如何提高国内星级酒店核心竞争力的研究

内容摘要

加入WTO之后，中国酒店业面临新的发展机遇，同时也面临着国内外日益激烈的市场竞争，我国酒店管理业要学习诸多优秀的国际酒店品牌，在激烈的市场竞争中长期处于优势地位所展现的核心竞争力，从而培养自身的核心竞争力，树立酒店品牌，发扬自身的品牌文化，提供“立足标准化，走向个性化”的酒店服务。同时，重视人力资源队伍的建设，以便在未来激烈的酒店市场竞争中求得生存和发展。本文在对国内星级酒店核心竞争力的现状进行简要分析的基础上，以龙之梦万丽酒店为例，从人才管理培养、酒店文化、个性化服务、品牌塑造等几个方面提出了国内星级酒店提升核心竞争力的对策。

关键词：星级酒店个性化服务核心竞争力

Abstract

After joining the WTO, China hotel industry is facing new opportunities for development, but also faced with increasingly fierce competition in the market at home and abroad, China hotel management to learn many excellent international hotel brands in the intense market competition, long-term dominant shows core competitiveness, and thus develop its own brand culture, provide “based on standardization, toward personalized” hotel service. Meanwhile, emphasis on human resources team construction, so as to in the future market competition fierce hotel for survival and development. In this paper, the core competitiveness of domestic star hotel situation based on the brief analysis to Renaissance Shang-hai Zhongshan Park hotel, for example, from talent management training, hotel culture, personalized service, brand molding etc domestic star hotel put forward countermeasures to improve the core competence.

Keywords：star hotel；personalized service；core competitiveness

引言 (4)

一、核心竞争力的内涵 (5)

（一）核心竞争力的基本概念 (5)

（二）酒店核心竞争力的概念 (5)

二、加强国内星级酒店核心竞争力的必要性 (5)

（一）国内星级酒店面临的机遇和挑战 (5)

（二）国内星级酒店核心竞争力现状 (6)

1、顾客需求机制不完善，产品缺乏特色 (6)

2、企业文化意识不普及，品牌意识有待深入 (6)

3、职业经理人缺少，信息化程度不高，营销网络建设薄弱 (7)

三、提高国内星级酒店核心竞争力的建议 (7)

（一）人才培养及员工培训 (7)

1、加强团队凝聚力的培养，激励员工的奉献精神 (7)

2、建立酒店人才数据库 (8)

3、建立有效的员工管理和人员培训机制 (8)

（二）建设富有特色的酒店文化 (9)

1、培养酒店的共同远景，确立企业目标 (9)

2、节能降耗等措施降低酒店的运行成本 (9)

（三）打造立足于标准化，走向个性化的服务质量 (10)

1、酒店员工综合管理，提供个性化服务 (10)

2、专注“核心专长”，提供精致服务 (10)

3、建立准确、完整的客人档案，确立顾客满意营销 (11)

（四）明确市场定位，创建特色品牌文化.............. 错误!未定义书签。结论 (13)

致谢 (14)

参考文献 (14)

随着世界经济及各方面的发展,中国旅游业面临新的发展机遇。然而，中国酒店业的发展一直走着引进的道路，引进设备、引进管理、引进人才，并存在着“小、弱、散”等缺点。我国酒店业要想在竞争日益激烈的全球旅游市场上获得竞争优势，必须努力打造属于自己的独特的核心竞争力，以此为基础创造顾客的优异体验价值。这是酒店得以成长的根本保证，也是我国酒店企业与国际酒店集团的真正差距所在。中国酒店的发展既要加强内部文化的建设，转变人才观念，又必须立足于世界，采用集团化、个性化、网络化等管理战略，克服自身的缺点，走富有中国特色的酒店发展道路，全面打造民族化的酒店品牌，形成强大的核心竞争力。

作者现在上海龙之梦万丽酒店实习，被安排在电话总机工作。上海龙之梦万丽酒店作为万豪国际集团的品牌酒店之一，开业于2008年，它有着得天独厚的地理优势，毗邻中山公园，紧邻高架及直接连接轨道交通2、3及4号线中山公园站。本文以龙之梦万丽酒店为例，浅析如何提高国内星级酒店的核心竞争力。

如何提高国内星级酒店的核心竞争力

——以龙之梦万丽酒店为例

一、核心竞争力的内涵

（一）核心竞争力的基本概念

1990年普拉·哈拉德和甘瑞·哈默在《哈佛商业评论》上发表的《公司核心竞争力》一文中明确提出了“核心竞争力”这一概念。他们认为企业核心竞争力是“组织中的积累性学识，特别是关于如何协调不同的生产技能和有机结合多种技术流的学识”。①他们用了一个形象的比喻：如果将多元化经营的企业比作一棵大树，那么树干是核心产品，小的树枝是业务单元，叶、花、果是最终产品，提供养分，维系生命、稳固树身的根就是核心竞争力。（二）酒店核心竞争力的概念

酒店的核心竞争力，是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力，是酒店组织内部经过整合了的酒店文化、对客服务理念和技能，是酒店内部关于如何协调复杂的对客服务技能和多种关键业务流程知识的汇总，是酒店在对其他酒店长期、拥有竞争客源优势的能力资源。②它主要表现在酒店当前的经营业绩和持续发展的能力上，具有战略性和长期性的特点，不仅仅是一种外部的“卓越”，更多的是一种内部支撑、外部卓越的能力，主要体现在品牌、管理、服务和酒店文化等诸多方面。

二、加强国内星级酒店核心竞争力的必要性

众所周知国内外很多企业的成功在很大程度上得益于其强大核心竞争力的运用。日本的本田公司以发动机作为自己的核心能力，并以此为基础推广发展到动力机车、摩托车、割草机等产品；日本的佳能公司以光学、图像处理为核心能力发展了复印机、扫描仪等产品；海尔以“创新”作为核心竞争力在中国乃至全世界黑白家电领域称雄。环顾当今世界酒店列强，包括万豪、希尔顿、假日等，他们也无一不在技术诀窍、创新能力、管理模式、市场网络或品牌形象等方面有其独到的过人之处，这些知名品牌“扫荡”世界的过程也是他们核心竞争力培育和发展的过程。③

（一）国内星级酒店面临的机遇和挑战

随着互联网及空间通讯技术的飞速发展，全球经济一体化趋势正在加速向前演进。WTO 协议的达成，依靠关税和地方政策保护建立起来的资本壁垒将在一体化的浪潮冲击下土崩瓦解。届时，欧美酒店业管理列强正挟其资本、技术、管理、市场、网络方面的先天优势来冲

①普拉·哈拉德，甘瑞·哈默．《企业核心竞争力》[M]．北京：中国人民大学出版社，2002．

②夏堇军．酒店管理业核心竞争力研究[J]．中国商贸，2009，（17）．

③邹益民，韩晓燕．寻求我国饭店企业全球竞争致胜之路[J]．商业经济与管理，2007．