中国风筷子文化传承PPT
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中国风筷子文化传承讲课PPT演示课件
作己
己 筷 为 讨
纣 王 欢
心 而 发 明
用 玉
大 热 大
食禹
禹 而 治
发水
明时 筷为 子节
等约 传时 说间 。以
树 枝 捞
取
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民 间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以 ‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚 停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久， 至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳， 江山如画一时多少豪杰多情应笑我早生华发
加能于经考法到
·
义，造不 向了
符很字提呼各清
而自的具箸地代
成然习体为扩， 为地惯是快散随
""
筷为定哪》并着
子这势里里进南
个，的就入北
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
。
来 自 于 吴 方 言 的 名
根 据 汉 字 以 形 表 义
""
俗
了 。 嗣 后 ， 人
"
"
说
俗 呼 著 为 快 子
通 语 。 赵 翼 在 《 陔
筷子
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗 讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为 ‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改 称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼 箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作 “箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称 江山如画一时多少豪杰多情应笑我早生华发 作“筷子”了。
己 筷 为 讨
纣 王 欢
心 而 发 明
用 玉
大 热 大
食禹
禹 而 治
发水
明时 筷为 子节
等约 传时 说间 。以
树 枝 捞
取
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民 间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以 ‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚 停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久， 至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳， 江山如画一时多少豪杰多情应笑我早生华发
加能于经考法到
·
义，造不 向了
符很字提呼各清
而自的具箸地代
成然习体为扩， 为地惯是快散随
""
筷为定哪》并着
子这势里里进南
个，的就入北
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
。
来 自 于 吴 方 言 的 名
根 据 汉 字 以 形 表 义
""
俗
了 。 嗣 后 ， 人
"
"
说
俗 呼 著 为 快 子
通 语 。 赵 翼 在 《 陔
筷子
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
江山如画一时多少豪杰多情应笑我早 生华发
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗 讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为 ‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改 称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼 箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作 “箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称 江山如画一时多少豪杰多情应笑我早生华发 作“筷子”了。
筷子文化ppt课件
第七章 中华民族 筷子文化
-
§1 筷子的起源与筷子形态的历史演变
一.源远流长的筷子历史 1.中国人用筷子的历史至少可以追溯到距今6000余
年的新石器时代 2.中国筷子文化在既往的漫长演进历史上走过以下不
同的发展阶段： ①前形态——燔炙时代至陶器饪物之前 ②过渡阶段——新石器时代 ③梜的阶段——青铜时代 ④箸——东周至唐 ⑤筷——宋至当代 二.筷子形态的历史演变
-
§3 筷子的功能与规范执筷法
一.筷子的功能 1.物理功能：筷子是大脑智力指挥下的手技能的延
长和升华 2.生理功能：长期以筷子助食对手的灵活性训练和
智力发展都着不可忽视的意义 二.规范的执筷方法 1.执筷姿势的取位处，以成人为例，一般是拇指捏
按点在上距筷头约占筷长三分之一处为宜 2.持筷正确姿势 3.灵活的持筷方式是筷在公食膳器停留不超过一个
-
饮食花絮 食者 吃的十大境界
境界一“果腹” 境界二“饕餮” 境界三“聚会” 境界四“宴请” 境界五“养生” 境界六“解馋”
境界七“觅食 境界八“猎艳” 境界九“约会” 境界十“独酌” -
单位——点到即止的一次性夹取动作时间
-ห้องสมุดไป่ตู้
拿筷子时，必须握着筷子的中部，不能拿得太高或太低，也不能使两根筷子交叉。
用拇指、食指、中指和无名指四根手指握着筷子。里面的一根筷子靠在无 名指上，外面的一根靠在中指上。
使用筷子时，里面的一根筷子是不动的，夹菜时，用中指和食指上下弯曲 来控制外面那根筷子。 -
三.用筷的礼仪与心理 1.从质料、形制、色泽、图饰到文字等繁杂工艺所
-
§2 筷子文化的传播
一.以筷子助食习俗在中华民族共同体的普及 1.用筷作助食具是农耕文化和碗盛粒食生产与生活方
-
§1 筷子的起源与筷子形态的历史演变
一.源远流长的筷子历史 1.中国人用筷子的历史至少可以追溯到距今6000余
年的新石器时代 2.中国筷子文化在既往的漫长演进历史上走过以下不
同的发展阶段： ①前形态——燔炙时代至陶器饪物之前 ②过渡阶段——新石器时代 ③梜的阶段——青铜时代 ④箸——东周至唐 ⑤筷——宋至当代 二.筷子形态的历史演变
-
§3 筷子的功能与规范执筷法
一.筷子的功能 1.物理功能：筷子是大脑智力指挥下的手技能的延
长和升华 2.生理功能：长期以筷子助食对手的灵活性训练和
智力发展都着不可忽视的意义 二.规范的执筷方法 1.执筷姿势的取位处，以成人为例，一般是拇指捏
按点在上距筷头约占筷长三分之一处为宜 2.持筷正确姿势 3.灵活的持筷方式是筷在公食膳器停留不超过一个
-
饮食花絮 食者 吃的十大境界
境界一“果腹” 境界二“饕餮” 境界三“聚会” 境界四“宴请” 境界五“养生” 境界六“解馋”
境界七“觅食 境界八“猎艳” 境界九“约会” 境界十“独酌” -
单位——点到即止的一次性夹取动作时间
-ห้องสมุดไป่ตู้
拿筷子时，必须握着筷子的中部，不能拿得太高或太低，也不能使两根筷子交叉。
用拇指、食指、中指和无名指四根手指握着筷子。里面的一根筷子靠在无 名指上，外面的一根靠在中指上。
使用筷子时，里面的一根筷子是不动的，夹菜时，用中指和食指上下弯曲 来控制外面那根筷子。 -
三.用筷的礼仪与心理 1.从质料、形制、色泽、图饰到文字等繁杂工艺所
-
§2 筷子文化的传播
一.以筷子助食习俗在中华民族共同体的普及 1.用筷作助食具是农耕文化和碗盛粒食生产与生活方
筷子主题课件ppt
筷子的发展历程体现了人类文明的不断进步和演变，也反映了不同历史时期的文化 特点。
材质与种类
筷子的材质多种多样，常见的有 竹子、木头、塑料、金属等。
根据不同的材质和工艺，筷子有 多种不同的种类，如雕刻精美、 镶嵌宝石的豪华筷子，以及简单
实用的普通筷子。
筷子的长度通常为七寸六分，代 表着人的七情六欲，也符合古代
营养摄取与健康饮食
健康饮食
使用筷子有助于养成健康的饮食 习惯，如适量摄入蔬菜、水果、 蛋白质等营养素，避免过度油腻
和重口味食物。
控制食量
使用筷子可以控制进食速度和食量 ，有助于减少暴饮暴食和过度进食 的情况。
平衡膳食
使用筷子可以促进食物的多样化摄 取，有助于平衡膳食，满足人体对 各种营养素的需求。
筷子搭建游戏
让孩子们用筷子搭建各种结构，培养他们的空间感知和动手能力。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
CHAPTER 03
筷子的健康益处
促进手脑协调
精细动作发展
使用筷子需要手部精细动作的配合， 长期使用筷子可以锻炼手部肌肉，促 进婴幼儿和儿童的手部协调能力发展 。
智力开发
提高注意力
使用筷子需要集中注意力，有助于培 养孩子的专注力和耐心。
使用筷子可以刺激大脑皮层，促进神 经元连接和信息处理能力，有助于智 力开发。
CHAPTER 02
筷子的使用方法
正确的握筷姿势
总结词
掌握正确的握筷姿势是使用筷子 的基础，对于提升用餐体验和避 免尴尬情况十分重要。
详细描述
使用筷子时，应将筷子的中端夹 在拇指和食指之间，无名指和小 指抵住筷子的下端，使筷子上端 略微翘起，不宜过紧或过松。
材质与种类
筷子的材质多种多样，常见的有 竹子、木头、塑料、金属等。
根据不同的材质和工艺，筷子有 多种不同的种类，如雕刻精美、 镶嵌宝石的豪华筷子，以及简单
实用的普通筷子。
筷子的长度通常为七寸六分，代 表着人的七情六欲，也符合古代
营养摄取与健康饮食
健康饮食
使用筷子有助于养成健康的饮食 习惯，如适量摄入蔬菜、水果、 蛋白质等营养素，避免过度油腻
和重口味食物。
控制食量
使用筷子可以控制进食速度和食量 ，有助于减少暴饮暴食和过度进食 的情况。
平衡膳食
使用筷子可以促进食物的多样化摄 取，有助于平衡膳食，满足人体对 各种营养素的需求。
筷子搭建游戏
让孩子们用筷子搭建各种结构，培养他们的空间感知和动手能力。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
CHAPTER 03
筷子的健康益处
促进手脑协调
精细动作发展
使用筷子需要手部精细动作的配合， 长期使用筷子可以锻炼手部肌肉，促 进婴幼儿和儿童的手部协调能力发展 。
智力开发
提高注意力
使用筷子需要集中注意力，有助于培 养孩子的专注力和耐心。
使用筷子可以刺激大脑皮层，促进神 经元连接和信息处理能力，有助于智 力开发。
CHAPTER 02
筷子的使用方法
正确的握筷姿势
总结词
掌握正确的握筷姿势是使用筷子 的基础，对于提升用餐体验和避 免尴尬情况十分重要。
详细描述
使用筷子时，应将筷子的中端夹 在拇指和食指之间，无名指和小 指抵住筷子的下端，使筷子上端 略微翘起，不宜过紧或过松。
简约中国风公筷公勺筷乐用餐分餐制培训图文PPT课件模板
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX 为丰收 唱起了 欢歌。
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《中国筷子文化》课件
使用礼仪和寓意。
A
B
C
D
东南亚
东南亚地区的筷子文化受到中国影响，但 在材料和形状上有所创新和变化，适应了 当地饮食习惯和风味。
韩国
韩国筷子以金属制成，形状扁平、细长， 强调实用性和美感。
THANKS.
不能插饭中
在某些地方，把筷子插在饭中会 被视为祭祀祖先的行为，因此应
避免这种使用方式。
不能指着人
用筷子指向别人是不礼貌的，这种 行为被认为是不尊重他人的表现。
不能敲打碗盆
用筷子敲打碗盆不仅不卫生，而且 被认为会破坏筷子的完整性，同时 也有损个人形象。
筷子与世界文化交
05
流
筷子在世界的传播
传播路径
《中国筷子文化》ppt 课件
目 录
• 筷子的发展历史 • 筷子的文化内涵 • 筷子的制作工艺 • 筷子的使用习俗 • 筷子与世界文化交流
筷子的发展历史
01
筷子的起源
筷子起源于中国，最早可以追溯到商 周时期。
早期的筷子多用竹子、骨头等制成， 后来逐渐发展为金属、玉石、象牙等 材质。
最初，筷子被用于夹取热食，随着时 间的推移，筷子的材质和形制逐渐演 变。
比如传说中，筷子的发明与大禹治水有关，为了方便吃饭，大禹发明了 筷子；还有传说中，筷子的形状和功能与道家思想有关，代表着天圆地
方、阴阳互补的理念。
这些传说和故事不仅丰富了中华文化的内涵，也传承了中华民族的历史 和文化传统。
筷子的制作工艺
03
筷子的材料选择
01
02
03
木材
常见的有红木、楠木、竹 子等，具有天然的纹理和 色泽，给人以自然之感。
对神明的敬畏。
筷子的使用方式和礼仪，不仅 体现了中国人的文明素养和道 德风范，也反映了中国社会的 伦理道德观念和文化传统。
A
B
C
D
东南亚
东南亚地区的筷子文化受到中国影响，但 在材料和形状上有所创新和变化，适应了 当地饮食习惯和风味。
韩国
韩国筷子以金属制成，形状扁平、细长， 强调实用性和美感。
THANKS.
不能插饭中
在某些地方，把筷子插在饭中会 被视为祭祀祖先的行为，因此应
避免这种使用方式。
不能指着人
用筷子指向别人是不礼貌的，这种 行为被认为是不尊重他人的表现。
不能敲打碗盆
用筷子敲打碗盆不仅不卫生，而且 被认为会破坏筷子的完整性，同时 也有损个人形象。
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05
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筷子在世界的传播
传播路径
《中国筷子文化》ppt 课件
目 录
• 筷子的发展历史 • 筷子的文化内涵 • 筷子的制作工艺 • 筷子的使用习俗 • 筷子与世界文化交流
筷子的发展历史
01
筷子的起源
筷子起源于中国，最早可以追溯到商 周时期。
早期的筷子多用竹子、骨头等制成， 后来逐渐发展为金属、玉石、象牙等 材质。
最初，筷子被用于夹取热食，随着时 间的推移，筷子的材质和形制逐渐演 变。
比如传说中，筷子的发明与大禹治水有关，为了方便吃饭，大禹发明了 筷子；还有传说中，筷子的形状和功能与道家思想有关，代表着天圆地
方、阴阳互补的理念。
这些传说和故事不仅丰富了中华文化的内涵，也传承了中华民族的历史 和文化传统。
筷子的制作工艺
03
筷子的材料选择
01
02
03
木材
常见的有红木、楠木、竹 子等，具有天然的纹理和 色泽，给人以自然之感。
对神明的敬畏。
筷子的使用方式和礼仪，不仅 体现了中国人的文明素养和道 德风范，也反映了中国社会的 伦理道德观念和文化传统。
中国筷子文化[优质PPT]
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2、过渡阶段时期 这一时期是从两根棒并用开始，大约经历了3000 年之久。这一期间，棒的长度虽很不规范，但两棒并用的 使用率却在缓慢地提高，即逐渐在普及中。两根棒并用的历史是与陶器盛食的历史密不可分的，也就是说， 粒食、热食、碗状器盛食和人各自持食等因素促使了两根棒并用文化的出现，
3、梜的阶段 梜的阶段与我国历史上的青铜时代在时限上基本一致。我们理解的青铜时代，在中国大约是夏商西周时期， 即从公元前2070年至公元前771年的13个多世纪。而筷子文化的演变是极为缓慢的，不可能、也不适宜以十 分具体的时限为标志，我们这里只是示意一个大概的历史性时限段。这一时期的筷子文化特征，是梜的形 态和功用。所谓挾，即先秦典籍所谓:“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜”这说明当时桃的功能主要是用 以挑或夹取羹中的菜或其他固体食物.
5
2、妲己用筷的传说，就是说鸡汤太烫， 有时又说菜肴冰凉不能入口，为 吃饭这件事很多厨师成了他的刀 下之鬼。宠妃妲己也知道他难以 侍奉，所以每次摆的酒宴，她都 事先尝一尝，免得纣王又要发怒。 有次，妲己尝到有碗佳肴太烫。 可是撤换已来不及了，因纣王已 来到餐席前。妲己为讨得纣王的 欢心，急中生智，忙取下头上长 长玉簪将菜夹起起来吹了吹再送 到纣王口中。纣王是荒淫无耻之 徒，他认为由妲己夹菜喂饭是件 享乐之事，于是天天要妲己如此。 后来妲己即让工匠为她特制了两 根玉簪夹菜，这就是最初玉筷雏 形， 以后这种挟架 方式传到了 民间，于是中国产生了筷箸。
中华筷中还有用象牙和 取材于牛、驼、鹿等兽骨制 作的筷子，用海龟甲壳制成 的玳瑁筷等，有些聪明的工 匠用精雕细刻的功夫将牙骨 巧妙地镶接，使之成为艺术 品。
13
4、玉石筷
2
第一节 起源与历史演变
3
一、筷子的起源
3、梜的阶段 梜的阶段与我国历史上的青铜时代在时限上基本一致。我们理解的青铜时代，在中国大约是夏商西周时期， 即从公元前2070年至公元前771年的13个多世纪。而筷子文化的演变是极为缓慢的，不可能、也不适宜以十 分具体的时限为标志，我们这里只是示意一个大概的历史性时限段。这一时期的筷子文化特征，是梜的形 态和功用。所谓挾，即先秦典籍所谓:“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜”这说明当时桃的功能主要是用 以挑或夹取羹中的菜或其他固体食物.
5
2、妲己用筷的传说，就是说鸡汤太烫， 有时又说菜肴冰凉不能入口，为 吃饭这件事很多厨师成了他的刀 下之鬼。宠妃妲己也知道他难以 侍奉，所以每次摆的酒宴，她都 事先尝一尝，免得纣王又要发怒。 有次，妲己尝到有碗佳肴太烫。 可是撤换已来不及了，因纣王已 来到餐席前。妲己为讨得纣王的 欢心，急中生智，忙取下头上长 长玉簪将菜夹起起来吹了吹再送 到纣王口中。纣王是荒淫无耻之 徒，他认为由妲己夹菜喂饭是件 享乐之事，于是天天要妲己如此。 后来妲己即让工匠为她特制了两 根玉簪夹菜，这就是最初玉筷雏 形， 以后这种挟架 方式传到了 民间，于是中国产生了筷箸。
中华筷中还有用象牙和 取材于牛、驼、鹿等兽骨制 作的筷子，用海龟甲壳制成 的玳瑁筷等，有些聪明的工 匠用精雕细刻的功夫将牙骨 巧妙地镶接，使之成为艺术 品。
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4、玉石筷
2
第一节 起源与历史演变
3
一、筷子的起源
简约中国风公筷公勺筷乐用餐分餐制培训课件培训讲座课件PPT模板
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。Βιβλιοθήκη “私第 贰
筷 ”
章
共
餐
的
危
害
公 筷 公 第勺 叁， 章从 下 一 餐 开 始
01
第
壹 章 >公开报道资料显示，早在十多年前
钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要
使用公筷。新冠肺炎疫情期间，钟南
山院士向公众详解家庭卫生消毒重点
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。
培养创 力和思
新精神 维能力
；注重 同步发
语言能 展。
力和思
维能力
同步发
展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的就写作就作文作空教文间学教，而学减言而少，言对注，写重注作激重发的激写束发作缚写兴，作趣发兴和展趣自个和信性自心，信，培心养养，成创养良新成好精良的神好写；的作注写习重作惯语习；言惯为能；学力为生和学提思生供维提广能供阔力广的同阔写步的作发写空展作间。空，间减，少减对少写对作写的作束的缚束，缚发，展发个展性个，性培，养培创养新创精新神精；神注；重注语重言语能言力能和力思和维思能维力能同力步同发步展发。展。 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的就写作作文空教间学，而减言少，对注写重作激发的写束作缚兴，趣发和展自个信性心，，培养养成创良新好精的神写；作注习重惯语；言为能学力生和提思供维广能阔力的同写步作发空展间。，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的就写作作文空教间学，而减言少，对注写重作激发的写束作缚就兴，作趣发文和展教自个学信性而心，言，培，养养注成创重良新激好精发的神写写；作作注兴习重趣惯语和；言自为能信学力心生和，提思养供维成广能良阔力好的同的写步写作发作空展习间。惯，；减为少学对生写提作供的广束阔缚的，写发作展空个间性，，减培少养对创写新作精的神束；缚注，重发语展言个能性力，和培思养维创能新力精同神步；发注展重。语言能 力和思 维能力 同步发 展。 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的就写作作文空教间学，而减言少，对注写重作激发的写束作缚兴，趣发和展自个信性心，，培养养成创良新好精的神写；作注习重惯语；言为能学力生和提思供维广能阔力的同写步作发空展间。，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。
中国传统文化之筷子-课件 (一)
中国传统文化之筷子-课件 (一)中国传统文化之筷子作为中国的传统饮食工具，筷子有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是中国传统文化中不可或缺的一部分。
本课件将从筷子的起源、结构、使用及象征意义等多方面来介绍筷子在中国传统文化中的重要地位。
一、筷子的起源关于筷子的起源有很多种说法，比较流行的说法是筷子起源于先秦时期，当时的古人使用的是木制的筷子，据考证早在商朝就已经有了使用筷子的记载。
而后的战国时期，出现了铁制的筷子，至唐代，瓷制、铜制等材质的筷子出现，之后一直沿用至今。
二、筷子的结构筷子的基本结构包括筷身和筷头两部分，筷身通常为长条形，约有20厘米左右，筷头通常呈长方形，宽约1.5-2厘米，长约3-4厘米。
另外，由于筷子的不同用途，还出现了一些特殊形状的筷子，如有切牛肉、鱼等需要的锋利筷、取食碗中的汁液需要的扁头筷等。
三、筷子的使用在中国，筷子是非常普遍的餐具，和西方的刀叉相比，筷子表现出了许多独特的优势。
使用筷子有以下几点需要注意的事项：1、握筷子的方法---拇指和食指撑筷身，中指夹住筷头，控制筷子，可以轻松快捷地取食；2、筷子禁忌---筷子不能刺鱼、扫饭，这些动作的意象都不好。
四、筷子的象征意义在中国传统文化中，筷子还承载着一定的象征意义。
比如，筷子的形状象征两只手，取食时需要两只手一起配合使用，体现出团结协作的精神；另外，筷子的长度也有讲究，如果筷子太长，就有分割隔离的意味，如果筷子太短，就不方便掌握和使用，因此，筷子的长度也体现了中庸之道的思想。
总之，筷子是中国独有的饮食文化符号，不仅是中华餐桌文化的代表，也是中国传统文化的重要组成部分之一。
它的存在不仅满足了人类基本的食品摄入需求，更承载着丰富的历史和文化内涵。
筷子文化课件.pptx
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一、筷子溯源
2.筷子材质划分 竹木、金属、密塑、牙骨、玉石
舌 尖 上 的 筷 子
一、筷子溯源
3.筷子形态特征的历史发展 由“首足粗圆” 到“首方足圆”
舌
尖
长度逐步变短
三、筷子礼仪与饮食心理 2.用筷礼仪中的各种禁忌构成的亚文化侧面
亚文化侧面
三长两短 仙人指路
泪箸遗珠
当众上香
舌 尖
上
的
筷
子
准确执筷
四、筷子的文化内涵
物理学
筷子使用了杠杆原理
生理学
使用筷子会牵动多处关节、肌肉 和神经
舌
哲学
阴阳互动 三才之象 天圆地方
尖 上
的
筷
饮食美学
天人合一的自然观 温良恭俭和内 倾型的民族性格
舌
主 讲
尖
：上
的
筷
子
“竖筷插碗”与民俗断代之殇
一、筷子溯源
1.筷子名称的沿革
箸(商周—明代中叶)
筷子古称为箸，见于典籍《韩非子·喻老》，可见，我
国有史记载的用筷历史已有3000多年。
筷(明代中叶以后)
舌 尖
上
运河行船中的求吉心理要求改箸为筷，见于《菽园杂记》。 的
筷
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箕
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怖“非
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·
子
五、思考题及拓展阅读
中国筷子ppt课件
实际历史
根据考古发现，筷子最早 出现在商朝时期，但当时 并非用于饮食，而是用于 占卜。
筷子名称的由来
“筷”字由“竹”和“快 ”组成，意为快速夹取食 物的工具。
筷子的材质与工艺
材质
筷子通常由竹子、木头、陶瓷、 银等材料制成。其中，竹子是最 常见的材料，因为竹子生长快、 易获取且环保。
工艺
筷子的制作工艺包括雕刻、漆艺 、镶嵌等。不同地区和文化背景 下，筷子的制作工艺和外观也各 具特色。
保养方法
清洗后擦干，避免潮湿环境滋 生细菌，存放于通风干燥的地 方等。
05
中国筷子与国际交流
筷子在国际交流中的意义与价值
文化沟通的桥梁
筷子作为中国传统文化的重要组成部分，通过国际交流， 可以加深各国对中华文化的理解和认识，促进文化交流和 友谊。
餐桌礼仪的代表
筷子不仅是一种饮食工具，还代表着中国的餐桌礼仪和文 明。在跨文化交流中，使用筷子可以传递中国的饮食文化 和价值观，促进文化融合和理解。
THANKS
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中国筷子ppt课件
目录
• 中国筷子文化 • 筷子的发展历程 • 筷子的使用方法与礼仪 • 筷子的环保与健康问题 • 中国筷子与国际交流 • 中国筷子相关的文化活动与产业
01
中国筷子文化
筷子的起源
01
02
03
起源传说
相传筷子起源于大禹治水 时期，为了方便夹取食物 ，大禹命令手下的官员发 明了筷子。
03
04
中指位于筷子下方，代表地的阴阳；
无名指和小指位于中指两侧，代表人的阴 阳；
05
06
握住的筷子部分不能超过筷子的三分之二 ，避免滑落或刺伤手指。
筷子的使用礼仪
简约中国风公筷公勺筷乐用餐分餐制培训PPT演示资料课件
世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方， 去最近 的地方 ，去领 略一下 那路上 的风景 ，用脚 步丈量 人生的 宽度。
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公筷公勺 “筷”乐用餐
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中国传统文化之筷子ppt课件
9
筷子的种类
筷子的种类很多：竹木筷，金属筷， 牙骨筷，玉石筷，化学筷 等
最初筷子的用料主要以竹或木，主要以实用为主；后来有些人 为了表现自己的身份和地位，便以较为高级的金银、象牙来 制造；而化学筷则是近代科学的产物，比如塑料筷。
10
筷子的使用方法
筷子的使用方法并不唯一 我来教教你
上面用大拇指、食指、中指控制， 两根筷子头部合起来，筷子尖对准，很容易就能夹起吃的东西。 尽量用筷子尖夹取，需要时左手放在食物下方承托，避免在送 到嘴之前食物滴漏。
16
世界上最长的筷子
世界上最长的筷子是以百年以 上的老红松木为原料，历时一 年制作完成，其长度为6.295米， 方头宽11厘米，圆头直径7.5厘 米，重达53.7千克，现保存在沈 阳的中华饮食文化博物馆。
17
送 筷 子 送 快 乐
18
1.纯朴又简单。本质上筷子就是两 支小短棍，没有比这只要把两支靠 起来就能使用的木棍更简单的东西 了。生活本应简单，何必复杂！
12
科学家们认为，长期使 用筷子，可以使 手用筷子的礼仪
不能把筷子直插在 饭上，只有祭祀先 人时候才能这样
用筷子敲打碗是不 礼貌的
吃饭时，不要 把筷子乱舞
14
正确的使用筷子进食，是一 种礼貌的体现，而且可以训 练手的灵活，刺激大脑， 提高智力，使人心灵手巧。
19
2.练习。用筷子不是生来就会。你 必须要学着使用并不断练习着。 生活本就是一场经久 不衰的磨练。
20
3.盯着目标。如果你曾经试着用它们 就餐，你就会知道如果你在餐盘上胡 乱的夹食物你将夹不到任何东西。 你只有瞄准你想要的，你才能得到它。 而且不是所有的东西你都能一口气得 到，认清你要什么，然后就去努力得 到它。
筷子的种类
筷子的种类很多：竹木筷，金属筷， 牙骨筷，玉石筷，化学筷 等
最初筷子的用料主要以竹或木，主要以实用为主；后来有些人 为了表现自己的身份和地位，便以较为高级的金银、象牙来 制造；而化学筷则是近代科学的产物，比如塑料筷。
10
筷子的使用方法
筷子的使用方法并不唯一 我来教教你
上面用大拇指、食指、中指控制， 两根筷子头部合起来，筷子尖对准，很容易就能夹起吃的东西。 尽量用筷子尖夹取，需要时左手放在食物下方承托，避免在送 到嘴之前食物滴漏。
16
世界上最长的筷子
世界上最长的筷子是以百年以 上的老红松木为原料，历时一 年制作完成，其长度为6.295米， 方头宽11厘米，圆头直径7.5厘 米，重达53.7千克，现保存在沈 阳的中华饮食文化博物馆。
17
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18
1.纯朴又简单。本质上筷子就是两 支小短棍，没有比这只要把两支靠 起来就能使用的木棍更简单的东西 了。生活本应简单，何必复杂！
12
科学家们认为，长期使 用筷子，可以使 手用筷子的礼仪
不能把筷子直插在 饭上，只有祭祀先 人时候才能这样
用筷子敲打碗是不 礼貌的
吃饭时，不要 把筷子乱舞
14
正确的使用筷子进食，是一 种礼貌的体现，而且可以训 练手的灵活，刺激大脑， 提高智力，使人心灵手巧。
19
2.练习。用筷子不是生来就会。你 必须要学着使用并不断练习着。 生活本就是一场经久 不衰的磨练。
20
3.盯着目标。如果你曾经试着用它们 就餐，你就会知道如果你在餐盘上胡 乱的夹食物你将夹不到任何东西。 你只有瞄准你想要的，你才能得到它。 而且不是所有的东西你都能一口气得 到，认清你要什么，然后就去努力得 到它。
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窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越 来越缓 慢。我 其实是 不太喜 欢下雨 的，因 为我觉 得雨会 影响我 心情， 而阳光 会让我 的心感 到明朗 。
窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越 窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越 来越缓 慢。我 其实是 不太喜
来越缓 欢下雨
慢。我 的，因
其实是 为我觉
得不雨太窗会喜外影欢的响下雨我雨渐心的渐情，的，因放而为慢阳我了光觉脚步会得，让雨节我会窗奏的影外越心响的来感我雨越到心渐缓明情渐慢朗，的。。而放我阳慢其光了实会脚是让步不我，太的节喜心奏欢感越下到来雨明越的朗缓，。慢因。为我我其觉实得是雨不会太影喜响欢我下心雨情的，，而因阳为光我会觉让得我雨的会心影感响到我明心朗情。，
窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越 来越缓 慢。我 其实是 不太喜 欢下雨 的，因 为我觉 得雨会 影响我 心情， 而阳光 会让我 的心感 到明朗 。
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中 国 的 筷 子 文 化
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公筷公勺 “筷”乐用餐
春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐春的天交来响啦乐，曲万!给物朴复朴苏无。奇河的水小叮咚河叮增咚加的了流夺淌目着的，光发彩出。叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。
春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐春的天交来响啦乐，曲万!给物朴复朴苏无。奇河的水小叮咚河叮增咚加的了流夺淌目着的，光发彩出。叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。 春天来啦，万物复苏。河水叮咚叮咚 的流淌 着，发 出叮当 的响声 。风儿 吹过的 声音。 柳树拂 过的声 音，小 草跳舞 的声音 。他们 汇成了 一曲自 然和谐 的交响 乐曲!给 朴朴无 奇的小 河增加 了夺目 的光彩 。
中国筷子文化PPT课件
第6页/共16页
• 唐代的时候银筷是最出名的，因为金筷被皇家所垄断的。 大户人家一般都用银筷。
• 主要有流传说，银筷子能验毒，那么有毒的东西银筷子 插进去以后，原来的银白色会发黑。
第7页/共16页
为啥叫“筷子”
• 明代陆容在《菽园杂记》中述：
• 因“箸”与“住”同音，“住”即为停止之意，乃不祥 之语，便反其意而称之为“快”，“快”又大多以竹制 成，就添个“竹”字头，成了现在的“筷”字。
第14页/共16页
第15页/共16页
感谢您的观看！
第16页/共16页
第8页/共16页
筷子的传说
妲己与筷子 大禹与筷子
第9页/共16页
• 挑，拨，夹，拌，扒等功能，使用方便，价廉物美。
• 著名物理学家李政道博士指出：筷子“如此简单的两根东西，却 精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。”
• 一位日本学者从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至 少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和 延缓脑细胞的退化，也就是说能够促进大脑功能的发挥。
筷子
第1页/共16页
关于中国的筷子你知道些什 么？
• 筷子的由来
• 筷子的传说
• 筷子的作用
• 筷子的选择
第2页/共16页
筷子的由来Байду номын сангаас
中国是筷子的发源地，距今三千多年的历史，是世界上以筷为食的母国。
远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火、烹饪后，吃烫热的食物时， 就用木棍来佐助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这是筷 子的雏形。
第10页/共16页
• 科学家们认为，长期使用筷子，可以使手指灵活，脑子聪明，有 益于身心健康。
• 由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一帜。
• 唐代的时候银筷是最出名的，因为金筷被皇家所垄断的。 大户人家一般都用银筷。
• 主要有流传说，银筷子能验毒，那么有毒的东西银筷子 插进去以后，原来的银白色会发黑。
第7页/共16页
为啥叫“筷子”
• 明代陆容在《菽园杂记》中述：
• 因“箸”与“住”同音，“住”即为停止之意，乃不祥 之语，便反其意而称之为“快”，“快”又大多以竹制 成，就添个“竹”字头，成了现在的“筷”字。
第14页/共16页
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筷子的传说
妲己与筷子 大禹与筷子
第9页/共16页
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• 著名物理学家李政道博士指出：筷子“如此简单的两根东西，却 精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。”
• 一位日本学者从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至 少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和 延缓脑细胞的退化，也就是说能够促进大脑功能的发挥。
筷子
第1页/共16页
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第2页/共16页
筷子的由来Байду номын сангаас
中国是筷子的发源地，距今三千多年的历史，是世界上以筷为食的母国。
远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火、烹饪后，吃烫热的食物时， 就用木棍来佐助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这是筷 子的雏形。
第10页/共16页
• 科学家们认为，长期使用筷子，可以使手指灵活，脑子聪明，有 益于身心健康。
• 由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一帜。
《中国筷子文化》课件
礼筷 第 五
仪子 章 使 用
握筷姿势
添加 标题
正确握筷：用中指、无名指、小指夹住筷子，大拇指放在筷子的下面，食指放在筷子下面，用 大拇指配合食指来夹食物
添加 标题
错误握筷：用拇指、食指、中指、无名指、小指中的任何一个手指头单独或多个一起夹食物
添加 标题
筷子起源于华夏饮食，是华夏饮食文化的标志之一，而筷子亦起源于华夏，是华夏饮食文化的象征 之一，而中国是是华夏饮食文化的摇篮，因此，筷子亦起源于中国，是华夏饮食文化的象征之一。
录
捌
总
望
结 与
展
章第 一
章
节 标 题
课第 二
章
件 封 面
标题：《中国筷子文化》
标题字体：采用楷书或宋体，体现中国传统文化特色
标题大小：根据PPT页面大小，标题字体大小可适当调整
标题位置：居中放置，与PPT页面四周保持适当距离
背景图片：可选用具有中国传统文化特色的图片或图案，如山水画、书法作品等，以增强视 觉效果和文化内涵
内容3：在华夏饮食中，筷亦称箸，是华夏饮食文化的标志之一，而使用筷子亦起源于中国，是华夏饮食 文化的重要组成部分。
内容4：筷子亦称箸，起源于华夏，是华夏饮食文化的象征之一，而使用筷子亦起源于中国，以其独特的 造型和功用而成为华夏饮食文化的重要组成部分。
离席礼仪
筷子起源于中国，是华夏饮食文化的象征之一，而筷亦起源于华夏，是华夏饮食文化的标志之一，而中国是是华夏饮食文 化的标志之一，而汉字是华夏饮食文化的标志之一，而中国是筷子亦起源于华夏，是华夏饮食文化的标志之一。
看
报 人 ：
PPT
筷子文化的创新发展：鼓励设计师、艺术家等创作与筷子文化相关的作品，推动筷子文化的创新 发展，让这一文化现象更加丰富多彩。
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快
词的们，馀的
增功出已丛说
若素素材
若素素材
若素素材
具君句吴的的用明
·
有捻 语作苏法代
""""
若素素材
雅
与
俗
之 别 的
"
住 像 个 快 儿 能 。
这
"
箸 》 就 写 有
姐 儿 生
民 歌 集 《 山 歌 》
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者
曾 经 编 纂 了 以 明
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州 才 子 冯 梦 龙
《 三
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， 未 能 动 摇
箸
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快
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筷 这 征
是天
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子 中 。
国方 人的 一
手 人 为 无
和天名
对象 头 世征 圆 界地 、 基， 一 本对 头 原应 方 则天 。 的圆 圆 理地 的 解方 象
持 世 地 指
界人小 的三指 筷
使 此 一
为根
关才在 子 系之下 时 理象， ， 解，中 拇 。这指 指
是在 食 中中 指 国间 在 人， 上 对是 ，
停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，
若素素材
至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，
因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把
“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗
讳，各处有之，而吴中为若素素材 甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为
四特古以化，化民其璨文 。
目 录
壹 筷子的起源
贰 筷子的变更
若素素材 若素素材
若素素材
叁 筷子的文化
若素素材
肆 筷子的使用
壹
若素素材
若素素材
若素素材
筷子的起源 若素素材
承/载/着/中/国/人/的/历/史
承/载用和箸
象华多据是字”筷
征饮年史帮形，子
。食的料助上箸文
筷子
若素素材
若素素材
若素素材
若素素材
若素素材
若素素材
大成代说大独筷族中的明中 发 果 特 筷 花 特 子 若素素材 很 的 文 历 国 明，定子园的文有筷化史是 之人文的里魅化本子光的一
外 们若素素材 明 出 的 力 以 土 文 辉 古 个 的称长现一，其文化耀老具 一它期，只成不化，眼国有
大是发当奇为朽特就夺度五 发中展属葩华的色是目，千 明国的中。夏品的中。她多 。人独国可文格文华而璀年
箸里来，代言正是
"
""" "
和
快 儿
。
题 目 和
正 文 采
身 小
骨
头 轻 ，
里 面 的 《 咏
苏 州
方
言 为 代
》 与 《
东 周 列
统 地 位 。 明 末
"
俚 俗 可 笑
的
用吃物表国清民
了郎四的志初间
》
叁
若素素材
若素素材
若素素材
筷子的文化 若素素材
承/载/着/中/国/人/的/历/史
承/载/者/中/国/人/的/情/感
若素素材
若素素材
筷子的变更 若素素材
承/载/着/中/国/人/的/历/史
承/载/者/中/国/人/的/情/感
筷 人类的历史，是进化的历史，随著饮食烹调方法改进，其
子 饮食器具也随之不断发展。原始社会，大家以手抓食，到 了新石器时代，我们的祖先进餐大多采用蒸煮法，主食
米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹， 若素素材 食粥用上
文新记进，字化
化石载食就的源
的器，。可繁远
革时最
以体流
命代早
看写长
若素素材
，。的
若素素材
出
法
，
更筷筷
，是最
是子子
筷“早
一的出
子筯的
若素素材
种出现
最”称
人现在
原。呼
若素素材
类不距
始从是
文仅今
的读
姜 姜
子
子 牙
受
牙 神
鸟 启 示 发 明 丝
若素素材
竹 筷
妲 簪 妲
作己
若素素材
己 筷 为 讨
纣
若素素材
王
若素素材
匕，从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便，而以箸挟取菜叶食之却得心
应手，所以《礼记·曲礼》说，"羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。 若素素材
"郑玄注"挟，犹箸也。"由此可知，新石器时代羹为副主流，食羹
若素素材
用匙极不方便，以手来抓滚烫稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便
成了最理想的餐具。
人类的历史，是哪里先把"箸"叫成"筷子"的?答案是明代的"吴中"， 也就是苏州府、松江府、常州府一带(今苏南及上海)。筷子的说法，
欢
心
若素素材
而
发
明
用
玉
大 热 大
食禹
禹 而 治
发水
明时 筷为 子节
等约 传时 说间 。以
树 枝 捞
取
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民
若素素材 若素素材
间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以
‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚
若素素材
用 两 为
仪从 之动 筷
若素素材
筷 本 代
质表
象 。
主 动
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阳
，
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，
子 时 ， 一 根 为 主 动 ， 另
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• 筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的
若素素材
象征地，对应天圆地方;这是中国人对世界基
若素素材
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义，造不 向了
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而自的具箸地代
成然习体为扩，
为地惯是快散随
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， 根 据 汉 字 以 形 表 义
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了 。 嗣 后 ， 人
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就 说
俗 呼 著 为 快 子
入 通 语 。 赵 翼 在 《 陔
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北 文 化 的 交 流 ，
若素素材
其实出于避讳。讲究避讳一直是吴 若素素材 地民间文化的一个特色，直到今天， 上海话仍然把"鹅"说成是"白乌龟"，以避"杀鹅(我)"之讳。明代更是 如此，陆容在《菽 若素素材 园杂记》记载，"民间俗讳，各处有之，而吴中为 甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快儿……此皆俚俗可笑处，今士大夫
若素素材
亦有犯俗称快儿者。" 江南水乡的船家忌讳"住"，因而忌讳与之谐音 的"箸"。故反其道而用之，将"箸"唤作"快"，寄托了人们对"行船畅 快无阻"的美好愿望。
本原则的理解;
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若素素材
若素素材
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在两 下根 的筷 不子 是可 永以 远互 在换 下， ，主 此动 为的 阴 不 若素素材 阳是 可永 变远 。主
动 ，
此 太 极 不 存 。 这 就 是 对 立 统 一 ， 阴 阳 互 根 。
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若素素材
‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改
称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼 若素素材
箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作
若素素材
“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称
作“筷子”了。
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是在 食 中中 指 国间 在 人， 上 对是 ，
停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，
若素素材
至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，
因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把
“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗
讳，各处有之，而吴中为若素素材 甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为
四特古以化，化民其璨文 。
目 录
壹 筷子的起源
贰 筷子的变更
若素素材 若素素材
若素素材
叁 筷子的文化
若素素材
肆 筷子的使用
壹
若素素材
若素素材
若素素材
筷子的起源 若素素材
承/载/着/中/国/人/的/历/史
承/载用和箸
象华多据是字”筷
征饮年史帮形，子
。食的料助上箸文
筷子
若素素材
若素素材
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大成代说大独筷族中的明中 发 果 特 筷 花 特 子 若素素材 很 的 文 历 国 明，定子园的文有筷化史是 之人文的里魅化本子光的一
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大是发当奇为朽特就夺度五 发中展属葩华的色是目，千 明国的中。夏品的中。她多 。人独国可文格文华而璀年
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叁
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承/载/者/中/国/人/的/情/感
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筷子的变更 若素素材
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米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹， 若素素材 食粥用上
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人类的历史，是哪里先把"箸"叫成"筷子"的?答案是明代的"吴中"， 也就是苏州府、松江府、常州府一带(今苏南及上海)。筷子的说法，
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