苏州文化调研

苏州文化调研

调研人：吴西友

苏州，古称吴，简称为苏，又称姑苏、平江等，是国家历史文化名城和风景旅游城市，这个拥有着2500年历史的国家历史文化名城，是吴文化的发祥地和集大成者，苏州园林是中国私家园林的代表，被联合国教科文组织列为世界文化遗产。下面一起走进苏州传统习俗、民生文化、建筑文化、曲艺文化、宗教文化、民间艺术，听苏州话软糯优雅、赏苏剧评弹细腻动听、观苏绣细致生动……领略姑苏古城的风情风貌。

民生文化

1.方言——苏州话

苏州话，属吴语太湖片苏沪嘉小片。长期以来苏州话一直是吴语的代表方言之一，在历史上具有很高的地位。苏州话以软糯著称，素有“吴侬软语”之美称。

现代苏州话有28个声母，49个韵母，7个声调，声韵调系统也是吴语的一般情况。苏州话有很多特征词、俚语和特殊的语言现象，是苏州文化的重要组成部分，也是江南文化的瑰宝。这里我们主要从吴语歌谣出发，对苏州话进行了调研。

“罡铃罡铃马来哉，隔壁大姐转来哉，弄滴啥个小菜，茭白炒虾，田鸡踏撒老乌，老乌告状，告拨和尚，和尚念经，念拨观音，观音撒屁，撒勒羊懋懋嘴里。”

“摇啊摇，摇到外婆桥，外婆喊我好宝宝。……糖一包，果一包，吃得囡囡眯眯笑。”

以上两首童谣传唱率极高，几乎每

一个老一辈的爷爷奶奶都会哼着逗弄

小孩子，我们也是从小听到大。

韩雪所演唱的《苏州情书》（图1）

同名主题曲中也用到了以上的一个苏

州话童谣唱段，可见苏州话不仅是生活

语言，也是一种文学语言。

图1 《苏州情书》mv截图

2.节日

四季分明的苏州，凭借太湖流域富庶的经济条件，良好的人文环境，孕育了许许多多的节日。它们经历了产生，发展，并适时顺变，拥有明显的民风习性和浓厚的水乡文化，极富风雅。

经过我们问卷调查和深入街巷的走访，我们现将苏州的节日大致如下：

腊八节寺庙施粥；虎丘庙会；玄妙观迎财神；沧浪亭春兰花会；香雪海梅花节：上方山

百花节；拙政园杜鹃花会；南浩街神仙庙会；吃雷斋素；平江路晒书节；拙政园荷花节；石湖串月；天平山红枫节；狮子林菊花节；寒山寺听钟声……

3. 饮食

作为中国八大菜系之一，苏帮菜是苏锡菜的一个重要分支属于“南甜”风味，用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。

得月楼（图2），新聚丰，松鹤楼都是苏州百姓们熟

知的著名苏帮菜菜馆，此外还有许多新起之秀如：小园

楼和吴越荣记，在节假日皆是一座难求。

经过我们走访询问后，大众认为能称为苏帮招牌菜

大致如下：

松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、

母油整鸡、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、熏鱼、肠肺汤、

三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕、姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心、碧螺虾仁、

黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、三套鸭、苏式酱肉和酱鸭等。

建筑文化

1. 古

说到苏州古建筑，第一想到的一定是苏州园林。苏州园林始于春秋时期吴国建都姑苏时，形成于五代，成熟于宋代，兴旺鼎盛于明清。到清末苏州已有各色园林170多处，现保存完整的有60多处，对外开放的有19处，主要有沧浪亭、狮子林、拙政园、留园、网师园、怡园等园林。

2. 今

对一座城市的印象，往往从它的标志性建筑开始。

提起苏州，会想到什么？经过调查，发现公众知名度最

高的不是网红“秋裤门”也不是广电的“靴子楼”，而是

贝聿铭大师设计的苏州博物馆（图3）！这一座集现代化

馆舍建筑、古建筑与创新山水园林三位一体的综合性博

物馆的确是苏州当之无愧的城市名片。

曲艺文化

苏州评弹

苏州评弹是苏州评话和苏州弹词的总称，是采用吴语徒口讲说表演的传统曲艺说书戏剧形式。弹词一般两人说唱，上手持三弦，下手抱琵琶，自弹自唱，内容多为儿女情

图2 得月楼

图3 苏州博物馆

长的传奇小说和民间故事。评话和弹词均以说唱细腻见长，吴侬软语娓娓动听；演出中常穿插一些笑料，妙趣横生。

特点：慢、委婉；通常以说为主，说中夹唱；艺术传统非常深厚，技艺十分发达；

“说噱弹唱”

宗教文化

苏州宗教文化博大精深，目前佛教、道教、伊斯

兰教、天主教、基督教五大宗教俱全，佛道儒三教文

化更是底蕴深厚、源远流长。寺庙道馆、文物胜迹、

宝塔石刻等物化形态；宗教雕塑、书法、绘画等艺术

形态均体现苏州宗教文化之博大精深。

苏州著名道观有玄妙观，上真观，城隍庙等。著

名寺庙有寒山寺、西园戒幢律寺、重元寺、北塔报恩

寺、灵岩山寺等，著名盛会有轧神仙庙会、虎丘庙会、

寒山寺听钟声。

图4 寒山寺钟楼

民间艺术

手艺是一个城市独特魅力的重要组成部分，尤其是当地独有的手工艺更是能够从历史的沉积中突兀而起，给城市以与众不同的鲜活风采。苏州作为传统工艺大市，本身就有足以自豪的多门绝妙工艺，它们的精雅、细致举世闻名，了从一个侧面促在了以细腻雅致主要特点的吴门文化。

以下是根据孙欣，潘文龙所著的《手艺苏州》进行归类的苏州民间手工艺：

一、流韵

苏绣；缂丝；剧装；斫琴；

二、神工

苏铸；砖雕；刻碑；琢玉；

三、风雅

苏扇；苏裱；制砚；陆慕盆；

四、苏意

苏派盆景；红木小件；年画；金砖；

结语

传承与保护苏州本土文化是每一位苏州人的责任！