门店员工工作规范培训课件ppt
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花师、收银员负责）第二趟货品到店30分钟内（大店 在50分钟内）摆放上柜 8、9：10---11：00一边营业一边清洁店堂内外所有的玻 璃镜子。
内部资料
8
营业员工作流程
9、11：00---12：30 营业和送外卖团购蛋糕，货品第二次检查。
10、12：30---14：30 适时换班吃饭休息
11、14：30---15：30 交接班和盘存，叫第二天货品，班前班后会
1-为什么要有服务 顾客的意识
内部资料
GEC Program33
竞争带来的……
内部资料
最符合自己想法的产品 最适合自己的产品 自己最喜欢的产品
GEC Program34
面包
所以，在竞争越来越激烈的状况下，在产品 日益供过于求的市场里，在商品本身的差异 越来越小的情况下，我们唯有提供各种各样 的服务，增加产品的附加值来满足顾客的需 求，来挽留顾客。 面包店的服务要有新的理念 要搞清楚售前服务和售后服务的概念
拖地 1.拖布的正确使用“Z”
2.拖地时的注意事项 顾客 优先顺序
内部资料
16
门店员工常置职责
擦玻璃
1.为什么要擦玻璃 静电吸附 2.时间间隔 每两天擦拭一次 3.注意擦玻璃时不要画圈
内部资料
17
门店员工常置职责
清洁标准一言之 1.所有自己能用眼看见的地方都 要很干净。 2.所有死角每周一次彻底扫除
内部资料
11
门店员工仪容仪表 仪容仪表
内部资料
12
门店员工仪容仪表
着装正面
1.头巾、头发 2.领口 3.围裙 4.鞋
内部资料
13
门店员工仪容仪表
着装侧面
1.头巾 2.头发、头花 3.衣服
内部资料
14
门店员工常置职责
清洁卫生 1.拖地 2.玻璃 3.清洁标准一言之
内部资料
15
门店员工常置职责
内部资料
22
门店员工常置职责
无货盘时
1. 在粽子、月饼的售卖中要充分将现有商品集中堆放以凸显气势。 2. 无货盘的情况下要注意根据门口光线的情况来陈列，一般情况下将颜色深的靠前；
在无货盘陈列时应让产品颜色有所交叉，以突出产品。（如图）：
内部资料
23
门店员工常置职责
无货盘情况下不同品种产品间要有一定距离 在3cm左右。如图：
内部资料
24
门店员工常置职责
两层岛柜陈列时，上面一层陈列尖角包装产品 和三角形产品。如图
内部资料
25
门店员工常置职责
货柜陈列时应注意要将同形状的产品（长条形， 四个装）陈列在一起。如图：
内部资料
26
门店员工常置职责
边柜陈列：在有边柜的店，注意陈列时的顾客感 官，可以采用斜面陈列，使产品和顾客视角形成 一定角度，如图：
2、7:25---7:30分整理个人形象（仪容仪表）。 3、7:30准时开门营业，检查各项记录。 4、7：40前迅速将前一天余下货品检查并陈列好，营业
厅该开的灯全打开，将零钞拿出准备好，迎接顾客上 门。
内部资料
7
营业员工作流程
5、8：30前第一趟货品到店，20分钟内摆放上柜。 6、9：00前第一次清洁店堂内外地面，台面，器具。 7、9：00---9：10分清理有无团购蛋糕，及时制作（裱
12、15：30---16：30 第二次清洁店堂内外地面，台面，器具
内部资料
9
营业员工作流程
13、16：30—17：00
丰满货柜，整理货品，人员定岗定位，货品第三次检 查，迎接高峰段
14、17：00---21：00
全天营业黄金时间段，（中间抽空20分钟吃饭，避开 高峰）全体人员保持激情、热情待客
15、21：00--21：30
门店员工工作规范培训课件ppt
门店员工工作规范
内部资料
门店员工工作规范培训课件ppt
课程目标
明确门店员工工Leabharlann Baidu流程
明确工作标准及服务规范
掌握工作注意事项
内部资料
2
门店员工工作规范
忠告：
摆正位置 端正态度
内部资料
3
端正态度
态度
行为
习惯 性格 命运
想改变自己命运的时候，从态度开始。
内部资料
4
门店员工工作规范
内部资料
18
门店员工常置职责
货品上货标准
1.ISO要求 2.货品陈列
内部资料
19
门店员工常置职责
ISO要求 1.到货检查 2.一日三查
内部资料
20
门店员工常置职责
一日三查 1.早上上班 2.中午12点 3.下午4点半 检查内容:保质期、质量、外形
内部资料
21
门店员工常置职责
货品陈列
陈列原则： 1.空后不空前。 2.颜色适当交叉。 3.按品种分类陈列。 4.高矮搭配（可选用由矮到高或高矮搭配）
摆正位置
只只要要找找准准了了路路，，就就不不要要怕怕路路远远，，就就赶赶 快快上上路路。。
你你的的具具体体的的行行动动计计划划？？如如何何落落实实到到日日 常常的的工工作作和和生生活活当当中中？？
内部资料
5
营业员工作流程
营业员的一天
内部资料
6
营业员工作流程
1、7：20（营业前10分钟）到店，开启少许灯光，巡视 店内有无异样。
内部资料
29
门店员工服务要求 员工营业态度 1.以客为尊 2.服务意识
内部资料
30
门店员工服务要求
以客为尊 爱达乐的质量方针
我做的一切都是为了顾客满意 我时刻要为顾客提供110%的超值服务
内部资料
31
内部资料
服务意识
为顾顾顾
什客客客
么是要服
要怎什务
有样么的
服失
等
务去
级
意的
识
GEC Program32
内部资料
27
门店员工常置职责
货盘陈列：
货盘相当于是为陈列提供一个边界，因此货盘陈列首先应遵循的原 则是居中原则，即陈列在货盘中的产品要陈列在货盘中间图示：
内部资料
28
门店员工常置职责
售卖过程调整
售卖过程中的关键就是空后不空前原则，在销售过程中，除了及时添货 外，还应将货品尽量前移，让靠门口的货柜不要因为货品卖完而留空， 在前移货品后，空出的货柜要及时打扫清洁。
产品较多时在完成陈列工作后，故意拿掉几个产品，一来方便顾客拿取， 二来造成产品销售良好的迹象。
配合空间陈列，充分利用广告宣传品吸引顾客的注意。（主要指在有新 品推广等提供POP广告的情况下）
在粽子、月饼销售期间可以运用整堆不规则的陈列法（九院等个别店除 外），既可以节省陈列时间，也可以产生大卖场堆头效果有特价优待的 意味，易于顾客拿取。
当日晚盘，作到帐款物相符
内部资料
10
营业员工作流程
16、9：30---10：20 将整个营业场所内外清洁干净，为第二天营业作好准备
17、22：20---22：25 将余货及备用金放置到安全地点（该装箱的，该进冷柜的 进冷柜）
18、22：30 检查水电安全，留下必要电源，拉下窗帘，打开报警装置， 填写《门店安全纪录》关灯、锁好门，全天营业结束。
内部资料
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营业员工作流程
9、11：00---12：30 营业和送外卖团购蛋糕，货品第二次检查。
10、12：30---14：30 适时换班吃饭休息
11、14：30---15：30 交接班和盘存，叫第二天货品，班前班后会
1-为什么要有服务 顾客的意识
内部资料
GEC Program33
竞争带来的……
内部资料
最符合自己想法的产品 最适合自己的产品 自己最喜欢的产品
GEC Program34
面包
所以，在竞争越来越激烈的状况下，在产品 日益供过于求的市场里，在商品本身的差异 越来越小的情况下，我们唯有提供各种各样 的服务，增加产品的附加值来满足顾客的需 求，来挽留顾客。 面包店的服务要有新的理念 要搞清楚售前服务和售后服务的概念
拖地 1.拖布的正确使用“Z”
2.拖地时的注意事项 顾客 优先顺序
内部资料
16
门店员工常置职责
擦玻璃
1.为什么要擦玻璃 静电吸附 2.时间间隔 每两天擦拭一次 3.注意擦玻璃时不要画圈
内部资料
17
门店员工常置职责
清洁标准一言之 1.所有自己能用眼看见的地方都 要很干净。 2.所有死角每周一次彻底扫除
内部资料
11
门店员工仪容仪表 仪容仪表
内部资料
12
门店员工仪容仪表
着装正面
1.头巾、头发 2.领口 3.围裙 4.鞋
内部资料
13
门店员工仪容仪表
着装侧面
1.头巾 2.头发、头花 3.衣服
内部资料
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门店员工常置职责
清洁卫生 1.拖地 2.玻璃 3.清洁标准一言之
内部资料
15
门店员工常置职责
内部资料
22
门店员工常置职责
无货盘时
1. 在粽子、月饼的售卖中要充分将现有商品集中堆放以凸显气势。 2. 无货盘的情况下要注意根据门口光线的情况来陈列，一般情况下将颜色深的靠前；
在无货盘陈列时应让产品颜色有所交叉，以突出产品。（如图）：
内部资料
23
门店员工常置职责
无货盘情况下不同品种产品间要有一定距离 在3cm左右。如图：
内部资料
24
门店员工常置职责
两层岛柜陈列时，上面一层陈列尖角包装产品 和三角形产品。如图
内部资料
25
门店员工常置职责
货柜陈列时应注意要将同形状的产品（长条形， 四个装）陈列在一起。如图：
内部资料
26
门店员工常置职责
边柜陈列：在有边柜的店，注意陈列时的顾客感 官，可以采用斜面陈列，使产品和顾客视角形成 一定角度，如图：
2、7:25---7:30分整理个人形象（仪容仪表）。 3、7:30准时开门营业，检查各项记录。 4、7：40前迅速将前一天余下货品检查并陈列好，营业
厅该开的灯全打开，将零钞拿出准备好，迎接顾客上 门。
内部资料
7
营业员工作流程
5、8：30前第一趟货品到店，20分钟内摆放上柜。 6、9：00前第一次清洁店堂内外地面，台面，器具。 7、9：00---9：10分清理有无团购蛋糕，及时制作（裱
12、15：30---16：30 第二次清洁店堂内外地面，台面，器具
内部资料
9
营业员工作流程
13、16：30—17：00
丰满货柜，整理货品，人员定岗定位，货品第三次检 查，迎接高峰段
14、17：00---21：00
全天营业黄金时间段，（中间抽空20分钟吃饭，避开 高峰）全体人员保持激情、热情待客
15、21：00--21：30
门店员工工作规范培训课件ppt
门店员工工作规范
内部资料
门店员工工作规范培训课件ppt
课程目标
明确门店员工工Leabharlann Baidu流程
明确工作标准及服务规范
掌握工作注意事项
内部资料
2
门店员工工作规范
忠告：
摆正位置 端正态度
内部资料
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端正态度
态度
行为
习惯 性格 命运
想改变自己命运的时候，从态度开始。
内部资料
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门店员工工作规范
内部资料
18
门店员工常置职责
货品上货标准
1.ISO要求 2.货品陈列
内部资料
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门店员工常置职责
ISO要求 1.到货检查 2.一日三查
内部资料
20
门店员工常置职责
一日三查 1.早上上班 2.中午12点 3.下午4点半 检查内容:保质期、质量、外形
内部资料
21
门店员工常置职责
货品陈列
陈列原则： 1.空后不空前。 2.颜色适当交叉。 3.按品种分类陈列。 4.高矮搭配（可选用由矮到高或高矮搭配）
摆正位置
只只要要找找准准了了路路，，就就不不要要怕怕路路远远，，就就赶赶 快快上上路路。。
你你的的具具体体的的行行动动计计划划？？如如何何落落实实到到日日 常常的的工工作作和和生生活活当当中中？？
内部资料
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营业员工作流程
营业员的一天
内部资料
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营业员工作流程
1、7：20（营业前10分钟）到店，开启少许灯光，巡视 店内有无异样。
内部资料
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门店员工服务要求 员工营业态度 1.以客为尊 2.服务意识
内部资料
30
门店员工服务要求
以客为尊 爱达乐的质量方针
我做的一切都是为了顾客满意 我时刻要为顾客提供110%的超值服务
内部资料
31
内部资料
服务意识
为顾顾顾
什客客客
么是要服
要怎什务
有样么的
服失
等
务去
级
意的
识
GEC Program32
内部资料
27
门店员工常置职责
货盘陈列：
货盘相当于是为陈列提供一个边界，因此货盘陈列首先应遵循的原 则是居中原则，即陈列在货盘中的产品要陈列在货盘中间图示：
内部资料
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门店员工常置职责
售卖过程调整
售卖过程中的关键就是空后不空前原则，在销售过程中，除了及时添货 外，还应将货品尽量前移，让靠门口的货柜不要因为货品卖完而留空， 在前移货品后，空出的货柜要及时打扫清洁。
产品较多时在完成陈列工作后，故意拿掉几个产品，一来方便顾客拿取， 二来造成产品销售良好的迹象。
配合空间陈列，充分利用广告宣传品吸引顾客的注意。（主要指在有新 品推广等提供POP广告的情况下）
在粽子、月饼销售期间可以运用整堆不规则的陈列法（九院等个别店除 外），既可以节省陈列时间，也可以产生大卖场堆头效果有特价优待的 意味，易于顾客拿取。
当日晚盘，作到帐款物相符
内部资料
10
营业员工作流程
16、9：30---10：20 将整个营业场所内外清洁干净，为第二天营业作好准备
17、22：20---22：25 将余货及备用金放置到安全地点（该装箱的，该进冷柜的 进冷柜）
18、22：30 检查水电安全，留下必要电源，拉下窗帘，打开报警装置， 填写《门店安全纪录》关灯、锁好门，全天营业结束。