原辅料供应商风险评估表最新

审核：
年月 日
评估人
南、泰国、非洲、印
风险（2-3分），未通过
CCP小组长组织有关人 测试流程或暂不制定。
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中风险
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低风险
评估说明： 1. 生物/化学/物理/过敏源风险：根据原料自身性质进行判定，根据实际情况进行打分，最高为5分； 2.供应链中过敏原交叉污染的风险：根据《供应商过敏源物质调查表》情况判定情况进行打分，最高为5分； 3. 低风险国家（0-1分）：欧盟、美国、日本、澳洲、韩国，中风险国家（2-3分）：香港、中国、俄罗斯，高风险国家（4-5分）：越南、泰国、非洲、印 尼； 4. 供应商评价的结果：评价得分0-1分为低风险，2-3分为中风险，4-5分为高风险； 5. 上年度供应商不符合监控情况：监控未出现问题分为低风险（0-1分）、中风险（2-3分），高风险（4-5分）； 6.认证资质情况：供应商通过HACCP\FSMS\BRC\IFS\ISO22000\有机认证（其中一个）为低风险（0-1分），通过QMS、出口备案为中风险（2-3分），未通过 认证高风险（4-5分）。
况(m5)
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玻璃瓶 瓶盖
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低风险
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分值等级：24-30分列为高风险原材料；12-23分列为中风险原材料；<12分列为低风险原材料。 控制措施：高风险原材料控制方法：进行现场审核，制定严格的保障措施和/或测试流程，以减少风险；中风险原材料控制方法：由HACCP小组长组织有关人 员评审，确定是否制定相应的保障措施和/或测试流程，必要时进行现场审核；低风险原材料控制方法：制定一般特定的保障措施和/或测试流程或暂不制定。
原料名称
供应商名称
柠檬酸 食盐
白糖
维生素C 氯化钙 梨汁 空罐/盖
供应商地址
风险评估表
评估内容
生物/化 运输过程中 原产国
学/物理/ 过敏原交叉 (m3) 过敏源风 污染的风险 险(m1) (m2)
供应商 评价的
结果 (m4)
评估结果 评估结 评估日期
上年度供 认证资 （m1+m2+m3+ 论 应商不符 质情况 m4+m5+m6） 合监控情 (m6)