10滩涂贝类增养殖

6、对盐度适应： 1）耐淡水浸泡能力 在15±1.0℃条件下，平均壳长2.5±0.2、4.1±0.1、 4.8±0.2、6.5±0.4、8.2±0.4、9.5±0.3、12.0±0.5、 13.6±0.5mm的蛤仔100％存活最长耐淡水浸泡时 间分别为26、46、50、76、98、92、80和60h；在 20±1.0℃条件下，平均壳长2.5±0.1、4.0±0.1、 4.8±0.2、6.1±0.3、7.8±0.4、9.4±0.4、12.4±0.4、 15.0±0.8mm的蛤仔100％存活最长耐淡水浸泡时 间分别为12、36、40、64、72、66、64和30h；全 部死亡所需时间分别为30、48、68、72、80、75、 72和40h。生长存活的最适盐度25。
（二）形态 1、蛤仔与杂色蛤仔的区别 蛤仔属我国常见的有2种，即菲律宾蛤仔Ruditapes philippenarum （又称蛤仔，俗称沙蚬子、蚬子、花蛤）和杂色蛤仔R. variegata 。
菲律宾蛤仔 放射肋
杂色蛤仔
水
管
主 齿
放射肋隆起，细 放射肋较平，数 密，数目约90-100 目约50-70条 条 基部愈合，只在 从基部完全分离 末端小部分分离 2个 3个
我国水产养殖的基本状况
1、各类水产品产量 我国水产品总产量5101.65万吨,占世界 水产品总量的三分之二，连续12年居世界 第一（秘鲁、日本、智利、美国、印度和 印度尼西亚）。养殖产量3393.25万吨,占 总产量的67%,捕捞产量1708.4万吨,占33%; 海产品产量2838.08万吨,占总产量的56%,
二、蛤仔的生态
（一）水平分布 蛤仔原产亚洲太平洋和印度洋沿岸，北起颚霍次 克海、萨哈林岛，南到印度、印度尼西亚。俄、 日、朝鲜、菲律宾、印度、印度尼西亚。上世纪 30年代随太平洋牡蛎引种被偶然从日本引到北美 西海岸，上世纪70-80年代出于商业目的又陆续被 引到法国、西班牙、英国、爱尔兰、意大利、挪 威、澳大利亚等地（Gosling, 2002）。目前蛤仔已 成为北美第二重要的商业性养殖双壳类，在欧洲 市场重要性也日益提高。我国海南岛没有自然分 布。
3、蛤仔的壳色 在贝类中是最丰富的，又似乎杂乱无章。



背景颜色（白蛤、黑蛤、红色蛤仔） 放射条带（两道红、两道白） 壳面花纹（斑马蛤、波纹蛤） 对 称 性 对称与不对称（白蛤）
1）不同壳色蛤仔所占比例（%）
斑马蛤 大连 0.20 莆田 0.24
白蛤 16.2 3.8
红蛤 0.40 0.43
两道红 0 0.4-0.5
2）壳色是可遗传的：斑马蛤、红蛤（海洋红）、两道红、 白蛤和黑蛤子代100%保留了亲本的壳色特征，从杂交 结果来看，子代具备亲本双方的壳色。说明壳色可以 稳定遗传。 3）不同壳色蛤仔生长、存活存在差异 研究表明：白蛤、两道红、红蛤生长快，其生长速 度分别比对照组提高了19.16%、14.71%、8.15%；鲜重 分别提高了81.03%、55.48%、30.49%；斑马蛤、黑蛤存 活率比对照组分别提高了4倍、3倍。
贝类不同种类的产量
蛏7% 牡蛎40%
蛤29%
鲍0.16% 扇贝11% 江瑶0% 贻贝8% 螺2% 蚶3%
第一节 蛤仔增养殖
一、蛤仔的分类、形态和构造 （一）分类 属双壳纲（瓣鳃纲）、帘蛤目、帘蛤科、缀 锦蛤亚科、蛤仔属。蛤仔贝壳形态变化很 大，壳色和壳面花纹极为丰富，表现出复 杂的多态性。早期分类学家曾根据壳色和 壳面花纹把这一种订为Tapes属下的denticulata、 indica、violascens、japonica、semidecussata、 bifurcata和philippinarum等7个种。
（二）栖息环境 1、水深：主要分布在中低潮区。在潮下带， 蛤仔在2-10m左右水深均有分布，随着水深 增加，密度降低，最深30m。 2、埋栖深度：倒立埋栖于泥砂中。埋栖深度 随季节和个体大小而异，在潮间带的幼苗 潜入深度一般在3-7cm，成蛤潜入深度15 cm 左右。冬春季个体大的潜居较深；秋季产 卵后及小个体的潜居较浅。在黄、渤海北 部，冬季较冷，在蛤仔密集地带，尤其是 底质较硬的滩涂上，可形成几个分布层， 个别个体大的蛤仔下潜深度可达50 cm。
2、壳型变化
蛤仔形态变化很大，不仅不同地理群体间存 在差异，而且还存在同一海区垂直水平的 差异，在不同的发育阶段壳型也要发生一 系列的变化。 1）不同地理群体形态差异
莆田 壳长：壳高： 2.49 a : 1.63 壳宽 a:1 盾面：小月面 1.63 a : 1 大连 1.96 b : 1.42 b:1 1.89 b : 1 东京 1.88 b : 1.39 b:1 1.72 c : 1


2、性成熟年龄、寿命及生物学最小型 蛤仔一龄即可性成熟，此后每年都能繁殖不受年龄限 制。据记载，蛤仔最大壳长达70mm，寿命为8-9年。生物 学最小型指性成熟时的最小规格。自然条件下蛤仔的生物 学最小型未见报道，据观察，室内网袋吊养的蛤仔生物学 最小型为5 mm。 3、繁殖季节与繁殖方式 据有关资料，大连近海蛤仔有一个繁殖季节（刘永峰 等, 1979），为6-7月；福建也有一个繁殖季节，为9-11月 （齐秋贞, 1987）。但据作者观察，大连蛤仔一年有两个 繁殖季节，分别为6-7月和9月，并且5月底人工催产即可产 卵，日本和韩国的蛤仔也有两个繁殖期。虽然福建蛤仔繁 殖期为9-11月，但2003年4月4日将福建莆田蛤仔移到庄河 室内，亲贝经25d促熟于5月1日、5月5日分别第一次自然 产卵，5月18日第二次产卵；2004年4月23日，将福建厦门 海区二龄蛤仔3000千克移入庄河室内（当时厦门海区水温 21℃，庄河室内水温15-17℃），4月25日开始产卵。 多次 产卵。
（二）不同壳色蛤仔的杂交
斑马蛤F1×红蛤F1获得了红斑马蛤
斑马蛤×白蛤杂交获得了白斑马蛤
斑马蛤×黑蛤获得了黑斑马蛤
白色蛤仔
黑蛤
红蛤
两道红
两道白
斑马蛤
波纹蛤
自然群体
（二）不同壳色的定向选育
1、2002年（大连群体）
Back
Back
（三）内部构造
Hale Waihona Puke Baidu
1.前闭壳肌；2.口；3胃；4.肝脏；5.生殖腺；6.心脏；7.肾脏； 8.直肠；9.后闭壳肌；10.出水管；11.足；12.唇瓣；13.肠； 14.外套膜边缘；15.外套膜；16.肛门；17.入水管
3、底质：以含砂量为70%-80%的砂泥滩数量最多 。 4、适温：不同地理群体和不同规格不同。温幅：-243 ℃ ，适温5-35℃，最适18-30 ℃。幼虫30 ℃。 5、耐干露能力：实验表明，在室温11-14℃条件下， 壳长为2.2、3.1、4.1、5.0、6.2、7.1、8.1、12.2和 13.4 mm的蛤仔稚贝100％存活的耐干露时间分别 为3、9、11、13、17、20、29、34和40h，壳长为 3.1、4.1、5.0、8.1、12.2 mm稚贝全部死亡的干露 时间分别为15、16.5、18、40和48h；在室温1921℃条件下，壳长为3.8、5.8和12.0 mm的稚贝100 ％存活的耐干露时间分别为6、16、23、和38h， 壳长为2.8、3.8、9.0和10.2 mm的稚贝全部死亡的 干露时间分别为12、15、40、和40h
1.78：1.39：1 潮下带 2.15：1.46：1
3）不同生长发育阶段的壳型变化
在蛤仔生活史中，其壳型随着生长发育 而变化。浮游期，随着幼虫生长，其壳型 由长变圆，壳高与壳长的比值由小变大， 由初孵D形幼虫的0.77变为下潜前的0.92以 上。达到变态规格时壳高与壳长的比值达 最大，为0.98±0.03，以后随着生长该比值 逐渐下降，到成体时达到最小，大连蛤仔 为0.68，莆田蛤仔0.67。
淡水2263.57万吨,占44%;海产品中,海洋捕捞产量 1453.29万吨,占总量的51%,以鱼类为主,带鱼产量 最高,128.46万吨,占13%,鳀104万吨,占10.68%;海 水养殖总产量1384.78万吨,占49%;鱼类65.89万吨, 甲壳类82.85万吨,贝类1067.54万吨，占78%,藻类 151.13万吨;滩涂贝类占贝类产量的40%,占海水养 殖总产量的28%。
2）不同环境中壳型变化
在相同海区的同一区域，因水深的不同，生活环境的 差异，蛤仔在壳型上有所不同。生活在潮间带上部， 尤其是在粗沙、小砾石滩的蛤仔，贝壳高而短，放射 肋粗；生活在潮间带下部，特别是在潮下带泥沙底质 的蛤仔，贝壳较扁，高度相对较小，壳长较大。
福建平潭
潮上带
大连 1.89：1.39：1 2.36：1.67：1
2007年：7种壳色F2代相对产量： 斑马蛤（678.63±56.80%）＞ 黒蛤（554.88±69.42%）＞ 红蛤（527.23±76.21%）＞ 白蛤（475.97±90.25%）＞ 波纹蛤（405.90±55.19%）＞ 两道白（224.89±47.85%）＞ 两道红（178.50±34.50%）＞ 对照（100.00±22.10%）
分布和产量 天然产量很高 ， 南北都有分布
天然产量低，只 分布在平潭以南
据庄启谦（2001），蛤仔放射肋数目约为 90-100条。但根据张跃环对大连石河群体的 观察，该群体蛤仔其它形态特征均符合对 蛤仔的描述，但放射肋数目为43-130条，且 放射肋数目在群体中呈连续分布。三个问 题：1）放射肋是否可以作为区分依据；2） 二者是否为同一个种；3）分子生物学证据。 有关这种现象产生的原因还有待于进一步 探讨。
9、经济价值：蛤仔是我国四大养殖贝类之一，属 于广温、广盐性贝类，我国宜养面积广大。蛤仔 营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱。含软体 蛋白7.4%，无机盐类2.9%，体内的糖胺聚糖具有 很好的抗肿瘤活性。我国是世界蛤仔养殖大国， 目前年产量约300多万吨，占世界总产量的95%， 约占我国海水养殖贝类总产量的30%，滩涂贝类 总产量的80%。蛤仔生活在潮间带和潮下带滩涂 底质泥砂中，以浮游植物、有机碎屑为食，食物 链短，生态效率高，为海洋“食草动物”；由于 对藻类的滤食和对有机腐屑的清除作用，底质环 境得到改良，赤潮发生的频率和危害程度降低， 滩涂生态平衡重新恢复，因此，蛤仔养殖对环境 有明显的修复作用，属于环境友好型养殖。
第八章 滩涂贝类增养殖
滩涂与滩涂贝类
1、浅海与滩涂：从潮下带开始到10米等深线 以内的区域称浅海,潮间带以内的区域称滩 涂。 2、滩涂贝类：文蛤、青蛤、蛤仔（杂色 蛤?）、日本镜蛤、中国蛤蜊、四角蛤蜊、 缢蛏、竹蛏等；浅海贝类：毛蚶、泥蚶、 魁蚶、江瑶等。青蛤-四角蛤蜊-文蛤-蛤仔中国蛤蜊-毛蚶-魁蚶-紫石房蛤-江珧.我国浅 海面积73400Km2 （734万公顷）,滩涂 19660Km2 （196.6万公顷） ，合计93060Km2 （930.6万公顷），目前已利用的滩涂面积 67.5 万公顷(34.3%)，浅海面积72.1万公顷
2）盐度与生长发育： 盐度在27时幼体的成活率最高。幼虫变态的适宜 盐度在20.5-33.5之间，幼虫变态的盐度下限为7.5 左右，而上限则在于40.0-46.5之间。 稚贝生长的适宜盐度为14.0-33.5，最适盐度是20.5 左右。生长的盐度下限和上限分别为7.5和40.0左 右。 7、食性和饵料 8、灾、敌害 1）洪水：一周以上 2）风暴潮： 3）冰冻：大鹿岛 4）敌害生物
三、蛤仔的苗种生产
（一）蛤仔的繁殖 1、性比 蛤仔为雌雄异体，但外观不好区分。据观察，7月 份莆田二龄蛤仔性比♂/♀为319/220，约等于3： 2，大连蛤仔为351：209，也大约等于3：2。也就 是说无论莆田群体还是大连群体雄性均多于雌性。 但据齐秋贞（1988），福建蛤仔雌性多于雄性， Linda（2006）对爱尔兰东北海区蛤仔研究也得到 类似结果（♂/♀为1：1.15）。之所以出现这种情 况可能与海况有关。雌雄同体0.1%。
海水养殖产量各部分构成
海胆 0.05% 海蜇0.4% 藻类11% 海参 0.47% 鱼类5% 甲壳类6%
贝类78%
海水养殖鱼类产量构成 鲈鱼 石斑鱼 美国红鱼 军曹鱼 魳鱼 鲷鱼 大黄鱼 河鲀 鲆 鲽
12% 16% 4% 15% 9%
19%
8% 10% 4% 3%
甲壳类产量构成
15% 10% 5% 7% 10% 53% 南美白对虾 斑节对虾 中国对虾 日本对虾 梭子蟹 青蟹