贝类增值养殖学试题及答案

水产养殖学专业专科升本科（函授）考试 《贝类增值养殖学》试卷（必修，A 卷）

（考试时间：90分钟，满分：100分）

用题年级、专业（班级）：2008级

一、填空（每空2分，共22分）

1、贝类的5个纲动物中，除了（ ）纲和大部分的（ ）纲动物外，几乎都可以食用。

2、对于贝类滩涂养殖中的穴居敌害鱼类，可用（ ），俗称芦藤，每亩用药500克左右，药液浓度l ％进行毒杀。

3、栉孔扇贝成熟生殖腺雌呈（ ）色，雄呈（ ）色。

4、皱纹盘鲍的生物学零度为（ ）℃。

5、栉孔扇贝有效积温达（ ） ℃•日便可排放精卵。

6、我国栉孔扇贝自然分布于黄、渤海，其中以山东省（ ）县自然海区分布最多。

7、贻贝具有初次附着和再次附着的特点。在人工采苗中，只有当稚贝达到（ ）以上时，才可认定采苗已经成功。

8、牡蛎幼虫对附着基颜色的选择：在同一环境条件下，对（灰 ）色附着基选择最好，黑色和红色次之，（ ）色最差。 二、概念题（每题5分，共20分）

1、 贝类自然海区半人工采苗

2、 文蛤的“跑流”

3、扇贝的中间育成

4、珍珠

三、判断(在每小题3分, 共21分)

1、贝类可供人类食用，但也可能引起食物中毒或接触中毒。（）

2、贻贝既是经济贝类，又是有害贝类。（）

3、滩涂养殖贝类时有浒苔滋生，不会对养殖贝类造成影响。（）

4、泥蚶属于热带及温带生物，对高温的适应能力强于对低温的适应能力。（）

5、牡蛎的固着变态，只与水温有关系。（）

6、栉孔扇贝头部发达，具明显的唇瓣。（）

7、皱纹盘鲍浮游幼虫阶段不摄食。（）

四、简答题：(共37分)

1、选择贝类养殖种类的标准？（10分）

2、太平洋牡蛎室内加温育苗过程？（10分）

3、扇贝的养成形式有哪几种？各种养成形式的技术关键？（17分）

水产养殖学专业专科升本科（函授）考试

《贝类增值养殖学》试卷（必修，A卷）答案

三、填空（每空2分，共22分）

1、掘足双神经

2、鱼藤

3、桔红乳白

4、7.6

5、178.9

6、长岛

7、3mm

8、白

四、概念题（每题5分，共20分）

1、贝类自然海区半人工采苗

是介于采捕自然野生苗和全人工育苗两者之间的一种苗种生产方法，技术上的要求比全人工育苗较为简单。

根据贝类生活史和生活习性，在繁殖季节里，用人工方法向自然海区投放适宜的采苗器或改良海区的环境条件，使其幼虫附着变态发育生长从而获得贝类养殖所需苗种的方法。

2、文蛤的“跑流”

文蛤具有随着生长，由中潮区向低潮区或潮下带移动的习性，群众称为“跑流”。跑流的文蛤壳长一般在1.5cm以上，以3－5cm的文蛤移动性最强，5cm以上的文蛤移动性较差。

文蛤虽有移动习性，但若能在适宜场所放养，移动范围并不会太大。在大面积养殖时，其活动范围一般不会越出放养区。

3、扇贝的中间育成

把壳高0.5-1cm的海湾扇贝商品苗培育成壳高2－3cm左右幼贝（也称贝种）的过程称为中间育成（1－2个月），也称贝苗暂养。是缩短养殖周期的关键，此间应及时分苗，合理疏养。

4、珍珠

珍珠是由贝类外套膜外侧上皮细胞分泌珍珠质，包裹着一个共同的核心沉积而成，为圆形或其它形状，性质类似贝壳珍珠层，由碳酸钙、有机质（主要为贝壳硬蛋白）和水等组成，呈同心层状或同心层放射状结构，具虹彩光泽。珍珠既晶莹夺目，又清凉含蓄，是唯一由生物造就的宝石。

五、判断(在每小题3分, 共21分)

√√×√××√

六、简答

（一）选择贝类养殖种类的标准？（10分）

1、商品价值高（经济、营养价值）：营养价值高；肉质风味（色、香、味、形）好；消费者爱好。

2、经济效益：生长迅速、生命周期短（达到商品规格快）、移动性较差、养殖成本低；产值高（产量高、价格高），经济效益显著；作为捕捞补充，为非主捕产业。

3、发展潜力：苗种来源容易、饵料易解决；是否适养或驯化后适养（检测指标：温度、盐度、水质条件、抗病力、成活率等）；市场销路、加工与储藏能力；依据现有技术和资金能力可发展的面积。

以上三点是衡量是否可开展贝类养殖的唯一标准，也适用于这个水产增养殖业。

（二）太平洋牡蛎室内加温育苗过程？（10分）

亲贝挑选壳长9－10cm以上，数量50－60个／m3。亲贝入池前将其分成单体，洗刷干净，分装入扇贝

笼内，经15×10-6青霉素消毒3min后吊挂于水泥暂养池中。亲贝在暂养期间死亡率极低，一般不超过1％。

具体的控温措施是：15℃前每天可升温1－1.5℃，15℃后每天可升温1.0℃，亲贝在16－20℃为育肥期，应放慢升温速度，保持一段时间的恒温培养，在此期间亲贝的软体部增重每天以近1％的速度递增，20℃后软体部增重递增缓慢甚至略有下降，因此20－23℃为性腺促熟期，以23℃恒温待产为好。只有当亲贝软体部增重达20％以上后才能由育肥期转为促熟期，以保证卵子发育好，数量足。经30－40d控温培养，10℃以上积温达600℃·d以上可自然排放。也可采用阴干、升温刺激，或人工解剖获卵受精。

孵化密度30-50个/毫升，水温约为23℃，经20－22h受精卵发育成D型幼虫，孵化率在80％以上。在此期间应保证温度的波动不超过1℃。

发育至D型幼虫后，即进行选幼。

幼虫培育密度15-25个/毫升。幼虫在22-26℃正常发育，随水温的升高生长加快（在水温为23-26℃时，经20d的培育，可发育为平均壳长280μm以上的幼虫）。保证充足优质的金藻并辅以扁藻和小硅藻、加大换水量、适时倒池、微量充气。

在出现30-40％眼点时即可投放固着基采苗。常用的固着基有牡蛎壳、扇贝壳、塑料盘、胶胎等。

当稚贝在附着基上完全固着后，可转入海区或虾池进行中间暂养，至1－2cm即达商品苗种规格。蛎苗在7 ℃时，运输10多个小时，成活率仍在90％以上。

（三）扇贝的养成形式有哪几种？各种养成形式的技术关键？（17分）

1）扇贝的浅海筏式笼养

栉孔扇贝：头年繁殖的苗，长至第二年4月份，壳长2cm左右，进行分笼养成。放养密度每亩10万个左右（养成笼6-7层，每层放养40个，60m浮绠可挂80笼）。养至当年11-12月即可收获商品贝（壳长

7cm左右）。平均亩产6000多斤，最多可达1万多斤。

海湾扇贝：3月份开始的加温人工育苗，7月份即可长至2cm左右，进行分笼养成。当年10-12月即可收获。

技术关键：

调节养殖水层。春季可将网笼处于3米以下水层，以防浮泥杂藻附着。夏季为防贻贝苗的附着，可降到5米以下水层。但严忌网笼沉底，以免磨损和敌害侵袭。

经常洗刷网笼。洗刷时需提离水面，因此需避免在严冬和高温下进行这一工作。

做好浮筏防沉、防风工作。

2）扇贝与对虾混养

在养虾池中底播养殖海湾扇贝。有利于提高虾池综合养殖效益，混养虾池比单养效益提高20％以上（亩产鲜贝200－300kg，成活率可达80－90％）。养虾的同时混养海湾扇贝，具有明显的生态效益（扇贝滤食性，池水得到了净化）。

技术关键：

虾池的条件：水深1.3米以上，底质以沙砾、砂泥、硬泥质为宜。

扇贝苗种的规格：贝苗规格以1cm左右为宜（每亩放养0.5-1万个）。

3）扇贝与海参混养

在网笼养殖栉孔扇贝时，除了正常的放养密度外，再在每层网笼养1－2头刺参（可亩产干参30余斤）。刺参吃杂藻，可起到清洁网笼的作用，甚至扇贝的粪便也是刺参的良好饵料。

技术关键：同浅海筏式笼养。

4）贝藻间养

海带或裙带菜采取筏间浅水层平挂，栉孔扇贝筏下垂挂。海带裙带菜光合作用放出氧气，有利于扇贝的呼吸，随水漂浮的藻体，对扇贝起了遮阴作用，海带裙带菜养殖过程中的施肥，也促进了扇贝的饵料繁殖。

技术关键：同浅海筏式笼养。