二十四节气文化与养生

• 斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物， 按秋训禾，谷熟也。立秋时值公历8月7 日前后。 • 《素问 脏气法时论》说：“肺主秋……肺 欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻 之。” • 酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收 不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之 品，适当多食酸味果蔬。 • 秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、 蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以 益胃生津。
【夏至】
• 斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未 达于极点，故名也。每年阳历7月7日 左右为小暑。
【小ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ】
• 小暑时节，注意劳逸结合，注意防暑 降温。 • 小暑是消化道疾病多发季节，在饮食 调养上要改变饮食不节、不洁、偏嗜 等不良习惯，以适量为宜。
• 斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名 曰大暑。大暑时值每年的阳历7月23日左右。
二十四节气是指二十四时节和气候分别为：
秋处露秋寒 霜降
冬雪雪冬小 大寒
夏满芒夏暑 相连
春雨惊春清 谷天
• 斗指东北，维为立春，时春气始至，四时之卒始，故名立春。 阳历2月4日前后是二十四节气中的第一个节气。
• 立春时节养生着重要顺应春天阳气生发、万物始生的特点。
【立春】
• 春属木，与肝相应。在春季养生方面，主要是护肝，食品则应 选择辛湿发散的大枣、豆豉、葱、花生等，可以达到很好的食 疗效果。
• 维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维 生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素C 含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、西兰花、 桂圆、荔枝等。 • 还应多吃清淡食物：如糯米、芝麻、甘蔗等。一般选 服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。
• 斗指壬为春分，行约周天，南北两半球昼夜 均分，又当春之半，故名春分。阳历3月21 日左右是二十四节气中的春分。 • 春分节气平分了昼夜、寒暑，因此人们保健 养生也应保持人体的阴阳平衡状态。如在烹 调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则比佐以 葱、姜、酒、醋类温性调料，又如在食用韭 菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类 滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。 • 春分时节适宜的膳食有白烧鳝鱼，杜仲腰花、 大蒜烧茄子等，有补虚损、降血压、凉血止 血的功效。
• 夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用 药粥滋补身体。《医药六书》赞“粳米粥为 资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”
【大暑】
• 酒、汤、果汁等都可称为饮品，合理选用都 能对人体起到很好的强身健体的作用。盛夏 阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季 节，感受湿邪者较多。
• 在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘 滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清 热解暑为宜。
• 立春的饮食药膳应以“升补”为主，适宜的膳食有首乌肝片、 虾仁韭菜、珍珠三鲜汤等，食之有补肝肾、益精血、乌发明目、 温中益气的功效。
• 斗指壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而 为水，化而为雨，故名雨水。时值公历2 月18日前后。 • 五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘， 木胜土。所以，雨水时节的饮食应少吃酸 味，多吃甜味，以养脾脏之气。 • 可选择香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、 春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘 蔗等。
【立夏】
• 宜吃性凉多汁的新鲜果蔬，宜适当饮水和 清凉饮料；长夏暑湿，宜吃些具有芳香开 胃、健脾化湿作用的食品。 • 孙思邈在“摄养论”中说：“四月，肝脏 已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾强肝， 调胃气”。
• 斗指甲为小满，万物长于此少得盈满， 麦至此方小满而未全熟，故名也。小 满时值公历5月21日前后。
【雨水】
• 斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰 也。每年阳历3月6日左右时二十四节气的惊蛰。 • 饮食调养：应多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、 鹿肉等。
【惊蛰】
• 惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，多吃清淡食物，也可以 适当选用补品，以提高人体的免疫力，还可以适当食 用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。
【芒种】
• “凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思 邈提醒人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，糯 米为佳”，又说“善养生者常须少食肉，多食 饭”。 • 元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食， 多食谷菽菜果，自然冲和之味。”
• 从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代 的作用。
• 斗指乙为夏至，万物与此皆假大而极至， 时夏将至，故名也。夏至大约在阳历6月 22日前后。 • 夏天进补，冬病夏治，也是夏季养生保健 的一项重要措施。 • 夏季是多汗的季节，中医认为此时宜多食 酸味，以固表，多食咸味以补心。 • 冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损 伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化 热生风，激发疔疮之疾。
【春分】
• 斗指丁为清明，时万物清洁而明净，盖时当气清景明， 万物皆秋，故名也。阳历4月5日或6日。 • 古人有云：“食酸咸甜苦，即不得过分食。春不食肝， 夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能 不食，此五脏万顺天理。”
【清明】
• 即是告诫人们，养生中对五脏的食物进补要适中，不 可过度。 • 清明正是冷空气与暖空气交替相遇之际，因此在汤品 调理中，除了要利水渗湿外，还要适当补益，养血疏 筋就最为重要。
• 风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、 芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、 海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌 食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、 葱白、白酒等温热助火之品。
• 斗指东南维为立夏，万物至此皆长大，故 名立夏也。每年5月5日或6日。
• 立夏后气温渐热，心脏的工作强度日渐增 大，所以饮食应以顺“心”为主。
【小满】
• 在这个节气的养生中，“未病先防” 的养生观点应该大力提倡。 • 常吃具有清利湿热作用的食物，如赤 小豆、黑木耳、藕、草鱼、鸭肉等， 忌食高盐厚味、甘肥滋腻、生湿助湿 的食物。
• 斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效， 故名芒种也。芒种时值阳历6月6日前后。 • 饮食调养方面，历代养生家都认为夏三月的饮食 宜清补。《吕氏春秋尽数篇》指出：
• 所以，清明时节还应服一些适时的滋补品，如银耳， 甘平、无毒，能润肺生津、益阴柔肝。 • 还有人们熟悉的菊花茶，菊花能疏风清热，有平肝、 预防感冒、降低血压等作用。
• 斗指癸为谷雨，言雨生百谷也，时必 雨不降，百谷滋长之意。阳历4月20号 前后。
【谷雨】
• 谷雨已是暮春时节，食疗要点重在养 肝清肝，滋养明目。