双立人菜谱
双立人新菜谱
本月新菜谱
1.咖喱牛肉
辅料:牛肉洋葱土豆胡萝卜
调料:黑胡椒葡萄酒咖喱粉
做法:1).将少许肉放入铸铁锅中2).加黑胡椒,碎洋葱爆香3).再将牛肉块放入锅,加葡萄酒,锅盖加水4).待锅盖水干后再加胡萝卜,土豆,咖喱粉炖熟即可。
2.大盘鸡
辅料:鸡块土豆尖椒
调料:花椒葱姜盐酱油糖料酒
做法:1)将鸡块土豆尖椒切块2)油热放花椒爆香,放入鸡块，3）放入葱姜盐酱油糖花椒料酒盖上锅盖，盖上加水4）待锅盖水干放入土豆，尖椒，继续炖10分钟即可。
3．双菜炒素鸡
辅料：菜心菠菜冬菇春笋葱姜蒜
调料：盐白糖酱油蚝油胡椒粉生粉
做法：1）将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇春笋切片2）锅中倒入水加盐，少许油煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中3）坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡，冬菇春笋烧2分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。
4．盖焦小蘑菇
辅料：口蘑小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
做法：1）将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用2）坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。
双立人珐琅铸铁锅之羊肉篇
双立人珐琅铸铁锅之羊肉篇
双立人在2008年的时候收购了法国珐琅铸铁锅企业——Staub珐宝，从而使坊间有了双立人珐琅铸铁锅的说法。
进入中国市场以后，Staub珐宝珐琅铸铁锅以其出众的外观和良好的使用性能受到了消费者的喜爱，今天我们给大家分享两个Staub珐宝珐琅铸铁锅制作的羊肉菜肴，希望大家喜欢。
迷迭香烤羊排
食材：羊排400克、土豆1个、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、食盐半小匙
做法：①羊排洗净，控干，放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎；
②将调味料拌匀，均匀刷在羊排上，土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天；
③将法国Staub珐琅三合一多用锅烧热，倒橄榄油，将羊排放入，倒土豆和剩余汤汁，小火，慢慢将汤汁熬制浓稠；
④将法国Staub珐琅三合一多锅的锅盖翻转变烤盘，将羊排和土豆移至其上烤箱预热，200度，放入烤20分钟即可。
英式兰开夏郡羊肉锅
食材：羊颈肉1盒、马铃薯3颗、洋葱3颗、豌豆500克、蕃茄泥0.5罐、盐1匙、黑胡椒0.5匙、蒜粉1匙、迷迭香等香料适量
做法：①马铃薯、洋葱去皮切成厚片备用，在Staub珐琅经典圆形炖锅底下铺一层洋葱；
②续放入豌豆粒、土豆片，再放上羊肉，接着平均淋入番茄泥和调味料(迷迭香适量、盐、黑胡椒、蒜粉)；
③再续放入洋葱、豌豆粒、马铃薯片，加入3杯水，煮开后小火闷煮1.5小时至肉软；
④开盖，入烤箱烤至表层马铃薯呈现金黄即可。
孕妇菜谱西红柿土豆炖牛肉的做法
孕妇菜谱西红柿土豆炖牛肉的做法
关于《孕妇菜谱西红柿土豆炖牛肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对许多的孕妇而言，那麼最重要的一条便是一定要非常好地补充营养成分，那样才可以确保自身身体小孩的营养成分补充，确保自身营养成分的补充，因此许多孕妇就想了解一下孕妇食谱番茄土豆炖牛肉的作法，为你能尽早掌握，就来一起看一下下边详尽解释。
孕妇一个星期吃3至4次瘦牛羊肉，每一次60到100克，能够防止缺铁性贫血，并能提高免疫力。
番茄土豆炖牛肉历经长期的烧煮，味儿十分美味，甜酸鲜美，会让孕妇食欲大好。
番茄土豆炖牛肉的作法
原材料：牛腹肉1000克、马铃薯1000克、西红柿3个、番茄沙司200克、八角3个、良姜、八角茴香、肉蔻、姜蒜、米酒、酱油、盐、食用油各适当
作法：
1、牛羊肉清洗切割成块，番茄切一小块、葱生姜切成片、土豆去皮切棱形块用清水冲净。
2、锅中烧开等水开后把牛羊肉焯一下，冲洗血沫预留。
3、炒菜锅下油，倒进牛肉炒十多分钟，随后把姜蒜片、八角茴香和米酒和酱油添加炒约5分鐘。
4、把炒好的牛羊肉转到双立人炖锅(石锅也可)添加未过牛羊肉的开水。
5、炒菜锅少倒些油，倒进切片的西红柿和番茄沙司炒十多分钟后添加牛羊肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个三十分钟。
6、添加洗去木薯淀粉的马铃薯，加盐文火再炖约30分钟就可以起锅。
孕妇食谱番茄土豆炖牛肉的作法，以上內容就对许多的孕妇干了详尽的详细介绍，对许多孕妇而言，要想能吃上番茄土豆炖牛肉，要对以上的作法有一个实际的掌握，根据掌握试着着开展制做，就能制做出去的番茄土豆炖牛肉，口感好，能根据饮食搭配，更强的补充营养成分。
鱼头做法大全
鱼头做法大全|大家都知道湘菜的剁椒鱼头，可很多人都不知道在湘菜中，鱼头还有很多种做法，今天就将其他做法介绍给大家。
湘菜菜谱鱼头的做法大全：口味三疯鱼头“三疯”何意？一指调味疯狂，二指点击率疯狂，三指客人吃得疯狂。
众所周知，湖南人爱吃鱼头，但是传统的剁椒鱼头已经不能吊起喜欢猎奇的年轻人的胃口了。
于是我们采用高压锅压制的方法烹度快，而且鱼头的鲜味也没有流失。
不过，这道菜最大的亮点还是在于调味的过程。
我们选用了大量的老姜和鲜辣椒进行烹制，的辣味十分突出，让年轻食客为之疯狂。
特别建议如果你开店湘菜馆生意不是特别好，这道口味三疯鱼头可以作为一般大众湘菜色招牌菜。
原料:鳙鱼头1个（重约1千克），老姜1千克，鲜辣椒500克，白菜100克。
调料:腌料（盐8克，鸡粉、味精各3克，蚝油10克），熟猪油50克，自制鱼头酱20克，酱油30克，味精、鸡粉各5克。
做法：1.鱼头洗净，剁成10大块，加入腌料腌制10分钟；老姜去皮，切长条。
2.锅内放入熟猪油，烧至三成热时放入老姜、鲜辣椒爆香，加味精、鸡粉调味，下入鱼头、自制鱼头酱、酱油，大火翻炒均匀，盖上盖子，大火压3分钟，取出。
3.白菜掰成块，放入锅仔内垫底，放入压好的鱼头，上桌后加热食用。
自制鱼头酱：永丰辣椒酱、阿婆牛肉酱、姜蒜汁（姜、蒜按照1︰1的比例混合，放入粉碎机内榨成汁）按照1︰1︰1的比例混合注：这道菜比较适合在嗜辣的地区推广，因为辣椒和姜的用量太多了，江浙地区接受不了这种风味。
江浙地区制作此菜，两点意姜和辣椒的用量减少，老姜减少为200克以内，辣椒减少至50克。
第二，可以采用啫啫鱼头的方法来制作，即取大部分的老姜、鲜辣椒垫入沙锅或煲内底部，将剩余的姜、辣椒、鱼头和酱料拌匀内，盖上盖子大火焗制。
湘菜菜谱鱼头的做法大全：肉汁蔬香鱼头菜品心得：单从图片来看，这道菜跟啫啫鱼头非常相似，但是口味却有很大的差异。
一来烹调时加入了大量的增鲜料，遮盖了鱼了蔬菜香味；二来足量的梅菜扣肉汁和五花肉增加了鱼头的肉香味，润泽了口感；三来使用了大量的泸州老窖，成品带有浓郁的原料:大花鲢鱼头半个（重约1500克），五花肉条300克，增香料（干葱头块、大蒜子块、老姜块各200克，鲜香菇250克）。
【word】两个人的精致晚餐
两个人的精致晚餐家人团聚的时间.所以.很多忙碌的都市人都不约而同地把晚餐作为一天之中最重要的一餐.无论是种类还是数量上晚餐都属于重量级的而我们家却不一样.铸铸爸经常不在家吃晚饭.所以我们家的晚餐只是属于我和铸铸两号码进行整台处理.并在电脑里把它们综合整理咸菜谱小册子.册子上赫然显示着自己看了可乐别人看了可怕的唬人宇样——两人大餐食谱之ABC看看这所谓的”ABC够转不.呵呵.A蠕:胡璺卜玉米雄胃滴.蚝蛐西兰撞,崛油嘲排骨.白米皈.都知道.两个人的晚餐非常不好做.做饭下锅的一点点米都不好权衡——多了.浪费.少了.粘锅都不够做菜更是而且.讲究煲汤的广东人把汤水当作是衡量晚餐质量的标准.没有好喝而营养的汤出现在晚餐里.那简直就是没有质量的晚餐,我给自己定了两人晚餐的简单制作标准荤素搭配合理.色彩鲜艳诱人.花色品种多样读起来寥事十八个掌的一句短话.要做到.确实不窖易经过数+次鹋交叉搭配尝试相对台理的几种搭配方式加上细盐的开水中烫5分钟.捞起后摆放在已经装有酱油焖排骨的大盘子的边上.均匀地淋上少许蚝油即可A餐的特点是色彩鲜艳.荤素和粗细的措配得当.最重要的是所有的材料都利用充分平时不喜欢青菜的铸铸此时却喜欢汤里红的萝卜黄的切成小段在汤里提熟的小玉米.也喜欢像小树般翠绿的西兰花.更喜欢酱色和香味都浓郁的炯排骨烧牛肉.浦灿小白藜.面条西红柿小豆腐鸡蛋汤原料很简单,西红柿1小个.豆腐1小块.鸡蛋1个水开后放八去皮的西红柿和切成小块的豆腐再加入少许的白糖以中和西红柿的酸味.然后放细盐和鸡蛋.待到汤水重新沸腾后即可红烧牛肉很多妈妈都会做这里就不哆嗦了清炒小白菜更简单.把250克小白菜洗干净放人烧热的油锅里翻炒至刚熟.调味即可.煮好的面条一大碗一一两人份.B餐的特点是不仅鲜番可口.而且营养丰富.面条的细滑顺溜配台昧厚浓香的牛肉.加上西红柿豆腐鸡蛋和小白菜等构成的色彩彩成恰到好处的刺激和诱惑.维生素纤维素等各方面养分都能很好地进人铸铸刁钻的嘴巴里鲈鱼刺少.最适合做红烧了选1条约3OQ克的鲈鱼清理干净.用蔓片起锅,将鱼的两边小心地煎好后放八酱油和刚好淹没鱼身的水.用文火焖8分钟.临上盘时加八葱段即可.鱼尾煎一煎后放一大碗水煮至汤色变白后.力口八切好的自萝I,丝稍微煮一下.调味即可快乐红绿灯”则是将胡萝和小玉米粒炒熟后加八小黄瓜调味即可c餐的特点是颜色跳跃营养均衡鱼类不是铸铸喜欢的.但有好味道的红烧鱼头.加了白萝卜筵的鱼汤.味道也就不觉得那缓腿了.其实.只要将上面的燕l灌l鞴作改动就可以变化出多种不同l鳓柁样来再用精致的小盘小穗糟数量少但颜色好看的幕篝痨{毫l渤致大简单而多了.。
双立人50个基本菜谱(全)
双立人基本菜谱(全)1冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用；2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火；3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。
注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）蚝油西兰花1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用；2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。
蒜泥荷兰豆1荷兰豆洗净，蒜泥待用；2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
炒三丝1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用；2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火，3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用；2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，开中小火；3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
注意1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。
2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。
翡翠虾仁1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用；2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味；3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖；4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
2青椒鱿鱼1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用； 2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火；3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
双立人使用说明
使用说明普通锅具使用须知使用前1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。
2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。
使用中1. 用中小火做菜！－－中小火是指火焰不超过锅具底盘。
－－用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。
2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。
3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。
4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。
5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。
6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜？6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。
等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。
当然，不要忘了最后加入调料。
6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。
6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。
6.4 也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。
而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。
6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。
但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。
7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物？7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。
7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。
可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。
此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。
7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。
7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。
7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。
如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。
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双立人锅菜谱，看着都流口水啦！
双立人是人类历史上最古老的商标之一，也是一种稀有品质与不朽传奇的化身，它拥有独特的钢材配方，先进的锅底技术，是锅具中高品质的象征。
双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。
2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere 及被誉为法国国宝的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国，成为了刀具、锅具行业的航空母舰。
那么双立人锅能做出哪些菜呢？下面小编就给大家介绍一下。
双立人锅菜谱
一、不用水不用料酒盐焗猪
主料：猪肝
配料：粗盐
做法：1.在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。
开中火加热6、7分钟。
2.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。
3.盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。
用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。
开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后片装盘。
二、蜜汁梅花肉
主料：梅花肉、黄瓜、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉烧酱、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜
做法：1.梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀。
1。
中午带饭菜谱大全
中午带饭菜谱大全带饭虽然方便卫生，但是吃来吃去都是那几样，难免有一些腻。
如果有一份带饭菜谱大全，提供一些简单又营养，省时省力的好菜式，那真是带饭族的最大的福利了。
今天店铺就为大家尽心竭力收集了一系列适合带饭的菜谱大全，营养美味天天不重样。
中午带饭菜谱一：青椒炒肉丝主料：青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个辅料：葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克做法步骤1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
3.切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5.底油爆香葱姜。
6.加入甜面酱炒出香味。
7.倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
8.再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。
中午带饭菜谱二：蜂蜜排骨主料：猪小排500克辅料：八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许做法步骤1.将猪小排切成段，稍炸一下(约2分钟)，控去多余的油。
2.把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉)，烧开后，调小火煮到熟(骨肉分开)。
3.开盖，调到大火，加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。
中午带饭菜谱三：土豆烧肉主料：土豆500g、猪肉250g辅料：辣椒4个、盐少许、料酒2勺、鸡精少许做法步骤1.猪肉切块，用盐和料酒稍微腌制5分钟。
2.土豆切块，辣椒切丁。
3.腌制好的猪肉下锅炒至肉色发白，盛出。
4.热锅凉油，放入辣椒煸香，再将土豆放入炒熟。
5.最后放入猪肉，稍微煸炒，盖上锅盖闷一会。
加鸡精，出锅即可。
小贴士土豆尽量炒熟一切，除非你喜欢吃嘎嘣脆的涩感。
青色的和发芽的土豆有毒。
中午带饭菜谱四：葱油鸡翅主料：鸡翅6只辅料：葱100克、姜50克、红葱头50克、黑麻油适量、料酒适量、盐少许做法步骤1.材料清洗干净处理备用2.鸡翅背面划刀3.鸡翅撒入盐和料酒腌制片刻，再放上葱段、姜丝。
双立人中式炒锅的使用心得
双立人中式炒锅的使用心得
相信大家对于双立人这个牌子的锅具并不陌生，各种大型的超市都可以看到它的身影。
在那么多种锅具里面有一款专为中国消费者打造的中式炒锅，不过不同的人用它做出来的菜肴味道不一样，主要还是锅具的使用方法不一样。
虽然说只要好吃就行，但是不正确的使用方法是会缩短锅具的使用年限的。
下面就跟大家探讨一下双立人中式炒锅的使用心得吧。
1、首次使用锅具前，需先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后方可使用；
2、烹饪时，如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅方的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾，同时产生很大的油烟。
3、锅具使用后，加清水和少许洗洁精，使用海锦或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。
清洗完毕后，要用干布擦干锅身和锅底。
否则遗留在锅里的清洁剂在潮湿情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。
好的锅具也要仰仗好的使用方式才能长久的保持使用性能，双立人锅具一直以来致力于给所有的消费者提供最佳的产品。
其作为高端锅具的代表也需要使用的时候给予细心的呵护。
今天跟
大家分享一些简单的双立人锅具使用心得，这些方法其实不仅适用于双立人锅具，也能够普遍适用于其他锅具，希望对大家有所帮助。
Staub铸铁锅菜谱
目录一、茄汁鸡翅 (2)二、石锅拌饭 (2)三、木瓜焖鸭 (3)四、蜜汁梅花肉 (4)五、盐焗鹌鹑蛋 (5)六、干锅鱼头 (6)七、酱香排骨 (6)八、椰香咖哩鸡腿饭 (7)九、铁板蛏子 (9)十、陈皮牛肉 (9)十一、南瓜豆腐海鲜羹 (10)十二、木瓜鸭子 (11)十三、桑拿鸡翅 (13)十四、盐焗虾 (13)十五、鲫鱼汤 (14)十六、石锅拌饭 (14)十七、红烧肉 (15)十八、剁椒青鱼 (15)一、茄汁鸡翅材料:番茄,鸡翅,蒜1.番茄用开水烫下去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成茄汁),鸡翅洗净.2.小火预热空锅两分钟,然后放少量色拉油,转中火烧热.3.把番茄丁放进去翻炒.4.翻炒一两分钟后,可以看到番茄开始出水并且出沙了.5.这时候把鸡翅放进去,同时扔两颗蒜进去,放盐和一点白糖.6.汤汁煮开后,转小火盖上盖子,焖煮七八分钟.7.打开盖子,转中火,把汤汁收浓即可.一点小提示:1.番茄买本地番茄比较好吃,带点酸甜味,大棚番茄没有酸味,不好吃.2.全程不要加水和料酒,因为这个锅子密封性很好,所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以,不放料酒也不会腥.3.记住,全程只能用中小火,千万别开大火,会伤锅子,切记切记!4.这个菜用普通炒锅也能做,不过就是要加点料酒二、石锅拌饭材料:米饭一碗,猪肉末,豆芽,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋一个做法:1.事先把猪肉末煸炒好,黄瓜,胡萝卜切成丝,豆芽摘洗干净.2.双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟,倒少许麻油在锅底,转动下锅子,让整个锅底都沾上麻油.3.把米饭铺在锅底,在米饭上分别铺上炒好的肉末,胡萝卜丝,黄瓜丝,豆芽,敲个鸡蛋在锅的当中.4.盖上锅盖转中火,加热5-7分钟左右,听到锅子里发出滋滋的声音,即可.5.打开锅盖,用木铲把锅底的饭翻上来,可以看到已经形成金黄的锅巴.6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了.户户的蒜茸辣酱是这个样子的,大超市有卖,排骨酱大家都知道,就没拍照片.拌饭吃完后,看下锅底,一点都没有粘锅.少不了的碎碎念:1.所用的米饭,最好煮的硬一点,因为后面加了蔬菜一起煮,蔬菜会出少量水,然后鸡蛋黄拌开也是液体,再加上酱一起拌,会显的比较湿,如果用比较软的饭,拌好就成干泡饭了,哈哈三、木瓜焖鸭主料：嫩鸭半只，木瓜半个辅料：生抽，老抽，冰糖，姜，葱，料酒做法：1.嫩鸭洗净切成小块。
双立人高压锅使用说明
篇一:《双立人》双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得(2012-06-08 09:53:44)转载▼标签德国高压锅双立人304不锈钢厨具分类生活艺术【前言】目前，这三个德国品牌几乎瓜分了中国高端厨房用具市场，在中国市场上和消费者中间具有极高的知名度。
本文就此三个品牌做一些简要介绍，以便大家在选购和使用时参考。
1、这三个牌子都是德国著名的厨房用具品牌，都是历史悠久，其中双立人品牌已快三百年历史。
2、从国人实际使用的整体口碑来看，双立人的刀具最好，WMF的高压锅最专业，Fissler的煮锅最精致。
个人使用以后，感觉和这个分类基本一致。
P.S双立人收购了法国Staub锅具以后，其品牌的铸铁珐琅锅也是行业内最好的，该系列的锅具目前在专柜的单价都在3000元以上。
3、目前双立人在上海设有制造工厂，工厂是双立人全资企业，并非代工厂；Fissler在国内没有设置专属工厂，其国产产品由国内（目前主要是广东）代工企业加工，贴牌销售；截至2009年8月，WMF暂没有在国内设厂或代工。
全进口产品，质量肯定没得说；全资自属的工厂，质量也很有保障；相对产品质量较差的是代工企业。
因为大部分代工贴牌产品都在国内销售或出口到经济不发达国家和地区销售，并不进口到原产国销售。
4、所有这些品牌的厨具的主要制造材料都是不锈钢，但和国内普遍使用18/8不锈钢（俗称304不锈钢，更有一些国内产品使用的比304标准更低的200不锈钢）不同，这几个品牌使用的是18/10不锈钢，即医用标准不锈钢，其耐腐蚀性以及各种物理化学性能都远远高于304不锈钢。
5、先说双立人的刀，双立人目前已经在上海建立工厂，生产其产品。
目前在国内销售的双立人刀具最好是TWIN OLYMP系列，8件套刀带旋转刀架专柜价格在6000元以上。
该系列的的刀虽然也是在上海双立人工厂生产的，但是用钢为德国进口。
目前，出现在电视购物广告中的双立人产品，基本上都是双立人的低端产品。
【重磅】双立人锅的50个基本菜谱(全)
双立人50个基本菜谱冷锅冷油小炒类（素菜） (1)炒青菜 (1)蚝油西兰花 (1)蒜泥荷兰豆 (1)炒三丝 (1)冷锅冷油—小炒类（荤素搭配） (1)芹菜牛肉丝 (2)翡翠虾仁 (2)青椒鱿鱼 (2)炒三菇 (3)炒肉拉皮 (3)咸菜粉皮 (3)热锅热油类——煎炸类 (3)红烧鲳鱼 (3)红烧日本豆腐 (4)家常豆腐 (5)热锅热油类——小炒（炒蛋类） (5)番茄炒蛋 (5)鸡蛋春饼 (5)热锅温油类——煎炸类 (6)海苔鱼柳卷 (6)椒盐排条 (6)炸薯条 (7)炸花生米 (7)黄金鸡翅 (7)热锅温油类——爆香类 (7)宫保鸡丁 (8)双椒牛肉粒 (8)炒鳝丝 (8)香辣土豆丝 (9)香辣河虾 (9)香辣螃蟹 (9)酱焖蟹 (10)热锅温油类——清蒸类 (10)珍珠丸子 (10)无水蒸煮类——白灼类 (10)白灼草虾 (10)1无水毛豆 (11)啤酒大闸蟹 (11)盐锔鸡 (11)红烧类——无油类 (11)红烧肉 (11)红烧蹄膀 (12)糖醋小排 (12)可乐鸡翅 (12)红烧类——少油类 (12)啤酒鸭 (12)胡萝卜炖牛腩 (13)栗子鳝筒煲 (13)烘培类 (13)烤蛋糕 (13)匹萨 (14)京东肉饼 (15)千层油酥饼 (15)主食烹饪 (15)蛋炒饭 (15)炒米粉 (16)白菜肉丝炒年糕 (16)海鲜炒面 (16)美味锅贴 (17)秋冬田鸡粥 (17)毛蟹粉丝煲 (17)夏秋乳腐空心菜 (18)丝瓜毛豆 (18)香菠牛肉 (18)红油麻辣鱼 (19)黄金球 (19)皇后豆腐 (19)烤鲜虾 (20)富贵有鱼 (20)2双立人50个基本菜谱(全)冷锅冷油小炒类（素菜）炒青菜1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用；2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火；3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。
注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）蚝油西兰花1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用；2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。
小吃部菜谱
鸡胗日本豆腐 16.00 清蒸开片鲤鱼 18.00 排骨玉米蛋 20.00 水油连蹄 14.00
清蒸肉胖鱼尾 16.00
鲫鱼排骨鹌鹑蛋 28.00
鳕鱼豆腐 12.00 杀猪烩菜 16.00
黄羊大炖 18.00 一 锅 香 16.00
麻辣锅仔 18.00 麻辣鱼羊双鲜 20.00
丰收大炖 24.00 明炉筋头巴脑 24.00
鲶鱼炖茄子 20.00 大鹅烩酸菜 28.00
鸡蘑粉锅仔 20.00 得莫利鱼 24.00
爽口凉拌菜 家 凉 7.00 爽口白菜 8.00 酱拌瓜丝 8.00 炝干豆腐丝 6.00 老 虎 菜 8.00 炝金针蘑 10.00 松花豆腐 10.00 风味拉皮 8.00 老醋双皮 14.00 五彩拌菜 12.00 耳丝拌黄瓜 16.00 风味毛肚 18.00 辣根木耳 10.00 肘花拍黄瓜 18.00 芥茉肚丝 20.00 自制熟食多拼 18.00 拨丝地瓜 12.00 酥 黄 菜 10.00 金玉满堂 16.00 蛋黄焗玉米 14.00 美国针锦 12.00 香甜两样 14.00
红焖大鲫鱼 16.00 干炸小鲫鱼 14.00
水煮肉片 20.00 熘 肠 肚 18.00
熘 腰 花 14.00 熘 肥 肠 18.00
红焖鳊口 16.00 爆炒鱿鱼 18.00
宫煲鸡丁 14.00 麻辣鳕鱼 16.00
红烧鳕鱼 16.00 辣爆鸡心 18.00
籽盐羊肉 18.00 鸡胗爆鱿鱼 18.00
熘*炒*类 炒 三 丝 6.00 炒土豆丝 6.00 醋熘豆芽 6.00 酱粉条 6.00 渍 菜 粉 6.00 麻辣豆腐 8.00 富贵豆腐 8.00 黑 白 菜 8.00 元葱炒肉 6.00 干炸刀鱼 14.00 勃利小炒 10.00 软熘豆腐 8.00 地 三 鲜 10.00 锅塌尖椒 8.00 熘 肝 尖 12.00 香辣肺片 14.00 蒜苔炒肉 10.00 尖椒小肠 14.00 木须杮子 10.00 酱角瓜片 8.00 苦瓜煎蛋 10.00 熘 心 嘴 14.00 黑豆苗炒肉 8.00 鱿鱼炒蒜苔 14.00 烧 茄 子 12.00 清炒肉 16.00 滑溜里脊 18.00 香辣肉丝 14.00 鱼香肉丝 14.00 香菇肉片 14.00 酱扒茄子 14.00 红烧日本豆腐 12.00 锅 包 肉 18.00 熘 肉 段 18.00 蒜香小黄花 14.00 熘 三 样 14.00 京酱肉丝 14.00 红焖刀鱼 14.00
双立人Staub锅具菜谱
鸡蛋羹
材料：鸡蛋、生抽少许、盐、 温水、香油少许 烹饪方法： 1. 先用小火将锅具预热2分钟； 2. 将鸡蛋用温水调成蛋液（注意 鸡蛋和水的比例是1:0.5）； 3. 调好的蛋液中加入盐，香油， 生抽； 4. 将加入调料后的蛋液倒入锅中， 盖锅盖开最小火， 五花肉，蒜茸酱， 生菜 烹饪方法： 1. 将锅具开小火预热 3分钟，放入五花 肉即可； 2. 烤到两面上色即可 出锅； 3. 将五花肉沾上蒜茸 酱，再加上生菜即 可食用。
剁椒青鱼
材料: 青鱼中段，剁椒， 蒜茸，葱 段，姜丝，豆豉，盐，酒， 少许油 烹饪方法： 1．青鱼盐腌制15分钟后 洗净； 2．锅具小火预热2分钟后 倒入少量油，将葱段， 姜丝，蒜茸，豆豉先 煸香，再倒入剁椒炒 香；将青鱼段背朝下， 肉朝上放入锅内，淋 上一茶匙酒，盖上锅 盖，锅盖上淋半杯水 （一次性小号杯）， 开中火 ； 3. 待锅边缘冒出水蒸气 后，开小火干蒸8-10 分钟即可。
桑拿鸡翅
材料：鸡翅、蒜、西芹
烹饪方法： 1. 小火预热锅具2分钟； 2. 将锅内先铺上蒜和西芹，再 放入中翅； 3. 盖上锅盖，在锅盖上倒水， 开中火； 4. 待锅边缘冒出水蒸汽后开小 火，盖上水份蒸发完后，开 盖即可。
盐焗虾
材料：虾、粗盐、葱、 花椒粒
烹饪方法： 1. 开小火将锅具加热2分 钟 2. 在锅底铺一层粗盐， 只要将锅底覆盖，1毫 米厚即可；撒入少量 花椒粒，将虾放在粗 盐上，并在虾身上撒 上少许葱，盖上锅盖， 调至中火烹饪；等待 7-8分钟，虾熟即可食 用。
红烧肉
材料：五花肉、老抽、生抽、 糖、 葱、姜、料酒、蜂蜜 烹饪方法： 1. 锅具小火预热2分钟； 2. 将五花肉洗净放入锅内， 倒入少许老抽、生抽、 糖、葱、姜、和料酒， 搅拌均匀； 3. 盖上锅盖，在锅盖上倒 水，开中火； 4. 待锅边缘冒出水蒸汽后 开小火，盖上水份蒸发 完后开盖，加入少许蜂 蜜搅拌均匀即可。
staub铸铁锅说明书以及菜谱(58道菜)
厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅STAUB珐琅铸铁锅简介铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。
非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。
锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
特别适合快节奏的年轻人,一锅可以煎,炸,煮.煮东西省时并且简单方便。
特性适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。
外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。
锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。
锅内水分不易流失，原味保留。
锅盖设计原理锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。
这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用。
具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了。
开锅的程序在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。
第一步先把锅用热水冲下第二步后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火,把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。
第三步开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。
第四步这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。
好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。
使用心得1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。
所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。
2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。
煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.3.一锅可以当多锅用，非常好使。
4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。
每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。
要使用隔热手套，以免烫到手。
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双立人菜谱
双立人是一家享誉全球的高端厨具品牌，为众多厨师和
烹饪爱好者提供了优质可靠的烹饪工具。
在这里，我们将为您呈现一份精选的双立人菜谱，旨在帮助您通过使用双立人厨具，享受美味健康的家庭烹饪体验。
第一道菜：清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 食用盐
- 香菜末
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，斜切成薄片。
2. 在烹饪锅里铺上姜片和葱段，将切好的鱼片放在上面。
3. 在鱼上撒上少许料酒和食用盐，然后用保鲜膜封好。
4. 将锅加热至水开后，开始蒸鱼，约蒸5-7分钟，或至鱼肉
熟透。
5. 取出蒸好的鱼，撒上香菜末即可享用。
第二道菜：干煸四季豆
材料：
- 四季豆300克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 姜片适量
- 食用盐适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
步骤：
1. 将四季豆洗净切成3-4cm长的段。
2. 在双立人炒锅中加入适量食用油，烧热后放入四季豆煸炒
至微焦黄。
3. 将炒锅重新加热，再加入适量的食用油，倒入干辣椒、蒜
瓣和姜片煸炒出香味。
4. 倒入豆瓣酱翻炒均匀后，放入预炒好的四季豆，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀即可出锅。
第三道菜：香煎牛排
材料：
- 牛排2块
- 黑胡椒粉适量
- 食用盐适量
- 牛油适量
- 大蒜瓣适量
- 迷迭香适量
步骤：
1. 将牛排从冰箱取出，室温回温约15分钟。
2. 使用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀撒上
黑胡椒粉和食用盐。
3. 在双立人不粘煎锅中烧热牛油，加入大蒜瓣和迷迭香，煎
炒出香味。
4. 将牛排放入锅中，煎至一面金黄后翻面继续煎另一面。
5. 根据个人口味，掌握好煎的时间，可以选择偏生或全熟。
6. 煎好的牛排取出，放在烤架上静置2分钟，使其肉汁均匀分布。
7. 切好的牛排上撒上一些黑胡椒粉和迷迭香，即可享用。
这些菜谱只是双立人厨具的一小部分应用范例，仅供参考。
使用双立人厨具可以为您的烹饪带来更多的便利和乐趣，期待您在家庭烹饪中不断创造出更多美味的菜品。
好好利用双立人的高品质厨具，体验美食烹制的乐趣吧！。