各大餐饮选址标准
餐饮服务许可审查规范
三、相关定义
（十四）单位食堂：指设于机关、学校 （含托幼机构）、企事业单位、建筑工 地等地点（场所），供应内部职工、学 生等就餐的提供者。
（十五）集体用餐配送单位：指根据集 体服务对象订购要求，集中加工、分送 食品但不提供就餐场所的企业。
三、相关定义
（十六）生食类食品：指不经过加热处理即 供食用的生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足 类等水产品。（常见生鱼片）
七、具体审核
（七）食品处理区墙壁、门窗 1.墙壁采用无毒、无异味、不透水、平 滑、不易积垢的材料。（重点项） 2.门、窗装配严密，与外界直接相通的 门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈 的防蝇纱网或设置空气幕。（重点项）
七、具体审核
（八）食品处理区天花板 1.天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光 洁、耐腐蚀、耐温材料涂覆或装修。（重点） 2.食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管 道通过，加设平整、易于清洁的吊顶（吊顶间 缝隙应严密封闭）。（一般） 3.水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度， 在结构上减少凝结水滴落。（一般）学校食堂
六、具体审查
（五）餐用具清洗消毒场所 1.具备餐用具清洗消毒场所，面积与其生产经 营规模相适应。使用一次性餐具且单纯经营自 制饮品项目的，可不设专用清洗消毒场所。 （关键项）
2.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设 施并专用，大小和数量能满足需要。（重点项）
七、具体审核
（六）食品处理区地面与排水 1.地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、 耐腐蚀、防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。 粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等所 的地面易于清洗、防滑，并有排水系。 （重点项 ） 2.地面和排水沟有排水坡度，不易积水。 （一般项）
（十）小型餐馆：指加工经营场所使用面积 在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位 数在75座以下（含75座）的餐馆。（7桌以 下）
饮食建筑设计规范
饮食建筑设计规范
一、餐饮建筑选址与构态
1.1餐饮建筑选址应有较好的社会、经济、交通、环境等条件，且应
具有容易得到的供水、供电、排水、通风及给排热等公用管线服务。
1.2餐饮建筑构态应根据功能需要，进行合理的布局，设置好客厅、
厨房、仓库等室内空间，确保设施齐全、清洁卫生。
二、餐饮建筑外观设计
2.1餐饮建筑外观设计要充分考虑空间尺度、形体风格、色彩搭配、
细部构件等外观设计要素，使建筑形象具有时代性、功能性、艺术性和可
识别性。
2.2餐饮建筑外观设计要体现古典、现代两种风格特色，使建筑外观
具有国际化特色，并尽可能保存本地文化的特色。
三、餐饮建筑室内设计
3.1餐饮建筑室内设计要以实用性为前提，注重空间布局，突出客房、厨房和公共区的功能特征，区分不同流程功能空间，保证安全、卫生、舒适。
3.2餐饮建筑室内设计要有清晰的空间功能划分，确保室内空间充分
利用，避免空间混乱，保证建筑物使用安全、紧凑、整洁。
3.3餐饮建筑室内设计要确保门窗安装的质量和气密性，以防止室内
受室外气象的影响，为客户提供舒适的就餐空间。
各大餐饮选址标准
各大餐饮选址标准合作方式：租赁。
租期：20年。
面积：通常400-500平。
位置：一层或者者一层、二层。
供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。
供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。
排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。
排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。
空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。
消防系统：提供房产消防验收意见书。
厕所：自建卫生间。
招牌：统一装修标准。
楼板承重：承重满足450kg/m2。
味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本料理、特色餐饮要紧网点：香港、北京、上海拓展区域：继续拓展中国内地市场，要紧集中在东北市场开店计划：2010年新开120家餐厅客单消费：100元下列开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡选址标准：选址标准： 1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人很多于每分钟通过10 人次的区域；2.邻近性人流量多的繁忙商业区、要紧购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；4.配套设施：电力很多于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或者一、二、三楼均可。
金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；要紧网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业进展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。
店铺总数： 42 开店方式：直营，加盟选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市与1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或者区域商业中心。
餐饮创业计划书选址要求
餐饮创业计划书选址要求一、选址要求选址是餐饮创业中非常重要的环节之一。
一个好的选址可以带来更多的客流量和客户满意度，从而带来更多的收入和利润。
因此，我们在选址上需要有一定的考量和策略，下面是我们对选址要求的详细规划：1. 人流密集区选址的第一要求是要在人流密集的区域。
因为人流密集的区域往往意味着有更多的潜在客户和更多的商机。
因此，我们希望我们的餐饮店可以设立在商业区、写字楼区、学校周边等人流密集的地方。
2. 交通便利交通便利是选址的第二个要求。
我们希望我们的餐饮店可以在交通便利的地方，方便客人前来就餐。
因此，我们会优先考虑地铁、公交、公共停车场等交通配套设施齐全的地方。
3. 竞争情况竞争情况是选址的第三个要求。
我们会在选址时仔细考虑周围的竞争情况，不希望我们的餐饮店直接面对太多同类竞争。
当然，有一定的竞争是好的，可以说明这个地方有潜力，但是如果竞争太过激烈，我们还是会选择其他地方。
4. 租金成本租金成本是选址的第四个要求。
我们需要考虑选址的租金成本，不希望租金成本太高，无法盈利。
我们会参考周边地段的租金情况，如果租金太高，我们可能会选择其他地方。
5. 人口结构人口结构是选址的第五个要求。
我们会考虑选址周围的人口结构，包括年龄、职业、收入等。
因为不同的人口结构对餐饮需求有不同的影响，我们需要结合自己的定位和目标客户来选择适合的地方。
综上所述，选址是餐饮创业中非常重要的一环，我们会根据以上要求综合考虑，选择适合的地方来设立我们的餐饮店。
我们相信通过合理的选址规划，我们的餐饮店一定会取得成功。
200平餐饮工程条件表
200平餐饮工程条件表一、前言餐饮业作为服务行业的重要组成部分，对于一个城市的发展起着至关重要的作用。
随着城市化进程的不断推进，餐饮业也在不断发展壮大。
而餐饮工程的建设则是餐饮业发展中不可或缺的一环。
本文将以200平餐饮工程条件表为基础，探讨餐饮工程的相关条件和要求。
二、餐厅布局1. 餐厅面积：200平方米是一个适中的餐厅面积，既能容纳大量客人，又不会显得过于拥挤。
2. 餐厅布局：餐厅应根据实际情况合理规划，包括前厅、中厅和后厅。
前厅用于接待客人，中厅用于就餐，后厅用于备餐和清洁工作。
3. 餐桌摆放：餐桌的摆放应符合人体工程学原则，保证客人的用餐舒适度。
同时，应合理安排通道的宽度，方便客人进出。
三、设备设施1. 厨房设备：厨房是餐厅的核心部分，需要配备燃气灶具、油烟机、蒸煮设备、烤箱等基本设备。
同时，还需要根据菜品种类和数量合理选择设备。
2. 餐具和厨具：餐具和厨具的选购要符合卫生标准，保证食品的安全和卫生。
3. 空调和通风设备：餐厅需要安装空调和通风设备，确保室内温度和空气流通，提供良好的用餐环境。
4. 消防设备：餐厅需要配备灭火器、烟雾报警器等消防设备，确保消防安全。
四、卫生和安全1. 食品安全：餐厅应建立完善的食品安全管理制度，确保食品的质量和卫生。
2. 卫生清洁：餐厅需要定期清洁和消毒，保持卫生环境。
同时，要注意餐具和厨具的清洗和消毒。
3. 安全管理：餐厅需要建立安全管理制度，包括员工培训、消防安全、食品安全等方面的管理。
五、员工管理1. 员工招聘：餐厅需要根据实际需要招聘合适的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
2. 员工培训：新员工入职后需要进行培训，包括服务技能、食品安全等方面的培训。
3. 员工福利：餐厅应关注员工的福利待遇，提供合理的工资和福利，增强员工的归属感和工作积极性。
六、装修和装饰1. 装修风格：餐厅的装修风格需要与菜品特色相匹配，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
2. 灯光和音乐：餐厅的灯光和音乐要和谐，给客人带来愉悦的用餐体验。
餐饮业态分类及选址要求
海底捞火锅 选址要求
海底捞火锅 商圈选择
经营面积 物业形状
1、水、电、煤气的正常供给已1500-2000平米店面为标准电容量为500千 瓦，天然气容量为80-100立方每小时，排水管径为200-300mm，天然气借 口距离该房屋距离不能太远，不要穿过马路。 2、房屋所处位置的交通便利，为双车道以上，能调头。 3、房屋附近100米处是否多路公交车，行人穿过马路方便。 4、车位充足，（固定停车位在30以上，周边300米内有大型停车场） 5、备选址周边的应为商业密集型区域，包括2公里范围内学校、企业单位， 居民住宅应密集分布； 5、应有位置安放广告牌和霓虹灯；空调外机（空调制冷量是400瓦/平米左 右）；
电力按每100平米10千瓦配置 自来水供应 租期3年以上 租金3~20元/（平方米· 天）
80-200平米； 其余与普通餐厅相同
60~120平方米 ； 框架式结构； 层高不低于2.8米； 门面宽度6米以上，橱窗开 阔
配套设施
与普通餐厅相同
租期3年以上 租金2~5元/（平方米· 天）
与普通餐厅相同
租期3年以上 一般企业3~5元/（平方 米· 天）
供电供水、燃 气等 硬件设施 停车位 其他要求
合作方式
直营或加盟，租期3—5年
星巴克
世界领先特种咖啡零售商，烘焙者和品牌拥有者
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世 界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者
在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国 家拥有超过12,000多家咖啡店
麦当劳
选址要求
选址原则：方便顾客
1、针对目标消费群：定位于年轻人、儿童和家庭成员； 2、着眼于今天和明天：讲究20年不变 3、讲究醒目：一楼或二楼的临街店堂，有透明落地玻璃窗 4、不急于求成 5、优势互动：选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃 尔玛”等知名百货企业来开店中店
各类商家的选址要求一览
各类商家的选址要求一览在选择商家的选址时，不同类型的商家会有不同的要求。
本文将为您提供各类商家的选址要求一览，帮助您更好地了解商家选址的考虑因素。
餐饮服务餐厅•人口密集区：选择人流量较大的区域，如市中心、商业区等，以吸引更多的顾客。
•交通便利：附近有公共交通站点、车流量大的道路，方便顾客前来就餐。
•周边竞争分析：需要考虑周边是否已有类似餐厅存在，如果有，需有吸引顾客的独特特色才能在竞争中脱颖而出。
•停车设施：是否有停车场或停车位，以方便顾客停车。
快餐店•交通繁忙地段：选择交通繁忙的地段，如车站周边、商业区等，以吸引过往顾客。
•办公区周边：快餐店的目标消费群体多为上班族，因此选择办公区附近有利于吸引这部分顾客。
•大型社区：选择大型住宅社区附近，方便居民购买外卖或者就餐。
零售业便利店•居住区周边：选择居住区附近，方便居民购买日常生活用品。
•人流密集地段：如商业区、车站周边等人流密集地段，方便过往顾客随时买到需要的物品。
•周边设施：选择周边缺少或者需要增加便利店的地方，如大型社区、写字楼等。
时装店•商业区：选择商业区或购物中心，以吸引顾客进行购买。
•高端住宅区：高端时装店的目标消费群体较为富裕，选择高端住宅区附近更有利于吸引这一群体顾客。
•有特色的街区：选择风景优美、有独特特色的街区，以增加顾客的好奇心和探索欲。
服务业美容院/SPA•商业区或购物中心：选择商业区附近或购物中心内，以吸引购物顾客或需要放松身心的顾客。
•高端住宅区：高端美容院的目标消费群体多为较为富裕的人群，因此选择高端住宅区附近更有利于吸引这一群体顾客。
•周边竞争分析：需要考虑周边是否已有类似的美容院存在，如果有，需有独特的服务和品质以在竞争中脱颖而出。
婚庆公司•婚庆热点区域：选择婚庆热点区域，如婚纱摄影区、婚宴酒店集中区等，增加接触目标客户的机会。
•周边配套设施：选择周边设施完善的地方，如酒店、婚宴场地等，方便进行合作并提供更好的服务。
餐饮类拓店选址评估表
周一至周五上午9：30—11：30人、双休日人；
13：30—15：30人、双休日人；17：00—19：00人、双休日人；20：00—22：00人、双休日人
第二商圈
(半径500-1000米)
约有住户户、约人、人均收入元，16—40岁约占%、上班族约占%、从商人员占%、当地居民约占%、学生约占%、游客占%
10个
1
楼盘名称：地 点：调查人：时间：年月日
时 段
人流量（人）
备注
上行
下行
7—8
8—9
9—10
10—11
11—12
12—13
13—14
14—15
15—16
16—17
17—18
18—19
19—20
合计
序号
门类名称
营业面积
层数
相临门类
经营品类名称
前
后
左
右
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
序号
路口名称
交汇道路名称
主路宽
次路宽
公交站点数量
路口日机动车流
路口自行车流
路口四角日客流（人）
商场
超市
写字楼
餐饮
企业
机关
综合
评价
(分)
东西
南北
东西
南北
A
B
C
D
数量
面积
数量
面积
1
2
3
4
5
6
备注：标准
序号
项 目
取分单位
分数
备注
序号
项 目
(A级)餐饮单位建设标准(2013版)
（A级）餐饮单位建设标准（2013版）依据《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》制定1.设有独立密闭的专间，专间出入门能够自动关闭（双向弹簧门），并有通过式预进间，预进间内设更衣、洗手、消毒设施(采用感应、脚踏等非手动式水龙头)，进入配餐间安装双向弹簧门。
加工经营面积在500m2以下的如不具备设置预进间条件的餐饮单位，应在专间内入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
2.专间不得设置两个以上（含两个）的门，窗户应为封闭式（传递食品用的除外），应分设有可开闭的食品传送窗及售饭窗口，大小以可通过传送食品的容器为基准。
3.专间内应设空调、紫外线消毒灯、流动水池、工具消毒设施；凉菜间、裱花间应设有专用冷藏设施。
需要直接接触成品的用水，宜通过符合相关规定的水净化设施或设备。
中央厨房专间内需要直接接触成品的用水，应加装水净化设施。
紫外线灯按1.5W／m3设置，应有反光罩，专间内紫外线灯应分布均匀，悬挂于距离地面2m以内高度。
4.配餐间内墙裙用瓷砖或防脱落易清洁材料铺设至顶部；屋顶若为不平整的结构或有管道通过应吊顶，天花板用防霉涂料覆涂；排水设置暗渠，地漏带水封。
注:需配送异地分发者，应在烹调区侧设成品分发所需面积的备餐间（区）或在配餐间内分装。
1．餐饮配送和中央厨房应配备与产品品种与规模相适应的检验室，鼓励大型以上餐馆（含大型餐馆）、学校食堂配备相应的检验设备和人员。
2.检验室能检查食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验等常规检验项目，配备专用冷藏设施；附件各类餐饮业场所布局要求（推荐）的，其面积与单班最大生产份数之比可适当减少。
烹饪场所面积≥食品处理区面积15%，分餐间面积≥食品处理区10%，清洗消毒面积≥食品处理区10%。
中央厨房加工操作和贮存场所面积原则上不小于300㎡；清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的10%。
≥食品处理区面积15%≥10㎡粗加工、切配、烹饪、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工用具清洗消毒、食品库房、更衣室、清洁工具存放1.上表中所示面积为实际使用面积或相对使用面积，“加工”指对食品原料进行粗加工、切配。
浙江省大中型餐饮业卫生许可条件
浙江省大中型餐饮业卫生许可条件1、适用范围本条件适用于有固定加工制作和就餐场所,且经营面积(以下简称面积)为20０平方米以上(200－50０平方米为中型餐饮经营单位,500平方米以上为大型餐饮经营单位)的饭菜制售(不含外送、食堂、集体餐生产）的中、西式餐馆、饭店、酒家等餐饮企业。
２选址餐饮企业不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染物；距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等污染源为25米以上。
3.工艺布局3.1食品处理区面积应与就餐人数、加工品种及数量相适应,食品处理区和辅助用房与餐厅面积之比应大于1:2.5。
3.2食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则，设置与供应品种和加工过程相适应的原料粗加工、切配、烹调、烧烤、蒸煮、点心制作、冷菜制作、餐用具清洗消毒、备餐、就餐等专用场所,并有明显功能标志。
3.3在合理位置设置食品库房、更衣室等其它辅助用房，根据需要设置其他操作场所。
4.卫生设施4．1地面、墙壁与顶面卫生要求４.1.1食品处理区的地面、墙壁与顶面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢、不易长霉的材料铺设,应平整，无裂缝;其墙角、柱角、侧面、底面的结合处宜有一定的弧度（曲率半径3cｍ以上)；窗台下斜４5度或采用无窗台结构。
4.１.2粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等经常潮湿场所的地面应易于清洗、耐磨防滑，并应有1－2%的排水坡度及排水系统；排水沟应有２-３％的坡度，沟面应设置可拆卸易清洁的隔栅面板;排水沟出口应设防鼠金属隔栅或网罩。
4.１.3粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所食品处理区的墙壁应有２米以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的瓷砖或其它材料制成的墙裙,产生油烟及蒸汽的场所和冷菜制作间宜铺设到墙顶。
４．2设备与工用具卫生要求4.2.1冷藏设施：配置足够数量的冷藏设施和原料保鲜库,生食品、半成品、成品要分柜冷藏，并有明显标志。
麦当劳肯德基选址的5项标准
麦当劳肯德基选址的5项标准KFC&麦当劳选址标准一、肯德基与麦当劳的硬件设施标准1、商圈要求:城市一类商圈的繁华地段，有一定的消费支持2、建筑要求:1)楼板到梁底高度，不得低于3米。
;2)楼板承重:乙方厨房区楼板负荷为450kg/?，餐厅区活荷载为250kg/?; 3)供电:甲方提供空调及200KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表; 4)供水:甲方提供25吨水/天，供水管径为2.5/3.0英寸，水压不小于2.5?/?2，并具有相应的用水指标;5)排水:甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于6英寸; 6)隔油池:在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将不导致争议或影响相邻关系;7)化粪池:甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域;8)排烟:提供室外相应的排放油烟管道位置，该位置将不导致争议或相邻关系。
排烟管道的截面积为500mm×700mm;8)招牌:在门脸上方提供招牌安装位置;9)空调:甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早8:00至晚11:00，其制冷量厨房应不小于450卡/?/小时，用餐区应不小于350卡/?/小时。
餐厅温度冬天应不低于15度，夏天不高于25度，春秋季应在20-25度之间。
(如KFC自设甲方提供室外机位置);10)设备总重:冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设备总重3吨，下设槽钢可将设备均匀摆放，使楼顶均匀受力;11)卸货车位:甲方提供临时卸货车位;12)乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修。
13)消防系统:乙方自设消防系统并与甲方连通;14)电话:甲方提供两条电话线路。
3、面积租期:首层，350平方米(使用面积)，门面12米。
租期要求10年以上至少。
二、麦当劳选址的5项标准1.针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。
所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐;在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。
饮食建筑设计标准
饮食建筑设计标准饮食建筑设计标准是指在餐饮场所的建筑设计中，需要符合的一系列规范和要求。
这些标准不仅仅是为了满足建筑美学，更重要的是为了保障餐饮场所的安全、卫生和顾客舒适度。
在餐饮行业竞争日益激烈的今天，一个合理规范的饮食建筑设计标准，不仅可以提升餐厅的形象，还可以提高顾客的满意度，增加经营效益。
因此，饮食建筑设计标准的制定和执行显得尤为重要。
首先，在饮食建筑设计标准中，对于餐厅的布局和空间规划有着明确的要求。
合理的餐厅布局可以提高顾客的用餐体验，增加餐厅的经营效益。
例如，餐厅的进出口应该设置在合适的位置，方便顾客进出，同时也要考虑到通风和安全的因素。
此外，餐桌与餐桌之间的距离也需要符合一定的标准，既要考虑到顾客的私密性，又要满足消防和安全的要求。
其次，饮食建筑设计标准对于厨房的规划和设计也有着详细的规定。
厨房是餐厅的核心区域，合理的厨房设计可以提高工作效率，保障食品安全。
在厨房设计中，需要考虑到灶台、排风系统、垃圾处理等设施的设置，以及食材的储存和加工区域的规划。
此外，厨房的卫生和安全也是至关重要的，需要符合相关的卫生标准和消防要求。
另外，饮食建筑设计标准还会对餐厅的装修和装饰提出一些要求。
装修设计要符合餐厅的风格定位，既要吸引顾客，又要与餐厅的经营理念相匹配。
装饰材料的选择也需要考虑到清洁、耐磨、防火等因素，以保证餐厅的卫生和安全。
最后，饮食建筑设计标准还需要考虑到环境保护和节能减排的要求。
餐饮行业是一个高耗能、高排放的行业，合理的建筑设计可以降低能耗，减少对环境的影响。
因此，在饮食建筑设计中，需要考虑到采光、通风、节能设备的设置，以及垃圾分类、废水处理等环保措施的规划。
综上所述，饮食建筑设计标准是餐饮行业中至关重要的一环。
合理规范的饮食建筑设计可以提高餐厅的形象，保障顾客的用餐体验，提高经营效益，同时也对环境保护和节能减排起到积极的作用。
因此，餐饮从业者应当重视饮食建筑设计标准的执行，不断提升餐厅的品质和竞争力。
影响餐饮店选址的11个基本因素
影响餐饮店选址的11个基本因素随着餐饮业的不断发展，投资进入餐饮业的人越来越多，同时竞争也越来越大，那么如何在创业之前做好选址呢？同时影响餐饮选址的因素又有哪些呢？其中餐饮店选址要考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场等几个方面。
此资料主要包括以下内容：1、地区经济背景和文化要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。
这些因素对餐厅的前景有很大的影响。
办法是选取相同类型的区域作为参照，详细考察它们的经济发展模式，因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。
经济背景将决定餐厅的发展前景。
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。
这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。
一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。
文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。
2、区域规划在确定餐饮店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。
因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定店面，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。
同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。
因此，必须先到当地的城市规划管理局咨询清楚店面地址是否在近期内动迁后，才能确定餐厅的具体位置。
3、地点特性地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征。
如餐饮企业经营所在的区域，如政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向。
连锁餐厅所处的地点直接影响餐厅经营的项目和服务内容。
餐厅周边地区的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。
比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，以及它们不同的规模和档次，餐厅要采用不同的营销策略。
餐饮店选址评估店面标准
店面综合评估表7.与熟食店同类型（产品）的店铺。
分类评估内容描述现场情况（非市场内店）1.商圈形态，即符合开店政策的（以店为中心半径500米）□A.住宅小区（大型社区）和菜市场□B.大型卖场、综合超市。
□C.写字楼附近□D商业街附近、大学院校和外来人员集中区。
2.主消费者年龄层□A.20-40□B.20以下□C.40-50□D.50以上3商圈发展潜力（未来一年）□A.潜力大□B.有潜力□C.平稳一般□D.走下坡、不佳。
4销售时段的行人流通量，门点前统计（平均每小时/人）□A.2000以上□B.1000-2000□C.500-1000□D500以下5.销售时段的捕获率□A.15%□B.10%□C.8%□D.5%6.门点所处地的消费水平（参照同类的比较）□A.人均30元以上□B.20-30元□C.10-20元□D.1O元以下7.固定消费群□A.2000人以上□B.1000-2000□C.500-1000□D.500以下8.门店的通路情况□A.行人无限制□B.部分限制（单向流通）□C.有限制（有栏杆或障碍物）9.交通情况（公交线路）□A.5部以上□B.3-5部□C.2部□D.2部以下10.竞争情形（同类店铺）□A.1家以上□B.3家以下□C.3-5□D.5家以上以上选项和该店铺须在同一条路上现场情况（市场内店）1.市场规模□A.2千平以上□□C.1-1.5千平□D.1千平以下2.市场经营状况（市场年销售额）□□B.1-1.5亿□C.8千万-1亿□D.8千万以下3市场所处区域位置□A.区域的中心位置□B.所处区域人流容易集中地□C.所处区域的边缘地带4门店在该市场内的位置□A.主出人口的金角□B.主出入口的银边□C.行业集中区□D.□市场内附街5.市场通路□A.主出入口并有外路面□B.主出入口无外路面□C.不在主出入口有外路面□D.不在出入口无路面6.竞争情况（同类店铺）□A.1家以下□B.3家以下□C.3-5家□D.5家以上□A.1家以下□B.3家以下□C.3-5家□D.5家以上8.整个市场绿色健康小吃的销售状况□A.火爆□B.3好□C.一般□D.5差9.销售时间段的销售时间长短□A.4个小时以上□B.3-4个小时□C.2-3个小时□D.2小时以下10.销售时间段里的捕获率□A.10%□B.8-10%□C.5-8%□D.5%以下11.人均销售能力□A.人均30元以上□B.20-30元□C.10-20元□D.1O元以下12.预测选择咱们这个产品的概率。
(店铺管理)肯德基等选址标准最全版
（店铺管理）肯德基等选址标准肯德基、必胜客基本选址标准：合作方式：租赁。
租期：20年。
面积：壹般400-500平。
位置：壹层或者壹层、二层。
供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。
供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。
排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。
排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。
空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。
消防系统：提供房产消防验收意见书。
厕所：自建卫生间。
招牌：统壹装修标准。
楼板承重：承重满足450kg/m2。
味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本料理、特色餐饮主要网点：香港、北京、上海拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场开店计划：2010年新开120家餐厅客单消费：100元以下开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡选址标准：选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域；2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或壹、二、三楼均可。
金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为壹体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；主要网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进壹步拓展开店计划：根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场且积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。
店铺总数：42开店方式：直营，加盟选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。
商业地产餐饮行业选址及建筑配套标准
业
要
求
建筑要求
框架结构，层高不低于4.5米，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。
餐厅门前须有相应的停车场。
餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道
因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。
餐厅门前须有相应的停车场。
饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道
甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修，并保证该位置将不导致争议或影响邻里关系。
甲方同意乙方自设空调系统。
甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修，并保证该位置将不导致争议或影响邻里关系。
排风
甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：
框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。餐厅门前须有相应的停车场。
茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。
饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道
配
套
设
施
面积300-700Fra bibliotek米300-5000平米
100-800平米
2、餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。
3、商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌
1、开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。
2、餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。
餐饮招商技术要点
餐饮招商技术要点招商的成败在一定程度上决定了商业地产项目的成败，而作为绝大部分商业地产项目的必备业态——餐饮，其招商显得尤其重要，仅次于主力店。
无论是旅游地产还是大型购物中心，社区商业还是步行街，餐饮都扮演着非常重要的角色，甚至是一些商业项目的特色和竞争力。
深圳万科城、华润万象城、海上世界、中信城市广场、上海新天地、南京1912、新街口商业街等皆是如此。
说到餐饮的招商，因为有很多的不确定性因素，导致餐饮招商给人难度大的印象。
与百货超市相比，大部分餐饮企业特别是中餐的产品标准化程度、从业人员的整体文化素质都相差很远。
加上地域因素带来的饮食习惯和文化差异，导致餐饮企业除了快速餐饮外，店铺的标准化和复制都相对较难。
下面就商业地产项目中的餐饮招商问题简单谈一谈我的理解。
一、餐饮业的分类和常见商家资源按照对商业地产的规划影响和餐饮商家自身的特点，我们可以把餐饮分为快速餐饮和正餐，而快速餐饮又可以分为洋快餐、中式快餐和快速饮品店;正餐又可以分为中餐、异国餐饮、咖啡/茶馆/酒吧。
洋快餐的整体品牌影响力比中式快餐大很多，在中国很多地区，快餐行业的标准化和连锁化经营就是受洋快餐进驻的影响开始的，如肯德基、麦当劳已经根深蒂固的影响了和正在继续的影响着中国的青少年一代，有些甚至把到洋快餐里吃一个汉堡和喝一?颖衫值背墒枪谌盏慕鄙汀,嗽缙诮胫泄目系禄吐蟮崩屯猓涣侥昀矗罂觳突褂斜厥た停òㄕ彼停?郊劝住?可钟、味千拉面、棒约翰等，他们的店铺数量也在飞速发展。
截止06年初，肯德基从1987年进入中国共约开出了1400家门店，麦当劳从1990年进入中国共约有700家门店，永和大王从1995进入大陆约开出了100家门店。
中式快餐相对洋快餐发展较慢，而且在传统印象中不如洋快餐高档、时尚，而且大部分中式快餐的全国化的连锁网络并不完善，主要以区域发展为主，不过近几年来也有突破的趋势，比如广东的真功夫从1997年的双种子发展到今天，除了广东省的约100家门店外，还在上海、浙江和江苏开出了8家门店，并在杭州建立了大型的配送中心，开始了华东的拓展步伐。
餐饮连锁店铺运营规范手册
餐饮连锁店铺运营规范手册第1章总则 (4)1.1 遵守法律法规 (4)1.2 运营目标与原则 (4)第2章机构设置与职责 (5)2.1 组织架构 (5)2.1.1 总公司 (5)2.1.2 分公司 (5)2.1.3 区域经理 (5)2.1.4 店铺 (5)2.2 岗位职责 (5)2.2.1 总经理 (6)2.2.2 分公司经理 (6)2.2.3 区域经理 (6)2.2.4 店长 (6)2.2.5 前厅服务员 (6)2.2.6 厨师 (6)2.3 人员配置 (6)2.3.1 人员配置原则 (6)2.3.2 人员配置要求 (7)第3章店铺选址与装修 (7)3.1 选址标准 (7)3.1.1 地理位置 (7)3.1.2 人流量 (7)3.1.3 交通便利 (7)3.1.4 竞争对手 (7)3.1.5 租金及物业费用 (7)3.2 店铺设计规范 (7)3.2.1 店铺面积 (7)3.2.2 功能区域划分 (7)3.2.3 店铺布局 (7)3.2.4 灯光设计 (8)3.2.5 色彩搭配 (8)3.3 装修要求 (8)3.3.1 装修风格 (8)3.3.2 装修材料 (8)3.3.3 设施设备 (8)3.3.4 安全要求 (8)3.3.5 环保要求 (8)第4章食品安全管理 (8)4.1 原材料采购与验收 (8)4.1.1 原材料采购 (8)4.2 食品加工与储存 (9)4.2.1 食品加工 (9)4.2.2 食品储存 (9)4.3 食品卫生与消毒 (9)4.3.1 食品卫生 (9)4.3.2 消毒 (9)4.4 食品安全处理 (9)4.4.1 食品安全报告 (9)4.4.2 食品安全处置 (10)4.4.3 食品安全总结 (10)第五章菜单与产品开发 (10)5.1 菜单设计 (10)5.1.1 菜单结构 (10)5.1.2 菜单视觉设计 (10)5.1.3 菜单更新与调整 (10)5.2 产品研发 (10)5.2.1 研发原则 (10)5.2.2 研发流程 (10)5.2.3 研发团队 (10)5.3 产品定价 (11)5.3.1 定价原则 (11)5.3.2 定价策略 (11)5.3.3 定价调整 (11)第6章服务质量管理 (11)6.1 服务规范 (11)6.1.1 员工形象规范 (11)6.1.2 服务态度规范 (11)6.1.3 服务流程规范 (11)6.1.4 餐厅环境规范 (11)6.2 客户投诉处理 (12)6.2.1 投诉渠道 (12)6.2.2 投诉处理流程 (12)6.2.3 投诉处理原则 (12)6.3 顾客满意度调查 (12)6.3.1 调查方式 (12)6.3.2 调查内容 (12)6.3.3 调查分析 (12)6.3.4 调查周期 (12)第7章营销与推广 (12)7.1 市场定位 (13)7.1.1 市场分析 (13)7.1.2 目标客户群体 (13)7.1.3 品牌定位 (13)7.2.1 产品策略 (13)7.2.2 价格策略 (13)7.2.3 渠道策略 (13)7.2.4 促销策略 (13)7.3 促销活动策划 (13)7.3.1 活动主题 (13)7.3.2 活动时间 (13)7.3.3 活动内容 (13)7.3.4 活动宣传 (14)7.4 网络营销 (14)7.4.1 社交媒体运营 (14)7.4.2 网络广告 (14)7.4.3 外卖平台合作 (14)7.4.4 会员营销 (14)7.4.5 网络口碑管理 (14)第8章人力资源与管理 (14)8.1 招聘与培训 (14)8.1.1 招聘流程 (14)8.1.2 招聘要求 (14)8.1.3 培训与发展 (14)8.2 员工薪酬福利 (15)8.2.1 薪酬制度 (15)8.2.2 福利待遇 (15)8.3 员工激励与考核 (15)8.3.1 激励机制 (15)8.3.2 考核制度 (15)8.4 人事变动与离职管理 (15)8.4.1 人事变动 (15)8.4.2 离职管理 (15)第9章财务管理 (16)9.1 会计基础工作 (16)9.1.1 会计政策与制度 (16)9.1.2 会计核算 (16)9.1.3 会计档案管理 (16)9.1.4 会计人员职责 (16)9.2 预算管理 (16)9.2.1 预算编制 (16)9.2.2 预算执行与控制 (16)9.2.3 预算调整 (16)9.2.4 预算分析与评价 (16)9.3 成本控制 (16)9.3.1 成本核算 (16)9.3.2 成本控制策略 (16)9.3.4 成本改进措施 (17)9.4 财务报表与分析 (17)9.4.1 财务报表编制 (17)9.4.2 财务分析指标 (17)9.4.3 财务趋势分析 (17)9.4.4 财务风险预警 (17)第10章安全与环保 (17)10.1 消防安全 (17)10.1.1 消防设施 (17)10.1.2 消防培训与演练 (17)10.1.3 消防检查与隐患整改 (17)10.2 生产安全 (18)10.2.1 安全管理制度 (18)10.2.2 操作规程 (18)10.2.3 安全培训与教育 (18)10.2.4 安全生产检查 (18)10.3 环境保护 (18)10.3.1 环保法规遵守 (18)10.3.2 废弃物处理 (18)10.3.3 节能减排 (18)10.4 紧急事件处理与应急预案 (18)10.4.1 紧急事件处理流程 (18)10.4.2 应急预案 (18)10.4.3 应急演练 (19)第1章总则1.1 遵守法律法规本手册旨在规范餐饮连锁店铺的运营管理，保证所有经营活动严格遵守我国相关法律法规。
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肯德基、必胜客基本选址标准：合作方式：租赁。
租期：20年。
面积：一般400-500平。
位置：一层或者一层、二层。
供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。
供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。
排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。
排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。
空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。
消防系统：提供房产消防验收意见书。
厕所：自建卫生间。
招牌：统一装修标准。
楼板承重：承重满足450kg/m2。
味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本料理、特色餐饮主要网点：香港、北京、上海拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场开店计划：2010年新开120家餐厅客单消费：100元以下开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡选址标准：选址标准： 1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10 人次的区域；2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。
金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；主要网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。
店铺总数： 42 开店方式：直营，加盟选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。
（3）租赁面积在1500—3000平方米。
（4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。
（5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。
（供电300千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm下水不低于150mm、燃气流量不少于120立方米/小时、要有1次消防合格证）（6）租赁期限最低不少于十年。
（7）物业正面应免费提供独立广告位。
（免费店招）（8）应具备20个以上免费停车位。
（9）层高净高不低于3.5米，柱距合理。
吉野家的进驻标准:业态：快餐；主要网点：北京，天津，廊坊，石家庄、内蒙、沈阳、大连等地客单消费：15-30元目标人群：青少年、上班族开店方式：直营，代理首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作租赁需求面积： 180-300平米;合同期限： 3-5年选址标准：城市及商圈选择标准：不限，以商圈考察而定。
楼层要求：首层或二层(看商圈而定)卖场层高：净高至少5米楼板承重：300kg，局部需要350kg给排水/排油/排污/烟道：按当地政府规定的要求设置供配电负荷：190千瓦硬件设施要求：合法的建筑项目柒和伊餐饮选址标准：店铺条件：1.面积330平方米以上，有可供餐厅专用的出入口。
2.西餐厅、24小时营业。
3.租赁期10年以上。
4.租金及保证金依据周边行情及营业额而定。
5.建筑物要求:商业建筑物、或允许从事餐饮业的建筑物；所处楼层希望是一层或二层有专用出入口、进出方便的地方；店铺位置需要与两楼之间的距离满足分别20米以上；纯住宅楼底层不可以做餐饮；做餐饮灶具必须使用燃气或电能清洁燃料，有专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑。
其它配套条件：楼层高度上下水用电及负荷燃气油烟排放地面负重周边环境门面展示停车位出租方资质蕉叶定位：特色餐饮；主要网点：国内大中城市客单消费：50-100元目标人群：中高阶层消费者开店方式：直营，加盟首选物业：商业综合体，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁需求面积： 1500-2500平米;合同期限： 5-10年选址标准：1、店铺要求面积：1500-2500平米；门面宽：不少于6米。
2、商圈选址位于商业综合体、商业街、中央商贸区等繁华地带。
DQ 冰雪皇后业态：西餐、咖啡茶艺；主要网点：全球25个国家客单消费：20-100元目标人群：引领潮流的青年人及年轻家庭拓展区域：来自美国明尼苏达州的著名甜品及休闲类食品(Treats and Snacks)品牌DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚城市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心城市扩展。
作为此计划的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极寻找来自西安、郑州、长沙这三个中心城市的合作伙伴，共同开发中国中西部地区这一经济快速发展、前景广阔的巨大消费市场。
开店计划： DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚城市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心城市扩展。
作为此计划的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极寻找来自西安、郑州、长沙这三个中心城市的合作伙伴，共同开发中国中西部地区这一经济快速发展、前景广阔的巨大消费市场。
店铺总数：全球8021家；中国超过300家开店方式：直营，加盟，直营店首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业，专业市场物业使用：租赁需求面积： 30-50平米;合同期限：长期选址标准： DQ(Dairy Queen)冰淇淋的业务重点是进一步开拓中国内陆市场。
在策略上，是要发展综合经营的店铺形式，即所销售的产品包括含DQ(Dairy Queen)香软冰淇淋、新鲜榨制的OJ鲜果露(Orange Julius)以及美味热狗等等。
所有产品的售卖均不需要太大的营业面积。
单店通常位于大型购物中心内，面积为30～50平方米左右。
星巴克业态：餐饮：咖啡茶艺；主要网点：北美，南美洲，欧洲客单消费：20元以上目标人群：注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
店铺总数：国内约有500多家店铺开店方式：直营，代理，加盟首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;100㎡-500㎡合同期限： 3年以上选址标准：1.供电：由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，电缆YJV4*185+1*95,一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置(租赁区域的一层规划厨房区)；住进开关整定值400A；乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表，配电箱内总闸以后的线路由乙方维修，总闸以前的线路由甲方维修。
2.供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，并需满足：日供水指标不小于25吨；供水压力不小于0.2Mpa，管径不小于DN50mm,乙方在乙方租赁区域内自设总闸门和计量水表，总闸门以后的管路由乙方维修，总闸门以前的管路由甲方维修。
3.机构：甲方保证乙方租赁区域的楼板承重：设计活荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2,其他区不小于350KG/M2；如不能达到此要求，甲方同意乙方对原机构进行加固；甲方同意乙方按需新设楼梯及货梯并同意乙方进行由此引进的原机构改造；乙方在屋面安放设备时，如该屋面不能满足设备承载要求，甲方同意乙方对屋面进行加固。
所有机构改造、加固等施工由甲方负责协调全面关系及协助于原设计单位沟通。
4.卫生间及其污水排放：在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用。
污水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域下方并保证管线畅通，管径小于DN150MM.5.隔油池及厨房废水排放：甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道，管径小于150MM。
6.空调:甲方同意乙方自设空调系统。
甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修，并保证该位置将导致争议或影响邻里关系。
7.新风、排风：甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：每个风口尺寸400x600MM棒约翰业态：西餐、特色餐饮；客单消费：100-200元目标人群：时尚白领开店方式：直营，加盟首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 50-100平米;合同期限： 3-5年选址标准：(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。
立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；(4)面积要求：50—100平方米；(5)租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金；(6)租期：3-5年。
85度C台湾时尚餐饮品牌业态：西餐；客单消费：20-100元目标人群：18-38岁之间的年轻群体首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用：租赁需求面积： 60-120平米;合同期限： 2-3年选址标准：1.商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；2.立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。
立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营;3.建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上;4.面积要求：60—120平方米。
面包新语业态：特色餐饮；主要网点：全国客单消费：10-50元目标人群：时尚消费者开店方式：直营，加盟首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 50-100平米;合同期限： 3-5年选址标准：(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。
立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；(4)面积要求：50—100平方米；(5)租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金；(6)租期：3-5年。
永和大王业态：餐饮：快餐；客单消费：10-80元目标人群：大众客群开店方式：直营，连锁经营首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 5年选址标准：1、红线墙根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内应为独立空间；2、上水需提供一不小于DG25mm管径的上水管到租赁范围内；3、排水需提供一不小于125mm管径的[排水管到租赁范围内，并应有可安放不小于1立方米的隔油池的位置；4、供电需提供供电电容不小于150KV/380V的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范围内；5、消防需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安放容量；6、排风需提供一不小于1500m^3/H的排风独立管巴贝拉意式休闲餐厅业态：西餐；主要网点：上海，北京，南京，杭州，苏州，无锡，宁波，合肥，郑州等地客单消费：50-100元目标人群：以18-30岁的年轻族群为主店铺总数： 200余家开店方式：直营，加盟，特许经营首选物业：商业综合体，购物中心，商业街物业使用：租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 3-5年选址标准：1.供电：由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，2.供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，3.机构：甲方保证乙方租赁区域的楼板承重4.卫生间及其污水排放：在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用，5.隔油池及厨房废水排放：甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道。