食物中的微量元素含量
各种食物中的微量元素的种类和含量
各种食物中的微量元素的种类和含量
1、铁：是构成血红蛋白和肌红蛋白的必要成分，也是很多酶的活性部分。
含铁较多的食物有：蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。
2、锌：是人体内许多酶的原料，并可参与核酸和蛋白质的代谢过程，在成纤维细胞增殖及胶原合成过程中，锌也起主要作用。
含锌较多的食物有：猪肉、牛肉、羊肉、禽类、豆类、麦芽等。
3、铜：是血、肝、脑等铜蛋白的组成部分，也是几种胺氧化酶的必需成分。
含铜较多的食物有：牛肝、羊肝、鱼类、牡姐及绿叶蔬菜。
4、硒：是一种强抗氧化剂，对机体的免疫力和杀菌力有促进作用，是保持机体健康必需的元素之一。
含硒较多的食物有：青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。
5、铬：三价铬能促进糖和脂肪的代谢，帮助胰岛素发挥作用，降低血中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，是人体必需的微量元素。
含铬较多的食物有：肝脏、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、鸡肉、面粉和脱脂奶粉等。
6、锰：是许多酶的激活物。
它能促进生长发育和性的成熟，也能促进骨的钙化过程。
含锰较多的食物有；萝卜缨、小麦、扁豆、大白菜、粗粮、干果、茶叶等。
7、镁：是细胞的重要阳离子，参与蛋白质合成和肌肉的收缩作用，并能增加淋巴细胞的活力。
含镁较多的食物有：蛋黄、豆类、麦芽、牡须、鸭肉、香蕉、鲜辣椒等。
维生素、微量元素含量表食物库
糖调节、肌肉 酸、酸碱平衡、胃酸 能量、生命调节 骨质疏松、神经、肾上腺 神经调节、消沉、痴呆 能量、神经 皮肤、解毒、肠功能 神经、思考
和牙齿生长、增强免疫力、保养头发、皮肤和黏膜。 作用的，它们促使常规酶与其他化合物发生化学反应，以启动许多机体功能。 、促进催化作用，防止过氧化作用；对于心、脑血管具有保护作用。抗坏血， ；协助钙铁吸收；增加机体抵抗力；抑制肿瘤增殖及预防疾病作用。 骼生长牙齿的钙化极为重要，促进钙的吸收。 用，还有很强的抗氧化作用，能抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐斑的形成，保护 ，增强机体的抵抗力减缓衰老过程，与精子的生成和繁殖能力有关。 凝结、保持血压正常、破坏胆固醇、加强腺体活性、促进早期生长发育、促进 疏松症，对老年人的颈部和脊柱有好处，没有维生素K钙就不能充分被骨头和牙
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有对酶系统保护、调节、促进催化作用，防止过氧化作用；对于心、脑血管 还促进创伤及骨折愈合；协助钙铁吸收；增加机体抵抗力；抑制肿瘤增殖及
对人体钙、磷代谢和骨骼生长牙齿的钙化极为重要，促进钙的吸收。
对心血管疾病有辅助作用，还有很强的抗氧化作用，能抑制脂肪酸的氧化， 细胞免受自由基的损害，增强机体的抵抗力减缓衰老过程，与精子的生成和 防止动脉硬化、促进血凝结、保持血压正常、破坏胆固醇、加强腺体活性、 器官的呼吸。 有止血作用，防止骨质疏松症，对老年人的颈部和脊柱有好处，没有维生素 齿吸收。 抗溃疡解毒药
每一百克家常食物中微量元素锌含量一览
每一百克家常食物中微量元素锌含量一览锌是人体中极为重要的微量元素之一，对于维持机体正常的生理功能和生命活动起着关键作用。
锌不仅参与了多种酶系统的活性，还与各种生化过程密切相关，如维持免疫功能、DNA和RNA的合成、酶的构建和催化反应等。
因此，摄入适量的锌对于保持身体健康至关重要。
以下是一些常见家常食物中的锌含量排名，每100克食材的锌含量如下：1.牛肉：牛肉被认为是锌含量最高的家常食品之一、炖牛肉的锌含量大约为7.8毫克。
2.羊肉：羊肉也是富含锌的食物，锌的含量大约为4.4毫克。
4.虾：海鲜中的虾也含有丰富的锌，每100克虾约含有2.2毫克锌。
5.鸡肉：鸡肉中的锌含量为2.4毫克，具有较高的锌含量。
6.紫菜：紫菜是海藻中的一种，每100克紫菜中锌的含量为1.3毫克。
7.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄中锌的含量约为3.6毫克。
8.黄豆：黄豆是一种常见的食物，每100克黄豆中锌的含量为2.8毫克。
9.瓜子：瓜子是常见的零食之一，每100克瓜子中锌的含量接近2.0毫克。
10.牛奶：牛奶是一种锌含量较低的食物，但它是日常生活中不可或缺的饮品之一，每100克牛奶中锌的含量为0.4毫克。
11.蘑菇：蘑菇是一种富含营养的食物，每100克蘑菇中锌的含量约为0.9毫克。
12.大米：大米是常见主食之一，每100克大米中锌的含量非常低，仅为0.2毫克。
维持适当的锌摄入对于人体健康至关重要。
锌是一种由食物摄入的微量元素，因此，通过合理的膳食计划，我们可以提高锌的摄入量。
对于素食者或者锌摄入不足的人群，锌的补充剂也是一个良好的选择。
然而，过量摄入锌也可能对健康产生负面影响，因此注意合理控制摄入量是非常重要的。
总之，锌是人体所必需的一种微量元素，对人体健康起着重要的作用。
通过摄入富含锌的食物或者合理地补充锌的剂量，可以帮助维持正常的生理功能和生活活动。
每天微量元素摄入标准
每天微量元素摄入标准
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）2013版，以下是每天微量元素的摄入标准：
1. 铁：成年男性为11毫克，成年女性（非孕期）为15毫克，孕妇为27毫克，乳母为10毫克。
2. 锌：成年男性为12毫克，成年女性为10毫克，孕妇为15毫克，乳母为12毫克。
3. 硒：成年男性为55微克，成年女性为45微克，孕妇为60微克，乳母为65微克。
4. 铜：成年男性为0.9毫克，成年女性为0.9毫克，孕妇为1毫克，乳母为1毫克。
5. 锰：成年男性为2.3毫克，成年女性为1.8毫克，孕妇为2毫克，乳母为2毫克。
这些标准是基于不同年龄和生理状态的成年人群的需要量，个体需求会根据特定情况有所不同。
建议在摄入微量元素时，通过多样化的饮食来获得。
微量元素缺乏时的食物补充表
微量元素缺乏时的食物补充表单位(毫克/公斤)1.锌牛肉(40.0),瘦猪肉(30.0),大白菜(42.2),黄豆(35.1),白萝卜(32.1),茄子(28.2)，牛肝(62.0)，荠菜(82.0),猪肝(40.0),牡蛎(1479),鱿鱼(123).2.铜:猪肝(25.0),猪肉(20.0),芝麻(16.08),黄豆(11.4),小豆(10.5),菠菜(13.5)，油菜(11.2)，芋头(12.9)。
3.铁:猪肝(25.0),羊肾(11.7),黄豆(11.0),蛋黄(7.0),芹菜(8.5),香菇(200.0), 黑木耳(1850)4.锰:鸭蛋黄(3.1),猪肾(1.0),河虾(0.2),标准粉(22.8),高梁面(14.7),小米(9.5),红薯(9.9)胡箩卜(14.3),大白菜(31.2),南瓜(8.8),圆菇子(17.8).5.钙:虾皮(20000),田螺(13570),黄豆(3670),雪里红(2350),牛奶(1200),(注:猪胫骨加醋煮是补钙的最好方法.补钙的同时服用维生素D有助于钙吸收.)6.镁:黄豆(1730),豆腐片(1183),红小豆(1260),干黄酱(983),小白菜(31.4),带鱼(220),鸡肉(240),绿色蔬菜.7.高铅食品:忌食罐头食品,松花蛋,是爆米花,膨化食品等,原因是含铅高.微量元素的生理功能1.锌锌是"智能元素",日需用量8毫克.缺锌不仅厌食,异食,而且发育迟缓,智力低下.缺锌导致免疫功能下降,易感冒,腹泻,甚至患软骨病和龋齿.缺锌还影响儿童视力和记忆力.锌对胰腺,性腺,脑下垂体正常发育有重要作用.2.铁铁是构成血红蛋白,肌红蛋白,细胞色素的主要成分,日需用量10毫克.缺铁可导致缺铁性贫血,发生率达52.9%,农村儿童甚至高达73.7%.3.锰锰是多种酶的辅助因子.缺锰可使骨骼畸形,内耳室发育不良,大脑功能受损.缺锰可导致儿童患类癫痫病和惊厥性疾病.4.钙钙是骨骼和牙齿的主要成分,日需用量800毫克.钙在维持肌肉神经兴奋,血凝过程,酶的激活中起重要作用.缺钙将导致佝偻病,神经紧张,脾气急躁,腿部痉挛等疾病.5.镁镁能激活许多酶,对维护心脑功能至关重要.日需用量200毫克.儿童缺镁易疲劳,易患肺炎.6.铜铜是维持正常生血功能的元素之一.日需用量2.5毫克.缺铜可影响血红蛋白合成.缺铜时骨骼,血管和皮肤不能维持正常.铜可保护中枢神经系统健康,保持毛发色素和结构的正常.7.铅铅是有害元素,过量将导致贫血,缺钙性心肌损伤,铅性脑病,生长发育迟缓,智力低下等。
营养师--常用食物能量及各微量元素含量表
大麦（元麦）11谷类10030713.110.2 1.49.963.40稻谷（早籼）11谷类6435910.29.9 2.2 1.474.80稻米（大米）11谷类10034613.37.40.80.777.20稻米（粳，特级）11谷类10033416.27.30.40.475.30稻米（粳，标一）11谷类10034313.77.70.60.676.80稻米（粳，标二）11谷类10034813.280.6077.70稻米（粳，标三）11谷类10034513.97.20.80.477.20稻米（粳，标四）11谷类10034613.17.50.70.777.40稻米（早籼，特11谷类10034612.99.10.60.7760等）稻米（早籼，标11谷类10035112.38.810.476.80一）稻米（早籼，标11谷类10034513.79.510.574.60二）稻米（晚籼，特）11谷类100342148.10.30.276.70稻米（晚籼，标11谷类10034513.57.90.70.576.80一）稻米（晚籼，标11谷类10034314.28.60.80.475.30二）稻米（籼）11谷类10034712.67.90.60.877.50稻米（优标）11谷类10034912.88.310.576.80稻米（籼，标一）11谷类100346137.70.70.677.30稻谷（红）11谷类6434413.472274.40稻米（香大米）11谷类10034612.912.70.90.671.80方便面11谷类100472 3.69.521.10.760.90麸皮11谷类10022014.515.8431.330.120高粱米11谷类10035110.310.4 3.1 4.370.40挂面（赖氨酸）11谷类10034711.911.20.50.274.50挂面（标准粉）11谷类10034412.410.10.7 1.674.40挂面（精白粉）11谷类10034712.79.60.60.375.70谷子（龙谷）11谷类100383010.90 3.184.80黑米（稻米11谷类10033314.39.4 2.5 3.968.30（紫））花卷11谷类10021745.7 6.41045.60黄米11谷类10034211.19.7 1.5 4.472.50煎饼11谷类100333 6.87.60.79.174.70烤麸11谷类10012168.620.40.30.29.10苦荞麦粉11谷类10030419.39.7 2.7 5.860.20烙饼（标准粉）11谷类10025536.47.5 2.3 1.9510馒头（蒸，标粉）11谷类10023340.57.81 1.548.30馒头（蒸，富强11谷类10020847.3 6.2 1.2143.20粉）面筋（水）（水面11谷类10014063.523.50.10.911.40筋）面筋（油）（油面11谷类1004907.126.925.1 1.339.10筋）面条（富强粉）11谷类10028529.29.3 1.10.459.50（切面）面条（干）11谷类10035510.5110.10.277.50面条（煮，富强11谷类10010972.6 2.70.20.124.20粉）面条（虾蓉面）11谷类100429 6.18.515.1 3.664.70面条（标准粉）11谷类10028029.78.5 1.6 1.5580（切面）米饭（蒸，籼米）11谷类10011471.1 2.50.20.425.60米饭（蒸，粳米）11谷类10011770.6 2.60.30.2260米粉（干，细）11谷类10034612.380.10.178.20米粉（排米粉）11谷类10035510.77.40.10.381.20米粥（粳米）11谷类1004688.6 1.10.30.19.80糜子（带皮）11谷类1003489.410.60.6075.10糜子米（炒米）11谷类1003747.68.1 2.6179.50糯米（优糯米）11谷类10034414.2910.674.70糯米（粳糯）11谷类10034313.87.90.80.7760糯米（江米）11谷类10034812.67.310.877.50糯米（籼）11谷类10035212.37.9 1.10.577.50糯谷（早糯）11谷类6434411.37.10 1.2797糯米（紫红，血糯11谷类10034313.88.3 1.7 1.473.70米）荞麦11谷类100324139.3 2.3 6.566.53青稞11谷类10029812.110.2 1.213.461.60烧饼（糖）11谷类10030225.98 2.1062.70沙子面11谷类10036210.69.9 1.1078.20通心面（通心粉）11谷类10035011.811.90.10.475.40五谷香11谷类100377 5.69.9 2.60.578.40小麦（龙麦）11谷类100352012010.276.10小麦粉（特二粉）11谷类1003491210.4 1.1 1.674.30小麦粉（标准粉）11谷类10034412.711.2 1.5 2.171.50小麦粉（特一，精11谷类10035012.710.3 1.10.674.60粉）小麦胚粉11谷类100392 4.336.410.1 5.638.90小米11谷类10035811.69 3.1 1.673.517小米粥11谷类1004689.3 1.40.708.40燕麦片11谷类1003679.215 6.7 5.361.60薏米（薏苡回回11谷类10035711.212.8 3.3269.10米）油饼11谷类10039924.87.922.9240.40莜麦面11谷类1003851112.27.2067.83油条11谷类10038621.8 6.917.60.950.10玉米（白，包谷）11谷类10033611.78.8 3.8866.70玉米（黄，包谷）11谷类10033513.28.7 3.8 6.466.617玉米（鲜，包谷）11谷类4610671.34 1.2 2.919.90玉米罐头（玉米11谷类100493 1.10.2 4.907笋）玉米面（白）11谷类10034013.48 4.5 6.266.90玉米面（黄）11谷类10034012.18.1 3.3 5.669.67玉米面（黄豆玉米11谷类10033913.611.8 4.9 6.461.90面）玉米糁（黄）11谷类10034712.87.93 3.6720玉米粥（即食）11谷类100390 6.37.2 3.70.481.90糍粑（稞麦（熟11谷类10025749.3 4.113.1 1.830.70品））扁豆21豆类1003269.925.30.4 6.555.45扁豆（白）21豆类10025619.419 1.313.442.20蚕豆（去皮）21豆类10030411.524.6 1.110.9498蚕豆（带皮）21豆类9334211.325.4 1.6 2.556.450臭干21豆类1009977.910.2 4.60.4 4.10豆粕21豆类10031011.542.6 2.17.630.20豆腐21豆类1008182.88.1 3.70.4 3.80豆腐（内酯豆腐）21豆类1004989.25 1.90.4 2.90豆腐（南豆腐）21豆类1005787.9 6.2 2.50.2 2.40豆腐（北）21豆类100988012.2 4.80.5 1.55豆腐干21豆类10014065.216.2 3.60.810.70豆腐干（香干）21豆类10014769.215.87.8 1.8 3.37豆腐干（菜干）21豆类10013671.313.47.10.3 4.70豆腐干（酱油干）21豆类10015870.214.99.1040豆腐干（小香干）21豆类1001746117.99.10.450豆腐干（熏干）21豆类10015367.515.8 6.20.38.52豆腐花21豆类100401 1.610 2.6084.342豆腐卷（豆制五香21豆类10020059.217.813.9 4.510卷）豆腐卷21豆类10020161.617.911.61 6.230豆腐脑（老豆腐）21豆类1001097.8 1.90.8006豆腐皮21豆类10040916.544.617.40.218.60豆腐丝21豆类10020158.421.510.5 1.1 5.15豆腐丝（干）21豆类1004517.457.822.80 3.60豆腐丝（油）21豆类10030038.224.217.1 2.212.33豆腐渣21豆类1003589.2 3.20.8 2.6 3.70豆肝尖21豆类10019257.617.212 5.7 3.70豆浆21豆类1001396.4 1.80.7 1.1015豆浆粉21豆类100422 1.519.79.4 2.264.60豆奶21豆类1003094 2.4 1.50 1.80豆沙21豆类10024339.2 5.5 1.9 1.7510腐乳（白）21豆类10013368.310.98.20.9 3.922腐乳（臭，臭豆21豆类10013066.411.67.90.8 3.120腐）腐乳（桂林腐乳）21豆类10020460.17.311.3118.222腐乳（红，酱豆21豆类10015161.2128.10.67.615腐）腐乳（上海南乳）21豆类100138649.98.10 6.40腐乳（糟豆腐乳，21豆类10015857.511.77.4011.20糟乳）腐竹21豆类1004597.944.621.7121.30腐竹皮21豆类1004898.256.626.30 6.50高蛋白豆米粉21豆类100414216.57.10710黑豆（黑大豆）21豆类1003819.936.115.910.223.35红豆馅21豆类10024035.9 4.8 3.67.947.20花豆（红）21豆类10031714.819.1 1.3 5.557.272花豆（紫）21豆类9731513.217.2 1.47.458.447黄豆（大豆）21豆类10035910.235.11615.518.637黄豆粉21豆类100418 6.732.818.3730.563豇豆（紫）21豆类10031511.218.90.4 6.958.93豇豆21豆类10032210.919.3 1.27.158.510绿豆21豆类10031612.321.60.8 6.455.622绿豆饼（饼折）21豆类10012269.715.2 1.2012.70绿豆面21豆类1003309.620.80.7 5.86015卤干21豆类10033632.414.516.7 1.631.80眉豆（饭豇豆）21豆类1003201218.6 1.1 6.6590脑豆21豆类10036010.723.4 3.8 1.558.10膨化豆粕（大豆蛋21豆类1003219.336.70.7 5.9420白）蒲包干21豆类10013572.512.1 5.708.90千张（百页）21豆类1002605224.5161 4.55青豆（青大豆）21豆类1003739.534.61612.622.7132酸豆乳21豆类1006784.5 2.2 1.2011.80素大肠21豆类1001536318.1 3.61120素火腿21豆类1002115519.113.20.9 3.90素鸡21豆类10019264.316.512.50.9 3.310素虾（炸）21豆类100576 3.427.644.4 2.716.60素鸡丝卷21豆类10018663.511.213.7 5.6 4.55素什锦21豆类10017365.31410.22 6.30酥香兰花豆21豆类1004169.212.813.6 1.260.50豌豆21豆类10031310.420.3 1.110.455.442豌豆（花）21豆类10032211.521.61 6.956.740小豆（红，红小21豆类10030912.620.20.67.755.713豆）油豆腐（豆腐泡）21豆类10024458.81717.60.6 4.35油炸豆瓣21豆类1004058.125.19.80.7540油炸豆花21豆类10040012.233.414.8 1.833.30芸豆（白）21豆类10029614.423.4 1.49.847.40芸豆（红）21豆类10031411.121.4 1.38.354.230芸豆（虎皮）21豆类10033410.222.50.9 3.5590芸豆（杂，带皮）21豆类1003069.822.40.610.552.80杂豆21豆类10031611.48.21 6.868.60枝竹21豆类100472 6.944.524.7 2.7180扁豆（鲜）22鲜豆913788.3 2.70.2 2.1 6.125蚕豆（鲜）22鲜豆3110470.28.80.4 3.116.452刀豆22鲜豆923589 3.10.2 1.8 5.337豆角22鲜豆963090 2.50.2 2.1 4.633豆角（白）22鲜豆973089.7 2.20.2 2.6 4.897发芽豆22鲜豆8312866.112.40.7 1.318.10荷兰豆22鲜豆882791.9 2.50.3 1.4 3.580黄豆芽22鲜豆1004488.8 4.5 1.6 1.535豇豆（鲜）22鲜豆972990.3 2.90.3 2.3 3.642豇豆（鲜，长）22鲜豆982990.8 2.70.2 1.8420绿豆芽22鲜豆1001894.6 2.10.10.8 2.13垅船豆22鲜豆823490.320.4 1.3 5.513龙豆22鲜豆983290 3.70.5 1.9 3.187龙牙豆（玉豆）22鲜豆931794.4 2.60.2 1.3 1.187毛豆（青豆）22鲜豆5312369.613.154 6.522四季豆（菜豆）22鲜豆962891.320.4 1.5 4.235豌豆（鲜）22鲜豆4210570.27.40.3318.237豌豆苗22鲜豆982992.7 3.10.60 2.80油豆角（多花菜22鲜豆992292.2 2.40.3 1.6 2.327豆）芸豆（鲜）22鲜豆962591.10.80.1 2.1 5.340百合33根茎类8216256.7 3.20.1 1.737.10百合（干）33根茎类10034210.3 6.70.5 1.777.80百合（脱水）33根茎类1003439.98.10.1 1.777.40荸荠（马蹄，地33根茎类785983.6 1.20.2 1.113.13栗）慈菇（乌芋白地33根茎类899473.6 4.60.2 1.418.50果）甘薯（红心，山芋33根茎类909973.4 1.10.2 1.623.1125红薯）甘薯（白心，红皮33根茎类8610472.6 1.40.2124.237山芋）甘薯粉（地瓜粉）33根茎类10033614.5 2.70.20.180.83甘薯片（白薯干）33根茎类10034012.1 4.70.8278.525胡萝卜（红）33根茎类963789.210.2 1.17.7688胡萝卜（黄）33根茎类974387.4 1.40.2 1.38.9668胡萝卜（脱水）33根茎类10032010.9 4.2 1.9 6.471.52875茭笋33根茎类772591.1 1.70.22 4.20姜33根茎类954187 1.30.6 2.77.628姜（干）33根茎类9527314.99.1 5.717.746.30姜（子姜，嫩姜）33根茎类821994.50.70.60.9 2.80芥菜头（大头菜水33根茎类833389.6 1.90.2 1.460芥）洋姜（洋生姜，菊33根茎类1005680.8 2.40 4.311.50芋）玉兰片33根茎类1004378 2.60.411.37.30芋头（芋艿，毛33根茎类847978.6 2.20.2117.127芋）竹笋33根茎类631992.8 2.60.2 1.8 1.80竹笋（白笋，干）33根茎类641961026443.213.92竹笋（鞭笋，马鞭33根茎类451190.1 2.60 6.60.10笋）竹笋（春笋）33根茎类662091.4 2.40.1 2.8 2.35竹笋（黑笋，干）33根茎类7621314.417.6 2.427.230.30竹笋（毛笋，毛竹33根茎类672193.1 2.20.2 1.3 2.50笋）白菜（脱水）31蔬菜10028610 6.20.89.463.50白菜（大白菜）31蔬菜922193.6 1.70.20.6 3.142白菜苔（菜苔菜31蔬菜842591.3 2.80.5 1.7 2.3160心）菠菜（赤根菜）31蔬菜892491.2 2.60.3 1.7 2.8487菠菜（脱水）31蔬菜1002839.2 6.40.612.763598菜花（花椰菜）31蔬菜822492.4 2.10.2 1.2 3.45菜花（脱水）31蔬菜1002869.8 6.50.613.263.60菜节（油菜苔，油31蔬菜932094.2 1.90.61 1.8185菜心）莼菜（瓶装，花案31蔬菜1002094.5 1.40.10.5 3.355板）葱茎（脱水）31蔬菜1003039.7 6.30.411.468.635葱头（洋葱）31蔬菜903989.2 1.10.20.98.13葱头（白皮，脱31蔬菜1003309.1 5.50.4 5.776.25水）葱头（紫皮，脱31蔬菜1003249.1 6.90.47.573.13水）大白菜（青白口）31蔬菜831595.1 1.40.10.9 2.113榨菜84咸菜1002975 2.20.3 2.1 4.483草菇（大黑头细花34菌藻类1002392.3 2.70.2 1.6 2.70草）大红菇（草质红34菌藻类10020015.524.4 2.831.619.313菇）地衣（水浸）34菌藻类100396.4 1.50 1.8037冬菇（干，毛柄金34菌藻类8621213.417.8 1.332.332.35线菌）发菜34菌藻类10024610.522.80.821.936.80海带（干，江白34菌藻类987770.5 1.80.1 6.117.340菜，昆布）海带（鲜，江白34菌藻类1001794.4 1.20.10.5 1.60菜，昆布）海冻菜（石花菜，34菌藻类10031415.6 5.40.1072.90冻菜）猴头菇（罐装）34菌藻类1001392.320.2 4.20.70黄蘑34菌藻类8916639.316.4 1.518.321.812金针菇（智力菇）34菌藻类1002690.2 2.40.4 2.7 3.35金针菇（罐装）34菌藻类1002191.610 2.5 4.20口蘑（白蘑）34菌藻类1002429.238.7 3.317.214.40蘑菇（干）34菌藻类10025213.721 4.62131.7273蘑菇（鲜，鲜蘑）34菌藻类992092.4 2.70.1 2.122木耳（黑木耳，云34菌藻类10020515.512.1 1.529.935.717耳）木耳（水发，黑木34菌藻类1002191.8 1.50.2 2.6 3.43耳，云耳）平菇（鲜，糙皮）34菌藻类932092.5 1.90.3 2.3 2.32普大香杏丁蘑34菌藻类10020714.122.40.224.9290普中红蘑34菌藻类10021412.318.40.724.633.50琼脂（紫菜胶）34菌藻类10031121.1 1.10.20.176.20双孢蘑菇（洋蘑34菌藻类972292.4 4.20.1 1.5 1.20菇）松蘑（松口蘑，松34菌藻类10011216.120.3 3.247.80.40茸）苔菜（苔条条浒34菌藻类10014823.7190.49.117.20苔）香菇（干，香蕈，34菌藻类9521112.320 1.231.630.13冬菇）香菇（鲜，香蕈，34菌藻类1001991.7 2.20.3 3.3 1.90冬菇）香杏片口蘑34菌藻类10020715.133.4 1.522.6150羊肚菌（干,狼肚）34菌藻类10029514.326.97.112.930.8209银耳（白木耳）34菌藻类9620014.610 1.430.436.98榛蘑（假蜜环菌）34菌藻类7715751.19.5 3.710.421.57珍珠白蘑34菌藻类10021212.118.30.723.333228紫菜34菌藻类10020712.726.7 1.121.622.5228芭蕉（甘蕉，板41鲜果类6810968.9 1.20.1 3.125.80蕉，牙蕉）菠萝（凤梨，地菠41鲜果类684188.40.50.1 1.39.533萝）菠萝蜜肉41鲜果类4310373.20.20.30.824.90菠萝蜜子41鲜果类9716057 4.90.3 2.334.40草莓41鲜果类973091.310.2 1.165草莓酱41鲜果类10026932.50.80.20.266.10橙41鲜果类744787.40.80.20.610.527吊蛋41鲜果类955681.70.80.4 4.412.40番石榴（鸡矢果，41鲜果类974183.9 1.10.4 5.98.353番桃）柑41鲜果类775186.90.70.20.411.5148橄榄（白榄）41鲜果类804983.10.80.2411.122甘蔗汁41鲜果类1006483.10.40.10.615.42桂圆（鲜）41鲜果类507081.4 1.20.10.416.23桂圆（干，龙眼，41鲜果类3727326.950.2262.80圆眼）桂圆肉41鲜果类10031317.7 4.61271.50果丹皮41鲜果类10032116.710.8 2.677.425海棠果41鲜果类867379.90.30.2 1.817.4118海棠脯41鲜果类10028625.80.60.2 2.270.410海棠罐头41鲜果类1005385.40.50.2 1.312.30黑枣（无核，乌41鲜果类9822839 1.70.3 2.654.77枣，软枣）红果（山里红，大41鲜果类7695730.50.6 3.12217山楂）红果（干）41鲜果类10015211.1 4.3 2.249.728.710黄皮果（黄皮）41鲜果类593187.6 1.60.2 4.3 5.60金糕41鲜果类100176550.200.643.73金糕条41鲜果类10030022.60.60.6 1.67310金桔（金枣）41鲜果类895584.710.2 1.412.362桔柑子（宽皮桂）41鲜果类784388.60.80.10.59.782桔（福桔）41鲜果类674588.110.20.49.9100桔（芦柑）41鲜果类774388.50.60.20.69.787桔（三湖红桔）41鲜果类684188.50.80.3 1.38.70桔（四川红桔）41鲜果类784089.10.70.10.79.130桔（小叶桔）41鲜果类813889.5 1.10.20.97.90桔（早桔）41鲜果类825785.6 1.20.20.112.5857桔（蜜桔）41鲜果类764288.20.80.4 1.48.9277桔饼41鲜果类100364 5.40.60.4 3.589.443李（玉皇李）41鲜果类9136900.70.20.97.825梨41鲜果类7532900.40.127.30梨（巴梨）41鲜果类794686.10.40.2 2.210.72梨（冬果梨）41鲜果类873786.20.40.2 4.38.53梨（鹅黄梨）41鲜果类683788.60.30.1 1.98.80梨（早酥梨）41鲜果类924385.80.20.2 3.6107梨（红肖梨）41鲜果类873089.10.20 3.27.32梨（锦丰梨）41鲜果类924485.50.20.1 3.210.73梨（京白梨）41鲜果类795485.30.20.5 1.412.30梨（库尔勒梨）41鲜果类912885.90.10.1 6.7 6.70梨（莱阳梨）41鲜果类804984.80.30.2 2.611.50梨（砺山梨）41鲜果类914883.70.20.2 4.211.40梨（马蹄黄梨）41鲜果类744786.80.30.1 1.311.20梨（明月梨）41鲜果类815385.90.30.20.912.40梨（木梨）41鲜果类8028910.40.1 1.9 6.30梨（苹果梨）41鲜果类944885.40.20.1 2.311.65梨（软梨）41鲜果类681487.40.40.29.1 2.63梨（苏木梨）41鲜果类884885.60.60.3 2.510.60梨（酥梨）41鲜果类7243880.30.1 1.210.20梨（酸梨）41鲜果类852689.60.10.1 3.7 6.10梨（香梨）41鲜果类894685.80.30.1 2.710.912梨（雪花梨）41鲜果类864188.80.20.10.89.817梨（鸭梨）41鲜果类824388.30.20.2 1.1102梨（鸭广梨，广41鲜果类765082.40.2 5.111.40梨）梨（专把梨）41鲜果类743587.70.5 1.3 4.9 5.30梨（紫酥梨）41鲜果类5947860.30.1211.30梨（冬果梨罐头）41鲜果类1004783.60.30 4.511.40梨（糖水罐头）41鲜果类1003390.40.50.2 1.47.40荔枝（鲜）41鲜果类737081.90.90.20.516.12芒果（抹猛果，望41鲜果类603290.60.60.2 1.371342果）面蛋41鲜果类608474.5 1.60.5 3.318.422南瓜果脯41鲜果类10033615.40.90.20.782.60柠檬41鲜果类663591 1.1 1.2 1.3 4.90柠檬汁41鲜果类1002693.10.90.20.3 5.20枇杷41鲜果类623989.30.80.20.88.5117苹果41鲜果类765285.90.20.2 1.212.33苹果（伏苹果）41鲜果类864587.30.50.1 1.210.60苹果（红星苹果）41鲜果类8557850.40.10.813.52苹果（黄元帅苹41鲜果类805584.60.20.3 1.812.915果）苹果（国光苹果）41鲜果类785485.90.30.30.812.510苹果（旱）41鲜果类963090.80.40.2 1.7 6.70苹果（红富士苹41鲜果类854586.90.70.4 2.19.6100果）苹果（红香蕉苹41鲜果类874986.90.40.20.911.417果）苹果（金元帅苹41鲜果类785086.20.20.1 1.112.215果）苹果（黄香蕉苹41鲜果类884985.60.30.2 2.211.53果）苹果（香玉苹果）41鲜果类695983.40.50.1 1.71410苹果（印度苹果）41鲜果类9044840.60.2 4.99.93苹果（红元帅苹41鲜果类845984.90.20.40.613.77果）苹果（祝光苹果）41鲜果类864686.70.40.1 1.5112苹果（青香蕉苹41鲜果类804986.30.30.1 1.311.83果）苹果（秋里蒙苹41鲜果类853587.50.20.2 3.78.20果）苹果（倭锦苹果）41鲜果类865085.80.20.2 1.711.98苹果（红玉苹果）41鲜果类844384.70.20.2 4.7102苹果罐头41鲜果类1003989.20.20.2 1.390苹果酱41鲜果类10027730.40.40.10.368.70苹果脯41鲜果类10033614.20.60.1 1.683.312葡萄41鲜果类864388.70.50.20.49.98葡萄（紫）41鲜果类884388.40.70.319.310葡萄（红玫瑰）41鲜果类963788.50.40.2 2.28.50葡萄（巨峰）41鲜果类8450870.40.20.411.65葡萄（马奶子）41鲜果类844089.60.50.40.48.78葡萄（玫瑰香）41鲜果类865086.90.40.4111.13葡萄干41鲜果类10034111.6 2.50.4 1.681.80青梅果脯41鲜果类10030820 1.20.6 2.974.52人参果41鲜果类888077.10.60.7 3.517.78桑葚41鲜果类1004982.8 1.70.4 4.19.75桑葚（干）41鲜果类10023910.721.1 6.129.324.90柿41鲜果类877180.60.40.1 1.417.120柿（磨盘）41鲜果类987679.40.70.1 1.518.117柿（荷柿）41鲜果类985781.70.60.2 3.813.373柿饼41鲜果类9725033.8 1.80.2 2.660.248石榴（红粉皮石41鲜果类576478.7 1.30.1 4.914.50榴）石榴（玛瑙石榴）41鲜果类606379.2 1.60.2 4.713.70石榴（青皮石榴）41鲜果类556179.5 1.20.2 4.913.60酸刺41鲜果类1610770.7 2.80.3 2.223.325酸枣棘41鲜果类5227818.3 3.5 1.510.662.70桃41鲜果类864886.40.90.1 1.310.93桃（白粉桃）41鲜果类932492.7 1.30.10.9 4.60桃（高山白桃）41鲜果类694088.50.70.2 1.38.83桃（旱久保）41鲜果类894687.30.90.10.810.52桃（黄桃）41鲜果类935485.20.50.1 1.212.815桃（金红桃）41鲜果类882692.20.70.11 5.60桃（久保桃）41鲜果类9441890.60.10.69.40桃（蒲桃）41鲜果类693388.70.50.2 2.87.40桃（蜜桃）41鲜果类884188.70.90.20.892桃（晚，黄）41鲜果类7539890.70.218.63桃（庆丰）41鲜果类934488.80.60.1010.10桃（五月鲜）41鲜果类934289.40.40.10100桃（早，黄）41鲜果类7338890.40.1 1.1910桃（糖水罐头）41鲜果类1005884.90.300.414.30桃酱41鲜果类10027331.20.40.20.567.50桃脯41鲜果类10031019.2 1.40.4 2.475.28无花果41鲜果类1005981.3 1.50.13135香蕉41鲜果类599175.8 1.40.2 1.220.810西瓜脯41鲜果类10030518.70.70.2275.53杏41鲜果类913689.40.90.1 1.37.875杏（李子杏）41鲜果类923589.910.1 1.17.513杏干41鲜果类253308.8 2.70.4 4.478.8102杏酱41鲜果类10028628.30.20.30.470.55杏脯41鲜果类10032915.30.80.6 1.880.2157杏脯（李广杏）41鲜果类10028423.7 2.80.3 4.667.580杏子罐头41鲜果类1003789.20.60.2 1.48.372杨梅（树梅，山杨41鲜果类8228920.80.21 5.77梅）桃（杨桃）41鲜果类882991.40.60.2 1.2 6.23椰子41鲜果类3323151.8412.1 4.726.60樱桃（野，白刺）41鲜果类2328818.811.4 3.97.951.90樱桃41鲜果类804688 1.10.20.39.935柚（文旦）41鲜果类6941890.80.20.49.12余甘子（油甘子）41鲜果类803886.60.30.1 3.498枣（鲜）41鲜果类8712267.4 1.10.3 1.928.640枣（干）41鲜果类8026426.9 3.20.5 6.261.62枣（干，大）41鲜果类8829814.5 2.10.49.571.60枣（金丝小枣）41鲜果类8132219.3 1.2 1.1076.70枣（酒枣）41鲜果类9114561.7 1.60.2 1.434.30枣（蜜枣，无核）41鲜果类10032016.610.1378.95枣（蜜枣）41鲜果类10032113.4 1.30.2 5.878.60枣（密云小枣）41鲜果类9221438.7 3.90.87.347.90枣（沙枣）41鲜果类4120030.5 5.90.818.442.40枣（乌枣）41鲜果类5922832.6 3.70.59.252.20猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）41鲜果类835683.40.80.6 2.611.922白果42干果类1003559.913.2 1.3072.60白果（干，银杏）42干果类673559.913.2 1.3072.60核桃（干，胡桃）42干果类43627 5.214.958.89.59.65核桃（鲜）42干果类4332749.812.829.9 4.3 1.80花生（生，落花生，长生果）42干果类5329848.312.125.47.7 5.22花生（炒）42干果类71589 4.121.948 6.317.310肠（茶肠）51畜肉制品10032952.4929.60 6.70肠（大腊肠）51畜肉制品10026754.912.920.108.60肠（大肉肠）51畜肉制品100272571222.90 4.60肠（蛋清肠）51畜肉制品10027855.112.522.80 5.820肠（儿童肠）51畜肉制品10029049.813.119.6015.30肠（风干肠）51畜肉制品10028355.812.423.30 5.90肠（广东香肠）51畜肉制品10043333.51837.30 6.40肠（红果肠）51畜肉制品10026051.410.215.3020.30肠（火腿肠）51畜肉制品10021257.41410.4015.65肠（腊肠）51畜肉制品1005848.42248.3015.30肠（松江肠）51畜肉制品10040230.412.326.5028.510肠（蒜肠）51畜肉制品10029752.57.525.409.55肠（午餐肠）51畜肉制品10026152.4 2.916.6024.965肠（香肠）51畜肉制品10050819.224.140.7011.20肠（小红肠）51畜肉制品10028056.211.823.206158肠（小泥肠）51畜肉制品10029556.411.326.30 3.20肠（猪肉香肠，罐头）51畜肉制品10029060.77.928.10 1.30叉烧肉51畜肉制品10027949.223.816.907.916方腿51畜肉制品10011773.916.250 1.90宫爆肉丁（罐头）51畜肉制品10033644.517.727.60 4.231狗肉51畜肉制品801167616.8 4.60 1.8157火腿后坐（火腿）51畜肉制品10033047.91627.40 4.946火腿（金华火腿）51畜肉制品10031848.716.4280020火腿（熟）51畜肉制品10052924.612.450.40 6.40酱驴肉51畜肉制品10024650.731.411.90 3.211酱牛肉51畜肉制品10024650.731.411.90 3.211酱羊肉51畜肉制品10027245.725.413.7011.80酱汁肉51畜肉制品965492415.550.408.44腊肉（培根）51畜肉制品10018163.122.390 2.60腊肉（生）51畜肉制品10049831.111.848.80 2.996腊肉（熟）51畜肉制品10058710.913.248.9023.60腊羊肉51畜肉制品10024647.826.110.6011.50驴鞭（生）51畜肉制品10014360.429.70.80 4.30驴鞭（熟，金钱肉）51畜肉制品10018651.839 2.30 2.30骆驼蹄51畜肉制品10011672.225.6 1.400.29骆驼掌51畜肉制品10031021.972.8200.326驴肉（瘦）51畜肉制品10011673.821.5 3.200.472驴肉（熟）51畜肉制品10025157.732.313.50025卤猪杂51畜肉制品10018657.524.6 4.80110马肉51畜肉制品10012274.120.1 4.600.128马心51畜肉制品10010476.318.9 2.70132牛大肠51畜肉制品1006685.911 2.300.40牛肚51畜肉制品1007283.414.5 1.6002牛肺51畜肉制品1009478.616.5 2.50 1.512牛肝51畜肉制品10013968.719.8 3.90 6.220220牛脑51畜肉制品10014975.112.51100.10牛肉（肥瘦）51畜肉制品10019068.118.113.4009牛肉（五花，肋条）51畜肉制品10012375.118.6 5.4007牛肉（后腿）51畜肉制品1009877.119.8200.12牛肉（后腱）51畜肉制品949378.118 1.80 1.13牛肉（前腱）51畜肉制品9510076.618.4 2.10 1.82牛肉（前腿）51畜肉制品100957815.7 2.40 2.72牛肉（瘦）51畜肉制品10010675.220.2 2.30 1.26牛肉干51畜肉制品1005509.345.6400 1.90牛肉松51畜肉制品100445 2.78.215.7067.790牛舌51畜肉制品10019666.71713.3028牛肾51畜肉制品899478.315.6 2.40 2.688牛蹄筋51畜肉制品1001516238.40.5000牛蹄筋（熟）51畜肉制品1001476435.20.600.10牛心51畜肉制品10010677.215.4 3.50 3.117牛血51畜肉制品1005286.112.6000.50兔肉51畜肉制品10010276.219.7 2.200.9212兔肉（野）51畜肉制品1008480.616.62000煨牛肉（罐头）51畜肉制品10016670.116.71100.10午餐肚51畜肉制品10018150.59.30.5034.74午餐肉51畜肉制品10022959.99.415.90120咸肉51畜肉制品10038540.416.5360020小肚51畜肉制品10022557.87.214.2017.26羊大肠51畜肉制品1007084.713.4 2.4000羊肚51畜肉制品1008781.712.2 3.40 1.823羊肺51畜肉制品1009677.716.2 2.40 2.50羊肝51畜肉制品10013469.717.9 3.607.420972羊肝（青羊）51畜肉制品10014369.523.250 1.20羊脑51畜肉制品10014276.311.310.700.10羊肉（肥，瘦）51畜肉制品9019866.91914.10022羊肉（瘦）51畜肉制品9011874.220.5 3.900.211羊肉（冻，山羊）51畜肉制品10029356.48.724.509.40羊肉（冻，绵羊）51畜肉制品10028558.412.624.40 3.80羊肉（后腿）51畜肉制品7710278.815.5400.98羊肉（里脊）51畜肉制品1009478.117.12026羊肉（颈，羊脖）51畜肉制品7410979.120.9 2.8007羊肉（前腿）51畜肉制品7111178.319.7 3.60011羊肉（青羊）51畜肉制品1009975.321.3 1.1010羊肉（熟）51畜肉制品10021561.723.213.80018羊肉（胸脯，腰窝）51畜肉制品8110977.617.2 4.50016羊肉串（炸）51畜肉制品10021757.418.311.501040羊肉串（电烤）51畜肉制品10023452.826.411.60642羊肉干（绵羊）51畜肉制品1005889.128.246.7013.70羊舌51畜肉制品10022560.919.414.20 4.80羊肾51畜肉制品1009079.216.7 2.500.1152羊肾（青羊）51畜肉制品10016671.815.911.300.10羊蹄筋（生）51畜肉制品10017762.838.8 2.4000羊心51畜肉制品10011377.713.8 5.50216羊心（青羊）51畜肉制品1008679.817 1.900.20羊血51畜肉制品1005785 6.80.20 6.90圆腿51畜肉制品10013870.918.4 6.50 1.61珍珠里脊丝（罐头）51畜肉制品10021563.6 6.717.308.10猪大肠51畜肉制品10019174.8 6.918.7007猪胆肝51畜肉制品10033616.344.2 6.4025.33582猪大排51畜肉制品6826458.818.320.40 1.712猪肚51畜肉制品9611078.215.2 5.100.73猪耳51畜肉制品10019069.422.511.1000猪肺51畜肉制品978483.112.2 3.900.110猪肝51畜肉制品9912970.719.3 3.5054972猪肝（卤煮）51畜肉制品10020356.426.48.30 5.637猪脑51畜肉制品1001317810.89.8000猪脾51畜肉制品1009479.413.2 3.20 3.10猪肉（脖子，猪脖）51畜肉制品9057635.8860.50018猪肉（肥）51畜肉制品1008168.8 2.490.40029猪肉（肥，瘦）51畜肉制品10039546.813.2370 2.40猪肉（后臀尖）51畜肉制品9733155.114.630.80016猪肉（后蹄膀，后肘）51畜肉制品7332057.61728008猪肉（脊背，里脊）51畜肉制品10015570.320.27.900.75猪肉（肋条肉）51畜肉制品96568349.3590010猪肉（奶脯，软五花）51畜肉制品8534956.87.735.30039猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉）51畜肉制品793395313.630.60 2.210猪肉（前蹄膀，前肘）51畜肉制品6733854.315.131.50013猪肉（清蒸）51畜肉制品10011871.418.413.8000猪肉（腿）51畜肉制品10019067.617.912.800.83猪肉（瘦）51畜肉制品1001437120.3 6.20 1.544猪肉松51畜肉制品1003969.423.411.5049.744猪肉松（福建式肉松）51畜肉制品100493 3.625.126039.70猪肉松（老年保健肉松）51畜肉制品100451 5.135.820.5030.90猪肉松（太仓肉松）51畜肉制品10022924.438.68.3021.60猪舌（口条）51畜肉制品9423363.715.718.10 1.715猪肾（猪腰子）51畜肉制品939678.815.4 3.20 1.441猪蹄（爪尖）51畜肉制品6026658.222.620030.05猪蹄（爪尖）51畜肉制品6026658.222.620003猪蹄（熟，爪尖）51畜肉制品4326055.823.6170 3.20猪蹄筋51畜肉制品10015662.435.3 1.400.50猪头皮51畜肉制品10049930.611.844.6012.70猪小肠51畜肉制品1006585.41020 1.76猪小排（排骨）51畜肉制品7227858.116.723.100.75猪心51畜肉制品971197616.6 5.30 1.113猪血51畜肉制品1005585.812.20.300.90猪肘棒51畜肉制品6724855.516.51609.40猪肘棒（熟）51畜肉制品7231449.521.324.50 2.10鹌鹑52禽肉制品5811075.120.2 3.100.240扒鸡52禽肉制品6621556.529.6110032斑鸠肉（麒麟鸟）52禽肉制品10017166.821.48.50 2.20北京烤鸭52禽肉制品8043638.216.638.40636鹅52禽肉制品6324562.917.919.90042鹅肝52禽肉制品10012970.715.2 3.409.36100鹅肫52禽肉制品10010076.319.6 1.90 1.151鸽52禽肉制品4220166.616.514.20 1.753火鸡肝52禽肉制品10014369.920 5.60 3.10火鸡腿52禽肉制品1009077.820.1 1.2000火鸡胸脯肉52禽肉制品10010373.622.40.20 2.80火鸡肫52禽肉制品1009176.518.90.30 3.10鸡52禽肉制品661676919.39.40 1.348鸡（母，一年内鸡）52禽肉制品662565620.316.80 5.8139鸡（肉鸡，肥）52禽肉制品7438946.116.735.400.9226鸡（沙鸡）52禽肉制品4114770.520 6.70 1.61鸡（土鸡，家养）52禽肉制品5812473.521.6 4.50064鸡（乌骨鸡）52禽肉制品4811173.922.3 2.300.30酱鸭52禽肉制品8026653.618.918.40 6.311鸡翅52禽肉制品6919465.417.411.80 4.668鸡肝52禽肉制品10012174.416.6 4.80 2.810414鸡肝（肉鸡）52禽肉制品1001217416.7 4.50 3.52867鸡肝（土鸡）52禽肉制品1001187417.1 3.60 4.20鸡肉松52禽肉制品100440 4.97.216.4065.890鸡腿52禽肉制品6918170.216.4130044鸡心52禽肉制品10017270.815.911.800.6910鸡胸脯肉52禽肉制品1001337219.450 2.516鸡血52禽肉制品10049877.80.20 4.156鸡爪52禽肉制品6025456.423.916.40 2.737鸡肫（鸡胗）52禽肉制品10011873.119.2 2.80436烤鸡52禽肉制品732405922.416.700.137卤煮鸡52禽肉制品7021254.429.47.90 5.876瓦罐鸡汤（肉）52禽肉制品10019063.320.99.50 5.263烧鹅52禽肉制品7328952.819.721.50 4.29瓦罐鸡汤（汤）52禽肉制品1004080 1.3 2.4095.20乌鸦肉（老鸦）52禽肉制品10013670.721 4.60 2.60喜鹊肉52禽肉制品10012871.323.2 3.600.80鸭52禽肉制品6824063.915.519.700.252鸭（北京填鸭）52禽肉制品75424459.341.30 3.930鸭（公麻鸭）52禽肉制品6336047.914.330.90 6.1238鸭（母麻鸭）52禽肉制品7546140.21344.80 1.4476鸭肠52禽肉制品531297714.27.800.40鸭翅52禽肉制品6714670.616.5 6.10 6.30鸭肝52禽肉制品10012876.314.57.500.51040鸭肝（公麻鸭）52禽肉制品10013669.814.7 4.1010.10鸭肝（母麻鸭）52禽肉制品10011373.516.8 2.50 5.94675盐水鸭（熟）52禽肉制品8131251.716.626.10 2.835鸭皮52禽肉制品10053828.1 6.550.2015.121鸭肉（胸脯肉）52禽肉制品1009078.615 1.5040鸭舌（鸭条）52禽肉制品6124562.616.619.700.435鸭肫52禽肉制品939277.817.9 1.30 2.16鸭肫（公麻鸭）52禽肉制品10011272.619.8 1.20 5.40鸭肫（母麻鸭）52禽肉制品10012672.920.4 4.20 1.6102鸭心52禽肉制品10014374.512.88.90 2.924鸭血（白鸭）52禽肉制品100588513.60.4000鸭血（公麻鸭）52禽肉制品1005685.113.20.40057鸭血（母麻鸭）52禽肉制品1005585.613.10.300110鸭胰52禽肉制品9711772.621.7 2.9016鸭掌52禽肉制品5915064.713.4 1.9019.711炸鸡（肯德鸡）52禽肉制品7027949.420.317.3010.523白脱（食用，牛油黄油）53乳类制品10074217.7082.700534冰淇淋粉53乳类制品100396 2.514.5 3.5076.762果味奶53乳类制品1002095.5 1.90.80 1.40黄油53乳类制品1008920.5 1.498.8000黄油渣53乳类制品100599 4.711.143.80400炼乳（罐头，甜）53乳类制品10033226.288.7055.441奶豆腐（鲜）53乳类制品10030531.946.27.8012.50奶豆腐（脱脂）53乳类制品10034314.753.7 2.5026.50奶疙瘩（奶酪干，干酸奶）53乳类制品1004268.955.115017.70奶酪（干酪）53乳类制品10032843.525.723.50 3.5152奶片53乳类制品100472 3.713.320.2059.375奶皮子53乳类制品10046036.912.242.90 6.30奶油53乳类制品10072018 2.578.600.71042奶油（焦克）53乳类制品10044748.1 3.648.3000奶油（食用工业）53乳类制品10050343.4 1.155.500345牛乳（牦牛乳）53乳类制品10011275.3 2.7 3.3017.90牛乳53乳类制品1005489.83 3.20 3.424牛乳（西德牛）53乳类制品1006088.1 3.130 5.113牛乳（强化VA,VD）53乳类制品1005189 2.720 5.666牛乳（美国牛）53乳类制品1005988.6 2.9 3.20 4.69牛乳（原料奶）53乳类制品1005090 4.1 2.50 2.70牛乳粉（母乳化奶粉）53乳类制品100510 2.914.527.1051.9303牛乳粉（强化维生素，多维奶粉）53乳类制品100484 2.819.922.7049.977牛乳粉（全脂）53乳类制品100478 2.320.121.2051.7141牛乳粉（全脂，速溶）53乳类制品100466 2.319.918.9054272牛乳粉（婴儿奶粉）53乳类制品100443 3.719.815.105728酸酪蛋53乳类制品10044311.240.420.4024.40酸奶53乳类制品1007284.7 2.5 2.709.326酸奶（高蛋白）53乳类制品1006286.6 3.2 2.207.30酸奶（果料酸奶)53乳类制品1006784.4 3.1 1.4010.419酸奶（桔味，脱脂）53乳类制品1004887.6 3.20.308.21酸奶（脱脂酸奶）53乳类制品1005785.5 3.30.40100酸奶（中脂）53乳类制品1006485.8 2.7 1.90932羊乳（鲜）53乳类制品1005988.9 1.5 3.50 5.484羊乳粉（全脂）53乳类制品100498 1.418.825.20490鹌鹑蛋54蛋类861607312.811.10 2.1337鹌鹑蛋（五香罐头）54蛋类8915274.411.611.70098鹅蛋54蛋类8719669.311.115.60 2.8192鹅蛋白54蛋类1004887.28.900 3.27鹅蛋黄54蛋类10032450.115.526.40 6.21977鸡蛋（白皮）54蛋类8713875.812.790 1.5310鸡蛋（红皮）54蛋类8815673.812.811.10 1.3194鸡蛋白54蛋类1006084.411.60.10 3.10鸡蛋白（乌骨鸡）54蛋类874488.49.80.1010鸡蛋蛋白粉54蛋类1003677.247.5 4.8033.50鸡蛋粉（全蛋粉）54蛋类100545 2.543.436.2011.3525鸡蛋黄54蛋类10032851.515.228.20 3.4438鸡蛋黄（乌骨鸡）54蛋类10026357.815.219.90 5.7179鸡蛋黄粉（蛋黄粉）54蛋类100644 4.631.655.10 5.3776松花蛋（鸡）54蛋类8317866.414.810.60 5.8310松花蛋（鸭，皮蛋）54蛋类9017168.414.210.70 4.5215鸭蛋54蛋类8718070.312.6130 3.1261鲍鱼（杂色鲍）62海河鲜类658477.512.60.80 6.624鲍鱼（干）62海河鲜类10032218.354.1 5.6013.728蛏干（蛏子缢，蛏青子）62海河鲜类10034012.246.5 4.9027.420蛏子62海河鲜类574088.47.30.30 2.159淡菜（干）62海河鲜类10035515.647.89.3020.136淡菜（鲜）62海河鲜类498079.911.4 1.70 4.773干贝62海河鲜类10026427.455.6 2.40 5.111海蛎肉62海河鲜类1006685.68.4 2.30 2.90海参62海河鲜类9326218.950.2 4.80 4.539海参（水浸）62海河鲜类1002493.560.10011海参（鲜）62海河鲜类1007177.116.50.200.90海蜇皮62海河鲜类1003376.5 3.70.30 3.80海蜇头62海河鲜类100746960.3011.814蛤蜊62海河鲜类453191 5.80.40 1.119蛤蜊（花蛤）62海河鲜类464587.27.70.60 2.223蛤蜊（毛蛤蜊）62海河鲜类259775.615107.10蛤蜊（秋）62海河鲜类268976.415.60.7050蛤蜊（沙蛤）62海河鲜类505686.68.9 1.900.80蛤蜊（杂色蛤）62海河鲜类405387.77.5 2.200.80蚶子（银蚶）62海河鲜类277182.712.2 1.40 2.30河蚌62海河鲜类233689.8 6.80.600.8202河蚬（蚬子）62海河鲜类354788.57 1.40 1.737螺（东风螺，黄螺）62海河鲜类4310670.719.810 4.52螺（红螺）62海河鲜类5511968.720.20.907.650。
肉类微量元素含量表
肉类微量元素含量表导语：肉类是人们饮食中重要的蛋白质来源，不仅提供丰富的营养，还含有多种微量元素。
本文将为您详细介绍各种肉类中微量元素的含量，让您更加了解肉类的营养价值。
1. 猪肉：猪肉是我们日常餐桌上常见的肉类之一。
它含有丰富的铁元素，有助于补充血红蛋白，预防贫血。
此外，猪肉还富含锌元素，有助于促进免疫系统的正常运行。
适量食用猪肉可以维持身体健康。
2. 牛肉：牛肉是许多人的最爱，它不仅口感鲜美，还富含多种微量元素。
牛肉中的磷元素可以促进骨骼健康，并参与能量代谢。
此外，牛肉还含有丰富的维生素B12，有助于维持神经系统的正常功能。
3. 羊肉：羊肉是一种具有独特风味的肉类，也是一种营养丰富的食材。
羊肉富含锌元素，有助于促进免疫系统的正常功能。
此外，羊肉中的铜元素可以帮助人体吸收铁质，预防贫血。
适量食用羊肉有助于提高免疫力。
4. 鸡肉：鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉类，被广泛认可为健康食品。
鸡肉富含硒元素，具有很强的抗氧化作用，有助于减少自由基对人体的损害。
此外，鸡肉还含有丰富的镁元素，有助于维持心血管健康。
5. 鱼肉：鱼肉是一种富含多种微量元素的食材，尤其是海鱼。
海鱼中的碘元素有助于甲状腺正常运作，维持身体新陈代谢的平衡。
此外，鱼肉还含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
结语：肉类作为重要的蛋白质来源，不仅提供了身体所需的营养，还含有丰富的微量元素。
不同种类的肉类中微量元素的含量也有所不同。
适量食用各种肉类可以帮助我们获得多种微量元素，维持身体健康。
让我们从现在开始，合理搭配肉类，享受健康美味的同时，给身体带来全面的营养补充。
食物中的微量元素
食物中的微量元素锌：牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等畜肉、家禽、海产品、豆类及乳制品等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易愈合、味觉衰退等现象钙：有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。
特别是牛奶，含钙量高、吸收性也好。
2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高，3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁），4、海产品如鱼类、虾皮、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，5、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜、菠菜等钙含量都比较高。
6、动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用镁：小米、荞麦面、黄豆、蚕豆、豌豆、冬菇、紫菜、桃子、桂圆、核桃、裙带菜，花生等。
芝麻(黑芝麻)、紫苏、糙米中也含有镁;以鱼贝类方面来说,蛤、蚵、松花鱼的镁含量比较多;水果只有柿子及香焦才含有镁。
钾：坚果类：榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。
豆类：黄豆，蚕豆等。
还有香蕉、柑、橙、山楂、蘑菇、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等豆类及其制品等，马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等。
家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高维生素A：一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。
草酸：存在於许多食物中，想要避免草酸钙结石，就减少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。
肉类微量元素含量表
肉类微量元素含量表肉类是人类主要的蛋白质来源之一，除了蛋白质外，肉类还富含各种微量元素，这些微量元素对于人体的健康至关重要。
下面是一份肉类微量元素含量表，让我们一起来了解一下吧。
1. 铁：铁是人体必需的微量元素之一，它在体内参与血红蛋白的合成，有助于运输氧气到身体各个部位。
肉类中的铁含量较高，特别是红肉，如牛肉和羊肉。
适量摄入铁可以预防贫血和疲劳感。
2. 锌：锌是人体免疫系统正常运作所必需的微量元素之一。
肉类中的锌含量较高，特别是猪肉和鸡肉。
适量摄入锌可以增强免疫力，促进伤口愈合和维持正常的生长发育。
3. 硒：硒是一种具有强大抗氧化作用的微量元素，它可以保护细胞免受自由基的损伤。
肉类中的硒含量较高，特别是鱼类和海鲜。
适量摄入硒可以预防氧化应激和提高免疫力。
4. 钴：钴是维生素B12的组成部分，它在体内参与红细胞的合成和神经系统的正常功能。
肉类中的钴含量较高，特别是牛肉和猪肉。
适量摄入钴可以预防贫血和神经系统疾病。
5. 铜：铜是体内多种酶的组成部分，参与能量代谢和铁的吸收。
肉类中的铜含量适中，特别是猪肉和鸡肉。
适量摄入铜可以维持心脏和神经系统的健康。
6. 锰：锰是体内多种酶的辅因子，参与骨骼发育和抗氧化作用。
肉类中的锰含量适中，特别是猪肉和牛肉。
适量摄入锰可以预防骨质疏松和抗氧化应激。
7. 磷：磷是体内骨骼和牙齿的重要组成部分，参与能量代谢和细胞信号传导。
肉类中的磷含量较高，特别是猪肉和鸡肉。
适量摄入磷可以维持骨骼和牙齿的健康。
以上是肉类微量元素含量表的一些内容，希望对大家了解肉类的营养价值有所帮助。
适量摄入肉类可以获得丰富的微量元素，但也要注意合理搭配食物，保持均衡饮食。
让我们通过科学的饮食来保持健康！。
常见食物微量元素表、
18.6 8.1 59.2 3.1 159 9.3 7.8 5.1 48.5 2.5 27.2 55.8 30.5 73.5 4.6 36.5 42.3 32.4 1.6 4.9 5 5.4 5 37.1 3.3 8.3 710.5 4252.6 23.3 20.4 1.8 32.8
16 42 301 10 80 24 24 29 101 14 49 108 230 90 96 23 178 187 20 24 15 24 10 28 14 6 264 155 127 55 19 34
337 351 12
5757 262.1 225.9
66 17
204 96
常见高钾食物列表 食物类别 谷类及制品 菌藻类 乳类及制品 干豆类及制品 菌藻类 菌藻类 谷类及制品 干豆类及制品 干豆类及制品 干豆类及制品 水果类及制品 坚果、种子类 菌藻类 干豆类及制品 菌藻类 干豆类及制品 干豆类及制品 干豆类及制品 干豆类及制品 干豆类及制品 水果类及制品 调味品类 鱼虾蟹贝类 蔬菜类及制品 调味品类 谷类及制品 干豆类及制品 畜肉类及制品 坚果、种子类 食物亚类别 玉米 菌类 奶粉 大豆 藻类 菌类 小麦 大豆 大豆 食物名称 玉米面（强化豆粉） 口蘑（白蘑） 牛乳粉（多维奶粉） 黄豆粉 紫菜（干） 银耳（干）[白木耳] 小麦胚粉 黄豆[大豆] 豆粕 每100克含钾 量(mg) 3370 3106 1910 1890 1796 1588 1523 1503 1391 1377 1348 1244 1225
10.4 8.7 11.2 蛋白质 （g) 10.3 10.1 9.6 9.5 8.1 1.2 35.1 36.1 21.6 8.5 0.5 1.8 6.2 2.7 2.9 4.5 2.1 1.2 4.6 1.1 1 0.9 2 1.9 1.4 1.7 1.1 2.2
食物中铬元素含量表
食物中铬元素含量表铬是一种重要的微量元素，在人体中发挥着重要的生理功能。
它参与调节体内血糖水平、促进脂肪代谢以及增强胰岛素的作用等。
因此，适量摄入铬对于维持人体健康非常重要。
本文将介绍一些常见食物中的铬元素含量，以供大家参考。
1. 谷类及其制品谷物是人们日常饮食的主要来源之一，而其中的铬含量也是相对较高的。
下面是一些常见谷物及其制品的铬元素含量：- 糙米：100克糙米中含有约0.3毫克的铬元素。
- 全麦面包：每100克全麦面包中含有约0.05毫克的铬元素。
- 燕麦片：每100克燕麦片中含有约0.04毫克的铬元素。
2. 肉类及其制品肉类是人们蛋白质摄入的重要来源之一，而其中的铬元素含量也不容忽视。
下面是一些常见肉类及其制品的铬元素含量：- 牛肉：每100克熟牛肉中含有约0.04毫克的铬元素。
- 猪肉：每100克熟猪肉中含有约0.03毫克的铬元素。
- 鸡肉：每100克熟鸡肉中含有约0.02毫克的铬元素。
3. 水产品水产品是人们蛋白质和不饱和脂肪酸的重要来源，而其中也含有一定量的铬元素。
下面是一些常见水产品的铬元素含量：- 鲑鱼：每100克鲑鱼中含有约0.06毫克的铬元素。
- 鳕鱼：每100克鳕鱼中含有约0.04毫克的铬元素。
- 虾：每100克虾中含有约0.02毫克的铬元素。
4. 水果水果是人们摄入维生素和纤维的重要来源，而其中的铬元素含量相对较低。
下面是一些常见水果的铬元素含量：- 苹果：每100克苹果中含有约0.01毫克的铬元素。
- 葡萄：每100克葡萄中含有约0.01毫克的铬元素。
- 草莓：每100克草莓中含有约0.005毫克的铬元素。
除了上述食物外，一些坚果、豆类、蔬菜等食物中也含有一定量的铬元素，但相对于谷物、肉类和水产品来说，含量较低。
需要注意的是，铬元素的摄入应适量，过量摄入可能对健康产生不利影响。
一般来说，成年人每天摄入的铬元素建议量为50-200微克。
过量摄入铬元素可能导致胃肠道不适、肝损伤等问题。
微量元素表
项目单位参考值食物补充的方法锌元素umol/L 76.5～170. 含锌丰富的食物有海产品，如牡蛎、干贝、瑶柱等,坚果类食物也含锌很高，例如核桃、杏仁、芝麻等。
铜元素umol/L 11.8～39.3 动物的内脏含铜量很高，用含铜的器皿烹调的食物，含铜量都很高。
铁元素mmol/L 7.52～11.8 含铁丰富的食物有动物的肝脏，如鸡肝、猪肝等；豆制品含铁量也很高，而且容易吸收，如豆浆和豆腐；蛋黄的含铁量很高，但吸收率稍差，也算是补铁的食物之一。
橙子、葡萄、奇异果等含丰富的维生素C ,促进铁的吸收。
钙元素mmol/L 1.55～2.65 奶类、豆制品、坚果类含钙丰富；鱼肝油促进钙的吸收和利用；多晒太阳。
铅元素μg/L 0～100 汽车尾气、铅笔、劣质的玩具家具油漆和墙漆、二手烟、电池、皮蛋、打印机油墨等含铅量很高，尽量少让宝宝接触这些东西。
奇异果、橙子、葡萄等含维生素C丰富的水果，有利于排铅。
针对慢性缺铁，补充铁质是最基本的方法，症状明显的要口服铁剂。
但补充铁剂过多，肝脏和其它器官的铁质过于饱和，也会导致疾病。
所以，最好的补铁办法是通过饮食，采用食物疗法。
含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。
绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。
铜：猪肝25.0 猪肉20.0 芝麻16.8 黄豆11.4 小豆10.5 菠菜13.5 油菜11.2 芋头12.9锌：牛肉40.0 瘦猪肉30.0 大白菜42.2 黄豆35.1 白萝卜32.1 茄子28.2 荠菜82.0 猪肝40.0 牛肝62.0 牡蜊1479 鱿鱼123铁：猪肝25.0 羊肾11.7 黄豆11.0 蛋黄7.0 油菜7.0 芹菜8.5 香菇200 黑木耳1850猛：鸭蛋黄3.1 猪肾1.0 河虾0.2 标准粉22.8 高粱面14.7 小米9.5 红薯9.9 胡萝卜14.3 大白菜31.2 南瓜8.8 圆菇子17.8钙：虾皮20000 田螺13570 黄豆3670 雪里红2350 牛奶1200 猪胫骨加醋煮是补钙的最好方法，补钙的同时服用维生素D有助于钙吸收镁：黄豆1730 豆腐干1183 红小豆1260 干黄酱983 小白菜31.4 带鱼220 鸡肉240 绿色蔬菜高铅食品：忌食罐头食品、松花蛋、爆米花等人体内各种宏量元素和微量元素的标准含量2010-11-23 20:48【大中小】【我要纠错】元素人体含量（g）所占体重%元素人体含量（g）所占体重的%45000.0 65.00 钙Ca 1050.0 1.50碳C 12600.0 18.00 磷P 700.0 1.00氢H 7000 10.00 硫S 175.0 0.25氮N 2100.0 3.00 钾K 140.0 0.20钠Na 105.0 0.15 钛Ti<0.015 <2.1×10-5氯Cl 105.0 0.15 镍Ni <0.010 <1.4×10-5镁Mg 35.0 0.05 硼B <0.010 <1.4×10-5铁Fe 4.0 0.0057 铬Cr <0.006 <8.6×10-5锌Zn 2.300 0.0033 钌Ru <0.006 <8.6×10-5铷Rb 1.200 0.0017 铊Tl <0.006 <8.6×10-5锶Sr 0.140 2×10-4锆Zr <0.006 <8.6×10-5铜Cu 0.100 1.4×10-4钼Mo <0.005 <7.0×10-6铝Al 0.100 1.4×10-4钴Co <0.003 <4.3×10-6铅Pb 0.080 1.1×10-4铍Be <0.002 <3.0×10-6锡Sn 0.030 4.3×10-5金Au <0.001 <1.4×10-6碘I 0.030 4.3×10-5银Ag <0.001 1.4×10-6镉Cd 0.030 4.3×10-5锂Li <9.0×10-4 1.3×10-6锰Mn 0.020 3.0×10-5铋Bi <3.0×10-4 4.3×10-6钡Ba 0.016 2.3×10-5钒V <10.0×10-4 1.4×10-6砷As <0.100 <4.3×10－4铀U <2.0×10-5 3.0×10-6锑Sb <0.090 <1.3×10－4铯Cs <1.0×10-5 1.4×10-6镧La <0.500 <7.0×10－5镓Ga <2.0×10-6 3.0×10-6铌Nb <0.050 <7.0×10－5镭Ra <10.0×10-10 1.4×10-6注：前11种为人体内的宏量元素，医学教|育网搜集整理后35种为人体内的微量元素。
微量元素与食物对照表
微量元素与食物对照表微量元素与食物对照表含硒元素的食物动物的肝，肾，心，海产品，蘑菇，洋葱，大蒜，果仁类食品（花生、核桃、葵花子、栗子），麻栎等硒含量丰富。
含碘的食物有海带，紫菜，鳝鱼，黄豆，红豆，绿豆，虾米，红枣，花生米，豆油，乌贼鱼，豆芽，豆腐干，百叶，菜油，鸭蛋。
从食物中可以得到人体所需要的碘。
含钒元素的食物大豆，沙丁鱼，芝麻，牛奶，鸡蛋，菠菜，贝类。
含钙元素的食物牛奶含钙最多，其他含钙的食物有蛋类，豆类，及豆制品，花生，芝麻酱，虾皮，海带，山楂，榛子仁，各种瓜子，马铃薯，绿叶蔬菜。
石膏点的豆腐比卤水点的豆腐含钙量高。
炸用面粉糊裹着鱼、虾获钙较多。
含铬元素的食物动物肝，肉。
含锂元素的食物糙米，谷类，芝麻。
含磷元素的食物大豆，酵母，谷类，花生，李子，葡萄，南瓜子，虾，鸡，栗子，大豆，蛋黄含磷高。
含镁元素的食物谷类有荞麦面，小麦，玉米，高粱面；豆类有黄豆，黑豆，蚕豆，豌豆，豇豆，豆腐皮，含镁多。
蔬菜水果有雪里红，冬菜，芥菜，芥蓝，干辣椒，干蘑菇，冬菇，紫菜，洋桃，桂圆，花生，虾米，芝麻酱。
紫菜含镁最多，每100克中含460毫克。
含锰元素的食物茶叶含锰最多。
其他含锰的食品有大米，小米，面粉；薯豆类中有大豆及豆制品，绿豆，豌豆，红薯；水果中有苹果，橘子，杏，梨；蔬菜中有菠菜，大白菜，芹菜，菜花，胡萝卜，西红柿，雪里红，圆白菜。
含钼元素的食物芝麻，小麦，菠菜，贝类，糙米。
含镍元素的食物大豆，芝麻，小麦，菠菜，贝类含铜元素的食物动物肝脏，肉类（尤其是家禽的肉），水果汁，硬壳果，番茄，青豌豆，马铃薯，贝类，紫菜，可可，巧克力都富含铜。
666食品中钒的bai含量（毫克/千克鲜重）du为：海味0到zhi51、谷dao物0到18、蔬菜(蔬菜食品回)0到60、坚果0到1.96。
豆油、谷答物油(油食品)、橄榄油等植物油中钒含量超过40毫克/千克食品中钒含量丰富的有红薯、土豆、山药、芋头、木薯、西米、人参(人参食品)果、胡萝卜、红萝卜、紫萝卜、芥菜头、竹笋、藕、荸荠、慈姑、百合、芦笋、包心菜、苋菜、空心菜、生菜、菊花菜、芹菜、茴香菜、香菜、韭菜、木耳菜、黄花菜、菜花、黄瓜、菜瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、茄子、西红柿、青椒、菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、鲜蘑菇、核桃、芝麻、花生、栗子、松子、榛子、香榧子、瓜子、植物油。
人体每日所需微量元素标准
人体每日所需微量元素标准
人体每日所需微量元素标准因不同元素而异，部分人体中某些化学元素含量极少，但是具有一定的生理功能，必须通过饮食摄入的微量元素称为必需微量元素，如铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、铬、氟、碘、硒、镍、锶。
具体如下：
1. 铁：每日需要量\~，主要来源于肉类、肝脏、菠菜。
缺乏易患缺铁性贫血。
2. 锌：每日需要量2\~5mg，主要来源于肉类、蛋类、水产品、乳制品。
缺乏会影响酶的组成。
3. 铜：每日需要量\~，主要来源于动物内脏、豆类、贝类、鱼。
缺乏会影
响合成一些氧化酶。
4. 碘：每日需要量100\~300ug，主要来源于海产品、海盐、加碘盐。
缺
乏会影响甲状腺激素的组成。
5. 硒：每日需要量50\~70ug，主要来源于海产品、肉、谷物。
缺乏会影响保护机体抗氧化。
以上是部分人体所需的微量元素及其日需要量，如需获取更多更详细的信息，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。
大米 微量元素
大米微量元素
大米是人们日常饮食中的主食之一，是我国最重要的粮食作物之一。
它是一种营养丰富、易于消化的食品，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，其中还含有大量的微量元素。
大米中含有的微量元素主要有锌、铁、锰、硒等。
锌是人体必需的微量元素，它能够促进人体免疫系统的正常运作，维持骨骼和牙齿的正常生长发育，促进伤口愈合等。
大米中的锌含量较为丰富，每100克大米中含锌约为1.3毫克。
铁是人体中不可缺少的一种营养元素，它是红血球中的主要成分之一，参与血液的氧运输和代谢。
大米中含有的铁虽然不如肉类、豆类等食物中含量丰富，但是每100克大米中的铁含量也可达到0.8毫克左右。
锰是一种重要的微量元素，它参与合成骨骼和结缔组织的代谢过程，促进脂肪和糖类的代谢，维持神经系统的正常功能。
每100克大米中的锰含量为2毫克左右。
硒是一种重要的抗氧化剂，它能够清除体内自由基，防止细胞氧化和老化，对人体健康具有重要的保护作用。
每100克大米中的硒含量为7微克左右。
总之，大米中含有多种微量元素，对人体健康具有重要的作用。
因此，人们在日常饮食中应该适当地食用大米，以保证身体健康。
- 1 -。
海鲜中的微量元素含量分析
海鲜中的微量元素含量分析海鲜作为一种美味可口的食物，不仅具有高蛋白质、低脂肪的特点，而且富含各种微量元素。
微量元素对人体健康起着重要的作用，能够维持生命活动的正常进行。
因此，对于海鲜中的微量元素含量进行分析，有助于我们更好地了解其营养价值和对人体健康的益处。
一、铁元素含量分析海鲜中铁元素的含量相对较高，尤其是贝类、螃蟹和鱿鱼等。
铁元素是构成血红蛋白的重要成分，对于氧气的运输和储存起着关键的作用。
不仅如此，铁元素还参与体内许多酶的催化反应，维持着人体的新陈代谢。
因此，适量摄入铁元素有助于预防贫血、提高免疫力等。
二、锌元素含量分析海鲜中的锌元素含量也相对较高。
贝类中的锌含量尤为突出，如生蚝和扇贝等。
锌元素是人体内许多重要酶的组成成分，对于正常的免疫系统和DNA合成具有重要作用。
此外，锌元素还参与体内许多代谢过程，有助于加速伤口愈合、改善味觉等。
三、硒元素含量分析许多海鲜中还富含硒元素，特别是深海鱼类如鲍鱼和鲨鱼等。
硒元素是维持人体正常代谢所必需的微量元素，具有抗氧化、抗衰老的功效。
此外，硒元素还有助于降低胆固醇、保护心血管健康以及预防某些癌症的发生。
四、碘元素含量分析海鲜中的碘元素含量同样不可忽视，尤其是海带和紫菜等。
碘元素对于人体的正常生长发育和代谢具有重要作用。
特别是对于甲状腺功能的正常运作至关重要，碘元素的摄入不足可能导致甲状腺功能障碍。
因此，适量食用碘元素丰富的海鲜对于保持健康的甲状腺功能至关重要。
五、铜元素含量分析海鲜中的铜元素含量相对较低，但仍然具有一定的营养价值。
铜元素在人体内参与红细胞的生成，维持神经系统的正常功能以及促进骨骼的发育等。
适当摄入富含铜元素的食物，如贝壳类和虾类，有助于保持身体的健康。
综上所述，海鲜作为一种富含各种微量元素的食物，对人体健康具有重要的意义。
其中铁元素有助于预防贫血，锌元素对免疫系统和DNA合成起着重要作用，硒元素具有抗氧化和抗衰老的功效，碘元素维持甲状腺功能正常，铜元素参与多个重要生理过程。
食物营养成分表
食物营养成分表食物营养成分表是一张详细记录各类食物热量和营养成分的表格。
下面我们就来看一下各种食物的营养成分。
1. 肉类1) 鸡肉：100克含蛋白质20克左右，脂肪2.5克，维生素B2、烟酸、维生素E等。
2) 猪肉：100克含蛋白质约13克，脂肪20克，铁、锌等微量元素。
3) 牛肉：100克含蛋白质20克左右，脂肪2.5克，铁、锌等微量元素。
4) 羊肉：100克含蛋白质18克左右，脂肪5克左右，胆固醇含量高。
2. 鱼类1) 鲈鱼：100克含蛋白质20克左右，脂肪约5克，叶酸、维生素B12等。
2) 鲤鱼：100克含蛋白质约17克，脂肪约2克，但含胆固醇较高。
3) 鳕鱼：100克含蛋白质约20克，脂肪约0.5克，钙、磷、铁较多。
4) 龙虾：100克含蛋白质约16克，脂肪约0.6克，胆固醇高。
3. 蔬菜1) 番茄：100克含碳水化合物4克左右，膳食纤维约1克，维生素C、叶酸、胡萝卜素等。
2) 西红柿：100克含碳水化合物3克左右，膳食纤维约1克，维生素C、叶酸、胡萝卜素等。
3) 黄瓜：100克含碳水化合物3克左右，膳食纤维约0.5克，维生素C等。
4) 菠菜：100克含碳水化合物2克左右，膳食纤维约1克，钙、铁、维生素C、叶酸等。
4. 水果1) 苹果：100克含碳水化合物14克左右，膳食纤维约1.5克，维生素C等。
2) 香蕉：100克含碳水化合物约20克，膳食纤维约1.5克，维生素C等。
3) 橙子：100克含碳水化合物约12克，膳食纤维约1克，维生素C等。
4) 葡萄：100克含碳水化合物18克左右，膳食纤维约0.5克，维生素C等。
5. 饮品1) 牛奶：每100克含蛋白质3克左右，碳水化合物5克，钙、磷等。
2) 咖啡：100克含咖啡因约80mg，碳水化合物约0.2克。
3) 茶：100克含咖啡因约20mg，统计学上可忽略不计的热量。
以上是一些常见食物的营养成分，供大家参考。
不同的食物含有不同的营养成分和热量，我们在饮食中应该注意搭配，保证摄入各种营养素的平衡。
肉类微量元素含量表
肉类微量元素含量表一、铁肉类是铁的重要来源之一。
铁是人体必需的微量元素，它在体内参与氧气的运输和储存，对维持身体健康至关重要。
以下是一些常见肉类食物中的铁含量：1. 牛肉：每100克牛肉含铁约2.6毫克。
牛肉富含血红蛋白，是提供铁元素的良好来源之一。
2. 猪肉：每100克猪肉中含铁约1.2毫克。
猪肉中富含肌红蛋白，也是铁的重要来源之一。
3. 鸡肉：每100克鸡肉中含铁约1.1毫克。
虽然鸡肉中的铁含量相对较低，但仍然是人们饮食中的重要补充。
4. 羊肉：每100克羊肉中含铁约1.8毫克。
羊肉中含有丰富的铁元素，可以满足人体的需求。
二、锌锌是人体必需的微量元素，对细胞分裂和免疫系统的正常功能起重要作用。
以下是一些常见肉类食物中的锌含量：1. 猪肉：每100克猪肉中含锌约3.0毫克。
猪肉中的锌含量相对较高，是人们获得锌元素的重要来源之一。
2. 牛肉：每100克牛肉中含锌约4.4毫克。
牛肉中的锌含量也相对较高，对维持人体健康非常重要。
3. 鸡肉：每100克鸡肉中含锌约1.0毫克。
鸡肉中的锌含量较低，但仍然是获得锌的一种选择。
三、硒硒是一种对人体健康至关重要的微量元素，具有抗氧化和抗炎作用。
以下是一些常见肉类食物中的硒含量：1. 鸡肉：每100克鸡肉中含硒约24微克。
鸡肉中的硒含量相对较高，是人们摄入硒元素的重要来源。
2. 猪肉：每100克猪肉中含硒约30微克。
猪肉中也含有一定量的硒，可以帮助满足人体对硒的需求。
3. 牛肉：每100克牛肉中含硒约30微克。
牛肉中的硒含量相对较高，对人体健康非常有益。
总结：肉类是人们获得铁、锌和硒等微量元素的重要来源之一。
牛肉、猪肉和鸡肉都含有这些微量元素，可以在合理饮食的基础上满足人体对这些元素的需求。
通过摄入适量的肉类食物，可以维持身体的健康和正常功能。
但是，为了保持均衡的饮食，还应该注意摄入其他食物中的微量元素，以确保人体获得全面的营养。
红枣中的36种微量元素及含量
红枣中的36种微量元素及含量红枣是一种非常受欢迎的食物，它不仅味道鲜美，而且还富含许多微量元素。
本文将介绍红枣中的36种微量元素及其含量，帮助大家更好地了解红枣的营养价值。
一、红枣的营养价值红枣是一种非常营养的食物，它含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。
红枣中的营养成分非常均衡，可以提供人体所需的各种营养物质。
二、红枣中的36种微量元素及含量1、锌锌是人体必需的微量元素之一，它在人体中扮演着重要的角色。
红枣中的锌含量为0.86毫克/100克。
2、铁铁是人体必需的微量元素之一，它是血红蛋白的组成部分，对于维持正常的血液循环非常重要。
红枣中的铁含量为3.5毫克/100克。
3、钙钙是人体必需的矿物质之一，它对于骨骼的生长和发育非常重要。
红枣中的钙含量为64毫克/100克。
4、镁镁是人体必需的微量元素之一，它对于维持神经和肌肉的正常功能非常重要。
红枣中的镁含量为36毫克/100克。
5、铜铜是人体必需的微量元素之一，它在人体中扮演着重要的角色。
红枣中的铜含量为0.34毫克/100克。
6、锰锰是人体必需的微量元素之一，它对于骨骼的生长和发育非常重要。
红枣中的锰含量为0.36毫克/100克。
7、硒硒是人体必需的微量元素之一，它对于维持正常的免疫功能和甲状腺功能非常重要。
红枣中的硒含量为0.8微克/100克。
8、磷磷是人体必需的矿物质之一，它对于骨骼的生长和发育非常重要。
红枣中的磷含量为71毫克/100克。
9、钾钾是人体必需的矿物质之一，它对于维持正常的神经和肌肉功能非常重要。
红枣中的钾含量为790毫克/100克。
10、钠钠是人体必需的矿物质之一，它对于维持正常的水平衡和酸碱平衡非常重要。
红枣中的钠含量为4毫克/100克。
11、氟氟是人体必需的微量元素之一，它对于维持牙齿和骨骼的健康非常重要。
红枣中的氟含量为0.08毫克/100克。
12、硫硫是人体必需的微量元素之一，它在人体中扮演着重要的角色。
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蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、豌豆、核桃
肉蛋奶类：猪肉、羊肉、奶油
水产类：蚬肉、黄鱼、虾
其它：红茶、绿茶、可可
微量元素钼 粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米
蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南瓜、菠菜、莴苣
蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳
肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、ຫໍສະໝຸດ 肝 水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干
茶叶：红茶、花茶
微量元素铬 粮食作物：面粉、玉米粉、面包
蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘
肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪
其它：啤酒、植物油、糖
微量元素钴 粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐
肉蛋类：鸡肝、鸭肝、牛肝、羊脑、猪脑、猪肾
富含微量元素食物简表
富含微量元素食物简表
微量元素名称 富含微量元素的食物
微量元素铁 粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉
蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生
肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血
水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼
微量元素铜 粮食作物：燕麦片、稻米、面包
蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子
水产类：沙丁鱼、大马哈鱼、鲭鱼、蟹、虾
茶叶：红茶、绿茶、花茶
微量元素硒 粮食作物：小麦、魔芋粉
蔬果类：蘑菇、红萝卜、苋菜、金针菇、淡菜、橘汁、核桃
肉类：猪肾、猪肝、鸭肝、猪肉、羊肉
水产类：鱿鱼、海参、龙虾、鲐鱼、带鱼、鳝鱼、小黄鱼、蛤蜊、鲍鱼
微量元素硅 粮食作物：小麦、玉米、大米、高粱、小米、大麦
蔬果类： 芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽
肉蛋奶类： 鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶
水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼
微量元素名称 富含微量元素的食物
微量元素铁 粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉
蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生
肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血
肉蛋类：牛肉、黄油
水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎
茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶
微量元素锌 粮食作物：薏米、小米、荞麦
蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣
肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿
水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼
微量元素锰 粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉
肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类
水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼
微量元素钒 粮食作物：红薯、西米、木薯
蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑
微量元素锡 粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包
蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑
微量元素锡 粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包
蔬果类： 芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽
肉蛋奶类： 鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶
水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼
蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘
肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪
其它：啤酒、植物油、糖
微量元素钴 粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐
肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类
水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼
微量元素钒 粮食作物：红薯、西米、木薯
肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉
微量元素碘 粮食作物： 小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱
蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、梨、芹菜根
肉类：牛肉、
水产类：海参、鱼肚、鲐鱼、蛤、蚶、大黄鱼、带鱼
微量元素氟 粮食作物：全小麦、小麦芽
蔬果类：菠菜、芹菜、干海藻
肉蛋奶类：牛肉、羊羔肉、猪肉、鸡蛋、乳酪
肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿
水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼
微量元素锰 粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉
蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳
肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝
水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干
茶叶：红茶、花茶
微量元素铬 粮食作物：面粉、玉米粉、面包
水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼
微量元素铜 粮食作物：燕麦片、稻米、面包
蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子
肉蛋类：牛肉、黄油
水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎
茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶
微量元素锌 粮食作物：薏米、小米、荞麦
蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣