食品经营许可资料清单

广州市食品经营许可证新办申请材料清单

注：

1.企业食品安全管理制度（提交制度目录，现场核查时检查，不需提交复印件归档）。企业需按《食品安全法》的要求建立并落实食品安全管理制度。食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度；

2.从业人员名单和健康证明（提交名单目录，现场核查时检查，不需提交复印件归档）。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营管理员应当每年进行健康检查，取得健康证后，方可上岗工作。对于非接触直接入口食品的从业人员如预包装食品销售者、餐馆收银员、洗碗工、保安等，不需提交从业人员健康证明。新办许可时，尚未招收从业人员的食品经营者可不提交。（注：直接入口食品指可以直接食用的、无包装的食品。有完整密封包装的食品不属直接入口食品）；

3.经营布局图；

4.主要设备设施布局：应包括冷冻冷藏保鲜、清洗、消毒、保洁、三防等设备设施；

5.食品经营者，在经营场所外另设食品贮存场所的，应当提交食品贮存场所地址、面积、设备设施等信息说明；

6.申请销售散装熟食制品、散装酒的，申请人应当提交与挂钩生产单位的合作协议（合同），提交生产单位的《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》（复印件）；

7.销售婴幼儿配方乳粉的，申请人应当填报经营场所配备的信息化设备情况说明，以满足婴幼儿配方乳粉等重点食品电子追溯系统的实施条件；

8.在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，申请人应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告（复印件）；

9.食品清洗、加工用水符合生活饮用水标准。自备水源应提供有资质的检测机构出具的水质检测合格报告（复印件）。