植物的器官-果实概述

聚合果（1）----聚合蓇葖果
聚合蓇葖果----八角茴香： 其中的小果相当于蓇葖 果
聚合果（2）----聚合瘦果
聚合瘦果---草莓：其中的小 果相当于瘦果
聚合果（3）----聚合果核果
聚合核果---悬钩子：其中的小果相当 于核果，常聚生于肉质突起的果托上
聚合果（4）----聚合浆果
聚合浆果-----北五味子：其中的小果相当于浆果， 常聚生于延长的果托上
作用：保护种子，散布种子
果实类中药：枸杞子、木瓜、山楂、栝楼等
一、果实的形态
（一）果实的组成和形成 1、组成 外果皮
果皮 中果皮 内果皮 种子：由胚珠 发育而 成 由子房壁发育而成
果实
2、形成
在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和 雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠 发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。 真果：由子房发育成的果实，称真果。如 桃、西红柿、绿豆等果实。 假果：除子房外，花的其它部分如花被、 花柱、花序轴等也参与果实的形成，这种果 实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨等。 单性结实：果实由未受精的子房发育而成， 果实里没有种子，如香蕉、无籽西瓜、无籽 葡萄等。
聚合果（5）----聚合坚果
聚合坚果----莲：其中的小果相当于坚果，常 聚生于膨大且呈海绵状的果托里
（二）果实的类型 3、聚花果（又称复果）
由整个花序发育而成的果实。 花序上的每一朵花发育成一个小果，许 多小果聚生在花轴上，类似 1 个果实。如桑 椹、菠萝、无花果等。
聚花果
凤梨（菠萝）是由多数不孕的花与肉质 花轴共同发育而成，食用部分为肉质花序轴。
室轴开裂（曼陀
罗）：沿腹缝线裂开
裂果（4）-----蒴 果
孔裂：果皮的上部或顶端裂成小孔， ห้องสมุดไป่ตู้子由孔口散出，如罂粟、桔梗等
孔裂（罂粟）
裂果（4） -----蒴 果 盖裂：果实中部或 中上部呈环状横裂， 裂开后的上部或中 上部成盖状脱落， 如车前、马齿苋等
盖裂（车前子）
（二）果实的类型 1、单果 （2）干果
桑果（桑椹）
二、果实的构造
（一）果皮：常分为：外果皮、中果皮、内果皮。 • 外果皮：由表皮或还有紧接其下的几层细胞组成 常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属 物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的 果实上有刺。 • 中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部 分，通常由多层薄壁细胞和一些细小的维管束组 成。 • 内果皮：为果皮最内一层，一般呈膜质，由一层 或数层薄壁细胞组成。 （二）种子
药用植物学
上篇 药用植物的细胞、组织和器官 第三章 植物的器官－果实
教学目标及要求
1.掌握：果实的形态和类型 2.熟悉：果实的形成和组成 3.了解：果实的结构特征 4.区别单果、聚合果和聚花果 5.解释果实等相关概念
第三章 植物的器官
第五节 果实
果实是被子植物特有的繁殖器官，是由受 精后的子房或者还连同花的其他部分发育 而成的。 果实包括果皮和种子两部分。
外果皮薄， 中果皮和 内果皮肥 厚肉质， 含丰富的 浆汁，且 与外果皮 不难分离。 如葡萄、 蕃茄。
A.浆果
B.柑果
外果皮较厚、革质并具油室；中果皮疏松呈海绵 状，其中散布有分枝状维管束；内果皮膜质，分隔 成若干室，内壁生有许多肉质囊状毛，即可食部分。 如柑桔属植物的果实。
其特殊征 是内果皮坚 硬、木质、 形成坚硬的 果核，内含 1粒种子， 外果皮薄、 中果皮肉质。 如桃、杏等。
聚花果
2
聚花果（又称复果）(collective fruit)
无花果（隐花果）由多数小坚果与肉质凹陷的 囊状花轴共同发育形成。食用部分为肉质花序轴。
聚 花 果
桑椹是由整个 花序发育而成， 每朵花的子房各 发育成一个小瘦 果，包藏在肥厚 多汁的肉质花被 中，成熟后从花 轴基部整体脱落。
食用部分为肉 质花序轴。
只含1枚种子的果实，成熟时，果皮 与种子不易分离。如玉米、稻、小麦
不裂果（3）---坚果
果皮坚硬木质化，含 1 枚种子。如板栗、 紫草等
不裂果（4）---翅果、胞果
只含1枚种子， 果皮的一部分延 展成翅。如杜仲、 榆等
不裂果（5）---胞果
只含1枚种子 果皮薄而膨胀疏 松地包围种子， 与种子极易分离。 如青葙、藜等。
C.核果
D.梨果
是一种假 果，外果皮 很薄，中果 皮肥厚肉质， 内果皮坚韧 革质并常分 隔为 5 室， 每室 2 粒种 子。如苹果、 梨等。
E. 瓠 果 ： 是 一 种 假 果，外果皮坚韧且 比浆果的厚，其余 的果皮部分都肉质 化且与外果皮难分 离，内含多数种子。 如西瓜、南瓜、葫 芦等，是葫芦科所 特有的果实。
裂果（2） -----荚 果
由单心皮 发育而成的 果实，成熟 时腹缝线和 背缝线两条 缝线开裂， 是豆科植物 所特有的果 实。
裂果（3）-----角 果
由二心皮合 生雌蕊发育而 成的果实，具） 假隔膜，将子 房隔成2室， 果实成熟后果 皮沿两侧腹缝 线开裂，成两 片脱落，种子 附于假隔膜上。 是十字花科所 特有的果实， 分短角果和长 角果。
不裂果（6）--- 双悬果
果实成熟后分离成2 个分果，双双悬挂在 中央果柄上端，每一 分（坚）果内含有 1 粒 种子，是伞形科植物 所特殊性有的果实。
（二）果实的类型 2、聚合果
一朵花中有多数离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊 形成一个单果，许多单果聚生在花托上，称聚合果。 根据单果性质不同，可分为： 聚合蓇葖果 聚合瘦果 聚合果核果 聚合浆果 聚合坚果
（二）果实的类型
根据参与果实形成的部分不同可分为真果 和假果； 根据果实的来源、结构和果皮性质不同， 可分为单果、聚合果、聚花果。 1、单果：是由1朵只具1枚可育雌蕊的花所结 出的果实，即 1 朵花只结一个果实。根据果 皮的质地不同可分为肉质果和干果 （1）肉质果：是成熟时果皮肉质多汁。又分 为：
长角果
短角果
裂果（4）----蒴 果
由两个或两个以上 合生心皮雌蕊发育而 成的果实，是裂果中 最普遍的一种果实。 其成熟时有不同的开 裂方式，可依此分为 纵裂、孔裂、盖裂
纵裂：果皮沿果实纵轴 方向裂开，有三种
室背开裂（棉花）：
沿背缝线裂开
裂果（4）----蒴 果
纵裂
室间开裂（马兜
铃）：沿腹缝线及隔 膜裂开
课堂测评
一、填空题 1. 发育成种子， 发育成果实。 2．果皮可分为 、 和 三层。 二、判断题 1．（ ）瓠果是假果，它是葫芦科所特有和果实。 2 ．（ ）蓇突果和荚果都是单心皮发育而成和果实。 3．（ ）荚果是豆科所特有的果实，果实成熟时， 只沿一个缝线开裂。 三、名词解释 1.真果 2.单性结实
B.不裂果（闭果）类：果实成熟后，果皮不开裂
或分离成几个部分，但种子仍包被于果实中。可分 为6类。 a.瘦果 b.翅果 c.颖果 d.胞果 e.坚果 f.双悬果
不裂果（1）---瘦果
只含1枚种 子的果实，果 皮较硬脆，成 熟时，果皮与 种子易分离。 是最普遍的一 种闭果。如向 日葵、何首乌 等
不裂果（2）----颖果
（二）果实的类型
1、单果
（2）干果：是成熟时果皮干燥的果实。依据果 皮开裂与否分为裂果和不裂果。 A.裂果：果实成熟时，果皮自行开裂。因果实 的组成和开裂方式，又可分为4 种类型。 蓇葖果 荚果 角果 蒴果
裂果（1）-----蓇突果
由单心皮发 育而成的果 实，成熟后 只沿心皮的 一个缝线开 裂。如淫羊 藿、徐长卿 等