农村红白喜事自办宴席申请书
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农村红白喜事自办宴席申请书
申请人:,系村村民小组村民,联系电话:。申请人因需于年月日至月日在宴请人。
主厨姓名:,性别:,住址:村村民小组,健康证号:,身份证号:。
为保证参与集体性聚餐人员的身体健康,根据《食品卫生法》等相关法律法规,申请人和主厨特作以下承诺:
一、申请人是自办宴席食品安全第一责任人,并承担自办宴席中食品安全一切责任。主厨是自办宴席食品安全的直接责任人。
二、尽量不做凉拌菜,慎食生鱼片、生虾等生食水产品,不买卤制、烤制肉类等直接入口食品,不买非定点屠宰或未经兽医卫生检疫检验的猪肉,不使用病死畜禽,不滥用食品添加剂,不使用有毒有害原料加工食品。
三、不采购过期变质食品和“三无”食品,采购、采收的肉类、蔬菜尽量在当天食用,不用不新鲜的蔬菜,不食用四季豆、野生菌、发芽土豆等容易引发中毒的食物。
四、到正规食品经营企业购买酒类、饮料、熟食制品,购买时索要销售票据。
五、在食品加工过程中保持厨房及餐具清洁、卫生,同时也要重视个人卫生。做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作,加工用容器、工具做到生熟分开,原料与成品、生熟食品分开存放,防止交叉污染。
六、无冷藏或再加工措施的熟食成品存放时间不超过2小时,不吃不充分加热的剩余食物和过夜食物,避免危害人体健康。
八、一旦发生食物中毒事故立即上报村委会,积极做好中毒人员的救治工作,并配合有关部门做好调查处理工作。
申请人签字(按手印):主厨签字(按手印):
年月日年月日