大学生早餐市场调查报告

关于城建早餐市场

调查报告

班级： 12营销与策划（1）班

组长： A

小组成员：

目录

一、内容提要 (2)

二、调查的目的 (2)

三、调查设计 (2)

（一）调查时间 (2)

（二）调查地点和对象 (2)

（三）市场调查成员 (2)

（四）调查方法 (2)

（五）调查方式 (2)

（六）样本含量 (3)

四、调查分析 (3)

五、可行性分析 (5)

六、建议 (6)

七、附件 (7)

一、内容提要

本次调查旨在对广州城建职业学院在校师生的早餐就餐情况，并通过对调查问卷的数据分析，得出广州城建职业学院在校师生早餐就餐情况以及消费的特征，并据此得出广州城建学院该开什么早餐店的结论，并为其作出更好的早餐供应决策。

为达到上述的调查目的，我们小组采用了问卷调查的调查形式，进行随机调查。本次调查一共发放了50份调查问卷，获得50份有效问卷，通过对调查问卷和结果的分析，总结出广州城建职业学院适合开提供面、粥、包子之类的早餐门店。

二、调查的目的

为了更好的了解广州城建职业学院的早餐市场，针对在校师生在学院早餐就餐情况这方面进行一系列的调查，从而确定在广州城建职业学院开什么早餐店，以满足本次实训的要求。

三、调查设计

（一）调查时间

2014-9-25至2014-9-28

（二）调查地点和对象

地点：广州城建职业学院

对象：广州城建职业学院在校师生

（三）市场调查成员

组长: 陈绵峰

组员：詹楚焕、林树波、林金锋、高杰龙

（四）调查方法

采用随机抽样方法，发放问卷一份，即使收回问卷。各成员本着认真负责的态度，收集数据，确保问卷的真实性。

（五）调查方式

本次调查采用的是问卷调查的方式，25份上街拦截发放，25份在图书馆发

放。

1.审核收回问卷

2.统计收回的问卷

3.分析整理问卷数据

4.撰写调查报告

（六）样本含量

发放50份问卷，实际回收50份，有效回收率为100%。

四、调查分析

此次调查的人数中，男生占44%，女生占56%

从对数据的统计中，我们发现，一半以上的城建学生几乎每天都有吃早餐。不吃早餐的同学较少，这说明广州城建职业学院早餐市场广大。

对于早餐类型，城建学子更多的倾向于购买蒸煮类的，而面包等烘烤类的次之。

而大多数城建学子选择早餐更多的是是以粥、面包等谷物类食品，而购买牛奶、豆浆等蛋白类食品人数次之。这为我们在校园里开什么样的早餐店，做出最好的选择。

大多数人还是偏向于清淡的口味，占30%，而偏咸的口味是较多数人的选择，占其中的11%，所以口感清淡为这次早餐店的首选。

在图中可以很清晰的看到，84%的调查者早餐只是偶尔有调换，凸显学生选择的单一性，以及校园提供早餐的选择不多。

大多数学生对于现有的早餐的满意程度很一般，虽然有些还是比较满意。这也为我们在学校里开早餐店提供了机会，我们可以满足学生的口味。同时，也希望学校里的早餐能够提高自身的竞争力，这次要开的早餐店正迎合了这种趋势。

五、可行性分析

通过这次调研活动及可行性分析，我们可以得出以下结论：

1.在广州城建职业学院开设一家面、粥、包子之类的早餐门店，其可行性非常高，将会得到广大师生的支持。

2.我们利用观察法，结合问卷，对学院包子铺、粥店等早餐店进行深入的了解，了解到早餐点每天的销售情况、所卖食品口味适合什么样的消费人群，一个星期内哪几天生意比较旺盛，消费者重复购买率等等，从而为即将开设的早餐店提供可靠的信息。

3.我们根据得到的数据分析得到，再从50份有效的问卷中，早餐吃粥、面包、汤面等谷物食品的占36%。其中粥店的销售情况是最好的，客流量也是最多的，排队的人较多，出现供不应求的状况，学院那么多消费者，仅仅一个粥店，还不能满足消费者的消费需求，粥店离三区学生比较近，主要消费者也是三区学生，所以，影响早餐购买的主要因素是就近和便利，其次是面汤类。根据问卷提供的信息，学院学生是包子的潜在消费者，而按目前情况，学院没有一个完整的包子店，所以开包子店可行程度高。

六、建议

1.早餐定价价格要适当，符合广大消费者的消费水平。

2.努力提高做餐速度。

3.增加座椅数量，扩大店面宽广度。

4.注重消费者的用餐反馈。

5.加强宣传力度。

七、附件

关于城建学院早餐市场的调查

您好！我们是城建学院营销与策划专业的学生，现因实训需要，对城建学院的早餐市场进行调研。您所提供的信息将作为本次调查的依据，我们承诺对您的信息进行保密。

1.您的性别是 A.男 B.女

2.您的职业是 A.学生 B.教职工

3.您每星期早餐用餐频率？

A.每天都吃

B.1-2次

C.3-4次

D.5-6次

E.不吃早餐

4.您倾向于购买哪种类型的早餐？

A.煎炸类

B.蒸煮类

C.烘烤类

D.其它

5.你一般早餐吃什么？（多选）

A.粥、面包、馒头等谷类食品

B.方便面等即食食品

C.油条、煎饼等油炸类食品

D.牛奶、鸡蛋、豆浆类等蛋白食品

E.其他

6.您的饮食口味倾向于？

A.清淡

B.偏甜

C.偏咸

D.偏油腻

E.其它

7.您的早餐种类是否经常调换？

A.经常有调换

B.偶尔有调换

C.没有变化

8.您对现在的早餐满意吗？

A.非常满意

B.比较满意

C.一般

D.比较不满意

E.非常不满意

9.您觉得最理想的早餐是？

感谢您的积极配合，祝您生活愉快!