大连沿海地区刺参高产养殖技术
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氢、 氨氮 等有 害 物质 。长 期 测试 表 明 ， 当亚 硝酸 盐 浓 度达 到 ０ ． ０ ２ ｍ ｇ ／ Ｌ时 ， ２ ． ５ ｇ幼 参会 表 现 出体 色 变
深， 不伸展 ， 摄食量下降 、 拖便等 中毒表现。当氨氮
浓度达到 ０ ． ２ ｍ ｇ ／ Ｌ时 ， ２ ． ５ ｇ幼 参 会 表 现 出体 色 变 深、 拖 便等 中毒症状 。硫化 氢 的毒性 强 ， 中毒 后 可使 刺 参 触 手外 翻不 能 收 缩 ， 管 足无 吸 附力 ， 然 后 腹 部 朝上 死亡 。烂 泥底参 圈需 要 定期 氧化 分解 参圈底 层
调查表 明， ８ ｇ 左右的幼参成活率为 ７ ０ ％ 左右， ２ ． ５ ｇ 左 右 的幼参 成活 率 为 ５ ０ ％左右 ， ０ ． ２ ｇ 左 右 的稚 参 因
为养成 期 较长 ， 受 环 境 影 响大 ， 成 活 率变 动 范 围大 ， 难 以统 计 。 从 养殖 周期 来看 ， 大于 ８ ｇ 幼参 养 殖一 年 后 即可 长 成 １ ０ ０ ｇ左 右成 参 上市 出售 ， ２ ． ５ ｇ 左 右幼 参需要 １ ～ ２年 时 间 ， ０ ． ２ ｇ左 右 稚 参 则 需 要 ３ ～ ５年
丝 术 与
绣
《 水产养殖） ） ２ ｏ １ ３年９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ４ － ２ ０ ９ １ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ５ ． ０ ０ ６
大连沿 海地区刺参高产 养殖技术
丛 玉婷 － ， 王 媛 ， 张 强 ， 王 丽 ， 卢 亚楠
选择 ０ ． ８ ～ １ ． ０ ｇ幼参 ，有 的甚 至投 放 ０ ． ２ ｇ 左右 的稚 参 。低产 参 圈 的投苗 量 也不 足 ，有 的是 以 ３ Ｏ个／ ｍ ２ 幼参 的密度 投放 ， 投苗 量 为 １ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ２ 左右。 大量
烂泥底参 圈底 泥中含有大量腐败有机质 以及 其 分解 产 物 。有 机 质 是刺 参 的优 质 饵料 ， 但 有 机 质 在厌 氧 条 件 下 会 分 解 产 生 大 量 的亚 硝 酸 盐 、硫 化
时间 。
的有害物质 ，定期大量换水来降低有害物质含量 ， 以达 到有 利 于养殖 的 目的。 在 调查 中发 现 ， 烂 泥底 参 圈爆 发 大量 死 参 的几
率很 大 ， 尤 其 是夏 季 高温 季 节 ， 有 机质 分 解快 ， 消耗 大 量 的溶解 氧 ， 溶解氧不足时 ， 底 层 有 机 质 厌 氧分 解 产 生 大量 有 害物 质 ， 进人 恶性 循 环 ， 造 成 刺 参 的 大批 死 亡 。这 种 损失 有 时甚 至 是 毁灭 性 的 ， 造成 刺 参 大 幅减 产 。
在 调 查 过程 中发 现 ， 很 多低 产 圈投 苗 时 不注 重 投苗 方式 ， 直接将 小 于 ２ ． ５ ｇ幼参 均 匀 泼水 投 放 ， 很 多幼 参未 能 落在 刺参 礁 上 ， 导 致 成 活率 极低 。投 苗
时小于 ２ ． ５ ｇ 幼参最好使用网袋将苗投放在刺参礁 上， 这样可 明显提高苗种成活率 ， 大于 ８ ｇ 幼参可直 接均 匀投 放 。
生长地域的限制 ， 参 圈价格随着投资资本 的增多也 水涨船高 。为了追求高 的利润 ， 高产成为众多刺参 养 殖 者追 求 的 目标 ｌ ｌ Ｉ 。从 ２ ０ ０ ８年 至 ２ ０ １ １年对 辽 宁
省大 连市 沿 海地 区参 圈进 行 了 大量 的 连续 调 查 ， 对 高产 参 圈 和低产 参 圈 的进 行 跟 踪调 查 和对 比分 析 ，
（ １ ． 大连海洋大学水产与生命学院 ， 辽 宁 大连 １ １ ６ Ｇ ２ ３ ； ２ ． 佳木斯大学公共卫 生学 院， 黑龙江 佳木斯 １ ５ ４ Ｃ Ｇ ７ ）
刺 参 养殖 业 经 历 了十几 年 的发展 ， 养殖 规 模在 不 断 的扩 大 ， 产 量也 在 不 断地 提 高 。 由于 刺参 自然
随着 刺 参 养殖 业 的发 展 ， 刺 参礁 从 原 来 的单 一
石头礁 ， 发展到 目前多种多样的造礁方式 。目前参
圈 造 礁 类 型 主 要 有 石 头礁 、 网礁 、 塑料筐 、 编 织 袋 等。 不 同的底 泥环境 选择 不 同的造 礁方 式［ ６ １ 。 硬质 圈 底（ 如碎 石 底 和硬 砂 底 ） ， 适合 选 用 石 头 、 塑 料 筐 来 造礁 ， 而软 质 圈底 （ 如烂 泥底 ） 适 合 用 网来 造 礁 。需 要 注 意 的是 ， 软质 圈底 想 用 石 头 做礁 ， 需 要 在 整 个
发现影响刺参高产的要素包括 苗种 因素 、 参圈底层 环境 因素 、 水质 因素和管 理 因素 四个 方面嘲 。
圈底铺设编织袋 ， 以隔开烂泥 ， 防止石头礁沉 降淤
积。
１ 苗 种 因素
影 响刺 参 高产 的苗种 因素 包括 苗 种大 小 、 投 苗
量 和投苗 方式 ３ 个 方 面１ ３ 一 。 产 量 高于 ２ ０ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ
圈底 物理 性 状可 以把 圈底 分 为石 底 、 沙 底 和烂
泥底 。石 底 和沙 底参 圈在 投苗 前 期底 质 相 对较 好 ， 幼 参 成活 率 高 ，不 足 之处 是这 种 圈底保 肥 性差 ， 水 质 清瘦 ， 饵 料不 足 。
属于高产参圈， 低于 ５ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ １ １ １ ２ 属于低产参圈。 高 产参圈投苗量普遍 比低产参圈大 ， 一般投放的幼参 也 比低产参圈的大 。 高产参圈一般都投放 ２ ． ５ ～ ８ ． ０ ｇ 幼参， 每６ ６ ７ ｍ ２ 投 苗量 为 ４ ０ ～ ６ ０ ｋ ｇ 。低产参 圈一般
深， 不伸展 ， 摄食量下降 、 拖便等 中毒表现。当氨氮
浓度达到 ０ ． ２ ｍ ｇ ／ Ｌ时 ， ２ ． ５ ｇ幼 参 会 表 现 出体 色 变 深、 拖 便等 中毒症状 。硫化 氢 的毒性 强 ， 中毒 后 可使 刺 参 触 手外 翻不 能 收 缩 ， 管 足无 吸 附力 ， 然 后 腹 部 朝上 死亡 。烂 泥底参 圈需 要 定期 氧化 分解 参圈底 层
调查表 明， ８ ｇ 左右的幼参成活率为 ７ ０ ％ 左右， ２ ． ５ ｇ 左 右 的幼参 成活 率 为 ５ ０ ％左右 ， ０ ． ２ ｇ 左 右 的稚 参 因
为养成 期 较长 ， 受 环 境 影 响大 ， 成 活 率变 动 范 围大 ， 难 以统 计 。 从 养殖 周期 来看 ， 大于 ８ ｇ 幼参 养 殖一 年 后 即可 长 成 １ ０ ０ ｇ左 右成 参 上市 出售 ， ２ ． ５ ｇ 左 右幼 参需要 １ ～ ２年 时 间 ， ０ ． ２ ｇ左 右 稚 参 则 需 要 ３ ～ ５年
丝 术 与
绣
《 水产养殖） ） ２ ｏ １ ３年９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ４ － ２ ０ ９ １ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ５ ． ０ ０ ６
大连沿 海地区刺参高产 养殖技术
丛 玉婷 － ， 王 媛 ， 张 强 ， 王 丽 ， 卢 亚楠
选择 ０ ． ８ ～ １ ． ０ ｇ幼参 ，有 的甚 至投 放 ０ ． ２ ｇ 左右 的稚 参 。低产 参 圈 的投苗 量 也不 足 ，有 的是 以 ３ Ｏ个／ ｍ ２ 幼参 的密度 投放 ， 投苗 量 为 １ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ２ 左右。 大量
烂泥底参 圈底 泥中含有大量腐败有机质 以及 其 分解 产 物 。有 机 质 是刺 参 的优 质 饵料 ， 但 有 机 质 在厌 氧 条 件 下 会 分 解 产 生 大 量 的亚 硝 酸 盐 、硫 化
时间 。
的有害物质 ，定期大量换水来降低有害物质含量 ， 以达 到有 利 于养殖 的 目的。 在 调查 中发 现 ， 烂 泥底 参 圈爆 发 大量 死 参 的几
率很 大 ， 尤 其 是夏 季 高温 季 节 ， 有 机质 分 解快 ， 消耗 大 量 的溶解 氧 ， 溶解氧不足时 ， 底 层 有 机 质 厌 氧分 解 产 生 大量 有 害物 质 ， 进人 恶性 循 环 ， 造 成 刺 参 的 大批 死 亡 。这 种 损失 有 时甚 至 是 毁灭 性 的 ， 造成 刺 参 大 幅减 产 。
在 调 查 过程 中发 现 ， 很 多低 产 圈投 苗 时 不注 重 投苗 方式 ， 直接将 小 于 ２ ． ５ ｇ幼参 均 匀 泼水 投 放 ， 很 多幼 参未 能 落在 刺参 礁 上 ， 导 致 成 活率 极低 。投 苗
时小于 ２ ． ５ ｇ 幼参最好使用网袋将苗投放在刺参礁 上， 这样可 明显提高苗种成活率 ， 大于 ８ ｇ 幼参可直 接均 匀投 放 。
生长地域的限制 ， 参 圈价格随着投资资本 的增多也 水涨船高 。为了追求高 的利润 ， 高产成为众多刺参 养 殖 者追 求 的 目标 ｌ ｌ Ｉ 。从 ２ ０ ０ ８年 至 ２ ０ １ １年对 辽 宁
省大 连市 沿 海地 区参 圈进 行 了 大量 的 连续 调 查 ， 对 高产 参 圈 和低产 参 圈 的进 行 跟 踪调 查 和对 比分 析 ，
（ １ ． 大连海洋大学水产与生命学院 ， 辽 宁 大连 １ １ ６ Ｇ ２ ３ ； ２ ． 佳木斯大学公共卫 生学 院， 黑龙江 佳木斯 １ ５ ４ Ｃ Ｇ ７ ）
刺 参 养殖 业 经 历 了十几 年 的发展 ， 养殖 规 模在 不 断 的扩 大 ， 产 量也 在 不 断地 提 高 。 由于 刺参 自然
随着 刺 参 养殖 业 的发 展 ， 刺 参礁 从 原 来 的单 一
石头礁 ， 发展到 目前多种多样的造礁方式 。目前参
圈 造 礁 类 型 主 要 有 石 头礁 、 网礁 、 塑料筐 、 编 织 袋 等。 不 同的底 泥环境 选择 不 同的造 礁方 式［ ６ １ 。 硬质 圈 底（ 如碎 石 底 和硬 砂 底 ） ， 适合 选 用 石 头 、 塑 料 筐 来 造礁 ， 而软 质 圈底 （ 如烂 泥底 ） 适 合 用 网来 造 礁 。需 要 注 意 的是 ， 软质 圈底 想 用 石 头 做礁 ， 需 要 在 整 个
发现影响刺参高产的要素包括 苗种 因素 、 参圈底层 环境 因素 、 水质 因素和管 理 因素 四个 方面嘲 。
圈底铺设编织袋 ， 以隔开烂泥 ， 防止石头礁沉 降淤
积。
１ 苗 种 因素
影 响刺 参 高产 的苗种 因素 包括 苗 种大 小 、 投 苗
量 和投苗 方式 ３ 个 方 面１ ３ 一 。 产 量 高于 ２ ０ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ
圈底 物理 性 状可 以把 圈底 分 为石 底 、 沙 底 和烂
泥底 。石 底 和沙 底参 圈在 投苗 前 期底 质 相 对较 好 ， 幼 参 成活 率 高 ，不 足 之处 是这 种 圈底保 肥 性差 ， 水 质 清瘦 ， 饵 料不 足 。
属于高产参圈， 低于 ５ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ １ １ １ ２ 属于低产参圈。 高 产参圈投苗量普遍 比低产参圈大 ， 一般投放的幼参 也 比低产参圈的大 。 高产参圈一般都投放 ２ ． ５ ～ ８ ． ０ ｇ 幼参， 每６ ６ ７ ｍ ２ 投 苗量 为 ４ ０ ～ ６ ０ ｋ ｇ 。低产参 圈一般