农业基础化学绪论
大学基础化学绪论教案
课时：2课时教学目标：1. 知识目标：- 了解化学的定义、研究对象和范围。
- 理解化学在科学技术和社会发展中的作用。
- 掌握化学的基本概念和基本原理。
2. 能力目标：- 培养学生运用化学知识解决实际问题的能力。
- 提高学生的科学思维能力和实验技能。
3. 情感目标：- 激发学生对化学学科的兴趣和热爱。
- 增强学生的社会责任感和创新意识。
教学内容：1. 化学的定义和研究内容2. 化学在科学技术和社会发展中的作用3. 化学的基本概念和基本原理4. 化学实验的基本技能教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍化学学科的发展历程，激发学生的学习兴趣。
2. 引导学生思考化学在日常生活、科技发展和社会进步中的作用。
二、讲授新课1. 化学的定义和研究内容- 介绍化学的定义：研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学。
- 讲解化学的研究对象：包括无机物、有机物、高分子化合物等。
- 阐述化学的研究方法：实验法、理论法、计算法等。
2. 化学在科学技术和社会发展中的作用- 举例说明化学在能源、材料、医药、环境保护等领域的应用。
- 强调化学在推动科技进步和社会发展中的重要作用。
3. 化学的基本概念和基本原理- 介绍化学的基本概念：原子、分子、离子、化学键等。
- 讲解化学的基本原理：质量守恒定律、能量守恒定律、化学平衡原理等。
三、课堂小结1. 教师总结本节课的主要内容，帮助学生梳理知识点。
2. 引导学生思考化学在实际生活中的应用，激发学生的学习兴趣。
第二课时一、复习导入1. 复习上节课所学内容，检查学生对知识的掌握情况。
2. 提出问题，引导学生思考化学实验的基本技能。
二、讲授新课1. 化学实验的基本技能- 介绍化学实验的基本操作：称量、溶解、过滤、蒸馏等。
- 讲解化学实验的基本仪器：天平、烧杯、试管、滴定管等。
- 强调化学实验的安全注意事项。
三、课堂小结1. 教师总结本节课的主要内容，帮助学生梳理知识点。
2. 强调化学实验的重要性，鼓励学生在实验中培养严谨的科学态度。
农学考研之有机化学 第一章 绪论
第一节有机化合物和有机化学有机化学是化学的一个分支，它是研究有机化合物的来源、制备、结构、性能、应用以及有关理论和方法学的科学。
有机化合物的主要特征是含有碳原子，即都是含碳化合物，因此有机化学就是研究碳化合物的化学。
但少数碳的氧化物（如二氧化碳、碳酸盐等）和氰化合物（如氢氰酸、硫氰酸等），仍归属无机化合物范畴。
一、有机化学的发展有机化学作为一门科学是在十九世纪产生的，但有机化合物在生活中和生产中的应用由来已久。
最初是从天然产物中提取有效成分。
例如：从植物中提取染料、药物、香料等。
在十八世纪末，已经得到了许多纯粹的化合物如酒石酸、柠檬酸、乳酸、尿素等。
这些化合物有许多共同性质，但与当时从矿物来源得到的化合物相比，则有明显的区别。
在十九世纪初曾认为这些化合物是在生命力的作用下生成的，有别于从无生命中的矿物中得到的化合物。
因此叫做有机化合物，后者叫做无机物。
有机化合物早期的定义是“来自有生命机体的物质内”简称“有机物”。
这是因为，在化学发展的前期，无机物被大量合成，而有机物只能从动植物体获得。
如1769年从葡萄汁中取得纯的酒石酸；1773年从尿中取得尿素；1780年从酸奶中取得乳酸；1805年从鸦片中取得吗啡等。
因此，人们认为有机物是与生命现象密切相关的，是生物体内一种特殊的、神秘的“生命力”作用下产生的，只能从生物体内得到，不能人工合成。
这就是瑞典化学权威Berzelius为代表的“生命力”学说的观点。
由于人们认识局限性和对权威的迷信，“生命力”学说统治化学界达半个世纪之久，严重阻碍了有机化学的发展。
1828年德国化学家韦勒（F.W hler)将氰酸铵的水溶液加热得到了尿素：氰酸铵可以从无机物NH4Cl和氰酸钾（或银）反应生成。
此后，许多化学家也在实验室用简单的无机物做为原料，成功地合成了许多其他有机物。
如1845年colbe合成了醋酸；1854年Berthelot合成了油脂类物质等。
在大量的科学事实面前，化学家摒弃了“生命力”学说,加强了有机化合物的人工合成实践，促进了这门科学的发展。
农药学课件绪论、第一章、第二章
（2）对环境、生态的影响问题；
（3）对人体的安全问题等；
（4）如基因漂移，形成新的超级有害生物。
制药工程系
三、农药在农业生产中的地位和作用
（一）化学防治的特点： ①农药可广泛使用，不受环境条件的限制； ②农药属于救灾性物质，对猖獗危害的病虫害具有速效性；
③对害虫具有广谱性，特异性农药具有专一性。
（二）化学防治的副作用 “三R”问题 Resistance Residue 抗性 残留
农药学概论
制药工程系
绪
论
是科学地应用化学农药防治害虫、害螨、 线虫、病原菌、杂草及鼠类等有害生物 ，保 护农、林业生产的一门学科。
一、植物化学保护的概念
制药工程系
二、农药发展史
第一阶段：天然药物时代，也称无机农药时代
30年代前，世界上主要以矿物性和植物性农药为主，如Cu、汞 （Hg）制剂、烟草、鱼藤、豆科植物（根）、菊科植物的花等。
（3）除草剂的药效
施药前杂草数量（鲜或 干重）－施药后杂草数 干重） 量（鲜或干重）
防除效果（％）＝
施药前杂草数量（鲜或
＊100 100%
更正防除效果（％）＝
对照区防除效果－施药
区防除效果
1＋对照区防除效果
100% ＊100
制药工程系
三、影响药效的主要因素
药剂(Pesticides)
农药的化学成分、有效成分含量、理化性质、作用机制 及使用剂量、剂型、用药时期、作药方式等均对药效产 生影响。
倍数浓度：指1份农药的加水倍数，常用重 量来表示。如:配制700倍的50%多菌灵，是 用1份50%的多菌灵，加700份水搅拌而成。
制药工程系
二、换算方法：
百分比浓度换算成ppm浓度的换算公式是：1份农药 的加水份数=农药的百分数×1000000/欲配制的ppm 数。例如：将含量为40%的乙稀利配成2000ppm溶液1 公斤，乙稀利的加水量为40%×1000000/2000=200份。 换算成倍数浓度：用百分数除以ppm数，将小数点向 后移4位，即得出所稀释倍数。例如：40%的乙烯利 1000ppm，换算成倍数浓度时，用40÷1000=0.04， 小数点向后移4位。即得400倍。
农科基础化学课程教学大纲
农科基础化学课程教学大纲第一部分教学大纲说明一、课程的性质和任务农科《基础化学》课程是根据中央广播电视大学关于培养目标和课程设置的规定为农科各专业开设的重要基础课程。
化学，是现代生物科学的基础，是现代农业科技工作者知识结构的重要组成部分。
因此，农科《基础化学》是农科各专业大专必修的重要基础课程。
通过学习，使学生了解和掌握与农科各专业有关的化学基本知识、基本原理及基本实验技能，了解这些知识、理论和技能在农业上的应用，培养分析和解决涉及化学实际问题的能力，为今后的学习和工作打下一定的化学基础。
二、课程教学基本要求使学员基本掌握：（1）化学科学基本原理和知识；（2）分析化学基本知识；（3）有机化学基本知识；（4）化学实验。
三、课程教学要求的层次本课程按“了解”，“掌握”，“重点掌握”三个层次对学生的学习进行要求。
考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次。
未作具体教学要求的内容不作考核要求。
第二部分多媒体教材总体设计初步方案一、学时和学分课内学时为108学时，电视学时为45学时，实验学时为27学时。
学时分配见下表：二、教材1、文字教材主教材《农科基础化学》按照本教学大纲的要求编写，主教材是教与学的主要依据，也是编制音像教材的基础。
2、音像教材音像教材45学时，为重点讲授型，配合主教材，主要讲授每章的重点和难点，并根据农村实验条件差的实际情况，在讲课过程中穿插一些模型、演示、动画和实验。
三、教学环节1、电视课电视课是本课程的重要教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。
本课程将突破以往系统讲授的模式，采用重点讲授的方式。
2、面授和自学学生以文字教材为主要教学媒体，结合收看电视教材、参加面授辅导课进行自学。
应认真领会教学要求，完成教材中的思考题和习题。
第三部分教学内容和教学要求第一章溶液和胶体农业科技工作者常需要处理各种溶液，进行溶液中的化学反应，因此本章内容是农业科技工作者必备的化学知识。
教学内容：第一节溶液及其浓度第二节稀溶液通性教学要求：1、了解分散系概念，重点掌握溶液浓度的重要表示方法（物质的量浓度、质量摩尔浓度、质量浓度、质量分数、摩尔分数）。
01章农业化学分析的基础知识
01章农业化学分析的基础知识农业化学分析是研究各类肥料和土壤、作物中的营养元素和其他有机物质等的化学性质和组成的科学。
农业化学分析的基础知识包括化学分析方法、样品的采集与处理、数据处理与解读等内容，下面将详细介绍这些基础知识。
一、化学分析方法1.常用分析方法：常用的农业化学分析方法包括光度法、电极法、滴定法、色谱法、质谱法等。
这些方法可以对肥料、土壤和作物中的营养元素、有机物质等进行定量和定性分析。
2.样品的前处理：正确的样品前处理是农业化学分析的关键步骤。
通常包括样品的采集、粉碎、研磨、过筛、溶解等处理过程。
不同类型的样品需要采用不同的处理方法。
3.标准曲线的建立：在使用化学分析方法进行定量分析时，需要建立标准曲线。
标准曲线是通过一系列已知浓度的标准样品制备的，通过测量它们的吸光度、电位等参数，得到样品的浓度。
4.质量控制：在进行化学分析时，要严格控制每一步操作的质量，以确保结果的准确性和可靠性。
例如，要控制仪器的校准、样品的处理、试剂的使用等。
二、样品的采集与处理1.土壤样品的采集与处理：土壤样品的采集应该遵循一定的方法和原则，如随机取样、深度采集、混合均匀等。
在采集后，土壤样品需要经过晒干、粉碎、过筛等处理步骤。
2.肥料样品的采集与处理：肥料样品的采集通常直接采购市场上的包装好的产品，但需要留取样品备用。
处理时应注意避免进水、受潮和变质等问题。
3.作物组织样品的采集与处理：作物样品通常采集植株不同部位的组织，如叶片、茎、根等。
采样时要注意避开受污染的地区，保持样品的新鲜度。
三、数据处理与解读1.数据的处理：在进行化学分析后，会得到一系列数据，如浓度值、吸光度值等。
这些数据需要进行统计分析、图表绘制等处理，以便更好地展现结果。
2.结果的解读：化学分析结果的解读需要考虑到样品的本身特性、分析方法的准确性和精确性等因素。
结果常常与标准值进行对比，以判断样品的品质。
3.结果的报告：化学分析结果会被整理成报告，用于向农民、研究人员或政府机构汇报。
切实加强和改进基础化学原理绪论课教学
３ ４
大 学 化 学
第２ ７卷
的研 究对 象认 识更 加深 刻 ， 且对 化 学这 门学科 有 了一个 崭新 的认识 。
（ ）根 据不 同专业 因材施 教 。 ２ 树立专 业 思想 和信 心 。
对 于不 同专 业 的学 生 ， 绪论课 讲授 的 内容应 与其 专业 有 一定 联 系 。本 文 以授 课对 象 是 化 学工 程 专
１ 基 础 化学 原理 绪论 课 的重 要性
一
门课程 的绪 论课 讲授 得 如何 ， 接影 响到 学生对 教 师及 教材 的推测 评价 。如 果绪 论课 没讲好 ， 直 学
生一 开始 对这 门学 科 的性质 、 要性 不 清楚 ， 重 自然 就会 影 响 以后 的 听课效果 和学 习积 极性 。 基础 化学 原理 是一 门重 要 的基础 课 。 并且 面对 大 一新 生 开设 ， 以在使 学 生 树 立正 确 的 学 习态 度 、 所 培养 独立 学 习能力 以及 促使 其尽 快适 应 大学 阶段 的学 习规 律等 方 面都起着 重要 的不 可替 代 的作用 。在 教 学过 程 中我 们发 现 ． 多数 大一 新生 在入 学初 期不 能积 极 主动应 对 角色 的转换 ． 自己所 属专业 知之 甚 对 少 ， 别是 对 于基 础化 学原 理课 程 的重要 性及 其 与专业 课 的关 系几乎 一无 所知 ， 特 因而 往往 忽视对 该课 程
课 合并 而 成 的一 门基础 理论 课程 。它是 面 向我校 化学 化工 类专业 本 科生 开设 的主干 课程 ， 也是 材料 、 环 境 、 物、 生 制药 等专 业本科 生 的第 一 门基 础必修 课 ， 是学 生在 高年 级学 习物 理化 学 、 机化 学 、 析化 学 、 有 分 环 境化 学 、 材料 化学 等后 续课 程 的基础 。 绪 论课 是课 程 建设 中 的重要 一环 ， 在 目前 的大学 化学 教学 中， 分教 师忽 视甚 至省 略绪论 课 的教 而 部 学 过程 ， 重影 响 了后续 的教 学效 果 。我们 在基 础 化学 原理 的教 学过 程 中不 断地 进行 反思 和探 索 ， 严 对绪 论课 精 心设 计并 付诸 实践 ， 得 了较好 的教 学效 果 。 取
基础化学第一章(绪论)
补充题二：A solution containing 121.8g Zn(NO3)2 per liter has a density of 1.107g · mL-1 ,calculate: 1.the amount-of-substance concentration of Zn(NO3)2 2.the molality of Zn(NO3)2 3.the mole fraction of water M(Zn(NO3)2 )=189g · mol-1
八年制临床医学专业 “基础化学” 钮因尧 上海交通大学医学院 基础医学院 化学教研室
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第一章 绪 论 第一节 基础化学课程的地位和任务 一、化学是一门中心科学 Chemistry is the branch of science that studies the composition and properties of matter and the changes that matter undergoes.
第二节 我国的法定计量单位
SI基本单位：长度：米 质量：千克 时间：秒 电流强度：安培 温度：开尔文 光强：坎德拉 物质的量：摩尔
国际单位制：SI(法文le Systeme International d’ Unites)
*
第三节 溶液的组成标度
基本单位：摩尔 mol
物质的量（amount of substance）Βιβλιοθήκη 6为什么要反复炼？
炼金术、炼丹术虽然是古人企图“点石成金”或炼制“长生不老”药物的方术，但都以古代物质理论和化学工艺知识相结合而形成的“类化学实验”活动，积累了相当丰富的化学知识，成为近代科学化学产生的前躯或基础。 特点：实用性、经验性、零散性。
绪论
一、土壤与肥料的基本概念
(二)土壤肥力
（二）土壤肥力（Soil Fertility） 土壤肥力（ ）
美国土壤学会1989年出版的 美国土壤学会1989年出版的 1989 土壤科学名词汇编》 《 土壤科学名词汇编 》 把土 壤肥力定义为土壤供应给植 壤肥力定义为 土壤供应给植 物生长所必需养分的能力。 物生长所必需养分的能力。 从植物营养的角度讲， 从植物营养的角度讲，这种 认识显然不全面， 认识显然不全面 ， 养分只是 肥力的一个因素， 肥力的一个因素 ， 它不能代 表土壤肥力的全部含义。 表土壤肥力的全部含义。
早在三、四千年以前，我国的《 早在三、四千年以前，我国的《 周礼》当中就有了土壤含义的记 周礼》 万物自生焉则曰土” 载。“万物自生焉则曰土”，“ 以人所耕而树艺焉则曰壤” 以人所耕而树艺焉则曰壤”，也 就是说凡是自然生长植被的土地 叫“土”，经过开垦而种植植物 的土地叫作“壤”，这可能是对 的土地叫作“ 土壤下的最早的定义。 土壤下的最早的定义。
1、农业化学土壤学派
以德国化学家李比希为创始人，1840年出版了名为 以德国化学家李比希为创始人 ， 1840 年出版了名为 化学在农业和生理学上的应用》一书， 《化学在农业和生理学上的应用》一书，指出了大田产 量随施入土壤的矿质养分的多少而相应变化， 量随施入土壤的矿质养分的多少而相应变化，土壤是植 物养分的贮存库， 物养分的贮存库，植物靠吸收土壤和肥料中的矿质养分 而滋养，植物长期吸收消耗土壤中的矿质养分， 而滋养，植物长期吸收消耗土壤中的矿质养分，会使土 壤库中的矿质养分越来越少， 壤库中的矿质养分越来越少，为了弥补土壤库养分储量 的减少， 的减少，可以通过施用化学肥料和轮栽等方式如数归还 给土壤，以保持土壤肥力的永续不衰。 给土壤，以保持土壤肥力的永续不衰。
《医用化学》 第一章 绪论(基础化学)
问题、解决的问题的能力。
第四节 数字的科学表达
一、有效数字的概念 有效数字(significant figure)是既能表达数值
第三节 基础化学的内容和学习方法
课前预习10分钟，浏览概要看标题； 课堂理解记要中，眼耳手脑全用上， 紧跟思路不放松；课后复习半个钟， 总结归纳强记忆，完成练习才轻松； 隔周隔月忆刻钟，通过考试很轻松。
特点： 1、强调自学、思考、理解，不是一味地
死记硬背。 2、老师讲的，书上讲的不一定绝对正确，
数字则分别为：3.33；7.22；8.54
第四节 数字的科学表达
二、有效数字的运算规则 2.加减运算 加减运算所得结果的有效数字位数以参加
运算各数字中精度最低，即小数点后 位数最少的数为准。 例如0.5362 + 0.25，和为0.79。 3.乘除运算 乘除运算所得结果的有效数字位数以参加 运算各数字中相对误差最大, 即有效数 字位数最少的数为准。例如0.0121 × 25.64, 积为0.310。
它们的特定组合表示。如H、H2、H2O 、1/2H2O、1/2SO42-、(2H2+O2)等。
第五节 溶液组成标度的表示方法
问题：1mol 物质有多少？ 1mol水能一口喝下，宇宙中的星球约 1/10
mol，算算直径 1cm 的小球排满我国 9.6×106 km2 陆地会有多厚？
第五节 溶液组成标度的表示方法
第四节 数字的科学表达
二、有效数字的运算规则 1. 修约（rounding）：当实验测定值和计
《基础化学学习指导 01指导
第一章绪论【学习目标】掌握物质的量、物质的量浓度、摩尔分数和质量摩尔浓度的定义、表示方法及计算。
熟悉SI单位制和我国法定计量单位。
熟悉有效数字的概念与运算规则。
了解基础化学课程的地位和作用。
了解量纲分析和换算因子的运用。
了解分散系的分类方法。
【内容要点】第一节基础化学课程的地位和作用（略）第二节我国的法定计量单位国际单位制采用米、千克、秒、安培、开尔文、坎德拉、摩尔作为SI基本单位，配合SI导出单位和SI单位的倍数单位(SI词头)，构成覆盖整个科学技术领域的计量单位体系。
基本单位、导出单位以及它们的倍数可以单独使用，如m、s、K；也可以交叉混合使用，如mmol·dm-3。
一切属于国际单位制的单位都是我国的法定计量单位。
在法定计量单位中还明确规定采用了若干可与国际单位制并用的非国际单位制单位，化学中常用的有体积单位升（L），时间单位分（min）、时（h）、日（d），能量单位电子伏（eV）等等。
第三节有效数字一、有效数字的概念有效数字包括测量值的全部准确数字和一位可疑数字，疑数字通常是根据测量仪器的最小分度值估计的，可疑数字的误差为±1。
在有效数字的表示中，0～9这10个数字，只有“0”作为定位时是非有效数字。
表示倍率、分率的数，不受有效数字位数限制。
凡定义给定的值、国际协议不带有误差的值等，称为准确值，也不受有效数字位数限制。
化学中常见的以对数表示的pH、p K及lg c等, 其有效数字的位数仅取决于小数部分的位数。
二、有效数字的运算规则1. 修约 当实验测定值和计算值的有效位数确定之后，要对它后面的多余的数字进行取舍，称为修约，通常按“四舍六入五留双”规则处理。
当约去数为 4时舍弃，为 6时进位，为5而后面无其它数字时，若保留数是偶数(包括0) 则舍去，是奇数则进位。
对原始数据只能做一次修约。
对于需要经过计算方能得出的结果应先计算后修约。
2. 加减运算 加减运算所得结果的有效数字位数以参加运算各数字中精度最低，即小数点后位数最少的数为准。
第01章 绪 论 (Introduction)
第二节 我国的法定计量单位
一、什么是国际单位制 1960年, 第11届国际计量大会 CGPM将以米、千克、 秒、安培、开 尔文、坎德拉这六个基本单 位为基础 的单位制命名为 “国际单位制” ， 用 符号“ SI ” 表示。 1971年, 第14届CGPM又决定增 加第 7 个基本单位 摩尔(mole)。
第三节 物质的组成标度
说明:
①物质的量是整体的名词,不可分开使用。 ②只要系统中所含基本单元数与12C（0.012kg） 的原子数相等，则此即为1mol该物质。 ③使用时应指明基本单元（原子、分子、离子、 电子或它们的特定组合）。 ④某物质的物质的量nB，摩尔质量MB，质量mB 之关系是：nB= mB/ MB
内容 2. 化学科学发展概况 古代和中古时期 近代化学时期 现代化学时期
第一节 基础化学课程的地位和作用
3. 化学与其他学科的关系
第一节 基础化学课程的地位和作用
二. 化学与医学的关系 1. 化学与医学的关系密切 （1） 体内的化学反应
（2）临床检验
（3）药物提取和合成
（4）药理化学
（5）环境化学
本章结束
（amount-of- substance concentration） 定义: 物质B的物质的量nB除以混合物的体 积。
Hale Waihona Puke 单位: mol· -1 , m mol· -1 L L 说明：使用单位摩尔时须指明基本单元。
世界卫生组织提议凡是已知相对分子质 量的物质在体液内的含量均应用物质的 量浓度表示。对于未知其相对分子质量 的物质B则可用质量浓度ρB 表示 。
结
一、国际单位制的构成 1、SI基本单位（七个）
米、千克、秒、安培、开尔文、坎德拉、摩尔
基础化学第三版习题解答
基础化学（第3版）思考题和练习题解析第一章 绪 论1. 为什么说化学和医学的关系密切，医学专业学生必须学好化学？答：（略）2. “1 mol 硫酸的质量是98.0g ”，对吗？答：错误！未指明基本单元，正确说法是1 mol H 2SO 4的质量是98.0g 或1 mol[(1/2) (H 2SO 4)]的质量是49.0g 。
3. 0.4 mol H 2SO 4溶解于水，配成500 m L 溶液，其浓度表示正确的是A. c (H 2SO 4) = 0.8 mol·L -1B. c [21(H 2SO 4)] = 0.8 mol·L -1 C. c [21 (H 2SO 4) ]= 0.4 mol·L -1 D. 硫酸的浓度为0.8 mol·L -1 答；正确的是A 。
根据定义，1L 溶液中含有0.8 mol H 2SO 4，c (H 2SO 4) = 0.8 mol·L -1。
4. 下列说法正确的是A. “1 mol O ”可以说成“1 mol 原子O ”B. 1摩尔碳C 原子等于12gC. 1 L 溶液中含有H 2SO 4 98 g ，该溶液的摩尔浓度是1 mol·L -1D. 基本单元不仅可以是构成物质的任何自然存在的粒子或粒子的组合，也可以是想象的或根据需要假设的种种粒子或其分割与组合答：正确的是D 。
A 应说成“1 mol 氧原子”；B 应为“1摩尔碳C 原子的质量等于12g ”； C 不应该使用“摩尔浓度”，此术语已被废除。
5. 求0.100kg (21Ca 2+)的物质的量。
解：M (21Ca 2+) =（40.08 / 2）= 20.04 (g · mol -1)， n (21Ca 2+) = [ m / M (21Ca 2+) ] = (0.100×103 )/20.04 = 4.99 (mol) 6. 每100m L 血浆含K + 为20mg ，计算K +的物质的量浓度，单位用mmol·L -1表示。
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潘 琇
课程介绍
食品类、种植类专业的一门职业基础课程
无机化学、分析化学、有机化学的有机整合
化学基本知识、基本原理和基本技能 专业教学进程安排： 第一学期（60学时）
公共基础课程
专业基础课程
专业核心课程 专业选修课程
岗位职业能力课程
►相关课程
《无土栽培》
《土壤肥料》
《植物与植物生理》 《农业基础化学》
化学与农业生产
1.农作物所需营养元素的来源：
一部分
自 然 界
空气 水
Байду номын сангаас
C、O
H、O
N、P、K、Ca、Mg、 S等
土壤
另一部分
农家肥
肥料 化学肥料
氮肥 磷肥
钾肥 复合肥
微肥
缺 氮
缺氮的棉花
缺
钾
缺
磷
田间水稻缺磷
“一株香”、“锅刷”
对症下药选肥料
化肥的种类
氮肥（含有营养元素N的化学肥料） 磷肥（含有营养元素P的化学肥料） 钾肥（含有营养元素K的化学肥料） 复合肥 (含有N、P、K中两种或两
蛋白质中氮的含量较稳定，平均为 16%，通常只要测出食品中的含氮量， 就可以推算出其中的蛋白质含量 （N%×6.25）。
合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含 氮量为2.88%，而三聚氰胺的分子式含 氮量为66％左右。
用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料 的1/5
有机化学
• 三聚氰胺为何会引起结石？ 1、 三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状 结构，造成结石； 2、三聚氰胺在胃的强酸性环境中会有 部分水解，发生取代反应，生成三聚氰 酸，因此只要含有了三聚氰胺就相当于 含有了三聚氰酸。 C3N3(NH2)3 → C3N3(OH)3 网状结构的结石
采用“凯氏定氮法” 来测定 奶粉中氮的含量再换算成蛋白 质含量。
对策： 先用三氯乙酸处理样品处理液。三 氯乙酸能让蛋白质形成沉淀，过滤后， 测定沉淀的氮含量，就可以知道蛋白质 的真正含量。——双缩脲比色法
课 程 安 排 （总课时60=理论课时42+实验课时16＋复习2）
讲授内容
第一章 无机化学基本知识 第二章 定量分析化学基础
第八章 吸光光度法
成 绩 评 定
序号
1
评价项目
理论知识 理论考试
评价方式
分值
50
2
专业技能
实验操作、实验报告 实事求是精神和严谨细致态度 5
30
3
职业素养
独立思考解决问题能力
纪律性和团队精神 创新能力与拓展
5
5 5 100
20
总分
本课程考核办法
期末理论考试：50％
实验成绩：30％ (操作、结果、实验报告) 平时成绩: 20％ （态度、出勤、课堂表现）
张老汉有一块用熟石灰改良过的玉米田，因玉米 叶面发黄，他施加足量的氮肥NH4NO3，但效果不明 显。 铵态氮肥不宜和碱性物质混合施用，铵 盐跟碱起反应，生成氨气，使肥料失效。
波尔多液的配制CuSO4· xCu（OH）2· yCa（OH）2· 2O zH
配制波尔多液的原料
硫酸铜 、生石灰、水
配好的波尔多液不能盛在铁桶内
准备：实验报告纸、计算器
无机化学、有机化学和分析化学
无机化学是研究所有元素的单质和化合物（无 机）的组成、结构、性质和反应的学科，是分析 化学的基础。 有机化学是研究有机物的组成、结构、性质及其 变化规律的科学。 分析化学是研究物质组成、含量与结构的测定原 理、测定方法和操作技术的学科。 例: Ag+,ClC3N6H6
O：16
N:14
H:1
尿素 CO(NH2)2 46.7% 碳酸氢铵NH4HCO3 17.7% 氯化铵 NH4Cl 26.2%
硝酸铵 NH4NO3 35% 硫酸铵 ( NH4 )2SO4 21.2% 氨水NH3 · 2O H 15%～17%
含氮量最高的氮肥是 尿素 。（被称为高效氮肥）。
科学施肥效果好
实
验
1 实验基本操作（称量，溶液配制稀释） 2酸度计的使用与营养液的配制 3差减称量法与滴定练习 4 铵盐中氮含量的测定 5 高锰酸钾标准溶液的标定 6 土壤氯离子的测定 7 水中钙、镁离子含量及水总硬度测定 8 磷的定量测定
第三章 滴定分析法概述
第四章 酸碱滴定法 第五章 氧化还原滴定法 第六章 沉淀滴定法 第七章 配位滴定法
种以上营养元素的化学肥料)
几种常用肥料
种类 化学式 CO(NH2)2 NH4Cl NH4NO3 NH4HCO3
氮肥
磷肥
( NH4 )2SO4
过磷酸钙 Ca（H2PO4)2 氯化钾 KCl 硫酸钾 K2SO4 硝酸钾 KNO3
钾肥
复合肥
磷酸二氢铵 NH4H2PO4
缺
氮
CO（NH2）2
NH4NO3
C:12
三聚氰胺
分子式C3N6H6
系统命名法：2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪
是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，一般作为 化工原料，俗称蛋白精。
三聚氰胺是有机化合物，具 有一定的物理与化学性质。 由三种不同的元素组成的 （C、N、H）
三聚氰胺与三鹿奶粉
为什么会采用三聚氰胺作为假蛋白？