滑子菇高产栽培技术
滑菇的生物特性及高产栽培技术
滑菇的生物特性及高产栽培技术滑菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、营养丰富的食用菌，具有多种生物活性物质，如多糖、多酚类、氨基酸、三萜类等，具有较好的药用价值。
滑菇的产值已经在全球范围内成为比较大的一个产业，对于增加农民收入、促进经济发展具有较好的作用。
滑菇是一种木质腐朽类食用菌，生命周期短，生长迅速，一般在经过30-40天的培养后便可以进行采摘。
在生长过程中需要一定的环境条件：温度在15-28℃之间，相对湿度80%-95%之间，光照需求较低，一般为2000lx左右。
由于滑菇是一种特殊的生物，如果环境存在或者培养过程存在问题，容易导致滑菇的死亡、病害、虫害等。
高产栽培技术是滑菇行业的关键。
采用高产栽培技术栽培的滑菇，单株重量能达到200-300克或者更多，甚至有些公司的滑菇单株重量能达到1千克以上，充分利用了生产的土地、人力、物力和财力，提高了滑菇的产量和有效利用率。
滑菇的高产栽培技术主要包括以下几个方面：1.选择适宜的菌种。
滑菇菌株的品质对滑菇的产量和质量有非常大的影响。
根据自己的栽培需求，选择优良的滑菇菌株进行栽培。
2.优化培养基，注重营养平衡。
培养基是滑菇生长的载体，滑菇所需要的养分主要来源于培养基和底部土壤。
因此，要选用优质的培养基，培养基的成分应该达到滑菇所需的养分水平。
3.严格控制环境条件。
滑菇喜欢潮湿、阴暗、通风良好的环境，要控制好温湿度和二氧化碳浓度等，保持环境条件的稳定性。
4.加强病虫防治。
在滑菇的生长过程中，容易受到病虫害的侵扰，严格执行防病防虫措施，给予适当的消毒、休耕、换腐土等保健措施。
5.科学控制采摘时间。
在滑菇的生长过程中，采摘时间是非常关键的因素，掌握合适的采摘时间可以提高滑菇产量和品质，降低滑菇的失活率。
总之，滑菇的生物特性及高产栽培技术是滑菇产业取得成功的关键。
只有掌握好滑菇的生物学特性，善于应用高产栽培技术，才能保证滑菇的产量和品质，滑菇产业才有发展前景。
滑子蘑栽培技术
滑子蘑栽培技术滑子蘑（学名：Pleurotus eryngii），又称蒿子蘑、牛肝菌、奇异菇，是一种常见的食用菌类。
滑子蘑的肉质鲜嫩，口感丰满，营养丰富，被誉为“菌中之王”。
此外，滑子蘑在市场上的销售价格也较高，所以种植滑子蘑具有较高的经济价值。
本文将介绍滑子蘑的栽培技术，以帮助菌农朋友们提高滑子蘑的种植效益。
一、种子选择与准备滑子蘑的种子可通过两种方式获得，一种是购买滑子蘑的商业种子，另一种是将已有的滑子蘑菌盖取出，进行自家种植。
不论选择哪种方式，都需要注意以下几点：1. 选择较为肥厚、无病虫害的菌盖。
2. 将菌盖进行分装，每份的重量约为80-100克，以便于后续进行培养。
3. 准备好培养基质，一般以稻草、玉米秸秆等杂质较少的废弃物为佳。
二、培养基质的制作滑子蘑喜欢在有机质较高、粗纤维素较多的废弃物上生长，所以选择合适的培养基质对滑子蘑的生长繁殖起到至关重要的作用。
1. 将废弃物进行充分晾晒或蒸煮，以杀灭潜在的病菌。
2. 将晾晒好的废弃物与适量的水进行混合，调节其含水量，使其达到适合菌丝生长的状态。
3. 将混合好的废弃物装入培养袋中，密封好，进行高温灭菌处理。
温度一般控制在80-100摄氏度之间，持续1-2小时。
三、开始栽培1. 将灭菌处理好的培养基质降温到适合菌丝生长的温度，一般保持在20-25摄氏度之间。
2. 将种子撒在培养袋中，覆盖一层薄薄的培养基质，保持一定的湿度。
3. 将培养袋放置在通风良好的环境中，避免阳光直射。
4. 保持适宜的温湿度，每天进行适量的喷水保持湿度。
5. 大约7-10天后，菌丝会开始在培养基质中生长，此时将培养袋打开一部分，促进菌丝的生长发育。
四、管理与生长1. 控制适宜的温湿度，一般在20-25摄氏度和80-90%的湿度之间。
2. 定期进行适量的喷水，保持培养基质的湿度。
3. 注意通风，避免菇体受到过高的二氧化碳浓度影响。
4. 在菌丝覆盖培养基质后，打开培养袋，逐渐增加光照时间，促进子实体的生长。
滑菇的生物特性及高产栽培技术
滑菇的生物特性及高产栽培技术滑菇，又叫滑子菌、滑菌，是一种优质的食用菌类，具有香味浓郁、口感细嫩的特点，是许多人喜爱的美味佳肴。
滑菇具有丰富的营养价值和药用价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于增强人体免疫力、延缓衰老、预防癌症等都有显著的效果。
滑菇在市场上受到了广泛的欢迎，也成为了农民朋友们种植的热门选择之一。
一、滑菇的生物特性1. 生长环境滑菇是一种耐寒性强、喜温凉湿润的真菌类生物，适合在气候温和、湿度较高的环境中生长。
通常生长的温度在15-25摄氏度之间，相对湿度保持在80%以上最为适宜。
光线对于滑菇的生长也具有一定的影响，适宜的光照条件为弱光。
在生长环境方面，滑菇还对土壤要求不严格，对于pH值和土壤养分的要求都比较低。
2. 生长周期滑菇的生长周期一般分为孢子萌发期、菌丝生长期、子实体生长期、子实体成熟期和子实体老化期等几个阶段。
在适宜的温湿度条件下，它的生长周期一般为30-35天左右。
在这个过程中，滑菇需要充足的水分和氧气以及适量的养分，这样才能够顺利完成各个阶段的生长。
3. 品种特性滑菇的品种繁多，从外形上看有小圆形、大圆形、鸡蛋形、扁平圆形等多种类型，而其颜色有白色、棕色、深棕色等多种颜色。
在风味上，滑菇也分为香味浓郁、肉质细嫩、产量丰富的优质品种和香味偏淡、口感一般的一般品种。
二、滑菇的高产栽培技术1. 土壤选择滑菇对土壤的要求并不高，但是为了达到更高的产量和更好的质量，最好选择肥沃、排水性好、通透性强的壤土。
在土壤的pH值方面，选择范围在6.5-7.5之间最为适宜。
2. 种植方式滑菇的种植方式有土壤种植和无土栽培两种方式。
土壤种植是将菌种混合土壤，放入菇坑中进行培育。
而无土栽培则是将菌种直接接种在培养基上，不需要土壤，通常在养液或者其他培养基上进行。
在种植方式上，无土栽培的滑菇产量更高，更易管理。
3. 菌种选择滑菇的菌种选择对于滑菇的产量和质量有着直接的影响。
一般来说，选择香味浓郁、肉质细嫩的优质菌种，不仅能够提高滑菇的产量，还能够提高滑菇的品质。
北方袋式全熟料滑子菇高产栽培技术
堕
◆食用 菌栽培 ◆
北方袋 式全熟料滑子菇 高产栽培技术
苗冠 军 付 国 张红 艳 何 井龙
１ ３ ６ ４ ０ ０ ） （ 古林 省双辽 市陶艺特产站
滑子菇 又名滑菇 、 珍珠 菇 ， 在植物学分类 上属真菌 门、 担 子 菌
五是 空气 ： 滑子菇 也是好 氧性 菌类 ， 菌丝生 长和子实体 生长 都需要有足够 的氧气 。对氧的需 求量与呼吸强度有关 ， 只有在氧 气充足 的条件下才 能正常生长发 育 ， 空气 中氧气 占 ２ １ ％， 氮气 占 ７ ８ ％， 二氧化碳 占 ０ ． ０ ３ ％。 早春 ， 接种之初 ， 气 温低 ， 菌丝生长缓慢 ， 少量 的氧 即能满 足需要 ； 随着气温升高 ， 菌丝新陈代谢加快 ， 呼吸
１ １ 月下旬 至 １ ２月下旬 ， 来年 ４ ～ １ １ 月出菇管理 。
２ ． ２ 设施设备 ２ ． ２ ． １ 棚室 ： 目前 常用 的设 施 为 发 菌 出菇 棚 ， 一般棚长 ５ ０米 ， 宽８
ｌ 生物 学特 性
滑子菇 属低温 型食用菌 ， 滑子菇子 实体多数 为丛生 、 密生 或 簇 生。由菌盖 、 菌褶 、 菌柄组成。创造 良好的生长环境是满足滑子 菇菌丝和子实体生长的需 要。
用本地 的资源优势和气候优势 ， 经过广大科技人员 的不 断技术创
段子实氧化
新， 使滑子菇 的产 量 、 质量不 断提 高 ， 现 已成 为平 泉县食 用菌产业
的 主导 产 品 。 年 产 量 １ ０万 吨 ， 占全 国滑 子 菇 总 产 量 的 ４ ０ ％， 占世 界 产量的 ２ ５ ％， 拥 有较大 的市场分 额 ， 已 成 为 广 大 农 村 脱 贫 致 富
２ 高 产栽 培技 术
滑子菇高产栽培技术
滑子菇高产栽培技术作者：韩亚东来源：《吉林农业》2012年第01期滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，在植物分类学上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。
属于珍稀品种，原产于日本，自上世纪70年代中叶，在辽宁省南部地区开始栽培，现主产区为河北北部、吉林、黑龙江等地。
1.生物学特性1.1营养滑子菇属木腐菌，多生长在阔叶树上，尤其是壳斗科的伐根、倒木上。
人工栽培滑子菇以木屑、秸秆、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培的培养料。
滑子菇对生长素的需求在常用的以米糠、麦麸为培养基的配方中含有不需另加。
1.2温度滑子菇菌丝在5℃～32℃之间均可生长，最适温度为22℃～25℃。
子实体在5℃～18℃间都能生长；高于20℃，子实体菌盖薄，菌柄细，开伞早；低于5℃，生长缓慢，基本不生长。
1.3光照滑子菇栽培不需要直射光，但必须有足够的散射光。
菌丝在黑暗环境中能正常生长，但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用。
出菇阶段需给予一定的散射光。
光线过暗，菌盖色淡，菌柄细长，品质差，还会影响产量。
1.4湿度菌丝培养料含水量以60%～65%为宜。
子实体形成阶段培养料含水量以75%～80%最好，空气相对湿度要求85%～95%。
1.5空气滑子菇是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。
早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量的氧即能满足需要。
随着气温升高，菌丝新陈代谢加快，呼吸量，菌丝量增加，就要注意菇房通风和料包内外换气。
出菇阶段子实体新陈代谢十分旺盛，更需新鲜空气，在环境中如二氧化碳浓度超过1%时，子实体菌盖小、菌柄细、早开伞。
1.6酸碱度培养料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑子菇菌丝生长需要pH值5～6。
木屑、麦麸、米糠制成的培养料酸碱度一般为6～7，但经加温灭菌后pH值要下降，无须再调整pH值。
2.选择优良菌种2.1品种选择滑子菇根据出菇温度的不同分为早生种、中生种、晚生种。
滑菇的生物特性及高产栽培技术
滑菇的生物特性及高产栽培技术滑菇是一种非常受农民青睐的菌类作物，它具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者的喜爱。
下面我们将介绍一下滑菇的生物特性以及高产栽培技术。
一、滑菇的生物特性1.环境适应性强：滑菇适应性强，在适宜的温度和湿度下都能够生长繁殖，因此在不同的地区都可以进行栽培。
2.营养丰富：滑菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，对人体有益，是一种非常有营养的食材。
3.生长速度快：滑菇的生长速度非常快，通常在适宜的温度和湿度下，从菌丝生长到成菌只需要短短的几天时间。
4.耐贮藏：滑菇具有一定的耐贮藏能力，在适当的环境条件下可以长时间保存。
5.适合堆肥利用：滑菇的几乎所有部分都可以用来制成有机肥料，对土壤有很好的改良作用。
二、滑菇的高产栽培技术1.种植材料的选择滑菇的种植材料主要有玉米秸秆、水稻秸秆、麦秸秆等，其中以玉米秸秆为最佳。
种植材料应该干燥、通风、不易发霉，这样可以保证滑菇的正常生长。
2.消毒处理选好种植材料后，需要对其进行消毒处理，一般是用石灰或者过氧化钙等消毒剂对材料进行浸泡和烘干，以杀灭杂菌。
3.接种菌种接种菌种是滑菇栽培的关键一步，一般情况下要选择优质的滑菇菌种进行接种，保证接种量适中，分布均匀。
接种后需要及时覆土，保持一定的温湿度，促进菌类生长。
4.培养基调节在接种的基础上，需要对培养基进行调节，保持适宜的温度和湿度，提供充足的光照和氧气，促进滑菇快速生长。
5.管理和病虫害防治在滑菇生长的过程中，需要及时管理，包括加水保湿、通风换气、定期施肥等工作。
同时要注意防治病虫害，保证滑菇生长的正常。
6.收获和包装滑菇一般在出现菌盖的边缘开始卷曲时就可以进行采摘，要轻拿轻放，防止对菌盖造成伤害。
采摘后需要进行清洗、包装，将滑菇保鲜保存。
滑菇的生物特性及高产栽培技术
滑菇的生物特性及高产栽培技术滑菇是一种常见的菌类，被广泛栽培和消费。
以下是它的一些生物特性和高产栽培技术。
1. 生物特性滑菇的拉丝菌丝体呈白色，形态呈无形或短肥的细丝状，直径为0.5-1.5毫米，长度不定。
菌丝体生长需要在适宜的温度、湿度、通风等条件下进行。
滑菇的子实体呈扁平的圆形或半圆形，顶端略呈圆锥状。
表面色泽呈棕色或灰色，具有光泽，直径约为5-10厘米，重量为30-150克。
2. 土壤条件滑菇的生长需要适宜的土壤条件。
常用的菌床材料有蘑菇渣、麦秸、玉米芯等。
菌床应该是自然风干，含水率在60%左右，排水性要好，且能保存一定的保温性能和透气性。
菌床厚度应控制在20-30厘米。
3. 光照和温度滑菇是一种光照要求不强的真菌，其生长过程中不需要阳光直射。
温度是滑菇生长的重要因素，适宜的温度范围为15-25摄氏度。
当温度低于12摄氏度或高于30摄氏度时，滑菇的生长将受到极大的限制。
4. 湿度和通风湿度和通风是滑菇生长的关键因素。
湿度过高容易导致滑菇菌丝体和子实体的发霉，湿度过低则会使生产降低。
通风不仅能够控制水分蒸发，还能促进养分和气体的交换，利于滑菇的生长繁殖。
5. 施肥方法滑菇的生长需要充足的营养。
前期可用牛粪、鸡粪、鱼饼、蘑菇渣等进行基肥施用，后期可以添加尿素、复合肥、磷酸二氢钾等进行追肥。
6. 病虫害防治滑菇生产过程中常常遭受各种病虫害。
常见的病害有炭疽病、青霉病、菌核病等。
常见的虫害有蚜虫、螨虫等。
通过合理的防治措施可以有效地防止这些病虫的危害。
7. 高产栽培技术为了实现滑菇的高产，可以采取以下措施：（1）菌床选择选择保湿性好、透气性强的菌床材料，可提高滑菇的出菇率和质量。
（2）提高温度提高适宜温度范围内的温度，可缩短菌床出菌时间、增加产量。
（3）适时浇水适时进行喷雾或浇水，防止菌床水分不足，造成菌丝体延迟生长，对产量不利。
（4）掌握搬瓶技术在搬瓶过程中，可以采取减轻瓶重、振盖震壳等技术，可以减少菌丝破损率和死角率，使滑菇产量增加。
滑子菇栽培技术要点
滑子菇栽培技术要点滑子菇（学名：Pleurotus eryngii），又称杏鲍菇、牛肝菌，是一种有着丰富营养价值和独特风味的食用菌。
滑子菇的栽培技术要点对于想要进行滑子菇种植的农户来说非常重要。
本文将详细介绍滑子菇的栽培技术要点，帮助种植者更好地掌握滑子菇的种植技术。
一、选用适宜的菇棒滑子菇的栽培主要依靠菇棒进行，而菇棒的质量直接影响着滑子菇的产量和质量。
种植者应选择质地坚实、无病虫害的菇棒作为种植材料，以确保菇棒能够提供良好的生长环境。
二、合理控制温度和湿度滑子菇适宜的生长温度为18-25摄氏度，湿度为80-90%。
种植者需要根据不同生长阶段调节温度和湿度，以提供最适宜的生长条件。
在菇棚内可以利用湿帘、喷雾等方式增加湿度，并配合通风设施调节温度。
三、注意光照管理滑子菇对光照要求不高，但过强的光照会影响菇盖的发育，因此种植者需要合理安排光照时间和强度。
一般来说，滑子菇的菇棚要保持一定的光线透过性，避免过于昏暗或过于明亮的环境。
四、科学施肥滑子菇的生长需要充足的养分支持，种植者应合理施肥。
一般来说，可在菇棚内铺设底肥，并根据菇丝生长情况进行追肥。
施肥时要注意控制肥料的用量，避免过量使用造成菇体变形或其他负面影响。
五、严格控制病虫害滑子菇的病虫害主要包括菌丝病、菌核菌病、蚜虫等。
种植者应定期巡查，发现病虫害及时采取措施进行防治。
可以使用生物防治或化学药剂进行病虫害的防治，但要注意药剂使用的剂量和频次，避免对滑子菇产生负面影响。
六、合理收获和储存滑子菇的收获应在菇盖展开后及时进行，避免过度生长导致菇体老化。
收获后的滑子菇应储存在低温、高湿的环境中，以延长保鲜期。
同时，要注意避免滑子菇与其他蔬菜或水果一同储存，以免相互影响。
七、定期清理和消毒种植者需要定期清理菇棚内的杂物和残渣，保持栽培环境的整洁。
同时，菇棚内的设施和工具也需要进行定期消毒，以防止病菌滋生和传播。
八、科学管理菇棚滑子菇的栽培需要科学管理，包括及时修剪和控制菇体生长方向、合理安排菇棚内的通风和灌溉、定期检查菇棚温度和湿度等。
关中地区滑子菇高产栽培技术
１ 栽 培 安排
根据 关 中地 区 的气 候 特 点 ， 关 中地 区 利 用 有
选 择适应 本地 气候 条件 的优 良品种 。根 据栽 培 时 间确定制 种 时间 ， 采用 １ ７ ｃ ｍ×３ ０ ｃ ｍ 的塑料 袋， 每袋装 ５ ０ ０ ｇ的 木 屑 培养 基 ， 含水量 ６ Ｏ 一
关键词 ： 滑子菇 ； 栽 培； 关 中地 区
滑子菇 俗称 滑子 蘑 、 珍 珠菇 、 光 帽黄伞 。因其
菇 盖表 面 黏 滑 而 得 名 。表 面 黏 性 物 质 是 一 种 核
３ 栽 培 方 法 的选 用
东 北地 区采 用 熟 料 盘栽 及 半 熟 料 塑 料袋 栽 ， 东北这 种较 成熟 的栽 培方 式菌 种选择 的是 晚熟 型
菇质好 ， 是 陕西 关 中低纬 度地 区的适栽 品种 ， 比较
高温 时节 栽 培 在 出第 ２潮 菇 时 ， 环境 温 度 逐 渐 升高 ， 不但 出菇 时消耗 大 量 的基 质 营养 ， 而 且菌
符合 我 们 １ ａ ３轮 次 较 高 温度 下 进 行 规 模 化 生 产 的需要 ［ ３ ］ 。关 中地 区栽培 滑子 菇选 择 高温型 早 熟 品种 也是 缩短 生产 周期 、 提 高产量 的一 种措 施 。
陕
西
农
业
科
学
关 中地 区滑 子 菇 高 产 栽 培 技 术
王 翱。 符虎 刚
７ １ ０ ０ ７ ７）
（ 西 安职 业技 术 学院 生物 工程 系， 陕西 西安
摘
要： 从 品 种 的 选择 、 季 节安 排 、 栽培方式、 管理 要 点 等 方 面 着手 ， 阐述 了滑 子 菇在 关 中地 区高产 栽 培 的 方 法 。
滑子菇高产栽培技术
滑子菇高产栽培技术xx年xx月xx日CATALOGUE 目录•滑子菇概述•滑子菇栽培的准备工作•滑子菇的栽培技术•滑子菇的病虫害防治•滑子菇的加工与保鲜•滑子菇的市场前景与发展趋势01滑子菇概述滑子菇是一种珍稀的食用菌，又名为滑菇、滑子草菇等，属于担子菌门伞菌目伞菌科。
滑子菇是一种木腐菌，生长在各种阔叶树的倒木、树桩上，具有浓郁的香味和较高的营养价值。
滑子菇简介滑子菇主要分布于我国东北地区，以及河北、河南、山西、陕西和甘肃等地。
滑子菇适宜在低温潮湿的环境中生长，属于低温型食用菌，在3~30℃范围内均能生长，最适温度为10~15℃。
滑子菇的分布与生长环境滑子菇的营养价值滑子菇的蛋白质含量较高，且脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，对人体有很好的滋补作用。
滑子菇还含有多种酶类物质和多种氨基酸，对人体增强免疫力、抗癌等方面有一定的疗效。
滑子菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和多种维生素等营养成分。
02滑子菇栽培的准备工作准备具有良好保温、保湿、通风性能的菇房，包括菇架、遮阳网、喷水设备等。
菇房设施选择阔叶树锯木屑、玉米芯、甘蔗渣等为主要原料，添加适量麦麸、石膏等辅料。
培养基质栽培设施与材料准备培养料配方根据原料情况，选择适当的配方，如锯木屑50%、玉米芯30%、麦麸20%等。
培养料发酵将配制好的培养料进行堆积发酵，控制温度在60-70℃之间，保持适当湿度，发酵时间约7-10天。
培养料的配制与发酵栽培种选择选择优质滑子菇母种，要求菌丝洁白、粗壮、无杂菌。
栽培种制备将滑子菇母种接种在适宜的培养基上，置于适宜的温度和湿度条件下培养，待菌丝长满培养基质后备用。
栽培种的选择与制备03滑子菇的栽培技术滑子菇属于秋季栽培的菌类，适宜在9月至11月进行栽培。
栽培季节滑子菇宜在室内或简易菇棚中栽培，应选择清洁、干燥、通风、背光的环境。
场所选择栽培季节与场所选择选用优质杂木屑、麦麸、米糠等作为培养料，加入适量的石灰、石膏等辅料调节酸碱度。
滑子菇栽培技术
滑子菇栽培技术滑子菇又称光帽鳞伞、珍珠菇，味道鲜美、营养价值高。
其原产于日本，后发展到我国北方大部分地区，隆化县近几年开始规模生产。
几年的生产实践证明，北方地区生产滑子菇是广大农村脱贫致富的好项目。
以下介绍滑子菇栽培技术。
一、培养料配方配方一：锯末50千克、麦麸和米糠7.5～10千克、玉米面1.5千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。
配方二：锯末30千克、粉碎的玉米糊15千克、麦麸2.5千克、米糠2.5千克、玉米面2千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。
二、栽培期的确定与品种选择滑子菇属于低温型菌类，生长周期较长，一般春季播种秋季出菇。
由于滑子菇属半熟料栽培，须利用低温发菌来抵制或减少杂菌生长，所以栽培期一定要早。
隆化县在1月初播种，最晚不能晚于4月10日，并应选择优质、高产、抗逆性强的适宜品种。
三、生产用具1.菇房栽培滑子菇的菇房必须选择干净，无杂物、无污染，防雨，门窗较多，便于通风换气，有利于调节温湿度的房间。
也可以利用简易棚和地沟或大棚做菇房，上面要遮阴、不漏雨，地面垫河沙3.3厘米左右厚，室内培养架可用木杆分层搭设，一般架高1.7米，摆放6层，层距0.3米，底层距地面0.2米，每15平方米的房间可以摆放250盘，用料625千克。
2.蒸锅用铁板卷成或用砖垒成直径1.2米、高1.2米左右的蒸筒，锅台与蒸筒处要严密不漏气，铁皮卷成的筒外面要有3厘米以上的保温层，可用纸围成或用灰抹好，也可用草绳缠好，再用麻刀灰抹光，锅内也放1层保温层，距离水面20厘米。
3.托盘也叫菇帘，用来盛装培养料，取9根0.6米长的玉米秸秆，用木条穿成0.35米宽的帘子。
4.菌块模具用1厘米厚的木板钉成长60厘米、宽35厘米、厚6厘米的活动模块。
5.塑料布（地膜）用厚度在0.005米以下的无毒薄膜裁成宽90厘米、长100厘米的块。
四、培养基配比与消毒方法1.拌料选以上两个配方中的一种称好拌匀，加入清水，调节含水量至60%～65%，堆闷半小时备用。
滑子菇高产栽培技术
滑子菇高产栽培技术xx年xx月xx日CATALOGUE目录•滑子菇概述•滑子菇的生长发育•滑子菇的栽培技术•滑子菇的病虫害防治•滑子菇的采收与加工•滑子菇的高产栽培技术01滑子菇概述滑子菇主要分布于东亚、欧洲和北美洲的温带地区，其中以日本和中国为主要生产国。
分布区域滑子菇是一种秋季在阔叶树或针叶树的根际或地上生长的伞菌，菌盖表面光滑，呈浅黄色至锈褐色，菌肉白色，质地柔软。
特征描述滑子菇的分布与特征滑子菇含有丰富的蛋白质，其含量是一般蔬菜的数倍甚至更高。
滑子菇的营养价值蛋白质含量滑子菇的氨基酸组成与肉类相似，其中人体必需氨基酸含量较高，具有较高的营养价值。
氨基酸组成滑子菇还含有丰富的矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有一定的药用价值。
其他营养成分栽培现状目前，中国已成为世界上最大的滑子菇生产国之一，主要栽培区域分布在东北、华北、华东和华南等地。
栽培历史滑子菇的人工栽培始于日本，20世纪80年代引入中国，并逐渐在中国得到广泛应用和推广。
产量与出口中国滑子菇的年产量约为10万吨，其中大部分用于国内消费，一小部分出口到日本、韩国和欧美等国家。
滑子菇的栽培历史与现状02滑子菇的生长发育形态特征滑子菇是一种腐生菌，菌盖呈半圆形或扇形，表面为灰褐色或黄褐色，菌褶呈淡黄色或白色，菌柄呈圆柱形或稍扁，表面为白色或浅黄色。
生长环境滑子菇适宜生长在富含有机质的土壤中，喜欢偏酸性环境，温度适宜生长温度范围为10℃~25℃之间。
滑子菇的生物学特性滑子菇的生长条件滑子菇需要充足的有机质和适当的氮源，以促进其生长发育。
营养水份温度空气滑子菇需要适宜的水份条件，培养基质的含水量应控制在60%~70%之间，保持湿润状态。
滑子菇的生长温度范围为10℃~25℃之间，最适宜的生长温度为20℃左右。
滑子菇需要充足的氧气以进行呼吸作用，同时二氧化碳浓度应控制在适当的范围内。
滑子菇的生长发育过程在菌丝体生长阶段，滑子菇从菌种接种处开始蔓延，吸收培养基质中的营养物质。
滑菇的生物特性及高产栽培技术
滑菇的生物特性及高产栽培技术滑菇，又名滑子菇、光帽鳞伞、珍珠磨等，是美味珍稀的食用菌之一。
笔者根据栽培经验，现将其特性及栽培技术介绍如下。
一、生物特性（一）温度滑菇属低温型菌类。
菌丝生育的温度为5～32 ℃，最适温度为20～25 ℃;子实体生长适温为5～20 ℃，丰产温度为15 ℃，20 ℃以上子实体发生量较少，而且菌柄细、菌盖小、开伞早，影响商品价值。
（二）水分滑菇实体含水量达91.5%，性喜湿。
菌丝生长培养料含水量要求在60%～65%，出菇期间含水量需增加到70%～75%，空气相对湿度要求在85%～95%。
（三）光线在整个生长发育期间不需直射光，散射光对原基分化和子实体发育都有利，出菇期间300～800 lx的散射光可促进子实体的形成。
（四）空气滑菇属好氧性食用菌，菌丝生长和子实体的形成、生长发育都需要新鲜空气。
（五）酸碱度（pH值）滑菇喜弱酸性条件，适宜的pH值为4.5～5.5，按此指标调节培养料的酸碱度。
（六）营养滑菇属木腐生菌，生长发育需要足够的碳源、氮源以及一定量的无机盐和维生素营养。
二、栽培技术（一）菌种选择菌种选择的基本要求就是不混杂、不退化。
从外观看菌丝需呈绒毛状、菌丝洁白、生长致密均匀等，菌龄要求为50～60 d，不老化，没有积水现象等。
不要单一使用一种品种。
（二）出菇棚的建造现代标准化生产一般采用百叶窗式出菇棚，棚高3.5 m，棚内培养架可用木杆、竹竿分层搭设，一般架高1.7～1.8 m，宽0.6 m，底层距地面0.2 m，层架间距0.3～0.4 m，以设7层为宜，中间留0.8 m走道。
（三）接种及出菇期管理技术1.培养料。
母种采用加富PDA培养基，22 ℃恒温培养7 d至满管。
原种和栽培种的培养料配方为木屑70%、稻壳10%、麸皮12%、玉米粉6%、糖和石膏各1%，水适量;栽培料配方为木屑80%、麸皮15%、玉米粉3%、糖和石膏各1%，含水量为55%～60%。
2.培养料预处理。
滑子菇高产栽培技术
根据实验数据，分析不同因素对滑子菇生长的影响，找出最 佳的菌种、培养基配方和培养条件。
研究结论与讨论
研究结论
通过实验研究，获得了滑子菇高产栽培技术的关键因素，包括选用优良菌种 、合理的培养基配方和适宜的培养条件。
讨论
在实现滑子菇高产栽培过程中，需要注意菌种的选育与保藏、培养基的制备 与消毒、培养条件的控制与调节等关键环节，同时要结合当地的气候、土壤 等自然条件，制定适合当地情况的栽培方案。
将洗净的滑子菇烘干或晒干，制成干品，以便长期保存和运输。 工艺包括挑选、清洗、干燥、包装等。
罐头加工
将滑子菇和调味料装入罐头中，进行高温灭菌处理，长期保存。 工艺包括挑选、清洗、烹饪、调味、装罐、灭菌等。
酱品加工
将滑子菇与调味料混合，制成酱品。工艺包括挑选、清洗、烹饪 、调味、装瓶等。
滑子菇加工的贮藏与运
贮藏条件
滑子菇加工品应贮藏在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光 直射，控制温度在20℃以下，相对湿度在60%以下。
运输要求
滑子菇加工品在运输过程中要轻拿轻放，避免剧烈振动和挤 压，防止包装破损和产品损坏。同时要保持产品清洁卫生， 避免污染。
04
滑子菇的市场前景与发展趋势
国内外市场现状
国内市场
滑子菇是我国重要的食用菌之一，市场需求量大，价格稳定。
2023
滑子菇高产栽培技术
目 录
• 滑子菇的基本认知 • 滑子菇的栽培技术 • 滑子菇的保鲜与加工 • 滑子菇的市场前景与发展趋势 • 关于滑子菇的实验研究与报告
01
滑子菇的基本认知
滑子菇的定义与特点
滑子菇是一种珍稀的食用菌，具有外形美观、营养丰富、干 稀适中等特点。
滑子菇的菌盖呈淡黄色至黄褐色，表面光滑，肉质肥厚，口 感鲜美，营养价值高。
滑子菇的生物特性及高产栽培技术
滑子菇的生物特性及高产栽培技术生物学特性1、营养。
滑子菇属木腐菌，在自然界中多生长在阔叶树，尤其是壳斗科的伐根、倒木上。
人工栽培滑子菇以木屑、秸杆、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培的培育料。
滑子菇对生长素的需求在常用的以米糠、麦麸为培育基的配方中不需另加。
2、温度。
滑子菇菌丝在5℃～32℃之间均可生长，最适温度为22℃～25℃。
子实体在5℃～18℃间都能生长；高于20℃，子实体菌盖薄，菌柄细，开伞早，低于5℃，生长缓慢，基本不生长。
3、光照。
滑子菇栽培不需要直射光，但需要有足够的散射光。
菌丝在黑暗环境中能正常生长，但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用。
出菇阶段需予以肯定的散射光。
光线过暗，菌盖色淡，菌柄瘦长，品质差，还会影响产量。
4、湿度。
菌丝培育料含水量以60%～65%为宜。
子实体形成阶段培育料含水量以75%～80%为最好，空气相对湿度要求85%～95%。
5、空气。
滑子菇也是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。
早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量的氧即能满意需要；随着气温上升，菌丝新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝量增加，就要留意菇房通风和料包内外换气。
出菇阶段子实体新陈代谢非常旺盛，更需新鲜空气，在环境中如二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小、菌柄细、早开伞。
6、酸碱度。
培育料的酸碱度径直影响细胞酶的活性，滑子菇菌丝生长需要酸碱度ph值5～6。
木屑、麦麸、米糠制成的培育料酸碱度一般为6～7，但经加温灭菌后ph值要下降，无须再调整ph值。
高产栽培技术1、栽培季节滑子菇属低温变温厚实型菌类，我国北方一般采纳春种秋出，栽培时宜半熟料栽培，最好选择气温在8℃以下的早春季节，最正确播种期为2月中旬-3月中旬。
2、选择优良菌种①品种选择。
滑子菇依据出菇温度的不同分极早生种(出菇适温为7℃～20℃)、早生种〔5℃－15℃〕、中生种〔7℃－12℃〕、晚生种〔5℃－10℃〕。
滑子菇栽培技术要点介绍!滑子菇在哪里生长？
滑子菇栽培技术要点介绍！滑子菇在哪里生长？滑子菇又名光帽磷伞、珍珠菇，是一种美味可口的食用菌，以其滑嫩的口感和丰富的营养受到人们的喜爱，目前人工在栽植，那滑子菇栽培技术要点是怎样的？滑子菇在哪里生长？一、滑子菇栽培技术要点介绍：1、菌种选择：选用优质菌种菌种是栽培成功的基础，选择优质的菌种是滑子菇栽培的第一步。
应该选择生长快、产量高、抗病虫性好的优良菌种，以确保后续栽培过程的顺利进行。
2、配料消毒：准备培养基质滑子菇栽培基质通常使用废弃物质，如玉米秸秆、麸皮、木屑等。
这些基质需要进行消毒，以杀死潜在的有害微生物，为滑子菇提供良好的生长环境。
3、灭菌接种：保障菌种生长消毒后的基质需要降温，待温度降至适宜时，将选好的菌种进行接种。
接种后应注意保持适宜的湿度和温度，促进菌丝的扩展和生长。
4、发菌：促进子实体生长接种后，菌丝将逐渐扩展并覆盖整个基质。
在此阶段，适宜的湿度和温度仍然是关键。
湿度过高可能导致霉菌生长，温度过低会影响菌丝的生长速度。
5、出菇管理：控制生长环境当菌丝扩展到一定程度后，开始形成菌盖，即即将出现菌子实体的前兆。
此时需要进行出菇管理，保持适宜的湿度和通风条件，以促进菌子实体的正常生长和发育。
6、采收：掌握采收时机采收是滑子菇栽培的最终目标，要在合适的时机进行。
一般来说，当菌子实体的帽盖未完全展开，呈半开状态时，是最佳的采收时机。
此时的菌子实体口感滑嫩，味道鲜美。
二、滑子菇在哪里生长？1、分布地区与主要分布区域滑子菇主要分布于中国和日本两个国家，其中在中国的分布较为广泛。
在中国，滑子菇主要分布于台湾、广西、西藏等地区。
这些地区的气候、土壤和环境条件为滑子菇的生长提供了适宜的环境。
2、生长环境与生境偏好滑子菇通常在秋季生长，其生境偏好是阔叶树木倒木或树桩。
特别是在壳斗科（木薯科）树木上，滑子菇的生长表现尤为突出。
这些倒木或树桩为滑子菇提供了生长的基础，提供了养分和适宜的生境条件。
总结：滑子菇栽培技术要点需要从菌种选择、基质消毒到灭菌接种、发菌、出菇管理和采收等多个环节中精心呵护，它们喜欢在秋季在阔叶树木的倒木或树桩上生长，以壳斗科树木为主，人们可以在秋季前往适宜的地区采集滑子菇。
滑子菇的高产栽培技术
滑子菇的高产栽培技术作者：刘丽平陈淑玲来源：《农家科技下旬刊》2014年第03期滑子菇又名光帽鳞伞、光帽黄伞，俗称珍珠菇，商品名滑子菇。
滑子菇味鲜可口，形体美观，表面附有一层粘液，食之润滑爽口，故得其名。
滑子菇子实体丛生，伞形小，结菇多。
我县1993年开始规模生产以来，利用本地的资源优势和气候优势，经过广大科技人员的不断技术创新，使滑子菇的生产量、质量不断提高。
我们在生产中摸索出一套适合我县独特地理气候资源条件的栽培技术，取得了很好的经济效益和社会效益。
以下介绍滑子菇栽培技术。
一、栽培季节滑子菇属低温变温结实型菌类，我县一般采用春种秋出，栽培时宜半熟料栽培，最好选择气温在8℃以下的早春季节，最佳播种期为2月中旬～3月中旬。
二、选择优良菌种1.品种选择滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种（出菇适温为7℃～20℃）、早生种（5℃～15℃）、中生种（7℃～12℃）、晚生種（5℃～10℃）。
生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种。
现在主产区的主栽品种主要有早丰112、C3-1等。
2.菌种选择选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮；要求菌龄在50～60天，不老化，不萎缩，无积水现象；选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一使用一种品种，防止出菇过于集中影响产品销售。
三、滑子菇出菇棚的建造良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件，在目前农村的生产水平和经济条件下，一般都是因陋就简利用空闲住房，棚室作菇房，也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的，且大都采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。
现标准化生产一般采用百叶窗式出菇棚，棚高3.5m，棚内培养架可用木杆、竹杆分层搭设，一般架高1.7m～1.8m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层架间距0.3m～0.4m，以设七层为宜，中间留0.8m走道。
也可用水泥当立柱，拉四条8号铁线为横杆的结构。
四、配方1. 常用配方：木屑77%，麦麸（或米糠）20%，石膏2%，过磷酸钙1%，ph值6.0～6.5，含水量60%～65%。
滑菇高产栽培
滑菇高产栽培滑菇又称为滑子蘑，栽培使用的原料主要是木屑，也有用木段栽培的，栽培的方式多种多样。
发展滑菇生产是一项投资少、见效快、产量高、效益好、风险小的致富项目。
滑菇的成品既可内销，又可出口创汇，是山区农民脱贫致富奔小康的致富之路。
1场地要选择地势平坦、通风良好、环境清洁、无污染的地方栽培。
菇房可用木杆作骨架，四周用塑料薄膜或草帘、秸秆等围成，有长远发展意向的还可用钢筋焊接而成。
菇房内的培养架长度不限，以方便作业为主。
培养架宽40～45cm，架的层间距为35～40cm，一般为6～7层。
作业道为1m，菇房要求保温、保湿，又能通风换气。
2时期滑菇的栽培季节在早春进行，一般室外的气温在-2～5℃时即可作业。
过早，菌丝不易萌动；过晚，温度上升易感染，要视各地的气温而定。
在2月中旬至3月上旬栽培均可。
3原料栽培滑菇原料主要是阔叶树的木屑，以硬杂木为主，要选择无霉变、不结块、无异味的木屑。
最好使用存放期稍长（达半年之久）、露天存放并经雨水浸湿过的但又无发霉变质的木屑。
使用这样的原料栽培滑菇菌丝蔓延快、产量高。
麦麸或米糠也要选择新鲜、无变质、无异味的。
4制作培养基培养基的配方有很多种，下面介绍其中的3种：①木屑80%、麦麸子19%、石膏1%。
②木屑50%、玉米芯粉30%、麦麸19%、石膏1%。
③木屑54%、玉米秸粉30%、麦麸15%、石膏1%。
先将各种原料充分搅拌均匀，再用喷壶加水，边倒料边加水，含水率达到60%，即手握紧木屑松开后成团，又无水滴为宜。
此时进行蒸料，要作到上气撒料、边上气边撒料。
当锅内八分满时停止撒料，封严锅口。
从上大气时开始计算时间，大火持续2～2.5小时。
再焖1小时后可出锅包盘。
装入已剪裁好的聚乙烯薄膜，聚乙烯薄膜的规格为宽1m的筒料、厚0.03mm。
托盘可用玉米秸秆穿成，托盘规格为55～60cm×35cm，1托盘可用6～7根秸秆穿成，秸秆距离为2.5～3.0cm。
每一个托盘内的培养基重量为4.5～5kg，压实后的厚度应控制在3.5～4cm。
滑菇高产栽培(下)
滑菇高产栽培（下）五、子实体阶段的管理1.倒包与划菌菌块发菌阶段结束，菌块形成，此后要视气温情况进行出菇管理。
8月下旬气温逐渐下降，将发育成熟的菌块打开塑料布，摆在出菇架上。
菌块长出的菌膜太厚，不利于长出子实体，需用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2厘米左右的格子。
划透菌膜，深浅要适度，一般1厘米深即可。
划线过深菌块易断裂。
然后平放在架上，喷水，调节室温至15℃左右，促使子实体形成。
2.温度管理滑菇属低温型种类，在10～15℃条件下子实体生长较适宜，高于20℃子实体形成慢，菇盖小，柄细，肉薄，易开伞。
子实体对低温抵抗能力强，在5℃左右也能生长，但不旺盛。
变温条件下子实体生长极好，产菇多，菇体大，肉质厚，质量好。
9月以后自然温差大，应充分利用自然温差，促进多产菇。
夜间出菇室温度应不低于10℃。
中午气温高，应注意通风，使出菇室温度不高于20℃。
生产实践证明，如初秋外温不高于25℃，深秋外温不结冰，出菇室温度只需先期注意降温，后期稍加保温，注意喷水和通风，子实体便可正常生长。
3.湿度管理水分是滑菇高产的重要条件之一，湿度不足子实体分化受抑制，菇体千缩，不分泌黏液，停止生长或死亡。
为保证子实体生长与发育，应适当喷水，增加菌块水分和空气湿度。
每天至少喷水2次，喷水量应根据室内湿度和子实体生长情况决定。
空气湿度要保持在85%～95%之间，天气干燥、风大，要适当增加喷水次数。
子实体发生越多，菇体生长越旺盛，代谢能力越大，需加大水量。
划面后气温尚未稳定在20℃以下，打包后10天内，要少喷轻喷，保持培养基表面湿润即可。
当气温降至20℃以下，即9月上旬，需加大水量，每天喷3～4次水。
扭结水十分关键，决定出菇早晚和产量。
向菌块喷水时要用喷雾器细喷勤喷，使水缓慢通过表面划线渗入菌块，不能喷急水、大水。
喷水时喷雾器的头要高些，防止水冲击菇体。
冬季不要喷过冷的水，要求水温与室温接近。
冬季室温很低，如喷过冷的水会使菌块温度降低，抑制菌丝活动，降低菌丝分解能力，子实体生长缓慢，甚至不出菇，还容易引起黑斑病。
滑子菇高产种植技术
温度控制
菌丝生长最适温度
滑子菇菌丝生长最适宜的温度范围为18℃-25℃，当温度低于4℃或高于30℃时，菌丝生长会受到抑制。
出菇阶段温度
出菇阶段，滑子菇的适宜温度范围为12℃-18℃，当温度低于8℃或高于20℃时，会对出菇产生不利影响。
湿度控制
菌丝培养阶段湿度
滑子菇菌丝培养阶段，培养室的相对湿 度应控制在60%-70%，过高的湿度会导 致菌丝生长缓慢，而过低的湿度则会导 致菌丝干燥脱水。
加强环境卫生管理
保持菇房清洁卫生是预防病虫 害的关键措施之一，定期进行
环境清理和消毒处理。
选用优质菌种
选用抗病性强的优质菌种可以减少 病虫害的发生。
科学管理水分
保持适宜的水分可以促进滑子菇的 生长，但过高的湿度容易导致病虫 害的发生。因此，要科学管理水分 ，保持适宜的湿度。
05
滑子菇采收与加工
采收时间与方法
出菇阶段，滑子菇的适宜光照强度范围为 500-1000勒克斯，适当的光照有利于子实 体的发育和品质的提高。
通风控制
要点一
菌丝培养阶段通风
滑子菇菌丝培养阶段，培养室的通风量应控制在每天 1-2次，适当的通风可以保证菌丝的正常呼吸和新陈代 谢。
要点二
出菇阶段通风
出菇阶段，滑子菇的适宜通风量范围为每天2-3次，适 当的通风可以保证子实体的正常发育和品质的提高。 同时，通风不良会导致二氧化碳浓度过高，影响子实 体的发育。
行消毒处理。
螨虫
螨虫是一种常见的虫害，它们会 啃食滑子菇的菌丝和子实体，影 响滑子菇的产量和品质，防治方 法是保持菇房清洁卫生，定期进
行消毒处理。
蛞蝓
蛞蝓是一种常见的虫害，它们会 啃食滑子菇的菌丝和子实体，影 响滑子菇的产量和品质，防治方 法是保持菇房清洁卫生，定期进
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滑子菇高产栽培技术
滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。
学名Pholiota namekio。
在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。
属于珍稀品种，原产于日本，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。
我县1989年开始规模生产以来，利用本地的资源优势和气候优势，经过广大科技人员的不断技术创新，使滑子菇的生产量、质量不断提高，现已成为我县食用菌产业的主导产品。
2004年产量5万吨，占全国产量的40%，占世界产量的25%。
已成为我县广大农村脱贫致富的好项目。
1、生物学特性 1.1营养滑子菇属木腐菌，在自然界中多生长在阔叶树，尤其是壳斗科的伐根、倒木上。
人工栽培滑子菇以木屑、秸杆、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培的培养料。
滑子菇对生长素的需求在常用的以米糠、麦麸为培养基的配方中不需另加。
1.2温度滑子菇菌丝在5℃～32℃之间均可生长，最适温度为22℃～25℃。
子实体在5℃～18℃间都能生长；高于20℃，子实体菌盖薄，菌柄细，开伞早，低于5℃，生长缓慢，基本不生长。
1.3光照滑子菇栽培不需要直射光，但必须有足够的散射光。
菌丝在黑暗环境中能正常生长，但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用。
出菇阶段需给予一定的散射光。
光线过暗，菌盖色淡，菌柄细长，品质差，还会影响产量。
1.4、湿度菌丝培养料含水量以60%～65%为宜。
子实体形成阶段培养料含水量以75%～80%为
最好，空气相对湿度要求85%～95%。
1.5、空气滑子菇也是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。
早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量的氧即能满足需要；随着气温升高，菌丝新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝量增加，就要注意菇房通风和料包内外换气。
出菇阶段子实体新陈代谢十分旺盛，更需新鲜空气，在环境中如二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小、菌柄细、早开伞。
1.6、酸碱度培养料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑子菇菌丝生长需要酸碱度PH值5～6。
木屑、麦麸、米糠制成的培养料酸碱度一般为6～7，但经加温灭菌后pH值要下降，无须再调整pH 值。
2、高产栽培技术
2.1栽培季节滑子菇属低温变温结实型菌类，我国北方一般采用春种秋出，栽培时宜半熟料栽培，最好选择气温在8℃以下的早春季节，最佳播种期为2月中旬-3月中旬。
2.2选择优良菌种⑴品种选择滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种(出菇适温为7℃～20℃)、早生种（5℃－15℃）、中生种（7℃－12℃）、晚生种（5℃－10℃）。
生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种。
现在主产区的主栽品种主要有早丰112、C3～1等。
⑵菌种选择选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮；要求菌龄在50－60天，不老化，不萎缩，无积水现象；选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一使用一种品种，防止出菇过于集中影响产品销售。
2.3滑子菇出菇棚的建造良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件，在目前农村的生
产水平和经济条件下，一般都是因陋就简利用空闲住房，棚室作菇房，也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的，且大都采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。
现标准化生产一般采用百叶窗式出菇棚，棚高3.5m，棚内培养架可用木杆、竹杆分层搭设，一般架高1.7 m～1.8m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层架间距0.3 m～0.4m，以设七层为宜，中间留0.8m走道。
也可用水泥当立柱，拉四条8号铁线为横杆的结构。
2.4常用配方(1)木屑77%，麦麸（或米糠）20%，石膏2%，过磷酸钙1%，pH值6.0－6.5，含水量60%－65%(2)目前推广的配方：木屑84%，麦麸或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%，pH值6.0－6.5，含水量60%－65%。
2.5拌料将培养料按比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料的干湿，使含水量达60%－65%，堆闷30分钟。
2.6灭菌⑴采用散料灭菌蒸气式(充气式锅炉)层层撒料灭菌法。
首先将锅屉上铺一层麻袋以免漏料，当蒸气上来后再向锅屉上平铺厚为6cm～8cm左右的培养料(不能用手或铁锹拍压)。
当大气上来时，再用铁锹分层撒料，做到撒料均匀，要压住气，如此一层层装入，装8分满即可，也就是料面装到离上口20cm。
加盖、压实，大火猛攻达100℃后保持2小时后，再闷30～40分钟即可趁热出锅，灭菌一定要彻底，每锅适宜灭菌200-500盘(注采用粗木屑为主料的应延长灭菌时间)。
⑵包盘首先将模子放在托盘上，把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高锰酸钾的溶液中10分钟后再放在模子上铺
好，将灭菌好的培养料趁热装盘，培养料温度不可低于80℃，将菌盘内的培养料压紧、压实、包好。
2.7接种⑴接种室消毒及准备工作：首先应做好接种室的消毒，每立方米用5克～8克消毒盒重点消毒，操作者应按操作要求做好接种前的准备工作，用5%来苏尔喷洒培养盘和一切搬运、接种工具；关闭门窗，使室内空气静止。
⑵接种方法：当料温降至25℃左右时，即可按无菌操作要求接种。
每标准盘用200克或250克菌种。
去掉老皮和原基，将菌种掰成杏核大小的块，打开薄膜，把菌种撒于料面，用消毒过的压板适当压实，对折薄膜并将两端向上卷紧，以防水分蒸发。
生产实践证明，接种量适当加大些，菌丝生长迅速，可以防止杂菌早期发生。
2.8发菌管理⑴菌丝萌发定植期管理北方滑子菇接种一般安排在2月中旬～3月中旬完成，此时日平均温度在-6℃～5℃左右，未达到菌丝生长所需的最低温度5℃以上，这时需人为提温，如在室外码盘发菌的，夜间应用玉米秸或稻草将菌垛周围围起。
促进菌丝定植，并每隔三四天测料温一次，菌块温度高于12℃以上时，应将菌盘单盘上架摆放。
⑵菌丝扩展封面期管理定植的菌丝体，逐渐变白，并向四周延伸。
随着温度提高，菌丝生长加快并向料内生长，但随着温度的升高，杂菌也会蔓延，造成污染，这个阶段应以预防污染为中心，未上架的菌盘摆成“品”字型，垛高8层以下，棚内温度控制在8℃～12℃为宜，要求五至七天翻盘倒垛一次，加大通风量。
⑶菌丝长满期管理进入四月中旬，气温升高，菌丝已长满整个盘，此时菌丝
呼吸加强，需氧量加大，释放热量，需要控温在18℃左右，另外加大通风量。
⑷越夏管理七八月份高温季节来临，滑子菇一般已形成一层黄褐色腊质层，菌块富有弹性，对不良环境抵抗能力增强，但如温度超过30℃以上，菌块内菌丝会由于受高温及氧气供应不足而死亡。
因此，此阶段应加强遮光度，昼夜通风，棚顶上除打开天窗或拔风筒外，更应安装双层遮荫网或喷水降温设施。
并且在所有通风口处安装防虫网，防止成虫飞入或幼虫危害，必要时可喷洒低毒无残留的生物农药。
如：喷洒20%的溴氢菊脂或氯氢菊脂等2.9出菇期管理8月中旬气温稳定在18℃左右，滑子菇已达到生理成熟，可进行开盘出菇管理。
⑴划菌：菌块的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2cm左右的格子。
划透菌膜，深浅要适度，一般1cm深即可，划线过深菌块易断裂。
然后平放或立放在架上、喷水，调节室温到15℃左右，促使子实体形成。
⑵温度管理：滑子菇属低温型种类，在10～15℃条件下子实体生长较适宜，高于20℃子实体形成慢，菇盖小、柄细、肉薄、易开伞。
子实体对低温抵抗力强，在5℃左右也能生长，但不旺盛。
变温条件下子实体生长极好，产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌。
9月以后深秋季节，自然温差大，应充分利用自然温差，加强管理，促进多产菇。
夜间气温低，出菇室温度不低于10℃；中午气温高，应注意通风，使出菇室温度不高于20℃。
⑶湿度管理：水分是滑子菇高产的重要条件之一，为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要，应适
当地喷水，增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右)，每天至少喷水2次，施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定。
空气湿度要保持在85%～95%之间，天气干燥，风流过大，可适当增加喷水次数，子实体发生越多，菇体生长越旺盛，代谢能力越大，越需加大施水量。
喷水时应注意事项：菌盘喷水时要用喷雾器细喷、勤喷，使水缓慢通过表面划线渗入菌块、不许喷急水、大水。
喷水时，喷雾器的头要高些，防止水冲击菇体。
冬季出菇室采用升温设备，不能在加温前喷水，应在室温上升后2小时喷水。
⑷通风的管理：出菇期菌丝体呼吸量增强，需氧量明显增加，因此，需保持室内空气清新。
通风时，注意温、湿度变化，出菇期如自然温度较高，室内通风不好，会造成不出菇或畸形菇增多，此外，温度较高的季节出菇时必须日夜开启通风口和排气孔，使空气对流，保证室内的足够的氧气供菇体需要。
⑸光照的管理：滑子菇子实体生长时需要散射光，菌块不能摆得太密，室内不能太暗，如没有足够的散射光，菇体色浅，柄细长。
2.10采收期管理滑子菇应在开伞前采收，开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降，而且由于开伞后孢子落在菌盘上会引起菌盘感染。
采收标准根据收购商要求确定。
采收完头潮菇后应停水2～3天，使菇盘上的菌丝恢复，积累养分，使菇盘含水量达到70%，棚内空气湿度达85%，加强通风，拉大昼夜温差，促使二潮菇形成。