2012新宴会标准商务套餐
2012上海婚宴酒店预订最新版婚庆酒席菜单优惠价格
2012上海婚宴酒店预订最新版婚庆酒席菜单优惠价格来源：我就要办喜酒网最新信息登录：上海婚宴酒店是为了帮助准新人们更快的找到自己喜欢的、合适的酒店，小编特意查找了一些婚宴酒店的资料，为大家准备了这份上海婚庆酒店大全，希望能够给需要选择酒店的准新人们提供一点点的帮助。
上海千禧海鸥大酒店上海千禧海鸥大酒店是您选择婚宴的理想场所。
为您度身定做婚宴套餐，精心设计每个细节，力求达到尽善尽美。
我们将为您呈现别致的千禧婚典，让奢华与幽雅交相辉映，让所有美好与幸福共织您甜美的回忆。
菜单价格：5188 元/桌起容纳桌数：40 桌酒店特色：五星级婚宴酒店中式婚礼西式婚礼酒店地址：长宁区周边交通：地铁10号线709路737路158路519路941路827路咨询热线：400-0591-849信息来源：----------------------------------------------------虹桥迎宾馆上海虹桥迎宾馆是一座极富特色的五星级花园式酒店，是上海东湖集团旗下的重要成员酒店。
五个餐厅和两个休闲吧，让您不出国门便可以享受各地经典美食。
无论是什么形式的会议、宴会，酒店都能提供满意的安排。
2个无柱的大宴会厅分别可容纳200人及250人的豪华宴会、大型会议。
特别值得一提的是，2号楼中有气势恢宏的会议宴会厅，宽敞的空间定可以让您的婚礼圆满、顺利！菜单价格：4588 元/桌起容纳桌数：22 桌酒店特色：五星级婚宴酒店中式婚礼西式婚礼酒店地址：长宁区周边交通：地铁10 2号线咨询热线：400-0591-849信息来源：----------------------------------------------------上海斯波特大酒店上海斯波特大酒店地处繁华的商业闹市区——徐家汇中部，占地3885平方米，建筑面积2.7万平方米，高87米，主楼23层，辅楼4层，地下2层。
酒店内设客房区、健身区、娱乐区、球类场馆区、商务区、餐饮区、会议区等，配套齐全，设施一流，服务专业，可满足现代宾客多层次之需求。
2012年中英文婚宴菜单（精选）
2012年中英文婚宴菜单（精选）第一篇：2012年中英文婚宴菜单（精选）美满良缘宴A 天赐良缘（八小碟）Eight cold dishes嘻哈齐欢笑（潮州卤水拼盘）Marinated combination of goose web,wing,bean curd and eggs欢乐和谐(经典三菇瑶柱炖鸡汤)Golden Shark’fin soup 恋恋情深（羊城脆皮烧鸭）Baked lobster with butter 永浴爱河(翡翠炒花枝虾球)Fried cuttlefish with shrimp balls 如意财源进(黑椒香煎牛仔粒) Sautéed diced beef with walnuts 前程万里(秘制水晶鸡)Homemade stewed chicken 年年有余（港式蒸桂花鱼）Steamed brown-marble grouper 富贵荣华（避风塘重皮蟹）Deep-fried softshelled crab with garlic 如意吉祥（芦笋淮山炒百合）Fried asparagus with lily bulb and agaric 亲情万褛(瑶柱扒双喜蔬)Sautéed dried scallop with vegetables 天长地久(扬州炒饭)Fried rice Yangzhou Style 甜甜蜜蜜（百年好合）Sweetened red bean with lotus seeds 心心相印（美点双辉）Dim sum 仙果溢满园(环球水果盘)Fresh fruit plate每桌人民币4588+15%服务费（供十位用）美满良缘宴B天赐良缘（八小碟）Eight cold dishes嘻哈齐欢笑（鸿运乳猪拼盘）Barbecued sucking pig combination海皇瑶柱三丝羹Fish Maw and Sea Cucumber with Shredded Mushroom, Bamboo Shoot and FungusSoup金龙献瑞(白灼基围虾)Baked lobster with cheese and butter 添丁发财(琥珀甜豆炒牛仔粒)Fried Beef Fillet with Peas and Nut 比翼双飞(椰香脆皮鸡)Crispy pigeon银河现天鹅(花雕酒蒸海蟹)Steamed crab with yellow wine金玉良缘（蒜蓉瑶柱蒸扇贝皇）Steamed fresh abalone with dried scallop and garlic年年有余（港式蒸多宝鱼）Steamed garoupa才华展现(鲍汁百灵菇扒菜胆)Braised mushrooms and vegetables with abalone sauce佳晨美景（鸡汤浸时蔬）Poached seasonal vegetables with chicken soup金玉满堂（瑶柱荷叶饭）Steamed dried scallop with rice wrapped in lotus leaves甜甜蜜蜜（万寿果炖雪耳）Double-boiled dried snow fungus with coconut milk served in papaya心心相印（美点双辉）Dim sum前程似锦(仙果贺喜)Fresh fruit plate每桌人民币4588+15%服务费（供十位用）天赐良缘宴A永结同心（八小碟）Eight cold dishes 红袍加身(鸿运乳猪拼盘）Barbecued sucking pig combination 五福临门(松露瑶柱海皇羹)Shark’s fin soup with bamboo fungus and diced chicken金碧辉煌(珍菌牛油焗龙虾)Baked lobster with mushroom and butter 花开并蒂(XO酱榆耳花枝炒鸡球)Sautéed margaritana and squid in a nest如意财源进(黑椒牛仔柳)Pan-fried beef ribs with black pepper sauce比翼双飞(椰香脆皮鸡)Crispy pigeon鱼儿戏水(港式蒸双笋壳鱼)Steamed double marble gobys 富贵荣华(花雕银湖蒸海蟹)Steamed spotted sea crab 情深似海(浓汤虾干浸绍菜)Poached cabbage with dried prawn soup节节高升（木耳炒本地菜心）Fried cantonese cabbage agaric and mushroom金玉满堂(鲍汁八宝荷叶饭)Steamed glutinous rice wrapped in lotus leaves情意绵绵（木瓜红莲炖雪蛤)Double-boiled frog ovary in papaya and dried lotus soup心心相印（美点双辉）Dim sum前程似锦(仙果贺喜)Fresh fruit plate每桌人民币5588+15%服务费（供十位用）天赐良缘宴B永结同心（八小碟）Eight cold dishes 红红火火(大红乳猪拼盘)Barbecued sucking pig combination大展雅图(松茸辽参炖猪展)Crab roe with shark’s soup 堆金积玉(牛油焗龙虾)Baked lobster with butter金玉良缘(蒜蓉粉丝蒸扇贝皇)Braised sea cucumber and goose web with abalone sauce相亲相爱(日式烧汁牛扒)Sautéed beef short ribs in BBQ sauce 幸福团圆(椒盐海皇脆骨亦)Deep-fried squid balls with crab roe 鹏程万里(虫草花水晶鸡)Stewed chicken with bamboo shoots and salty cabbage吉庆有余(港式蒸海红斑)Steamed pink garoupa 五谷丰登(双菇扒菜胆)Braised vegetables with bamboo fungus and mushrooms并蒂荣华（上汤浸时蔬）Fried cantonese cabbage with mushrooms良辰吉日（豪廷一品炒饭）Plaza Royale style fried rice 甜言蜜语（红豆沙莲子百合)Sweetened red beans with lotus and lily bulb soup心心相印（美点双辉）Dim sum前程似锦(仙果贺喜)Fresh fruit plate每桌人民币5588+15%服务费（供十位用）龙凤呈祥宴A永结同心（八冷碟）Eight cold dishes 鸿运当头（脆皮乳猪拼盘）Barbecued sucking pig combination 黄袍加身（乾隆花胶鱼肚瑶柱羹）Braised shark’s fin in gold-yellow soup龙凤呈祥（椒盐焗龙虾）Steamed baby lobster with dried scallop and garlic花开富贵（核桃翡翠带子）Fried walnut with vegetables and scallop幸福团圆（香醇牛排骨）Deep-fried shrimp ball in superior soup比翼齐飞（火腿石笋干蒸野鸭）Steamed wild duck with ham 鱼水相谐（港式蒸海红斑）Steamed pink garoupa 财源滚滚（竹笙灵菇娃娃菜）Steamed fresh abalone in black bean sauce 良辰佳境（鸡汤浸时蔬）Steamed vegetables with chicken soup金玉满堂（鲍粒瑶柱烩饭）Braised fried rice with diced abalone and dried scallop甜甜蜜蜜（双雪红莲炖雪蛤）Double-boiled frog ovary in walnut dew soup心心相印（美点双辉）Dim sum 前程似锦（鲜果贺喜）Fresh fruit plate人民币6888元+15%服务费（供十位用）龙凤呈祥宴 B永结同心（八冷碟）Eight cold dishes白首成约（松茸海参炖羊肚菌)）Poached geoduck clam in superior soup龙凤呈祥（白灼基围虾）Poached salted prawn 鱼水相谐（港式蒸东星斑）Steamed leopard garoupa心心相印（烧汁炒澳洲牛柳粒）Fried supreme beef with goose liver花开富贵（翡翠澳带花枝片）Fried conch shell meat with goose meat and vegetables比翼齐飞（脆皮椰皇鸡）Crispy chicken和乐鱼水（清蒸原生态甲鱼）Steamed original turtle情比海深（豉汁蒸大连鲜鲍）Braised goose web with abalone金玉满堂（珍菌扒绍菜胆）Sautéed cabbage with crab roe前程锦绣（生炒广东芥兰）Fried cantonese broccoli堆金积玉（豪廷食神炒饭）“God of cookery” fried rice甜甜蜜蜜（红莲炖雪蛤）Double-boiled frog ovary in dried lotus soup心心相印（美点双辉）Dim sum前程似锦（鲜果报喜）Fresh fruit plate人民币6888元+15%服务费（供十位用）翡翠金钻宴A永结同心（八小碟）Eight cold dishes鸿运喜来（鸿运乳猪全体）Barbecued sucking pig 金碧辉煌（黄烧鱼肚海皇羹）Braised sea cucumber and shark’s fin in golden soup龙游四海（金蒜开边蒸小青龙）Steamed small shrimps with garlic黄金万两（椒盐海皇脆骨亦）French goose liver roll with garlic spareribs比翼双飞（药膳水晶鸡）Homemade steamed chicken添丁发财（香醇牛排骨）Sautéed diced beef tenderloin with macadamia and mushrooms富贵有余（港式蒸东星斑）Steamed leopard garoupa 福禄添喜（海参扒肘子）Steamed Australian abalone with oyster sauce 天作之合（浓汤珍菌娃娃菜）Steamed fungus with squid balls 前程似锦（瑶柱扒西兰花）Sautéed broccoli with dried scallops 金玉满堂（鲍汁福建炒饭）Braised rice with crab roe 甜甜蜜蜜（百年好合炖雪哈）Double-boiled frog ovary in red bean and lotus seeds soup 心心相印（美点双辉）Dim sum前程似锦（仙果贺喜）Fresh fruit plate每桌人民币8888+15%服务费（供十位用）翡翠金钻宴B永结同心（八小碟）Eight cold dishes 鸿运当头鸿运乳猪全体）Barbecued sucking pig海誓山盟（松茸菌响螺炖花胶）Double-Boiled Matsutake and Wild Duck with Fish Maw Soup嘻哈齐欢笑(白雪蒸澳龙)Steamed Australian lobster with egg white andmilk满地金钱(鲍汁花菇扣鲜鲍)Braised fresh abalone with abalone sauce蒸蒸日上(金银蒜蒸扇贝皇)Steamed big clams with garlic 如意吉祥(榆耳露笋炒澳带鸡球)Stir-fried venison with fungus and asparagus金鸡报喜(火腿蒸野鸭)Steamed wild chicken with ham 年年有余(港式蒸东星斑)Steamed leopard garoupa团团圆圆（竹笙百灵菇娃娃菜）Sautéed mushroom with crab roe 五谷丰登(虾干浸时蔬)Poached seasonal vegetables with dried prawn金玉满堂(海鲜蚌片泡饭)Rice in soup with geoduck clam 早生贵子(莲子红豆沙炖雪蛤)Double-boiled frog ovary in lotus seeds and red bean paste soup心心相印（美点双辉）Dim sum前程似锦（仙果贺喜）Fresh fruit plate 每桌人民币8888+15%服务费（供十位用）第二篇：婚宴菜单婚宴菜单设计婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。
宴会标准菜单
葱油海上鲜焦溜肉段
芝式奶香芋木瓜百合虾仁
油豆宽粉炖排骨香辣两样
家焖活牙片鱼
水饺xx赠合时果盘
1500元标准（12~18人）
精美六围碟生吃船
熏酱拼盘小土豆烧xx18只
xx烧自发参清蒸xxxx18只
盐爆xx虾18只xx
绣球香芋卷芥蓝爆螺片
满载而归金丝炒腰果
芙蓉xx百合海皇羹
葱油xxxx
水饺xx赠合时果盘
888元标准（10~12人）
凉菜：
五彩拉皮老醋四宝松花鸡腿
菠菜xx蚬爽口凉菜香辣驴肉
热菜：
酱焖中xx12只蹄筋烧海参
串烧xx虾12只xx
扒肘子蛋黄局飞蟹
葱油菜xx大烤
海边炖菜松鼠鲤鱼
主食：
主食：
xx虾仁海皇羹
米饭面条赠合时果盘
1200元标准（10~15人）
精美六围碟刺身拼盘
清蒸xxxx15只xx蹄筋海参
主食：
糖酥饼水饺赠合时果盘
凉菜：
热菜：
主食：
凉菜：
热菜：500元标准
拌三丝
蛋黄鸭卷
三鲜烧肉片
糖醋双段
海边炖菜
风味海兔
葱油木耳
海皇羹
米饭
1000元标准
捞拌海肠
风味驴肉
金钩龙须菜
清蒸鲍鱼（10只）老醋六样
五彩拉皮
盐水青虾
啤酒牛柳
蛋黄局南瓜
招财鲤鱼
松籽玉米
面条
熏酱拼盘
菠菜毛蚬
蕨菜双鲜
靠大虾（12只）
全家福蹄筋虾仁
宴会标准菜单
600元标准（8~10人）
精美四围碟清蒸特价xx10只
xx葱姜炒飞蟹
商务接待用餐档次标准
菜
准
菜品选择 品以下任选(含A+） 殊情况A+菜品可选择2种，需董事长特批 2种，其它B档菜以下任选（含B) 品以下任选（含B)
序号 1 2 3 4 5 6
客餐人数 2-4人 5-6人 7-10人 11-14人 15-18人
19人以上
客餐菜品数量的标准
菜品数量 4-6菜 6-8菜 8-10菜
12-14菜 16菜 18菜
客餐档次及菜品选择的标准
序号 1
客人级别 厅级以上
客餐级别 高
菜品选择
A+档菜品以下任选(含A+）
2
处级-局级
序号 1 2 3 4
档次 A+ A B C
菜品档次标准
明细 龙虾、海参、螃蟹、鲍鱼、三文鱼、鸡尾虾、海螺等昂贵的海鲜，桂鱼和开江鱼 普通大虾、鲤鱼、胖头、嘎牙子、鲫鱼等中低档鱼类、小人仙等中低档海鲜、杀猪菜
锅包肉、肉段、鸡翅、酱牛肉、排骨、杂粮包、肘花、大丰收等肉类家常菜 土豆丝、豆角、西兰花、娃娃菜等普通的青菜（不包含稀有、价高的蔬菜）
中高
A档的菜品以下任选（含A),特殊情况A+菜品可选择2种，需董事长特批
3
科级-副处级
中
A档的菜品最多可任选2种，其它B档菜以下任选（含B)
4
科员
低
B档次菜品以下任选（含B)
细 、海螺等昂贵的海鲜ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ桂鱼和开江鱼 档鱼类、小人仙等中低档海鲜、杀猪菜 粮包、肘花、大丰收等肉类家常菜 青菜（不包含稀有、价高的蔬菜）
商务套餐菜谱
商务套餐菜谱1. 前言商务套餐作为一种特殊的用餐形式，既要注重菜品的品质和味道，又需要考虑与商务活动的协调度。
本文将介绍一份适合商务套餐的菜谱，旨在为商务活动提供更好的用餐体验。
2. 开胃菜为了让客人在用餐开始时感到愉悦和期待，开胃菜是必不可少的一部分。
我们推荐以下几款开胃菜：a) 葡萄柚和虾仁沙拉：清新的葡萄柚与鲜美的虾仁相结合，以柠檬汁和香草油调味，口感酸甜爽口。
b) 蔬菜春卷：色香味俱佳的蔬菜春卷，搭配特制的甜辣酱，香脆可口。
c) 烤扇贝配奶油汁：鲜嫩多汁的扇贝烤至金黄色，再配以浓郁的奶油汁，口感丰富。
3. 主菜主菜是商务套餐中最重要的一道菜品，需要选择一些适合商务场合的菜肴，既要具有高雅的品味，又要满足各类客人的需求。
a) 红酒烩牛肉：选用优质牛肉，搭配丰富的蔬菜、洋葱和红酒烩制而成，口感醇香。
b) 清蒸鲈鱼：新鲜的鲈鱼蒸至入口即化，搭配姜丝和葱丝，味道清爽。
c) 三杯鸡：嫩滑的鸡肉搭配蒜末和香菜，以酱油、米酒和花雕酒烹制而成，味道浓郁。
d) 啤酒焗猪腩：入口即化的猪腩肉，搭配特制啤酒酱汁，肥而不腻，口感极佳。
4. 主食主食在商务套餐中起到填充胃部的作用，同时也能平衡整个菜品的口感和味道。
a) 芦笋炒饭：新鲜的芦笋与饭粒炒制而成，口感爽脆。
b) 扬州炒饭：细腻的米饭炒制至微黄，加入火腿、鸡蛋和青豆，味道鲜美。
c) 土豆泥：绵软顺滑的土豆泥，搭配黄油和牛奶，口感丝滑。
5. 甜点商务套餐的结束要留给客人一个甜蜜的回忆，充满了满足感和愉悦感。
a) 招牌芒果布丁：香甜的芒果搭配顺滑的布丁，口感细腻。
b) 法式焦糖布丁：经典的法式焦糖布丁，焦糖香气四溢，口感浓厚。
c) 巧克力慕斯：入口即化的巧克力慕斯，香甜醇厚。
6. 结语商务套餐的菜谱需要注重菜品的选择和搭配，以及菜品的色香味俱佳。
希望本文提供的菜谱能够为商务活动提供更好的用餐体验，满足客人的需求，让整个商务活动更加成功和难忘。
商务套餐菜谱
商务套餐菜谱 Prepared on 22 November 2020凉菜热菜道口烧鸡干烧鲤鱼碳烧熏鱼农家小炒肉农家蒸菜乡巴佬烩羊肉爽口苦菊生嗜油麦菜咸蛋黄焗南瓜干锅丝瓜主食：手撕饼素汤面汤：鱼茸豆腐羹米酒蛋花汤6~8人400元标准凉菜热菜江雪小排干烧鲤鱼道口烧鸡茄花虾长寿菠菜松泼辣鲜菇肥牛健齿田七石锅娃娃菜咸蛋黄焗南瓜炝炒油麦菜主食：广式葱油饼素汤面汤：太湖银鱼羹绿茶小汤圆凉菜热菜特色烤鸭川味跳水鲈鱼道口烧鸡小炒肉五彩酿鲜尤布袋羊肉米酒酿木瓜泼辣鲜菇肥牛美极葫芦丝生嗜油麦菜健齿田七养生南瓜小炒野木耳清凉小炒主食：蛋黄酥手撕饼素汤面汤：三丝烩鱼肚水果米酒露8~10人600元标准凉菜热菜北京烤鸭清蒸中华鲟道口烧鸡蒜香雪花牛肉酱香牛腱块芥兰炒鸡件酸奶时蔬茄花虾长寿菠菜松布袋羊肉爽口苦菊上汤时蔬石锅娃娃菜铁板金砖蔬菜豆腐主食：马拉盏手撕饼素汤面汤：酸辣乌鱼蛋汤米酒小汤圆10~12人600元标准凉菜热菜北京烤鸭清蒸中华鲟菜心拌蛰花茶树菇炒蛏子五彩酿鲜尤茄花虾道口烧鸡乡巴佬烩羊肉农家蒸菜养生南瓜美极葫芦丝小炒野木耳米酒酿木瓜生嗜油麦菜爽口苦菊铁板金砖蔬菜豆腐主食：马拉盏高炉烧饼醒酒面叶汤：老鸡菌皇汤银耳炖木瓜10~12人800元标准凉菜热菜特色烤鸭清蒸中华鲟温拌蝴蝶贝富贵烩鱼肚炭烧熏鱼毛血旺道口烧鸡乡巴佬烩羊肉农家蒸菜红粉鳝丝蓝莓山药白勺金针芥菜巧拌什锦石锅娃娃菜健齿田七铁板金砖蔬菜豆腐主食：开封灌汤包马拉盏茄汁面汤：酸辣乌鱼蛋汤银耳莲子羹10~12人1000元标准A凉菜热菜北京烤鸭清蒸中华鲟金钱如意乡巴佬烩羊肉卤水双拼金沙焗明虾老醋蛰头红粉鳝丝旋风耳片芥兰炒鸡件苦菊拌桃仁仔姜炒牛蛙美极葫芦丝石锅凉粉长寿菠菜松咸蛋黄焗南瓜私房酱萝卜清凉小炒芹香大拌菜白灼广东菜心主食：农家菜窝窝开封灌汤包高炉烧饼羊肉糊汤面/位汤：三丝烩鱼翅木瓜炖银耳12~14人1000元标准B凉菜热菜特色烤鸭清蒸中华鲟秘制猪手椒盐虾道口烧鸡酸辣炒广肚菜心拌蛰头茶树菇炒肥肠旋风耳片天府毛血旺健齿田七苗锅仔鲜菇肥牛东北野木耳西芹百合炒莲角三叶香拌虫草花石锅娃娃菜农家蒸菜板烧香蕉美极葫芦丝铁板金砖蔬菜豆腐小炒野木耳虾酱油麦菜主食：开封灌汤包三沙烙酸汤百叶农家菜窝窝汤：太湖银鱼羹绿茶小汤圆1200元商务套餐A（12~16位）凉菜热菜北京烤鸭清蒸桂花鱼干椒蒜泡北极贝乡巴佬烩羊肉卤水四拼金沙焗明虾冰藻拌蛰花富贵烩鱼肚腊八蒜泡鸭掌毛血旺三叶香虫草花一品银锡鳝米酒酿木瓜板烧香蕉美极葫芦丝蒜蓉粉丝娃娃菜苦菊桃仁翡翠木瓜长寿菠菜松生炝广东菜心主食：薄皮素包风味酸菜盒农家菜窝窝羊肉糊汤面/位汤：三丝烩鱼翅/位南瓜米酒羹1200元商务套餐B（14~18位）凉菜热菜特色烤鸭清蒸中华鲟酱香牛腱块云天第一排金钱如意茄花虾香辣手撕兔丝瓜蒸虾仁老醋蛰头熬炒柴鸡旋风耳片红粉鳝丝健齿田七苗石锅娃娃菜粉蒸时蔬白勺广东菜心鸡丝荞麦面养生南瓜鱼翅三叶香煎酿虎皮辣椒芹香大拌菜小炒野木耳四菱豆拌桃仁板烧香蕉主食：葱油薄饼三沙烙农家菜窝窝醒酒面叶/位汤：三丝烩鱼肚绿茶小汤圆1500元商务套餐A（14~18位）凉菜热菜北京烤鸭清蒸多宝鱼刺身三文鱼串烧虾江雪小排富贵烩鱼肚酱香牛腱块云天第一排腊八蒜泡鹅掌干锅牛三宝巧拌什锦一品银锡鳝东北野木耳铁板金砖蔬菜豆腐美极葫芦丝海味干捞粉丝煲三叶香虫草花白烧广东菜心私房酱胡萝卜清凉小炒主食：马拉盏开封灌汤包农家菜窝窝茄汁面/位汤：云天一品羹绿茶小汤圆1500元商务套餐B（16~20位）凉菜热菜特色烤鸭清蒸左口鱼卤水猪手百花鱼肚小米虾五彩酿鲜尤乡巴佬烩羊肉酱香牛腱块云天第一排干椒蒜泡北极贝毛血旺青瓜蛰头茶树菇炒肥肠苦菊拌桃仁煎酿虎皮辣椒木香丝瓜尖板烧香蕉健齿田七苗白勺广东菜心粉蒸时蔬咸蛋黄焗南瓜巧拌什锦西芹百合炒莲角美极葫芦丝铁板金砖蔬菜豆腐主食：风味酸菜盒葱油薄饼开封灌汤包羊肉糊面汤/位汤：鱼茸烩翅羹银耳炖木瓜2000元商务套餐（18~26位）A 凉菜热菜北京烤鸭清蒸多宝鱼刺身三文鱼京葱黄玉参金钱如意木瓜虾仁船酱香牛腱锅仔珍菌龙虾球酱拌蝴蝶贝煎焗鱼嘴酱香猪手乡巴佬烩羊肉道口烧鸡红粉鳝丝蒜香杏鲍菇茄花虾三叶香虫草花小炒野木耳健齿田七苗虾酱油麦菜美极葫芦丝板烧香蕉东北野木耳咸蛋黄焗南瓜巧拌什锦干锅丝瓜西芹拌桃仁白勺广东菜心主食：农家菜窝窝我椰香盒风味酸菜盒茄汁面/位汤：云天一品羹西米奶露2000元商务套餐（18~26位）A 凉菜热菜特色烤鸭清蒸鲟龙鱼道口烧鸡（整只）京葱烧辽参秘制猪手茄花虾话梅小排云天第一排卤水鹅翅沸腾鸡片过江肥牛熬炒柴鸡秘制十三香富贵烩鱼肚炭烧熏鱼锅仔鲜菇肥牛农家蒸菜仔姜炒牛蛙鸡丝荞面西芹百合炒莲角大拌菜板烧香蕉黄桃芦荟蒜蓉油麦菜爽口丝瓜尖干锅丝瓜美极葫芦丝白勺广东菜心醋泡花生小炒野木耳咸蛋黄焗南瓜主食：开封灌汤包/双份农家菜窝窝/双份葱油薄饼/双份茄汁面/位汤：鲍参翅肚羹银耳炖木瓜。
商务套餐饭
红烧排骨1、排骨3斤，酱油200，盐10克料酒80克，葱30克，八角5克，姜15克，水淀粉80克，沙茶酱10克，2、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
3、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，沙茶酱，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
4、红烧牛腩5、牛腩500克，土豆200克，胡萝卜100克，冰糖30克，姜10克，蒜一瓣，八角4个，生抽10克，海鲜酱20克，米酒20克，水1200毫克6、牛腩切成小块，锅内烧开放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用，7、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色，加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味，再加入牛腩翻炒至均匀上色，加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色，注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟，另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色，再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。
烧开后继续小火炖约60分钟，至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可8、烹饪技巧1、马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2、炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。
烧的太久会有苦味。
3、再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。
4、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。
9、咖喱牛肉饭10、材料：牛肉100克，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，土豆1个，咖喱1块，黑胡椒0.25匙，黄油50克，鸡粉0.5匙11、做法：1.牛肉切成小块，热水下锅煮六成熟待用；2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块；3.锅中放入一块黄油(色拉油也可)，放入洋葱炒香，4.放入胡萝卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱5.大约炖30分钟，放入鸡粉（如果感觉不够味的话，再加一点盐）12、咖喱鸡肉13、材料：带皮鸡腿肉100克，洋葱，30克，胡萝卜40克，土豆100克，咖喱1块，黑椒碎3克，盐10克，鸡粉5克，三花淡奶10克，椰浆15克14、做法：把鸡腿肉切成小块用热水烫一下，然后淀粉过油炸，炸至金黄捞出来，锅里放入油咖喱块炒一下然后放入鸡块爆炒然后放入水和胡萝卜，土豆加以调味开过就OK。
商务套餐菜单
酸奶/雪碧
酸奶/可乐 酸奶/牛奶花生 酸奶/冰红茶 酸奶/橙汁
小吃
炒面
咸肉菜饭
水煮面
炒河粉
水饺
营养汤 莲子猪肚汤 红枣乌鸡汤 小排冬瓜汤 茶树菇老鸭汤 党参鸽子汤
此套餐内所有素菜全部采用本公司素菜基地的有机素菜
汤，米饭任食
清蒸石斑鱼
双色莴笋肉片 小荤2选1
清蒸百叶包
黄瓜炒香肠 肉糜茄子
西红柿炒蛋 芹菜干丝肉丝四喜烤麸 茭白肉片来自五彩水蒸蛋 杏鲍菇炒肉
上汤菠菜
刀豆土豆
青椒土豆丝 雪菜香干肉丝 红烧豆腐
蔬菜3选2 芹菜香干
糖水南瓜
葱油冬瓜
双色西葫芦
地三鲜
有机花菜
韭菜炒豆芽
杭白菜
香菇青菜
蒜泥生菜
水果
水晶梨
橙子
香蕉
苹果
桃子
酸奶
营养商务套餐
一周菜谱20.5元标准（2大荤1小荤2素菜1水果1酸奶1营养汤）
菜别 日 期
星期一
星期二
星期三
星期四
香辣羊肉
红烧大排
杭椒牛柳
蒜蓉扇贝
昂刺鱼烧豆腐 大荤4选2
姜葱煮大虾
双椒蒸草鱼 湖南小炒肉
红烧鲫鱼 糖醋小排
啤酒鸭 五香熏鱼
星期五 香炸鸡腿 咖喱牛腩 广式叉烧
红烧狮子头
五香烤鸭
肉糜蒸蛋
西芹肚片
星级酒店宴会菜单
星级酒店宴会菜单（8---10人餐）凉菜山水牛腱盐帮乌鸡爪双色木瓜糖醋葫芦丝炝拌龙须菜香肠顺风耳热菜清蒸鲈鱼精品手抓（2斤）梅菜扣肉（带饼）小米海鲜烩香酥牛柳传奇凤爪砂锅山药上汤菠菜面点香葱煎包驴肉翡翠酱香面（位）赠送：精美水果盘（8---10人餐）凉菜酱香肘花干炸带鱼香辣羊肝金菇脆笋西湖酥藕奶白菜拌木耳热菜水煮巴沙鱼糟肉荷叶饼清炖羊肉（1.5斤）香辣虾铁板黑椒牛柳花生猪尾川味辣子鸡韭菜土豆丝炒肉豆角茄子清炒广菜心面点香豆油饼地软包酸汤面片（盆）赠送：精美水果盘（10---12人餐）凉菜山水牛腱香酥无骨鱼盐帮乌鸡爪川味自制皮冻双色木瓜芥菜白玉菇樱桃水萝卜炝拌龙须菜热菜清蒸中华鲟精品手抓（2斤）小米海鲜烩（位）葱爆大虾台湾酱肉（带饼）血旺肥肠干锅带皮黄牛肉油条小油菜回味茄子煲上汤鸡毛菜面点香蕉飞饼地软包酸汤面片（位）赠送：精美水果盘（10---12人餐）凉菜酱香猪手水晶千层肉卤水金钱肚拼鸡蛋红酒雪梨香辣黑腐竹菠菜拌面筋苦菊捞虫草香葱海蜇黄热菜剁椒深海鱼头风味烤羊排（2斤）霸王金猪头南瓜焗鲜虾酸汤肥牛砂锅宫廷翅碎米鸭肠铁板茄子干煸双冬清炒广菜心面点奶油三角酥素煎包子臊子面（位）汤：金城烩菜（位）赠送：精美水果盘（10---12人餐）凉菜酱香肘花日式秋刀鱼盐水凤爪卤水鹅翅蓝莓山药沙葱拌香干芥菜白玉菇樱桃水萝卜热菜清蒸多宝鱼精品手抓宫爆虾仁暖锅萝卜牛排台湾酱肉（带饼）铁板茄子干煸鳝肠古法哩叽煲淋芥菜白灼西生菜面点奶香蛋挞香葱煎包扁豆面（位）汤：一品豆腐（位）赠送：精美水果盘（10---12人餐）凉菜山水牛腱柠檬鱼片酱香肘花盐帮乌鸡爪香辣羊肝西湖酥藕奶白菜拌木耳金菇脆笋韩式辣白菜苦菊捞虫草热菜剁椒中华鲟麻辣羊羔排石烧牛肉干锅鱿鱼虾梅菜扣肉（带饼）精品毛血旺砂锅宫廷翅干煸肥肠小米海鲜烩铁板煎酿杏鲍菇清炒芥兰上汤菠菜面点糯米香麻枣地软包酸汤面片（位）赠送：精美水果盘1500元标准宴会菜单（10---12人餐）凉菜白切鸡（半只）三文鱼刺身卤水拼盘山水牛腱蓝莓山药田园大丰收苦菊捞虫草香辣黑府竹热菜小米海鲜烩（位）清蒸桂鱼精品手抓蒜茸粉丝蒸生蚝沸腾虾仁香茅牛仔骨血旺肥肠古法哩叽花生猪尾煲两吃煎饼清炒芥兰上汤鸡毛菜面点榴莲酥素煎饺臊子面（位）赠送：分餐水果盘1800元标准宴会菜单（10---12人餐）凉菜刺身拼盘卤水拼盘八宝罗汉肚盐水凤爪田园大丰收双色木瓜脆笋拼时蔬炝拌龙须菜热菜清蒸桂鱼鲍汁花菇扣鱼舌蒜茸粉丝蒸鲜鲍风味羊排（2.5斤）梅菜扣肉干煸鳝段吊锅烧乳鸽蜜汁萝卜煲淋芥菜白灼西生菜面点蛋挞地软包驴肉翡翠香酱面（位）汤：椰子炖乌鸡赠送：分餐水果盘。
2012团餐菜单
2012团餐菜单岱海温泉酒店餐饮菜单价格明细一: 团队菜单八套688元/A/B 800元/A/B 1000元/桌A/B1200元/桌A/B二: 农家粗粮宴会菜单三套688元/桌 888元/桌 1280元/桌三: 全鱼宴菜单三套1680元/桌1980元/桌2280元/桌四: 【1】早点桌餐/自助菜单四套2 0元/位 28元/位 38元/位58元/位【2】自助餐正餐六套68元/位A/B 80元/位A/B100元/位A/B五: 客房送餐菜单一套团餐菜单688元/桌 10人用A单凉菜; 四味碟【两荤两素】热菜; 家炖鲤鱼土豆烧牛肉宫保鸡丁农家精烩菜烧茄子冬瓜炖羊肉家常土豆丝香菇油菜肉丝香芹炒粉西红柿炒鸡蛋、汤; 菠菜蛋花汤主食; 米饭花卷团餐菜单 688元/桌 10人用B单凉菜; 四味碟【两荤两素】热菜; 红烧带鱼土豆烧鸡块烧肉烧豆腐葱爆羊肉豉椒牛柳农家炒莜面木须肉豆豉鲮鱼油麦菜炝炒牛心菜素什锦小炒汤; 西湖牛肉羹主食; 米饭，花卷团餐菜单800元/桌10人用A单凉菜: 三荤三素果盘热菜: 家炖鲤鱼土豆烧笨鸡农家一锅鲜水煮肉葱爆羊肉豉椒牛柳农家时疏烩菜京酱油茄子花肉烧小瓜腊味生炒菜心汤: 西红柿鸡蛋汤主食: 米饭花卷甜点团餐菜单800/桌 10人用B单凉菜: 三荤三素果盘热菜: 酱焖鲫鱼排骨烩酸菜土豆烧牛肉宫保鸡丁珍菌炖羊肉过油肉木耳香芹炒豆干蒜蓉粉丝娃娃菜农家烧茄子豆豉鲮鱼油麦菜汤: 京都酸辣汤主食: 米饭花卷发糕团餐菜单 1000/桌。
10人用A单凉菜: 三荤三素果盘热菜: 家炖岱海鲤鱼手扒肉珍菌炖家鸡椒盐银鱼鱼酸菜烩鱼鱼麻辣香锅土豆炖牛肉野猪肉炒干菜花里脊杏鲍菇腊味生炒菜心汤: 西湖牛肉羹主食: 米饭葱花饼豆沙炸糕团餐菜单，1000元/桌。
10人用B单凉菜: 三荤三素精美果盘热菜; 香锅鲶鱼家炖羊肉农家一锅鲜大千鸡煲香酥鲫鱼铁板黑椒牛柳红烧肉炖豆腐荷塘小炒风味茄条白灼油麦菜汤: 京都酸辣汤主食: 米饭蒸饺玉米探花团餐菜单，1200元/10人用A单凉菜: 三荤三素精美果盘热菜: 家炖岱海鲤鱼广式椒盐虾风味烤羊排鱼酸菜烩鱼鱼排骨炖豆角剁椒鱼头馋嘴鸡柳夹馍扒肉条蒜蓉粉丝娃娃菜蒜蓉西兰花潇湘野山菌白灼油麦菜汤: 银鱼豆腐汤主食: 米饭豆沙炸糕甜点家常饼团餐菜单1200元/桌，10人用A单凉菜: 三荤三素精美果盘热菜: 松鼠双味鱼蒜子野生鱼椒香银鱼家炖羊肉农家一锅鲜铁板黑椒牛柳农家干豆角烩菜胡油农家炒蛋珍菌爆猪肚麦香薯块腊味生炒菜心钵子娃娃菜汤: 西湖牛肉羹主食: 米饭蒸饺甜点玉米探花农家粗粮宴688元/10人用凉菜: 精美农家六味碟果盘热菜: 酱焖鲫鱼10条烧肉炖豆腐农家一锅鲜农家烧茄子农家炒莜面葱爆羊肉地皮菜炒鸡蛋五花肉炒小白菜花肉自生豆芽农家干菜贴饼子汤: 西红柿鸡蛋汤主食: 米饭花卷发糕农家粗粮宴888元/桌。
会所商务宴请餐标标准
会所商务宴请餐标标准会所商务宴请餐，也是有一个合格与否的衡量标准的，首先，谁来点菜，其次，谁来点菜，点多少，有什么禁忌。
这些都是可以衡量你的宴请餐是否合格，是否标准的，一些重要因素。
一、谁来点菜谁来点菜这个是很讲究的，这取决于被宴请的人是谁，被宴请的人的地位，以及他们的关系。
因为彼此的利益，地位和排序的方式会有所不同。
这里有一些注意事项。
如果你自己付账，让客人先点菜，然后再自己点菜。
如果客人是外地来的，尽量自己点菜二、吃什么样的食物才合适宴请餐的点菜有高有低。
1.主菜:是宴会中最高档的菜肴，一般可以有一到两道。
2.配菜:通常由鸡、鸭和鱼组成。
如果没有特别花哨的菜肴，这也可以作为主菜。
3.菜肴:一般为炒菜，口味咸鲜。
4.清盘:是清淡和蔬菜等。
三、多少合适如果出席的人数是奇数，则点偶数菜更吉利。
好事有二，双赢。
凉菜是正餐前的开胃菜，少一道菜也没关系。
凉菜也是可以等客人来的，主宾可以先吃一些凉菜，再吃热菜也不缺乏礼貌。
凉菜一般品种单一，可以选择一半肉一半菜，每四到六道凉菜可以有一道甜凉菜，调整一下味道还是不错的，但要注意凉菜品种和热菜不要重食原料，虽然做法不同，还是会显得菜单单调。
如果宴会比较标准的话，冷盘可以配上带刺式的主菜，以示尊重。
如果热的食物的选择比较简单,十个盘子,应该至少有一个或两个课程,如鱼是主菜，如果预算有限制，其实肉的味道差不多一样,猪、羊、牛的肉选择一到两个样品是好的。
四、点菜的禁忌1.食物搭配禁忌一些同时使用的食物对人体健康有害。
点菜时要注意不能同时吃的常见食物有:鸡与芹菜、萝卜与木耳、芋头与香蕉、羊肉与西瓜、大蒜与狗肉、豆腐与菠菜、牛肉与韭菜、菌类与田螺。
2.个人的饮食禁忌有高血压、脑血管疾病、心脏病、脉管硬化症、中风后遗症的人不宜吃狗肉;肝炎患者忌吃羊肉和甲鱼;有胃肠炎消化系统疾病的人不宜吃乌龟，高血压、高胆固醇的人要少喝鸡汤。
如果能够将上述四点都做到的话，相信你的宴请餐一定是合格的，标准的。
12会议餐饮收费标准
NO:
品种
单位
费用
备注
咖啡或奶茶
壶
48元
水果盘
位
15元
苹果、橙、小
番茄、香蕉
点心盘
位
15元
果冻、旺旺饼、 芝士饼、曲奇 饼
可口可乐
壶
13元
雪碧
壶
13元
橙汁
壶
13元
矿泉水
支
3元
350毫升
矿泉水
支
5元
550毫升
1.0根据客户的要求时间安排茶点。使用茶话会的客户点心、茶水一同上。
WI-NWGZ-AL .J Y-05-12
2.0本价目表有效期3.0经营部对本中心价目表享有最终解释权，对全部场地及设施之使用享有最终决定 权。
4.0请爱护会所提供的所有场地及设施设备，请勿推手扶车进场，粘贴墙纸、钉地等。
5.0如对任何设备及场地有损毁，照价赔偿。
6.0所有设备只限会所内使用。
商务聚餐点菜的标准
商务聚餐点菜的标准商务聚餐是商业活动中不可或缺的一部分，它不仅是商业交流的重要方式，也是展示企业形象和文化的重要途径。
在商务聚餐中，点菜是一个重要的环节，它不仅关乎到企业形象和文化，也关系到商务交流的效果和氛围。
因此，商务聚餐点菜的标准非常重要，下面我们来详细了解一下。
一、考虑宾客的口味和饮食习惯商务聚餐的宾客来自不同的地区和文化背景，他们的口味和饮食习惯也不尽相同。
因此，在点菜时要考虑到宾客的口味和饮食习惯，尽量满足宾客的需求。
比如，如果有素食者，要准备一些素菜；如果有不吃辣的宾客，要避免点辣菜等。
二、注重菜品的卫生和质量商务聚餐是一个正式的场合，菜品的卫生和质量是非常重要的。
在点菜时，要选择卫生、新鲜、质量好的菜品，避免选择过期或不新鲜的食材。
同时，要注意菜品的烹饪方式和口感，尽量做到色、香、味俱佳。
三、避免点重口味的菜品商务聚餐是一个正式的场合，宾客的身份和地位都比较特殊，因此要避免点重口味的菜品。
重口味的菜品容易引起宾客的不适，影响商务交流的效果和氛围。
因此，在点菜时要选择清淡、健康的菜品，避免选择过于油腻或辛辣的菜品。
四、注意菜品的搭配和数量商务聚餐的菜品搭配和数量也是非常重要的。
在点菜时，要注意菜品的搭配，尽量做到色、香、味俱佳，避免出现重复或单调的情况。
同时，要根据宾客的人数和需求，合理控制菜品的数量，避免浪费或不足的情况。
五、尊重宾客的文化和习惯商务聚餐是一个跨文化的交流活动，尊重宾客的文化和习惯也是非常重要的。
在点菜时，要了解宾客的文化和习惯，尽量选择符合宾客文化和习惯的菜品，避免出现不尊重或冒犯的情况。
六、合理控制菜品的价格商务聚餐的菜品价格也是需要考虑的因素之一。
在点菜时，要根据企业的预算和宾客的身份和地位，合理控制菜品的价格，避免出现过于奢华或过于简单的情况。
总之，商务聚餐点菜的标准是多方面的，需要考虑到宾客的口味和饮食习惯、菜品的卫生和质量、菜品的搭配和数量、宾客的文化和习惯以及菜品的价格等因素。
2012年答谢会费用
2012年1月20日商户答谢会费用清单（46369元）一、酒席桌数24桌×1899元/桌=45576元+1领桌加菜609元+184元（打碎8个杯子）=46369元（由财务部欧恒立结账）（3168元）二、酒水1.白酒（伊力老窖500ML）进货：48瓶×80元/瓶=3840元（余25瓶）实用：23瓶×80元/瓶=1840元2.红酒（新天干红500ML）进货：60瓶×35元/瓶=2100元（余32瓶）实用：28瓶×35元/瓶=980元3.饮料可口可乐30瓶（5件）×4元/瓶=120元果粒橙30瓶（5件）×6元/瓶=180元实用：120元+180元= 300元4.康师傅矿泉水2件×24元（24P/件）=48 （用于演绎现场）实用：48元合计：3168元（该酒水剩余暂交公司入库，以待后用）（1000元）三、水果1、糖果8 kg 245元2、圣女果：38元/件×10件=380元砂糖橘：75元/件×5件=375元（18500元）四、外聘主持、演艺节目1、演出费用：10000元（演绎费+泡泡机+喷雾机+摄影摄像）2、主持人2名：4000元3、海大酒店舞台灯光4500元（25000元）五、奖品1、商户进场礼品16800 元168套×100元（浮士德中国红三件套）=16800元2、楼层销售冠军奖：3名×700元/个（米兰风情礼盒）=2100元3、坪效最高冠军奖：4名×500元/个（新拍档礼盒）=2000元4、增长比例最高冠军奖：3名×500元/个（新拍档礼盒）=1500元5、幸运抽奖A.一等奖1份×500元（电饭煲）=500元B.二等奖2份×450元（竹韵毯）=900元C.三等奖6份×200元（加湿器）=1200元合计：8200+16800=25000元（1759）元六、其他费用1、服装租赁费：700元2、礼仪补助：300元（50元/人×6人=300元）3、鲜花：458元4、主持人沟通接待费：189元5、（签到笔+请柬+丝带）：106元合计：1759元费用总计：95796元（玖万伍仟柒佰玖十陆元整）。
宴会标准菜单
宴会标准菜单600元标准（8～10人）精美四围碟清蒸特价鲍10只全家福葱姜炒飞蟹蚕香爆青虾蹄筋烧虾仁鱼香茄龙鲜生态小炒海边炖菜糖醋双段葱油桂鱼主食:糖酥饼水饺赠合时果盘800元标准（8～12人）精美六围碟蹄筋烧海参串烧大虾12只蛋黄局飞蟹五福临门大骨鸡炖蘑菇炸两样芥蓝爆螺片苏扬大烤香辣鸡翅松鼠桂鱼主食：水饺南瓜饼赠合时果盘888元标准(10~12人）凉菜：五彩拉皮老醋四宝松花鸡腿菠菜毛蚬爽口凉菜香辣驴肉热菜：酱焖中鲍12只蹄筋烧海参串烧大海虾12只全家福扒肘子蛋黄局飞蟹葱油菜心苏扬大烤海边炖菜松鼠鲤鱼西芹虾仁海皇羹主食：米饭面条赠合时果盘1200元标准（10~15人)精美六围碟刺身拼盘清蒸中鲍15只兰花蹄筋海参葱姜炒飞蟹靠大虾15只葱油海上鲜焦溜肉段芝式奶香芋木瓜百合虾仁油豆宽粉炖排骨香辣两样家焖活牙片鱼主食：水饺南瓜饼赠合时果盘1500元标准(12~18人）精美六围碟生吃船熏酱拼盘小土豆烧鲍鱼18只红烧自发参清蒸赤甲红18只盐爆大海虾18只五福临门绣球香芋卷芥蓝爆螺片满载而归金丝炒腰果芙蓉木耳百合海皇羹葱油美国红主食：糖酥饼水饺赠合时果盘500元标准凉菜：拌三丝老醋六样蛋黄鸭卷五彩拉皮热菜：三鲜烧肉片盐水青虾糖醋双段啤酒牛柳海边炖菜蛋黄局南瓜风味海兔招财鲤鱼葱油木耳松籽玉米海皇羹主食：米饭面条1000元标准凉菜：捞拌海肠熏酱拼盘风味驴肉菠菜毛蚬金钩龙须菜蕨菜双鲜热菜：清蒸鲍鱼(10只）靠大虾(12只）全家福蹄筋虾仁煮虾爬1.5斤芥蓝爆螺片小鸡炖蘑菇黑椒牛柳海边炖菜一品香凤翅家焖活牙片白灼菜心主食：水饺米饭赠合时果盘。
标准宴会菜单
炒面片麻 团
高档宴会菜单
6000元（10人）
黃金香酥雙拼（月亮蝦餅+泰式春捲）
什蔬炒鮮貝 滇味椒麻雞
泰香涼拌雙拼（涼拌海鮮+酸辣生蝦或雲南大薄片） 泰式烤豬肉
辣炒山蘇
桂河三味蝦
鮮味冬粉煲（紅蟳或鮮蝦）
清蒸檸檬（點斑魚或草蝦）
香濃海鮮湯（香茅、酸辣或椰汁）
季節水果拼盤
甜點（摩摩喳喳或椰汁紫糯米）
盐水鸡心五香熏鱼
热菜：酸汤鲈鱼饺
山
峡
石
烹
腰花
手
抓
羊
排
山
药
爆
牛
柳
樟
茶
鸭
乡
村
小
丸
子
虎皮鹑蛋红烧肉
上汤奶白菜
汤：珍珠翡翠南瓜羹
主食：什锦炒饭茄子饼
蒸红薯佛手
标准宴会菜单（D）
500元/桌
凉菜：
农家拌木耳红油耳丝
酱肘化大丰收
红果山药陈皮兔丁
热菜：
石锅杂菌罗非鱼
腊鸭焖藕 银杏百合扒芦笋 韩式焗鱿鱼 生喑牛蛙 平锅羊肉 西梅牛肉焖薯仔 耗皇煎酿生菌
400元/桌
凉菜：刺身秋木耳爽口油麦菜
双果小拼香葱拌牛肚
干炸小黄鱼千层脆耳
热菜：竹香罗非鱼
西
红
柿
炖
牛腩
酒
香
干
锅
鸡
干
葱
爆
驴
肉
咸
肉
—蒸 八、、
千
张
农
家
小
炒
肉
椒
圈
爆
羔
羊
浓
汤
娃
娃
商务宴会菜单
商务宴会菜单关于《商务宴会菜单》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对许多的企业而言，以便更强的开展协作，是需要制订些商务接待宴席的。
相对性于别的的宴席而言，商务接待宴席的分配会出现一些别的阶段。
每个企业制订的宴席阶段也是不一样的。
尽管商务接待宴席并并不是以吃主导，可是商务接待宴会菜单的制订，也是有很多的规定的。
那麼，商务接待宴会菜单全是哪些的呢？商务接待点餐是商务接待的原始环节，它关联到全部酒宴的取得成功是否。
假如由于点餐的欠妥而让顾客不满意，会影响到全部酒宴的实际效果，乃至会影响到商务接待工作中。
因此把握商务接待点菜技巧是不可或缺的。
商务接待全是目标明确的，没人是以便吃而吃。
至关重要的是造就出一种有益于宾主双方开展畅顺沟通交流的氛围。
要保证这一点，务必针对酒宴的重要环节开展详尽的整体规划。
商务接待全是从业商务接待工作中的人，她们的饮食搭配早已已不是规定吃饱了、而大量的是在吃饱了的基本上非常重视口味，更注重配搭和融洽，充足的享有就餐的气氛。
点餐方法出現这类转变，与美食文化的转变是有非常大关联的。
饮食搭配之道，也是人情世故结合之道。
之前物质匮乏，请顾客吃满桌子的有级别的菜，某种意义上是真实身份、影响力、財富的展现。
并且因为菜的量很大，一般吃剩，在今天来看有消耗之嫌，但主人家会视之为激情的主要表现。
一样在酒宴目标的真实身份上边也是有高矮之分。
在商务接待中，可能会出現许多突发性状况，点餐者要依据顾客的状况，灵便作出调节，才可以确保顾客有开心的用餐亲身经历。
在酒宴中，解决好与顾客的关联，把握与顾客沟通技巧，分配好酒宴的重要环节，既可以为酒宴构建氛围，又能使人际交往彼此心情愉快。
商务接待由谁来点餐用餐谁点餐这一很注重，需看请的到底是谁，被请人的真实身份影响力，及其相互的关联。
由于相互利益关系、身份影响力不一样而点餐的方法也会不一样。
这里有几个方面要留意的。
如果是自身付钱，先让顾客点餐，随后自身再点餐；假如顾客是异地的，尽可能自身点餐；假如随同领导干部用餐，千万别由于重视他，或者觉得他交际阅历丰富，而使他来点餐，除非是是他积极规定，不然，他会感觉不足体面地，把点酒水的支配权交给领导干部。
商务宴菜单推荐
商务宴菜单推荐1. 十点红烧肉十点红烧肉是潮汕地区的传统菜肴，它是以五花肉为主料，加入酱油、冰糖、料酒和香料，慢慢炖煮几个小时，肉质烂软、味道鲜美。
十点红烧肉入菜后，不仅仅是品尝美食，还能品味温暖的家庭情感，展现出强烈的情感共鸣和文化传承。
2. 海鲜拼盘海鲜拼盘是一道受欢迎的菜肴，是由多种海鲜拼制而成。
它的色彩缤纷，质感独具，口感鲜美。
因此被广泛使用在各种高档场合，特别是商务宴会上。
这道菜肴能够呈现出时尚与高贵的感觉，为场合带来高雅的视觉享受。
3. 八宝鸭八宝鸭是广东传统美食，属于客家菜系。
它将鸭子去骨，再将多种配料填充入鸭腔内，蒸制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。
八宝鸭是传统的保健食品，能够减肥健身和滋补身体，因此被广泛看作是富有“道家”精神的一种饮食。
4. 百花饼百花饼是广东特有的一种传统名点，具有浓厚的文化内涵和独特饮食习惯。
它是以糯米粉、花生粉、芝麻粉为主料，再配以蜜汁、红豆馅等材料制成。
它外观酥皮香脆、内心柔软，味道香甜可口。
百花饼兼具传统与现代的元素，适合用于各种商务宴会上，带来亲民和优雅的感觉。
5. 红烧鲍鱼红烧鲍鱼是高档宴席的主流菜肴之一，选用新鲜的鲍鱼放入开水中焯一下，再用坛子转烟熏或烤箱烘烤至微黄，最后用调料红烧烹饪，鲍鱼鲜嫩多汁，口感极佳。
这一道饮食极其奢华和高雅，象征着对企业未来的存有信心和追求完美的态度。
6. 水晶虾饺水晶虾饺是中式点心里重要的饮食代表之一，是由透明的面皮包裹虾仁制成的。
虾饺的味道鲜美、口感极佳。
在商务宴会上，用水晶虾饺展现企业精益求精、聚焦客户需求的形象，提升企业的品牌价值和品牌形象。
7. 龙虾龙虾是高档宴席上不可或缺的美食，它的口感鲜美、营养价值高并且具有较高的文化含义，象征着企业的强大和永恒。
在商务宴会上，用龙虾来糅合大佬之间的情谊和利益，能够体现出企业的谋略和策略眼光。
8. 精美果盘精美果盘凭借其优雅的形态和可口的味道成为商务宴会上的小清新。
果盘能够展现出企业的文化品位和大气风范，为宾客带来品味上、视觉上的双重享受。
商务酒店餐标
临港商务酒店餐标10元标准A餐1、风味炒鸡2、红烧海鱼3、韭菜炒豆腐皮4、宫保鸡丁5、豆芽炒粉条6、青萝卜拌海蜇7、牡蛎烧豆腐8、辣炒花蛤9、肉末烧冬瓜10、炝时蔬三鲜蛋花汤主食：米饭馒头10元标准B餐1、粉皮炖小鸡2、风味炒海虾3、西红柿炒鸡蛋4、红烧海鱼5、辣花蛤6、山芹炒肉丝7、芹香炒肉渣8、翅丝炒包菜9、土豆红烧肉10、肉炒银芽三鲜蛋花汤主食：馒头、米饭11元A餐1辣子鸡小葱拌豆腐红烧海鱼芹香炒肉渣熘肝尖辣花蛤西红柿炒鸡蛋干煸小虾韭香海虹肉炝时蔬三鲜蛋花汤主食：米饭馒头11元B餐1、辣子鸡2、炝油皮3、红烧鱼4、虾皮炒冬瓜5、辣海蛤6、苞丝小炒7、胶东小媳妇8、青瓜炒蛋9、烧肉炖土豆10、马麻婆豆腐11、三鲜蛋花汤主食：米饭馒头12元A餐1、风味炒鸡2、红烧海鱼3、豆芽炒粉条4、滑溜肝尖5、韭清炒豆皮6、肉炒芹菜7、辣炒花蛤8、炒小虾9、青瓜炒鸡蛋10、海蛎炖豆腐11、紫菜蛋花汤主食：米饭馒头12元B餐1、辣子鸡2、韭青炒小虾3、炝油皮4、红烧海鱼5、番茄炒鸡蛋6、辣花蛤7、辣味海虹8、虾皮烧冬瓜9、肉炒豆芽10、黄瓜拌蛰丝11、紫菜蛋花汤主食：米饭馒头13元A餐1、风味炒鸡2、辣炒鲜鱿3、熘肝尖4、烧肉炖土豆5、辣花蛤6、黄瓜炒鸡蛋7、红烧海鱼8、辣炒海虹9、肉炒时蔬10、风味茄子三鲜紫菜汤主食：米饭馒头13元B餐1、黄瓜海蜇2、辣花蛤3、风味炒虾4、木须肉5、芹香炒肉渣6、红烧海鱼7、辣子鸡8、牡蛎炖豆腐9、辣炒鲜鱿10、炝油皮三鲜紫菜汤主食：米饭馒头15元A餐1、辣子鸡2、辣炒鱿鱼3、盐水鱼4、土豆烧肉5、辣炒花蛤6、番茄炒鸡蛋7、红烧海鱼8、黄瓜拌海蜇9、炝油菜10、风味茄子11、紫菜蛋花汤15元B餐1、风味炒鸡2、辣炒鱿鱼3、辣大肠4、土豆炖肉5、辣炒花蛤6、黄瓜炒鸡蛋7、红烧海鱼8、黄瓜拌海蜇9、炝油皮10、肉炒茭瓜11、紫菜蛋花汤20元餐标餐标1炒鸡2美极海蜇3盐水大虾4番茄炒鸡蛋5辣炒鱿鱼6咸水鸭7辣大肠8红烧海鱼9海鲜拼盘10山芹炒肉丝11风味茄子12胶东小媳妇13紫菜蛋花汤送果盘25元标准餐标1风味大盘鸡2美极海蜇3咸水鸭4金葱烧海参5红烧海鱼6姜汗虾虎7番茄炒鸡蛋8辣炒鱿鱼9风味茄子10海鲜拼盘11胶东小媳妇12土豆烧牛丸13仔乌豆腐汤送果盘30元A标准餐标1、风味大盘鸡2、美极海蜇3、咸水鸭4、土豆烧牛肉5、红烧海鱼6、姜汁虾虎7、胶东小媳妇8、梅豆炒鸡蛋9、子午炖豆腐10、金银烩11、风味茄子12、萝卜丝炖虾（或盐水大虾）13、甲鱼汤（整只）送果盘精美4围碟30元B标准餐标1、风味大盘鸡2、美极海蜇3盐水大虾4、海鲜蒸水蛋5、酱烧海鱼6、姜汁虾虎7、胶东小媳妇8、辣炒花蛤9、仔乌顿豆腐10、金银烩11、风味茄子12、萝卜丝炖虾13、海鲜疙瘩汤送果盘50元标准餐标1、小米鲜鲍（每人一盅）2、老醋蛰头3、姜汁大虾4、葱烧海参5、清蒸国美红6、冬瓜炖排骨7、海鲜大拼盘8、辣根海螺片9、美极香肉10、土豆烧牛肉11、风味茄子12、胶东小媳妇13、甲鱼汤（整只）送果盘精美6围碟70元标准餐标1、老醋蛰头2、小米海参---每人一例3、红海/清蒸鲈鱼4、盐水大虾5、土豆烧牛肉6、胶东小媳妇7、西红柿煲海蟹8、海鲜小豆腐9、姜汁虾虎10、上汤金针肥牛11、海鲜大拼盘12、仔乌炖豆腐13、鱼香肉丝14、风味茄子15甲鱼汤点心一道水果一道水饺一道主食随便7元自助早餐：茶叶蛋蒸包馅饼油条稀饭四种：八宝粥小米粥荷叶绿豆粥南瓜粥豆汁凉菜四种：泡甘蓝开胃三丝爽口泡椒海米西芹热菜两道：清炒莴苣肉炒菜花17元菜单1金葱烧海参2、黄瓜海蜇3、盐水大虾4、海鲜蒸水蛋5、干炸鱼6、风味烧鸡7、土豆烧肉8、红烧海鱼9、海鲜拼盘10、肉丝拉皮11、风味茄子12、胶东小媳妇13、海蛎子豆腐汤主食：米饭馒头。
商务套餐菜单
一周菜谱20.5元标准（2大荤1小荤2素菜1水果1酸奶1营养汤） 菜别 日期 星期一 香辣羊肉 大荤4选2 昂刺鱼烧豆腐 姜葱煮大虾 红烧狮子头 小荤2选1 双色莴笋肉片 清蒸百叶包 上汤菠菜 蔬菜3选2 芹菜香干 有机花菜 水果 酸奶 小吃 营养汤 水晶梨 酸奶/雪碧 炒面 莲子猪肚汤 星期二 红烧大排 双椒蒸草鱼 湖南小炒肉 五香烤鸭 黄瓜炒香肠 肉糜茄子 刀豆土豆 糖水南瓜 韭菜炒豆芽 橙子 酸奶/可乐 咸肉菜饭 红枣乌鸡汤 星期三 杭椒牛柳 红烧鲫鱼 糖醋小排 肉糜蒸蛋 西红柿炒蛋 芹菜干丝肉丝 青椒土豆丝 葱油冬瓜 杭白菜 香蕉 酸ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ/牛奶花生 水煮面 小排冬瓜汤 星期四 蒜蓉扇贝 啤酒鸭 五香熏鱼 西芹肚片 四喜烤麸 茭白肉片 雪菜香干肉丝 双色西葫芦 香菇青菜 苹果 酸奶/冰红茶 炒河粉 茶树菇老鸭汤 星期五 香炸鸡腿 咖喱牛腩 广式叉烧 清蒸石斑鱼 五彩水蒸蛋 杏鲍菇炒肉 红烧豆腐 地三鲜 蒜泥生菜 桃子 酸奶/橙汁 水饺 党参鸽子汤 汤，米饭任食
此套餐内所有素菜全部采用本公司素菜基地的有机素菜
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
宴会套餐1088元/桌凉菜香椿豆腐丝
哈式鸿运肠
养生黑木耳
水晶鲜肴肉酱香小毛驴
西湖糯米藕
热菜
港式烧汁金樽鱼
新疆特色大盘鸡
两吃鲜活海白虾
浓香梅菜香蒸肉
泰椒煲仔小脆瓜
小炒草原嫩羔羊
农家菜园一锅出
香菇野菌扒菜胆
杭椒茶菇焗牛柳
西芹百合炒双果
汤品西湖牛肉羹
主食
葱油饼
手抓饭
烤点
水果时令水果拼
宴会套餐1288元/桌凉菜
老汤酱牛肉
新疆椒麻鸡
蓝莓拌山药
养生大拌菜
刺身三文鱼
松仁脆小肚
热菜
清蒸麒麟活桂鱼
原味两吃生态虾
鸿运霸王扒全肘
新疆特色大盘鸡
红烧肉焖三叶结
鲍汁三鲜娃娃菜
锡纸飘香辣小排
茶菇黒椒局牛柳
新疆炒烤小羊肉
绿色养生鲜时蔬
汤品滋补养生群菇汤
主食
家常饼
手抓饭
烤点
果品时令水果拼
宴会套餐1688元/桌凉菜刺身双味拼
迷你小紫茄
生态大拌菜
鸿运千层耳
老醋拌蜇头
热菜
清蒸豉油多宝鱼
喜庆当红风沙鸡
原味两吃鸡尾虾
美味香葱烧鹿筋
伊犁香酥炸羊腿
明炉海鲜一品锅
西芹百合炒双果
眉州东坡扣全肘
碧绿香菇嫩菜心
蜂窝香酥玉米粒汤品
冬瓜煲龙骨
主食金银小馒头
美点双双辉
金沙炒米饭
果品
时令水果拼
宴会套餐2288元/桌凉菜
鸿运刺身拼
蒜泥小毛驴
蓝莓拌山药
原味手撕鸡
青瓜拌螺头
热菜
清蒸豉油青斑鱼
鸿运霸王脆皮鸡
原味两吃斑节虾
蒜蓉粉丝蒸扇贝
伊犁香酥炸羊腿
川味飘香馋嘴蛙
精品酥肉烩杂菌
蓉城鹑蛋焖牛肉
香芋芽菜扣花腩
蒜茸花枝豌豆尖汤品
冬瓜煲龙骨
主食
美点双双辉
海鲜盘龙饼
干贝炒米饭
果品
时令水果拼
宴会套餐2988元/桌凉菜餐前养生四味碟
鸿运刺身拼
胜瓜北极贝
生态大拌菜
正味盐焗鸡
高汤浸鹿肉
热菜
清蒸豉油花石斑
豉汁金蒜大连鲍
葱香蹄筋梅花参
XO酱爆盐插虾
两道点心
鸿运蒜香乳鸽皇
伊犁香酥炸羊腿
明炉海鲜一品锅
香煎黒椒牛仔骨
鸿运东坡沾汁肘
上汤虾滑豌豆尖汤品
三丝鱼肚羹
主食金牌盘龙饼
美点双双辉
海鲜炒米饭
果品
鸿运水果拼。