我国农产品及食品加工产业发展战略规划讲解
食品产业发展目标
食品产业发展目标[TOC]1. 引言食品产业是一个关系到人们生活质量和国家经济发展的重要行业。
随着国内消费者需求的不断增长，食品产业也面临着更高的要求和挑战。
为了实现食品产业的可持续发展，我们需要制定明确的发展目标并采取相应措施来推动行业的发展。
本文将围绕食品产业发展目标展开阐述，包括提高食品质量与安全、推动科技创新、促进产业升级、加强国际合作等方面，为食品产业的健康、持续发展提供指导和建议。
2. 提高食品质量与安全食品质量与安全一直是消费者非常关注的问题，也是食品产业健康发展的基础。
为了提高食品质量与安全，我们需要设立如下目标：2.1 加强食品质量监管加强食品质量监管，建立健全的检验检疫体系，完善食品安全法律法规，加强对食品生产企业的日常监督检查，确保食品质量符合国家标准和要求。
2.2 提升农产品生产质量加强农产品生产环节的质量控制，推动农业现代化，利用科技手段提高农产品种植、养殖、加工等环节的生产水平，确保农产品安全无害。
2.3 加强食品安全宣传教育加强食品安全宣传教育，提升公众的安全意识和食品选择能力。
通过开展多种形式的宣传活动，向公众普及食品安全知识，提高消费者对食品质量与安全的关注度。
3. 推动科技创新科技创新是食品产业实现持续发展的重要驱动力。
为了推动科技创新，我们需要设立如下目标：3.1 加大科技研发投入加大科技研发投入，提升食品产业的科技创新能力。
建立国家级科研平台，支持食品科技创新，推广先进的生产技术和装备，提高食品产业的自主创新水平。
3.2 加强产学研合作加强产学研合作，建立行业与高校、科研院所的密切合作关系。
促进科学研究成果的转化应用，加速科技成果的产业化进程，推动科技创新与食品产业的紧密结合。
3.3 培养人才队伍加强对食品科技人才的培养与引进工作，建立多层次的人才培养机制。
注重培养专业技术人员和创新型人才，提升食品产业的技术水平和创新能力。
4. 促进产业升级产业升级是食品产业健康发展的关键环节。
中国食品加工行业发展历程、市场现状、产业链上下游及展望
中国食品加工行业发展历程、市场现状、产业链上下游及展望一、食品加工行业概况1、定义及分类食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。
食品加工按加工程度来分，可分为初加工和深加工。
食品加工分类食品加工分类资料来源：产业研究院整理2、发展历史在不断改革和创新的推动下，中国食品加工行业的规模和水平不断提升，产品质量也得到了大幅提高。
然而，食品安全问题、产能过剩等仍然是当前中国食品加工行业面临的挑战，未来发展仍需继续加强监管和提升企业自身竞争力。
总的来说，中国食品加工行业经历了以下三个发展阶段：中国食品加工行业发展历程中国食品加工行业发展历程资料来源：产业研究院整理二、食品安全政策政策监管渐严，行业加速整合。
随着国家近年来出台多项食品安全政策，目的在于强化食品安全监管，逐步完善食品安全标准等基础性制度，叠加疫情培育消费者对安全摄入意识的养成，食品质量安全已是消费者下达购买意愿时考虑的第一要素。
我国食品安全政策我国食品安全政策资料来源：政府官网，产业研究院整理相关报告：产业研究院发布的《2023-2029年中国食品加工行业发展趋势预测及投资战略研究报告》三、食品加工行业现状分析1、企业数量2013至2022年，我国食品制造业规模以上企业数量呈现出波动上升趋势，于2017年达到近年峰值，为9235家，截止至2022年底，全国食品制造业规模以上企业单位数达到9119家，同比增长7.33%。
2013-2022年中国食品制造业规模以上企业数量2013-2022年中国食品制造业规模以上企业数量资料来源：产业研究院整理2、利润得益于精细化管理与产品结构进一步优化，2022年在原材料成本大幅上涨及疫情影响运输费用增加的背景下，我国食品制造业利润总额仍然呈现上涨，达到1997.9亿元，同比增速为20.83%。
农产品加工业的发展与市场前景
农产品加工业的发展与市场前景随着城市化进程的加快和人们对食品安全的关注日益增强，农产品加工业的发展前景备受关注。
本文将分析农产品加工业的发展现状、市场前景以及由此带来的机遇和挑战。
一、农产品加工业的现状农产品加工业是农业产业化的重要组成部分，它将农产品加工成为便于储运、消费和终端加工的产品。
目前，农产品加工业在我国已经取得了长足的发展。
农产品加工业已经涵盖了食品、畜牧、渔业、果蔬等多个领域，为农民提供了增收的机会，同时为城市消费者提供了安全、便捷、多样化的农产品。
二、农产品加工业的市场前景1. 市场需求潜力巨大随着居民收入水平的提高和生活方式的多元化，人们对食品消费的要求也越来越高。
农产品加工业能够将农产品加工成为更加方便、美味、绿色、有营养的食品，满足人们对食品品质的需求，因此具有巨大的市场发展潜力。
2. 政策支持力度增大我国政府高度重视农产品加工业的发展，出台了一系列政策措施支持农产品加工业的创新和发展。
例如，加大对农产品加工技术研发的支持力度，提供财政资金和税收优惠政策等，这些都为农产品加工业的发展提供了有力支持。
3. 国际市场机遇增加随着我国参与全球化进程的加快，农产品加工业也面临着更广阔的国际市场。
我国农产品的品质和口感在国际上具有竞争力，通过农产品加工业的发展，可以将我国的农产品出口到更多国家和地区，增加出口额，提高我国的农产品竞争力。
三、农产品加工业的机遇1. 明确的市场需求农产品加工业的市场需求是明确而巨大的，消费者对于食品的安全性、营养价值、口感和方便性等要求越来越高。
农产品加工业可以根据市场需求进行创新，研发出满足不同消费者需求的农产品加工品，满足市场需求。
2. 技术创新的机会农产品加工业可以通过技术创新提高产品附加值，开发出更高质量、更具健康价值的农产品加工品。
例如，通过冷冻、真空包装等技术手段，延长食品的保鲜期，降低食品的损耗。
另外，还可以通过新技术提取食品中的营养成分，研发出更具健康功能的食品。
xx农产品加工产业发展规划
农产品加工产业发展规划尊敬的各位领导和部门负责人：为推动农产品加工产业发展，根据国家相关政策，制定本规划。
本文档以详细分析农产品加工产业的现状和发展趋势为基础，提出了相应的发展目标、重点任务和政策措施，以期为促进农产品加工产业的持续健康发展提供指导。
一、背景与目标1.1 背景现阶段，我国农产品加工产业发展不平衡，加工水平相对低下，存在着生产规模小、科技含量不高、产品附加值低等问题。
而农产品加工业在增加农产品附加值，提高农村经济增长和农民收入方面具有重要作用。
1.2 目标通过制定本规划，旨在全面推进农产品加工产业的发展，提高农产品加工水平和市场竞争力，促进农村经济发展和农民收入增加。
具体目标如下：（1）提高农产品加工产业的发展水平，加强农产品加工技术创新，提高产品质量和安全水平；（2）加大农产品加工业的投入力度，扩大加工规模，提高产业集聚效应；（3）促进农产品加工企业的发展，培育壮大一批具有核心竞争力的龙头企业；（4）推动农产品加工业与农民合作组织、农户紧密衔接，提高农民收入。
二、发展方向与重点任务2.1 发展方向（1）推进精深加工。
通过加强科技创新，提高农产品加工技术水平，实现农产品加工由初级加工向精深加工转变。
（2）整合资源，实现产业集聚。
通过加强区域合作、整合上下游产业链，实现农产品加工业的规模化、专业化、集群化发展。
（3）推动农产品加工业与农业产业化深度融合。
加强农产品加工业与农业产业链的联动，推动农产品加工业与农业生产相互促进，形成良性循环。
2.2 重点任务（1）加强农产品加工技术创新，提高加工工艺和设备水平，提高产品质量和安全水平。
（2）支持农产品加工企业的技术改造和设备更新，提高产能和竞争力。
（3）加大对农产品加工企业的金融支持力度，提供优惠融资政策和贷款担保措施。
（4）完善农产品加工业的标准体系，加强农产品质量和安全管理。
（5）推动农产品加工业与农民合作组织、农户合作，促进农产品加工业与农民收入的直接挂钩。
农产品深加工产业发展规划
农产品精湛加工家产发展规划第一章规划背景一、发显现状（一）经济总量不停壮大。
依靠资源优势，以招商引资为要点，全市农产品加工业发展规模不停扩大。
年，全市规模以上农产品加工业215户，比年净增113户，占全市规模以上工业公司的35.9%；规模以上工业增添值72亿元，较年年均增添18.8%，占全市规模以上工业增添值的33.5%；规模以上主营业务收入亿元，较年年均增添21.7%，占全市规模以上主营业务收入的34%。
（二）公司规模不停扩充。
跟着对农产品加工龙头公司的整体培养和推动，农产品加工公司扩充加速，规模化程度显然提高。
当前，年销售收入上亿元的公司81户，占全市农产品加工公司的37.7%，实现销售收入亿元，占全市农产品加工业销售收入的77.8%，成为农产品加工业的中坚力量。
（三）家产齐集初步显现。
以园区为载体，经过龙头公司的带动和家产链的延长，农产品加工业集聚发展态势显然，初步形成了以李记酱菜、吉香居食品、味聚特为龙头，年加工达85万吨的蔬菜加工集群；以蒙牛、新希望、菊乐为龙头，日加工鲜奶能力达1400吨的乳制品加工集群；以金锣、玉泉、碧海为龙头，年加工达220万头的生猪加工集群；以西龙纸业、丰华纸业为龙头，年加工竹浆达20万吨的竹浆加工集群；以通威、新希望、永祥、丰美为龙头的饲料加工集群；以爱心木业、申宇木业为龙头的竹木加工集群。
（四）家产布局渐趋合理。
充足发挥各区县农产品资源优势，就地取材，错位发展，初步布局形成了以东坡区、仁寿县、彭山县为主的粮油、果蔬加工业；以东坡区、仁寿县为主的肉制品加工业；以东坡区、洪雅县为主的乳制品加工业；以东坡区、彭山县为主的饲料加工业；以洪雅县为主的茶加工业；以洪雅县、彭山县、青神县为主的中药业；以东坡区、丹棱县、洪雅县、青神县为主的竹木加工业等特色较为鲜亮的块状家产地区以及黑龙滩灌区、岷江沿岸、西部浅丘区家产带。
（五）科技水平不停进步。
着重技术的应用和创新，支撑农产品加工家产上档升级，推动农产品加工产品构造调整。
特色农产品加工业发展规划
特色农产品加工业发展规划一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对特色农产品的需求日益增长。
特色农产品加工业作为连接农业生产和市场消费的重要环节，对于提高农产品附加值、增加农民收入、促进农村经济发展具有重要意义。
为了推动特色农产品加工业的健康、快速发展，特制定本规划。
二、发展现状（一）产业规模不断扩大近年来，我国特色农产品加工业发展迅速，产业规模持续扩大。
各类特色农产品加工企业数量不断增加，加工能力逐步提升。
（二）产品种类日益丰富从传统的初级加工产品，如粮食粗加工、果蔬保鲜等，向精深加工产品拓展，如功能性食品、保健品、化妆品等高附加值产品。
（三）技术水平逐步提高一些企业引进了先进的加工设备和技术，提高了生产效率和产品质量。
然而，当前特色农产品加工业仍面临一些问题。
（一）加工技术相对落后部分企业加工工艺简单，技术装备水平低，导致产品质量不稳定，附加值不高。
（二）产业布局分散企业分布较为零散，缺乏集聚效应，难以形成规模优势。
（三）品牌建设不足多数特色农产品品牌知名度低，市场竞争力弱。
三、发展目标（一）总体目标到_____年，特色农产品加工业实现转型升级，产业规模和质量显著提升，成为农村经济的重要支柱产业。
（二）具体目标1、产业规模目标特色农产品加工业总产值达到_____亿元，年均增长_____%以上。
2、技术创新目标研发并推广一批先进的加工技术和装备，企业技术创新能力明显增强。
3、质量安全目标产品质量安全抽检合格率达到_____%以上，建立健全质量追溯体系。
4、品牌建设目标培育_____个全国知名品牌，＿____个区域特色品牌。
四、重点任务（一）优化产业布局结合各地资源优势和产业基础，打造特色农产品加工产业集群。
引导企业向园区集中，形成集聚效应，降低生产成本，提高资源利用效率。
（二）加强科技创新加大对特色农产品加工技术研发的投入，鼓励企业与科研院校合作，建立产学研合作机制。
重点突破精深加工、保鲜储运、质量安全控制等关键技术。
食品及农产品加工产业高质量发展综述
食品及农产品加工产业高质量发展综述全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品及农产品加工产业是我国的重要产业之一，它关系到国民经济发展和人民生活水平的提高。
近年来，随着我国经济的快速增长和人民生活水平的不断提高，食品及农产品加工产业也在不断迎来新的发展机遇和挑战，实现高质量发展已经成为当前的重要任务。
一、我国食品及农产品加工产业的发展现状我国食品及农产品加工产业自改革开放以来得到了迅猛发展，产值不断增加，市场规模不断扩大。
目前，我国食品及农产品加工产业已经成为我国的支柱产业之一，对国民经济的发展做出了积极贡献。
随着社会经济的不断发展和技术的不断进步，我国的食品及农产品加工产业在产品品质、生产技术、管理水平等方面也有所提升。
尽管我国食品及农产品加工产业取得了一定的发展成就，但仍然面临着许多挑战。
部分企业生产设备陈旧，技术水平低下，产品质量无法达到国际标准；原材料的质量和安全问题长期存在，环境污染、资源浪费等问题也比较突出；市场竞争激烈，企业之间的同质化现象严重，要想在市场上立足并取得更大的发展，需要进一步加强自身实力和核心竞争力。
为了实现食品及农产品加工产业的高质量发展，需要做好以下几方面工作。
提升产品品质和技术水平，加大科研投入，不断推动技术创新和产品升级；加强企业管理，建立健全的质量管理体系和食品安全管理体系，确保产品质量和安全；加大对企业的金融扶持和技术支持，鼓励企业进行资产重组和技术整合，提高整体竞争力；加强对食品安全和环境保护的监管，规范市场秩序，净化市场环境。
四、结语第二篇示例：食品及农产品加工产业是我国国民经济的重要支柱产业之一，也是人民生活的重要组成部分。
近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品及农产品加工产业迎来了发展的机遇和挑战。
为了实现高质量的发展，我国食品及农产品加工产业面临着诸多问题和挑战，需要采取有效措施加以解决。
一、食品及农产品加工产业现状分析我国食品及农产品加工产业发展迅速，产值快速增长。
我国农产品及食品加工产业发展战略规划76页PPT
2、针对不同产业（企业）类型
(1)劳动密集型 -----低成本战略与技术渗透战略 (2)技术密集型 -----技术领先战略与技术创新战略 (3)资源密集型 -----梯度开发战略与多样化战略 (4)大量转化型 -----技术集成战略与一体化战略 (5)高附加值 -----技术与市场创新战略 (6)嗜好型 -----高技术战略
增值 2.5－5倍
产前和产后商品化处理 贮运、保鲜和品牌发展
食品
麦当劳 法式炸薯条 40-50 元 / 公 斤
增值 30－40倍
美国 蛇果
（ 增 值 10 － 40 倍 ）
现状：我国是农业生产大国，但不是农业强国
主要农产品产量已跃居世界前列： 粮食总产近5亿吨，肉类6000多万吨，奶类近1000
万吨，水果7000多万吨，蔬菜4.5亿多吨 农产品加工转化能力严重滞后：
食品工业原料占农产品比例增加。 4、新理念和新技术的快速应用：“医食同源”、“功 能
食品”、“生态与环境”、“有机食品”。 5、综合利用与高效转化：“生物全株利用”
战略定位
第三个发展阶段： 跨国经营的国际化 现代化发展阶段
特征表现： 全面参与国际竞争。 目前我国个别企业开始进入
第二个发展阶段： 全面提升的集团化跨跃式发展阶段
（数字化鸿沟）
教仓库育理论与：“学头脑习是储-存-事-实面的仓向库”2，1教世学是纪用知的识去挑添满战“仓库”。知识
爆炸
特色农产品加工业发展规划
特色农产品加工业发展规划特色农产品加工业发展规划1. 引言农产品加工业是农业产业链中的重要环节，具有提高农产品附加值、促进农村经济发展以及增加农民收入的重要作用。
特色农产品是指具有地方特色、品质优良、具有一定市场竞争力的农产品，其加工业的发展对于推动农业现代化、促进乡村振兴具有重要意义。
本文将探讨特色农产品加工业的发展规划，旨在为相关部门制定合理的发展政策和措施提供参考。
2. 发展现状目前，我国特色农产品加工业发展面临一些挑战和机遇。
一方面，特色农产品消费市场需求不断增长，特色农产品受到越来越多消费者的青睐；另一方面，特色农产品加工技术水平相对滞后，加工能力和品质有待提升。
3. 发展目标特色农产品加工业的发展目标主要包括以下几个方面：- 提高特色农产品加工技术水平，提升产品品质和附加值；- 扩大特色农产品加工能力，满足市场需求；- 增加特色农产品加工业的产值和就业人数；- 推动特色农产品加工业与现代化农业相结合，促进农业现代化进程。
4. 发展策略为实现特色农产品加工业的发展目标，需采取以下策略：4.1 加强技术研发和创新加强特色农产品加工技术研发和创新，提高加工工艺和设备的智能化水平，推动加工过程的自动化和信息化，提升产品的质量和附加值。
4.2 完善加工业链条完善特色农产品加工业的产业链条，包括从原料采集、运输、加工到销售服务等环节，提高产品的溯源能力和市场竞争力。
4.3 加强品牌建设和宣传推广加强特色农产品加工业的品牌建设和宣传推广，通过品牌认证、参加农产品展览会以及在各大媒体平台上广告投放等方式，提升产品的知名度和美誉度。
4.4 加强产学研合作加强特色农产品加工业与科研机构、高等院校等的合作，共同开展技术研发和培训，提高技术水平和人才素质，推动特色农产品加工业的创新发展。
5. 发展措施为实施上述发展策略，需要采取以下措施：- 加大财政支持力度，鼓励企业增加技术研发投入；- 加强政策引导，制定特色农产品加工业发展相关政策和法规；- 建立特色农产品加工业的技术创新平台，推动研发成果转化；- 加强行业协会和组织建设，提供相关培训和咨询服务；- 加强国内外市场的开拓，拓宽销售渠道。
我国农产品加工发展现状及发展趋势
我国农产品加工发展现状及发展趋势我国农产品加工发展现状及发展趋势近年来，我国农业发展迅速，农产品加工业成为国民经济的重要支柱产业，也是近十年来发展最快的产业之一。
同时，农业的高速发展导致化肥、农药、饲料添加剂等农用化学品的大量使用，由此引发的农产品污染、土壤生产力下降、农业生态环境破坏、食品安全危机等各种影响自然环境和人类健康的问题成为制约新阶段农业可持续高效发展的瓶颈。
因而，发展无公害、质量型农业是对我国传统、数量型农业的变革，是我国经济发展进入新阶段的必然结果。
一、我国农产品加工发展状况改革开放以来，我国加强了农产品加工研发力度，取得了一大批有影响、高水平的科研成果，并得到应用。
随着农业技术的进步，农产品质量显著提高，一方面，推广良种和先进实用技术，农产品优质率大大提高；另一方面，农业机械化全面提速，农民生产效率得到提高。
通过储藏与保鲜技术的推广，使我国主要果蔬以及肉食品的储藏与供应器明显延长。
农产品加工向着深度、精度及专用化方向发展。
城镇居民的比例变化也使得农产品直接消费者需求下降，加工制品的比重上升，刺激农产品加工向着多样化的方向发展，产品附加值也不断升高。
尽管我国农产品加工业已经进入了技术时代，但与经济发达国家相比，我国农产品加工业总体水平还有较大的差距。
发达国家农产品加工业的产值一般为农业产值的2～4倍，而中国刚刚才突破1.5。
发达国家加工品占食品消费总量的80％以上，而中国只有还不到30％。
农业加工能力低下与人们日益丰富的消费需求的矛盾日益突出，已成为现阶段农业结构调整的重要内容[1]。
目前我国农业生产中，造成产品污染严重的常规肥料、农药、兽药和饲料添加剂等，市场份额占到95％以上，用于生产无公害农产品的生产资料不足5％。
多年来，我国在研究开发安全、无公害型农用生产资料方面基本处于跟踪国外和仿制的水平，其中以常规品种开发居多，自主创新的品种相对较少。
在商品化的产品中，普遍存在着有效含量偏低，产品良莠不齐、质量不稳定、适用范围窄、使用不够简便、市场竞争力差的问题。
我国农产品及食品加工产业发展战略规划共77页文档
51、没有哪个社会可以制订一部永远 适用的 宪法， 甚至一 条永远 适用的 法律。 ——杰 斐逊 52、法律源于人的自卫本能。——英 格索尔
53、人们通常会发现，法律就是这样 一种的 网，触 犯法律 的人， 小的可 以穿网 而过， 大的可 以破网 而出， 只有中 等的才 会坠入 网中。 ——申 斯通 54、法律就是法律它是一座雄伟的大 夏，庇 护着我 们大家 ；它的 每Байду номын сангаас块 砖石都 垒在另 一块砖 石上。 ——高 尔斯华 绥 55、今天的法律未必明天仍是法律。 ——罗·伯顿
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71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
农产品产业发展规划
农产品产业发展规划产业投资建设规划我国农产品种类繁多，主要包括粮食、油料、水果、蔬菜、畜产品、茶叶、特色农产品等；农产品加工主要包括粮食加工、饲料加工、榨油、酿造、制糖、制茶、烤烟、纤维加工以及果品、蔬菜、畜产品、水产品加工等。
在发达国家，农产品加工在国家经济发展中占据着重要地位。
我国粮食储藏和果蔬产后损耗率分别达到9%和25%，远高于发达国家水平，为合理利用农产品资源，农产品加工行业发展势在必行。
现阶段，相关产业依托巨大的市场需求，应对经济全球化的新变化，继续保持强劲的增长势头，行业发展总体水平有了较大提高，基本实现了上一阶段产业规划确定的主要发展目标。
为加快区域产业结构调整和优化升级，依据国家和xx省产业发展规划，结合区域产业xx年发展情况，制定该规划，请结合实际情况认真贯彻执行。
第一条规划思路以产业转型升级为发展主线；以质量效率型、集约增长型为主要发展方式；以创新驱动为主要发展途径。
促进区域产业总体保持中高速增长，产业迈向中高端水平，实现产业发展质量和效益全面提升。
第二条坚持原则1、政府引导，市场推动。
以政策、规划、标准等手段规范市场主体行为，研究运用价格、财税、金融等经济手段，发挥市场配置资源的决定性作用，营造有利于产业发展的市场环境。
2、协同发展，实现互利共赢。
加强区域产业集中谋划，统筹产业协同发展。
创新产业合作模式，打破市场壁垒，推动要素自由流动，构建多层次、宽领域的产业融合发展机制，实现优势互补、互利共赢。
3、开放融合。
树立全球视野，对标国际先进，把握“一带一路”重大战略契机，聚焦产业重点领域，探索发展合作新模式，在全球范围配置产业链、创新链和价值链，更大范围、更高层次上参与产业竞争合作，走开放式创新和国际化发展的道路。
4、创新供给。
深入实施创新驱动发展战略，把产业做大做优做强的基点放在大力创新上。
瞄准重点方向，着力提升技术、人才等创新要素供给水平，着力提升产品、服务等附加值和国际竞争力，推动新技术、新业态加速产业化，着力形成产业发展新动力。
食品及农产品产业发展工作要点
食品及农产品产业发展工作要点1. 加强农产品质量安全监管
- 严格执行农产品质量安全标准
- 加大农药残留和重金属污染检测力度
- 建立农产品质量追溯体系
2. 促进农业绿色发展
- 推广节水农业、循环农业等绿色生产模式
- 扩大有机农产品种植面积
- 加大对绿色农业的政策扶持力度
3. 优化农产品加工流通体系
- 加强农产品冷链物流体系建设
- 推广预冷、保鲜等农产品加工技术
- 规范农产品批发市场运营管理
4. 培育农产品加工龙头企业
- 支持农产品加工企业技术改造
- 鼓励企业开展品牌创建和营销
- 引导企业加强研发和创新能力建设
5. 拓展农产品国内外市场
- 加大农产品区域品牌推广力度
- 培育农产品电商等新型营销模式
- 促进农产品出口贸易便利化
6. 加强农产品产业人才培养
- 建立产学研用紧密结合的人才培养机制
- 加大农产品加工技术人员培训力度
- 鼓励高校开设相关专业课程
以上是食品及农产品产业发展的主要工作要点,具体措施还需结合实际情况制定相应的政策。
中国食品及农产品加工产业发展态势
我国食品及农产品加工产业发展态势一、我国农业发展现状我国是世界上人口最多的国家之一，拥有良好的地理环境和气候条件，在全国各地分布着广袤的农田和丰富的自然资源。
农业是我国国民经济的重要组成部分，也是我国人民生活的重要基础。
随着科技的进步和农业现代化的推进，我国农业生产水平不断提高，农产品产量稳步增长，农业产值在国民经济中的比重有所下降，但仍然占据着重要的地位。
二、我国食品及农产品加工产业发展现状1. 食品加工产业随着人民生活水平的提高和消费需求的多样化，食品加工产业已成为我国国民经济的支柱产业之一。
我国食品加工产业从原料加工、深加工到包装销售等环节，形成了完整的产业链条。
食品加工产业在经济发展中发挥着重要的作用，为国民经济健康发展和人民生活水平的提高做出了重要贡献。
2. 农产品加工产业我国是农业大国，拥有丰富的农产品资源。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，农产品加工产业已经成为我国国民经济的重要组成部分。
农产品加工产业的发展不仅可以提高农产品的附加值，带动农业产业的发展，还可以促进农村地区经济的发展，增加就业机会，改善农民生活。
三、我国食品及农产品加工产业发展的现状和问题1. 发展现状我国食品及农产品加工产业已经取得了长足的发展。
目前，我国的食品及农产品加工产业形成了完整的产业链条，从种植、养殖、采摘到加工、销售等各个环节都已经形成了健全的制度和体系。
许多企业在食品及农产品加工领域取得了令人瞩目的成绩。
政府也出台了一系列支持农产品加工产业发展的政策，为产业的发展提供了有力支持。
2. 存在问题尽管我国食品及农产品加工产业取得了长足的发展，但也面临着一些问题。
产业发展不够均衡，一些地方的食品及农产品加工产业发展相对滞后。
食品安全问题时有发生，一些不良商家为了谋取暴利，不惜以次充好，严重影响了用户的利益和产业的声誉。
一些传统的食品及农产品加工企业技术水平和管理水平相对较低，竞争力不足，难以适应市场的需求变化。
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产前和产后商品化处理 贮运、保鲜和品牌发展
食品
麦当劳 法式炸薯条 40-50 元 / 公 斤
增值 30－40倍
美国 蛇果
（ 增 值 10 － 40 倍 ）
现状：我国是农业生产大国，但不是农业强国
主要农产品产量已跃居世界前列： 粮食总产近5亿吨，肉类6000多万吨，奶类近1000
万吨，水果7000多万吨，蔬菜4.5亿多吨 农产品加工转化能力严重滞后：
15％
蔬菜：40000万吨/年
20%
相当于
扩大耕地：2500万亩
增产：2500万吨
扩大耕地：1000万亩
增产：1050万吨
扩大耕地：3500万亩
增产：80000万吨
增值作用：马铃薯和蛇果效应
原料
马铃薯 以 1.0 元 / 公 斤计
计为1
新红星
苹果
（计为1）
半成品
速冻薯条 10-20 元 / 公 斤
.
95
2
6
56 .6
4 6
5
1
.
7 2
3
9
.
18
9
9
.
6
544.9
1700.6 784
1221
270.1 355.3 423.8 223.4 309.8 397.6 462.7
601.5
708.6
921.6
1926.1 2090.1 2210.3
1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000
2、农村经济收入来源问题：
（1）农业（种养等）
第一产业
农产品原初价格
的直接收入
（余地？）
（2）乡镇企业大发展
第二产业
产业结构与升级
（3）进城务工
第三产业
城市劳动力剩余
（4）农产品贮加业
产业整合，结构重组
延长农业产业链； 增加农产品附加值
农民的无奈
农业发展进入新阶段，面临结 构不合理，整体效益低，农民增收 缓慢，国际竞争力弱等突出问题。
食品工业产值与农业产值之比0.3-0.4:1， 发达国家2.2-3.7:1
工业食品约占饮食消费25%左右，发达国家90%以上 深加工用粮不到总产量的8%，发达国家70%以上
瓶颈问题
农业问题 结构不合理 整体效益低下 农民增收缓慢 国际竞争力弱
农 产 品
瓶颈
加 工
加工问题 产业技术水平低 企业创新能力弱 转化能力与附加值低 质量、安全问题突出
中国农业和农民将面临的难题
1、土地与人口的矛盾：（人口：占世界 21%，耕地：占世界 1/7---10。）
----农业可持续发展和16亿人口的粮食安全性问题
（1）耕地面积与农业资源：减少 30 万公顷/年；（2）人口增长：约1400万人/年。
（3）耕地质量与生态环境：可持续、高产优质高效、食物量、食物结构与安全等。
第一个发展阶段： 激活期和创业发展阶段
其特征表现： 从小到大、自由式发展的自组织状态， 整体产业的处于激活和创业状态 （西部地区仍基本处于这一阶段）。
我国农产品加工产业科技与人才 发展的战略发展机遇期
我国农产品加工科技发展全方位 参与国际竞争的严峻挑战
国内外农产品加工技术研究与产业发展现状
1、 国外农产品加工技术研究现状与产业发展态势
农业的产业化、农产品的市场 化和农民的组织化程度低是制约我 国农业发展的核心问题。
农民同时承担： 自然风险、市场风险、决策风险
二、农业产业发展态势
农业和食品产业三次产业目标的跨跃
菜蓝子工程：
解决居民的副食 和营养平衡问题
米袋子工程：
解决全民主食 和温饱问题
餐桌子工程：
解决全民健康、 食物营养与安 全、方便快捷的 “厨房革命”
其特征表现： 农业企业快速发展，成为带动农业发展的主体； 农产品生产专业化、区域化、良种化 农业生产向优势产业带集中， 产前、产中、产后一体化经营的发展模式， 企业、金融和资本市场的资金不断进入农业；
食品工业进入产业升级和集团化快速成长时期 企业现代化改造、规模化经营和资本化运作 企业兼并与资源整合加剧，行业集中度提高 生产规模迅速扩大。
产业模式的“逆向”转换
传统的农业生产引导型
农业生产
食品加工
市场需求
科技需求 的转变
市场导向型
农产品加工的战略地位
2002年总产值 约1.1万亿元， 占总GDP 的 11-12%
连续8年居制造 业首位
20年平均增 长13.1%
农产品贮藏加工产业在国 民经济中具有十分重要的战略 地位！现代农业产业链示意图62804283
2253.4
5854
1577.7
5425.1 5160.3
4838.9
4000
1510.2
3496.2
3000
477.6
686.3 2577.4
2026.6
2162
12000000 191.3 343.4 387 133.6 0 160.2
1
0
0
118 2.2
11.347
5
.
7
4
9
1
我国农产品及食品加工产业发展战略规划
---对我国农业产业发展的思考
胡小松 教授 博导 中国农业大学 食品科学与营养工程学院
一、背景
农民真苦 农村真穷 农业真危险 ---李昌平---
中国城乡居民人均收入比较
7000 6000 5000
（单位:元 资料来源：中国统计年鉴）
农村居民(rural households) 城市居民(urban households)
食品工业原料占农产品比例增加。 4、新理念和新技术的快速应用：“医食同源”、“功 能
食品”、“生态与环境”、“有机食品”。 5、综合利用与高效转化：“生物全株利用”
战略定位
第三个发展阶段： 跨国经营的国际化 现代化发展阶段
特征表现： 全面参与国际竞争。 目前我国个别企业开始进入
第二个发展阶段： 全面提升的集团化跨跃式发展阶段
国民经济新的增长点和支柱产业 农业结构调整和农民增收的关键 农业大国向强国转变的有效途径
三、几点思考
1、定位问题
现代科技发展对食品与农业产业的影响
1、绿色的“位移”：农业的“工业化”和工业的“农 业化” 2、加工重点的“位移”：农业与食品工业的界线日益 模
糊，加工产业向育种和原料生产的全过程倾斜。 3、农产品加工业的“分化”趋向：学科的分化与交叉；
产量、效益、可持续发展 质量保障与安全控制
产前：
种业、 设施等
产中：
栽培、饲 养、肥水 管理、病 害防治等
产后：
商品化处 理、包装 、运输、 贮藏、加 工转化等
作用：
减损、转化 、 增值、带动
功能： 生产平衡器 产品转化器 效益放大器
减损作用
目前产量
粮食：50000万吨/年
减损
5%
水果： 7000万吨/年