坚果炒货食品 分类
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坚果炒货食品分类
1 范围
本标准规定了坚果炒货食品的具体分类。
本标准适用于坚果炒货行业的教学、科研、生产、加工、贸易、管理等。
2 开心果类食品
2.1 生干开心果和仁
2.2 熟制开心果和仁
2.2.1 烘炒类
2.2.1.1 原味开心果和仁
2.2.1.2 调味开心果和仁
2.2.1.3 裹衣开心果仁
2.2.2 其他熟制开心果和仁
3 核桃类食品
3.1 核桃和仁，胡桃和仁
3.1.1 生干核桃和仁
3.1.1.1.1 即食型
3.1.1.1.2 非即食型
3.1.2 熟制核桃和仁
3.1.2.1 烘炒类
3.1.2.1.1 原味核桃和仁
3.1.2.1.2 调味核桃和仁
3.1.2.1.3 裹衣核桃仁
3.1.2.2 油炸类核桃仁
3.1.2.2.1 油炸核桃仁
3.1.2.2.2 裹衣核桃仁，琥珀核桃仁
3.1.2.3 其他类熟制核桃和仁
3.2 山核桃和仁（含碧根果和仁）
3.2.1 生干山核桃和仁
3.2.1.1 即食型
3.2.1.2 非即食型
3.2.2 熟制山核桃和仁
3.2.2.1 烘炒类山核桃
3.2.2.1.1 原味山核桃和仁
3.2.2.1.2 调味山核桃和仁
3.2.2.1.3 裹衣山核桃仁
3.2.2.2 油炸类
3.2.2.2.1 油炸山核桃仁
3.2.2.2.2 裹衣山核桃仁
3.2.2.3 其他类
4 栗子类食品
4.1 生干栗子和仁
4.1.1 即食型
4.1.2 非即食型
4.2 熟制栗子和仁
4.2.1 烘炒类
4.2.1.1 原味栗子和仁4.2.1.2 调味栗子和仁4.2.2 油炸类
4.2.3 其他类：煮栗仁等
5 杏仁类食品
5.1 生干杏核和杏仁
5.2 熟制杏核和杏仁
5.2.1 烘炒类
5.2.1.1 原味杏核和杏仁5.2.1.2 调味杏核和杏仁5.2.1.3 烘烤型裹衣杏仁5.2.2 油炸类
5.2.2.1 油炸杏仁
5.2.2.2 裹衣杏仁
5.2.3 其他类
6 扁桃核类食品
6.1 生干扁桃核和仁
6.1.1 即食型
6.1.2 非即食型
6.2 熟制扁桃核和仁
6.2.1 烘炒类
6.2.1.1 原味扁桃核和仁6.2.1.2 调味扁桃核和仁6.2.1.3 裹衣扁桃仁
6.2.2 油炸类
6.2.2.1 油炸扁桃仁
6.2.2.2 裹衣扁桃仁
6.2.3 其他类
7 松籽类食品
7.1 生干松籽和仁
7.2 熟制松籽和仁
7.2.1 烘炒类
7.2.1.1 原味松籽和仁7.2.1.2 调味松籽和仁7.2.1.3 裹衣松籽仁
7.2.2 油炸类松籽仁
7.2.2.1 油炸松籽仁
7.2.2.2 裹衣松籽仁
7.2.3 其他类
8 榛子类食品
8.1 生干榛子和仁
8.2 熟制榛子和仁
8.2.1 烘炒类
8.2.1.1 原味榛子和仁
8.2.1.2 调味榛子和仁
8.2.1.3 裹衣榛子仁
8.2.2 油炸类
8.2.2.1 油炸榛子仁
8.2.2.2 裹衣榛子仁
8.2.3 其他类
9 腰果（仁）类食品
9.1 生干腰果（仁）
9.2 熟制腰果（仁）
9.2.1 烘炒类
9.2.1.1 原味腰果（仁）
9.2.1.2 调味腰果（仁）
9.2.1.3 裹衣腰果（仁）
9.2.2 油炸类
9.2.2.1 油炸腰果（仁）
9.2.2.2 裹衣腰果（仁）
9.2.3 其他类
10 香榧类食品
10.1 生干香榧和仁
10.2 熟制香榧和仁
10.2.1 烘炒类
10.2.1.1 原味香榧和仁
10.2.1.2 调味香榧和仁
10.2.1.3 裹衣香榧仁
10.2.2 油炸类
10.2.2.1 油炸香榧仁
10.2.2.2 裹衣香榧仁
10.2.3 其他类
11 澳洲坚果（夏威夷果）类食品
11.1 生干澳洲坚果和仁
11.2 熟制澳洲坚果和仁
11.2.1 烘炒类
11.2.1.1 原味澳洲坚果和仁11.2.1.2 调味澳洲坚果和仁11.2.1.3 裹衣澳洲坚果仁
11.2.2 油炸类澳洲坚果仁
11.2.2.1 油炸澳洲坚果仁
11.2.2.2 裹衣澳洲坚果仁
11.2.3 其他类
12 银杏类食品
12.1 生干银杏和仁
12.2 熟制银杏和仁
12.2.1 烘炒类
12.2.1.1 原味银杏和仁12.2.1.2 调味银杏和仁12.2.1.3 裹衣银杏仁12.2.2 油炸类
12.2.2.1 油炸银杏仁12.2.2.2 裹衣银杏仁12.2.3 其他类
13 鲍鱼果类食品
13.1 生干鲍鱼果和仁13.2 熟制鲍鱼果和仁13.2.1 烘炒类鲍鱼果13.2.1.1 原味鲍鱼果和仁13.2.1.2 调味鲍鱼果和仁13.2.1.3 裹衣鲍鱼果仁13.2.2 油炸类鲍鱼果仁13.2.2.1 油炸鲍鱼果仁13.2.2.2 裹衣鲍鱼果仁13.2.3 其他类鲍鱼果和仁
14 橡子类食品
14.1 生干橡子和仁
14.2 熟制橡子和仁
14.2.1 烘炒类
14.2.1.1 原味橡子和仁14.2.1.2 调味橡子和仁14.2.1.3 裹衣橡子仁14.2.2 油炸类橡子仁14.2.2.1 油炸橡子仁14.2.2.2 裹衣橡子仁14.2.3 其他类橡子和仁
15 葵花籽类食品
15.1 生干葵花籽和仁15.1.1 即食型
15.1.2 非即食型
15.2 熟制葵花籽和仁15.2.1 烘炒类
15.2.1.1 原味瓜子和仁15.2.1.2 调味瓜子和仁