莲藕肉丸的做法,请把握好各种食材使用量

2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混 合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要 太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
二、莲藕肉丸的做法步骤 1 猪肉剁成肉末，加盐，分 2 次加少量水搅打上劲。 2 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 3 加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌 均匀。 4 加入 2 勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。
莲藕肉丸的做法，请把握好各种食材 使用量
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把莲藕做成肉丸来吃是非常明智的，但想要做好这样的肉丸 子并不容易，首先要准备充分的食材，各种食材的配比必须要把 握好，制作过程中一定要足够耐心，要经过一系列步骤后才能做 成。
5.拌均匀 6.加莲藕末淀粉 7.顺一个方向，搅拌均匀 8.用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉，锅里 油热 6 成，加捏好的丸子， 9.小火把丸子慢慢炸透至金黄捞起 10.用大火把油烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。
5 莲藕去皮洗净，擦成蓉状。 6 莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不 要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。 7 将莲藕肉馅搅拌均匀。 8 取适量肉馅，用手团成丸子状。 9 锅里放多点油，烧热。 10 把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。 11 炸好的肉丸。
Fra Baidu bibliotek
三、莲藕肉丸/更多做法 1.材料：莲藕？猪肉？鸡蛋？葱姜淀粉香油胡椒粉油盐 2.把莲藕去皮洗净，剁碎， 3.猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末把肉馅放在盆里，用盐胡椒粉 香油葱姜末 4.鸡蛋
一、莲藕肉丸的做法
做法 主料： 猪肉 250 克（肥瘦比例 2:8） 莲藕 250 克 葱花 20 克 调料： 料酒 1/2 小勺 盐1克
鸡精 1 克
淀粉 1 小勺
烹饪步骤
1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是 1 小勺的样子，加 2 次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次 数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。