罗汉果的功效与作用及食用方法

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罗汉果挑选方法
购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。

罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。

罗汉果的功效与作用
1.止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。

又可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。

还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。

2.对肠管作用：罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，含茶叶15%，含7.5%罗汉果制剂）对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。

对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉；对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。

表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。

3.其它作用：罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响，即不影响正常的消化道运动机能。

罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃，血压和心电图均无明显影响。

罗汉果止咳冲剂-制法
罗汉果食疗法：罗汉果225g百部150g枇杷叶880g白前90g桔梗55g六味，罗汉果加水煎煮四次，第一次1.5小时，以后每次各1小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至适量；别的桑白皮等五味，加水煎煮二次，第一次1.5小时，第二次1小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至600ml，加四倍量乙醇，搅拌，静置48小时，滤过，滤液采取乙醇，并浓缩至适量。

合并上述两种浓缩液，并浓缩成稠膏状，加糖粉适量，制成颗粒干燥，喷入香精适量，混匀，即得。

罗汉果食疗价值
葫芦科藤本植物罗汉果的果实。

又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。

我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布，广西有大量栽培。

秋季果实成熟时采收，置地板上8~10天，使果皮由青绿转黄，刷去毛鲜用；或再经微火烘干用。

罗汉果怎么泡水
罗汉果的几种药用组方(供参考)
1、罗汉果茶：罗汉果20g，沸水浸泡15分钟后代茶饮用。

本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。

2、罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺适量煲服。

本方对滋补肺阴、治疗气管炎、肺结核有一定的功效。

3、治百日咳方之一：罗汉果1个，柿饼15g。

水煎服。

治百日咳方之二：罗汉果1个，鱼腥草、一箭球各30g。

水煎服。

4、罗汉果益母草汤：罗汉果15g，益母草10g，水煎服。

本方用于妇女咳嗽、月经不调。

5、减肥瘦身汤：罗汉果10g，山楂片10g。

把罗汉果洗净、压碎，与山楂用250g净水于锅中煎煮，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中，如加蜂蜜适量蜂蜜味道更佳。

罗汉果怎么吃
(1)糖果饮
原料：罗汉果250克，白砂糖适量。

制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。

每次取10克左右以开水冲泡饮
(2)罗汉果粳米粥
原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。

制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。

粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

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(3)减肥健身饮料
原料：罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克
制法：1.罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。

2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。

3.将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。

(4)罗汉果八珍汤
用料：瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。

做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。

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(5)银耳罗汉果烫鸡汤
用料：银耳40克，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200克，姜2片，盐适量。

制法：1.将银耳洗净，用清水浸透;2.鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;3.红萝卜去皮，切厚块;4.加适量清水入场堡堡开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，堡开后，改用慢火继续堡约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

根据罗汉果凉茶的功效，以下6类人群特别需要：
1、经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。

3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。

4、长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。

5、室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。

6、逢年过节，为买健康礼品头痛的人。