关于发展绿色酒店
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中图分 类 号 ：Ｆ ７ １ ９ ．３
引言
文献 标志 码 ：Ａ
文章编 号 ：１ ６ ７ １ —１ ６ ０ ２（ ２ ０ １ ６ ）２ ４— ０ １ ３ ８ — ０ １ 顾 客提 供一个 绿 色舒适 并且 环保 的生 活 环境 ，让 顾 客在 物 质 消 费 的 同时也 能感 受 到酒 店精 神 文化 的传 播 ，让人 心 情愉 悦 。下 次 依 然会 选 择到 本酒 店消 费 ，拉 来 了 回头 客 ，这 就 是 不 可 少 的 长 期 互 动 和 财 富
标语 和警示 牌 ，如 ： 请 随手关 灯或 水龙 头 ，请 不 要 浪费 食 物 等 ，对 顾客有 一种 提 醒和警 示 的作用 ，而 且还 可 以举 行 环 保宣 传 活 动 ， 比 如不 使用 一次 性产 品活 动 ；顾 客可 以利 用 用过 的筷 子 ，纸 杯 等进 行 Ｄ Ｉ Ｙ创 作 ，进行 创意 竞赛 ，对获 胜 的顾客 会给予 相应 的奖 励 和优 惠 ， 这样 既增 加 了顾客 在酒 店消 费的乐 趣 ，同时也 宣传 了绿 色 环保 的理 念 ，一举 两得 ，对 顾客 和小朋 友也 有很 好 的教 育 意 义 。这 对 于酒 店 来 说 ，一 种绿 色文 化印 象就牢 牢 的锁定 在 顾 客 的脑 海 中 ，这 比给顾 客 多大惊 喜来 的要 重要 的多 。
企业与管理
西部皮革
２ ０ １ ６年 １ ２月
关 于 发 展 绿 色 酒 店
戚 爽 ，王秋 玉
（ 鞍 山师 范学 院商 学 院 ，辽 Fra Baidu bibliotek 鞍 山 １ １ ４ ０ ０ ７ ）
摘 要 ：环 境 问题 成 为 当下一种 不 可忽视 的 问题 ，它 时 时刻 刻 在 我们 身边 ，影 响 着 我 们 的 工作 和 生 活。 空 气 污染 ，水 污染 ， 乱砍 滥伐 ，森林 面积 下 降 ，土壤 遭到 破坏 ，沙尘从 而增加 ，使 空 气 污染 物增 多等 等 ，这 些 问题都 是 相 互联 系相 互制 约 的 ，并且 产 生这 些 问题 的 直接原 因都是 人 类的 不节 制。所 以发展 绿 色经 济是有 必要 的 ，通过 分析我 国酒店业现 状 ，来分 析解 决的措 施 。 关键 词 ：绿 色；节约 ；可持 续发展
消费 过程 与环 境相 容 ，降低整 个酒 店对 环境 危害 的风 险。
ｌ 我 国绿 色酒店 发 展观 状
虽然 现 阶段 酒 店 业 对绿 色 发 展 的 意识 有所 提 高 ，但 整 体 上 来 说 ，尚不 存在 绿色 营 销 的 意 识 ，传 统 的 营 销 观 念 仍 然 占 据 主 导 地 位 即 以盈利 为导 向 ，不 利 于我 国可 持续 发 展 战 略 的实 施 。我 国发 展绿 色酒 店方 面存 在 的问题 主要有 ：
１ ．１ 以传统 观念 为主 导 ，以增加 经济 效益 为上
现 阶段企 业 的主 导 观 念是 经 济 效 益 的增 加 ，只要 业 绩 上 去 了 ， 什 么都是 次要 的 ，所 以酒店 行业 也不 例 外 ，采 用 各 种 营销 模 式 以及 活 动来 吸引 顾客 ，刺激 消费 ，所 以 目前我 国酒 店业 发 展 的 主要 目标 都 是刺 激和 激励 消费 者消 费更 多产 品 ，这就 与 绿色 营 销 的观 念 有分 歧 。近 几年我 国旅 游 经济 的发 展 ，饭 店 数量 增 多 ，不 仅造 成 资 财 的 浪 费 ，也使 资源不 能 够合理 的 配置 。我 国 高档 酒 店普 遍 过 剩 ，旅 游
２ ．３ 饭 店设 备运行 对环 境 的影响 降到 最 小
淡 季 客 房 出 租 率 不 高 ，造 成 闲 置 ，引 起 恶 意 降 价 ，使 服 务 质 量
下降。 １ ．２ 绿 色产品 尚不 能普及
饭 店设 备运行 对环 境 的破坏 主要 表 现在 两 个方 面 ：一 是设 备消 耗 的能 源 ，二 是生 产过 程 中产生 的 “ 三 废 ” 即废 气 、废 渣 、废水 的 污 染 。饭店所 需 的燃油 、煤在 地球 上 的储 存 量 是有 限的 ；他 们在 燃 烧 的过 程 中会 对 大气产 生污 染 ，同时 饭店 有 大量 的 设备 是 以 电力 为 动力 的 ，电的生 产也 会 对 环 境 造 成 污 染 。所 以饭 店 应 选 择 节 能 设 备 ，减 少对 能源 的使用 及 由此带 来 的污 染 。饭 店 还 应 合理 的操 作 和 配 料 ，采用 自动 化控 制技术 ，提 高设 备 的运 行 效 率 ，减 少对 外 界 环
一
酒 店管 理部 门应 充分 意识 到一个 企业 在 追求 经 济 利益 的 同时 也 应 该 注重社 会效 益 的发 展 ，所 以要 全 面 下 达发 展 绿 色 酒 店 的思 想 ， 让 每一 位员 工都 能做 到绿 色环 保 ，不浪 费 资源 ，在 做 到 最好 的同 时 做 到最 省 ，对环保 行 动做 的好 的员 工给 予 表扬 和 奖励 ，对 做 的不好 的员 工要 给予批 评 ，同时 领导 部 门也要 以身作 则 ，这 样 才 能带 动 员 工更好 的推 动绿 色酒 店 的和谐 发展 ；对 于顾 客 ，要 在 酒 店各 处 贴 上
２ ．２ 加 强 环 保 意 识 的 宣 传
绿色酒 店是 指那 些为 旅客 提供 的产 品 与服 务 既符 合 充 分利 用 资 源 、又保护 生态 环境 的要 求和有 益 于顾 客 身体 健 康 的酒 店 ，从 可 持 续 发 展 的角度 考虑 ， “ 绿色 酒店 ”就 是 指酒 店 业 发展 必 须 建立 在 生 态 环 境的 承受 能力之 上 ，符合 当地 经 济发 展 的状 况 和 道德 规 范 ，即 是 通过 节 能 、节 电、节 水 ，合 理 利 用 自然 资 源 ，减 缓 资 源 的 耗 竭 ；二是 减少废 料 和 污染 物 的生 成 和排 放 ，促 进 酒 店 产 品 的 生 产 、
引言
文献 标志 码 ：Ａ
文章编 号 ：１ ６ ７ １ —１ ６ ０ ２（ ２ ０ １ ６ ）２ ４— ０ １ ３ ８ — ０ １ 顾 客提 供一个 绿 色舒适 并且 环保 的生 活 环境 ，让 顾 客在 物 质 消 费 的 同时也 能感 受 到酒 店精 神 文化 的传 播 ，让人 心 情愉 悦 。下 次 依 然会 选 择到 本酒 店消 费 ，拉 来 了 回头 客 ，这 就 是 不 可 少 的 长 期 互 动 和 财 富
标语 和警示 牌 ，如 ： 请 随手关 灯或 水龙 头 ，请 不 要 浪费 食 物 等 ，对 顾客有 一种 提 醒和警 示 的作用 ，而 且还 可 以举 行 环 保宣 传 活 动 ， 比 如不 使用 一次 性产 品活 动 ；顾 客可 以利 用 用过 的筷 子 ，纸 杯 等进 行 Ｄ Ｉ Ｙ创 作 ，进行 创意 竞赛 ，对获 胜 的顾客 会给予 相应 的奖 励 和优 惠 ， 这样 既增 加 了顾客 在酒 店消 费的乐 趣 ，同时也 宣传 了绿 色 环保 的理 念 ，一举 两得 ，对 顾客 和小朋 友也 有很 好 的教 育 意 义 。这 对 于酒 店 来 说 ，一 种绿 色文 化印 象就牢 牢 的锁定 在 顾 客 的脑 海 中 ，这 比给顾 客 多大惊 喜来 的要 重要 的多 。
企业与管理
西部皮革
２ ０ １ ６年 １ ２月
关 于 发 展 绿 色 酒 店
戚 爽 ，王秋 玉
（ 鞍 山师 范学 院商 学 院 ，辽 Fra Baidu bibliotek 鞍 山 １ １ ４ ０ ０ ７ ）
摘 要 ：环 境 问题 成 为 当下一种 不 可忽视 的 问题 ，它 时 时刻 刻 在 我们 身边 ，影 响 着 我 们 的 工作 和 生 活。 空 气 污染 ，水 污染 ， 乱砍 滥伐 ，森林 面积 下 降 ，土壤 遭到 破坏 ，沙尘从 而增加 ，使 空 气 污染 物增 多等 等 ，这 些 问题都 是 相 互联 系相 互制 约 的 ，并且 产 生这 些 问题 的 直接原 因都是 人 类的 不节 制。所 以发展 绿 色经 济是有 必要 的 ，通过 分析我 国酒店业现 状 ，来分 析解 决的措 施 。 关键 词 ：绿 色；节约 ；可持 续发展
消费 过程 与环 境相 容 ，降低整 个酒 店对 环境 危害 的风 险。
ｌ 我 国绿 色酒店 发 展观 状
虽然 现 阶段 酒 店 业 对绿 色 发 展 的 意识 有所 提 高 ，但 整 体 上 来 说 ，尚不 存在 绿色 营 销 的 意 识 ，传 统 的 营 销 观 念 仍 然 占 据 主 导 地 位 即 以盈利 为导 向 ，不 利 于我 国可 持续 发 展 战 略 的实 施 。我 国发 展绿 色酒 店方 面存 在 的问题 主要有 ：
１ ．１ 以传统 观念 为主 导 ，以增加 经济 效益 为上
现 阶段企 业 的主 导 观 念是 经 济 效 益 的增 加 ，只要 业 绩 上 去 了 ， 什 么都是 次要 的 ，所 以酒店 行业 也不 例 外 ，采 用 各 种 营销 模 式 以及 活 动来 吸引 顾客 ，刺激 消费 ，所 以 目前我 国酒 店业 发 展 的 主要 目标 都 是刺 激和 激励 消费 者消 费更 多产 品 ，这就 与 绿色 营 销 的观 念 有分 歧 。近 几年我 国旅 游 经济 的发 展 ，饭 店 数量 增 多 ，不 仅造 成 资 财 的 浪 费 ，也使 资源不 能 够合理 的 配置 。我 国 高档 酒 店普 遍 过 剩 ，旅 游
２ ．３ 饭 店设 备运行 对环 境 的影响 降到 最 小
淡 季 客 房 出 租 率 不 高 ，造 成 闲 置 ，引 起 恶 意 降 价 ，使 服 务 质 量
下降。 １ ．２ 绿 色产品 尚不 能普及
饭 店设 备运行 对环 境 的破坏 主要 表 现在 两 个方 面 ：一 是设 备消 耗 的能 源 ，二 是生 产过 程 中产生 的 “ 三 废 ” 即废 气 、废 渣 、废水 的 污 染 。饭店所 需 的燃油 、煤在 地球 上 的储 存 量 是有 限的 ；他 们在 燃 烧 的过 程 中会 对 大气产 生污 染 ，同时 饭店 有 大量 的 设备 是 以 电力 为 动力 的 ，电的生 产也 会 对 环 境 造 成 污 染 。所 以饭 店 应 选 择 节 能 设 备 ，减 少对 能源 的使用 及 由此带 来 的污 染 。饭 店 还 应 合理 的操 作 和 配 料 ，采用 自动 化控 制技术 ，提 高设 备 的运 行 效 率 ，减 少对 外 界 环
一
酒 店管 理部 门应 充分 意识 到一个 企业 在 追求 经 济 利益 的 同时 也 应 该 注重社 会效 益 的发 展 ，所 以要 全 面 下 达发 展 绿 色 酒 店 的思 想 ， 让 每一 位员 工都 能做 到绿 色环 保 ，不浪 费 资源 ，在 做 到 最好 的同 时 做 到最 省 ，对环保 行 动做 的好 的员 工给 予 表扬 和 奖励 ，对 做 的不好 的员 工要 给予批 评 ，同时 领导 部 门也要 以身作 则 ，这 样 才 能带 动 员 工更好 的推 动绿 色酒 店 的和谐 发展 ；对 于顾 客 ，要 在 酒 店各 处 贴 上
２ ．２ 加 强 环 保 意 识 的 宣 传
绿色酒 店是 指那 些为 旅客 提供 的产 品 与服 务 既符 合 充 分利 用 资 源 、又保护 生态 环境 的要 求和有 益 于顾 客 身体 健 康 的酒 店 ，从 可 持 续 发 展 的角度 考虑 ， “ 绿色 酒店 ”就 是 指酒 店 业 发展 必 须 建立 在 生 态 环 境的 承受 能力之 上 ，符合 当地 经 济发 展 的状 况 和 道德 规 范 ，即 是 通过 节 能 、节 电、节 水 ，合 理 利 用 自然 资 源 ，减 缓 资 源 的 耗 竭 ；二是 减少废 料 和 污染 物 的生 成 和排 放 ，促 进 酒 店 产 品 的 生 产 、