益生菌与消化道健康
益生菌的功效与副作用
益生菌的功效与副作用近年来，随着人们对健康的重视程度的提升，益生菌作为一种重要的健康食品逐渐受到人们的关注。
益生菌是一种可以生存并繁殖于人类消化道中，对人体有益的微生物。
它们能够促进胃肠道健康，并对人体免疫系统产生积极的影响。
尽管益生菌在改善健康方面有很多益处，但我们也需要认识到益生菌可能带来一些潜在的副作用。
本文将对益生菌的功效和副作用进行探讨。
首先，让我们来了解一下益生菌的功效。
益生菌在人体内具有多种益处。
首先，益生菌可以维护肠道健康。
肠道是我们身体中最大的免疫器官，它与身体的健康密切相关。
益生菌能够与有害的细菌竞争营养，抑制它们的生长，从而保护胃肠道免受有害细菌的感染。
其次，益生菌还可以提高人体对营养物质的吸收能力。
一些研究表明，益生菌能够增加肠道中的酶活性，促进食物的消化和吸收，从而提高人体对营养物质的利用率。
此外，益生菌还有助于平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，避免便秘等胃肠道问题。
尽管益生菌对人体健康有着多种益处，但不可忽视的是，益生菌也存在一些潜在的副作用。
首先，益生菌可能引起一些胃肠道问题。
虽然益生菌的作用是增强肠道健康，但在某些情况下，它们也可能导致肠道过度刺激，引发腹泻、腹胀、便秘等症状。
此外，益生菌使用不当还可能对免疫系统产生负面影响。
一些研究表明，益生菌的过度使用可能会干扰免疫系统的正常功能，导致免疫抑制。
因此，在使用益生菌补充剂时，需要注意剂量和频率的控制，以避免潜在的副作用。
如何正确使用益生菌以获得最大的益处，同时又尽量避免副作用呢？首先，选择适合自己的益生菌产品是非常重要的。
市场上存在各种不同的益生菌产品，每种产品的菌株组成和剂量不同。
因此，我们应该根据自己的具体情况选择合适的产品。
其次，需要注意益生菌的使用剂量和频率。
一般来说，开始使用益生菌时应从小剂量开始，逐渐增加，以便肠道适应。
此外，定期停用益生菌也是必要的，以避免肠道对益生菌产生依赖。
总之，益生菌在改善人体健康方面具有很多益处，并且在科学研究中已经得到了证实。
肠道菌群与消化系统健康
肠道菌群与消化系统健康肠道菌群是指生活在人体肠道内的微生物群落，包括细菌、真菌和病毒等各种微生物。
这些微生物在肠道中起着至关重要的作用，与人体消化吸收、免疫功能、代谢调节等密切相关。
因此，肠道菌群的平衡对于维持消化系统健康至关重要。
一、肠道菌群的组成肠道菌群的组成受多种因素影响，包括生活方式、饮食习惯、遗传等。
正常情况下，肠道菌群主要由益生菌和有益菌群组成，如乳酸菌、双歧杆菌等。
这些有益菌群具有抑制有害菌生长、提供营养物质等功能。
二、肠道菌群与消化功能肠道菌群参与多种消化功能，其中最重要的是纤维消化和酵素产生。
一些益生菌能够产生纤维酶和细胞酶，帮助人体分解食物中的纤维素、蛋白质等复杂物质，提高食物的消化吸收效率。
同时，肠道菌群还能合成和分泌多种消化相关酶，如胰蛋白酶、脂肪酶等，促进食物的消化。
三、肠道菌群与免疫调节肠道菌群与人体免疫系统密切相关。
肠道菌群中的某些成分能够通过刺激免疫细胞和调节免疫因子的产生，增强人体的免疫力。
同时，肠道菌群还具有对抗有害菌的功能，抑制病原微生物的生长，维护肠道的健康状态。
四、肠道菌群与代谢调节肠道菌群可以通过代谢调节来影响人体的能量平衡和脂质代谢。
一些研究显示，肠道菌群中的某些成分能够调节人体对食物的能量吸收和消耗，从而影响体重和脂肪沉积。
此外，肠道菌群的失衡还与糖尿病、肥胖等代谢性疾病的发生发展密切相关。
五、维护肠道菌群平衡的方法为了维持肠道菌群的平衡，我们可以采取以下几种方法：1. 合理饮食：保证膳食中富含食物纤维和益生菌，多食用蔬菜、水果、全谷物等富含纤维的食物，并适量摄入酸奶、发酵豆制品等富含益生菌的食物。
2. 注意饮食习惯：避免过度依赖高脂肪、高糖分、加工食品等对肠道菌群不利的食物，适度控制饮食，保持饮食多样性。
3. 规律生活作息：保持良好的生活作息，合理利用睡眠时间，避免压力过大和长时间的疲劳，维护肠道菌群的健康。
4. 适量运动：适量的有氧运动有助于增加肠道蠕动和血流量，促进肠道菌群平衡。
益生菌冻干粉的作用和功效
益生菌冻干粉的作用和功效
益生菌冻干粉是一种含有活性益生菌的营养补充品，也是一种常见的保健品。
它的作用和功效如下：
1. 改善肠道菌群平衡：益生菌冻干粉中的活性益生菌能够增加肠道内有益菌的数量，并抑制有害菌的生长，从而改善肠道菌群的平衡。
维持良好的肠道菌群平衡对健康非常重要，有助于消化吸收、增强免疫力和预防肠道疾病。
2. 促进消化道健康：益生菌冻干粉中的益生菌可以促进食物的消化和吸收，帮助消化系统更好地运作。
它们分解食物中的营养物质，使其更易于被人体吸收。
同时，益生菌还可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
3. 增强免疫力：肠道是人体最大的免疫器官之一，大约70%
的免疫细胞都居住在肠道内。
益生菌冻干粉中的活性益生菌可以通过调节免疫细胞的活性和增加免疫因子的产生，增强免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
4. 缓解肠道炎症：益生菌冻干粉中的某些益生菌具有抗炎作用，可以减轻肠道黏膜的炎症反应。
这对于患有炎症性肠道疾病（如溃疡性结肠炎和克罗恩病）的患者尤为重要，可以缓解其症状并改善生活质量。
5. 改善皮肤健康：肠道和皮肤之间存在着密切的联系，肠道菌群的紊乱可能导致皮肤问题的发生。
益生菌冻干粉中的益生菌可以通过恢复肠道菌群平衡，减少有害菌的产生，从而改善皮
肤的健康状况，减少痤疮、湿疹等皮肤问题的发生。
总之，益生菌冻干粉作为一种营养补充品，具有改善肠道菌群平衡、促进消化道健康、增强免疫力、缓解肠道炎症和改善皮肤健康等多种作用和功效。
但每个人的体质和需求不同，使用之前最好咨询医生或专业人士的建议。
分析饮食中添加益生菌对肠道健康的益处
分析饮食中添加益生菌对肠道健康的益处饮食是人们维持身体健康的重要因素之一，其中添加益生菌成为近年来备受关注的话题。
益生菌是一类对人体有益的微生物，可以在肠道中发挥重要作用。
本文将从不同角度分析饮食中添加益生菌对肠道健康的益处。
首先，添加益生菌可以调节肠道微生物组。
肠道微生物组是指人体消化道内存在的各种菌群，包括有益菌和有害菌。
饮食中添加益生菌能够增加有益菌的数量，抑制有害菌的繁殖，维持肠道微生物的平衡。
研究表明，肠道微生物的平衡与人体整体健康密切相关。
当肠道微生物失衡时，容易引发肠道疾病，如肠胃道炎症、便秘等。
通过添加益生菌，可以帮助调节肠道微生物组，减少肠道疾病的发生。
其次，添加益生菌有助于改善消化系统的功能。
消化系统是人体吸收营养的重要器官，它的健康与肠道微生物的平衡密切相关。
益生菌能够分泌酶类，帮助分解食物中的纤维素、蛋白质等，促进食物的消化吸收。
此外，益生菌还能够增加肠道内有益菌的数量，产生有益物质，如短链脂肪酸，可提高肠道黏膜的免疫力，增强肠道的防御功能。
因此，添加益生菌对改善消化系统的功能有着积极影响。
其三，通过添加益生菌可以增强免疫力。
肠道是人体最大的免疫器官之一，大约70%的免疫细胞都集中在肠道中。
益生菌可以与肠道免疫细胞发生互动，激活免疫系统，提高肠道免疫细胞的活性。
此外，益生菌还能够抑制有害菌的繁殖，减少有害菌产生的毒素，保护肠道黏膜。
这些有益作用共同促进了肠道免疫力的提升，降低了患上各种肠道疾病的风险。
最后，添加益生菌有助于改善心理健康。
近年来，越来越多的研究表明肠道微生物与人的心理健康之间存在密切联系。
肠道中的益生菌可以通过肠脑轴向传递信号，影响脑部的功能。
有研究发现，通过添加益生菌可以改善焦虑、抑郁等心理问题。
益生菌能够调节身体内分泌物质的产生，如血清素等，提高人的情绪稳定性。
因此，添加益生菌不仅对肠道健康有益，也对心理健康有积极作用。
综上所述，饮食中添加益生菌对肠道健康有诸多益处。
肠道健康与益生菌的关系
持肠道菌群平衡
功能
病原体侵入
• 肠道菌群平衡对肠道健康和全身
• 肠道免疫系统对全身健康具有重
• 肠道屏障功能对全身健康具有重
健康至关重要
要影响
要影响
03
益生菌与肠道健康的关联
益生菌对肠道健康的促进作用
促进肠道蠕动
• 益生菌可以促进肠道蠕动，帮助消化食物
• 肠道蠕动对肠道健康至关重要
促进肠道吸收
• 益生菌可以促进肠道对营养物质的吸收
益生菌发酵食品
• 益生菌发酵食品如泡菜、酸菜等，具有独特的风味
• 益生菌发酵食品有助于改善肠道功能，促进肠道健康
益生菌食品的合理摄入及注意事项
01
02
合理摄入
注意事项
• 适量摄入益生菌食品，有助于改善肠道健康
• 选择正规厂家生产的益生菌食品，保证产品质量
• 过量摄入可能导致肠道负担加重，影响健康
• 对于过敏体质的人群，应谨慎摄入益生菌食品
• 发酵乳制品是益生菌的主要食品来源之一
• 发酵乳制品中的益生菌可以帮助消化，增强免疫力
乳酸菌饮料
• 乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌，可以补充肠道益生菌
• 乳酸菌饮料有助于改善肠道功能，促进肠道健康
益生菌在其他食品中的应用及益处
益生菌补充剂
• 益生菌补充剂可以直接补充肠道益生菌，改善肠道健康
• 益生菌补充剂适用于肠道益生菌不足或需要特殊调理的人群
• 肠道健康影响免疫系统的功能，进而影响整体健康
心理健康
• 肠道与大脑之间存在神经连接，影响情绪和心理健康
• 肠道健康影响心理健康，进而影响整体健康
肠道健康的主要影响因素
01Biblioteka 020304
益生菌在消化道疾病治疗中的临床应用
益生菌在消化道疾病治疗中的临床应用(田林县旧州中心卫生院广西百色533308)【摘要】消化道菌群与人体消化系统健康息息相关。
益生菌是其中一种防治肠道疾病，增进人体健康的有益菌群。
益生菌在调节人体免疫力、增强人体吸收、防治感染、提高定值抗力维护肠道菌体平衡、降低固醇和血压等方面发挥着不可替代的作用。
随着社会生活快节奏的快速发展，人类生活质量下降，消化道疾病成为人们面临的常见疾病，严重威胁着人类生命健康。
近年来，随着大量益生菌在消化道疾病治疗临床试验的研究分析证明，益生菌对防治消化道疾病，增进人体健康方面有着很好的效果，值得临床深入研究和推广应用。
【关键词】益生菌;消化道疾病治疗临床应用【中国分类号】r57 【文献标识码】a 【文章编号】1004-5511（2012）04-0071-01 21世纪以来，随着人类生活水平的提高和社会生活节奏的加快，人们的肠胃功能普遍下降。
肠胃功能不健康，不仅会造成消化不良、便秘、腹痛腹胀等症状的发生，还会进而引发体内废物沉积，新陈代谢失衡，高血压、高血脂、早衰、免疫系统损坏等疾病形成［1］。
消化道系统疾病已严重影响着人们生活质量，威胁着人类健康。
大量医学研究表明，很多消化道疾病都是因为消化道系统内菌群不平衡造成的，现代医学采用微生态调节剂来调节消化道菌群，特别是益生菌的在消化道疾病临床医学的应用。
益生菌是维护肠道菌群秩序，提高人体免疫力，促进身体发育，减少亚健康状态等发面有着重要的作用。
本文将系统介绍益生菌在消化道疾病治疗方面的临床效果，探索益生菌在治疗消化道疾病方面合理有效的方法。
一、益生菌在消化道疾病治疗中的具体应用1. 益生菌对口腔中病原菌的抑制:口腔疾病是消化道疾病的重要组成部分，且以牙周病和龋齿病为主。
口腔疾病的发生与口腔内微生态系统失调息息相关。
近年来，口腔医学采用无致病力的益生菌菌株替代致病菌株，从而恢复口腔生态平衡。
结果证明发现，益生菌能有效抑制牙周炎菌和咽喉炎病原菌，能有效治疗口腔疾病。
健康饮食对肠道微生物群的影响
健康饮食对肠道微生物群的影响背景介绍肠道微生物群是指人体消化道中生活着的大量微生物，包括细菌、真菌、原虫等。
这些微生物与我们的健康息息相关，它们参与着营养吸收、免疫调节和代谢调控等重要功能。
而饮食作为一个人活动中不可或缺的一部分，其所含营养成分直接影响着肠道微生物群的组成和功能发挥。
一、饮食纤维对肠道微生物群的影响1. 高纤维饮食与多样性微生物群高纤维饮食主要来自于谷类、蔬菜水果等植物性食品，这些食品富含大量不易被人体消化吸收的膳食纤维。
研究表明，高纤维饮食可以促进益生菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的增殖，且能够显著提高肠道微生物群的多样性。
2. 红肉摄入与微生物群变化过量摄入红肉会导致饱和脂肪酸和胆固醇的增加，这些物质可抑制某些益生菌的生长，从而导致微生物群的不平衡。
研究发现，红肉受试者相比于素食者有更高水平的硫酸盐还原菌，而较少含有产气菌等益生菌。
3. 益生元与微生物群调节益生元是一类特殊纤维，主要存在于蔬菜、水果和全谷物中。
它们不被人体吸收，在胃肠道中能够促进益生菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的增殖，并且具有调节肠道微生物群结构的作用。
二、均衡营养对肠道微生物群的影响1.低脂高纤饮食和微生物群多样性低脂高纤饮食主要通过减少饱和脂肪摄入量，增加植物性食品摄入来实现。
此类饮食可以显著提高肠道微生物群的多样性，并增加有益菌数量。
2.蛋白质摄入与微生物群组成过量摄入动物蛋白会影响微生物群的平衡，诱发肠道炎症和肥胖等问题。
适当的蛋白质摄入量有助于维持较好的微生物群组成，并且减少厌氧菌类分泌的硫化合物产生。
3.胆固醇与微生物代谢高胆固醇摄入会导致抑制某些益生菌的生长，进一步影响微生物代谢。
适量控制胆固醇摄入不仅对健康有益，还可以帮助维持肠道微生物群的稳定。
三、功能食品对肠道微生物群的影响1. 益生菌和肠道健康益生菌是指那些能够通过直接或间接作用于宿主而带来健康效应的活性菌种。
它们能够改善肠道环境，增加有益菌数量，调节免疫功能等。
如何通过益生菌改善消化系统健康
如何通过益生菌改善消化系统健康在现代生活中，越来越多的人意识到消化系统健康的重要性。
消化系统是我们身体的重要组成部分，它负责将我们摄入的食物分解为营养物质，并将其吸收和利用。
然而，由于不良的饮食习惯、压力和其他生活方式因素的影响，很多人的消化系统健康受到了威胁。
益生菌作为一种有益的微生物，被广泛认为是改善消化系统健康的有效方法。
首先，让我们了解一下什么是益生菌。
益生菌是一种对人体有益的微生物，它们存在于我们的肠道中。
它们通过与我们的肠道细胞互动，帮助维持肠道内的微生态平衡。
这些微生物可以抑制有害细菌的生长，并促进有益菌的繁殖。
益生菌还可以产生一些有益的物质，如短链脂肪酸，这些物质有助于维持肠道健康。
那么，益生菌如何改善消化系统健康呢？首先，益生菌可以帮助消化食物。
它们可以分解食物中的一些难以消化的物质，如纤维素和乳糖。
这样，食物中的营养物质更容易被我们的身体吸收和利用。
此外，益生菌还可以促进肠道蠕动，帮助食物顺利通过消化道，减少便秘的发生。
其次，益生菌可以增强免疫系统。
我们的肠道是免疫系统的一个重要组成部分，它可以抵御外来病原体的侵袭。
益生菌可以增强肠道壁的屏障功能，阻止病原菌的入侵。
此外，益生菌还可以刺激免疫系统的反应，增强免疫细胞的活性。
这样，我们的身体就能更好地抵御疾病。
此外，益生菌还可以改善情绪和心理健康。
最近的研究表明，肠道和大脑之间存在着密切的联系，被称为“肠脑轴”。
益生菌可以通过肠脑轴与我们的大脑进行沟通，影响我们的情绪和心理状态。
一些研究发现，摄入益生菌可以改善焦虑和抑郁症状，并提高心理健康水平。
那么，如何通过益生菌改善消化系统健康呢？首先，我们可以通过饮食来增加益生菌的摄入量。
一些常见的食物，如酸奶、发酵食品和酸菜，都含有丰富的益生菌。
我们可以将这些食物纳入我们的日常饮食中，以增加益生菌的摄入量。
此外，还有一些益生菌的保健品可以购买，但在使用之前最好咨询医生的建议。
其次，我们应该注意饮食的均衡和多样性。
益生菌在肠道微生态平衡调节中的作用研究
益生菌在肠道微生态平衡调节中的作用研究肠道微生态平衡是维护人体健康的重要因素之一。
而益生菌作为一种可增强肠道微生态平衡的植物性活性物质，在人体健康和预防疾病中发挥着越来越重要的作用。
一、益生菌的定义和特点益生菌是指能够进入宿主体内，并在肠道内产生益处的菌种，具有以下特点：1、具有很强的抗菌作用，能够抑制有害菌的生长和繁殖，保护肠道不被有害菌危害。
2、稳定性高，具有抵抗胃酸、胆盐和消化液等环境的能力，能够在口腔黏膜和肠道黏膜中形成菌群，产生益处。
3、能够调节肠道菌群结构，使有害菌的数量得到控制，有益菌的数量得到增加，从而维护肠道微生态平衡。
二、益生菌在肠道微生态平衡调节中的作用1、调节菌群结构肠道微生态平衡的稳定性取决于菌群的数目和分布情况。
益生菌能够调节肠道菌群结构，抑制有害菌的生长和繁殖，同时增加有益菌的数量，保持肠道微生态平衡。
2、增强肠道免疫力肠道是人体免疫系统的重要部分。
益生菌可以增强肠道免疫力，调节和增加免疫球蛋白和白细胞的数量，改善肠黏膜屏障的功能，从而减少肠道感染和炎症等疾病的发生率。
3、降低胆固醇益生菌也可以降低胆固醇，通过促进胆固醇的代谢和排泄，缓解动脉粥样硬化等心血管疾病的发生率。
4、改善肠道功能益生菌可以调节肠道蠕动，促进肠道蠕动和排便，从而缓解便秘等消化系统问题。
同时，益生菌还可以促进食物中营养成分的吸收，改善人体养分状况。
三、益生菌在健康保健和疾病防治中的应用1、维护肠道健康和预防肠道疾病益生菌在维护肠道健康和预防肠道疾病方面具有重要作用。
食用益生菌可以调节肠道菌群结构，增强肠道免疫力，降低胆固醇，促进消化和排便等，预防肠道疾病的发生和复发。
2、改善肠道菌群紊乱导致的代谢综合征肠道菌群结构的紊乱与代谢综合征、肥胖等疾病的发生有密切关系。
食用富含益生菌的食品和补充益生菌等，可以改善肠道微生态平衡，减少病理反应发生率，预防代谢综合征和肥胖等疾病的发生。
3、消化道感染疾病消化道感染疾病是指由肠道病毒、细菌、真菌等致病微生物引起的疾病。
益生菌与肠道健康医学PPT课件
Source: 在相关期刊专业网站按标题“Probiotics”进行检索
5
各种益生菌具有试验证据支持的临床应用
• 感染性疾病
Wolvers D, et la. The Journal of Nutrition 2010;140:698S-712S
• 过敏性疾病
Kalliomaki M, et la. The Journal of Nutrition 2010;140:713S-721S
16
•McFarland LV. World J Gastroenterol 2010;16:2202-22
•难辨梭菌
•霍乱弧菌
•大肠埃希氏菌
•白色念珠菌
•鼠柠檬酸杆菌
•沙门氏菌
•耶尔森氏菌
•志贺氏杆菌
•布拉氏酵母菌
17 •文献备索。
内容提要
益生菌应用前景 肠道健康定义 肠道菌群对健康的影响 益生菌临床应用探索 展望
11
肠道健康
目前无明确定义,从下面5个主要标准来判定: • 食物消化和吸收正常 • 胃肠道无疾患 • 正常和稳定的肠道微生物 • 正常的免疫功能 • 健康状态
12
Gut health and gastrointestinal health
Stephan C Bischoff. ‘Gut health’: a new objective in medicine? Bischoff BMC Med 2011,9(24). /1741-7015/9/24
微生态领域的重要发现
2011年4月20日，来自德国、美国、法国、比利时、巴西、中国等
国家的40多个科学家在《Nature》在线文章认为：人类只有三种肠型（Enterotypes）
益生菌与消化道健康
御外 来致 病 菌 侵袭 的 能 力 。研 究 埘 明 ， 菌 动 物 肠 黏 膜 更 表 无
Ｄ ｕ ｏ ｅ ｏｐｔｌ ａｊ ｇＵ ｉ ｒ ｔ Ｍｅ ｉ ｌ ｃ ｏｌＮ ｎｉ ２ ｏ ｏ） ｒｍ Ｔｗ ｒ ｓｉ Ｎ ｎｉ ｎｖ ｓｙ ｄｃ ｈｏ ａｊｎ ￣ ｏ ｓ Ｈ ａｏ ｆ ｎ ｅ ｉ ａＳ ｇ（
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关键词 有 益 菌 种 ； 肠 黏 膜 ； 免 疫 ； 消 化 不 良； 腹 泻 ； 便 秘 ； 炎 性 肠 疾 病
Ｐ ｏ ｉｔ ｓ ｎ ｉｅｔ ｅＴ ａｔＨｅｌ ＷＡ ｉ Ｙ ｈ ｎｇ ｎ． Ｄ ｐ ｒ ｅ ｔｆＧ ｓ ｏｎｅｏ ｇ， Ｔ ｅＡ ｌ ｔ ｒ ｂｏｉ ｄ Ｄｇ ｓ ｖ ｒ ｃ ａ ｈ ｃａ ｉ ｔ Ｙ， Ｕ Ｃ ｅｇ ｏｇ ｅ ａ ｍ ｎ ｏ ａｔ ｅｔｒｌ ｙ ｈ ｆ ｉｅ ＮＧ ｔ ｒ ｏ ｉ ａｄ
机 体免 疫 功 能 和 促 进 营 养 物 质 的 吸收 具 有 重 要 作 用 ， 与人 体 健 康 密 切 相 关 。肠 道 菌 群 紊 乱 与 功 能 性 消化 不 良 、 腹泻 、
益生菌与肠道健康的关系
２ ． １ 益 生茵与 肠道 共 生茵 的关 系
我国于 １ ９ ９ ４ 年批 准 使用 的益生 菌 有 芽孢 杆 菌、乳酸杆菌 、 粪链球菌 、酵母菌 、黑曲菌和米曲 菌 ，１ ９ ９ ９ 年农业部 允许 的饲料 级微生物添加剂分 别 为 干酪 乳杆 菌 、植 物乳杆 菌 、粪链 球 菌 、屎链 球
收稿 日期：２ ０ １ ３ — ０ ５ — １ ５
作者简介 ：倪江 （ １ ９ ８ ８ 一 ） ，男 ，山东潍坊人 ，硕士研究生 ，研究方向为动物营养 与饲料科学 。 ｝ 通讯作者 ：教授 ，博士生导师 ，Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ： ｗ ｒ ｙ ａ ｎ ｇ ＠ ｓ ｄ ａ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． （ ２ １ １ 。
１ 益生 菌
菌 、乳酸片球菌、乳链球菌 、枯草芽孢杆菌 、嗜酸 乳杆菌、纳豆芽孢杆菌 、啤酒酵母菌 、产朊假丝酵 母 、沼泽红假单胞菌。益生菌的种类越来越多。其 中乳酸杆菌和粪链球菌为肠道正常共生菌 ， 其他则 为外界环境 中筛选的有益菌种。 益生菌菌株筛选是益生菌在研究和开发过程中
２ ０ １ ３ ￣ Ｐ 第７ 期 饲 辩博览 １１
综
述 Ｓ ｕ ｍｍ ａ ｒ ｙ
２ ． ２ 益 生菌 的黏 附和定植 的评 价
泻 。正常肠 道 内的菌群 受饮食 、环 境 以及 药物 等 因 素 的影 响而失衡 。特别 是滥 用抗 生素可 导致肠 内敏
益 生菌 在进 入肠道 后 ，必须 黏 附于宿 主肠道 或
益生菌与肠道健康 的关系
倪 江 ，杨 维仁’
（ 山东农业大学 动物科技学院，山东 泰安 ２ ７ １ ０ １ ８ ）
摘
要 ：益 生茵与肠道健康 息息相 关 ，文章从 腹泻 、肠道免疫 、肠道 茵群平衡 、肠道感染入手 ，综述 了益生
益生菌对肠道菌群及人体免疫系统的影响
益生菌对肠道菌群及人体免疫系统的影响随着生活水平的不断提高和健康意识的不断增强，人们更加注重饮食健康方面的问题。
近年来，益生菌成为人们关注的一个热门话题。
益生菌是一种生活在人类消化道中的微生物，在肠道中起到重要的生物调节作用，对人体健康有着重要的贡献。
本文将从益生菌与肠道菌群、益生菌与人体免疫系统、益生菌的摄入方式及其注意事项三个方面探讨益生菌的秘密。
一、益生菌与肠道菌群肠道菌群是人体消化系统中最大的细菌群落，对于维持人体健康而言，其重要性不言而喻。
科学研究发现，肠道细菌群是调节人体免疫系统的重要因素之一，同时也与人的体态、代谢以及健康状况密切相关。
益生菌是人体肠道中一种对于人体健康有益的细菌，它在人体肠道内进行代谢活动，促进体内微生物的平衡，预防肠道微生物失衡所引起的多种疾病。
有学者研究发现，益生菌能够增加肠道中Bifidobacterium和Lactobacillus等有益菌的数量，抑制其他有害菌群的生长，改善肠道环境。
同时，益生菌通过产生各种细菌发酵产物、抑制有害菌的生长、降低肠胃道内的氧气含量等多种方式，对肠道菌群起到了良好的调节作用。
二、益生菌与人体免疫系统人体的免疫系统是对外界病原体的保卫机制，它直接影响着体内病原体的数量和种类。
大量实验表明，益生菌在调节肠道微生物群落和增强肠道屏障功能的同时，对人体免疫系统有着重要的影响。
益生菌可以通过多种途径影响人体免疫系统，其中最主要的就是调节结肠上皮细胞的免疫功能。
研究发现，益生菌能够通过细胞因子抑制炎症反应，从而起到消炎抑菌的作用。
同时，益生菌还能够调节肠道免疫细胞的分泌，增强体内的细胞免疫和体液免疫功能，有效预防多种肠道疾病和炎症。
三、益生菌的摄入方式及其注意事项益生菌的摄入方式主要有饮食摄入和口服补充剂两种。
前者以酸奶、酸牛奶、酸豆奶、红枣、黑木耳、菠菜、豆腐、植物乳等为代表，后者通常是微生态制品、益生菌果汁、益生菌片剂、益生菌胶囊等形式存在。
益生菌与肠道健康ppt课件
测测您的肠道几岁了？
1.经常忘吃早餐
11.脸上生粉刺，肌肤粗糙ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ涩
2.常在家中慵懒度日 3.常吃快餐 4.偏爱烧烤等肉类料理 5.放屁或排便很臭
12.失眠 13.便秘 14.盲目节食
6.常有人说你的气色不好 15.很少吃蔬菜
7.精神压力大
16.外貌比生理年龄老
8.有憋便习惯
17.三餐时间不固定
• 改善便秘、腹泻等肠道不适状况。乳杆菌、 双歧杆菌生成的酸能促进肠道的消化和吸收 功能。这些有机酸还能刺激肠的蠕动，促进 排便，它们对致病菌的抑制作用又能；预防 或治愈由于感染产生的细菌性腹泻
• 减少外来致病菌产生感染的危险。乳酸菌、 双歧杆菌产生有机酸、细菌素，可以使我们 减少同食物引起的外来细菌感染的可能性。
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随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）
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肠道健康标准
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导致肠内菌群调的原
因：
1.饮食及精神因素 2.菌丛变化因素 3.药物代谢因素 4.年龄因素 5.胃肠道功能障碍因 素
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肠内菌群失调所 引发的疾病：
腹泻、便秘
消化道疾病
内源性感染
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一、益生菌——肠道健康好帮手
1、什么是益生菌
益生菌（Probiotic）起源于希腊文字，其意 思是"专管生命（pro-life)".近年来随着有关保健 产品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定 义和概念也在不断提出和修订。其中，联合国 粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHA)的定义 为：
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益生菌在消化系统疾病中的临床应用
益生菌在消化系统疾病中的临床应用益生菌在消化道疾病的临床应用关键词：益生菌；消化病；临床应用益生菌（probiotics）是指含生理性活菌经口服或其他途径投入可以改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡或刺激机体特异或非特异性免疫反应提高了机体定植力或免疫力的微生物制剂。
又称微生态调节剂、生态制品、活菌制剂被广泛认为是一种具有活力、能独立存活的非致病性微生物。
近10年来益生菌制剂的研制和临床应用均取得了很大的进步特别是在消化道疾病中的治疗和预防方面。
目前研究的益生菌主要有双歧杆菌、乳酸杆菌肠球菌等市场上常见的制剂有丽珠肠乐（双歧杆菌）、金双歧（长双歧杆菌、保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌）、整肠生（地衣芽孢杆菌）等其中有乳酸杆菌是研究最为广泛的益生菌微生物[1]。
1 益生菌作用机制益生菌的作用机制目前并不十分清楚。
研究表明可能通过以下机制而发挥作用。
1.1黏附定标及生物屏障作用益生菌具有定植性、排他性及繁殖性占据肠黏膜表面形成一道生物学屏障其代谢产物如小分子酸、过氧化氢、细菌素等活性物质形成的化学屏障阻止致病菌与肠黏膜上皮接触、黏附或定标植。
1.2 免疫调节作用可刺激宿主的免疫应答诱导机体特异性免疫增强体液免疫和细胞免疫。
1.3 酶作用嗜热链球菌保加利亚乳酸杆菌含有乳糖酶可促进乳糖消化和刺激肠黏膜乳糖酶活性。
1.4 抑制或拮抗致病菌益生菌在肠道可产生有机酸、游离脂肪酸、氨和过氧化氢具有降低酸碱度和抗菌作用。
1.5 营养益生菌可参与多种维生素代谢产生维生素B、生物素、叶酸、烟酸、泛酸等供人体所需。
1.6 保护肝脏功能益生菌可利用、吸收肠道内含氮有害物质、抑制产胺的腐败菌减少内毒素来源和对肝脏的损害并降低肠道内酸度而达到降低氨保护肝脏功能。
1.7 降低胆固醇作用益生菌可能通过产生游离胆酸盐与胆固醇共沉淀；细菌的酶对胆酸盐的去结合作用；细菌对胆固醇的吸收能力；共沉淀和吸收作用同时发生[2]。
2益生菌在消化道疾病中的临床应用 2.1幽门螺旋杆菌（Hp）感染 Hp感染是导致慢性胃炎、胃溃疡的主要因素导致胃癌的危险因素。
微生物与人类消化道健康的关系
微生物与人类消化道健康的关系人类身体是一个复杂的生物系统，其中消化道作为其中一个重要的组成部分，承担着食物消化吸收以及营养物质供给的重要功能。
然而，我们可能并不经常关注到消化道内微生物的作用，其实微生物在消化道健康中起着至关重要的作用。
本文将探讨微生物与人类消化道健康的关系以及相关研究和应用。
一、微生物在消化道中的种类与数量人类消化道内栖息着大量的微生物，这些微生物包括细菌、真菌、原生动物、古菌等多种生物群落。
其中，细菌是最主要的组成成分，大约有1000多个物种共存于人类肠道中。
这些微生物以生态系统的方式相互作用，互相竞争以及互利共生。
二、微生物对消化道健康的影响微生物在消化道健康中发挥着重要的作用，首先是在食物消化吸收过程中的辅助作用。
消化道内的微生物可以降解和发酵人类难以消化的食物，释放出有益的细胞外酶和酸类物质，帮助我们更好地消化和吸收食物中的养分。
此外，微生物还产生多种有益物质，如维生素K、某些氨基酸和短链脂肪酸等，对于保持肠道功能和整体健康起到了至关重要的作用。
另外，微生物在消化道免疫调控中也扮演着重要角色。
消化道壁屏障是保护机体免受外界入侵的重要防线，而微生物可以通过影响肠道屏障的完整性和免疫细胞的活性，调节免疫反应，维持消化道的免疫稳态。
一些研究还发现，肠道微生物能够通过合成和调节短链脂肪酸，影响免疫细胞的功能，调节自身免疫以及炎症反应。
三、微生物与消化道疾病的关系微生物在消化道健康中的不平衡与许多消化道疾病的发生和发展密切相关。
由于环境、饮食和生活方式的改变，人类消化道内微生物群落的多样性和稳定性可能会受到干扰，导致微生物失调。
常见的包括肠道菌群失衡、炎症性肠病、乳糜泻等疾病。
这些疾病的发生往往伴随着肠道屏障功能紊乱、免疫系统异常以及炎症反应的激活。
四、微生物在消化道健康中的应用随着对微生物与消化道健康关系的深入研究，人们开始尝试利用这些知识来改善人类的消化道健康。
其中最重要的是通过益生菌和益生元的应用来调节肠道微生物群落。
益生菌奶的作用及功能主治
益生菌奶的作用及功能主治一、什么是益生菌奶？益生菌奶是指在牛奶或其他乳制品中添加益生菌的一种食品。
益生菌是一种有益于人体健康的活性微生物，可以调节肠道菌群，促进消化吸收，增强免疫力，并具有抗菌、抗病毒的作用。
益生菌奶不仅具有牛奶本身的营养价值，还能提供人体所需的益生菌。
二、益生菌奶的作用1.改善消化系统：益生菌奶中的益生菌可以增加肠道中有益菌的数量，抑制有害菌的生长，调节肠道菌群平衡。
它们可以帮助消化食物，增强肠道蠕动，缓解便秘问题，改善消化功能。
2.提高免疫力：益生菌奶中的益生菌可以刺激免疫系统，增强人体的抵抗力。
它们可以产生抗体、抗菌素和其他免疫因子，抵御病毒和细菌的侵入，预防感染和疾病的发生。
3.降低胆固醇：益生菌奶中的益生菌可以通过转化胆汁中的胆酸，减少胆固醇的吸收。
它们还可以分解食物中的纤维素，产生有利于人体的短链脂肪酸，进一步降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
4.改善肠道健康：益生菌奶中的益生菌可以形成一层保护屏障，保护肠道粘膜免受有害细菌的侵害。
它们能够减少致病菌的数量，维持肠道内环境的平衡，预防肠道感染和炎症的发生。
三、益生菌奶的功能主治1.改善肠胃问题：益生菌奶可以帮助调节肠道菌群，缓解胃酸过多、胃胀、腹泻等消化问题，并提高消化道的健康指数。
2.预防泌尿道感染：益生菌奶中的益生菌可以与泌尿道的有害菌竞争营养物质和结合位置，减少有害菌的生长和繁殖，从而预防泌尿道感染。
3.增强免疫力：益生菌奶中的益生菌可以刺激免疫系统的活性，增强身体对病毒、细菌等外界侵袭的抵抗能力，预防感冒、感染等免疫相关疾病。
4.缓解过敏症状：益生菌奶中的益生菌可以平衡免疫系统，调节过敏反应，减少过敏原物质对人体的影响，缓解过敏症状，如花粉过敏、食物过敏等。
5.促进营养吸收：益生菌奶中的益生菌可以增加肠道表面积，增强肠道对营养物质的吸收能力，提高人体对维生素、矿物质等的利用率。
总之，益生菌奶不仅具有牛奶本身的营养价值，还能通过益生菌的作用，改善消化系统、提高免疫力、降低胆固醇、改善肠道健康等。
益生元的作用与功效
益生元的作用与功效益生元是一种具有益生菌活性的食品或成分，可增加人体内有益菌群的数量和种类，从而促进消化系统的健康。
益生元的作用与功效主要体现在以下几个方面：1.调节肠道菌群：益生元可以促进肠道内有益菌群的生长，如双歧杆菌和乳酸菌等。
这些益生菌能够帮助降低有害菌的数量，提高肠道的免疫力和抵抗力，维护肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，改善便秘等肠道问题。
2.增强消化吸收功能：益生元可以刺激肠道内有益菌的生长，有助于增强消化道的消化酶活性，促进食物中营养物质的吸收。
此外，益生元还可以调节肠道的酸碱平衡，提高肠道内营养物质的利用率。
3.保护肠道黏膜：益生元可以形成一层保护屏障，在肠道黏膜上形成保护膜，阻隔有害物质的侵袭，保护肠道黏膜不受损伤。
这对于消化道炎症和溃疡等肠道疾病的预防与缓解具有重要作用。
4.调节免疫功能：肠道是人体免疫系统的主要组成部分，益生元可以促进肠道内有益菌的生长，提高肠道的免疫功能。
益生元能够增强身体对于外界病原菌的抵抗力，降低过敏反应的发生，预防肠道炎症和自身免疫性疾病等。
5.维持肠道pH平衡：益生元可以调节肠道内的pH值，维持肠道的微生态平衡。
酸碱平衡的失调会导致肠道内有害菌群的生长，而益生元的摄入可以抑制有害菌的生长，促进有益菌的繁殖，维护肠道的健康平衡。
6.改善养分吸收：益生元可以通过促进肠道有益菌群的生长，增强肠道的吸收能力，提高养分的吸收效率。
对于一些消化吸收功能较弱的人群，如老年人、婴幼儿等，摄入适量的益生元可以改善其消化吸收问题。
总的来说，益生元具有调节肠道菌群、增强消化吸收功能、保护肠道黏膜、调节免疫功能、维持肠道pH平衡和改善养分吸收等多方面的作用和功效，对于维护肠道健康、增强免疫力、预防疾病等方面都具有积极的意义。
因此，适量摄入益生元有助于维持身体健康，并且可以通过提高食物的营养价值和促进免疫系统的正常运行来改善人们的生活质量。
益生菌与中老年人消化道健康
腹泻 (RR=0.3, CI 0.1-0.8), 和味觉障碍 (RR=0.3, CI 0.1-0.7)等副作用显 著减少。
益生菌调节肠胃道菌群原理
/watch?v=N6rRjQLAZqQ&N
益生菌的种类有哪些？
1. 双歧杆菌(如:长双歧杆菌,短双歧杆菌,婴儿双歧杆菌,
青春双歧杆菌,两歧双歧杆菌等) 2. 乳酸杆菌(如:嗜酸乳杆菌,干酪乳杆菌,罗伊氏乳杆菌， 鼠李糖乳杆菌等) 3. 革兰氏阳性球菌（如嗜热链球菌，粪链球菌，乳球 菌，中介链球菌等）。此外，还有一些酵母菌与酶亦 可归入益生菌的范畴。
肖 勇
一、什么是益生菌?
1989年Fuller认为是：
能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起着有益作用的 活的微生物制剂可以称益生菌。
1994年在德国召开的会议上对益生菌的定义作了修改:
益生菌是含活菌和/或死菌包括其组成和产物的细菌 制品，经口或其他粘膜途径投入，目的是改善粘膜表 面微生物或酶的平衡或者刺激特异性或非特异性免疫 机制的。
5发酵或未发酵奶。研究持续时间为5 – 6周。
肠道的蠕动频率显著升高(P<0.05)，未发现任何副作
用。和长期使用泻药不同的是，该产品不会导致患者 电解质紊乱等副作用。添加嗜酸和双歧杆菌能提高小 肠的自然通过时间和排便速度, 因此可以减少老年人及 严重行动不便者对泻药的需求。
30名健康志愿者（平均年龄30岁，排便次数<4次/周 ）每天服用含BB-12的发酵酸奶100克
体内试验:服用AB酸奶6周后,幽门螺杆菌的脲酶活性显
著降低(P<0.0001),胃窦活体组织切片试验表明幽门螺 杆菌和胃炎程度显著减轻。 胃体无显著性改变。
益生菌对肠道健康的影响
益生菌对肠道健康的影响肠道，作为人体最长的消化道器官，是我们身体的重要组成部分。
肠道功能的健康不仅影响我们的消化吸收，还与免疫调节、代谢调节等方面密切相关。
然而，现代生活中不健康的饮食习惯、压力和其他生活方式的改变，可能导致肠道菌群紊乱，从而影响我们的肠道健康。
而益生菌作为一种有益的活菌制剂，被广泛应用于促进肠道健康。
本文将探讨益生菌对肠道健康的影响以及其可能的作用机制。
首先，益生菌通过调节肠道菌群平衡起到维护肠道健康的作用。
人体内存在着大量不同种类的细菌，这些细菌共同构成了肠道菌群。
肠道菌群的平衡与肠道健康密切相关。
研究发现，长期饮用含有益生菌的乳制品可以增加肠道内益生菌数量，改善肠道菌群平衡。
这种平衡的维持有助于抑制有害菌滋生，提高肠道防御功能，减少对机体的侵害。
此外，肠道菌群平衡还能够帮助提高食物的消化吸收效率，有效防止营养不良的发生。
其次，益生菌对免疫系统的调节起到了重要的作用。
肠道免疫系统是人体最大的免疫器官，它保护着我们的身体免受外界病原微生物侵害。
研究表明，益生菌能够通过调节肠道菌群平衡，增强免疫系统的功能。
益生菌通过产生有益物质或竞争性抑制有害菌的生长，有效提高肠道免疫细胞的活性和免疫功能。
此外，益生菌还能够促进免疫细胞之间的相互作用，增强免疫系统的整体免疫能力。
因此，服用益生菌有助于提高身体抵抗外界病原微生物的能力，预防肠道疾病的发生。
同时，益生菌还可能对肠道的代谢调节起到积极的作用。
肠道菌群平衡失调与许多代谢性疾病，如肥胖、糖尿病等的发生密切相关。
研究表明，益生菌通过调节肠道菌群的平衡，改善代谢产物的形成和代谢物的循环转化，从而能够影响人体的代谢过程。
一些益生菌能够促进多余糖分的分解，减少体内脂肪的沉积；一些益生菌则可以产生有益的短链脂肪酸，增加饱腹感，降低食欲。
这些作用有助于改善身体代谢，减少肥胖和代谢性疾病的风险。
值得注意的是，益生菌的种类和数量对肠道健康的影响可能存在差异。
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人自出生起便有细菌定植于胃肠道中， 在胃肠道中共 寄生有 300～500 种微生物，总数约 1×1014 个左右。 这些细菌 由专性厌氧菌、兼性厌氧菌和需氧菌组成，其中专性厌氧菌 占 97%～99%[1]。 由于胃内独特的环境，绝大部分经口进入的 细菌均被胃酸杀死而无法在胃黏膜定植，但有些细菌，如幽 门螺杆菌（H. pylori）可利用其 分 泌 的 尿 素 酶 分 解 胃 内 尿 素 ， 使细菌周围 pH 值升高， 从而可在充满胃酸的环境中生存。 由于食入的细菌在胃内大部分被杀死， 再加上小肠蠕动较 快， 因而小肠内细菌含量较少。 结直肠由于与外界直接相 通，又无特殊的保护机制，因此结直肠含有人体内绝大部分 的细菌。 粪便的有形物质一半为细菌菌体，主要为厌氧菌。 益生菌能通过自身代谢维持肠道菌群平衡， 抑制有害细菌 生长。 肠内益生菌与人类健康密切相关，补充益生菌对疾病 的预防和治疗具有一定的作用。
胃肠病学 2009 年第 14 卷第 1 期
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益生菌与消化道健康
王 轶 于成功 * 南 京 大 学 医 学 院 附 属 鼓 楼 医 院 消 化 科 （210008）
摘要 人体胃肠道内细菌与宿主具有特殊的关系。 胃肠道内细菌，特别是益生菌对维持肠黏膜屏障功能、调节 机体免疫功能和促进营养物质的吸收具有重要作用，与人体健康密切相关。 肠道菌群紊乱与功能性消化不良、腹泻、 便秘、炎症性肠病等胃肠道症状和多种疾病有关，补充外源性益生菌具有较好的临床疗效。 本文对肠内益生菌与消 化健康的关系作一简要概述。
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病毒 IgA 的含量明显增加，从而有可能增加婴儿抵抗胃肠道 感染的能力[4]。 Schultz 等[5]从口服乳酸杆菌 的 健 康 志 愿 者 中 提取外周血 CD4+ T 细胞， 并以自身和他人粪便提取物进行 刺激，发现一些炎症因子，如白细胞介素（IL）-6、肿瘤坏死 因 子（TNF）-α 和部分 干 扰 素 （IFN）-γ 分 泌 明 显 减 少 ，而 抑 炎 因 子，如 IL-10、IL-4 的分泌不同程度增加。 ②促进机体细胞免 疫。 Medici 等[6]予 BALB/c 小鼠 饲 喂 含 双 歧 杆 菌 和 乳 酸 杆 菌 的鲜奶酪 2、5、7 d 后发现 ，与普 通 饮 食 组 相 比 ，益 生 菌 组 小 鼠肠内吞噬细胞活性和 CD4+/CD8+ T 细胞比值均明显升高， 提示益生菌可增强胃肠道的抵抗力。
一、肠内益生菌的生理作用 肠内益生菌在维持肠黏膜屏障功能、 调节机体免疫功 能和促进营养物质吸收方面具有重要作用。 1. 维持肠黏膜屏障功能：①肠道 内 正 常 菌 群 ，如 乳 酸 杆 菌和双歧杆菌可广泛定植于肠黏膜表面， 阻止多种肠道致 病菌，如难辨梭状芽孢杆菌、沙门菌、致病性大肠杆菌等在 肠道的黏附，并使已黏附的致病菌被置换出来。 其可能的机 制 是 ：双 歧 杆 菌 等 可 分 泌 一 种 细 胞 外 蛋 白 片 段 BIF，抑 制 致 * 本文通讯作者，Email: chenggong.yu@
Chin J Gastroenterol, 2009, Vol.14, No.1
肠 杆 菌 O157: H7 特 异 性 的 抑 制 作 用 ，其 主 要 机 制 可 能 是 双 歧杆菌通过抑制 O157:H7 与肠隐窝样受体 Caco-2 的黏附而 实现的。 对于轮状病毒、杯状病毒以及其他类型的肠道病毒 引起的儿童腹泻，益生菌亦显示出良好的疗效。 其机制可能 与益生菌能增加肠黏膜屏障功能、 与病毒竞争黏膜表面受 体有关。 Plummer 等[8]在一项随机对照双盲试验中将 138 例 腹泻患者随机分为两组， 治疗组予乳酸杆菌和双歧杆菌联 合抗生素治疗， 对照组予安慰剂联合抗生素治疗。 结果显 示， 治疗组粪便中难辨梭状芽孢杆菌相关毒素阳性率为 2.9%，对照组为 7.25%。 Allen 等[9]的研究显示，予急性感染性 腹泻患者加用益生菌可在 3 d 内降低相关危险度，同时还可 缩短腹泻的时间。 对成人或婴幼儿腹泻，益生菌均有良好的 疗效，并已逐渐应用于临床。
二、肠道微生态失衡与疾病的关系 肠内微生态的平衡有利于机体抵御各种病原体的侵 袭， 维持机体健康。 但在某些情况下可能出现肠内菌群失 调，这种失调多表现为双歧杆菌、乳酸菌等益生菌以及部分 厌氧菌数量明显减少，而原本含量较少的粪球菌、肠球菌则 成为优势菌种，从而降低了肠道的抵抗力，使各种病毒、病 原菌在体内大量繁殖，引起或加重各种疾病。 与肠内菌群失 调密切相关的胃肠道症状和疾病有功能性消化不良、腹泻、 便秘、炎 症 性 肠 病 （IBD）、肠 易 激 综 合 征 （IBS）、肝 硬 化 、急 性 胰腺炎、结直肠癌等。 1. 功 能 性 消 化 、恶心、呕吐、早饱等症状，可能与胃肠功能紊乱以 及内脏神经感觉过敏有关。 予促胃动力药可使多数患者的 上述症状改善。 肠道菌群紊乱是否与功能性消化不良的症 状有关目前尚有争论。 但 近 期 研 究[7]显 示 ，予 患 者 口 服 含 乳 酸杆菌酸牛奶 2 周后，可缩短肠道通过时间，患者腹胀、腹 痛和腹部不适症状明显改善，提示日常生活食用“功能性食 物（functional food）”如含益生菌的酸牛奶对改善功能性消化 不良的临床症状有一定作用。 2. 腹泻：腹泻可由多种原因引起 ，临 床 上 最 常 见 的 为 感 染性腹泻。 正常人肠道内菌群可受饮食、环境以及药物等因 素的影响而失衡， 特别是应用抗生素可导致肠内敏感优势 菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌死亡，导致菌群失衡，使各种有害 病原体如轮状病毒、难辨梭状芽孢杆菌、致病性大肠杆菌等 趁机入侵，引起或加重腹泻。 婴幼儿由于抵抗力低、肠道菌 群建立时间短、易紊乱等特点更易出现腹泻症状。 从婴儿粪 便中分离出的双歧杆菌在体外试验中表现出对肠产毒性大
3. 促 进 营 养 物 质 吸 收 ：摄 入 的 食 物 中 有 一 部 分 不 能 被 人体直接消化。 据估计， 每天约有 10～60 g 碳水化合物、8～ 40 g 未消化淀粉、8～10 g 非淀粉类多聚糖、2～10 g 不 吸 收 糖 以及 2～8 g 寡糖不能被小肠消化吸收而进入结肠。 这些物质 由于其本身的特点不能被人体分泌的消化酶分解而吸收， 但为益生菌的生长提供了一个良好的环境和充足的能量。 另一方面消化过程中所产生的一些中间代谢产物，如乙醇、 乳酸盐、 丁二酸和丙酮酸盐可被益生菌用于合成短链脂肪 酸， 并作为能量物质被结肠上皮吸收。 在这些短链脂肪酸 中 ，丁 酸 作 为 结 肠 上 皮 主 要 能 量 物 质 对 结 肠 上 皮 的 代 谢 有 益 。 另外，结肠内益生菌还可合成多种人体所需要的维生素。
3. 便秘：便秘是十分常见的 症 状 ，严 重 便 秘 常 影 响 日 常 生活。 便秘的发生多与胃肠道功能紊乱和胃肠蠕动功能减 弱有关，食物中缺乏纤维素、肠内菌群失调也是便秘的重要 原因。 便秘不仅使患者感到不适，同时由于粪便与肠道的接 触时间延长，有害菌滋生致使腐胺等致癌物质大量生成、吸 收，增加便秘患者发生结肠癌的风险。 近期研究[10]显示，每日 定 量 摄 入 富 含 双 歧 杆 菌 酸 牛 奶 （Activa）可 明 显 改 善 成 年 女 性便秘的临床症状，使其在进食同等量食物的情况下，排便 次数和重量均明显增加。 其主要机制可能与双歧杆菌发酵 产生的短链脂肪酸能刺激肠道蠕动、 增加粪便湿度并保持 一定的渗透压有关，从而达到治疗便秘的作用。 因此对于便 秘者应用益生菌有可能产生意想不到的效果。
病菌与肠上皮细胞膜受体结合，从而发挥抑菌作用。 ②肠道 内正常菌群可加快肠上皮细胞的增殖和代谢， 增强肠道抵 御外来致病菌侵袭 的 能 力 。 研 究[2]表 明 ，无 菌 动 物 肠 黏 膜 更 新速度明显慢于有菌动物，且对病原菌具有明显的易感性， 但如在无菌动物肠道内移植特定的共栖菌后， 其黏膜上皮 的更新速度明显加快，对病原菌的抵抗力亦增强，这种特性 与移植不同的细菌有关。 ③增加肠道内黏液的分泌，保护肠 黏膜。 黏液层是抵御病原菌入侵的第一道屏障，主要成分为 糖蛋白，分子质量为 200～2000 kDa（1 Da=0.9921 u）。 细菌能 否在黏液层中定植主要取决于黏液的分泌量、 肠道蠕动速 度以及肠液流动速度。 肠液分泌越多、肠液流动速度越快， 细菌越不易在肠道内定植。 益生菌可促进上皮细胞分泌黏 液，其分泌物还可抑制黏液层内有害菌与内皮细胞的黏附。
关键词 有益菌种； 肠黏膜； 免疫； 消化不良； 腹泻； 便秘； 炎性肠疾病
Probiotics and Digestive Tract Health WANG Yi, YU Chenggong. Department of Gastroenterology, The Affiliated Drum Tower Hospital of Nanjing University Medical School, Nanjing (210008) Correspondence to: YU Chenggong, Email: chenggong.yu＠
2. 调节人体免疫功能：与有 菌 动 物 相 比 ，无 菌 动 物 肠 道 免 疫 系 统 发 育 不 完 善 ，Peyer’s 淋 巴 结 及 其 肠 系 膜 淋 巴 结 缺 乏生发中心，白细胞、巨噬细胞的趋化作用以及吞噬能力明 显降低， 肠黏膜内淋巴细胞和血中免疫球蛋白抗体明显减 少。 予无菌动物益生菌后上述情况迅速纠正，免疫系统恢复 正常。 其机制有两个方面：①促进机体体液免疫。 Cukrowska 等[3]以非致病性大肠杆菌喂养断奶的无菌乳猪 15 d 后，大肠 杆菌喂养组脾脏、肠 系 膜 淋 巴 细 胞 和 Peyer’s 淋 巴 结 分 泌 的 IgM、IgG、IgA 淋巴细胞含量明显增加。 此 外 ，在 健 康 婴 儿 食 品 中 添 加 益 生 菌 后 婴 儿 粪 便 中 分 泌 型 IgA 和 抗 脊 髓 灰 质 炎