的质变阶段，才能开始进行生殖生长，完成生活周期的阶段性质变发育过程。
（1）春化阶段（感温阶段）：小麦种子萌动以后，胚的生长点或绿色幼苗的生长点除了要求适宜的综合条件外还必须经国一段时间的低温诱导才能开花结果的阶段。
主导作用：低温。
（2）光照阶段（感光阶段）：反应迟钝型（春性品种）；反应中等型（半冬性品种）；反应敏感性（冬性品种）。
（3）阶段发育与器官形成的关系：春化阶段是决定叶片茎叶分蘖和次生根数多少的时期，光照阶段是决定子穗数多少的时期。
延长春化阶段可增加分蘖数；延长光照阶段有利于增加子穗数和小花数，从而形成大穗。
（4）阶段发育理论在小麦生产中的应用。
A.引种上的应用：同一生态区引种；B.确定播种期的依据；C.作为调节播种量的依据。
小麦初生根的特点：a.细而坚韧，上下直径一致，有分枝；b3米以上，春小麦达1.5-2米；c、生长迅速。
B.次生根：节根伴随分蘖的发生，在主茎分蘖节上，自上而下逐节发根。
特点：a.比较粗壮，根毛密集，多分枝；b.先水平生长，后垂直向下入土较浅，开花时极少部分可达1米以下，绝大部分分布在1-40厘米土层内；c.生长较慢。
小麦群体：单位土地面积上所有单株小麦的总和，是由若干个个体组成。
个体之间相互联系，相互独立，相辅相成，密不可分。
群体结构：群体内个体的数量、发育状况及在空间和平面上的分布。
内容：群体的大小、分布、组成、长相。
指标：（1）A.群体大小是群体结构的主要内容，时分析群体结构、制定栽培措施、调节群体与个体关系的重要指标：a、单位面积基本苗数，b、单位面积总茎数，c、单位面积穗数，d、叶面积指数，e、根系；（2）群体分布；（3）群体长相；（4）群体组成；（5）群体动态变化。
作物栽培技术马铃薯篇PPT课件
硫酸钾复合肥50－100kg。
2.追肥：追肥常在开花前进行，一般追1－2次，如果追两次，第
一次在
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马铃薯缺素症 • 防治方法 • (1)防止缺氮 提倡施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥，采用配方施肥技
术。生产上发现缺氮时马上埋施发酵好的人粪，也可将尿素或碳酸氢铵等 混入10-15倍腐熟有机肥中，施于马铃薯两侧，后覆土、浇水。也可在栽 后15-20天结合施苗肥，667m2施入硫酸铵5kg或人粪尿750-1000kg。 栽后40天施长薯肥，667m2用硫酸铵10kg或人粪尿1000-1500kg。(2) 防止缺磷 基肥667m2施过磷酸钙15-25kg混入有机肥中施于10cm以下 耕作层中；开花期667m2施过磷酸钙15-20kg；也可叶面喷洒0.2％-0.3 ％磷酸二氢钾或0.5％-1％过磷酸钙水溶液。(3)防止缺钾 基肥混入 200kg草木灰。栽后40天施长薯肥时用草木灰150-200kg或硫酸钾10kg 对水浇施。也可在收获前40-50天，喷施1％硫酸钾，隔10-15天一次， 连用2-3次。也可喷洒0.2％-0.3％磷酸二氢钾或1％草木灰浸出液。
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马铃薯块茎蛾
• 为害特点 幼虫潜入叶内，沿叶脉蛀食叶肉，余留上下表皮，呈半透明状，严重时嫩茎、 叶芽也被害枯死，幼苗可全株死亡。田间或贮藏期可钻蛀马铃薯块茎，呈蜂窝状甚至全 部蛀空，外表皱缩，并引起腐烂。
• 形态特征 成虫体长5—6mm，翅展13一15mm，灰褐色。前翅狭长，中央有4—5个褐 斑，缘毛较长；后翅烟灰色，缘毛甚长。卵约0．5mm，椭圆形，黄白色至黑褐色，带 紫色光泽。末龄幼虫体长11—15mm，灰白色，老熟时背面呈粉红色或棕黄色。蛹长 5—7mm，初期淡绿色，末期黑褐色。第10腹节腹面中央凹入，背面中央有一角刺， 末端向上弯曲。茧灰白色，外面粘附泥土或黄色排泄物。
作物栽培学——马铃薯概述讲课讲稿共77页
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29、在一切能够接受法律支配的人类 的状态 中，哪 里没有 法律， 那里就 没有自 由。— —洛克
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30、风俗可以造就法律，也可以废除 法律。 ——塞·约翰逊
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
作物栽培学——马铃薯概述讲课讲稿
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26、我们像鹰一样，生来就是自由的 ，但是 为了生 存，我 们不得 不为自 己编织 一个笼 子，然 后把自 己关在 里面。 ——博 莱索
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27、法律如果不讲道理，即使延续时 间再长 ，也还 是没有 制约力 的。— —爱·科 克
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28、好法律是由坏风俗创造出来的。 ——马 克罗维 乌斯
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自
2015栽培各论学习重点
2014～2015学年第二学期作物栽培学各论学习重点一、选择二、简答1．简述马铃薯的产量形成特点①产品器官是无性器官。
块茎、生长前后条件要求较一致、易获高产②产量形成时间长。
块茎形成到成熟经历60~100天的时间，因而产量高而稳定。
③马铃薯的库容潜力大。
马铃薯块茎的可朔性大，但对外界环境条件反应敏感，易受土壤、肥料、水分、温度或田间管理等方面的影响，其产量变化大。
④经济系数高马铃薯块茎干物质的83%左右是碳水化合物，光和产物直接被输送到储藏器官，节约大量能量，因而马铃薯经济系数高，丰产性强。
2. 油菜感温性类型及特点？根据春化阶段对低温要求的高低和时间的长短分为三种类型。
冬性型：对低温要求严格，在0～5℃低温下经15～45天才能顺利通过春化阶段，进入生殖生长，冬油菜晚熟和中晚熟品种属此类。
半冬性型：对低温感应性介于冬、春性之间，一般冬油菜中熟和早中熟品种属此类。
春性型：10℃左右或更高温度下均能通过春化阶段而开花结实，一般春油菜品种或冬油菜早熟和极早熟品种属此类。
3．东北春谷区的栽培特点？包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部，一年一熟，常与大豆、高粱、玉米轮作，栽培品种多为单秆、大穗、繁茂型。
4．马铃薯收获前灭秧方法及作用：方法：在收获前一周，把植株地上部全部割倒，分人工割秧、机械割秧、药剂杀秧。
作用：降低田间湿度，便于收获，防止病菌侵染块茎。
药剂杀秧：可用20%的立收谷水剂，施用量200—250毫升/亩或20%克无踪，即200ml兑水80-100kg，均匀喷施，即可达到杀秧效果。
5．在栽培上小麦分为几大生长阶段？各生长阶段的特点是什么？在栽培上，根据所形成器官的类型和生育特点的不同，将小麦一生划分为三大生育阶段，即营养生长、并进生长、生殖生长。
营养生长：以生根、长叶、发分蘖为主。
并进生长：根、茎、叶继续生长，并进入穗分化过程，是决定穗粒数的壮杆大穗期。
生殖生长：以穗、粒发育和灌浆为主，包括抽穗、开花授精、籽粒形成和成熟，决定粒大、粒饱的增粒重期。
作物栽培学：马铃薯栽培
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第二节 马铃薯栽培的生物学基础
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一、马铃薯的起源与分类
马铃薯(Solanum tuberosum L.)：茄科(Solanaceae)茄属(Solanum)的—
年生草本植物，二倍体(2n＝24)。
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三、中国马铃薯种植区划与分布
根据我国马铃薯的生产和自然资源特点：划分为四大区域
北方一作区
区域：黑龙江、吉林二省、辽宁省除辽东半岛以外的大部，华 北地区的河北北部、山西北部、内蒙古自治区的全部以及西北 地区的陕西北部、宁夏全部、甘肃全部、青海东部和新疆天山 以北的地方，是我国马铃薯主产区，约占全国马铃薯种植面积 的50%以上，也是我国重要的种薯基地。
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二、马铃薯生产概况
2 我国种植分布与产况
分布很广：从东部沿海到西北高原，从黑龙江到海南岛，在海 拔4600m的西藏高原，均有种植。 发展快速：上世纪九十年代以来，我国的马铃薯生产发展很快， 种植面积2013年比1991年增加96%，产量逐年上升，总产增加 203.9%。近年，种植面积占世界的27～28%，产量占世界的22～ 23%。 种植面积和产量：2013年为553万hm2，总产9599万t，单产为 17.3 t/hm2。主产区包括四川（74.7万hm2，275.0万t），甘肃 （68.4万hm2，239.5万t），内蒙古（68.1万hm2，184.7万t）、 贵州（67.7万hm2，179.7万t）和云南（51.7万hm2，175.0万t）
全球主要粮食作物：第4大粮食 粮蔬兼用：休闲与快餐食品，易于消化 产量高、增产潜力大：40吨/公顷 用途广：淀粉、糊精、葡萄糖、酒精 生育期短：极早熟仅50天
作物栽培学—薯类
第四章薯类作物栽培学第一讲马铃薯的起源、传播与分布第二讲马铃薯的生物学特性及其生长规律一、马铃薯的形态特征（一）根（二）茎1、地上茎2、匍匐茎3、块茎（三）叶（四）花、果实、种子二、生物学特性（一）生育过程1、块茎的萌发和出苗2、幼苗生长和匍匐茎伸长3、块茎形成和茎叶生长4、块茎的增长与茎叶繁茂5、淀粉积累与成熟（二）块茎的休眠（三）生长发育与气候条件第三讲马铃薯脱毒种薯生产技术一、马铃薯种薯进行脱毒的必要性二、茎尖组织培养生产无病种薯生产技术（一）茎尖组织培养生产无病毒株的根据（二）茎尖组织培养技术1.茎尖培养用无性系的选择与病毒鉴定2.茎尖组织培养脱出病毒3.无病毒苗、薯的快速繁殖技术三、预防病毒再侵染的措施及良种繁育体系（一）原种繁殖基地的选择（二）防止病毒再侵染的措施（三）良种繁育体系四、种薯检验和定级（一）种薯的分级（二）种薯分级的质量标准（三）种薯检验第四讲马铃薯的栽培技术一、轮、间、套作与选地整地（一）轮作（二）间、套作（三）选地与整地二、马铃薯的营养与施肥（一）养元素对产量的影响与积累过程1.三要素的作用2.养分的吸收（二）施肥1．施肥量2．施肥时期和方法三、马铃薯的种植（一）选用良种（二）种薯处理1.种薯消毒2.种薯大小与切块3.小整薯播种4.催芽（三）播种期（四）密度与种植1．产量构成因素与密度单位2．密度对产量和品质的影响3．种植方式与密度调节四、田间管理（一）发芽出苗期（二）幼苗期1．查苗补苗2．中耕培土3．追肥4．防治虫害（三）块茎形成期（四）块茎增长与淀粉积累期五、收获贮藏（一）收获（二）贮藏1．茎在贮藏期的变化2．块茎安全贮藏的基本条件及控制3．贮藏方法六、实生种子的利用（一）国内外实生种子利用状况（二）实生种子、实生苗的生物学特性（三）实生苗的栽培技术（四）杂交实生种子的利用七、秋马铃薯栽培特点和其他栽培方法（一）秋马铃薯栽培特点（二）其它栽培方法1．地膜覆盖栽培2．芽栽、苗栽、扦插与单芽移栽3．加工用马铃薯的栽培（1）马铃薯加工的意义（2）加工用马铃薯的品质要求（3）栽培技术对加工用马铃薯质量的影响第五讲甘薯生物学特性及育苗技术一、甘薯的根、茎、叶、花、果实、种子特性；二、甘薯幼苗的生长条件三、甘薯的育苗技术与方法。
《作物栽培学各论》课程教学大纲
作物栽培学各论》课程教学大纲一、课程基本信息二、课程性质与定位本课程为农学专业本科生的专业课，主要讲授小麦、水稻、玉米、大豆等作物的生长发育和产量形成规律及其环境的关系，突出重点兼顾全面。
课堂采用启发式，重点讲授教材的要点、重点和难点，并介绍作物栽培的最新科技动向。
要求学生掌握主要作物高产栽培的理论基础与技术，即掌握在一定的生态条件下，充分利用当地光、热、水、土壤等自然资源和所投入的生产资料，获取作物最优品质最佳产量和最高效益的栽培理论与技术。
三、课程目标1.知识目标通过本课程的学习，使学生初步掌握作物的器官建成，产量、品质形成的基本规律与环境条件的关系及农艺措施的原理、效应等理论。
2.能力目标通过本课程的学习，使学生具有各类主要作物的基本栽培实践技能，了解各类主要作物的研究动态，为学生今后从事具体的农作物新品种栽培工作奠定坚实的基础。
3.素质目标培养学生科学严谨的研究态度，能够进行实际技术指导和从事作物栽培科学研究的能力，通过观察现象探索分析事物本质及其规律的科学观认识。
四、主要内容和要求第一章绪论【目的要求】1.了解作物栽培学的性质、任务和特点；2.了解作物的起源和分类；3.掌握作物的产量、品质和效益；4.了解作物栽培学的主要科技成就与发展。
【讲授内容】1．作物栽培学的性质、任务和特点2．作物的起源和分类3．作物的产量、品质和效益4．作物栽培学的主要科技成就与发展第二章小麦目的要求】1.了解小麦的生产概况、起源和分类；2.掌握小麦栽培的生物学基础；3.掌握小麦的产量形成与品质；4.掌握小麦的栽培技术。
讲授内容】1．小麦的生产概况、起源和分类；2．小麦栽培的生物学基础；3．小麦的产量形成与品质；4．小麦的栽培技术；5．北方小麦几种专项栽培技术。
第三章其它麦类作物目的要求】1.掌握大麦的生物学基础和栽培技术；2.掌握燕麦的生物学基础和栽培技术；3.掌握黑麦的生物学基础和栽培技术；4.掌握小黑麦的生物学基础和栽培技术。
马铃薯种植栽培
马铃薯种植栽培一、春薯栽培技术（一）整地施肥马铃薯根系和块茎的生长都需要氧气。
因此要求土地平整，浇水后不能积水或上千下湿，耕作层要深厚、疏松。
基肥要求为充分腐熟的有机肥料，其一半或2/3翻入耕作层，其余在开播种淘时施人。
每亩施用量为2000kg。
播种前结合施种肥，拌以防治地下害虫的药剂，每亩种肥的施用量为：尿素2.5-5kg、钙美磷肥10-15kg、草木灰25-50kg。
（二）种薯的处理和育苗为提早生芽和使出苗整齐，没有通过休眠的种薯需进行处理，在二季作区尤为重要，为赶茬口和节约种薯，多进行育苗移栽。
#p#分页标题#e#1．种薯的处理(1)暖种晒种在播种前30-40天进行，首先暖种催芽，在黑暗和20°C的条件下，使种薯内各种物质转化给芽眼迅速萌发和生长，需要10-15天，直到顶部芽长1cm为止。
接着，晒种壮芽，现芽后为避免幼芽黄化徒长和栽种时碰断，将暖芽后的种薯置于散光或阳光下晾晒，保持15°C低温，使芽绿化粗状，约需20天左右，种薯经过这样的处理后，可增产20%-30%，但时间不宜过长，否则将引起植株早衰，易受早疫病侵染。
(2)用赤霉素或硫脲等药剂，浸种催芽。
赤霉素浸种浓度，切块用0.5个单位，整薯用10个单位，浸8-10分钟，浸种后即可播种，硫脲用1:200或300的水溶液。
若暖种或晒种后的种薯，如果中下部芽很小，为促使出苗快，可于切块后用低浓度赤霉素液0.1-0.2单位浸泡切块10分钟。
2．育苗于断霜前20#p#分页标题#e#天进行。
种薯最好经过暖、晒处理。
用冷床方块或密集排列种薯育苗，培养土要好。
种薯单芽切块，若种薯不足时，可将芽对破为二，播后覆土3-4cm，土温保持在15-20°C，栽植前要低温炼苗数天。
（三）栽植栽植可用整薯，这有利于控制细菌性病害，也可切块栽植，节约成本。
切块应呈立体三角形，重15-20g。
暖晒过的种薯可选芽切块；未暖晒的种薯，中小块葶可取纵切法，利用顶芽优势。
马铃薯栽培技术(精编课件)
•马铃薯概述与品种选择•栽培技术基础•生长期管理要点•常见问题解答与误区纠正目录•现代科技在马铃薯栽培中的应用•总结回顾与展望未来发展趋势01马铃薯概述与品种选择起源地传播历史全球分布030201马铃薯的起源与传播营养价值与经济意义营养价值经济意义品种分类及特性根据用途分类根据熟性分类特性适宜种植区域与季节适宜种植区域种植季节春季和秋季是马铃薯的主要种植季节，具体播种时间因地区而异。
02栽培技术基础土壤选择与改良措施0102播种前准备及播种方法根据当地气候条件和品种特性，选择合适的播种期。
一般采用开沟点播或穴播的方式，播种深度以8-10厘米为宜。
基肥以有机肥为主，配合适量化肥，确保马铃薯生长所需的各种营养元素。
追肥应根据马铃薯生长情况和土壤肥力状况进行，一般分2-3次进行，以氮肥为主，配合磷钾肥。
马铃薯生长需要充足的养分，应遵循“基肥为主，追肥为辅”的施肥原则。
施肥原则与技巧病虫害防治策略03生长期管理要点幼苗期管理注意事项保持土壤湿润幼苗期马铃薯对水分需求较高，要确保土壤保持湿润，避免干旱影响幼苗生长。
适度施肥在幼苗期，适量施用氮肥，促进幼苗生长，同时注意磷肥和钾肥的补充，增强植株抗逆性。
中耕除草及时进行中耕除草，减少杂草对幼苗的竞争，保持土壤疏松，促进根系发育。
块茎形成期调控措施增施磷钾肥控制氮肥用量此时期应增加磷肥和钾肥的施用，促进块茎的形成和膨大，提高产量和品质。
培土和灌溉叶面喷肥通过叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥，补充植株营养，促进块茎膨大和提高品质。
加强水分管理膨大期是马铃薯需水量最大的时期，要确保水分充足供应，保持土壤湿润。
病虫害防治加强病虫害防治工作，及时发现并采取措施防治病虫害，避免对产量和品质造成不良影响。
膨大期促进产量提高方法1 2 3适时收获储存环境分级储存成熟期收获及储存建议04常见问题解答与误区纠正病虫害防治误区及正确方法农业防治生物防治选用抗病品种，合理轮作，加强田间管理。
作物栽培学各论 课后题答案
第九章小麦1.小麦的生育时期有哪些？答：根据小麦一生中器官形成顺序和明显的外部特征，可划分为出苗、分蘖、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆和成熟等生育时期，冬小麦还有越冬和返青期。
2.什么是小麦的阶段发育？春化，光照的类型？答：小麦的生活周期内，必须经过几个循序渐进的质变阶段，每个阶段需要满足一定的外界条件，才能开始生殖生长，完成生活周期。
这种阶段性质变发育过程称为小麦的阶段发育。
根据不同品种通过春化阶段对温度要求的高低和时间的长短，将小麦分为(1)春性(2)半冬性(3)冬性3种类型根据小麦对光照长短的反应，分为（1）反应迟钝型（2）反应中等型（3）反应敏感型3.小麦三段生长与器官建成的关系以及栽培技术上的主攻方向和主要措施答：①营养阶段：根、叶的生长，伴有分蘖的发生；主攻方向：穗数；措施：保苗，促进分蘖。
②并进阶段：幼穗、根、叶、秆的生长发育，伴有分蘖发生；主攻方向：粒数；措施：壮杆，促进幼穗分化。
③生殖阶段：穗、粒的形成与发育；主攻方向：粒重；措施：保叶4.小麦根，茎，叶生长规律根：须根系，由初生根和次生根构成，初生根垂直向下生长，次生根着生于分蘖节上，又称节根，伴随分蘖的发生，在主茎分蘖节上自上而下逐节发根。
开花期，次生根数达最大值，跟数量大，功能强，是根系吸收的主体部分，与高产有密切关系。
茎：由节和节间组成，地下3~8节，节间不伸长，密集而成分蘖节，地上4~6节，节间伸长形成茎杆。
节间按节位自上而下顺序生成。
强光对节间伸长有抑制作用。
叶：由叶片、叶鞘、叶耳、叶舌、叶环构成，叶的建成历经分化、伸长和定型过程。
1~3叶在种子胚中早已分化，其余叶由茎生长锥分化形成，分化出的叶原基不断进行细胞分裂和组织分化，通过伸长过程扩大体积。
5.小麦分蘖及成穗规律分蘖：发生在地下不伸长茎节上的分枝；规律：一级分蘖与主茎初叶数（N）呈N-3的对应关系，剩余同伸关系均为N-2.成穗规律：冬前发生的低位早蘖容易成穗，冬前晚生分蘖和春生蘖成穗率低。
马铃薯的栽培技术与理论
马铃薯的栽培技术与理论马铃薯，又称土豆，是一种常见的食用植物，是我国人民饮食中的重要组成部分。
马铃薯富含淀粉、维生素和膳食纤维，是一种营养丰富的食材。
为了保证马铃薯的产量和质量，农民需要掌握一定的栽培技术和理论知识。
本文将介绍马铃薯的栽培技术与理论，帮助农民朋友们更好地种植马铃薯。
土壤选择与准备马铃薯适宜生长于疏松肥沃、排水良好的土壤中。
选择土壤时，应尽量避免重茬土壤，以免病虫害滋生。
在种植前，应进行耕地，并施入适量的有机肥料和磷钾肥，提高土壤的肥力和保水性。
品种选择与种植时间马铃薯的品种繁多，根据不同的生长季节和用途选择适合的品种。
一般来说，早熟品种适宜春季种植，中晚熟品种适宜秋季种植。
种植时间一般在春季3月至4月或秋季8月至9月。
种植方法与密植原则马铃薯的种植方法主要有块茎直插法、整茬直插法和整茬抽条法等。
在种植时，要注意保持块茎的完整和生长点的朝上。
根据不同品种选择适当的密植原则，一般密植量为每亩7-10万株。
施肥与灌溉马铃薯的生长期需要不同的养分供应。
在生长初期，应注重氮肥的施用，促进地上部分生长。
在中后期，适量施入磷、钾肥，有助于块茎的膨大。
同时，要保证适量的水分供应，尤其是在干旱季节及时灌溉。
田间管理与病虫防治在马铃薯生长期间，需要及时进行除草、松土、培土等田间管理工作，保持生长环境的整洁和通风性。
同时，要定期巡查，发现病虫害及时采取防治措施，如喷洒农药、更换种薯等。
收获与储藏马铃薯的收获时间一般在生长120-130天后，当地上部枯黄时即可进行收获。
收获后，应晾晒或通风，使土壤残留和水分蒸发，然后进行储存。
储存时，要选用通风良好、干燥阴凉的地方，以延长马铃薯的保鲜期。
总结通过对马铃薯的栽培技术与理论的介绍，我们了解了种植马铃薯的基本方法和注意事项。
农民朋友们在种植马铃薯时，可以根据本文提供的技术和理论知识，合理安排生产计划，提高产量和品质，取得更好的经济效益。
愿大家在马铃薯的种植过程中取得丰收的成果，为农业生产贡献自己的力量。
马铃薯栽培技术
（3）叶 叶片是马铃薯进行光合作用、制造营养的
主要器官，是形成产量的活跃部位。
马铃薯叶片易受到病菌侵害，在北方特别 是在6月低，高温多雨，给早、晚疫病创造 爆发的条件，因此，必须做好检疫，防治 病害侵染。
匍匐茎的形成和伸长，块茎尚未形成。该期茎叶鲜重占 最大鲜重的 5～10％，茎叶干重占全生育期总干物重的 2～5％，当主茎生长点开始孕蕾，匍匐茎顶端停止极性 生长并开始膨大，标志着幼苗期结束，块茎形成期开始。 这段时期约需15～25天。
幼苗期是承上启下的生育时期，是将来结薯的基 础。营养的主要来源靠种薯继续供给和进行光合 作用制造，对肥水十分敏感，氮素不足严重影响 茎叶生长和产量的形成，缺磷、干旱会影响根系 的发育和匍匐茎的形成。播种同时使用速效氮、 磷肥做种肥，具有明显的增产效果
马铃薯栽培技术
马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供
食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小 麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山
芋等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五 大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培 历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年 的秘鲁南部地区。 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克 兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。 2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把 马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯 将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
地上茎一方面有支撑植物的作用，另一方 面更重要.
（1）地上茎的是把营养物质和水分运送到 叶片里，再把光合作用的产物向下运输到 块茎。 地上茎节间距长短决定它的高度以 及后期封垄程度。因此，在节间分化生长 期要有充足的肥料供应（注肥时期）。
作物栽培学各论-马铃薯-参考答案
� 马铃薯是高产喜肥作物，对肥料的反应十分敏感。对肥料三要素的需要以钾最多，氮次之，磷最少。各个时期 对氮磷钾的吸收数量和吸收的速度是不同的，一般幼苗期植株小，需肥较少。块茎形成至块茎增长期吸收养分 速度块，数量多，是马铃薯一生需要养分的关键时期。淀粉积累期吸收养分速度减慢，吸收的数量也渐少。
� 芽条生长期：播种之后芽眼开始萌芽，至幼苗出土，为芽条生长期。该时期以根系形成和芽条生长为中心，是 马铃薯发苗扎根、结薯、壮株的基础。影响根系的形成和芽条生长的关键因素是种薯休眠的接触程度、种薯生 理年龄的大小、种薯中营养成分及其含量是否携带病毒。外界因素是温度和墒情。 其技术要点是把种薯的养分，水分及内源激素调动起来，促进早发芽发根出苗壮苗。
长度一般为 10-20cm ，分布在表土层。 由种子繁殖的根系 马铃薯由种子繁殖的实生苗根系，属于直根系。
2·什么是马铃薯块茎的顶端优势？生产上应如何利用它？
块茎萌芽时，顶芽最先萌发，而且其幼苗生长快而壮，从顶芽向下的各芽眼一次萌发，其发芽势逐渐减弱，这 种现象成为块茎的顶端优势。
顶端优势的应用：
3·叙述马铃薯不同生育时期的生育特点及栽培技术要点。
� 有苗期：幼苗出土到现蕾为幼苗期。该期以茎叶生长和根系发育为主，同时伴随着匍匐茎的伸长以及花芽和侧 枝茎叶的分化。是决定匍匐茎数量和根系发达程度的关键时期。植株顶端的第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始 发生，标志着幼苗期的结束。主要技术要点是：促根壮苗，保证根系茎叶和块茎的协调分化与生长。
� 块茎形成期：生长特点是，由地上部茎叶生长为中心，转向地上部茎叶生长于地下部块茎形成并进阶段，是决 定单株结薯数目的关键时期。该时期的栽培技术要点是以水肥促进茎叶生长，迅速建成同化体系，同时进行中 耕培土，促进生长中心由茎叶迅速转向块茎。
马铃薯栽培技术ppt课件
搭配原则
为了避免品种单一化带来的风险，应 采取多品种搭配种植的方式，同时考 虑品种的熟期、株型等因素，进行合 理搭配。
03
播种前准备工作
土地整理与施肥策略
土地整理
选择土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便的土地，进行深松翻 耕，去除杂草和病虫害，为马铃薯生长提供良好的土壤环境 。
操作注意事项
避免损伤马铃薯根系和茎部，确保中 耕除草和培土效果。
培土操作
在马铃薯生长过程中进行培土，增加 土壤厚度，提高马铃薯产量和品质。
病虫害防治措施与方法
病害防治
针对马铃薯常见病害，采取农业 防治、生物防治和化学防治相结
合的综合防治措施。
虫害防治
根据虫害发生规律，选用高效低 毒的杀虫剂进行防治，同时结合 物理防治方法，如黄板诱杀等。
病虫害防治原则
坚持预防为主、综合防治的原则 ，注重农业防治和生物防治的应
用，减少化学农药的使用量。
05
收获与贮藏技术要点
收获时间判断及注意事项
收获时间
马铃薯的收获时间主要取决于其生长周期和气候条件。一般来说，当马铃薯植株大部分枯黄、块茎易 与匍匐茎分离、周皮变硬且不易被擦破时，即为食用块茎的适宜收获期。
淀粉包装与储存
将干淀粉进行包装，储存在干 燥、通风、阴凉的地方。
其他深加工产品开发方向
马铃薯全粉
将马铃薯破碎、干燥后制成粉 末状产品，可作为食品工业的
原料。
马铃薯变性淀粉
通过物理或化学方法改变马铃 薯淀粉的性质，使其具有更好 的加工性能和更广泛的应用领 域。
马铃薯休闲食品
如马铃薯脆片、薯条等，深受 消费者喜爱。
马铃薯栽培
特征
植物特征 生育周期
环境条件 退化
马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和种子， 地下部分有根、匍匐茎和块茎。
1、根：马铃薯只在主茎的基部紧靠芽眼的部分产生吸收根系和不定根，这些根深度可达到70厘米，水平伸 展30厘米左右。
2、茎：马铃薯的茎主要由主茎和块茎构成。
3、场地消毒。切芽块的场地和装芽块的工具，要用2%的硫酸铜溶液喷雾，也可以用草木灰消毒。减少芽块 被感染病菌和病毒的机会。
4、切刀消毒。马铃薯晚疫病、环腐病等病原菌在种薯上越冬，切刀是病原菌的主要传播工具，尤其是环腐病， 目前尚无治疗和控制病情的特效药，因此要在切芽块上下功夫，防止病原菌通过切刀传播。具体做法是：准备一 个瓷盆，盆内盛有一定量的75%酒精或0.3%的高锰酸钾溶液，准备三把切刀放入上述溶液中浸泡消毒，这些切刀 轮流使用，用后随即放入盆内消毒。也可将刀在火苗上烧烤20-30秒钟然后继续使用。这样可以有效地防止环腐 病，黑胫病等通过切刀传染。
（2）防治害虫。苗期乃至结薯期、长薯期的主要虫害是蚜虫、地老虎和红蜘蛛，田间发现个别虫害时，即可 防治。防治药物要使用高效低毒低残留的农药。
（3）追肥。在土壤肥力好，底肥充足的条件下，一般不需要追肥。但有追肥之必要时，可在6叶期追肥，追 肥过早，起不到追肥作用，追肥过晚增产效果差，甚至贪青徒长，造成减产。
3、催芽注意事项：不能将种薯直接放在太阳光下直射；小心处理种薯，轻拿轻放，防止断芽；种薯应放在通 风良好的地方，避免雨淋和霜冻。
1、播种前的15天，挑选具有本品种特征，表皮色泽新鲜、没有龟裂、没有病斑的块茎作为种薯。
2、为了保证马铃薯出苗整齐，必须打破顶端优势。方法为从薯块顶芽为中心点纵劈一刀,切成两块然后再分 切。
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2．中原二作区 包括辽宁、河北、山西 、陕西四省的南部，湖北、湖南两省的东 部，河南、山东、江苏、浙江、安徽、江 西等省。为了躲过炎热的高温季节，实行 春、秋二季栽培。春季多为商品薯生产， 秋季主要是生产种薯。多与其他作物间套 作。
3．南方二作区 包括广东、广西、海南 、福建和台湾等省(自治区)。本区夏长冬 暖，主要在稻作后，利用冬闲地栽培马铃 薯，实行秋播或冬播，栽培的集约化程度 高，是我国重要的商品薯出口基地。也是 今后马铃薯发展潜力大的地区。
2。传播。1536年西班牙探险队把马铃 薯从南美洲带到欧洲，后传遍了整个欧洲。 在明朝万历年间(1573—1619年)传入我国。 17世纪初经海路传入广东、福建沿海各省。
3。世界生产概况。马铃薯在世界上 是继小麦、水稻、玉米之后的第四大农 作物。2000年世界马铃薯种植面积为l 877．7万hm2，总产量301804kt，单产 16t／hm2。分布于世界五大洲148个国 家和地区。主产国为中国、俄罗斯、乌 克兰、印度、波兰。五国种植面积占世 界的60％，产量占世界的50％左右。世 界马铃薯主产国家中荷兰生产水平最高， 单产约为45t／hm2，而且是世界上重要 的种薯出口国家。
芥 末 酱 蛋
蜜汁珍宝
蔬菜焗
优格马铃薯
椰 子 马 铃 薯 牛 肉 汤
素烧双色马铃薯
香 草 炖 牛 肉
马铃薯和其他粮食营养成分含量比较表(每500克的含量)
品名蛋脂白来自肪质 (g) (g)
糖热 类量 (g) (g)
粗纤维(g) 钾
矿物质(mg)
钙
磷
铁
鲜马铃薯 8.4
标 准 米 40.0
标准面粉 49.5
（二）全国马铃薯的栽培区划
1．北方一作区 包括黑龙江、吉林两省和 辽宁省除辽东半岛以外的大部，内蒙古、河 北北部、山西北部、宁夏、甘肃、陕西北部 ，青海东部和新疆天山以北地区。本区无霜 期短，气候凉爽，日照充足，昼夜温差大， 适于马铃薯生长发育，是我国马铃薯主产区 ，一年只栽培一季，也是重要的种薯生产基 地。
4．西南一、二季混作区 包括云、贵、 川、西藏等省(自治区)及湖南、湖北的西 部山区。本区多为山地和高原，区域广阔 ，地势复杂，海拔高度变化很大。马铃薯 在本区有一季作和二季作栽培类型。
（三 ）山西省马铃薯区划
山西省地形复杂，南北狭长,跨7个纬度,北纬 34°34'－40°44'，南北长680公里，东西宽370 公里，东有太行山，西有吕梁山，南北两端有中 条山、恒山，山区丘陵约占80％，海拔800～ 1500m，五台山北台，海拔3058m，是华北最高 峰。平均温度3.7～13.8℃，昼夜温差15～20℃， 年0℃以上积温3000～5000℃，10℃以上积温 2800～4200℃，无霜期120～220天，年降雨量 360～650mm，多集中在7、8、9三个月，由东 向西递减。日照时数2360～2800h，北部高，南 部低。季风显著，光照充足，气候温和，四季分 明。
作物栽培学各论 第五章 马铃薯栽培
第一节 概 述
第一节 概 述
一、马铃薯生产的国民经济意义
1。特点。高产、适应性强、分布广、营养成 分全和耐贮藏等特点，是重要的宜粮、宜菜、宜饲 和宜做工业原料的粮食作物。
2。营养。块茎中含淀粉12％-22％及丰富的 蛋白质、糖类、矿物质盐类和维生素B、C等。块 茎单位重量干物质所提供的食物热量高于所有的禾 谷类作物。因此，马铃薯在当今人类食物中占有重 要地位。
根据不同生态条件、气候、地理特点和马铃薯 生育特性，划分为两大生态类型区：大同、朔州、 忻州和东西山区为马铃薯春播一作区，晋中、长治、 晋城盆地和运城临汾地区为春夏播二作区。
1、春播一作区：年均温10℃以下，种植马铃 薯基本上一年一熟，栽培方式多为平作，部分雨量 较多的地方采用垄作。可逐渐扩大间、混、套作的 比例。
5.3 48
260 4.1
5.0 70
1275 15.0
5.5 190 1340 21.0
7.0 105 1200 23.5
6.5 110 1550 17.0
25.0 1835 2855 55.0
26.5 240 1300 20.0
二、马铃薯的起源、分布与栽培区划
（一）马铃薯的起源与分布
1。起源。栽培种起源于秘鲁和玻利维亚 交界处的“的的喀喀湖”盆地中心地区。南 美洲秘鲁及沿安第斯山麓智利海岸以及玻利 维亚等地区是马铃薯故乡。
4。中国生产概况。我国马铃薯生产 遍及全国各个省(自治区)，主产区为东北 、华北、西北和西南等地区，其栽培面积 占全国的90％以上，中原和东南沿海各 地较少。目前我国种植面积最大的是内蒙 古，2000年全区种植面积64．64万hm2 ，其次是贵州省，为47．7万hm2。超过 20万hm2的省(自治区、直辖市)有内蒙古 、贵州、甘肃、黑龙江、山西、云南、重 庆、陕西、四川、湖北和河北。
2、春夏播二作区：平均温10～18℃，一年中 春秋二季栽培，商品薯的生产在春季，而种薯生产 在秋季。除一年二作栽培方式外，另一特点是将马 铃薯与玉米、棉花等作物间作、套种，实现粮棉不 少收，多收一季薯。
第二节 马铃薯栽培的生物学基础
一、马铃薯的形态特征
马铃薯是茄科，茄属草本植物。生产应用 的品种都属于茄属结块茎的种。染色体数2n ＝2x＝48。马铃薯植株按形态结构可分为根 、茎、叶、花、果实和种子等几部分。
小米
48.5
玉 米 面 45.0
黄豆
2500克鲜 马铃薯
181.5 42.0
3.1 123 554 6.2 7.0 380 1745 2.0 9.0 375 1780 3.0 8.5 385 1810 0.5 21.5 360 1815 7.5 92.0 125 2055 24.0 15.5 615 2770 31.0
马铃薯 王
3。加工。马铃薯可以制作淀粉、糊 精、葡萄糖、酒精等数十种工业产品， 还可以加工成薯片、薯条、全粉等。
4。饲料。马铃薯还是多种家畜和家 禽的优质饲料。
5。在间作套种、轮作制中马铃薯亦 占有重要地位。
炸土豆饼风格沙拉
咖喱马铃薯
桂鱼马铃薯沙拉
皇 家 马 铃 薯 片
土 豆 沙 拉