斑节对虾的营养需要

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但可 以降低饵 料成本 ， 也可 以将对 对水 质 的污染 。
在 一定 蛋 白水平 下 ， 当提 高能量 能够 提高 蛋 适
白和饲料的利用率。Ｈ ｊ 等（９ ８研究认为碳水 ａ ａ １８ ） ｒ
化合物 有一 定 的蛋 白质节约 效应 ， 且在 斑节 对虾 饲
现斑节对虾的精氨酸需求为 ２ ％（ ． 占蛋白 ５ ７ ， ５ ． ％） ４ 该研究 结果 与 Ｍ ｌ ｍｅａ等 （９ ８ 的研究 结果 相似 ｉａ ｎ ｌ １９ ）
平 升高 了 四倍 。Ｍｉａ ｅ ａ （ ９ ６ 研 究初 始 体重 ｌ ｍ ｎ 等 １９ ） ｌ ２ ｍｇ的仔 虾 的蛋氨 酸 需求 ，认 为在含 ０４ ％胱氨 １ ．１ 酸情 况下 ， 饲料 中 ０８ ％（ ． ９ 占蛋 白 ２ ％） ． 的蛋 氨酸能 ４
蛋 白质 需 要量 是 指 能够 满 足 对 虾氨 基 酸需 求
（ 占饲料 的 １８ ％或 占蛋 白的 ５３ 。 ．５ ．％） 此 外 ， Ｍ ｌ ｍｅａ等 （ ９ ６ ； ） 告斑 节对 虾 对 ｉａ ｎ ｌ １９ａｂ报
【 收稿 日￣］０ ０ １ — ８ ２ １— ２ ２ ［ 助 项目 】 江 市 产 业 技 术 研 究 与 开 发 专 项 资金 （ 美 白 资 湛 南
【 作者简介］ 旺（９９ ， 博士 ， 刘兴 １７ 一）男， 主要从事水产动物营 养与饲料 学的相关研 究。
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３ ・ ０
广东 饲 料 第 ２ Ｏ卷 第 ２划
２ １ 年 ２月 ０１ ８ １％的脂 肪 ， Ｇｅ ｃｏｓ （０ ２ ￣认 为在 满足 —２ 而 ｌ ｒｓ 等 ２ ０ ） ｎ 必 需脂 肪酸 需求 情 况下 ，． ７ ％的脂 肪 即可 满足 斑节 ５ 对 虾 的生 长 。饲料 中过高 的脂肪 水平 （ ５ １ ％以上 ） 则 会 对斑 节 对 虾 的摄 食 和生 长起 到一 定 的抑 制作 用 （ ａ ｔ ｔ，９ ６ 。 ａａｕａ （ ９ １比较 了不 同脂肪源 Ｂ ｕｉａ １８ ） Ｃ ｔ ｔ １９ ） ｓ ｃ ｎ
碱 的适 宜需 求 量是 １ ５ 胆 固醇 也是 斑节 对虾 必 ． ％。 ２ 需 的营 养物 质 ，ｍｉ Ｓ ｔ （０ １认 为 对 初始 体 重 ３ ｈ等 ２０ ） ｇ
的斑 节对 虾来 说 ，其 胆 固醇需 求 是 ７ ｍ ／ｇ 重 ／ ５ ｇｋ 体 天 ，饲料 中 ０１ ％１ 可满 足斑 节 对 虾生 长 的需 要 。 ．７ ￣ Ｉ １ 而 Ｃ ｅ （ ９ ３ 则认 为斑 节对 虾 饲料 中适宜 的胆 固 ｈｎ １９ ）
等 ，９４ 。Ｐｉｕｋｃａｕ 等 （９ ８ 通 过 定 量 分 析 １９ ） ａｂｌｉｈｋｌ １９ ） 认 为 斑节 对虾 饲料 中需 要添 加 １ ％的大 豆卵 磷脂 才 能保 证 其较 好 的 生长 。而 Ｃ ｅ （９３ 以不 同梯 度 ｈｎ １９ ）
的磷脂 酰胆 碱进 行研 究 ， 发现 斑 节对 虾对 磷脂 酰胆
Ｓｄｒｏｏ （９５ 发 现 扇 贝废 弃物 和 虾 头混 合 时 ｕａｙｎ 等 １９ ） 替代 鱼粉 的效 果很 好 ， Ｊｓ 和 Ｊｓｋｔ （９ ５则 而 ｏｅ ｏｅｕｔ １９ ） ｙ 认 为海 洋酵 母是 斑节 对虾 优质 的蛋 白源 ， 营养价 其 值 甚 至 比虾 粉都 好 ， 是 因为 其 中富含 较 高 的多不 这
Ｂ ｒ ｒ （０４ 在 室外 养殖 水体 中的研 究 发现 当 ｕｆ ｄ等 ２０ ） ｏ
饲 料蛋 白为 ３ ％和 ４ ％Ｈ 斑节对 虾 的生长无显 著 ５ ０ ￣，
差异， 但生 长显著好 于 ３％蛋 白组 。这 主要是 因为 ０
斑 节对虾在 室外 池塘 中可 以摄 食天然 的 藻类 ， 因此 可 以尝试在 商业饲 料 中降低 ５ １ ％的蛋 白水 平 ， —０ 不
为斑节对 虾 营养生 理 、 饲料 配制 以及今 后 的相关研 究 提供科 学参 考 。
１蛋 白质
１ ． 白 与 能 量 １蛋
Ｒｃａｄ等 （ＯＯ 发现 饲 料蛋 白质 和蛋 氨 酸水 ｉ ｒ ｈ ２Ｌ） 平 对斑 节 对 虾鳃 中谷 氨 酸脱 氢 酶 （ Ｄ 活 性 有交 Ｇ Ｈ） 互作 用 。 当饲 料 中蛋 氨酸缺 乏 时 ， 虾鳃 中 Ｄ Ｈ水 对 Ｄ
斑 节对 虾 Ｐ ｎ ｅ ｓ ｎ ｄ ｎ ， 称鬼 虾 、 ｅａ ｕ ｏ ｏ ）俗 ｍｏ 草虾 、 花虾 、 大虎虾 等 ， 自然分 布 于大平 洋至 印度 洋沿岸 ， 是 世界 上重 要 的海水 经济虾 类 。 自上世 纪 ８ 代 Ｏ年
料 蛋 白为 ４ ％Ｈ 适 宜 能量水 平 为 ４ ２６ ｃｆ ０ ｇ ６ ￣， １ ． ａ ｌ０ 。 ｋ
对 虾 亲虾 环 保 饲料 研 究与 开 发 ）
的苏氨 酸需求 量为 １ ５ 占蛋 白 ３ ％）缬氨 酸需 ． ％（ ４ ． ， ５ 求 量 为 １ ５ （占蛋 白 ３４ ） 而 Ｍｉａ ｅａ等 ．％ ３ ． 。 ％ ｌｍ ｎ ｌ （９９ １９ ）在斑 节对 虾仔 虾上 的研究 发 现 以饲 料 为单
营养元素 ， 在室外池 塘 中进行 养殖 ， 现在补 充其他 发 营养元素条 件下 ，豆粕能替 代相 当数量 的鱼 粉而不 影 响对虾 的生长 。Ｐｅａ— ａｃａ等 （ ９）］ 为 当 ｉ ｄ Ｐｓｕｌ １ ０ ３ ｄ ９ ￣认 饲 料 中含 有 ３ ％的 豆 粕 和 １ ％的 鱼 粉 最 为 适 宜 。 ５ ６
近 年来 国 内外 学者 关 于 斑 节 对虾 的营 养 生 理 的研 究 结果 进 行 综 述 ， 以期 为斑 节 对 虾 营 养生 理 研 究及 饲料 配 制 提供 科 学 参 考 。 关键 词 ： 节 对 虾 ； 料 ； 养 生理 斑 饲 营 ［ 分 类 号】９ ８２ 中图 Ｓ ６ ．２ 【 献 标 识码 】 文 Ｃ 【 编 号】【５ ８ １ （０ １０ — ０ ０ ０ 文章 １（ — ６ ３２ １ ）２ ０ ３ — ３ ） 】
够满 足斑 节对 虾需求 。Ｇ ｐｌ （９９ 在初始 体重 ｏａ等 １９ ）
０８ ｇ的对虾 中的研 究结 果则 认 为饲 料 中其蛋 氨酸 ．１ 需求 为蛋 白含量 的 １ ４ ． ％。 ６ 在 以豆 粕 为 主要 蛋 白源 的饲 料 中补 充赖 氨酸 能够 显著 促进 斑节 对 虾 的生长 （ ｉ ａ 等 ，０ ７ ， Ｂｓ ｓ ２ ０ ） ｗ Ｍｉａ ｎ （ ９ ８ 研 究 认 为斑节 对 虾对 赖 氨 酸 的 ｌ ｍｅａ等 １ ９ ） ｌ 需求量 为 ２ ８ 占蛋 白 ５２ 。 ． ％（ ０ ． ％） 饲料 中补充精 氨酸 也 能促 进 斑 节 对 虾 的生 长 ， ｈ ｎ等 （９ ２ 研 究 发 Ｃｅ １９ ）
其摄 食和生 长无 不量影 响 ，因此 建议 饲料 中可以添 加 １． ５ ７ ％的大豆浓度 蛋 白以替代 相应鱼粉 。 此外 ，ａｔｔ Ｔｒｅ等 （０ ３用豌豆粉 蛋 白源 Ｂ ｕｉａ ｅｕｌ ２０ ） ｓ—
替代相应 的豆粕 ，发现豌 豆粉 可以完 全替代饲料 中
能量水平 在 ２ ３ ３ ａ １０ ６ — ３ ｃ￣ ０ ｇ之间 。 ｌ
１ ． 需氨 基 酸 ２必
开始 ， 节对 虾成 为我 国台湾 、 建 、 东等 省最 重 斑 福 广 要 的海 水养 殖对虾 之一 ， 营养学 及饲 料配 制技 术 其
方 面 的研 究也 得到广 泛 的重 视 。 本文 就近 年来 国内 外 学者关 于 斑节对 虾 营养研究 结 果进行 综述 ， 以期
饱和脂 肪 酸 、 维生 素 和矿物 元素 。 植 物蛋 白源 源方 面 ， ｋｙｍａ １ ８ ） 别用 ２ 、 Ａ ｉａ （９ ９ 分 ０ ３ 、０ ５ ％的豆粕 替代相 应 的鱼粉蛋 白并 补充 其他 Ｏ４ 、０
需要 花生 四烯 酸 （０： ｎ ６ ， 料 中添 加花 生 四烯 ２ ４ 一 ）饲
１３动 植 物 蛋 白 比 例 ．
Ｌｏａａｊｎ ａｈｂｎｏｇ等 （０９ 认 为 斑 节 对 虾 对 鱼 粉 ２０ ） 的新 鲜度要 求很 高 ， 鱼粉 脂肪 氧 化或 制作 过 程时 不 添加抗 氧化 剂会 显著 抑制 斑 节对 虾 的生长 。此外 ，
由于 鱼粉 价格 不断攀 升 ， 寻找 斑 节对 虾饲 料 中可替 代 鱼 粉 的适 宜 蛋 白源 成 为 众 多研 究 的 热 点 之 一 。
位 ， 节 对虾 仔 虾 对组 氨 酸 、 亮 氨 酸 、 氨 酸 、 斑 异 亮 苯 丙 氨 酸 和 色 氨 酸 的 需 求 量 分 别 为 ０８ 、．１ 、 ．％ １ ％ Ｏ １ ％ 、 ． 和 ０２ （ 别 占蛋 白 的 ２２ 、．％ 、 ． １％ ７ ４ ．％ 分 ．％ ２７
４３ 、．％和 ０５ ） － ３７ ％ ．％ 。
对斑节对虾的营养价值 ， 发现鱼油的营养价值最好 ， 其次 为豆油和玉米 油 。试验 结果显 示 ｎ ３系列 不饱 一
和脂肪 酸对斑节对虾 的营养 价值要 高于 ｎ ６系列脂 一 肪酸 ，饲料 中 １：ｎ ６ 量过 高会对 斑节 对虾 有负 ２ 一 含 ８
面作用 。 ｌｎｒｓ 和 Ｓ ｔ（０ １也发现斑节对 虾不 Ｇ ｅ ｃｏｓ ｍｉ ２ ０ ） ｈ
并 获得最 大生长 的最少 饲料蛋 白含量 。 斑节对 虾蛋
白质 的需 求 较 高 ， ｈ ｄｉ （９ ７研 究 认 为 斑 Ｍｏｉ ｄｎ等 １８ ） ｕ 节 对虾 的蛋 白质需要 量 在 ３．％～５３ ９９ ４ ． ％之 间 ， 业 商
饲 料平 均 蛋 白水平 在 ４ ．％左 右 （ ａａ ３６ Ｓ ｒｃ等 ，９ ３ 。 １ ９ ）
Ｐ ｒ ａ ｎ ｎｎ 等 （０ １ ａｉ ｔ ａ ｏ ｔ ｐａ ２ ０ ）用 ０ ８ ５ １． 、６２ 、． 、７ ０ ２ ． ７ ５ ５和 ３ ％的大 豆浓缩 蛋 白替代 ０ ２ 、０ ７ ５ 、５ ５ 、５和 １ ０ ０ ％的鱼 粉蛋 白，发现大豆浓 缩蛋 白替代 ５ ％以下 的鱼粉对 ０
广 东饲 料 第 ２ Ｏ卷第 ２期
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