马铃薯栽培技术

浅析马铃薯栽培技术

摘要：马铃薯属于薯芋类蔬菜，又名洋芋、地蛋、土豆等。马铃薯肉色有多种：如白色、乳黄色、红紫色等；马铃薯的皮色有白色、紫色、黄色、红色和紫红色等；马铃薯的总产量在全世界居水稻、小麦之后，居第三位。本文从土壤条件、选种、整地与施肥、播种、田间管理及收获等方面详细介绍了无公害马铃薯的栽培技术。中图分类号：

关键词：无公害；马铃薯；栽培技术

中图分类号： s532中s532

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无公害马铃薯是指产于良好的生态环境、按照无公害农产品生产操作规程生产或加工，农药、重金属等有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合国家无公害农产品质量标准，经专门机构认定、许可使用无公害农产品标志的马铃薯及其加工产品。

马铃薯是茄科茄属的一年生草本植物，是一种适应性广，生育期短，产量高，用途多的粮、菜、饲兼用农作物。据报道，马铃薯块茎含有丰富的淀粉和适量的蛋白质、糖类、矿物质盐类及维生素c 等，有较高营养价值。每100g新鲜马铃薯块茎所生产的热量约为356j，是黄瓜的6倍、萝卜的2倍、甘蓝的3倍。马铃薯除了块茎可作为养殖业饲料外，其茎叶经青贮后也是一种很好的饲料，可长期保存饲用。因此，大力发展无公害马铃薯生产，对加快畜牧业发

展有积极的作用。由于马铃薯植株较矮小，适宜与多种农作物间作套种，因此，种植马铃薯也有利于作物茬口安排和发展多熟制生产，优化种植业结构。另外，马铃薯还比其他蔬菜作物耐贮藏及长途运输，可凋节城乡蔬菜供应淡旺季矛盾，满足人们对绿色、无公害蔬菜马铃薯的需求，促进市场繁荣。无公害马铃薯栽培技术是在传统马铃薯栽培技术的基础上，严格按照无公害马铃薯的种植生产中对杀虫剂、杀菌剂和除草剂限制使用的规定，通过多施有机肥，少施化肥，选用抗病性强、品质优的品种，使用生态、物理杀虫灭菌的一项栽培技术。

1土壤条件

马铃薯对土壤要求不严格，但对土壤的孔隙度有很高的要求。疏松的土壤孔隙度大，不但能满足马铃薯生育过程中对养分、co 的需要，还能满足其根系发育对o 的特殊需要。要获得马铃薯高产，必须做到土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤（最好是砂质土壤）结构适宜，理化性状良好，有机质≥15kg，碱解氮/>70mg/kg，速效磷i>50mg/kg，速效钾≥100mg/kg，土壤ph值5.5～8.0，土壤全盐量≤0.3%。

2 整地与施肥

马铃薯喜砂质土壤，实行深翻晒土起垄，不仅有利于根系发育和块茎的形成，而且还能改善结薯层的通风条件，加大土壤层的昼夜温差，促进块茎中淀粉的积累。起垄的宽窄和高度应根据单作和问套作的行距而定。一般小垄单行，行距为60～65cm，垄高为20～

25cm；排水不良地地块，垄高为25～30cm。

要获得马铃薯高产，必须根据土壤具体情况协调好氮、磷、钾肥的比例，与有机肥相结合，重施基肥，配施追肥，基肥施用量要达80%以上，以腐熟的有机圈肥、绿肥、草木灰等为主，并混合一定数量的磷肥，施入量为45～52.5t/h㎡。在播种前，每亩可用50%的辛硫磷乳油100-200克，或80%敌敌畏乳油100克，配制成炉渣颗粒剂15-20公斤，撒于地表，并立即深耕耙平。马铃薯需钾肥较多、氮肥次之、磷肥较少。我们此地多采用年前稻草覆盖免耕栽培，施肥多采用“一炮轰”的施肥方法；注意肥料选用上，钾肥或复合肥必须不含氯离子，也即不选用含氯离子的任何肥料，因为马铃薯是忌氯作物；可以选用硫酸钾肥料或用硫酸钾配制的复合肥料，采用大垄双行栽培（抗旱、保温、保肥），垄上宽达60cm以上，沟宽30cm，有利于保温和保墒。每亩用45%的硫酸钾复合肥50公斤，配施尿素5公斤，硫酸钾10公斤。

3 选种

由于受生长条件的限制必须选用早熟、优质、抗病、高产的脱毒种薯，为节约用种和提早发芽，可切薯催芽处理，先“纵切”一刀，切成“三角”块，切口应靠近芽眼，切块每个重量不低于20克，一般30-50克，要求留有1-2个芽眼。一般亩用种120-150千克。环熟病和青枯病可借切刀传播病菌，此切刀要严格消因毒，可用75%酒精、或2%-3%来苏儿消毒，还可以用0.01%的高锰酸钾进行消毒。为促进发芽，切口应靠近芽眼，一般2毫米。

良种是增产的内因，是高产的关键。没有优良的品种，不可能达到高产的目的。良种首先要高产、稳产。高产需要植株生长健壮，块茎膨大快，养分积累多；稳产必须具有良好的抗病性和抗逆力。有些虽是优良品种，但抗病毒性退化，往往使这些品种丧失了丰产.性。因而，良种还必须与脱毒技术相结合，只有良种脱毒，才能使良种高产得以保证。选择具有表皮光滑、柔嫩、皮色鲜艳、无病虫、无冻害特征的块茎作种，凡有薯皮龟裂、畸形、尖头、皮色暗淡、芽眼凸出、有病斑、受冻老化、薯块变形等特征的块茎则应淘汰。如果薯块已经萌芽，则应选择有粗壮芽的块茎，淘汰那些纤细而具丛生芽的块茎，以幼龄和壮龄块茎做种。

4 适时播种，合理密植

适时载种是马铃薯获得高产的另一个重要措施。根据当地的具体情况来决定适宜的种植期。我县是中高海拔地区，适宜冬播夏收，一般在12月中下旬播种。马铃薯栽培方式是多种多样的，所以，种植密度随品种和种植方法的不同而有很大的差异。一般晚熟品种在肥土、温度高、湿度大的地区，应适当稀植，60000～67500株/h ㎡，行距70～75cm，窝距40～45cm，每窝2株；早熟品种，在气候冷凉地区，土壤较贫乏，可以适当密植75000～82500株/h㎡，行距60～70cm，窝距35～40cm，每窝双株。

5 田间管理

5.1苗期苗期管理主要是保证全苗和促进幼苗的健壮生长。如果田间缺苗，应及时补苗。苗期早中耕、浅培土，保证土壤疏松、通

气良好。如遇干旱应适当浇水，同时结合浇水追施苗肥。

5.2块茎形成期重点工作是中耕培土，增加培土高度。同时根据植株生长状况酌量追肥，促进植株繁茂生长，尽快达到最大叶面积系数，积累更多的营养物质，以适应块茎膨大的需要。

5.3块茎增长期管理措施要“促控结合”促进块茎的膨大，控制地上部茎叶徒长。在中耕培土的同时结合病虫害防治，特别是蚜虫和晚疫病害，一般情况下，可喷用1%过磷酸钙溶液或0.02% 硫酸钾（或0.1%高锰酸钾）溶液防治。如果植株有徒长和贪青晚熟的现象，用矮壮素喷洒植株即可取得良好的效果。

5.4 病、虫、草防治遵循“预防为主、综合治理”的方针，从马铃薯基地整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病、虫、草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，以保持马铃薯基地生态系统的平衡和生物多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。

6 收获

如果马铃薯收获过早，会造成其块茎不成熟、干物质积累不够、产量不高；若收获过迟，则易受高温等因素的危害，影响其他农作物茬口。

收获马铃薯应选择晴朗天气进行。若逢雨后初晴，应在收前先割茎叶，消除田问残留茎叶，以免病菌传播；若逢高温烈日，则宜在早上或傍晚挖掘。块茎要避免烈日下暴晒，以免引起芽眼老化和形成龙葵碱、降低种用和食用品质。挖起后，应立即搬运到阴凉通风