高寒地区北药——水飞蓟栽培技术

播 种 、 田 间 管理 、 收获 与加 工 、 病 虫 害防 治及 栽培 应 用的 注 意 事 项 。
关键 词 ： 水 飞 蓟 ； 药 用价 值 ；栽 培 技 术
水飞蓟 （ 俗称水 飞雉 、乳 蓟子 、奶 蓟等 ） 为菊 科草 本植 物 ，原产于地 中海沿岸各 国 ，上 世纪８ 年 代我 国从 德 国引 ０
药用水 飞蓟为 一年生草 本植物 ，以瘦果 人药 ，水 飞蓟
株 高 １０ ｃ ０ ｍ左 右 ，花 期 ６ 月 ，果 熟 期 ７ ） 喜 凉 爽 干 ～７ ～８１。
酸 、花 生 酸 等 ，水 飞 蓟具 有 清 热解 毒 、保肝 护 肝 和抗 ｘ 射 线 的功 能 。用 于 治疗 急 慢 性 肝 炎 、 肝硬 化 、肝 中 毒 、
办渔农 民专业合作 社 ，力争 在几年 内每个行 政村 、每个特 色农业 产业都建有专 业合作 组织 ；培育一批 与社 员利 益关
系 密 切 、具 有 营 销 功 能 的 龙 头 型 示 范 性 专 新 ，发挥技 术特长 ，鼓励 农技 人 员 到渔 农村专 业合 作组织 去 工作或 兼职 工作 ，其 工资 待遇 、 职称评聘 、考核任 用等参 照在 岗农技 人 员，直接参 与农业
大豆 喷普 施特 、豆 磺 隆 、豆 草 除农 药 的 ３ 不 能 种 水 飞 年
蓟 。 涝 洼 、 积 水 地 块 不 能 选 种 水 飞 蓟 ，以 免 倒 伏 患 病 （ 软 腐 病 ） 生 。将 选 好 的 地 块 秋 深 翻 ，耙 平 随 即 起 垅 保 墒 ，以 发
达 待 播 状 态 。 整 地 时 每 ６ ７ ｍ 基 肥 ：厩 肥 ２ ０ ０ ｋ 、 磷 ６ 施 ０ ｇ
全 国 １ 家 中药 材 市 场 ２ ０ ～２ ０ 年 水 飞 蓟 价 格 走 势 调 查 显 ７ ０５ ０９ 示 ，２ ０ 年 为 ５ （ 国 平 均 价 ，下 同） ０ ５ 上 涨 至 ６ ， ０４ 元 全 ，２ ０ 年 元 ２ ０ 年 上 涨 至 ７ ，２ ０ 年 又 涨 至 ８ ，２ ０ 升 至 ９ 左 右 ， ０６ 元 ０７ 元 ０９ 元 涨 幅 平 均 每 年 １ ，２ １ 年 北 部 的 价 格 达 到 了 ７４ ，效 益 元 ００ ．元
十分可观。
药厂用水飞蓟 开发 了几百 种药 品，成为 出 口创汇 的重要商
品之 一 。
１ 药用 价 值 高 ，应 用 范 围广
水 飞 蓟 性 寒 ，味 苦 。 种 子 及 全 草 可 入 药 。 全 草 含 有 黄 酮 类 及 延 胡 索 酸 ，用 于 肿 疡 及 丹 毒 ；种 子 可 以 提 取 水 飞 蓟 素 ，内 含 水 飞 蓟 宾 、 异 水 飞 蓟 宾 、脱 氢 水 飞 蓟 宾 、 水 飞 蓟 宁 、 水 飞 蓟 宾 聚 合 物 及 肉 桂 酸 、 肉 豆 蔻 酸 、 棕 榈 、 稀
３ 栽培 技 术 措施
３ １ 选地 、整 地 、施 肥 ．
水 飞 蓟 宜选 择 地 势 高 ，土 质 肥沃 ，排 水 良好 的 沙 壤 土 。 选 择 没 有 喷 施 农 药 的 大 豆 茬 、 玉 米 茬 等 岗地 块 种 植 。 前 茬
２ 市场需求增加 ，行情缓慢 上升
市 场 对 水 飞 蓟 的需 求 量 开 始 缓 缓 增 加 ，并 呈 逐 年 缓 慢
上升 之势 。据 《 中药 材在 线 》网站 信息 称 ：从２ ０ 年 起 ， ０６
水 飞 蓟 市 场 需 求量 由 ２ ０ 年 的 ２ ０ ０ ｔ 右 ，上 升 至 ２０ 年 ０５ ０ 左 ０９
酸 二铵 １ ～１ ｇ，尿 素 ８ １ ｇ ０ ５ｋ ～ ２ ｋ 、硫 酸 钾 或 氯 化 钾 ５ ｋ 。 ｇ 第 一 作 者 简 介 ：付文刚 （９３ ） １７一 ，男，高级农 艺师 ；从事农业技
术推广工作。
前 茬 若 是 大 豆 茬 ，施 肥 量 可 相 应 减 少 ，参 考 施 肥 量 ：尿 素 ２ ｋ ／ ６ ，磷 酸 二 铵 ５ｋ ／ ６ ，也 可 不 施 钾肥 。 ｇ ６ ７ ｍ ｇ ６ ７ ｍ
种 子 种 苗 繁 育 和 实 用 技 术 培 训 为 主 要 服 务 内 容 的 农业 科 技 示 范 点 、 片 ，开 展 新 品 种 、 新 技 术 的 试 验 、 示 范 和 推 广 工 作 ，促 使 技 术 示 范 与 技 术 服 务 相 结 合 、 科 研 与 推 广 相 联 系 ， 生 产 与 销 售 相 衔 接 。通 过 建 立 农 业 科 技 示 范 场 起 以 点带 面 、
中国园艺文摘 ２ 年第３ ０１ １ 期
高寒地 区北药——水 飞蓟栽培技术
付文 刚 田凤玲
（ １黑龙江省孙吴县农业技术推广 中心 ，黑龙江 孙 吴 １４ ０ ； ２ ０ ６ ２ 黑龙江省五大连 池市龙镇 农业综合服务 中心 ，黑龙江 五大连池 １４ ５ ． １ ） ６ ５ 摘 要 ：水 飞蓟药 用价值 高，应 用范 围较广 ，市场需求不断增加 。文章主 要介绍其 栽培技 术措 施 ，包括整地施肥 、
进 试 种 。水 飞 蓟 药 用 价 值 高 ，应 用 范 围较 广 ，我 国 许 多 制
的 ３ ５ ０ｔ 上 。 水 飞 蓟 产 量 每 年 以 ５ ０ ｔＪ 幅 上 升 ，从 中 ０ ｔ ２ ： ０ ｌ 增 ￣ ４
看 出水 飞蓟的种植 面积在缓 慢上升 ，种植地 域也在 全国遍 地 “ 开花 ” ，从２ ０ 年 引进至东４， 部 高寒地 区种 植成功 ， ０７ １Ｌ ＂ ４ 受市场行 情拉动 ，近 两年在 北部栽 培面积 不断扩 大 ，据对
胆 石 症等 ，近 年 我 国科 学 家 发 现 水 飞 蓟素 还 有 降 血 脂 、 保 护 心 肌 、保 脑 、 扩 张 血 管 、 抗 放 射 、 抗 血 小 板 及 抗 胃 溃 疡 等作 用 。
燥气候 ，适应 性强 ，对土壤 、水分 要求不严 ，在荒原 、荒
滩 地 、 盐碱 地 、 山地 均 能 生 长 。 抗 旱 抗 寒 能 力 强 。