中药饮片养护PPT
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目前最常用的是磷化铝熏仓养护法 现代养护技术
气调、远红外加热干燥、微波干燥
虫蛀 霉变 变色
泛油
散气走味 风化与潮解 融化与升华
一、虫蛀
1、定义：仓虫对中药表面和内部侵 蚀所引起的破坏作用。 2、药材被虫蛀的原因主要有：
⑴中药材、饮片加工处理不当， 污染较严重；
⑵干燥不及时，中药自身含水量 过大；
5、防治方法 ⑴温度处理法
冷藏和高温处理，常用的高温法有曝晒法、 烘烤 法、热蒸法及远红外高温法等 ⑵化学杀虫处理法
常用的液体熏蒸杀虫剂有氯化苦、固体熏蒸剂有磷化 铝 ⑶气调养护法
气调意为“空气组成的调整管理”，近年来采用充氮 降氧法贮藏中药取得了显著成效
药
最 它是利
⑷ 传 统 法
常 用某些 用 物质的 的 特殊成 是 分或特 对 殊气味
⑷管理上先进先出
六、风化与潮解
1、易风化的中药：芒硝、绿矾、胆矾等 易潮解的中药：青岩、秋石、以及海产品昆布、海藻等
2、影响药材风化与潮解的原因： 主要与储存环境的温湿度有很大关系
3、储存注意点：相对湿度应在45％～75％之间，应经常检查库房 ，注意对温湿度调控，根据实际情况进行密封或降温除湿
七、融化与升华
抗 的趋避
储 作用，
存 达到防
法 虫、防
霉的目
的。
如泽泻与牡丹皮同贮，泽 泻不生虫，牡丹皮不退色 藏红花与冬虫夏草同贮，
可防冬虫夏草生虫
养 二、霉 变 1、定义：霉菌在中药表面或 内部滋生的现象
2、引起药材发霉的主要因素：
中药内含养料可供霉菌的 寄生
中药本身“发汗”
受潮湿影响
生虫后引起发霉
3、易霉变的中药：车前子、大青叶、独活等
中药中药饮片养护饮 片管理规范
《中华人民共和国药品管理法》及其《实施条例》《 》，现印发给你们，请遵照执行。
内容提要
壹
贰
叁
中
影
药
响
的
中
质 量 变
药 变 异 的
异
因
中 药 养 护 技 术
现
素
象
肆
中药 常见 变异 现象 及防 护
中药饮片养护
中药的质量变异现象
中药的贮藏与养护是中药调剂的一 项重要任务，其内容包含着丰富的 贮藏养护知识和复杂的操作技术。
外界因素 日光、空气、温度、湿度等
生物因素 微生物、药材害虫、鼠害等
人为因素 养护人员责任心不强、对药材性能不
熟悉、保管养护方法不当等
中药养护技术
定义 是运用现代科学技术与方法来研究中药的贮存、保管、养护和影响药物
贮藏质量及其养护防患的一门综合性技术 传统保质养护技术
日晒、阴干、除湿、密封、烘干、对抗同储、冷藏 化学药剂养护技术
入
和不太免
吸宜阳受
湿储暴高
法存晒温
等过要影
久适响
简
时 通
堆 垛
5、对“泛油”药的调理
晾晒法，如当归、防风、党参等 烘干法：温度控制在50℃以下 炒炙法：如九香虫 酒润回色，如枸杞子
五、散气走味
1、定义： 一些中药含有的易挥发的成分，由于储存保管不当在常温下自行挥散 损失，从而使中药应有的气味减弱或消失的现象 2、影响药材散气走味的主要原因：
4、一般常见的霉菌： 黑酵菌、绿霉菌、云白霉、蓝霉菌等几大类
与中药霉变关系密切的： 毛霉、黄曲霉、黑曲霉、灰绿青霉、黄绿青霉、镰刀霉、 念珠菌等
青霉
5、防治方法
⑴水分控制法 中药材所含水分及空气相对湿度是霉菌生长繁衍的 重要
条件之一，相对湿度不高于70﹪
⑵温度控制法 温度是霉菌生长繁衍的条件之一，将库房调节至15℃以
⑶中药自身含有淀粉、脂肪、蛋 白质等营养成分
⑷库房温湿度超过标准； ⑸包装不严或破损； ⑹库房熏仓不及时、不彻底，或 者库房及储存环境不符合GSP要求 等
3、害虫一般的生长条件： 温度：25～35℃； 相对湿度：75％以上； 中药的含水量：15％以上
4、容易生虫的中药： 根茎类：人参、独活、白芷、防风、泽泻等 果实种子类：瓜蒌、枸杞、薏苡仁、大枣等 花类：菊花、款冬花、金银花、 动物类：蛤蚧、刺猬皮、冬虫夏草等
Hale Waihona Puke Baidu
4、防治方法
壹⑴ 再水箱 密 密分或 闭 封含缸 法 量密 ，封 使， 其密 达闭 到前 标检 准查
贰 吸生 潮石 灰 吸 潮
⑵ 吸 湿 法
，
或
机
械
吸
潮
法
叁
午通在
10 4
点 左 右 晾 晒
风 处 ， 上 午
干 燥 的 天 气 摊
⑶ 晾 晒 法
点在
至户
下外
肆 通掌
⑷ 通
风握 仓 库
风 法
温
湿
度
，
定
时
四、泛油
1、泛油：是指某些含油中药的油质溢于表面的 现象 2、中药泛油的原因
中药本身的性质 温度、日光、氧化 贮藏养护不善、贮藏年限的影响等 3、易泛油的中药 牛膝、天冬、玉竹、杏仁、太子参、北沙参 等
输4
易风时储
防，要藏
、
治保避时 措持免不
标题
防
施环重宜
治 方
有境压火 密卫、烤 封生避，
法
法，免以
下，具有良好的防霉作用
冷藏防霉法：温度在0℃-10℃
高温灭菌法：通过日晒和烘干法，可以使药材水分散失， 水蒸（煮）等高温灭菌法而使霉菌生长受到抑制
⑶密封法
利用严密的包装或其他方法，使 中药与外界环境隔绝，阻止了霉 菌生长所需要的氧气，而达到防 止霉变的目的
⑷简易防治措施
◆干燥防霉法：曝晒、摊晾、烘干、阴 干或木炭、石灰等干燥剂
◆化学熏蒸法：利用防霉剂抑制霉菌的 生长、繁殖
如氨水熏蒸法
1、变色：各种药材都有固定的色泽，受温湿 度及空 气的影响，使药材内部发生变化，表面颜色发生变 异 2、药材变色的主要原因：
中药所含化学成分不稳定，与阳光照射、温湿度密 切相关，故日晒变色的药材，宜置阴凉干燥处存放 。 3、易变色的药材：玫瑰花、月季花、款冬花、腊梅 花、扁豆花、菊花、红花、金银花、槐花、莲子心 、麻黄等
挥发油被氧化、分解或自然挥发 3、易散气走味的中药：
当归、木香、大茴香、肉桂、丁香等 4、储存时应注意：置阴凉处密闭保存
5、防治方法
⑴低温低湿储存：
相对湿度在70％以下，温度在25℃以下为宜，不必 多通风
⑵密闭法储存：不常出库的饮片取此法
⑶晾晒法除湿：
当饮片受潮时，在干燥的天气里成通风垛，或散开 吹风
中药商品在储存保管过程中， 若管理不当，易受自身因素和外界 因素的影响，发生虫蛀、霉变、变 色、泛油、散气走味、潮解、风化 、融化、升华等一系列变化，这种 现象称中药的变异现象。
影响中药变异的因素
内在因素
容易产生中药虫蛀、霉变和各种质变的 成分，主要有药材的水分、无机物、色素 、蛋白质、糖类、油脂、蜡类、鞣质、挥 发油、树脂、生物碱等
气调、远红外加热干燥、微波干燥
虫蛀 霉变 变色
泛油
散气走味 风化与潮解 融化与升华
一、虫蛀
1、定义：仓虫对中药表面和内部侵 蚀所引起的破坏作用。 2、药材被虫蛀的原因主要有：
⑴中药材、饮片加工处理不当， 污染较严重；
⑵干燥不及时，中药自身含水量 过大；
5、防治方法 ⑴温度处理法
冷藏和高温处理，常用的高温法有曝晒法、 烘烤 法、热蒸法及远红外高温法等 ⑵化学杀虫处理法
常用的液体熏蒸杀虫剂有氯化苦、固体熏蒸剂有磷化 铝 ⑶气调养护法
气调意为“空气组成的调整管理”，近年来采用充氮 降氧法贮藏中药取得了显著成效
药
最 它是利
⑷ 传 统 法
常 用某些 用 物质的 的 特殊成 是 分或特 对 殊气味
⑷管理上先进先出
六、风化与潮解
1、易风化的中药：芒硝、绿矾、胆矾等 易潮解的中药：青岩、秋石、以及海产品昆布、海藻等
2、影响药材风化与潮解的原因： 主要与储存环境的温湿度有很大关系
3、储存注意点：相对湿度应在45％～75％之间，应经常检查库房 ，注意对温湿度调控，根据实际情况进行密封或降温除湿
七、融化与升华
抗 的趋避
储 作用，
存 达到防
法 虫、防
霉的目
的。
如泽泻与牡丹皮同贮，泽 泻不生虫，牡丹皮不退色 藏红花与冬虫夏草同贮，
可防冬虫夏草生虫
养 二、霉 变 1、定义：霉菌在中药表面或 内部滋生的现象
2、引起药材发霉的主要因素：
中药内含养料可供霉菌的 寄生
中药本身“发汗”
受潮湿影响
生虫后引起发霉
3、易霉变的中药：车前子、大青叶、独活等
中药中药饮片养护饮 片管理规范
《中华人民共和国药品管理法》及其《实施条例》《 》，现印发给你们，请遵照执行。
内容提要
壹
贰
叁
中
影
药
响
的
中
质 量 变
药 变 异 的
异
因
中 药 养 护 技 术
现
素
象
肆
中药 常见 变异 现象 及防 护
中药饮片养护
中药的质量变异现象
中药的贮藏与养护是中药调剂的一 项重要任务，其内容包含着丰富的 贮藏养护知识和复杂的操作技术。
外界因素 日光、空气、温度、湿度等
生物因素 微生物、药材害虫、鼠害等
人为因素 养护人员责任心不强、对药材性能不
熟悉、保管养护方法不当等
中药养护技术
定义 是运用现代科学技术与方法来研究中药的贮存、保管、养护和影响药物
贮藏质量及其养护防患的一门综合性技术 传统保质养护技术
日晒、阴干、除湿、密封、烘干、对抗同储、冷藏 化学药剂养护技术
入
和不太免
吸宜阳受
湿储暴高
法存晒温
等过要影
久适响
简
时 通
堆 垛
5、对“泛油”药的调理
晾晒法，如当归、防风、党参等 烘干法：温度控制在50℃以下 炒炙法：如九香虫 酒润回色，如枸杞子
五、散气走味
1、定义： 一些中药含有的易挥发的成分，由于储存保管不当在常温下自行挥散 损失，从而使中药应有的气味减弱或消失的现象 2、影响药材散气走味的主要原因：
4、一般常见的霉菌： 黑酵菌、绿霉菌、云白霉、蓝霉菌等几大类
与中药霉变关系密切的： 毛霉、黄曲霉、黑曲霉、灰绿青霉、黄绿青霉、镰刀霉、 念珠菌等
青霉
5、防治方法
⑴水分控制法 中药材所含水分及空气相对湿度是霉菌生长繁衍的 重要
条件之一，相对湿度不高于70﹪
⑵温度控制法 温度是霉菌生长繁衍的条件之一，将库房调节至15℃以
⑶中药自身含有淀粉、脂肪、蛋 白质等营养成分
⑷库房温湿度超过标准； ⑸包装不严或破损； ⑹库房熏仓不及时、不彻底，或 者库房及储存环境不符合GSP要求 等
3、害虫一般的生长条件： 温度：25～35℃； 相对湿度：75％以上； 中药的含水量：15％以上
4、容易生虫的中药： 根茎类：人参、独活、白芷、防风、泽泻等 果实种子类：瓜蒌、枸杞、薏苡仁、大枣等 花类：菊花、款冬花、金银花、 动物类：蛤蚧、刺猬皮、冬虫夏草等
Hale Waihona Puke Baidu
4、防治方法
壹⑴ 再水箱 密 密分或 闭 封含缸 法 量密 ，封 使， 其密 达闭 到前 标检 准查
贰 吸生 潮石 灰 吸 潮
⑵ 吸 湿 法
，
或
机
械
吸
潮
法
叁
午通在
10 4
点 左 右 晾 晒
风 处 ， 上 午
干 燥 的 天 气 摊
⑶ 晾 晒 法
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至户
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⑷ 通
风握 仓 库
风 法
温
湿
度
，
定
时
四、泛油
1、泛油：是指某些含油中药的油质溢于表面的 现象 2、中药泛油的原因
中药本身的性质 温度、日光、氧化 贮藏养护不善、贮藏年限的影响等 3、易泛油的中药 牛膝、天冬、玉竹、杏仁、太子参、北沙参 等
输4
易风时储
防，要藏
、
治保避时 措持免不
标题
防
施环重宜
治 方
有境压火 密卫、烤 封生避，
法
法，免以
下，具有良好的防霉作用
冷藏防霉法：温度在0℃-10℃
高温灭菌法：通过日晒和烘干法，可以使药材水分散失， 水蒸（煮）等高温灭菌法而使霉菌生长受到抑制
⑶密封法
利用严密的包装或其他方法，使 中药与外界环境隔绝，阻止了霉 菌生长所需要的氧气，而达到防 止霉变的目的
⑷简易防治措施
◆干燥防霉法：曝晒、摊晾、烘干、阴 干或木炭、石灰等干燥剂
◆化学熏蒸法：利用防霉剂抑制霉菌的 生长、繁殖
如氨水熏蒸法
1、变色：各种药材都有固定的色泽，受温湿 度及空 气的影响，使药材内部发生变化，表面颜色发生变 异 2、药材变色的主要原因：
中药所含化学成分不稳定，与阳光照射、温湿度密 切相关，故日晒变色的药材，宜置阴凉干燥处存放 。 3、易变色的药材：玫瑰花、月季花、款冬花、腊梅 花、扁豆花、菊花、红花、金银花、槐花、莲子心 、麻黄等
挥发油被氧化、分解或自然挥发 3、易散气走味的中药：
当归、木香、大茴香、肉桂、丁香等 4、储存时应注意：置阴凉处密闭保存
5、防治方法
⑴低温低湿储存：
相对湿度在70％以下，温度在25℃以下为宜，不必 多通风
⑵密闭法储存：不常出库的饮片取此法
⑶晾晒法除湿：
当饮片受潮时，在干燥的天气里成通风垛，或散开 吹风
中药商品在储存保管过程中， 若管理不当，易受自身因素和外界 因素的影响，发生虫蛀、霉变、变 色、泛油、散气走味、潮解、风化 、融化、升华等一系列变化，这种 现象称中药的变异现象。
影响中药变异的因素
内在因素
容易产生中药虫蛀、霉变和各种质变的 成分，主要有药材的水分、无机物、色素 、蛋白质、糖类、油脂、蜡类、鞣质、挥 发油、树脂、生物碱等