糖尿病饮食指导(全)

糖尿病患者怎样饮食

一、糖尿病人吃什么水果好

具体来说,糖尿病人吃什么水果好,应该遵循一下原则:一般空腹血糖<7、8mmol/L,餐后血糖<10mmol/L与糖化血红蛋白<7、5以下得,不常出现高血糖或低血糖得患者可在指导下选用含糖量交低,味道酸甜得水果。

1、推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克得水果,包括西瓜、猕猴桃、西红柿、柚子、橙子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、青梅、樱桃、椰子乳等。

2、慎重选用:每100克水果中含糖量为11－20克得水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果与山楂等。

3、不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克得水果,包括红枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯应禁止食用。含糖量特别高得新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。

4、吃水果得时间

通常情况就是在两餐之间,饥饿与体力活动后,可作为能量与营养得补充,一般在上午九点或下午三点或就是晚餐后一小时与睡前一小时,不能餐前或餐后立即吃水果,避免一次摄入过多得碳水化合物引起血糖升高,加重胰腺得负担。

二、糖尿病患者怎样吃甜食

糖尿病患者并不就是一点甜食都不可以吃,主要要根据食品得热

量来决定,而且必须要限制总热量。

糖尿病患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、巧克力、含糖饮料如可乐及甜果汁、或者冰淇淋得摄入,因为这些食物大都含有较多得葡萄糖、蔗糖,所含热量较高,吸收后会明显升高血糖。

糖尿病患者可以吃得甜食:

木糖醇,就是植物中半纤维素得多聚戊糖,经水解后再加氢还原成得产物。有引起腹泻得作用,应慎用,不应大量服用。

山梨糖,在很多水果中都存在,甜度仅为蔗糖得50%,热量稍低于葡萄糖,服用后不会转为葡萄糖,就是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎者服用得甜味剂。

麦芽糖醇,甜度与蔗糖接近,不产生热量,也不含合成脂肪与刺激胆固醇形成。它就是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想得甜味剂。

甘草甜素,甜度为蔗糖得250倍,与少许蔗糖。柠檬酸钠配合,不仅可减少蔗糖得用量,还可以获得甜美得口感。

甜菊苷,俗称甜菊糖。甜菊苷得甜度为蔗糖得200--250倍,甜味特点接近于蔗糖。可降血压,促进代谢,治疗胃酸过多得保健作用。就是糖尿病患者普遍选择得一种理想得甜味剂。

氨基酸衍生物甜味剂,阿斯巴甜(又名天冬甜肽或蛋白糖)就是一种广泛使用得人造甜味剂,其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸。

三、糖尿病饮食治疗十大黄金准则

1、控制每日摄入总热量,达到或维持理想体重。

2、平衡膳食。

3、食物选择多样化,谷类就是基础。

4、限制脂肪摄入量。

5、适量选择优质蛋白质。

6、减少或禁忌单糖及双糖食物。

7、高膳食纤维膳食。

8、减少食盐摄入。

9、坚持少量多餐、定时、定量、定餐。

10、多饮水,限制饮酒。

四、糖尿病人得进食方法

适当控制饮食量,一般情况下,每日主食250-300克,新鲜蔬菜500克以上,牛奶250毫升,鸡蛋1个,瘦肉100克,豆制品50-100克。

宜少食多餐,一日不少于三餐,有条件上下午安排间食及睡前进食,即保证吸收,又减轻对胰岛负担。

早餐量要少,上午肝糖原分解旺盛,易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5。

进餐时间要规律。少吃零食。

五、饮食结构得合理搭配:

在确定总热量后,对三大营养成分--碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。

①选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素得碳水化合物如;豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。

②提倡高纤维素食物如:谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。

③选择富含必须氨基酸或质量较高得动物蛋白质如:瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等,其中脂肪得摄入应以不饱与脂肪酸为宜,食盐摄入量控制在6克／日。

总之,糖尿病病人得饮食必须注重营养平衡,饮食结构多样化,以植物性食品为主,适当限制蛋白质,严格限制脂肪,烟、酒及含糖饮料六、糖尿病三宜三不宜

三宜:

1、五谷杂粮,茭麦面,燕麦面,玉米面,含维生素B,多种微量元素,可降低血糖,血脂。

2、豆类及豆制品,但病时间超过三年者慎用。

3、苦瓜,洋葱,番茄,柚子,南瓜可降低血糖

三不宜:

1、各种糖类,蜜饯,水果罐头,汽水,果汁果酱,冰激淋,甜饼干,甜面包及糖制高点,蜂蜜。

2、不宜吃含高胆固醇得食物及动物肝脏。

3、不宜饮酒。

其她留意事项:

1、食物宜粗不宜精,在主食范围内尽可能吃些五谷杂粮及豆类与蔬菜。粗杂粮如荞麦面、燕麦面、玉米面,蔬菜以绿叶菜为好,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。

2、严格限制蔗糖及甜食,糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜、甜食及含糖饮料,西红柿、黄瓜、猕猴桃含糖较低,可以适当多吃些。

3、三餐定时定量,戒烟、忌酒,低盐、低脂肪膳食。

少吃多尝。宴席上丰盛得四高膳食对糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者觉得赴宴后血糖会有所升高。所以糖尿病患者饮食必须控制总热量,一般以低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食为主。面对宴席上得“四高”食品要少吃多尝,以免一吃就超量。要像蜻蜓点水一样多样化地品尝一点,选择性地少吃一些。这样既饱了口福,也不至于超量。

少荤多素。宴席上鸡鸭鱼肉较多,动物油得含量较高,而且烹调中多采用油炸煎炒,这样脂肪含量更高。高脂肪膳食不仅会增加体重而且会降低体内胰岛素敏感性,升高血糖,还会诱发高血脂、心脑血管疾病,所以糖尿病患者要少吃荤与油炸食品。最好选择蒸、煮、炖、氽、拌、卤加工得食品。宴席上多吃素食,如蔬菜类、菌类、豆制品等。因为这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。目前国际上最推崇得保健素食就是魔芋,被称为“魔力食品”、“肉伴侣”。因其就是低热量、高纤维,具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效。与肉同食可维持体内酸碱平衡,平稳餐后血糖,就是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上得佳品,但每次食用量不宜过多。

少精多粗。宴席上得主食大多就是精细面粉制作,有得甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高,其血糖生成指数高达80以上,食用后血糖很快上升,故尽量少用。