第五章农产品质量安全认证 ppt课件
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农产品质量安全认证培训课件
取一定费用，有效期三年可申请续展
发展机制：政府推动与市场拉动相结
第五讲 农产品质量安全认证
（三）有机食品认证
市场定位： 主要服务于出口贸易，满足国内外高端消费 产品结构：主要是初级和初级加工农产品 技术制度： 强调生产过程监控，基本不使用化学投入品 认证方式： 注重生产过程监控，收取费
第五讲 农产品质量安全认证
二、认证程序：
无公害农产品认证审查流程和重点
第五讲 农产品质量安全认证
第二节 无公害农产品认证 三、认证条件 （一）申请人条件： 无公害农产品认证申请主体应当是从事农产品生产、经营、管
理的单位，包括企业、农村经济合作组织、专业协会、家庭农场等， 同时应具备以下条件： 1、具备国家相关法律法规规定的资质条件； 2、具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力。 乡镇人民政府、村民委员会和非生产性的农机推广、科学研究机 构不能作为申请人。
用，一年一认证
发展机制： 按国家惯例，市场化运作
“三品”的关系
“三品”的关系--发展定位
• 作为市场准入的基本条件 • 从阶段性审批转向常规备案 • 依法实施标志管理
• 将成为农产品认证的主体 • 扩大比重，朝公益性方向发展
•受资源约束不能成为认证主导 •有条件地方有较大发展潜力
第五讲 农产品质量安全认证
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 我国农产品质量安全认证基本类型 无公害农产品认证 绿色食品认证 有机食品认证 农产品地理标志等级保护
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型 一、概念及基本类型
（一）概念 认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合 相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动，其基本功能 是为市场或者消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管 理体系消息。 认证作为一项评定活动，由以下六部分组成。 1、认证主体：认证主体是认证机构，是独立法人单位，经国家 认监委批准，从事批准范围内的合格评定活动。 有两种类型，一类为第三方认证机构，如北京中绿华夏有机食品 认证中心；一类是第二方质量体系审核机构，即政府部门。 2、认证对象：可以是产品、服务，也可以是提供农产品或服务 的管理体系。
农产品质量安全管理培训课件0)ppt
农产品生产过程的控制是指对农产品生产过程中的各个环节进行规范和监督，以确保农产品的质量和安全。
制定农产品生产技术规程，明确各个环节的技术要求和操作规范；加强农产品生产过程中的质量检测和监督，及时发现和处理问题；推广科学的农产品生产技术，提高农民的生产技能和管理水平；建立农产品质量追溯体系，实现农产品从田间到餐桌的全程可追溯。
04
农产品质量安全检测与监督
通过观察、嗅闻、品尝等手段，对农产品的外观、气味、口感等进行初步检测，判断其是否符合质量安全标准。
感官检测
利用化学分析方法，检测农产品中的农药残留、重金属、添加剂等有害物质，确保其符合相关限量标准。
化学检测
利用生物技术手段，检测农产品中的微生物、病毒、寄生虫等，以评估其卫生安全状况。
农产品质量安全追溯体系是指对农产品的生产、加工、流通等各个环节进行全程记录和追踪的一种制度。通过追溯体系，可以及时发现和解决农产品质量问题，保障消费者的健康权益。
03
农产品生产过程中的质量安全管理
农业投入品是指在农业生产过程中所使用的种子、种苗、肥料、农药、兽药、饲料及饲料添加剂等物质。
农业投入品的管理是指对农业投入品的采购、储存、使用等环节进行规范和监督，以确保农业生产的顺利进行和农产品的质量安全。
生物检测
不定期抽查
监管部门根据实际情况，对特定农产品进行随机抽查，以保障市场上的农产品质量安全。
定期检查
各级监管部门对农产品生产、加工、流通等环节进行定期监督检查，确保其符合质量安全标准。
追溯管理
建立农产品质量安全追溯体系，实现从田间到餐桌的全过程可追溯，确保问题产品能够及时召回和处理。
风险识别
对可能影响农产品质量安全的各种因素进行全面排查，识别出潜在的风险源。
绿色食品认证方法—绿色食品认证程序(农产品质量安全培训课件)全
7
绿色食品的认证流程
申报材料内容
1．绿色食品标志使用申请书（中国绿色食品发展中心印制）； 2．产品的企业标准（必须在当地技术部门备案）； 3．产品及产品原料生产（种植、养殖）规程及产品加工操作规程； 4．质量管理手册； 5．企业营业执照复印件； 6．商标注册复印件； 7．卫生许可证； 8．申报产品的现用包装式样、产品标签； 9．原料供销合同。
新建的加工企业原则上要求产品在市场上营运一年，生 产质量保证体系较完善后申报。
2
绿色食品的认证流程
企业获得绿色食品标志使用权的产品，必须同时符合下列条件：
1. 产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准； 2．农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色
食品的生产操作规程； 3. 产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准； 4. 产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中有关
11Biblioteka 绿色食品的认证流程 第五步 接受产品监测
① 食品检测中心——收样后3周内出具检验报告，并将检验报告直接寄至中国绿色食 品发展中心。不合格的产品，当年不再受理。
② 申请人参与两件事—— 一是参与申报产品的抽样。 抽样方法按《绿色食品随机抽样规定》的方法进行
。样品包装上应贴好封条，有参与抽样人签名，加盖公章。 二是送检。申请人将产品抽样单、样品和检测费送到定点的食品检测中心。
省级管理机构结合考察报告和产地生态环境检测报告对申请材料进 行初审。
10
绿色食品的认证流程 第四步 资料再审
初审合格后，省级绿色食品管理部门讲材料呈报中国绿色食品发展 中心，中国绿色食品发展中心会同权威的环境保护机构对材料进行再审
不合格者返回，当年不在受理其申请。再审合格者进行第五步工作 ——接受产品监测
绿色食品的认证流程
申报材料内容
1．绿色食品标志使用申请书（中国绿色食品发展中心印制）； 2．产品的企业标准（必须在当地技术部门备案）； 3．产品及产品原料生产（种植、养殖）规程及产品加工操作规程； 4．质量管理手册； 5．企业营业执照复印件； 6．商标注册复印件； 7．卫生许可证； 8．申报产品的现用包装式样、产品标签； 9．原料供销合同。
新建的加工企业原则上要求产品在市场上营运一年，生 产质量保证体系较完善后申报。
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绿色食品的认证流程
企业获得绿色食品标志使用权的产品，必须同时符合下列条件：
1. 产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准； 2．农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色
食品的生产操作规程； 3. 产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准； 4. 产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中有关
11Biblioteka 绿色食品的认证流程 第五步 接受产品监测
① 食品检测中心——收样后3周内出具检验报告，并将检验报告直接寄至中国绿色食 品发展中心。不合格的产品，当年不再受理。
② 申请人参与两件事—— 一是参与申报产品的抽样。 抽样方法按《绿色食品随机抽样规定》的方法进行
。样品包装上应贴好封条，有参与抽样人签名，加盖公章。 二是送检。申请人将产品抽样单、样品和检测费送到定点的食品检测中心。
省级管理机构结合考察报告和产地生态环境检测报告对申请材料进 行初审。
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绿色食品的认证流程 第四步 资料再审
初审合格后，省级绿色食品管理部门讲材料呈报中国绿色食品发展 中心，中国绿色食品发展中心会同权威的环境保护机构对材料进行再审
不合格者返回，当年不在受理其申请。再审合格者进行第五步工作 ——接受产品监测
《农产品安全认证》PPT课件
绿色食品实行“政府推动，企业运 作，部门服务”的运行机制，建立“以 技术标准为基础，以质量认证为形式， 以商标管理为手段”的管理模式。
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27
有机食品是一种替代农业生产方式 的最终产品，强调常规农业向有机农 业转换，注重人与自然和谐共生，把 拒绝使用化学合成品作为基本理念， 其产品主要满足国际贸易的需要。
二、产品认证（产地符和要求、农产品及 加工过程符合要求、农产品质量符合要求）
h
13
1.3、无公害农产品标识：
一是国家级无公害农产品，由农业部认，定全 国统一标识；二是各省、自治区、直辖市认证的地方 无公害农产品，各省农业部门认定，标识也不同，
（国家）
（新疆）
h
14
截止2004年12月国家级无公害农 产品产地（基地）11000多个，无公 害农产品16000多个。我区通过国家 级的无公害农产品产地（基地）245 个，无公害认证的农产品15个。
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24
二、无公害农产品、绿色食品、 有机食品之比较
无公害农产品、绿色食品、有机
食品的产生都是以农产品的供需矛
盾基本解决为前提的，同属安全农
产品范畴，都是 “无公害食品行动
计划”的一部分，是农产品质量安
全管理的重要内容，是农产品认证
体系的重要环节。
h
25
无公害农产品质量水平是解决基
本安全问题，适应农业阶段发展和
许可使用A级绿色食品标志的产品。
h
17
2.2、AA 级绿色食品
AA 级绿色食品系指在环境质量符合规 定标准的产地，生产过程中不使用任何有 害化学合成物质，按特定的操作规程生产、 加工，产品质量及包装经检测、检验符合 特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA级有绿色食品标志的产品。
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有机食品是一种替代农业生产方式 的最终产品，强调常规农业向有机农 业转换，注重人与自然和谐共生，把 拒绝使用化学合成品作为基本理念， 其产品主要满足国际贸易的需要。
二、产品认证（产地符和要求、农产品及 加工过程符合要求、农产品质量符合要求）
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1.3、无公害农产品标识：
一是国家级无公害农产品，由农业部认，定全 国统一标识；二是各省、自治区、直辖市认证的地方 无公害农产品，各省农业部门认定，标识也不同，
（国家）
（新疆）
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截止2004年12月国家级无公害农 产品产地（基地）11000多个，无公 害农产品16000多个。我区通过国家 级的无公害农产品产地（基地）245 个，无公害认证的农产品15个。
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二、无公害农产品、绿色食品、 有机食品之比较
无公害农产品、绿色食品、有机
食品的产生都是以农产品的供需矛
盾基本解决为前提的，同属安全农
产品范畴，都是 “无公害食品行动
计划”的一部分，是农产品质量安
全管理的重要内容，是农产品认证
体系的重要环节。
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无公害农产品质量水平是解决基
本安全问题，适应农业阶段发展和
许可使用A级绿色食品标志的产品。
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2.2、AA 级绿色食品
AA 级绿色食品系指在环境质量符合规 定标准的产地，生产过程中不使用任何有 害化学合成物质，按特定的操作规程生产、 加工，产品质量及包装经检测、检验符合 特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA级有绿色食品标志的产品。
农产品质量安全管理培训课件
农产品质量安全 管理培训课件
演讲人
目 录
壹
贰
叁
肆
农产品质量安 农产品质量安 农产品质量安 农产品质量安
全概述
全法律法规
全检测技术
全管理措施
1
农产品质量安全 概述
农产品质量安全定义
农产品质量安全是指农产品在生产、加工、流通、销售等环节中，符合国家 法律法规和标准要求，对人体健康、生态环境、社会经济等不产生危害。
便携式检测技术：方便现场检测， 提高检测灵活性
非破坏性检测技术：减少对样品的 破坏，提高检测准确性
4
农产品质量安全 管理措施
生产环节管理
建立完善的生产管理 制度，确保生产过程 的规范性和安全性
加强生产过程中的环 境保护，减少污染和 浪费
加强生产过程中的质 量检测，确保农产品 的质量和安全
加强生产过程中的人 员培训，提高生产人 员的素质和技能
流通环节管理
01
建立完善的农产品 流通体系，确保农 产品从产地到消费 者手中的质量安全
02
加强农产品流通环 节的监管，确保农 产品在流通过程中
的质量安全
03
建立农产品质量安 全追溯体系，确保 农产品在流通过程
中的质量安全
04
加强农产品流通环 节的检测，确保农 产品在流பைடு நூலகம்过程中
的质量安全
消费环节管理
保障消费者健康：农 产品质量安全直接影 响消费者的身体健康
维护市场秩序：农产 品质量安全是维护市 场秩序的重要保障
促进农业发展：农产 品质量安全是促进农 业发展的重要因素
提高农民收入：农产 品质量安全是提高农 民收入的重要途径
2
农产品质量安全 法律法规
演讲人
目 录
壹
贰
叁
肆
农产品质量安 农产品质量安 农产品质量安 农产品质量安
全概述
全法律法规
全检测技术
全管理措施
1
农产品质量安全 概述
农产品质量安全定义
农产品质量安全是指农产品在生产、加工、流通、销售等环节中，符合国家 法律法规和标准要求，对人体健康、生态环境、社会经济等不产生危害。
便携式检测技术：方便现场检测， 提高检测灵活性
非破坏性检测技术：减少对样品的 破坏，提高检测准确性
4
农产品质量安全 管理措施
生产环节管理
建立完善的生产管理 制度，确保生产过程 的规范性和安全性
加强生产过程中的环 境保护，减少污染和 浪费
加强生产过程中的质 量检测，确保农产品 的质量和安全
加强生产过程中的人 员培训，提高生产人 员的素质和技能
流通环节管理
01
建立完善的农产品 流通体系，确保农 产品从产地到消费 者手中的质量安全
02
加强农产品流通环 节的监管，确保农 产品在流通过程中
的质量安全
03
建立农产品质量安 全追溯体系，确保 农产品在流通过程
中的质量安全
04
加强农产品流通环 节的检测，确保农 产品在流பைடு நூலகம்过程中
的质量安全
消费环节管理
保障消费者健康：农 产品质量安全直接影 响消费者的身体健康
维护市场秩序：农产 品质量安全是维护市 场秩序的重要保障
促进农业发展：农产 品质量安全是促进农 业发展的重要因素
提高农民收入：农产 品质量安全是提高农 民收入的重要途径
2
农产品质量安全 法律法规
新版农产品质量安全法全文解读2022年农产品质量安全法ppt演示
——学习解读《中华人民共和国农产品质量安全法》课件——
自定义动画设置要完整。有些老师在 PPT课 件中采 用移动 手法来 展示图 片，有 点像电 影，这 个创意 不错， 很富特 色，但 需要注 意图片 的位置 要摆放 合理； 移动要 完整， 不能移 动完以 后还有 半个尾 巴留在 屏幕里 ；在设 置自定 义动画 时一定 要注意 速度设 置不能 太快； 动作设 置要完 整，最 好能在 切换到 该页面 时能自 动进行 播放播 放，有 些图片 通过强 调放大 以后还 要能够 缩回去 ，不能 动作只 做一半 ，否则 将导致 其它动 作不能 进行， 严重的 还会造 成死链LHJ+F HX。 自定义动画设置要完整。有些老师在 PPT课 件中采 用移动 手法来 展示图 片，有 点像电 影，这 个创意 不错， 很富特 色，但 需要注 意图片 的位置 要摆放 合理； 移动要 完整， 不能移 动完以 后还有 半个尾 巴留在 屏幕里 ；在设 置自定 义动画 时一定 要注意 速度设 置不能 太快； 动作设 置要完 整，最 好能在 切换到 该页面 时能自 动进行 播放播 放，有 些图片 通过强 调放大 以后还 要能够 缩回去 ，不能 动作只 做一半 ，否则 将导致 其它动 作不能 进行， 严重的 还会造 成死链LHJ+F HX。
二、《农产品质量安全法》修改主要内容
修改内容
十三届全国人大常委会第三十六次会议9月2日表决通过了新修订的农产品质量安全法。会后全国人 大常委会法制工作委员会经济法室主任岳仲明就农产品质量安全法的几方面主要内容进行了说明。
现行农产品质量安全法是2006年制定的，2018年对个别条款进行了修正。2018年，全国人大常委会 进行农产品质量安全法执法检查时，建议抓紧修订农产品质量安全法。全国人大代表提出修改农产品质量 安全法的议案。修改农产品质量安全法列入十三届全国人大常委会立法规划和2021年度立法工作计划。 2021年10月，由国务院提请全国人大常委会第三十一次会议初次审议了农产品质量安全法修订草案。 2022年6月 ， 全国人大常委 会第三十五次 会议对修订草 案进行了第二 次审议 。2022年9月2日 ，全 国人大 自定义动画设置要完整。有些老师在PPT课件中采用移动手法来展示图片，有点像电影，这个创意不错，很富特色，但需要注意图片的位置要摆放合理；移动要完整，不能移动完以后还有半个尾巴留在屏幕里；在设置自定义动画时一定要注意速度设置不能太快；动作设置要完整，最好能在切换到该页面时能自动进行播放播放，有些图片通过强调放大以后还要能够缩回去，不能动作只做一半，否则将导致其它动作不能进行，严重的还会造成死链LHJ+FHX。 常委会第三十六次会议表决全票通过了修订后的农产品质量安全法。修改的主要内容包括： 自定义动画设置要完整。有些老师在PPT课件中采用移动手法来展示图片，有点像电影，这个创意不错，很富特色，但需要注意图片的位置要摆放合理；移动要完整，不能移动完以后还有半个尾巴留在屏幕里；在设置自定义动画时一定要注意速度设置不能太快；动作设置要完整，最好能在切换到该页面时能自动进行播放播放，有些图片通过强调放大以后还要能够缩回去，不能动作只做一半，否则将导致其它动作不能进行，严重的还会造成死链LHJ+FHX。
自定义动画设置要完整。有些老师在 PPT课 件中采 用移动 手法来 展示图 片，有 点像电 影，这 个创意 不错， 很富特 色，但 需要注 意图片 的位置 要摆放 合理； 移动要 完整， 不能移 动完以 后还有 半个尾 巴留在 屏幕里 ；在设 置自定 义动画 时一定 要注意 速度设 置不能 太快； 动作设 置要完 整，最 好能在 切换到 该页面 时能自 动进行 播放播 放，有 些图片 通过强 调放大 以后还 要能够 缩回去 ，不能 动作只 做一半 ，否则 将导致 其它动 作不能 进行， 严重的 还会造 成死链LHJ+F HX。 自定义动画设置要完整。有些老师在 PPT课 件中采 用移动 手法来 展示图 片，有 点像电 影，这 个创意 不错， 很富特 色，但 需要注 意图片 的位置 要摆放 合理； 移动要 完整， 不能移 动完以 后还有 半个尾 巴留在 屏幕里 ；在设 置自定 义动画 时一定 要注意 速度设 置不能 太快； 动作设 置要完 整，最 好能在 切换到 该页面 时能自 动进行 播放播 放，有 些图片 通过强 调放大 以后还 要能够 缩回去 ，不能 动作只 做一半 ，否则 将导致 其它动 作不能 进行， 严重的 还会造 成死链LHJ+F HX。
二、《农产品质量安全法》修改主要内容
修改内容
十三届全国人大常委会第三十六次会议9月2日表决通过了新修订的农产品质量安全法。会后全国人 大常委会法制工作委员会经济法室主任岳仲明就农产品质量安全法的几方面主要内容进行了说明。
现行农产品质量安全法是2006年制定的，2018年对个别条款进行了修正。2018年，全国人大常委会 进行农产品质量安全法执法检查时，建议抓紧修订农产品质量安全法。全国人大代表提出修改农产品质量 安全法的议案。修改农产品质量安全法列入十三届全国人大常委会立法规划和2021年度立法工作计划。 2021年10月，由国务院提请全国人大常委会第三十一次会议初次审议了农产品质量安全法修订草案。 2022年6月 ， 全国人大常委 会第三十五次 会议对修订草 案进行了第二 次审议 。2022年9月2日 ，全 国人大 自定义动画设置要完整。有些老师在PPT课件中采用移动手法来展示图片，有点像电影，这个创意不错，很富特色，但需要注意图片的位置要摆放合理；移动要完整，不能移动完以后还有半个尾巴留在屏幕里；在设置自定义动画时一定要注意速度设置不能太快；动作设置要完整，最好能在切换到该页面时能自动进行播放播放，有些图片通过强调放大以后还要能够缩回去，不能动作只做一半，否则将导致其它动作不能进行，严重的还会造成死链LHJ+FHX。 常委会第三十六次会议表决全票通过了修订后的农产品质量安全法。修改的主要内容包括： 自定义动画设置要完整。有些老师在PPT课件中采用移动手法来展示图片，有点像电影，这个创意不错，很富特色，但需要注意图片的位置要摆放合理；移动要完整，不能移动完以后还有半个尾巴留在屏幕里；在设置自定义动画时一定要注意速度设置不能太快；动作设置要完整，最好能在切换到该页面时能自动进行播放播放，有些图片通过强调放大以后还要能够缩回去，不能动作只做一半，否则将导致其它动作不能进行，严重的还会造成死链LHJ+FHX。
《农产品质量安全》课件
探讨影响农产品质量的 自然、人为和环境因素。
农产品质量安全监管
农产品质量安全监管体 系
介绍农产品质量安全监管的 组织架构和职责。
农产品质量安全监管法 规政策
概述涉及农产品质量安全的 法律法规和政策措施。农产品质量安全监管实 践
分享农产品质量安全监管的 最佳实践和成功案例。
农产品质量评价技术及方法
1
农产品质量评价指标体系
讨论农产品质量评价的指标选择和权重分配。
2
农产品质量评价技术方法
介绍常用的农产品质量评价技术和方法。
3
农产品质量评价实践案例
分享农产品质量评价的实际应用案例和效果。
农产品质量安全保障
农产品质量安全保 障体系
探讨确保农产品质量安 全的体系架构和要素。
农产品质量安全保 障技术方法
《农产品质量安全》PPT 课件
本课件旨在介绍农产品质量安全的重要性和监管措施，以及评价和保障农产 品质量安全的方法和实践案例。
农产品质量问题
农产品质量意义及 重要性
了解农产品质量对人类 健康和社会经济发展的 重要意义。
农产品质量存在的 问题
分析当前农产品质量存 在的主要问题和挑战。
影响农产品质量的 因素
介绍保障农产品质量安 全的先进技术和方法。
农产品质量安全保 障实践案例
分享成功实施农产品质 量安全保障措施的案例。
结束语
总结农产品质量安全课件的要点，展望未来农产品质量安全的发展方向。
农产品质量安全监管
农产品质量安全监管体 系
介绍农产品质量安全监管的 组织架构和职责。
农产品质量安全监管法 规政策
概述涉及农产品质量安全的 法律法规和政策措施。农产品质量安全监管实 践
分享农产品质量安全监管的 最佳实践和成功案例。
农产品质量评价技术及方法
1
农产品质量评价指标体系
讨论农产品质量评价的指标选择和权重分配。
2
农产品质量评价技术方法
介绍常用的农产品质量评价技术和方法。
3
农产品质量评价实践案例
分享农产品质量评价的实际应用案例和效果。
农产品质量安全保障
农产品质量安全保 障体系
探讨确保农产品质量安 全的体系架构和要素。
农产品质量安全保 障技术方法
《农产品质量安全》PPT 课件
本课件旨在介绍农产品质量安全的重要性和监管措施，以及评价和保障农产 品质量安全的方法和实践案例。
农产品质量问题
农产品质量意义及 重要性
了解农产品质量对人类 健康和社会经济发展的 重要意义。
农产品质量存在的 问题
分析当前农产品质量存 在的主要问题和挑战。
影响农产品质量的 因素
介绍保障农产品质量安 全的先进技术和方法。
农产品质量安全保 障实践案例
分享成功实施农产品质 量安全保障措施的案例。
结束语
总结农产品质量安全课件的要点，展望未来农产品质量安全的发展方向。
农产品质量安全法PPT课件
(4)违背有关标签的规定
《兽药管理条例》明确规定， 标签必须写明兽药的主要成分 及其含量等。可是有些兽药企 业为了逃避报批，在产品中添 加一些化学物质，但不在标签 中进行说明，从而造成用户盲 目用药。这些违规做法均可造 成兽药残留超标。
（5）屠宰前用药 屠宰前使用兽药用来掩饰 有病畜禽临床症状，以逃避宰 前检验，这也能造成肉食畜产 品中的兽药残留。此外，在休 药期结束前屠宰动物同样能造 成兽药残留量超标。
长江武汉
长江沿岸的企业排污管
黄河污水流过济南时的图片
兰州投放74亿元治理黄河
水为乳白色
松花江污染后，居民大量购水
THANK
YOU
SUCCESS
2019/4/23
（四）假农资（农药化肥兽药）
检查假农药
英塔木乡夏合勒克村
三、出台的背景
经济社会发展新阶段，公众关注自身的 健康和生命安全 瘦肉精、孔雀石绿、甲胺磷中毒，张 北毒菜、香河毒韭菜、广州绿色和平组 织 入世后农产品国际竞争压力太大 技术壁垒、欧盟动物源产品封关、日本 肯定列表制度 政府强化职能需要 促进产业发展和维护公共安全 政府转变工作方式的需要 依法行政
渔业局、食药、工商局等
第四条 县级以上人民政府应当将 农产品质量安全管理工作纳入本级 国民经济和社会发展规划，并安排 农产品质量安全经费，用于开展农 产品质量安全工作。
1、定义： 是指用药 后蓄积或存留于畜禽机体或产 品(如鸡蛋、奶品、肉品、鱼等) 中原型药物或其代谢产物，包 括与兽药有关的杂质的残留。
2、兽药残留的种类 （1）抗生素类 大量、频繁地使用抗生素，可 使动物机体中的耐药致病菌很容易 感染人类；而且抗生素药物残留可 使人体中细菌产生耐药性，扰乱人 体微生态而产生各种毒副作用。 目前，在畜产品中容易造 成残留量超标的抗生素主要有氯霉 素、四环素、土霉素、金霉素等。
专题讲座农产品质量安全法2022年新修订农产品质量安全法PPT课件
二、《农产品质量安全法》修改主要内容
修改内容
五、加大对违法行为的处罚力度。与食品安全法相衔接，提高了对违法行为的处罚力度，并对做好行 刑衔接作了规定。此外，考虑到我国国情、农情，对农户规定了较轻的处罚，既起到震慑作用，又兼顾农 户的发展现状，引导农户规范生产经营活动。
本作品由远近团队制作，欢迎下载使 用，不 得转卖 。 本作品由远近团队制作，欢迎下载使 用，不 得转卖 。
本作品由远近团队制作，欢迎下载使 用，不 得转卖 。
第十二条 农民专业合作社和农产品行业协会等应当及时为其成员提供生产技术服务，建立农产品质
本作品由远近团队制作，欢迎下载使 用，不 得转卖 。
量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。
一、《农产品质量安全法》修订工作情况
全文如下
第二章 农产品质量安全风险管理和标准制定
修改内容
十三届全国人大常委会第三十六次会议9月2日表决通过了新修订的农产品质量安全法。会后全国人 大常委会法制工作委员会经济法室主任岳仲明就农产品质量安全法的几方面主要内容进行了说明。
现行农产品质量安全法是2006年制定的，2018年对个别条款进行了修正。2018年，全国人大常委会 进行农产品质量安全法执法检查时，建议抓紧修订农产品质量安全法。全国人大代表提出修改农产品质量 安全法的议案。修改农产品质量安全法列入十三届全国人大常委会立法规划和2021年度立法工作计划。 2021年10月，由国务院提请全国人大常委会第三十一次会议初次审议了农产品质量安全法修订草案。
一、《农产品质量安全法》修订工作情况
修改过程
按照党中央、国务院决策部署和有关工作安排，农业农村部在总结实践经验的基础上，会同有关方面 起草了《中华人民共和国农产品质量安全法（修订草案送审稿）》，向社会公开征求了意见，提请国务院 审批。收到此件后，司法部先后两次征求有关部门、地方政府、科研机构和部分农产品生产企业的意见， 召开座谈会和专家论证会，会同农业农村部、市场监管总局等部门进行反复研究修改，形成了《中华人民 共和国农产品质量安全法（修订草案）》（以下简称草案）。草案已经国务院第147次常务会议讨论通过。
《农产品质量安全》PPT课件
“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的的俗猪称不，仅是颜一色种光人亮工，合而成且 的β肾上腺素能受体激动剂，可医以疗增上加用于猪治的疗瘦哮肉喘率等，肺现 部疾病。人吃了这种含有“瘦在肉人精”们的都猪关肉注尤身其材是猪，内不脏吃 后，会出现心动过速、心悸、肥心腻慌的、肉恶，心这全的涵义
农产品质量安全是指防范食品中有毒有害物质对人体健康可
能产生的危害，食品内在品质和外观满足储运、加工、出口、
消费等方面的能力。
世界卫生组织对食品安全的定义：食品中有毒、 有害物质对人体健康影响的公共卫生问题 中国认证机构国家认可委员会在《基于HACCP的 食品安全管理体系规范》中将食品安全定义为： 对食品在按照食品预安期全用受途到被广泛加关工注或，食是用因为时：不会伤害 消费者的保证。（1）食品安全危及消费者健康；
2
• 危害的隐蔽性
3
• 危害的积累性
4
• 危害产生的多环节性
5
• 管理复杂性
2021/1/12
h
7
L1O、GO危害的直接性：
不安全农产品直接危害人体健康和生命安全。因此，质量 2安、全危管害理的工隐作蔽是性一：项社会公益性事业，确保农产品质量安 仅全凭是感政观府往的往职难责以，辨没别有农国产界品之质分量，安具全有水广平泛，的需社要会通公过益仪性。 器设备进行检验检测，甚至还需进行人体或动物实验。部 3分、参危数害检的测累难积度性大：、时间长，质量安全状况难以及时准确 不判安断全。农产品对人体危害的表现，往往经过较长时间的积 累。如部分农药、兽药残留在人体内积累到一定程度后， 4才、导危致害疾产病生的的发多生环并节恶性化：。
在我们的餐桌上，无论是新鲜的水果 蔬菜，还是加工制成的美味佳肴，人 们日常食品中有70%左右直接来源于 农产品，农产品质量安全是食品安全 的重要组成部分。
农产品质量安全是指防范食品中有毒有害物质对人体健康可
能产生的危害，食品内在品质和外观满足储运、加工、出口、
消费等方面的能力。
世界卫生组织对食品安全的定义：食品中有毒、 有害物质对人体健康影响的公共卫生问题 中国认证机构国家认可委员会在《基于HACCP的 食品安全管理体系规范》中将食品安全定义为： 对食品在按照食品预安期全用受途到被广泛加关工注或，食是用因为时：不会伤害 消费者的保证。（1）食品安全危及消费者健康；
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• 危害的隐蔽性
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• 危害的积累性
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• 危害产生的多环节性
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• 管理复杂性
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L1O、GO危害的直接性：
不安全农产品直接危害人体健康和生命安全。因此，质量 2安、全危管害理的工隐作蔽是性一：项社会公益性事业，确保农产品质量安 仅全凭是感政观府往的往职难责以，辨没别有农国产界品之质分量，安具全有水广平泛，的需社要会通公过益仪性。 器设备进行检验检测，甚至还需进行人体或动物实验。部 3分、参危数害检的测累难积度性大：、时间长，质量安全状况难以及时准确 不判安断全。农产品对人体危害的表现，往往经过较长时间的积 累。如部分农药、兽药残留在人体内积累到一定程度后， 4才、导危致害疾产病生的的发多生环并节恶性化：。
在我们的餐桌上，无论是新鲜的水果 蔬菜，还是加工制成的美味佳肴，人 们日常食品中有70%左右直接来源于 农产品，农产品质量安全是食品安全 的重要组成部分。
农产品质量安全知识PPT(共30页)
三、无公害农产品及其标志
无公害农产品是指产地环境、 生产过程、产品质量符合国家有 关标准和规范的要求，经认证合 格获得认证证书并允许使用无公 害农产品标志的未经加工或初加 工的食用农产品。
无公害农产品标志图案主 要由麦穗、对勾和无公害农产品 字样组成，麦穗代表农产品，对 勾表示合格，金色寓意成熟和丰 收，绿色象征环保和安全。
有机食品标志采用人手和叶片为创
意元素。我们可以感觉到一是一只手向 上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生 命的渴望;其二是两只手一上一下握在一 起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人 类的生存离不开大自然的呵护，人与自 然需要和谐美好的生存关系。
六、无公害农产品、绿色食品和有机食品区别
绿色食品——农业部中国绿色食品发展中心颁发绿色食品证书。绿色食品标志有效期一般是3年，如lb－02－ 0705051243A的商品，lb”为绿色食品代码，“02”表示食品类别，“0705”表示标志使用的起始年月，后面
的6位数表示食品编码。
有机食品——国家环保总局有机食品认可委员会颁发资格证书。有机食品标志有效期为1年。
五、有机食品及其标志
有机食品是指来自于有机农业生产 体系的食品，根据有机农业生产的规范 生产加工，并经独立的认证机构认证的 农产品及其加工产品等。
有机农业是指一种在生产过程中不
使用人工合成的肥料、农药、生长调节 剂和饲料添加剂的可持续发展的农业， 它强调加强自然生命的良性循环和生物 多样性。
对象中的有害或有毒成分进行降解的处理方法，确保环境 不被污染，动植物不受影响。
十一、瘦肉精 瘦肉精既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺
类神经兴奋剂。它不是一种特定的物质，任何能够促进瘦 肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。 十二、孔雀石绿
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第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
一、概念及基本类型 （一）概念
3、认证依据：通常以标准、技术法规和规范为依据。 4、认证方法：包括对产品质量的抽检检验和对企业质量管理体 系的检查和评定 5、认证合格的表现方式：认证合格后由认证机构颁发认证证书， 并授权使用认证标志。 6、认证目的：开展认证活动，就是为了保证产品、服务或管理 体系符合特定的要求。
第五讲 农产品质量安全认证
二、认证程序：
无公害农产品认证审查流程和重点
第五讲 农产品质量安全认证
第二节 无公害农产品认证 三、认证条件 （一）申请人条件： 无公害农产品认证申请主体应当是从事农产品生产、经营、管
理的单位，包括企业、农村经济合作组织、专业协会、家庭农场等， 同时应具备以下条件： 1、具备国家相关法律法规规定的资质条件； 2、具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力。 乡镇人民政府、村民委员会和非生产性的农机推广、科学研究机 构不能作为申请人。
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
一、概念及基本类型 （二）基本类型
农产品质量安全认证主要分为产品认证和体系认证。我国形成了 以产品认证为主、体系认证为辅的发展格局。 1、产品认证： 包括无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、农产品 地理标志等级保护，简称“三品一标”认证。 2、体系认证： 包括良好农业规范认证（GAP）、良好生产规范认证（GMP）、 危害分析与关键控制点认证（HACCP），简称“三P”认证。
无公害农产品
绿色食品
有机食品
农产品地理标志
第五讲 农产品质量安全认证
发展“三品一标”的意义
三品一标”发展模式的创立，
在推动农业标准化生产、产业 化经营、品牌化建设、促进农 业可持续发展等方面，创建了 一个比较完善、行之有效的制 度体系和运行机制，既是解决 农产品质量安全问题的重要措 施，也是促进合作社提高产品 品质和市场营销的关键措施
第五讲 农产品质量安全认证
第二节 无公害农产品认证 三、认证条件 （二）产地环境条件：空气清新、水质清净、土壤未受污染
（四）农产品地理标志登记保护
市场定位：产品独具特色，满足特殊消费 产品结构：基本以初级农产品为主，有少量的初级加工品。 技术制度：限定生产区域，符合国家强制性行业标准“质量控
制技术规范”。由申请人制定经登记后农业部发布 登记方式：采取政府授权证明方式保 护，一经登记长期有效 发展机制：公益行为，政府推动
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
二、“三品一标”认证
“三品一标”是政府主导的安全优质农产品认证形式。四者相互衔 接，互为补充，各有侧重，共同发展 无公害农产品突出安全因素控制；绿色食品即突出安全因素控制， 又强调产品优质与营养；有机食品注重对影响环境因素的控制；农产 品地理标志则侧重区域特色产业发展。
第五讲 农产品质量安全认证
（一）无公害产品认证
市场定位：保障基本安全，满足大众消费 产品结构：以初级食用农产品为主 技术制度：推行“标准化生产，投入品监管，
关键点控制，安全性保障”的技术制度 认证方式：产地认定与产品认证相结合，有效期三年，可申请 复查换证 发展机制：公益性事业，政府推动，不收取认证费用
பைடு நூலகம்
第五讲 农产品质量安全认证
第二节 无公害农产品认证
一、概念和标志 概念：指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标 准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公 害农产品标志的未经加工或初级加工的食用农产品。 标志：图案由麦穗、对勾和无公害农 产品字样组成，麦穗表示农产品，对 勾表示合格，金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全
取一定费用，有效期三年可申请续展
发展机制：政府推动与市场拉动相结
第五讲 农产品质量安全认证
（三）有机食品认证
市场定位： 主要服务于出口贸易，满足国内外高端消费 产品结构：主要是初级和初级加工农产品 技术制度： 强调生产过程监控，基本不使用化学投入品 认证方式： 注重生产过程监控，收取费
用，一年一认证
发展机制： 按国家惯例，市场化运作
“三品”的关系
“三品”的关系--发展定位
• 作为市场准入的基本条件 • 从阶段性审批转向常规备案 • 依法实施标志管理
• 将成为农产品认证的主体 • 扩大比重，朝公益性方向发展
•受资源约束不能成为认证主导 •有条件地方有较大发展潜力
第五讲 农产品质量安全认证
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 我国农产品质量安全认证基本类型 无公害农产品认证 绿色食品认证 有机食品认证 农产品地理标志等级保护
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型 一、概念及基本类型
（一）概念 认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合 相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动，其基本功能 是为市场或者消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管 理体系消息。 认证作为一项评定活动，由以下六部分组成。 1、认证主体：认证主体是认证机构，是独立法人单位，经国家 认监委批准，从事批准范围内的合格评定活动。 有两种类型，一类为第三方认证机构，如北京中绿华夏有机食品 认证中心；一类是第二方质量体系审核机构，即政府部门。 2、认证对象：可以是产品、服务，也可以是提供农产品或服务 的管理体系。
这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人 工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等， 保证人们对食品质量安全最基本的需要。
第五讲 农产品质量安全认证
（二）绿色食品认证
市场定位：国内大中城市和国际市场，满足更高层次消费 产品结构：以初级农产品为基础，也包括经加工的农产品 技术制度：推行“两端监测，过程控制，质量认证，标志管理” 认证方式：质量认证与证明商标管理相结合。收