清除自由基和抗氧化的保健食品
〖医学〗清除自由基和抗氧化的保健食品
最近发现一些疾病、死亡率最高的慢 性疾病，如脑血管疾病、肿瘤、衰老都 与自由基脂质过氧化有关，因此在保健 品中，清除自由基和抗氧化的食品要占 重要位置。
2020/10/12
一、什么是自由基
自由基是人们生命活动中多种生化反应的中 间产物。当肌体进行代谢时，能夺去氧原子的 一个电子，这样这个氧就变成了自由基。自由 基很不稳定，它要在身体组织细胞的分子中再 夺电子来使自己配对，当细胞分子失去一个电 子后，它也变成自由基，又要去夺细胞膜或细 胞核分子中的电子，这样又产生新的自由基， 如此形成一系列的连锁反应，这一连锁反应又 称氧化作用。
2020/10/12
二、自由基对人体的危害
1、自由基破坏了细胞中的DNA，便会导致癌症 的发生。
2、自由基破坏了蛋白质,便会使体内的酶被破坏, 从而导致炎症和老年化。
3、自由基破坏了脂肪,便会发生脂质过氧化,导致 动脉粥样硬化,最后发生中风或心脏病。
4、自由基破坏了碳水化合物,便会使体内的透明 质酸降解,发生关节炎。
葡乐安在美国卖30美元一瓶，在国外 也是一种著名的保健食品。
2020/10/12
九、银杏提取物
银杏叶中含有丰富的黄酮类化合物，称银杏 苦内脂或糖甙。它能加强血液循环并能在心脏 、大脑与身体的所有部分提供氧气。它具有很 强的清除自由基和抗氧化作用。对抑郁症、头 痛、眩晕、记忆丧失及耳鸣有防治作用。能减 轻肌肉疼痛、防治高血压，还能减缓老年痴呆 的进程，加强性功能。
3、胡萝卜素
它是维生素A的前体，能促进细胞分 化与刺激免疫系统外，重要的还在于它 是一个抗氧化剂。
2020/10/12
4、超氧化歧化酶
简称SOD。有铜-锌-SOD、锰-SOD和铁SOD三种，是清除自由基和抗氧化最重要的酶 。 (1)SOD在人体防御系统中的地位
抗氧化功能的保健品产品
抗氧化功能的保健品产品抗氧化功能的保健品产品在市场上非常广泛，人们越来越意识到抗氧化对健康的重要性。
抗氧化剂是一种有助于减少体内自由基（产生于身体正常代谢过程中的化学物质）的产生，从而保护细胞免受氧化损伤的化合物。
以下是一些常见的抗氧化功能的保健品产品。
1.维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少氧化损伤。
它还可以促进胶原蛋白的合成，维护皮肤的弹性和健康。
维生素C可以通过蔬果、柑橘类水果、草莓和蔓越莓等食物中摄入，也可以作为补充剂来服用。
2.维生素E：维生素E是另一种常见的抗氧化剂，主要通过中和身体内的自由基来保护细胞和细胞膜免受氧化损伤。
维生素E在坚果、植物油（例如橄榄油、沙棘油）和鳕鱼等食物中富含。
此外，维生素E还可以作为补充剂来摄入。
3.葡萄籽提取物：葡萄籽提取物是一种富含强效抗氧化剂的保健品成分。
它含有丰富的原花色素和多酚类化合物，这些物质在中和自由基方面具有很高的抗氧化能力。
葡萄籽提取物可以作为口服补充剂来服用。
4.茶多酚：茶多酚是从茶叶中提取的抗氧化剂，主要存在于绿茶和红茶中。
茶多酚具有使自由基降解的能力，预防氧化损伤，并保护细胞膜的稳定性。
茶多酚可以通过饮用茶来摄入，也可以通过茶多酚补充剂来补充。
5.胡萝卜素：胡萝卜素是一类植物中常见的化合物，具有很强的抗氧化能力。
其中最具代表性的是β-胡萝卜素，它在体内转化为维生素A，具有提供抗氧化保护的功效。
胡萝卜素可以通过食用富含胡萝卜素的食物（例如红橙色蔬菜和水果）来摄入。
6.谷胱甘肽：谷胱甘肽是一种体内产生的三肽，具有强大的抗氧化能力。
它不仅可以中和自由基，还可以通过与其他抗氧化剂如维生素C和维生素E合作，增强它们的抗氧化效果。
谷胱甘肽可以通过多种食物（例如大蒜、洋葱、西兰花等）和补充剂摄入。
除了以上提到的保健品产品，还有许多其他的抗氧化功能的保健品，如辅酶Q10、α-酸、蓝莓提取物等。
无论选择何种产品，消费者都应选择来自可靠品牌的产品，并遵循正确的用量和使用方法。
白藜芦醇的主要保健功效抗氧化清除自由基作用显着
柠檬烯研究的新进展
减轻应激的作用 消除疲劳 减肥
柠檬烯药品开发现状
柠檬烯胶囊 利胆，溶石，理气开胃，消
炎，止痛.适用于胆囊炎，胆管 炎，胆结石，胆道术后综合症。
生产厂家： 广州粤华药业 四川好医生攀西药业 四川川西制药股份 等
源于食品的药物与保健食品研发概况 3、葡萄中的白藜芦醇
食品药学发展与思考
吴春福 沈阳药科大学
2009.10
目录
Part 1 食品药学与亚健康医学的关系 Part 2 保健食品需求与管理 Part 3 源于食品的药物与保健食品研究 Part 4 结语与展望
Part 5
Part 1 食品药学与亚健康医学的关系
食品药学与亚健康医学的关系----
食品药学
丁苯酞的药物开发现状
丁苯酞（恩必普）：我国心脑血 管领域第一个拥有自主知识产权 新药。
1978年，中科院最先从芹菜籽中 分离出左旋丁苯酞；1980年该所 首次化学合成了丁苯酞。本来针 对癫痫治疗，因安全性被搁浅。
2002年石药集团上市，治疗轻、 中度急性缺血性脑卒中。
明显减少梗塞后神经ຫໍສະໝຸດ 能缺失、 改善患者生活能力状态。常见蔬菜芹菜，素有“降压之王”美誉。除此 之外芹菜还具有降血脂、镇静安神、防癌抑癌 等功能。
芹菜中含有丰富的营养保健成分和生理活性物 质，主要包括黄酮类物质、多不饱和脂肪酸、 矿物质、叶绿素、丁基苯酞类、氨基酸等等。
丁苯酞（dl-3n-butylphthalide，NBP）： 又称芹菜甲素。系从芹菜籽中提取，具有芹
菜香味。目前已从芹菜子油中提取出5种丁基 苯酞类成分，其中3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯和 芹菜镇静素在芹菜中约占含量较高。
花青素土豆的功效与作用
花青素土豆的功效与作用花青素是一种天然的植物色素，广泛存在于植物中，如紫薯、蓝莓、黑米、紫菜等。
其中，花青素在紫薯中的含量尤为丰富。
在近年来的研究中发现，花青素具有多种保健作用，对人体健康十分有益。
特别是花青素土豆，它不仅具备传统土豆的营养成分，还富含花青素，因此在保健食品和健康饮食领域备受关注。
一、花青素土豆的功效与作用1. 抗氧化作用花青素具有很强的抗氧化作用，能够中和体内自由基的活性，减少有害物质在体内的积累。
研究发现，花青素能够清除体内氧自由基，增强细胞抗氧化能力，预防因自由基产生的慢性炎症反应、心脑血管疾病、癌症等疾病的产生。
2. 抗炎作用花青素具有明显的抗炎作用，能够抑制体内炎症反应的发生和发展。
研究表明，花青素能够抑制炎症相关因子的产生，减轻炎症引起的组织损伤。
此外，花青素还能够改善肠道菌群的平衡，减少有害菌的生长，从而保护肠道健康，预防肠道炎症疾病。
3. 保护心脑血管健康花青素对心脑血管健康具有重要作用。
研究表明，花青素能够降低胆固醇和甘油三脂的水平，减少动脉粥样硬化的发生。
此外，花青素还能够增强血管的弹性和稳定性，减少血管病变和高血压的风险。
另外，花青素还能够改善心肌细胞的代谢状态，增强心脏功能，对心肌梗死、心力衰竭等心脏疾病有一定的保护作用。
4. 抗肿瘤作用花青素具有显著的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
研究发现，花青素能够抑制癌细胞的生长，诱导肿瘤细胞凋亡，阻断肿瘤细胞的转移和侵袭。
此外，花青素还能够增强化疗和放疗的效果，减轻其对正常组织的损伤。
5. 抗衰老作用由于花青素具有很强的抗氧化作用，因此能够延缓机体的衰老过程。
研究发现，花青素能够保护DNA和蛋白质不受氧自由基的损伤，减少DNA损伤的发生，提高细胞的恢复能力，从而延缓细胞老化和机体衰老。
此外，花青素还能够促进线粒体的功能，增强细胞的能量代谢，提高机体的新陈代谢水平，减少代谢产物的堆积。
6. 提高免疫力花青素能够调节免疫系统的功能，提高机体的免疫力。
含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂
含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂人类衰老和患病的根源，主是活性氧自由基，它是人体新陈代谢的副产品，它会导致细胞功能衰退或丧失，包括癌症、糖尿病、心脑疾病、血液系统、神经系统、消化系统、风湿等在内的诸多疾病都由此引发。
葡乐安: 由葡萄籽提取物制成,其最重要的成分花色素是一种生物黄酮,具有抗氧化作用,能消灭自由基,保护血管,消炎退肿,能够修复因自由基攻击而受伤的胶原和弹性蛋白纤维,并保护皮肤免受自由基的侵袭,从而使皮肤长期维护光滑,有弹力,推迟或减少皱纹的出现。
蜂花粉: 内含的纤维素和孢粉末具有抗酸抗生物分解的特性,激活体内组织细胞的活性,增强机体新陈代谢,清除体内氧自由基对机体的损害,延缓衰老芦荟提取物: 主要成分为芦荟素和芦荟大黄素,能稳定细胞膜和细胞骨架,降解体内缓激肽的活性,避免因自由基而产生的炎症,能有效地清除自由基。
大蒜素: 大蒜是SOD含量较丰富的天然植物之一,它对氧自由基诱导透明质酸解聚有保护作用其内含的抗氧化成分对维护结缔组织和骨关节的生理功能是有益的,也可控制炎症的发展,其水溶性提取物功对羟自由基和超氧阴离子自由基等活性自由基有较强的清除能力天然成分在清除氧自由基功能性食品中的应用药物与食物品种繁多,成分复杂,它们除含有各自的特有治疗疗效成分外,还含有共性成分,依其化学结构的特点,发挥各自的生物效应。
其中许多成分具有抗氧化活性,可直接或间接参与机体清除自由基或阻断自由基损伤反应。
同时,应该特别注意的是,功能性食品必须讲究食品应有的色、香、味、形。
现将配方示例介绍如下：抗衰老口香糖抗衰老口香糖是一种新型保健食品,其中壳聚糖能抑制链球菌的生长繁殖,防止龋齿,这是普通型口香糖不能达到的。
添加真菌多糖、维生素A、维生素E、茶多酚等一些抗氧自由基功能的物质能起到延缓衰老, 保护机体免受自由基的损害,经常食用会有使面部美容的效果。
配方实例:胶基质31 %、甘草次酸011 %、壳聚糖1515 %、人参多糖2 %、刺五加多糖6 %、灵芝多糖6 %、果糖2115 %、金针菇多糖8 %、柠檬酸2 %、维生素C215 %、硫酸钾0127 %、柠檬酸钠0105 %、甘油3 %、茶多酚1 %、维生素A 015 %、维生素D 015 %、食用香料适量微胶囊蜂王浆微胶囊最先在日本出现,它是以冷冻干燥的蜂王浆粉与油脂一起混合,制成粒状芯材。
葡身康( 综合)
葡身康博医堂的镇店之宝葡身康现有三种不同的产品。
分别为：通化腾龙生物科技有限公司出产的葡身康胶囊，一般称为（普通葡身康）；通化腾龙生物科技有限公司出产的葡净康胶囊，一般称为（浓缩葡身康）。
通化腾龙生物科技有限公司出产的蓝葡维片，一般称为（蓝莓组合）葡身康的功效成分及含量：1.普通葡身康：主要原料：长白山野生山葡萄籽、玉米淀粉葡身康的主要保健功效：免疫调节、抗疲劳。
作用主要体现在五个方面：1.清除血管自由基:去除血管壁上的脂质斑块、软化血管。
.2.改善过敏体质：如过敏性咽炎、过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等。
3.各种非感染性炎症：如前列腺炎、慢性妇科炎症、盆腔炎、风湿、类风湿性关节炎骨质增生引起的颈。
腰椎疼痛、慢性胃肠炎、结肠炎、肾小球肾炎、慢性阑尾炎、慢性肺炎、气管炎、支气管炎等各种炎症。
4.调理各种慢性疾病。
血管硬化：如高血压、心脏病、脑中风后遗症、脑动脉硬化、糖尿病并发症等各种心脑血管炎症。
5.调节人体免疫力，发挥抗癌的作用，还可以对抗神经系统的损伤。
有效成分及含量：每100g中含总黄酮大于等于10000 mg（10g）每粒胶囊含原花青素（opc）大于等于12 mg。
10000粒葡萄籽可提取一粒胶囊规格：0.25g/粒45粒/瓶2瓶/盒价格：98元/盒保质期：24个月食用用量：无病而养6粒每日（早晚各3粒）；有病而养9粒每日（早中晚各3粒）；重病而养12粒每日（早中晚各4粒）。
适用人群：元气不足、元气亏虚、免疫力低下、易疲劳的人群。
不建议：孕妇、健康的青少年使用。
葡身康胶囊以核补核，补细胞核能，补元阳之气。
葡身康：三通、四调、两平衡的作用三通：一通胃肠、二通血管、三通经络四调：血压、血脂、血糖、内分泌整体调节两平衡：酸碱平衡、阴阳平衡——撞督、推任葡身康加硒（葡净康）：主要原料：长白山野生山葡萄籽、硒化卡拉胶、玉米淀粉葡净康胶囊作用：培固元气，抗疲劳，抗氧化，免疫调节抗过敏，（增加生物有机硒）抗动脉硬化作用增加了一倍。
绿宝甜瓜的功效与作用
绿宝甜瓜的功效与作用绿宝甜瓜，又称哈密瓜，是一种受欢迎的夏季水果。
它具有清香的味道、爽口的口感和丰富的营养价值，被誉为“果中之王”。
绿宝甜瓜含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体健康有着多种功效与作用。
本文将详细介绍绿宝甜瓜的营养成分、功效与作用，并结合科学研究和临床实践，探讨其对人体健康的益处。
一、绿宝甜瓜的营养成分绿宝甜瓜含有丰富的水分，约占其总重的90%以上。
同时，它还富含维生素C、维生素A、维生素B6、维生素B9、维生素K、矿物质钾、镁、钙、铁和纤维等。
1. 维生素C：绿宝甜瓜含有大量的维生素C，每100克瓜肉中含有约26毫克的维生素C。
维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以清除自由基，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
2. 维生素A：绿宝甜瓜富含维生素A，每100克瓜肉中含有约169微克的维生素A。
维生素A是视觉过程和正常细胞功能的必需物质，有助于维持眼睛健康和促进正常细胞生长。
3. 维生素B6：绿宝甜瓜富含维生素B6，每100克瓜肉中含有约0.12毫克的维生素B6。
维生素B6对神经系统的正常运作非常重要，也对血红蛋白、免疫系统和肝脏功能具有保护作用。
4. 维生素B9：绿宝甜瓜含有丰富的维生素B9（叶酸），每100克瓜肉中含量约为5微克。
维生素B9对维持健康的DNA合成、脑功能和胎儿发育非常重要。
5. 维生素K：绿宝甜瓜是维生素K的优秀来源，每100克瓜肉中含有约2.5微克的维生素K。
维生素K对血液凝固、骨骼健康和心血管健康具有重要作用。
6. 矿物质：绿宝甜瓜富含钾、镁、钙、铁等矿物质。
钾是一种电解质，对神经传导和肌肉收缩起到重要作用；镁参与骨骼健康、能量代谢和神经传递；钙是骨骼健康的关键，同时也参与血液凝固和神经传导；铁是红细胞生成和氧气输送的必需元素。
二、绿宝甜瓜的功效与作用1. 消暑解渴：绿宝甜瓜的主要成分是水分，它的水分含量高达90%以上。
在炎热的夏天，吃一片清凉的绿宝甜瓜可以有效地消暑解渴，给人带来舒爽的感觉。
保健食品的27种保健功能
保健食品的27种保健功能保健食品是指具有特定的保健功能，经国家批准并注册的具有预防和辅助治疗作用的产品。
下面将介绍常见的27种保健功能的保健食品。
1.抗氧化功能：例如维生素C、维生素E等，有助于清除体内自由基，减缓细胞衰老。
2.免疫调节功能：例如低聚糖、益生菌等，有助于增强机体免疫力，预防疾病。
3.肠道调节功能：例如益生菌、膳食纤维等，有助于调节肠道菌群平衡、促进消化、预防便秘等。
4.骨骼保护功能：例如钙、维生素D等，有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松。
5.眼睛保护功能：例如玛咖、蓝莓提取物等，有助于改善眼睛疲劳、保护视网膜健康。
6.美容养颜功能：例如胶原蛋白、葡萄籽提取物等，有助于保持皮肤弹性、提高皮肤光彩度。
7.肝脏保护功能：例如水飞蓟提取物、乳蓟素等，有助于修复受损肝细胞、促进肝脏解毒功能。
8.心血管保护功能：例如鱼油、大豆异黄酮等，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
9.脑力提高功能：例如磷脂、鱼油等，有助于改善记忆力、提高注意力。
10.降低血糖功能：例如苦瓜蛋白、桑叶提取物等，有助于调节血糖水平、预防糖尿病。
11.肿瘤防治功能：例如银耳多糖、茶多酚等，有助于预防肿瘤的发生和发展。
12.超氧化物歧化酶活性提高功能：例如酵素、多酚等，有助于提高机体抗氧化能力。
13.抗坏血酸功能：例如维生素C、花青素等，有助于预防坏血病。
14.骨骼健康功能：例如钙、硒等，有助于促进骨骼发育和骨骼健康。
15.降血脂血压功能：例如红曲、大蒜素等，有助于降低血脂和血压，预防心脑血管疾病。
16.防治缺铁性贫血功能：例如螺旋藻、枸杞、草莓素等，有助于补充铁元素，预防贫血。
17.抗疲劳功能：例如人参、蜂蜜等，有助于增加体力、改善抵抗力。
18.消除疲劳功能：例如牛磺酸、VB系列维生素等，有助于减少疲劳感，提高工作效率。
19.减肥瘦身功能：例如藤黄果提取物、不饱和脂肪酸等，有助于促进脂肪代谢，减少脂肪堆积。
20.促进睡眠功能：例如酮喷他林、5-羟色胺等，有助于改善睡眠质量，缓解失眠。
褪黑素的总结介绍
揭开失眠的秘密：人的一生,在宝宝时期大脑里的褪黑素最多,所以宝宝一天能睡十多少二十多个小时,褪黑素是人体大脑内松果体腺释放出的物质。
研究证明，松里体素控制着人体的生物时钟，随着年龄的增加，体内的褪黑素逐年减少，这就是为何老年人睡眠较少的主要原因，适当补充褪黑素能有效改善睡眠质量。
褪黑素是目前公认的能替代"安定"无副作用、且不成瘾的保健食品。
其实"脑白金"的原理就是褪黑素的作用。
褪黑素(Melatonin)主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素。
人的松果体是附着于第三脑室后壁的、豆粒状大小的组织。
同时褪黑素是人体不可缺少的一种天然荷尔蒙。
研究表明，中年后人体褪黑素的分泌开始减少，到老年，其分泌量已微不中道。
尽早摄取补充足够的褪黑素，可以改善内分泌系统的功能，提高免疫力，提高抗紧张、抗氧化的功能，改善睡眠、减缓人体老化速度，减缓性器官退化速度对于习惯性失眠等尤有明显帮助。
为什么要补充褪黑素?褪黑素的分泌是有昼夜节律的，一般在凌晨2-3点达到高峰。
夜间褪黑素水平的高低直接影响到睡眠的质量。
随着年龄的增长，特别是35岁以后，体内自身分泌的褪黑素明显下降，平均每10年降低10-15%，导致睡眠紊乱以及一系列功能失调，而褪黑素水平降低、睡眠减少是人类脑衰老的重要标志之一。
因此，从体外补充褪黑素，可使体内的褪黑素水平维持在年轻状态，调整和恢复昼夜节律，不仅能加深睡眠，提高睡眠质量，更重要的是改善整个身体的机能状态，提高生活质量，延缓衰老的进程,降低糖皮质激素。
蔚达褪黑素营养复合片一种新型催眠保健药品，其独特的优点为：(1)小剂量(含褪黑素量：3mg 维生素B6:1mg）2合1就有较为理想的催眠效果；(2)是一种内源性物质，通过对内分泌系统的调节而起作用，对机体来说并非异物，在体内有其自身的代谢途径，不会造成药物及其代谢物在体内蓄积；(3)生物半衰期短，口服几小时后即降至正常人的生理水平；(4)毒性极小。
抗氧化食品简介
抗氧化食品简介抗氧化食品也称为防衰老食品，科学研究表明，吃适量的红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜可抗衰老红薯前两年一直游走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。
专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。
特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而营养研究院也指出，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。
除了红薯，还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
抗氧化食品--1、基础型抗氧化元素：维生素。
代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。
2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质。
硒及锌、铜、锰、铁等。
3、新秀型抗氧化元素：。
代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。
4、饮品型抗氧化元素：多种饮品。
代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。
其实就来自的自然元素里，这些自然元素存在于动植物中。
以植物为例，植物必须要在太阳底下生长，而阳光的照射正是产生自由基的原因之一，为了生存，它们会自动地产生抵抗自由基的物质来保护自己，而人类就得以经由摄取这些植物，来获得抗氧化能力。
而这些能抵抗自由基的物质，就叫抗氧化营养素。
简单的说，抗氧化营养素是指能消除自由基，或抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质。
羊胎盘有较强的抗衰老功能，经常听说某某注射了羊胎素就能使肌肤变年轻，是研究羊胎素较早的国家，也是唯一允许注射羊胎素生物制剂的国家，那么羊胎盘中有什么物质能抗衰老呢？专家通过研究羊胎盘的成份发现，羊胎盘的主要功效在于：富含孕育生命所必需的所有原始生命物质。
其中含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、14种微量元素、磷脂、脂多糖、维生素，还有与免疫功能和机体正常运转相关的多种活性多肽，其营养成分天然搭配的比例最接近人体的需求。
然而，2008年的科学家弗朗西斯科·布达（FrancescoBuda）教授和他的实验小组成员，通过精确的量子计算手段发现熟透的、等呈现出诱人的鲜红色的原因，是因为虾、蟹等都富含，熟透的虾、蟹等的天然红色物质就是虾青素（英文名，在和港澳地区也称是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的天然胞外抗氧化剂。
抗氧化的100个食物
抗氧化的100个食物随着生活水平的提高，人们越来越注重健康饮食，抗氧化已经成为了一种非常重要的保健方式，对于保持身体健康、预防疾病有很大的帮助。
我们可以通过饮食来摄入大量的抗氧化物质。
以下是100种富含抗氧化物质的食物，供大家参考。
蔬菜类1. 菠菜：著名的抗氧化剂，富含多种维生素和矿物质。
2. 萝卜：萝卜素是一种极强的抗氧化剂，拥有很好的清除自由基的效果。
3. 茄子：富含类黄酮等多种抗氧化物质，能够有效净化体内自由基。
4. 番茄：含有大量的番茄红素，具有很好的抗氧化作用。
5. 胡萝卜：富含类胡萝卜素，可以通过清除自由基来降低患癌症的风险。
6. 辣椒：辣椒素是一种强效的抗氧化剂，可以对身体起到很好的保护作用。
7. 黑木耳：富含多种抗氧化物质，还具有很好的抗衰老效果。
水果类8. 蓝莓：被誉为“抗氧化之王”的水果，含有大量的花青素和维生素C，能够有效净化体内自由基。
9. 石榴：富含多种抗氧化物质，能够有效提高身体免疫力。
10. 橙子：富含维生素C等多种抗氧化物质，能够很好的帮助身体抵抗自由基的侵害。
11. 柚子：含有大量的柚皮甙和维生素C，对身体具有很好的清除自由基的作用。
12. 火龙果：富含多种天然色素，能够抵抗自由基的侵害。
13. 红枣：富含多种抗氧化物质，具有很好的抗衰老作用。
14. 葡萄：含有大量的类黄酮和维生素C，能够很好的清除自由基。
15. 香蕉：富含维生素C和钾，具有很好的抗氧化作用。
肉类16. 鸡肉：富含谷胱甘肽等多种抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用。
17. 猪肉：很多人可能不知道，猪肉其实也含有很多抗氧化物质，如维生素E 等。
18. 牛肉：富含谷胱甘肽等多种抗氧化物质，能够有效保护心血管健康。
19. 羊肉：富含抗氧化物质，例如谷胱甘肽等，具有很好的抗氧化作用。
20. 鱼肉：富含多种抗氧化物质，例如谷胱甘肽等，能够帮助身体抵御自由基的侵害。
豆类21. 黄豆：含有大量的类黄酮和维生素C，具有很好的抗氧化作用。
课件6-清除自由基保健食品
四、为什么这几年自由基疾病大量发生
（一）、环境因素
（1）空调、冰箱的大量使用，使空气中增加了大 量的氟，破坏了臭氧层，使紫外光更容易侵入， 产生自由基。 （2）汽车、工厂排放的二氧化氮和有毒气体，污 染空气。 （3）很多杀虫剂的化学结构，都会导致自由基的 产生。 （4）由于大量杀虫剂、化肥和除草剂的使用，使 农作物缺乏清除自由基的维生素和微量元素， 如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及硒和锌等。
（三）生活方式
（1）适量运动，能避免自由基的侵袭，上班人 锻炼太少。 （2）生活高度紧张，使应激反应增加，使得脂 质过氧化增加，产生自由基。 （3）酗酒、吸毒都会促进体内自由基产生。香 烟内含有大量的自由基，每吸一口烟可以吸入 几百万个自由基。 （4）孤独和离群都会使脑功能退化，发生与自 由基和脂质过氧化有关的疾病，如老年痴呆和 阿兹海默氏病。
六、天然抗氧化剂
1、维生素E
能抗氧化、防衰老，是主要的天然自由基清 除剂或抗氧化剂之一。此外维生素E还是美容的 必需品。它可以进入皮肤细胞，具有抗自由基链 式反应的作用，从理论上讲，要优于SOD。 由于维生素E的疏水结构，所以能插入到不饱和 脂肪酸存在的生物膜中。它主要的作用是抗脂质 过氧化，即清除脂质过氧化链式反应中所产生的 自由基。
第二节、清除自由基和抗氧化的保健食品 最近发现一些疾病、死亡率最高的慢性 疾病，如脑血管疾病、肿瘤、衰老都与自 由基脂质过氧化有关，因此在保健品中， 清除自由基和抗氧化的食品要占重要位置。
一、什么是自由基
自由基是人们生命活动中多种生化反应的中间 产物。当肌体进行代谢时，能夺去氧原子的一个 电子，这样这个氧就变成了自由基。自由基很不 稳定，它要在身体组织细胞的分子中再夺电子来 使自己配对，当细胞分子失去一个电子后，它也 变成自由基，又要去夺细胞膜或细胞核分子中的 电子，这样又产生新的自由基，如此形成一系列 的连锁反应，这一连锁反应又称氧化作用。
盘点：美国最畅销的十大类保健品
盘点：美国最畅销的十大类保健品讲起“保健品”，事实上国际上没有“保健品”的概念，在美国这类产品被称作膳食补充剂（Dietary supplements），被作为食品对待。
膳食补充剂并不是药，不是用于治病的，而是起辅助调理作用的。
平时就注重为身体加油，清洁，调整，它就不会出问题。
而等到生病才去调整，就得不偿失了。
首先要说明的一点是，国外保健品的消费观念和国内的有很大不同。
美国最畅销的十大类保健品，排行榜就很容易看出。
第一名：鱼油( Fish Oil ) /不饱和脂肪酸－－人人需要，日日需要鱼油的主要成份Ω－3脂肪酸是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，无论老人、儿童还是成人，包括孕妇都需要及时补充。
研究表明，在我们的大脑细胞、视网膜、心脏组织、精液以及母乳中，都含有大量的Ω－3（约为总脂肪酸含量的30%）。
如果缺乏的话，将对人体造成重大的影响。
难怪鱼油类营养补充剂成为国外人人需要，常年必备的第一大保健品品类。
各大保健品品牌几乎都有自己特色的鱼油产品，还有些品牌是专门生产鱼油的。
第二名：身体综合平衡营养品（包括多种维生素，各种功能添加与多维的组合，超级天然食物，果蔬营养）――超市里都在销售的生活必需品生命的健康在于营养平衡，不是补充一种营养素就能解决全部问题的。
要达到营养平衡，需要很多保健方面的知识，这不是每个普通人都能够做到的，所以在营养补充市场发展到一定阶段的时候，根据人群需要帮助人们综合补充平衡营养的产品就应运而生，它们包括多种维生素，各种功能添加与多维的组合，超级天然食物，果蔬营养等等。
每一种产品都是针对某个人群专门提供的综合解决方案，只要根据自己的情况方便地选择一种就能解决80%的健康问题。
因此在国外，综合类的营养补充已成为人们生活必需品之一。
第三名：辅酶Q10 ――心脏发动机+身体活力来源心血管问题无论在中国还是国外，都是常见健康问题，国外的针对心血管问题的保健产品很多，其中以辅酶Q10销量最高。
番茄胶囊作用与功效
番茄胶囊作用与功效番茄胶囊是一种以番茄为主要成分制成的保健食品，它具有多种作用和功效。
下面将详细介绍番茄胶囊的作用和功效。
首先，番茄胶囊对心脑血管健康有着显著的作用。
番茄中含有丰富的番茄红素，它是一种有效的抗氧化剂，具有清除自由基、减轻氧化应激的作用，能够保护心血管系统免受损伤。
研究发现，番茄红素可以降低血液黏稠度，改善血液循环，预防血栓形成，并且可以降低胆固醇水平，减少血脂积累，预防动脉粥样硬化的发生。
此外，番茄红素还可以调节血管张力，降低血压，预防心血管疾病的发生。
其次，番茄胶囊对抗癌具有一定的功效。
番茄中含有丰富的抗氧化剂，能够减少自由基的损伤，预防细胞DNA的突变和癌变。
研究表明，番茄红素可以抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，促进肿瘤细胞凋亡，具有明显的抗癌作用。
此外，番茄中还含有多种维生素和矿物质，可以增强机体免疫力，提高抗击癌细胞的能力。
番茄胶囊还具有促进肠道健康的作用。
番茄中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，起到通便润肠的作用。
同时，番茄中的膳食纤维可以吸附和清除肠道中的有害物质，减少有害物质对肠道的刺激，保护肠道黏膜的健康。
此外，番茄胶囊中的番茄红素还可以缓解胃酸过多的症状，减少胃酸对胃黏膜的损伤，对于胃溃疡和胃炎等胃肠道疾病有一定的辅助治疗作用。
此外，番茄胶囊还对皮肤健康有一定的保护作用。
番茄中的番茄红素可以阻挡紫外线的伤害，减少皮肤色素沉着和斑点形成。
研究发现，长期服用番茄胶囊可以改善皮肤暗沉、干燥和粗糙等问题，使皮肤光滑细致，具有美白和抗衰老的功效。
此外，番茄中含有丰富的维生素C和维生素E，可以促进胶原蛋白的合成和修复，增加皮肤弹性，减少皱纹的产生。
最后，番茄胶囊对眼睛健康也有一定的保护作用。
番茄中含有丰富的维生素A、C和维生素E，这些维生素对于眼睛的健康至关重要。
维生素A是维持视觉功能正常的重要物质，能够保护视网膜细胞免受光线损伤。
维生素C和维生素E是强效的抗氧化剂，可以清除眼部自由基，预防白内障和黄斑变性等眼部疾病的发生。
茶多酚片保健功能
产品名称：茶奕宝茶多酚片(孝敬父母的佳品)
包装：60片*2瓶规格:0.45g/片
杭西卫食字第[2005]002278号
以茶多酚对人体保健作用的基本机理为依据，以清除体内过量自由基为目的，以强化茶多酚抗氧化能力为根本。具有综合调理人体机能，抵御现代各种病因，全面护卫人体健康的功效。
皮肤中的黑色素是一类天然的紫外线吸收剂，当受到日光照射时，发生生物化学反应，形成黑色素，黑色素颗粒使皮肤变黑，甚至导致雀斑和褐斑等症状。另外，在紫外线照射等异常刺激或年龄增长时，体内活性氧可引发脂质过氧化物的链式反应，形成脂褐素，从而在体表积聚起来就表现为斑痕，对老年人即为“寿斑”。茶多酚在这两方面都有抑制作用。
利尿通便，防治慢性结肠炎
茶多酚能增强肠道的收缩和蠕动，达到利尿通便之目的，使人体内有毒有害物质及时排出体外。因此，茶多酚还有“人体器官最佳清洁卫士”之称。
茶多酚能与细菌蛋白结合，使细菌的蛋白质凝固变性导致细菌死亡，进而达到消除炎症的目的。因此，服用茶多酚对慢性结肠炎、大便稀烂、腹胀、单纯性腹泻等病有较好的辅助疗效。但对肠道内的有益菌群，如双歧杆菌却有激活繁荣的作用。
第二次世界大战时原子弹爆炸给人类蒙上了一层死亡的阴影。广岛原子弹爆炸的幸存者，不少因受到原子辐射，相继发生怪病并陆续死亡。但日本后来的调查发现，凡是长期坚持喝茶的幸存者存活率高，放射病轻。以后的科学研究得出结论茶叶中的茶多酚具有极强的防辐射损伤功效。
抗 肿 瘤
近年研究表明，自由基反应与肿瘤的发生发展密切相关。在复杂的癌变过程中，过氧化自由基可能起着重要作用。抗氧化剂能清除自由基，中断或终止自由基的氧化反应。茶多酚具有许多生物活性和药理作用，有很强的抗氧化活性和清除自由基的能力。
抗氧化的保健品有哪些 精品
抗氧化的保健品有哪些？
发布时间：2010/9/8
市场上最常见的抗氧化的保健品有哪些呢?
多酚、Q10 、硒、类胡萝卜素、SOD 、GLA 、硫辛酸，以及维生素C 和维生素E 是目前保健食品中应用最多的抗氧化剂。
增强人体抗氧化功能就能延缓衰老、预防多种慢性疾病，对养颜美容也有帮助，因此抗氧化剂早已成为保健食品中的超级巨星，而且种类越来越多，功能性也越来越强。
想要了解保健食品，绝对不能忽略抗氧化剂。
认识保健食品中九大抗氧化剂
1 多酚抗氧化荆含有多酚类的保健食品是非常好的抗氧化剂来源，例如茶多酚、葡萄籽多酚、红酒多酚、玫瑰多酚、蔓越苟多酚、藻多氛等，有些甚至优于维生素C 、维生素E 许多倍，水果中以葡萄、苹果、草毒、蔓越苟等含大量的多酚，而各类蔬菜中则以花椰菜、洋葱为其中佼佼者。
2 辅醉Q10 ' Q10 具有相当于40 倍维生素〔的抗氧化效果，对于预防及改善多种慢性病、提升免疫力和养颜美容都有卓越的贡献。
3 维生案C 具有水溶性的特殊性质，可随体液到达身体各处，进行清除自由基的工作。
4 维生素E 是一种广为人知的天然抗氧化剂，从黄豆油、葵花子油、杏仁、小麦胚芽等食物中就能摄取。
5 类胡萝卜素包括。
一胡萝卜素、p 一胡萝卜素、虾红素、叶黄素、玉米质素等，其中虾红素的抗氧化功能是维生素〔的550 倍，堪称是目前最强的抗氧化剂。
6 超氧化物歧化酶(SOD ) 500 能修复细胞并降低细胞受损率，还能促进锌、铜、锰的吸收，可以从灵芝、小麦草、绿花椰菜、甘蓝菜中摄取，但是一般食物中的SOD 无法完整通过胃酸的考验到达小肠，而含有SOD 保健食品通常会做成胶囊或片状，产品表面的保护膜能确保其有效成分到达小肠，顺利被人体吸收。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（二）膳食因素
（1）由于生活的节奏加快，很多人在中午只是 吃快餐或方便面，因而缺乏清除自由基的维生 素C、维生素E、β-胡萝卜素及微量元素。 （2）很多人只吃精制的大米和面粉，缺乏纤维 素和B族维生素。 （3）由于工作繁忙，日常的饮水量减少，使侵 入机体污染物和有毒物质不能排出体外。 （4）由于我国人民肉食以食猪肉为主，猪肉中 脂肪含量高，容易导致自由基的产生。
十、红葡萄酒
由于红葡萄酒在压榨和发酵时，葡萄 皮和葡萄子都包括在内，含有抗氧化剂， 能削除自由基，因而红葡萄酒能预防冠 心病、脑血管疾病和肿瘤。 红葡萄酒还含有丰富的黄酮类化合物， 类似葡萄子中的OPC。
十一、茶多酚
目前清除自由基的抗氧化的保健食品 中，我国研究最多，时间最长也最符合 我国国情的是茶多酚。它是生物黄酮类 化合物，它有抗肿瘤、抗衰老、抗动脉 硬化、降低血脂、血糖和胆固醇的作用。 因此，国内外科学家都把茶多酚列为最 有前途的保健食品之一。
(2)、含有SOD的营养保健品 ●SOD化妆品 ●SOD牙膏 ●SOD保健酒 ●SOD牛奶 ●SOD糖果 ●SOD口服液和其它保健品
5、金属硫蛋白
金属硫蛋白(MT)是一类富含半胱氨酸 残基及非金属离子的非酶蛋白。对毒性 最高羟自由基有很强的清除作用。它清 除自由基的能力是SOD的一万倍以上。 它同时可以和人体的重金属亲和，排出 体外，达到解毒的作用，因此MT是当今 世界上较热门的研究课题。目前市场上 有“MT活性肽”保健食品。
六、天然抗氧化剂
1、维生素E
能抗氧化、防衰老，是主要的天然 自由基清除剂或抗氧化剂之一。此外维 生素E还是美容的必需品。它可以进入皮 肤细胞，具有抗自由基链式反应的作用， 从理论上讲，要优于SOD。
2、维生素C
它是水溶性维生素，它能在血液和 体液内循环流动。因而处在抗氧化和清 除自由基的最前线。可以预防肺癌、胃 癌等癌症和白内障。
五、清除自由基能防治疾病
既然自由基与疾病有密切的关系，那么清 除体内的自由基就能防治疾病。 ●清除自由基有两种方法： 1、服用生物体内本身就存在的能清除自由基的 酶系统，如：超氧化歧化酶、过氧化氢酶、谷 胱甘肽过氧化酶等。 2、服用非酶天然抗氧剂，如维生素E、维生素A、 维生素C、胡萝卜素、微量元素锌、硒、铜子提取物(OPC)制成 的保健品，主要成分是花色素，花色素 是一种生物黄酮，具有抗氧化作用，它 能消除自由基，保护血管，还具有消失 退肿的作用，花色素还能提高大脑的记 忆能力。 葡乐安在美国卖30美元一瓶，在国外 也是一种著名的保健食品。
九、银杏提取物
银杏叶中含有丰富的黄酮类化合物，称银杏 苦内脂或糖甙。它能加强血液循环并能在心脏、 大脑与身体的所有部分提供氧气。它具有很强 的清除自由基和抗氧化作用。对抑郁症、头痛、 眩晕、记忆丧失及耳鸣有防治作用。能减轻肌 肉疼痛、防治高血压，还能减缓老年痴呆的进 程，加强性功能。 由于它有上述很多功能，所以被人称为“万 能的保健食品”。
二、自由基对人体的危害
1、自由基破坏了细胞中的DNA，便会导致癌症 的发生。 2、自由基破坏了蛋白质,便会使体内的酶被破坏, 从而导致炎症和老年化。 3、自由基破坏了脂肪,便会发生脂质过氧化,导致 动脉粥样硬化,最后发生中风或心脏病。 4、自由基破坏了碳水化合物,便会使体内的透明 质酸降解,发生关节炎。
七、碧萝芷
是天然植物提取物，是一种很强的抗氧化 保健食品。它源自法国波尔多南部的一种沿海 松树的树皮。含有40种成分，包括生物黄酮类， 有机酸及其他有生物活性的成分，有很强的清 除自由基、抗氧化等功能，能预防和自由基有 关的70多种疾病，如心脏病、癌症、关节炎、 儿童多动症、老年痴呆，提高免疫功能。 日前碧萝芷在美国、法国、意大利、德国、 瑞士、芬兰、荷兰、日本和韩国已经成为应用 广泛的高级保健食品。
三、自由基的产生与清除应处于平衡状态 四、为什么这几年自由基疾病大量发生
（一）、环境因素
（1）空调、冰箱的大量使用，使空气中增加了 大量的氟，破坏了臭氧层，使紫外光更容易侵 入，产生自由基。 （2）汽车、工厂排放的二氧化氮和有毒气体， 污染空气。 （3）很多杀虫剂的化学结构，都会导致自由基 的产生。 （4）由于大量杀虫剂、化肥和除草剂的使用， 使农作物缺乏清除自由基的维生素和微量元素， 如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及硒和锌等。
3、胡萝卜素
它是维生素A的前体，能促进细胞分 化与刺激免疫系统外，重要的还在于它 是一个抗氧化剂。
4、超氧化歧化酶
简称SOD。有铜-锌-SOD、锰-SOD和铁SOD三种，是清除自由基和抗氧化最重要的酶。 (1)SOD在人体防御系统中的地位 生命离不开氧，氧在代谢过程中产生活性 氧。在正常情况下，活性氧不会对细胞构成危 害。这是因为生物体内有一个防御系统------抗 氧化酶系统。这些酶中最主要的是SOD，其次 还有谷胱甘肽酶，过氧化氢酶等。
清除自由基和抗氧化的保健食品
最近发现一些疾病、死亡率最高的慢 性疾病，如脑血管疾病、肿瘤、衰老都 与自由基脂质过氧化有关，因此在保健 品中，清除自由基和抗氧化的食品要占 重要位置。
一、什么是自由基
自由基是人们生命活动中多种生化反应的中 间产物。当肌体进行代谢时，能夺去氧原子的 一个电子，这样这个氧就变成了自由基。自由 基很不稳定，它要在身体组织细胞的分子中再 夺电子来使自己配对，当细胞分子失去一个电 子后，它也变成自由基，又要去夺细胞膜或细 胞核分子中的电子，这样又产生新的自由基， 如此形成一系列的连锁反应，这一连锁反应又 称氧化作用。
（三）生活方式
（1）适量运动，能避免自由基的侵袭，上班人 锻炼太少。 （2）生活高度紧张，使应激反应增加，使得脂 质过氧化增加，产生自由基。 （3）酗酒、吸毒都会促进体内自由基产生。香 烟内含有大量的自由基，每吸一口烟可以吸入 几百万个自由基。 （4）孤独和离群都会使脑功能退化，发生与自 由基和脂质过氧化有关的疾病，如老年痴呆和 阿兹海默氏病。