新酒店筹建设计流程指引34p共35页
酒店管理资料完美版经济型酒店筹建制度及流程
5、筹建组财务部严格控制预算、严格监督每笔费用和筹备资金的使用情况。
二、筹备物资的采购申请流程和规定：
1、筹建组采购前必须提交物资采购申请单，格式由财务部确定并提供；
2、若所采购物品为日常费用开支的前期预算内费用物品，则筹建组在采购前提交采购申请单，注明所采购物品的名称、规格、数量、用途、单价、总金额等，由筹建组处财务经理和总经理签字审批；
5、采购完后凭借发票和采购申请单前来财务部填写费用报销单，手续按第一点的现金使用规定审批手续制度执行，最后由财务部进行销帐；
6、筹建物品的采购在采购人员未到岗前统一由筹建组行政办公室统一汇总采购，财务部门审核，采购人员到岗后则全权由采购人员负责采购。
B、财务账务的建立
1、根据集团规定、酒店的管理模式、酒店设施规模及会计制度，进行会计科目软件的设定并启用。
3、若属于筹备阶段使用的固定资产和开业所需的经营物资，则除了筹建组财务经理和总经理签字审批外，还必须经由集团的筹开组的采购经理、财务、营运总监和财务总监审核，总裁室审批方可采购，且所有报价必须报由集团采购、财务、营运总监、财务总监存档。
4、物资进场后，必须由仓管人员、采购、使用部门负责人共同签收入库领用。
A、采购和开办费用的规定和流程
一、筹建小组资金使用流程和规定：
1、编制月度的开办费用预算。
1）每月由酒店筹建组按已确定筹建期总费用编制月度的筹建费用预算，报集团筹备小组财务部、财务管理中心、总裁办审核签批。
2）每月酒店筹建组严格按签批后的月度开办费用预算进行控制。
2、筹建期间开办费用支出
1）在预算内的工资、固定资产、交际应酬费等：用于筹备阶段的工资、招聘、培训、固定资产、交际应酬及市场调研和前期销售费用、公用事业费、交通费用、零星采购等，直接由酒店筹建组总经理审批；有发票的必须由报销人凭发票前来报帐。
酒店管理筹备筹备详细工作计划——酒店筹开工作流程及内容2019（叶予舜）
酒店管理筹备筹备详细⼯作计划——酒店筹开⼯作流程及内容2019（叶予舜）酒店管理筹备筹备详细⼯作计划——酒店筹开⼯作流程及内容酒店开业⼯作流程和内容第⼀节⼯作流程开业时间倒计时表第⼆节开业⼯作内容⼀⼈员准备⼆开业总经理到位1根据酒店项⽬进度，总经理在开业前180天到位；2酒店宣布开业后，总经理根据董事会任命，全权负责酒店经营管理⼯作三前期准备(⼀)总经理经过开业⼯作专项培训，培训由总经理或集团区域总经理落实；(⼆)总经理到位后，⾸先到集团法务部，了解新酒店项⽬合同内容、业主情况（包括联系⼈、联系⽅法），并取得合同副本（复印件）；(三)到⼯程部了解⼯程进度情况、施⼯队情况、项⽬经理（联系电话）、酒店外⽴⾯、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料；(四)到公司⾏政办公室，取得酒店店项⽬计划进度表；(五)到公司培训部领取服务⼿册、销售⼿册、开业⼿册、⼈⼒资源管理⼿册。
(六)到公司财务部领取审批流程、权限。
(七)到公司⼈⼒资源部确认总经理邮箱已经开通。
(⼋)到公司运营部领取相关⼯作计划表单、各类⽂件样本。
(九)到酒店现场，了解酒店位置、⼯程情况、熟悉、认识项⽬经理、业主、施⼯队负责⼈。
(⼗)如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房⼦，原则上和项⽬经理合住，⽉租⾦两⼈控制在集团预算，⼀般签三个⽉租期或视筹开时间定）。
(⼗⼀)落实通讯设备（⼿机、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；并向IT技术部申请总经理电脑或配置清单。
(⼗⼆)与IT技术部联系，了解电话交换机供应商和交换机安装时间进度计划，与供应商联系确定酒店总机号码和传真号码，在电信运营商处申请电话号线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜。
(⼗三)根据酒店项⽬计划进度，开始编制开业准备⼯作计划进度表，上报集团主管总经理；(⼗四)⼯作计划应定期对照检查，并根据酒店项⽬计划变化，适时调整（集团每⼀周召开⼀次酒店项⽬⼯作会议，讨论开业进度与协调事宜）；(⼗五)开业准备⼯作时间进度，应严格按照酒店项⽬计划落实，当开业⼯作因故不能按计划完成时，应及时向集团主管总经理报告，以便及时反馈给集团。
酒店筹建筹备的工作方案
酒店筹建筹备的工作方案一、项目立项与可行性研究1.确定项目目标：明确酒店定位、规模、风格、服务类型等，确保项目符合市场需求。
2.市场调研：收集行业数据，分析竞争对手，预测市场前景，为项目决策提供依据。
3.可行性分析：评估项目投资回报率、财务风险、政策法规等因素，确保项目具备实施条件。
二、项目策划与设计1.确定设计风格：根据酒店定位，选择与之匹配的设计风格，如现代简约、新中式、地中海等。
2.功能分区：合理规划酒店大堂、客房、餐饮、会议、休闲等区域，满足顾客需求。
3.设施配置：选购高品质的家具、设备、布草等，提升酒店品质。
三、项目施工与监理1.招投标：公开招标，选择具备资质的施工队伍，确保工程质量。
2.施工管理：严格监督施工进度、质量、安全，确保项目按期完成。
3.工程验收：对施工成果进行验收，确保各项指标达到标准。
四、人员招聘与培训1.招聘计划：制定招聘方案，明确岗位需求、薪资待遇、招聘渠道等。
2.人员选拔：通过面试、笔试等方式，选拔具备相应能力的人才。
3.培训体系：建立完善的培训体系，提升员工业务素质和服务水平。
五、营销策划与推广1.品牌定位：明确酒店品牌形象，树立差异化竞争优势。
2.营销策略：制定价格策略、促销活动、渠道拓展等，提高酒店知名度。
3.营销渠道：利用线上线下的营销渠道，扩大酒店影响力。
六、开业筹备与运营1.开业庆典：策划一场具有影响力的开业庆典活动，提升酒店知名度。
2.运营策划：制定运营方案，确保酒店正常运营。
3.客户服务：建立客户关系管理体系，提高客户满意度。
1.成立筹备组：由项目经理、设计师、施工方、运营团队等组成，负责整个项目的筹备工作。
2.制定工作计划：明确各阶段任务、时间节点、责任人等，确保项目按计划推进。
3.资金筹备：确保项目资金充足，为施工、采购等环节提供支持。
4.政策法规：了解并遵守相关政策法规，确保项目合法合规。
5.品牌宣传：通过线上线下渠道，提前进行品牌宣传，为酒店开业造势。
酒店筹备工作流程
酒店筹备工作流程酒店筹备工作是指在开业之前，酒店需要进行一系列的准备工作，以确保酒店顺利开业并能够满足客人的需求和期望。
下面将对酒店筹备工作的流程进行详细介绍。
1. 确定酒店类型和定位在酒店开业前，需要确定酒店的类型和定位。
酒店的类型可以根据客房数量、客房面积、餐饮服务等相关因素来确定，如经济型酒店、豪华型酒店等。
酒店的定位则需要根据所处区域、客户需求、竞争对手等因素来综合考虑，制定出适合的营销和策略方案。
2. 寻找合适的地段和房产酒店的地段和房产是决定酒店成功与否的重要因素之一。
需要对所选地段的人口密度、商业繁荣度、交通便利度进行评估，以及评估所选房产的承载能力、建筑结构、房间数量和可开发利用的面积等因素。
3. 设计和规划酒店空间根据酒店类型和定位，设计和规划酒店的空间。
这包括客房大小和数量、餐饮服务区、会议室、健身房、游泳池等公共设施的位置和大小。
4. 计划酒店预算酒店预算计划需要考虑到建筑和装修费用、员工薪资、装置和设备采购和维护等因素。
预算计划必须在开业前完成，避免资金不足和财政困难。
5. 雇佣员工和培训在酒店开业前，需要招募适合的员工，并进行适当的培训。
员工的素质和工作经验直接影响酒店的服务质量和用户口碑。
在培训期间，员工应受到一系列讲座和工作坊等教育，包括客户服务、餐饮服务、安全和应急措施等。
6. 策划营销方案策划营销方案是酒店另一个关键的筹备工作。
这包括开设网站、进行营销宣传、参加行业会议和展览等。
其中包括制定房价、营销计划和房型等方案。
7. 写作标准操作程序和政策酒店的标准操作程序和政策应该包括有关服务、营销、安全和应急措施等方面的重要信息。
这些操作程序和政策应该经常更新，并与员工进行共享和培训。
8. 采购产品和设备在酒店开业之前，需要为餐饮服务、客房、设施等采购产品和设备。
这些可以通过长期合作的供应商获得，也可以通过竞标流程获得。
9. 取得所有必要的许可证酒店开业前，需要获得所有必要的许可证。
酒店开业筹备流程图
酒店开业筹备流程酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。
酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源。
所以酒店开业筹备第一步就是市场调查。
★筹备初期工作安排：1.进行市场调研作出调研报告2.根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位3.选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿4.编制酒店装潢财务预算并确保资金到位5.选择确定装潢公司进场施工6.选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）7.组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装．采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：1、完成酒店各项规章制度的编制汇总2、完成酒店《员工守则》的审定3、完成酒店各项管理文件的档案建立4、完成酒店行文规化管理的制定5、完成酒店质量监督考核体系的建立6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）7.办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备9、完成酒店人事档案的管理和建立10、完成员工离职等相关手续的建立及规财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）7、寻找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商，比值比价9、签定供货协议，确保如期到货10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训11.表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷12.确定工服式样，寻找厂家制做13.寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草14.完善规库房管理、规采购、验收、保管申领程序15.完成酒店固定资产及物品的明细帐目16.审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性17.联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗18.制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理19.完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部需完成的工作完成时间：责任人：1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理3、制定酒店销售政策及开业优惠政策4、制定酒店开业宣传方案5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案6、制定酒店宣传品容及品种、规格、数量7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）8、制定酒店开业倒计时计划表9、办理各种证照的审请及领取工作11、制定酒店各项消费协议的容及格式标准12、建立完备的资料和客户档案管理系统13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧15、制定酒店开业典礼方案及预算16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见17.做好开业前期的广告宣传和策划工作18.确定开业时间和开业仪式的具体工作计划工程安保部（工程、保安）需完成的工作完成时间：责任人：1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训11、组织全店人员进行安全、消防培训12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组13、组织人员对土建工程进行验收14.组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习15.做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作16.制定酒店节能降耗工作方案餐饮部（餐饮、娱乐）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜准备11.组织员工对酒店进行卫生清扫12.组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作以上容为各部门负责人在酒店开业前期所必须完成的工作项目，时间紧、任务重是对我们全体管理人员工作能力和奉献精神的考验。
新建酒店的筹建流程
新建酒店的筹建流程
新建酒店的筹建流程可以分为以下几个步骤：
1.确定投资预算和计划。
这是筹建酒店的第一步，需要确定投资金额、投资来源、投资回报率等内容，并制定相应的计划。
2.招商引资和选址。
在确定了投资计划和预算后，需要进行招商引资和选址。
这包括对酒店市场和竞争状况进行分析，根据市场需求选择合适的位置和地段，寻找合适的投资者或开发商。
3.进行可行性研究。
在确定了选址和投资方案后，需要进行可行性研究，包括市场调研、技术评估、财务分析等，以确保项目的可行性和风险控制。
4.申请各种证照和批文。
在确定了可行性后，需要向有关部门申请各种证照和批文，包括土地使用权、建设用地规划许可证、建设工程规划许可证、建设工程施工许可证等。
5.设计和施工。
在获得各种证照和批文后，需要进行酒店的设计和施工。
这包括建筑设计、室内设计、设备安装等。
6.招聘和培训员工。
在酒店建设完成后，需要进行员工的招聘和培训。
这包括招聘管理人员、前台服务人员、客房服务人员、餐饮服务人员等，并进行相关培训。
7.宣传和开业。
在员工培训完成后，需要进行酒店的宣传和开业。
这包括制定营销策略、推广酒店品牌、进行预订等。
以上是新建酒店的基本筹建流程。
不同地区和国家可能会有差异，具体情况需结合实际情况进行综合考虑。
酒店项目筹建工作操作指引(纲要版)(2)
酒店项目筹建工作指引（纲要版）筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。
现代高星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。
按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。
下面是《酒店项目建设工作流程图》，仅供参考。
一、酒店筹建各阶段总体工作任务：(一)、规划设计阶段：1、主要筹建筹备内容：立项、建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；2、参与团队组成：投资方代表（业主）、市场调研员（可以是聘请的第三方专业酒店顾问公司）、规划设计师、酒店筹建团队（由业主与酒店管理公司共同组建）、未来经营者（酒店管理公司）、设计人员、监理人员；3、项目管理内容：立项手续的办理、项目专案背景描述、目标确定、项目范围规划及定义、项目工作分解后排序及延续时间估计、项目进度计划、项目资源计划、项目费用估算和预算、项目质量保证及计划；4、重点问题：先调研后规划设计，设计过程的严格把控是成功的关键。
必须重点解决如下问题：（1）、要建设什么样的酒店？（2）、什么样的酒店适合当地消费环境？（3）、投资要多少？回报期时间多长？（4）、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？（5）、怎样的设计可避免人力、物力的浪费？（6）、如何合理组建配置筹建团队？（7）、如何降低日后的营运成本及维修成本？5、专业市场调研人员到项目所在地执行定性调研的内容包括：（1）营销环境分析（整体市场趋势、容量及潜力、市场环境、该项目所处区域市场分析、市场机会、被调查酒店的规模/房价/开房率/客人组成等）；（2）项目所处区域市场调查（区域市场环境资料收集、竞争格局）；（3）与竞争对手的分析（竞争对手同类产品的市场状况、竞争对手品牌定位分析、形象分析、广告分析、竞争力分析）；（4）消费群分析（消费群基本特征及生活形态调查、消费洞察）；（5）项目分析（项目基本特征、优势与劣势、合理化建议）；（二）、基建装修阶段：1、主要筹建筹备内容：报建等、施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；2、参与团队组成：酒店建设者（建设单位）、监理（业主聘请的第三方专业单位）、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员（由业主和酒店管理公司共同组建的团队）；3、项目管理内容：报建等申报手续办理、采购计划、招标及实施，合同签订、执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
星级酒店筹备程序
最新星级酒店筹办程序(一)开业前六个个月1.成立酒店筹建小组；酒店总经理、人力资源部经理、营销经理理、餐饮部经理、房务部经理、工程部经理、财务部（会计、出纳、采买）1.制定酒店组织构造图、招员计划、岗位设计、人员装备，薪水计划。
2.拟定财务制度、人事制度。
1．土建达成，2．精装饰动工。
3．宿舍4．后勤工程动工,5．消防,空调,水.电.气管道达成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装饰8．通讯系统布线(二)开业前五个月：(运营)1.拟定职工招聘计划（当地和外处招员联合）2.确定职工的进场时间3.开始市场调研,并拟定营销方案,4.印制各样报表.票据。
5.定制餐饮器具,客房物件,康乐设备等的采买方案提交财务做好估算。
(工程)1.达成宿舍2.工程.并订购架床.被子3.弱电系统安装,锅炉安装4.室外场所清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设备（需2个月左右达成）(三)开业前四个月：(运营)1.定制营销用品,开始先期介入性营销2.制定xx方案3.制定店内店外装饰采买方案4．餐厅,会议的家具进场5.检查酒店各部工程与设备安装达成状况1/106..落实职工招聘事宜，拟定开业前的培训计划，鉴定各部门职工的薪水酬劳及福利(工程)1．空调系统安装与调试（工程）（运营）：一、筹建期的工作计划：2．电器.通讯系统安装与调试3．厨房设备设备安装与调试4．装饰工程完工清理(四)开业前三个月与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门部经理一定成立这类交流渠道，以便往后的联系。
1.参加选择制服的用料和式样。
2.认识客房、餐饮的数目、类型；床的规格、房型、确认各种客房方向等。
及各餐厅的功能设备等（厨师队伍确定）。
3.认识饭馆xx等其余配套设备的配置。
4.明确客房部能否使用电脑。
5.熟习所有地区的设计xx并实地观察。
6.认识有关的订单与现有财富的清单(布草、表格、客用品、洁净用品等)。
7.认识所有已经落实的订单，增补还没有落实的订单。
《酒店的筹建和开业》课件
确定酒店的规模和类型
高端豪华酒店
为寻求独特体验的顾客提供高 品质的服务和舒适的住宿体验。
家庭式精品酒店
小而专注，注重对每个客人的 关注和服务。
商务酒店
为商务人士提供全套的功能和 设施，包括会议室和商务设备 等。
经济型酒店
为那些想控制成本的客人提供 一个清洁、安全而舒适的住宿 场所。
筹备开业所需的资金
《酒店的筹建和开业》 PPT课件
本课件将为您详细介绍如何从头开始筹建和开业一家成功的酒店。您将了解 到酒店的筹备步骤、开业前的准备工景介绍
市场需求
评估市场需求以确定投资可能 性和最终能够支持的价值。
资金预算
为酒店的筹建和开业做好充分 的资金预算，以避免财务上的 错误。
酒店营销和宣传
1
投入资金
2
确定预算并采取必要的措施进行广告
与宣传，例如网站、平面广告、社交
媒体、微信公众号等。
3
制定整体策略
选择酒店定义与推广的宣传口号和理 念，以增加市场知名度。
提供回馈与优惠
设计激励、奖励和特别优惠计划，以 留住忠实客户。
酒店开业后的运营管理
管理餐厅和客房服务
总监酒店的餐廳、客房服务事 项，确保每一个顾客都得到高 品质的用餐与服务。
大堂及入住
一个高效精准的前台服务，必 能提升客人留住概率。
施放设施管理
管理酒店内的一切管理工作， 包括游泳池、会议室、商店、 洗衣房等。
1
确定总开支
确定开业所需的总成本，包括土地、设备、装修、工资、广告和登记费用等。
2
制定预算
制定行之有效的预算，以确定可用的资金来源和最终支出。
3
寻找资金来源
资金来源可以包括商业贷款、投资者、合作伙伴等等。
筹建一家酒店的流程
筹建一家酒店的流程
嘿，朋友！想筹建一家酒店？那可真是一件超级有趣又充满挑战的事儿呢！
首先呢，你得想好你的酒店要啥样的风格呀。
是那种豪华大气上档次的，还是温馨舒适小清新的呢？这就好比你要给自己选一件衣服，得符合你的气质和喜好不是？然后就是选址啦，这可太重要啦！你得找个交通便利、人流量大的地儿，不然谁会大老远跑来住你的酒店呀。
就像你开个小吃摊，总不能摆在荒无人烟的地方吧。
接下来，得设计酒店的布局啦。
房间得宽敞明亮，床要舒服得让人一躺上去就不想起来，卫生间也得干净整洁。
这就好像给房子装修，你得精心布置每一个角落。
然后呢，采购各种设备和用品。
什么床啊、被子啊、电视啊、空调啊，这些可都不能马虎。
这就跟你准备做饭一样，锅碗瓢盆都得齐全才行呢。
人员招聘也不能马虎呀！前台得热情好客，服务人员得细心周到，保洁得把房间打扫得一尘不染。
这就好比一个球队，每个位置的人都得厉害，才能赢得比赛呀。
再说说宣传吧，你得让大家都知道你的酒店有多棒。
发传单、上网站、在社交媒体上晒照片，各种办法都用上。
就像你有个好东西，得大声吆喝让别人都知道。
还有啊，服务质量可得时刻放在心上。
客人有啥要求都得尽量满足，让他们感觉像在家里一样自在。
这就像交朋友，你对人家好，人家才会常来找你玩呀。
哎呀，筹建一家酒店可不是一件容易的事儿，但只要你用心去做，肯定能成功的！等你的酒店开业了，看着客人们满意的笑容，你就会觉得一切都值啦！。
筹建一家酒店的流程
筹建一家酒店的流程嗨，小伙伴们！想要筹建一家酒店吗？这可是个超级有趣又充满挑战的事儿呢！今天就来给大家讲讲大概的流程吧。
首先呢，得有个想法，就是你想建一个什么样的酒店。
是豪华型的，还是经济型的呀？是主打商务旅客，还是面向度假游客呢？这个想法就像一颗种子，很重要哦！我觉得这一步可以根据自己的喜好、市场需求还有当地的情况来定。
比如说，如果你的酒店在海边，那度假型的可能就比较合适啦。
接下来，找个合适的地方。
这个地方要交通方便，周围环境也要好。
这可不容易找呢！要考虑很多因素，像地价呀，周边配套设施之类的。
根据经验，在找地方的时候，多看看不同的区域，不要急着做决定。
有时候，一个看起来不太起眼的地方，可能经过改造就会变得很棒！然后呢，就是规划设计啦。
你得找专业的设计师，告诉他们你的想法。
这时候，你可以把你之前对酒店类型的设想都和设计师说说。
在这个环节，可能会有很多不同的意见，但是不要怕争论，毕竟这是要打造出一个理想的酒店嘛。
也要注意预算哦，有时候一些设计虽然好看，但是造价太高了，那就得考虑考虑是不是要调整一下啦。
再然后就是各种许可证的办理。
这可有点麻烦呢！什么营业执照呀，卫生许可证之类的。
这个环节可以根据当地的规定来办，可能每个地方会有一点小差别。
小提示：可别小看这些许可证，要是少了哪一个，后面可能会有大麻烦哦！之后就是施工建设啦。
这一步要特别注意工程质量！要找靠谱的施工团队。
在施工过程中，你可能会遇到各种各样的问题，像材料供应不及时呀，工人临时有事之类的。
刚开始可能会觉得麻烦，但习惯了就好了。
这时候，你要经常去工地看看，确保一切都按照计划进行。
酒店里面的设备和家具也要准备好。
床呀，桌椅呀，还有各种电器设备。
你可以去市场上挑选，也可以找供应商定制。
我觉得定制的话可能会更符合酒店的风格，但是价格可能会高一些。
这就看你自己的选择啦。
还有员工的招聘和培训。
你得找到合适的人来为客人服务。
招聘的时候，要注意员工的素质和经验。
酒店项目筹建流程
酒店项目筹建流程酒店项目筹建流程清晰酒店项目筹建的流程，是酒店筹建人的立业之本。
本文不求最详尽，但愿易于理解，清晰明了。
酒店项目筹建的主要阶段划分为便于内容与各参建角色工作的明确，建议综合性划分。
酒店立项阶段酒店准备阶段酒店设计阶段酒店报建阶段酒店招标阶段酒店施工阶段酒店验收阶段酒店试营阶段酒店运营阶段一、酒店项目实施的前期立项阶段1.获得土地2.取得酒店规划许可及条件此阶段主要涉及用地策划（规划）、项目立项及批复。
一般酒店项目筹建已确认土地性质，并取得酒店规划的许可。
注意：商业用地在部分地区新政中，已确定要求商业用地的细则中必须写明包括酒店。
（酒店立项阶段在此仅作简述，后续将不再专项细写。
如有需要请与我们联系）简单介绍项目立项相关的内容：1.项目策划：a、策划符合国家投资政策的项目。
b、形成包含项目名称、建设地点、主要建设内容及规模、估算项目总投资、效益分析等基本要素的项目简介。
c、争取将项目纳入城市规划。
2.编制项目建议书项目建议书的编制是根据国民经济和社会发展长远规划结合行业和地区发展规划的要求提出和编制的。
我们在编制项目建书时应符合国家的产业政策和我县发展四大支柱产业、培育县域经济、壮大财源建设、加强基础设施建设这一主导原则来进行。
3.项目建议书送审a.政府投资项目为审批制审批内容及程序：a1.项目建议书a2.可行性研究报告a3.初步设计a4.资金申请报告书审批及批复：a5. 项目建议书的批复a6. 可行性研究报告的批复a7.初步设计的批复b.非政府投资的重大项目及限制类项目（核准是否符合社会公共利益及建设），政府对《政府核准的投资项目目录》内的项目进行核准核准内容：b1.申请报告书b2.规划选址意见书b3.项目用地预审意见书b4.环评意见书b5.其他规定的法律会规材料核准审批通过的项目有效期为2年。
逾期建设或未获审批通过的项目，国家资源、城市规划、环境保护、海关等政府部门不办理该项目的任何手续，无法取得任何金融机构的借贷款。
筹建酒店的十个步骤
筹建酒店的十个步骤-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN筹建酒店的十个步骤酒店筹备第一步：市场调研看资金三我们在投资酒店之前的决策有一部分是看行业，看热闹，看行为，看到酒店行业发展蓬勃，看到自己消费过的酒店车水马龙，看当然，就选择投资酒店行业，到自己还有资金力量，比较轻视市场调研。
那倒如果是为了集团公司的其他需求，不注重酒店的品牌及盈利能力，是无可厚非，倘若想打造一家品牌价值高、专业化程度深的优秀酒店，那么我们就必须重视市场调研，因为市场调研是我们筹备酒店的第一步。
市场调研首先要关注市场需求：很多时候上酒店项目是一窝蜂式，一般县域经济的地区包含经济落后地区笔者都不全然不顾市场的容量，因为中国政府招待里的标准是比较严格的，一提倡可以建五星级酒店，靠市场散客的市场压力非常之般县级单位无力承受五星级的价格标准，大。
当然，沿海发达地区另当别论，比如东莞厚街一个镇，五星级就有相当于内地许多一个省还强，这里是不能同日GDP近二十家，但厚街的而语的。
一句话，有市场需求才能投入高端酒店，如果不做理性的判断与市场需求调研，那么就等于选择上的失误。
我们在调研市场时还应该重点关注市场调研其次要关注同行状况：一个地区开了一同行情况，笔者曾经湖南一个区域看到这样一个现象，家四星级酒店生意很好，接着又开一家，两家生意都不好了，这就是一其实这里面还有一个旅游部门的规划问题，一个地区到底个现实例子，而不是平衡后来的恶性竞政府应该对投资方负责，可以容纳多少酒店，如果一个地区四星级酒店的生意尚且不好，再开五星级就可想而知争，了。
关注同行还要关注其竞争力，这样自己做起来才心里有数，才能做到差异化，避免后期恶性竞争。
市场调研再次要关注集团实力：投资酒店之前，投资方一定要安排好资金，要规划到位，不能出现脱节或断链，这样，不但给酒店造成不好之影响，给集团也带来负面之社会效应，一般来说在不含地价的前提即一亿的土建就需要准备左右，下，土建与装饰得资金比例是1:亿的装饰费用，再加上员工招聘，物资采购等等，需要进行极其科学的资金预算，并按照预算执行，从而确保酒店的筹备顺利推进。
酒店工程筹建流程
酒店工程筹建流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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酒店前期筹建方案和预算
酒店前期筹建方案和预算酒店前期筹建工作内容包括以下几个方面：一、酒店的和装修：酒店的地址包括以下几个方面：1、交通位置是否通畅、2、酒店附近的客源。
3、酒店附近的人流量。
4、酒店的停车场。
5、酒店四周的企业和居民环境这五个方面为主要因素，将影响酒店以后的经营。
酒店的装修包括以下几个方面：1、大厅装修。
2、宴会厅装修。
3、后厨装修。
4、酒店各种装饰物。
5、装修风格酒店装修的基本布局内容：1、大厅2、宴会包间3、顾客洗手间4、员工卫生间5、员工更衣室6、烟酒仓库7、后厨热菜间、8、后厨凉菜间9、后厨面点间10、后厨洗刷间11、后厨原料仓库12、洗刷间13、出菜口14、明档菜口15、酒水吧台16、门头设计装修17、宾客休息处18、锅炉房19、办公室酒店装修费用预计：包清工（自己买料）约40000至60000。
二、酒店费用预算（按包间20，大厅2个，后厨1个共计400个餐位计算）：1、前厅餐具购置费（具体的费用需要商家提供）约25000元至35000之间骨碟、小勺、茶壶、烟岗、筷子、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、筷架、小碗、茶碗、圆托盘、方托、分餐刀、分餐叉、筷套、牙签、牙签筒、口布、台布、台花、餐巾纸、料碗、碟托、勺托、杯托、2、家具购置费约60000——80000餐桌、餐椅、转盘、空调、电视、VCD音响、接手桌、衣架、沙发、茶几、老板台、老板椅、卫生洁具、消毒柜、冰箱、垃圾桶、窗帘、3、低值易耗品3000——5000拖布，扫把、卫生用品、垃圾桶、办公用品，本、表格、暖瓶、服装、工鞋、仓库的各式货架、学习用品、洗洁净、4、后厨物品50000——60000两眼灶，煤气罐、电摒挡、锅、冰柜、冰箱、不锈钢架、案板、錾板、不锈钢锅、刀、蒸炉、锅炉、热水器、各类瓷器、器皿、（如加印店标店徽费用约增加三分之一）湖鲜鱼池、顺菜台、和面机、菜架、各类不锈钢桶、粗加工用具5、酒店办证费用：约7000——10000（其中费用较大的在员工培训学习上和体检）如工商证、税务证、员工体检、卫生防疫、安全检查、员工招聘、员工学习培训、烟草专卖、6、酒店开业前原料购置费用：主要购近后厨原料约20000至300007、酒店开业一月前期周转资金：20000含水费、电费、税金、工资、其他费用其中相当部分费用可以在运营后补充，但任然准备流动资金以备周转三、酒店筹建工作时间和主要内容：1、酒店的选址和装修：时间约两个月包括：风格制定、装修预算、施工联系、图纸设计、酒店装修主要负责人员、看管工地人员、场地的合同签定2、酒店员工招聘：时间约两月（其中同装修同步进行）前厅员工、后厨员工、管理人员、员工培训、员工实习酒店选定前厅员工开业时需要约30人、后厨需要30人、其他人员约10人、开业后根据具体情况进行调整3、的健全：时间约两个月包括：员工制度、财务制度、办公制度等、酒店需要的各类表格印制4、酒店物品的购买：时间约两个月包括：后厨物品、前厅物品、格式家具、低值易耗品物品的挑选、制作、加工5、酒店各类证件的办理：包括酒店的全部相关的证件和相关部门的协调时间需要一个月6、酒店酒水的购进：包括各类酒水商的联系、酒水品牌的确定、酒水价格的确定时间需要一个月7、开业前酒店的整体运营的检查和示范：包括试菜、试炉、员工演练、设施设备的安全检查、时间在试开业的前十天进行8、菜品的定位和价格的定位以及菜谱的拟订和制作在试开业前30天进行，同时一定在开业前十五天完成9、酒店后厨原料的购近在试开业前十五天全部完成。
经济型酒店筹建制度及流程
经济型酒店筹建制度及流程酒店开业筹建相关制度和流程筹开小组项目部项目洽谈概要考察项目预算项目部项目前期服务签约筹开小组项目进度表项目图纸业主项目组营运部本店筹建组工程部筹建财务部台账建立项目部项目签约开业预算经营预算财务部.采购部本店开业准备验收.开业工程现场管理. 工程投资概算进入现场筹建开业流程1.市场营销部项目洽谈，意向初步确定后提供项目概要到集团筹开小组。
2. 项目组会同筹开小组考察项目.做项目预算。
3. 如项目需要前期咨询服务，在市场营销部与业主签订前期服务协议后，向集团筹开组提供项目图纸及有关咨询服务具体需求。
4. 集团筹开小组提供项目进度表给到业主项目组并协助市场营销部开展前期咨询服务5. 市场营销部项目签约，项目移交给营运部，包括项目协议及档案资料6. 集团筹开组开始前期筹开工作。
审图.提出意见和建议，确定酒店性质和功能及布局，7. 待图纸审核结束.酒店定位确定后，集团筹开组向业主递交并确认投资概算.工程进度表.筹建计划表.酒店组织机构和岗位编制图.工资体系表.筹建预算表等8. 集团筹开组工程人员进入工程筹建跟踪以确定图纸深化和样板房，财务部台账建立9. 集团筹开组做好开业预算.经营预算给到业主项目组10.组建项目个案筹建组，培训总经理11.进入现场筹建开业流程12.集团筹开组.工程部做好筹建跟踪监督工作和工程现场管理监督工作13.财务部.采购部协助筹建工作14.验收开业，筹开结束。
营运部进入经营管理，工程部协助工程决算，市场营销部.财务.行政人力资源部.采购部进入经营协助监督阶段。
第一章开业工作流程1.开业前期准备1.1.酒店总经理经过开业工作专项培训，培训由集团人力资源部和营运部落实；1.2. 总经理到位后，首先到集团营运部，了解新店项目合同内容.业主情况（包括联系人.联系方法），并取得合同副本（复印件）；1.3. 总经理与各集团各部门负责人交流对接1.4. 到工程部了解工程进度情况.施工队情况.项目经理（联系电话）.酒店外立面.门头及灯光设计.酒店布局图（包括后场布局）.房屋布置图.房型统计等资料；1.5. 到工程项目经理和营运部处，取得新店项目计划进度表.工程进度表.组织机构岗位编制表.工资体系表；1.6. 到集团相关部门领取如下营运手册：《酒店管理手册》.《开业手册》.《工程手册》.《总经理手册》.《营运手册》.《营销手册》.《行政人力资源手册》.《培训手册》.《财务手册》.《VI手册》.《会员手册》.《员工手册》.《集团与单店衔接手册》，以上手册作为需移交物；做好领用手续，作为酒店保管物品，由总经理负责保管；1.7. 到集团人力资源部确认开业经理邮箱已经开通；1.8. 到集团营运部领取相关工作计划表单.各类文件样本；1.9. 到新店现场，了解酒店位置.工程情况，认识熟悉项目经理.业主.施工队负责人；1.10. 如果在上海以外地区，需落实住所的：经审批后可租借酒店附近的住房，根据审批控制租赁费用，一般签三个月租期；1.11.落实通讯设备（筹备处固定及传真电话.网线）并向业主（营运部）申请电脑或相关配置；1.12. 与工程部联系，了解电话交换机供应商和交换机安装时间进度计划，与供应商联系确定酒店总机号码，在电信营运商处申请电话号线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜；1.13. 根据新店项目计划进度，按照集团开业筹建范本编制筹开详细工作计划进度表，上报主管总监；1.14. 工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整（集团定期召开新店项目协调工作会议，讨论开业进度与协调事宜）；1.15. 开业准备工作时间进度，应严格按照新店项目计划落实，当开业工作因故不能按计划完成时，应及时向主管总监报告，以便及时进行反馈和调整。
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酒店规划设计： 策划、项目整体定位、项目总体规划方案
酒店建筑设计：
建筑方案 的设计
建筑规划、 建筑方案的 建筑施工图 消防报批 扩初设计 设计
现场
酒店室内设计 方案设计
（硬装）：
（概念）
扩初设计 （深化）
施工图设计
现场
酒
酒店内、外部硬质、软质景观设计.能美化环境，分隔
酒店筹建参与的人员
管理公司在筹建、筹备、开业经营阶段
二、我们的服务内容：
1、配合业主进行施工招标工作，对甲方招标工作提供咨询评估意见； 2、参与施工招标答疑工作； 3、协调其它专业的设计施工工作（空调、消防、安防、网络、结构、监理等）； 4、对设计确认图纸进行评估给出意见； 5、对施工过程中的装饰材料协助业主选购、对饰品、家具、灯具、洁具等的颜
设计阶段
• 设计人员构成
设计组
项 目 设 计 团 队
配
合
项目组
沟 通
方案
平面方案概念设计师 立面方案概念设计师
效果图表现设计师
装饰施工图 其它部门
施工图负责人 概算师
材料分析师 灯灯光光设设计计师师 灯饰光配设设计计师师 V灯I视光觉设系计统师设计师
前期PM 后期PM 施工期间驻现场技术人员
平面方案深化设计师
酒店筹建设计流程指引
ＤＥＳＩＧＨ ＤＥＳＩＧＨ ＤＥＳＩＧＨ ＤＥＳＩＧＨ ＤＥＳＩＧＨ
PART 1
酒店设计操作流程
1
2
3
HOTEL
4
5
酒店筹建设计指引 PART 2
前期策划阶段 设计阶段 招投标阶段 现场施工及筹备阶段 开业筹备经营阶段 酒店经营管理的命脉—“流线设计”
酒店设计流程培训提纲 张海城
智能化设计：包括酒店安防、收银、广播、背景音乐、网络、有线电视、专业会 议声光电等系统。
酒店筹建设计阶段
• 规划阶段
规划阶段
项目的背景调查研究、功能的确定、形象主题的确立、计划的确定、约略的
房间分析及整体空间的规划等，在此阶段室内设计师将与业主项目组一起进行 研讨，确定总体意向及了解项目，并与酒店管理公司一起讨论，包括管理公司 的设计标准、面积及任务等事宜，并对建筑图纸提出建议。
现场施工阶段
这个阶段设计管理人员开始进驻现场做设计监理，目的是保证设计质量 不出问题，并配合材料选择，确保设计思想在现实中还原、体现出来。
一、这个阶段通常会有两种不同形式的方法来建立管理系统：
A. 设计单位同时担负监理人员长期进驻工地作设计监理； 另外收取监理费，由设计方派设计技术人员长驻工地随时解决施工过程中发生
平立面方案深化设计师
平效面果方图案深深化化设设计计师师
施工图设计师 水电工程设计师
外
建筑
部
空调
技
术
消防
配
机电设备
合
弱电\智能化
平面方案确定后 立面方案确定后
安装
系统及主管设计 施工图设计
招投标阶段
设计完成后，协助进行招标，确定施工单位，即进入施工 阶段。
在设计方提供的施工图基础上，业主可以进行招投标工作。设计 方与投资方（投资方代理人管理公司）、承包商合作进行成本估 测，并在成本估测基础上修订文件，为施工开始作好准备。
的问题，控制设计质量。这种形式需设计方有完善的工地管理系统，用来同各个施工 单位协调，在设计质量、质量控制、材料方面为业主把关。 B. 定期的施工管理。
不单独另收监理费，设计方技术人员在施工关键节点阶段到现场进行技术指导， 并且不定期巡视现场，如发生设计质量问题、材料质量问题可向业主提出。这种方式 需要业主另有一个强有力的施工监理系统及有经验、管理完善的施工方。
在确定初步方案设计概念的基础上进行扩展设计。
这阶段包括各种计算机设计文件，包括平面图、天花图、电器定位图、家具摆 放位置、典型立面图及内部细节草图的深化设计。同时，保证室内设计风格已 确定及概念深化已进行。
施工图阶段
这一阶段包括制作最终的家具，固定装置及布置的图纸文件及说明书，为室
内装饰工程的招标提供文件依据。其中包括：施工图纸、投标用的产品样本、 材料板及室内陈设的说明、内部立面图、固定装置大样图、样板间图纸等。相 关的细节图纸、标识的风格方向及概念建议。在这阶段里，室内设计师将确保 设计风格及概念，在每一个装饰完成面上，最终得以体现。
1 客人流线
2 3 4 5 6
PART 3 1 2
服务流线 物品流线 [运输流（车、电梯）] 信息流线 给排水流线 供电、供冷、暖流线
酒店设计 提问交流时间
新筹建酒店要经过的六大阶段
一、酒店前期筹建策划阶段 二、酒店设计阶段 三、酒店招投标阶段 四、酒店现场施工及验收调试阶段 五、酒店筹备试业阶段 六、酒店开业经营阶段
店
酒店景观设计： 室外功能区域．包括广场、停车场、水景、绿化种植、
设
酒店陈设设计： 草坪花池、建筑小品等。
计
(软装部分） 酒店最显品位档次的地方。
酒店灯光设计: 酒店内外泛光照明设计，烘托气氛,节奏分明。
酒店VI视觉系统设计：酒店CIS的系统建立。
机电设备、强弱电设计、给排水系统设计、消防监控设计、暖通设计、运输系统等。
方案设计 阶段
这阶段是确定设计概念的阶段。
在此阶段，可将项目的功能进行基本的确定，通过平面图、透视图、立面的开 发、展示室内色调、材质及陈设，将设计概念以透视图或草图等方式展现。在 特定的预算范围内，进行家具的选取，固定装置、设备预算的复核，以及与采 购商取得协调，使室内设计风格方向得以确定。
方案扩初 设计阶段
前期策划设计阶段的重要性
可行性研究结论的确定
酒店投资方 沟通、市场调研、确定
酒店管理方
酒店顾问公司
项目市场定位，功能定位 的确定
星级定位、投资额确定
设计要素、环境营造、 建筑风格的初步确定 （设计阶段深入确定）
各种技术指标的基本确定
提出指导性设计意见及设 计任务书（设计的依据）
酒店筹建设计阶段
• 酒店室内设计介入的时间； • 酒店设计函盖的各个专业方面； • 酒店室内设计的步骤、服务范围； • 设计方技术人员构成； • 酒店筹建参与的人员。
酒店筹建设计阶段
• 室内设计介入的时间：
酒店设计是一个综合的系统工程，而室内设计是一个贯穿全程
的关键步骤．室内设计师一般会在建筑设计后介入此类项目，但需 要注意的是若主希望酒店项目能浑然一体，那在项目开始之初，就 可召集建筑设计师，景观设计师、室内设计师、酒店筹建总经理、 筹建工程总监一起商讨，综合多方建议，避免不必要的重复修改， 以及将浪费降至最低。