八年级生物第五单元第四五章期末复习题及答案

八年级生物(上)单元目标测试

第五单元第四章分布广泛的细菌和真菌

第五章细菌和真菌在生物圈中的作用

一、选择题（每小题2分，共40分，请你将选择题答案填入下表）

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

1.酸奶口感好，营养价值高，制作酸奶是在牛奶中加入了以下哪种微生物（）

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.黄曲霉

2.请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是（）

A.细菌的菌落一般比真菌小

B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的

C.只要有合适条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落

D.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落

3.培养细菌、真菌的一般方法中，正确的操作顺序是（）

①配制培养基②接种③高温灭菌冷却④恒温培养

A.①②③④

B.②①③④

C.④③①②

D.①③②④

4.人的口腔中含有多种细菌，细菌在口腔中生长繁殖的适宜条件有（）

A.适宜的温度

B.含有营养物质

C.充足的空气

D.三者均是

5.2015年4月14日青海玉树发生地震，有关部门积极应对，采取有效措施，防止了震后灾

区疾病的流行。下列疾病中由真菌引起的是（）

A.甲型H1N1流感

B.足癣

C.猩红热

D.肺结核

6.下列关于芽孢的叙述，错误的是（）

A.一个芽孢可以萌发成一个细菌

B.芽孢是细菌的休眠体

C.芽孢是细菌用来繁殖的结构

D.芽孢可以在不良的环境中生存

7.“老干妈”豆腐乳是贵州著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）

A.发酵过程中控制温度是关键条件之一

B.发酵过程中必须保持空气流通

C.发酵都是由酵母菌完成的

D.蒸煮豆腐后马上加入菌种

8.下列关于制作甜酒的叙述中，不正确的一项是（）

A.制作甜酒的工具及整个操作过程都要保持清洁，切忌油腻

B.酒曲与糯米混合时要按一定比例，并且要搅拌均匀

C.制作甜酒的过程中，要尽量少打开容器

D.把盛放甜酒的容器放在冰箱的冷藏室内，防止其他杂菌进入

9.图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（）

A．球菌、杆菌、螺旋菌 B．球菌、螺旋菌、杆菌

C．螺旋菌、杆菌、球菌 D．杆菌、球菌、螺旋菌

10.在自己的家庭中储粮、放衣服，我们通常所做的工作是（）

A.选择通风、干燥的环境

B.检查存放衣服的大柜子是否受潮

C.在晴好的天气里晾晒粮食和衣物

D.以上都是

11.如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是（）

A.生物尸体极易腐烂

B.草木繁盛，动物大量繁殖

C.人类将免于病患

D.植物的营养来源发生困难

12.白蚁肠道中生活着一种鞭毛虫，它能够帮助白蚁消化木材纤维，鞭毛虫以白蚁肠道中的

有机物为食而获得营养。白蚁和鞭毛虫的这种关系构成了（）

A.寄生关系

B.捕食关系

C.竞争关系

D.共生关系

13.分析下列环境中，活细菌数目相对较多是（）

A.用香皂洗过的双手

B.夏季茂密的树林中

C.火车站侯车室中

D.充满高温高压水蒸气的高压锅

内

14．罐头食品在一段较长时间内不会腐败变质的原因是（）

A.密封很严，细菌没有机会侵入

B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡

C.封盖前高温灭菌，封后罐内没有细菌

D.罐内细菌在常温常压下不能繁殖

15.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（）

A.温度降低，抑制微生物的繁殖

B.温度降低，水果呼吸作用比较弱

C.温度降低，水果散失水分比较少

D.温度降低，微生物根本不能生活

16.制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是（）

A.酱油

B.醋

C.麻油

D.啤酒

17.“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是( )

A.脱水法

B.巴氏消毒法

C.腌制法

D.冷藏法

18．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

19．科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，这主

要是因为（）

A．大肠杆菌容易寻找B．大肠杆菌生产成本低

C．大肠杆菌繁殖速度快D．大肠杆菌易受人控制

20.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推

广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是( )

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.甲烷菌

D.根瘤菌

二、识图作答（每空1分，共29分）

1．右图为细菌的结构示意图，据图回答：（每空1分，共18分）

（1）写出细菌细胞以下各部分的名称：

②③⑥

（2）细菌结构中，①的作用是；③的作用是

⑥的作用是

（3）与植物细胞相比，大多数的细菌不含，不能进行作用, 所以不

能自己制造，营养方式为。它是生态系统的。

（4）细菌有而动物细胞没有的细胞结构是______________。

（5）从分类的角度来看，大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌等都属于，青霉菌属于，两者的主要区别是细胞中有无。

（6）细菌的生殖方式是生殖，如果你的口腔中有100个细菌，细菌的繁殖速度按

30分钟繁殖一代计算，在最适合状态下，4小时后，在你口腔内的细菌数目应达到个。但是，实际上细菌并不会繁殖到这个数目，原因是

。2.如图是香菇、木耳、牛肝菌、青霉、曲霉、灵芝六种真菌的示意图，回答以下问题。（每空1分，共11分）

(1)填出各字母所示真菌的名称。

b.___________

c.____________

d.___________

e.____________

(2)a是___________，理由是__________ 。 f是___________，理由是。

(3)真菌和细菌在细胞结构中最主要的区别是真菌细胞内具有。

(4)日常生活中，在橘子等上面易长有__________，而面包等食物上易长有。

三、资料分析题（每空1分，共22分）

1.超市里,一些食品在聊天:面条说方便面,瘦就瘦呗,干嘛烫发；馒头说蒸包,胖就胖呗,

干嘛带花；腊肉说火腿，露就露了，干嘛包着，还带了两个卡。（每空1分，共11分）（1）以上涉及到的食品中，由发面团加工而成的是：___________、___________。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了___________，把面粉中的___________转化成了

___________和___________，加热后，变得膨胀而松软多孔了。

（2）加工食品时，为了防腐，需要加入食品添加剂，由经验可知上述食品中___________

和___________是含有食品添加剂的。

（3）有时候发现火腿出现胀袋，其原因可能是。（4）腊肉的保存方法是；火腿的保存方法是。 2.青霉是青霉菌在代谢过程中产生的能够抑制细菌生长的抗生素，青霉素抑制细菌生长

主要表现在它能够抑制繁殖期细菌细胞壁的合成，使之成为球形体而破裂溶解，从而杀死细菌。青霉素自1943年投入使用后，减少了许多细菌性疾病的发生，挽救了数百万人的生命。