我国绿豆生产现状分析

美国食用豆的出口价格最高，主要原因是：食用豆品质好，出口商为了保持产品的质量采用袋子和集装箱运输，从而增加了运输成本。因而美国的食用豆在发展中国家，特别是印度市场缺乏竞争力，市场份额小。豆类是中国传统的出口产品，并一直以原料出口为主，出口品种主要是芸豆、绿豆、红小豆等。出口市场除日本、韩国及东南亚周边国家外，还出口到欧洲、中东和非洲等地区。

2）食用豆进口情况

食用豆贸易市场不是一个剩余市场，有几个国家为出口而生产，而更多的国家依赖进口满足国内需要。世界有140多个国家和地区进口食用豆，发展中国家是食

用豆的主要进口国，印度以26%的进口份额遥遥领先，是最大的进口国，进口约80%的食用豆属于一般平均品质，以原料为主，印度一般购买美国和加拿大2级或稍好些的食用豆，其他国家多为一般品质。2001年后印度食用豆的进口关税为10%，印度对WTO 所承诺的豆类进口关税上限为：干豌豆50%，其他食用豆100%，相对于目前的低关税水平，印度政府有很大的调整余地。印度食用豆进口政策相对开放的一个原因是食用豆在印度人民的饮食中具有重要性：由于收入有限，许多消费者依靠食用豆获得蛋白质；消费者对价格十分敏感，政府担心高关税会提高食用豆的价格，减少消费。另一个原因就是食

用豆进口量没有达到威胁国内食用豆生产者生计的水平。其他主要的进口国有埃及、巴基斯坦、美国、土耳其、阿拉伯联合酋长国、英国、意大利和西班牙等。发展中国家食用豆的进口需求是不稳定的，常常依赖于国内的生产情况，发展中国家大量购买食用豆的能力还受到本国外汇水平的制约。中国进口的主要食用豆品种是豌豆和绿豆，豌豆进口较多的国家和地区是加拿大、美国、英国和中国台湾，由于国内粉丝加工及淀粉市场的需求不断增

加，进口豌豆在价格方面优势较大，预计豌豆进口量将逐年上升。

（来源：世界农业）

我国绿豆生产现状分析

绿豆属喜温作物，主要分布在温带、亚热带及热带地区，以印度、中国、泰国、缅甸和菲律宾等东南亚国家最为广泛。世界上最大的绿豆生产国是印度，其次是中国。绿豆是我国主要食用豆类作物，多个地区都有种植。绿豆的经济价值高，用途很多，被誉为“绿色珍珠”，广泛应用于食品工业、酿造工业和医药工业等。绿豆属高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物，是人们理想的营养保健食品。随着我国人民生活水平的逐步提高和膳食结构的变化，国内绿豆需求将稳定增长。本文从绿豆产量和面积、绿豆产区分布、绿豆品种和价格以及绿豆的

种质资源研究等方面对中国绿豆生产现状进行分析。

1、绿豆面积产量情况 绿豆在我国已有2000多年的栽培历史，多个地方都有种植。20世纪80年代后期，随着绿豆改良品种的推广利用，我国绿豆生产有了突飞猛进的发展。1993年全国绿豆种植面积达到94.3万hm 2。加入世界贸易组织后，农业种植结构调整步伐不断加快，绿豆生产又得到进一步发展，2002年绿豆年种植面积达到近97.1万hm 2，总产量约为119万吨，单产水平上升到1 226kg/hm 2。2002年以后，由于绿豆收购价格相对较低，绿豆种植面积出现下降，2009年绿豆播种面积下降

到69.3万hm 2，总产量也下降到76.9万吨。2010年绿豆价格创历史最高，绿豆的播种面积上升到74.2万hm 2，产量也增加到95.4万吨。

2、绿豆产区分布

我国绿豆主要产区在黄河、淮河流域及东北地区。从播种面积看，主要集中在内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陕西和湖南，合计占全国播种总面积的78.8%；从产量看，吉林和内蒙古最多，合计占总产量的42.2%，其次是河南、湖南、山西、新疆、重庆、四川和湖北；从单位面积产量看，新疆、湖南和四川都在2 000kg/hm 2以上，位居全国前列，而主产区内蒙古却远低于全国平均水平。

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3、绿豆品种和价格

目前一般将绿豆分为明绿豆和杂绿豆两类，根据这样的品种类型，大致可以将我国绿豆种植分为两个大区：吉林、内蒙古的明绿豆产区和河南、湖南、湖北、陕西、山西、重庆及陕西等地的杂绿豆产区。明绿豆品质较好，有光泽，但产量有限，价格较高；杂绿豆品质一般，无光泽，但产量较大，价格较低。2000年以来，随着国内外市场需求的增加，我国绿豆价格呈现上涨趋势，2009年主产区吉林和内蒙古干旱导致绿豆减产四成多，再

加上游资的炒作，2010年绿豆价格

达到历史最高点，明绿豆的批发价

格月最高为14.9元/千克，月平均为

11.3元/千克；杂绿豆的批发价格月

最高达到10.1元/千克，月平均为

7.7元/千克。2011年绿豆价格有所

回落，但仍在高点运行。2012年前

3个月，明绿豆批发市场月价格继

续回落，而杂绿豆批发市场月价格

呈上涨趋势。

4、绿豆的种质资源研究

绿豆种质资源是新品种选

育、遗传研究、生物技术研究和

农业生产的重要物质基础。绿豆

起源于亚洲东南部。我国云南、

广西等地也发现过野生绿豆，因

此被认为在绿豆的起源中心之

内。我国绿豆品种选育工作近几

十年来发展较快，尤其是20世纪

80年代中绿1号、中绿2号的引进

选育与推广利用，分别两次实现

了绿豆的品种更新换代，对绿豆

的生产起到了重要推动作用。目

前在生产上应用面积较大的品种

还有鄂绿2号、苏绿1号及冀绿2号

等。总的来说，绿豆品种改良在

提高产量、抗病性等方面均已取

得了一定成效，但是抗豆象育种

的进展极其缓慢。近年来，中国

农业科学院作物科学研究所通过

人工杂交将栽培绿豆中的抗虫基

因转入到中绿1号中，培育出抗豆

象新品种中绿4号，目前已通过国

家农作物品种审定委员会鉴定，并

开始示范推广。

（来源：农业展望）豆类行业市场发展分析

1、豆类行业定义

豆类品种很多，主要有芸豆、绿豆、红小豆、豌豆、扁豆、黄豆、鹰嘴豆、大豆、可可豆、咖啡豆、四季豆、香草豆、赤豆等。根据豆类营养素种类和数量可将它们分为两大类：一类是以大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类；另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。

2、豆类市场分析

1）全球大豆市场

从世界大豆供需看，2013年4月的分析表明，2012/13年度预计

全球大豆产量预估为26 963万吨，

较上月预估上调163万吨。同时，

总消费调低至25 975万吨，较上月

预估调低112万吨，其中美国总消

费调低13万吨、阿根廷国内压榨

消费调低80万吨和巴西国内压榨

消费调低135万吨和出口量调低165

万吨，同时中国进口量从上月的6

300万吨下调至6 100万吨，期末库

存略微调高至6 263万吨，高于上

月预估的6 021万吨。因此，在南

美大豆上市之后，全球大豆从供需

偏紧转向宽松的局面。

2）国内豆类市场

（1）豆类供需状况

据国家粮油信息中心预测，

2012/13年国内豆粕总消费量为

4 940万吨，较去年提高6.7%；

2012/13年国内豆油总消费量为1

245万吨，较去年提高5.5%。国家

粮油信息中心预测2012/13年度进

口大豆数量为5 900万吨，较上年

度降低23万吨，而美国农业部预测

2012/13年度进口大豆数量为6 100

万吨，较上年度增加177万吨，但

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